eda Опубликовано 26 октября, 2022 Поделиться Опубликовано 26 октября, 2022 Салат с мандаринами, стейком и тыквенными семечками – украшение любого праздничного стола, не только новогоднего. И если вы устали от плотных оливье и мимозы, то наш салат – свежий, оригинальный и полезный «отдых» от привычных закусок. В одном салате мы собрали все самое вкусное, включая мандарины, и заправили его совершенно необычным соусом. На приготовление стейка придется потратить время, но результат того стоит. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА С МАНДАРИНАМИ И МЯСОМ4 крупных мандарина1–2 стейка общим весом 300 г100 г очищенных тыквенных семечек200 г смеси салатных листьеволивковое и сливочное масло2 ст. л. горчицы с зернышками1 ст. л. яблочного уксуса2 ст. л. абрикосового джема1 ст. л. аджикисоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА С МАНДАРИНАМИ И МЯСОМШаг 1Натрите стейки аджикой, заверните в пленку и дайте промариноваться до 2 ч при комнатной температуре или до 24 ч в холодильнике. Затем обсушите от маринада, смажьте сливочным маслом и поджарьте на сухой разогретой сковороде-гриль с обеих сторон, до желаемой степени прожарки. Выложите стейки на доску и прикройте фольгой, пока готовится все остальное.Шаг 2Для заправки смешайте в баночке с хорошо закрывающейся крышкой 4 ст. л. оливкового масла, абрикосовый джем, уксус и горчицу, добавьте соль и перец.Шаг 3С 1–2 мандаринов мелкой теркой снимите цедру, добавьте в баночку с заправкой. Очистите мандарины, снимая с долек максимум белых волокон (при желании можно и вовсе удалить все пленки). Нарежьте стейки как можно тоньше.Шаг 4Взбейте заправку до состояния эмульсии. С третью заправки смешайте салатные листья, разложите по тарелкам.Шаг 5Сверху выложите мясо и мандарины, полейте оставшейся заправкой, посыпьте семечками и подавайте. Просмотреть полный текст статьи Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Рекомендуемые сообщения
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать учетную запись
Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!
Регистрация нового пользователяВойти
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Войти