Активность

Скажу сразу, речь пойдет только о приготовлении натурального кофе. Более того, каких-то особенных рецептов здесь не будет, только самый простой и распространенный способ приготовления. Тем не менее, в статье я постараюсь дать ответ как приготовить вкусный кофе, исключительно в турке. Никаких кофеварок. Почему случается так, что сварив натуральный кофе он приходиться по вкусу далеко не всем? Как ни странно, но неумение готовить кофе и отваживает от этого вкусного напитка многих людей. Итак, в чем же секрет? Как правильно приготовить кофе в турке? Для начала нужно вкусный купить кофе в Иркутске от Амкофе, сорт имеет значение только для опытных ценителей этого напитка, мы же поскольку таковыми не являемся, то берем любой сорт, что-то вроде арабика иди черная карта от Амкофе. Кофе лучше покупать в зернах, покупать молотый кофе не нужно, вряд ли сварив его можно будет получить достойный аромат. Зерна размельчаем в любой кофемолке, в электрической или ручной — неважно. Для того что бы сварить вкусный кофе самое главное соблюсти пропорции. На стандартную кружку, объемом в полный стакан, требуется отмерить две, две с половиной чайной ложки молотого кофе. Засыпаем кофе в турку и заливаем только что закипевшей и чуть остывшей водой. Это важно! Налив в турку холодной воды получим слегка приглушенный запах кофе, а если не дать кипятку чуть остыть (градусов этак на десять), то кофе сразу даст пену не успев свариться. Ставим турку на средний огонь и ждем... А чего ждем? Ждем когда на поверхности напитка начнет образовываться пена, она должна подняться до верха турки и в этот момент снимаем турку с плиты. Кофе готов, даем ему минуту отстояться и наливаем в кружку. В кофе добавляем сахар, можно добавить молоко, но это уже как говориться, дело вкуса! Приятного кофе пития ! Просмотреть полный текст статьи

Если вам надоели привычные утренние каша и омлет, приготовьте тосты с творогом и грушами. Для тех, кто следит за своим питанием и хочет насладиться вкусным и полезным завтраком это прекрасный выбор. Рецепт оригинальных бутербродов простой, а приготовление займет не более 10-15 минут. К тостам подайте кофе или какао, настоящий, сваренный в кастрюльке на молоке. Такой завтрак надолго зарядит энергией и взрослых, и детей. Детворе сладкий сливочный творог с грушами на поджаренном хлебе и с любимым какао понравится особенно, так что приготовьте тосты с творогом с запасом - наверняка кто-нибудь попросит добавки. Ингредиенты для тостов с творогом и грушами хлеб для тостов – 4 куска творог – 200 г сметана или жирные сливки – 2–3 ст. л. большая твердая груша – 1 шт. брусника – 100 г сахар – 3 ст. л. сливочное масло мята для подачи Пошаговый рецепт приготовления тостов с творогом и грушами Шаг 1 Смешайте творог со сметаной или сливками, чтобы получилась нежная масса. Добавьте 1 ст. л. сахара и перемешайте. Шаг 2 Бруснику смешайте с 1 ст. л. сахара и оставьте на 5 мин. Шаг 3 Очистите грушу от кожуры и нарежьте дольками. Разогрейте на сковороде сливочное масло. Добавьте 1 ст. л. сахара и перемешайте. Положите дольки груш и жарьте с двух сторон до золотистого цвета. Шаг 4 Приготовьте тосты в тостере или запеките в духовке. Намажьте тосты творожной массой, сверху выложите ломтики груши и бруснику. Украсьте листочками мяты. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Для приготовления тостов с творогом подойдут любые сочные груши. Рекомендуем взять груши сорта Боск или Конференс - они в меру твердые, но с нежной текстурой и сладкие. Хлеб для тостов можно выбрать любой, но лучше всего использовать белый пшеничный или мультизерновой. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ При подаче тосты с творогом можно украсить свежими ягодами или фруктами. Мы выбрали бруснику. Подойдут также голубика, черника, клубника или персики. Если ягоды или фрукты очень сладкие, сахар можно не добавлять. А в творог вместо сахара добавить мед. Просмотреть полный текст статьи

В праздники, особенно в Новый год или в день рождения, все мы становимся немного детьми. А что радует детей за праздничным столом больше всего? Конечно же, торт или много мороженого. Мы решили соединить в одном рецепте самые желанные и любимые десерты и сделали торт - мороженое. И пусть лучший день, ваш или ваших близких, будет таким же замечательным, красивым и вкусным, как этот необычный десерт. Чтобы сэкономить время, мы использовали готовые продукты (за исключением карамельного соуса). Но в ы при желании можете сделать домашнее мороженое и испечь печенье для основы. Ингредиенты для торт-мороженое Для карамельного соуса: 225 г сахара 100 мл сливок жирностью 33% 70 г сливочного масла 65 мл воды Для наполнения: 250 г шоколадного мороженого 500 г ванильного пломбира 350 г малины, можно замороженной 150 г шоколада 2/3 стакана миндаля Для основы: 300 г печенья 100 г шоколада 30 г сливочного масла Пошаговый рецепт приготовления торт-мороженое Шаг 1 Для основы измельчите печенье в кухонном комбайне в крошку. Растопите шоколад на водяной бане, смешайте с маслом и перемешайте с печеньем. Выложите смесь в форму диаметром 25 см и утрамбуйте. Уберите в морозильник на 30 мин. Шаг 2 Приготовьте карамельный соус. Насыпьте в сотейник сахар, влейте воду и поставьте на средний огонь. Дождитесь, когда сахар начнет таять, увеличьте огонь до сильного. Не мешайте смесь, иначе начнется кристаллизация! Держите сотейник на огне, пока масса не станет янтарно-золотистого цвета. Снимите сотейник с огня и влейте сливки. Аккуратно, смесь будет брызгаться! Перемешайте деревянной ложкой и добавьте масло. Размешайте и остудите. Шаг 3 Обжарьте миндаль на сухой сковороде до золотистого цвета, остудите и порубите. Шаг 4 Достаньте форму с основой из морозильника и наполните шоколадным мороженым. Полейте половиной карамели и посыпьте половиной миндаля. Прикройте пленкой и уберите в морозильник на 30 мин. Шаг 5 Мелко нарежьте шоколад. Пломбир смешайте с шоколадной крошкой и малиной (если вы используете замороженные ягоды, размораживать их не надо), уберите в морозильник на 30 мин. Сформируйте при помощи ложки для мороженого шарики и выложите на торт (окунайте ложку в горячую воду перед тем как зачерпнуть мороженое, так шарики получатся ровнее). Шаг 6 Полейте торт оставшейся карамелью и посыпьте миндалем. Накройте пленкой и уберите в морозильник минимум на 4 ч. Достаньте торт за 30 мин. до подачи. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Если вы решили приготовить торт-мороженое накануне торжества, рекомендуем герметично упаковать его в пищевую пленку, чтобы десерт не впитал в себя посторонние запахи. Дополнительно можно закрыть его алюминиевой фольгой. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Сразу после того, как вы нарежете холодный десерт на необходимое количество порций, необходимо вернуть его в морозилку. Тогда торт - мороженое не потечет и сохранит свою форму. Просмотреть полный текст статьи

Хит сезона - домашние чипсы из салями. Готовятся предельно просто, их легко сделать даже на очень большую компанию. Единственный минус - съедаются такие чипсы также быстро, как и делаются. Но этот «недостаток» легко исправить: купите лишнюю палочку любимой колбасы про запас. Она точно не пропадет. И не забудьте про соусы. Идеальным сопровождением для чипсов из салями станут горчица, сливочный хрен, нежный сырный или острый томатный соус. А подавать салями-чипсы очень вкусно под пиво либо сухое вино. Ингредиенты для салями-чипсы ломтики салями - 250 г сыр чеддер - 100 г сливочный или творожный сыр - 100 г красный сладкий перец - 1 шт. сливочный хрен - 4 ст.л. горчица - 4 ст.л. свежемолотый черный перец Пошаговый рецепт приготовления салями-чипсы Шаг 1 Разогрейте духовку до 170 °C. Два противня застелите бумагой для выпечки. Свободно разложите на противнях ломтики салями и подсушите в центре духовки в течение 10–12 мин. Шаг 2 Переложите салями на бумажные полотенца для удаления лишнего жира. После того, как чипсы остынут и станут хрустящими, переложите их в салатник. Шаг 3 Нарежьте чеддер мелкими кусочками. Сладкий перец разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте кубиками. Соедините чеддер со сливочным сыром и сладким перцем, приправьте свежемолотым черным перцем и измельчите погружным блендером до однородности. Разложите в небольшие миски сырный соус, горчицу и хрен и подавайте к чипсам. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Приготовить чипсы из салями можно не только в духовке, но и дегидраторе - специальной сушилке для пищевых продуктов. Так получится быстрее и даже полезнее. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Используйте чипсы из салями для приготовления салатов и других любимых блюд. При правильном хранении – в герметично закрытом контейнере в холодильнике – их можно сделать заранее и использовать по мере надобности. Просмотреть полный текст статьи

Блинчики с мясом и хрустящим беконом - и сытная закуска, и полноценное второе блюдо. Приготовили мы блины с начинкой по классической технологии. А вот рецептуру топпинга немного изменили, добавив в говяжий фарш творожный сыр. Именно так поступают опытные хозяйки. Благодаря творогу начинка получается нежной, буквально тающей во рту, с более интересным и насыщенным вкусом. Жареный бекон и маринованные огурчики идеально дополняют вкус блинчиков. Ингредиенты для блинчиков с мясом готовые блинчики - 8-12 шт. отварная или запеченная говядина - 250 г творожный сыр - 100 г луковица маленькая - 1 шт. бекон - 4-6 полосок огурцы маринованные - 2 шт. оливковое масло - 2 ст.л. молотый мускатный орех - 1/2 ч.л. тимьян - 2-3 веточки соль свежемолотый черный перец Пошаговый рецепт приготовления блинчиков с мясом Шаг 1 Приготовьте начинку. Пропустите мясо через мясорубку или мелко порубите ножом. Нарежьте лук небольшими кубиками. Разогрейте оливковое масло и потушите лук до прозрачности, 3 мин. Добавьте измельченное мясо, приправьте мускатным орехом и перцем, при необходимости посолите. Влейте 2 ст. л. горячей воды и потушите под крышкой 5 мин. Положите в фарш творожный сыр и листочки тимьяна и перемешайте. Шаг 2 Положите блинчик на доску светлой стороной вверх. На середину выложите 1-2 ст. л. начинки, с двух сторон поднимите края наверх и сверните блинчик трубочкой. Так же нафаршируйте остальные блинчики. Шаг 3 В большую сковороду положите полоски бекона и обжарьте с двух сторон до хруста. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами для удаления излишков жира. Остудите бекон и наломайте небольшими кусочками. Шаг 4 В сковородку, где жарился бекон, выложите фаршированные блинчики и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета, 5 мин. Нарежьте маринованные огурцы тонкими кружками. Разложите блинчики в тарелки и посыпьте кусочками бекона и кружками огурцов. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Творог или мягкий сыр можно добавлять в мясной фарш для котлет. Старайтесь выбрать свежий творог, без кислинки, иначе это скажется на вкусе готового продукта. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ К таким блинчикам с мясной начинкой можно дополнительно приготовить соус. Идеально подойдет сметанный с зеленью. Просмотреть полный текст статьи

Заготовить свеклу на зиму можно разными способами: приготовить борщевую заправку, икру, замариновать со специями, завялить или посушить. Сняли с грядок приличный урожай? Или закупили у фермеров корнеплоды? Значит самое время открывать свои кулинарные записи и вспоминать семейные рецепты. Именно зимой, когда нам приходится особенно часто противостоять простудам, организм особо нуждается в тех витаминах и микроэлементах, которые в изобилии содержатся в свекле. В нашей стране свеклу начали возделывать на много веков раньше и огурцов, и картофеля и уж тем более томатов. Первое упоминание об этом овоще относится еще к X веку, когда свекольную ботву варили и добавляли в похлебки, а сам корнеплод нарезали кружочками и подавали как закуску. Многие кулинары знают, что свеклу лучше не отваривать, а запекать в духовке, предварительно обернув фольгой. Так корнеплод сохранит больше вкуса, цвета, аромата и пользы. А что если приготовленные таким образом овощи замариновать на зиму? Это очень удобно — открыл банку и закуска из сочной свеклы на столе. Не нужно каждый раз, готовя винегрет или селедку под шубой, заново запекать, остужать и чистить. Еще одной популярной заготовкой является борщевая заправка. Здесь, как и с классическим борщом, каждый кулинар считает свой рецепт лучшим. Овощная икра со свеклой тоже достойна внимания, особенно если в нее добавить чеснок, перец, зелень или любые другие специи, которые вам нравятся. Мы подготовили для вас 8 необычных рецептов со свеклой на зиму, осталось только выбрать на свой вкус. Маринованная свекла на зиму Маринованная свекла на зиму — отличная пикантная закуска, которую можно подавать как самостоятельное блюдо, так и добавлять в салаты или борщ. Чтобы овощ сохранил как можно больше своих полезных свойств, его лучше не варить, а запекать в духовке. К тому же так он не потеряет яркость и сочность. Нарезать свеклу можно как угодно — кубиками, соломкой или дольками, однако самый быстрый и простой способ — натереть на терке для корейской моркови. Маринованная свекла на зиму Для приготовления свеклы на 10 порций нужно: свекла – 2 кг уксус 9% - 50 мл Для маринада: вода – 250 мл сахар - 20 г душистый перец - 4 горошины гвоздика - 2 шт лавровый лист - 2 шт соль – 5 г Начинайте готовить маринованную свеклу на зиму, предварительно разогрев духовку до 200°С. Каждый овощ тщательно вымойте, обсушите, заверните в фольгу и поместите на противень. Запекайте 45–50 мин. Аккуратно достаньте свеклу из фольги, облейте холодной водой и очистите кожицу. Затем нарежьте соломкой или натрите на терке для корейской моркови. Подготовьте небольшие банки. Предварительно простерилизуйте их любым удобным способом. Разложите свеклу и влейте по 1 ст. л. уксуса. Приготовьте маринад. В кастрюле соедините воду с сахаром, солью и специями. Доведите до кипения и варите около 5 мин. Кипящим маринадом залейте банки и закатайте их стерилизованными крышками. Переверните и укутайте одеялом или пледом до полного остывания. Храните в холодильнике. Хозяйке на заметку: при готовке маринованной свеклы на зиму доливайте банки маринадом полностью, до краев. Тогда свекла не потеряет свой яркий цвет. Также важно хранить их в темном месте, например, в холодильнике или прохладном погребе. Кстати: чтобы приготовить маринованную свеклу на зиму, клубни можно и отварить. Для этого тщательно промойте их от земли, выложите в кастрюлю, посолите и доведите до кипения. Варите около 50 минут. Охладите. Свекла вяленая со специями Свекла вяленая со специями — отличная альтернатива привычным всем картофельным чипсам. Такая закуска абсолютно натуральная и не содержит консервантов, красителей и усилителей вкусов, а значит полезна даже детям. Выбирая специи, ориентируйтесь на свой вкус — всегда можно сделать блюдо чуть более или менее острым или пряным. Свекла вяленая со специями Для приготовления свеклы на 20 порций нужно: свекла – 1 кг сухая зелень петрушки – 2 ст. л. сухой майоран – 2 ст. л. свежемолотый черный перец – 1 ч. л. свежемолотый розовый перец – 1 ч. л. соль Свеклу заверните в фольгу и запеките в разогретой до 180°С духовке. Время готовности зависит от сорта и размера корнеплодов и в среднем составляет 40-60 мин. Готовую свеклу обдайте холодной водой и очистите от кожицы. Затем слегка остудите и нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см. Посолите, поперчите, посыпьте майораном и петрушкой и оставьте на 2 ч. Уложите свеклу на противень в один слой иПосолите, поперчите, посыпьте майораном и петрушкой и оставьте на 2 ч. Уложите свеклу на противень в один слой и поместите в духовку при температуре до 100°С примерно на 2 ч. поместите в духовку при температуре до 100°С примерно на 2 ч. Достаньте свеклу из духовки и подсушите при комнатной температуре до тех пор, пока она не станет эластичной, 1–2 дня. Храните в картонных коробках или пластиковых контейнерах. Хозяйке на заметку: свеклу вяленую со специями можно готовить не только в духовке, но и в дегидраторе. Температуру приготовления лучше снизить, увеличив при этом время. Вам понадобится примерно 6-7 часов при 60°С. Кстати: таким способом завялить можно не только свеклу, но и морковь, пастернак, репу и многие другие корнеплоды. Специи также выбирайте на свой вкус под каждый овощ. Зажарка для борща со свеклой на зиму Зажарка для борща со свеклой на зиму — это любимый суп, сваренный по всем правилам, только в банках и пока без бульона. В сезон, когда все овощи свежие и полные витаминов, заготовка получается особенно вкусной и ароматной. И ваш зимний борщ будет пахнуть летом и солнцем, попробуйте. Зажарка для борща со свеклой на зиму Для приготовления зажарки на 30 порций нужно: свекла – 3 кг лук репчатый – 1 кг морковь – 1 кг сладкий перец – 1 кг помидоры – 1 кг растительное масло – 200 г уксус 9% – 150 мл сахар – 100 г острый перец – 1 шт петрушка – 1 пучок укроп – 1 пучок кинза – 1 пучок соль крупная – 3 ст. л. Лук нарежьте тонкими полукольцами, сладкий перец соломкой, а свеклу и морковь натрите на крупной терке. Помидоры пропустите через мясорубку. Зелень мелко порубите. В сковороде разогрейте немного растительного масла, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. В большую кастрюлю с толстым одном налейте остальное масло, добавьте морковь и обжарьте на среднем огне, помешивая, 10 мин. К моркови добавьте лук, влейте 500 мл горячей воды и тушите овощи 15 мин Затем в кастрюлю положите свеклу, сладкий и острый перец, помидоры и доведите до кипения. Всыпьте сахар и соль, убавьте огонь и варите еще 45 мин при тихом кипении. Добавьте зелень, через 5 мин влейте уксус и варите еще 10 мин. Разложите горячую заправку по стерилизованным банкам, закатайте крышками и поставьте вверх дном. Укутайте банки чем-то теплым и оставьте до полного остывания. Полезный совет: уксус в этом рецепте поможет сохранить яркий малиновый цвет зажарки. Вы можете использовать обычный столовый уксус или любимый ароматный, например, яблочный или винный. Хозяйке на заметку: готовую зажарку со свеклой и помидорами добавляйте в суп в конце приготовления. Сварите мясной бульон, достаньте и нарежьте мясо, добавьте в суп картофель и капусту, доведите овощи почти до готовности и добавьте нашу вкусную зажарку. Доведите борщ до кипения, посолите и поперчите при необходимости, добавьте пару измельченных зубчиков чеснока, выключите и дайте настояться. Икра из свеклы Икра из свеклы пользуется меньшей популярностью, чем из кабачков или баклажанов, и совершенно напрасно. Ее точно так же можно использовать для бутербродов или подавать на закуску. А еще такую икру добавляют в борщ в качестве зажарки, придающей блюду характерный темно-бордовый цвет. Согласитесь, на эту универсальную заготовку стоит потратить немного времени. Икра из свеклы Для приготовления икры на 20 порций нужно: свекла – 1 кг морковь – 1 кг помидоры – 1 кг репчатый лук – 500 г растительное масло – 180 мл питьевая вода – 120 мл яблочный уксус – 100 мл чеснок – 5 зубчиков сахар – 1 ст. л. молотый мускатный орех – на кончике ножа свежемолотый черный перец соль Подготовьте ингредиенты для икры из свеклы. Лук очистите и мелко нарежьте, морковь и свеклу натрите на крупной терке. Чеснок очистите и порубите. Помидоры вымойте и надрежьте каждый со стороны плодоножки крест-накрест. Опустите в кипящую воду на 1 мин. Выложите шумовкой на дуршлаг, затем очистите. Мякоть измельчите блендером. В сотейнике нагрейте 2 ст. л. растительного масла и, помешивая, подрумяньте лук с чесноком на среднем огне. Добавьте тертую морковь и свеклу. Помешивая, жарьте примерно 7 мин. Добавьте в сотейник с овощами измельченные помидоры и тушите все вместе 5 мин. Влейте яблочный уксус, воду, оставшееся растительное масло и готовьте на слабом огне 30 мин. Всыпьте сахар, посолите и поперчите. Приправьте мускатным орехом и держите на среднем огне еще около 5 мин. Если консистенция икры недостаточно густая, выпаривайте лишнюю жидкость в течение 5–10 мин. Не забывайте помешивать, чтобы овощи не пригорели. Разложите икру из свеклы по сухим чистым банкам. Стерилизуйте 15 минут в кипящей воде. Банки необходимо погрузить в нее по «плечики» и прикрыть крышками. Закатайте и переверните на сложенное вдвое полотенце. Дайте остыть и уберите в сухое прохладное место. Хозяйке на заметку: икру из свеклы лучше всего готовить с очень спелыми, сладковатыми помидорами. Что касается специй (сахара, соли, перца), регулируйте их количество по своему вкусу. Кстати: перед подачей на стол в икру из свеклы можно добавить измельченные грецкие орехи, зубчик свежего чеснока и разную зелень: текстура и вкус закуски станут еще более интересными. Свекольная настойка Свекольная настойка — отличная альтернатива аспирину в сезон простуд. Она поддержит иммунитет, окажет противовоспалительное и жаропонижающее действие и даже поможет нормализовать давление. Свеклу для настойки выбирайте только самую свежую, плотную, без признаков порчи и повреждений, именно такие корнеплоды содержат больше всего витаминов и полезных веществ. Только помните, что настойка — это не панацея, и если у вас серьезное заболевание, нужно обязательно обратиться к врачу. Свекольная настойка Для приготовления настойки на 10-12 порций нужно: свежевыжатый свекольный сок – 200 мл свежевыжатый морковный сок – 200 мл жидкий мед – 200 мл спирт крепостью 70% – 150 мл свежевыжатый лимонный сок – 100 мл С помощью соковыжималки подготовьте морковный и свекольный сок. Влейте в чистую сухую банку или бутылку. Добавьте мед и спирт. Смесь тщательно взболтайте до полного растворения меда. Тару плотно закройте крышкой и настаивайте 3 дня в темном прохладном месте, периодически взбалтывая. Настой процедите через 2 слоя марли, затем отфильтруйте через полотняное полотенце. Перелейте в сухую чистую бутылку, закупорьте и хранить в темном прохладном месте. Можно использовать в гастрономических целях, а также для лечения гипертонической болезни. Хозяйке на заметку: после приготовления свекольной настойки, жмых от овощей не выбрасывайте. Его можно заморозить или высушить, а потом использовать для приготовления разных блюд. Кстати: если не нашли где купить спирт, то можно использовать хорошую водку для этой настойки и расчета 1 к 2. А еще лучше найти хороший ремесленный очень крепкий самогон. Свекольный уксус Свекольный уксус — это чрезвычайно полезный продукт. Его используют в маринадах, заправках для салатов, домашнем консервировании и не только. Прежде всего — это отличное антибактериальное средство. Приготовить свекольный уксус совсем не сложно, при этом он прекрасно хранится в холодильнике в течение длительного времени. Свекольный уксус Для приготовления уксуса на 40 порций нужно: свекла – 1 кг сахар – 300 г яблоки – 2 шт Свеклу нарежьте тонкими ломтиками. Яблоки вместе с сердцевиной мелко порубите. Сложите все в широкую миску, добавьте сахар и залейте теплой кипяченой водой так, чтобы она на 2–3 см покрывала свеклу с яблоками. Хорошо перемешайте, сахар должен полностью раствориться. Оставьте смесь на 10 дней при комнатной температуре. Перемешивайте деревянной ложкой 2–3 раза в день. Через 10 дней процедите настой. Свеклу и яблоки переложите в сито и тщательно отожмите. Перелейте получившуюся жидкость в сосуд с широким горлом. Закройте марлей, завяжите и поставьте в темное место еще на 25–30 дней. Затем снова процедите, разлейте по бутылкам и плотно укупорьте крышками. Храните в холодильнике. Хозяйке на заметку: попробуйте сделать с таким уксусом свекольное карпаччо с грецким орехом. У вас получится поистине концентрированный вкус этого корнеплода в очень простом, но вкусном блюде. Кстати: свекольный уксус можно использовать не только в пищу. Его также применяют в косметологии, как ополаскиватель для волос или в виде тоника для лица, разбавляя водой 1 к 1. Мармелад из свеклы Мармелад из свеклы — вкусное и необычное лакомство, которое можно подавать как к чаю или кофе, так и к бокалу вина вместе с благородными выдержанными сырами. А яркий цвет и тонкий аромат станут украшением любого праздничного стола, попробуйте. Мармелад из свеклы Для приготовления свеклы на 8 порций нужно: свекла - 3-4 шт коричневый сахар – 100 г лайм - 1 шт имбирь - 1 ст. л. можжевеловые ягоды - 4 шт Свеклу вымойте, обсушите, заверните в фольгу и запеките в духовке при температуре 200°C в течение 1 ч. Затем выключите нагрев и дайте овощу полностью остыть. Готовую свеклу очистите и измельчите с помощью блендера. Имбирь натрите на самой мелкой терке. С лайма снимите цедру и выжмите сок. Смешайте в сотейнике свекольное пюре, сахар, имбирь, сок и цедру лайма. Добавьте ягоды можжевельника. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите, помешивая, 7-10 мин. Готовый мармелад разложите по небольшим банкам и простерилизуйте в кипящей воде. Закройте плотными крышками и остудите. Храните в холодильнике. Полезный совет: удобнее раскладывать мармелад в маленькие баночки. Красиво упакованный, он будет прекрасным подарком для друзей! А также такие закуски просто изначально удобнее хранить в небольшой таре "на один раз". Хозяйке на заметку: если не планируете закатывать мармелад из свеклы на зиму, то он постоит до 2-3 недель в холодильнике. Сверху мармелада в баночки можно налить очень тонкий слой масла грецкого ореха. Маринованная свекла с пряностями Маринованная свекла с пряностями — изысканное и очень ароматное дополнение к домашним паштетам, запеченному на углях мясу и сандвичам. На Кавказе такая закуска обязательно присутствует на праздничном столе, ведь свекла помогает усваивать даже самую жирную пищу. Маринованная свекла Для приготовления свеклы на 15 порций нужно: свекла – 2 кг яблочный уксус – 500 мл сахар – 350 г соль крупного помола – 100 г чеснок – 3-4 зубчика корица – 2-3 палочки лавровый лист – 4 шт душистый перец горошком – 2 ч. л. семена укропа или сельдерея – 2 ч. л. черный перец горошком – 1 ч. л. бадьян – 2 звездочки Свеклу тщательно вымойте щеткой, положите в кастрюлю, залейте кипятком и варите на среднем огне до мягкости, 40-70 мин. Затем обдайте холодной водой, остудите и очистите от кожицы. Для маринада соедините в кастрюле все оставшиеся ингредиенты (зубчики чеснока слегка раздавите и очистите), добавьте 500 мл холодной воды, доведите до кипения и варите, помешивая, 5 мин. Свеклу нарежьте ломтиками (можно очень тонко) и разложите по 3 подготовленным полулитровым банкам. Залейте горячим маринадом вместе со специями, закройте банки и оставьте мариноваться минимум на 2 недели, лучше на месяц. Храните в холодильнике Хозяйке на заметку: если у вас мало места в холодильнике, то такую маринованную свеклу с пряностями заготовьте через стерилизацию. Для банок 500 мл будет достаточно 10 мин после закипания воды в кастрюле. Кстати: для вкуса в заготовке маринованной свеклы на зиму, обычный сахар можно заменить на коричневый Мусковадо. Также часть сахара можно заменить на жидкий мед 2 к 1. Просмотреть полный текст статьи

Жареный лёд? Почему бы и нет! Повар из Китая придумал придумал блюдо, которое удивило весь мир. Все началось с шутки: повар из продуктового киоска в провинции Цзянси в Китае решил помочь покупателям справиться с жарой и приготовил необычное блюдо. Он поместил кубики льда на решётку для гриля, и, держа её над огнём, полил кисло-сладким соусом и посыпал смесью из зелёного лука и кунжута. Новинку мог попробовать любой желающий абсолютно бесплатно. Приготовление этого блюда он заснял на камеру и опубликовал ролик в одной из популярных социальных сетей. Совершенно неожиданно для него ролик стал моментально набирать популярность и «завирусился» не только в Китае, но и в других странах. Так, закуска, созданная ради шутки, стала фирменным блюдом заведения, попробовать его приезжают посетители из разных уголков страны. Чтобы заполучить порцию льда на гриле, нужно отстоять большую очередь или заказывать её заранее. Но до сих пор повар подаёт его бесплатно, не желая брать деньги с посетителей за обычную воду. Как признаются люди, попробовавшие жареный лёд, главная его изюминка — это вкусный кисло-сладкий соус, который делает вкус блюда неповторимым. О том, как приготовить еще одно необычное блюдо изо льда читайте в статье. Просмотреть полный текст статьи

Оставшиеся две недели лета обещают быть теплыми, а где-то – даже жаркими. Поэтому вам пригодятся новые способы охладиться. Тертый лед – модная тенденция из соцсетей, прямо сейчас видео с ним набирают миллионы просмотров. Его легко приготовить самостоятельно, вкусно есть, а еще это полезно и красиво. Рассказываем о новом тренде. Из чего состоит тертый лед Тренд на тертый лед начался с пользователя TikTok @littlefatboyfrankie. Он показал, как сделал десерт из мелко натертой на терке замороженной клубники, сгущенки, арахиса и кунжута. Это видео набрало более 4 млн просмотров, и тренд распространился дальше. Сейчас у хештега #shavedice 1,1 млрд просмотров. Другие пользователи в основном делают этот десерт по одной и той же схеме: на мелкой терке трется любой фрукт (а иногда даже овощ – для особых любителей). Это может быть арбуз, дыня, нектарин, любые ягоды, манго и другие фрукты. Все это натирается в креманку так, чтобы сформировалась красивая горка, а сверху поливается соусом: медом, сгущенкой, любым сиропом, ореховой пастой. Так выглядит тертый лед из арбуза, приправленный сгущенкой, прямо как у основоположника тренда Украшается десерт орешками: фундуком, арахисом, фисташками или пеканом. Можно добавить взбитый йогурт, творожный сыр или сливки, чтобы было более сытно. Сверху иногда кладут зелень или цветы. Простой и вкусный десерт готов. Блогеры уверяют, что получается не менее вкусно, чем фруктовый лед из магазина. Лайфхаки по готовке тертого льда Чтобы тертый лед из фруктов получился, нужно охладить их в морозилке в течение нескольких часов, а лучше – всей ночи. Фрукты должны быть твердыми, как камень. Такой десерт – отличный способ использовать залежалые фрукты, которых много и которые вам не хочется есть. К тому же, тертый лед из фруктов можно сделать в любое время, даже спустя неделю или две. Просто храните фрукты в морозилке все это время. Используйте для приготовления льда самую мелкую терку. Именно с ней получается самый нежный и пушистый лед. Чтобы защитить руки, используйте перчатки или полотенце. Защитить их нужно не только от терки, но и от холода – руки быстро замерзнут от соприкосновения с холодными фруктами. А еще они могут скользить. Просмотреть полный текст статьи

Польза шоколада не вызывала сомнений у древних индейских племен, не подвергают ее сомнению и современные ученые мужи. Индейцы верили в божественное происхождение дерева какао, якобы подаренного людям богом, спустившимся с лучом утренней звезды, и польза шоколада, представляющего собой тогда горький напиток, объяснялась его божественным происхождением. За несколько веков горький напиток, почитаемый индейцами, превратился в чемпиона среди изысканных лакомств в масштабах планеты Земля. Его популярность и ежедневное употребление, измеряемое тысячами тонн, заставила ученых мужей буквально под микроскопом изучать каждое его составляющее, и сегодня польза шоколада подтверждена серьезными научными исследованиями. Польза шоколада рассмотрена через призму наличия в какао-бобах магния, улучшающего память, помогающего в борьбе со стрессами и повышающего иммунитет. Именно магнию, шоколад обязан способностью противостоять простудным заболеваниям и улучшать мозговую деятельность. Шоколад для Учителя – это наборы с надписями различного объема, которые позволят выразить искреннее уважение и восхищение трудом Вашего преподавателя. «1 Сентября», «Мы Вас любим», «Успехов», «Отличной учебы» и другие наборы с пожеланиями позволят создать праздничное настроение в День знаний не только учителям, но и школьникам и их родителям! Важно понимать, что содержимое каждого набора от фабрики Монетный двор – это эксклюзивные конфеты из шоколада премиум класса с различными наполнителями и начинками, которые изготавливаются вручную лучшими мастерами нашей фабрики. Такие шоколадные подарки никого не оставят равнодушным, вы можете купить шоколадный набор к дню учителя прямо сейчас! Активные вещества группы флавоноидов наделяют шоколад свойствами эффективного профилактического средства, способного предупредить сердечно-сосудистые заболевания. Флавоноиды противостоят возникновению тромбов в сосудах мозга и сосудах сердца, это позволяет рассматривать шоколад как вкусную «страховку» от инсультов, инфарктов и преждевременного старения, ведь флавоноиды славятся антиоксидантными свойствами. Нужно учитывать, что наличие флавоноидов пропорционально цвету шоколада, чем он темнее, тем щедрее на флавоноиды. Тианины, входящие в него, радуют организм антибактериальными свойствами и защищают зубы от досадного налета, а не губят их, как считалось ранее. Охотно делится шоколад фосфором, кальцием и фтором. От кальция зависит формирование костной ткани, в фосфоре нуждается мозг, а фтор заботится о крепости зубов. Кофеин же, наоборот, здесь не отягощает шоколад своим присутствием и ничем не угрожает гипертоникам при умеренном употреблении (пара кусочков). Не угрожает шоколад и холестерином, ведь масло какао богато жиром растительного происхождения. Шоколад проявляет заботу и о сосудах, очищая их посредством стеариновой кислоты. Кровеносная система благодарна шоколаду за укрепление, защиту и предохранение от сужения сосудов, за которые ответственны, содержащиеся в них фенолы. В этом плане польза шоколада может быть сравнима с пользой красного вина (0, 5плитки шоколада равна бокалу вина). Боль в горле и кашель можно «задобрить» половинкой плитки черного шоколада, медленно рассасывая ее маленькими кусочками. Шоколад облегчает течение ПМС и менструации, а польза шоколада, выражающаяся в улучшении настроения, вообще не требует доказательств. Поднимая тему «польза шоколада» нельзя обойти его калорийность. На калории он так же щедр, как и на полезные свойства – это плюс для молодого растущего организма, но минус для людей, отягощенных лишним весом. Кладя шоколад на весы калорийности, мы видим, что 100г шоколада «весят» 500 калорий. Поэтому в погоне за пользой шоколада нужно быть осторожней. Упомянутыми чудесными свойствами обладает горький черный шоколад, а вот его молочный брат такой пользы не приносит. Просмотреть полный текст статьи

Этот рецепт простого торта с инжиром не требует выпекания и использования духовки. Основа торта – корж из запеченных мюсли с орехами и сливочным маслом, а для начинки используется смесь йогурта и нежного сливочного сыра маскарпоне с растопленным желатином и сахаром. По сути – это вариация на тему популярного чизкейка без выпечки, при приготовлении которого обычно используют творожный сливочный сыр. Такой торт не потребует от вас серьезных кулинарных навыков, приготовить его совсем несложно – главное отмерить все ингредиенты в соответствии с рецептом и предусмотреть время на застывание. Ингредиенты для торта с инжиром Для начинки: йогурт – 600 г маскарпоне – 300 г сахар – 100 г желатин – 20 г Для основы: запеченные мюсли с орехами – 400 г сливочное масло – 120 г Для подачи: инжир – 20 плодов малина – 120 г сахар – 50 г сок половины лимона мята свежая Пошаговый рецепт приготовления торта с инжиром Шаг 1 Застелите дно разъемной формы диаметром 22–24 см полиэтиленовой пленкой. Бока формы проложите пергаментом. Шаг 2 Приготовьте основу торта. Для этого растопите сливочное масло. Положите мюсли в блендер и измельчите в мелкую крошку. Добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте. Переложите получившуюся смесь в форму, разровняйте и утрамбуйте дном стакана. Поставьте форму в холодильник на 30 мин. Шаг 3 Замочите желатин в 100 мл воды на 10 мин. Положите желатин в сотейник и нагрейте на слабом огне до полного растворения. Снимите с огня, немного остудите и процедите в миску с йогуртом. Добавьте сахар и маскарпоне и хорошо взбейте. Шаг 4 Перелейте начинку на основу для торта, разровняйте поверхность и уберите в холодильник минимум на 4 ч. Шаг 5 Положите в кастрюлю малину и сахар и доведите до кипения. Варите 3 мин, снимите с огня и остудите. Добавьте лимонный сок и измельчите в блендере. Процедите через сито. Шаг 6 Перед подачей на стол разрежьте плоды инжира на 4 части. Выложите инжир на торт и полейте малиновым соусом. Украсьте мятой. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Для приготовления такого торта обязательно вооружитесь разъемной формой, достать его из обычной формы будет проблематично. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Можно украсить торт фруктами, не дожидаясь его полного застывания, тогда фрукты будут лучше держаться на его поверхности. Просмотреть полный текст статьи

Приготовьте для сырных палочек несколько соусов на выбор - мамы любят разнообразие. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СЫРНЫХ ПАЛОЧЕК 500 г полутвердого сыра, чуть тверже «Российского» (но не пармезан!) 1–2 крупных яйца 0,5 стакана муки 1,5–2 стакана панировочных сухарей растительное масло для фритюра любимые соусы для подачи ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЫРНЫХ ПАЛОЧЕК Шаг 1 Нарежьте сыр брусочками толщиной и длиной в палец. Разогрейте масло для фритюра на среднем огне. Рядом со сковородой выложите в несколько слоев бумажные полотенца. Шаг 2 В одной миске взбейте яйца до однородности. В другую насыпьте муку, в третью – панировочные сухари. Шаг 3 Обваляйте сыр в муке, стряхните лишнюю. Переложите его в яйцо, обваляйте и выньте, давая стечь лишнему. Затем обваляйте в панировочных сухарях. Шаг 4 Жарьте сырные палочки в масле до румяной корочки со всех сторон. Очень аккуратно вынимайте длинными щипцами или шумовкой, выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте горячими, с любимым соусом. Просмотреть полный текст статьи

Конечно, настоящую пиццу нужно готовить в дровяной печи, это вам любой итальянец скажет. Ведь выпекать это блюдо требуется при высокой температуре. Но мы не итальянцы, а потому уверены, что и в духовке пицца получает отлично. Нужно лишь знать некоторые секреты и хитрости. Что такое пицца Но сначала давайте определимся, что такое пицца. Если говорить об пицце в понимании итальянцев, то она представляет собой слой из несдобного дрожжевого теста, покрытый соусом, на который выложена разнообразная начинка. Независимо от стиля итальянской пиццы, будь то пухлая римская или неаполитанская - тонкая, но с пышными бортиками, тесто будет легким, а начинки гораздо меньше, чем в наших пирогах. К тому же, начинка лежит на жидком соусе, под корочкой из сыра. Чтобы дрожжевое тесто не было плотным, «пироговым», соус успел загустеть, а сыр – подрумяниться, пиццу необходимо выпекать быстро, при высокой температуре. В нашей стране пиццей стали называть открытый пирог, построенный по принципу пиццы: тесто, соус, начинка, сыр. Для такой пиццы используют самые разные виды теста, а значит и секреты пиццы в духовке зависят от того, какое тесто выбрано. Пиццей у нас называют открытый пирог, построенный по принципу пиццы: тесто, соус, начинка, сыр Мы собрали ТОП-10 секретов пиццы в духовке, которые работают для любого рецепта. К моменту, когда пицца готова отправиться в духовку, она должна быть разогрета до указанной в рецепте температуры не менее 20 мин. Если вы выпекаете пиццу в домашней духовке на камне или на стальном листе для пиццы, разогрейте их в духовке не менее 45 минут, а лучше – час. Если камня нет, разогрейте перевернутый противень 30 минут. На перевернутый противень удобнее перекладывать пиццу, и снимать тоже удобнее. При выпечке пиццы в домашней духовке без формы растягивайте или раскатывайте тесто сразу на бумаге для выпечки. Так будет удобнее перенести пиццу в духовку. Не наносите много соуса на поверхность теста и оставьте свободными от соуса края будущей пиццы Используйте бумагу для выпечки только хорошего качества. Обратите внимание на упаковку: на ней должно быть написано «силиконизированная» и указан диапазон температур не менее 200С. Многоразовый тефлоновый коврик тоже подойдет, а вот силиконовый – нет. Не наносите много соуса на поверхность теста, он должен успеть загустеть в процессе выпечки. По периметру пиццы оставьте свободными от соуса бортики шириной 1-1.5 см: если вдруг соус растечется при выпечке, он останется на пицце. И не используйте кетчуп! Он слишком сладкий и содержит много уксуса, внося дисбаланс во вкус пиццы. Тесто для пиццы в домашней духовке может быть разным, но начинки не должно быть слишком много, не более 30% от массы теста. Старайтесь, чтобы начинка не была слишком сочной – она промочит тесто. Но если, например, ветчина нарезана слишком тонко нарезана, она может стать слишком сухой во время выпечки. Пицца вовсе не обязательно должна быть круглой! Так называемая римская пицца выпекается в форме прямоугольника, а пицца a taglia (а талья, «в нарезку») и вовсе выпекается в противне с бортиками и в готовом виде нарезается прямоугольниками. Свежую моцареллу лучше выкладывать кружками как часть начинки, а тертый сыр обеспечивает защитный слой для начинки. Свежую зелень, а также «хлопья» пармезана лучше выкладывать на пиццу, которую только что достали из духовки. Свежеиспеченную пиццу сразу перекладывайте на деревянную доску или решетку, чтобы пицца не отсырела. Подавайте пиццу как можно скорее. Нарезать пиццу очень удобно обычными кухонными ножницами. Пиццу очень удобно нарезать обычными кухонными ножницами Пицца на воде в духовке Пицца на воде – это как раз та классическая пицца, для которой необходима высокая температура духовки – не менее 250С, а лучше выше. К тому же выпекать такую пиццу желательно на заранее разогретом камне или стальном листе для пиццы. В этом случае пицца выпекается очень быстро, за 8–12 минут, и получается полностью пропеченной и легкой. Лучшее тесто для пиццы на воде содержит очень мало дрожжей Профессионалы утверждают, что после хорошей пиццы не появляется чувство жажды. Так бывает только в случае, если дрожжевое тесто хорошо выброжено. Вот почему лучшее тесто для пиццы на воде содержит очень мало дрожжей, не более 1% от массы муки. После замеса и выбраживания в течение часа при комнатной температуре тесто помещают в холодильник, температура в котором находится в диапазоне +4/+8С. Там тесто может находиться от 8 до 24 часов. Выбродившее тесто делят на порции по 250-350 г, оставляют согреться примерно час при комнатной температуре, растягивают или раскатывают в лепешку, смазывают соусом, дополняют начинкой и сыром. К моменту, когда пицца готова отправиться в духовку, камень в ней должен быть разогрет уже в течение часа. Если нет ни камня, ни стального листа, выпекайте на противне, разогретом в духовке не менее 30 мин. Конечно, теплоемкость у тонкого противня гораздо ниже, чем у камня, но результат будет лучше, чем при выпечке на холодном противне. Тесто для пиццы на воде замешивают разной консистенции, но обычно количество воды колеблется в пределах 62-75% от массы муки. Более плотное тесто можно раскатать скалкой, влажное удобнее растягивать в круг прямо на бумаге. Если тесто для пиццы на воде сопротивляется, сжимаясь к центру, накройте его пленкой и оставьте в покое на 10-15 мин. Клейковина расслабится, и тесто станет более податливым. Кроме муки, воды, дрожжей и соли (2% от массы муки) в тесто для пиццы на воде часто добавляют оливковое масло (от 3 до 10% от массы муки) и мед или сахар (3-5% от массы муки). Гоняться за какой-то особой мукой нет смысла, прекрасная пицца на воде получается из обычной пшеничной муки высшего сорта. Дрожжевая пицца в духовке Тесто для дрожжевой пиццы в духовке замешивают чаще всего на воде, с добавлением небольшого количества оливкового масла и сахара или меда. Однако, воду можно полностью или частично заменить молоком, кефиром или другими молочнокислыми продуктами. Чем дольше тесто бродит, тем оно вкуснее, ароматнее и легче для переваривания. Чтобы получить такое тесто, используют небольшое количество дрожжей и пониженную температуру брожения, как описано в разделе «Пицца на воде». Выбродившее в течение часа при комнатной температуре тесто можно разделить на порции, положить их в контейнер и в таком виде убрать в холодильник. Там оно может храниться от 8 часов до 4 дней. Достаете в любое время один-два кусочка и выпекаете пиццу – очень удобно! Для дрожжевой пиццы в духовке подойдут любые дрожжи: прессованные (они же «свежие»), сухие быстродействующие и сухие активные. Однако если вы решите выбраживать тесто в холодильнике, не используйте сухие активные дрожжи: они не любят холод. Напомним, что если в рецепте указаны прессованные дрожжи, а у вас – сухие быстродействующие, разделите их количество на три. Для дрожжевой пиццы в духовке подойдут любые дрожжи В продаже есть специальные дрожжи, на которых написано «Для пиццы». Это сухие быстродействующие дрожжи, ароматизированные жареным луком, никаких особых свойств, которые сделают дрожжевую пиццу в духовке какой-то особой, у них нет. Пицца на молоке в духовке Тесто для пиццы на молоке в духовке может быть и дрожжевым, и без дрожжей – на химическом разрыхлителе. Дрожжевое тесто для пиццы на молоке получается более сдобным, чем на воде, но при этом более прочным и упругим, из-за присутствия молочных белков. Итальянцы бы нас не одобрили, но если тесто вкусное и удобное, то почему бы не использовать его? Как правило, тесто на дрожжах для пиццы на молоке замешивают довольно крепкой консистенции – 55-65% жидкости от массы муки. Как и для теста для пиццы на воде, в него добавляют оливковое масло. А вот без сахара можно обойтись: лактоза, молочный сахар, обеспечит сначала питание дрожжам, а при выпечке придаст тесту румянец. Для пиццы на молоке в духовке подойдет и тесто без добавления дрожжей, на разрыхлителе. В бездрожжевое тесто помимо растительного масла часто добавляют яйца. В результате получается довольно сдобное, вкусное тесто, которое, к тому же, не требует высокой температуры выпечки. Раскатывать бездрожжевое тесто на молоке желательно потоньше, не более 5 мм. А если выстелить им форму для выпечки с бортиками, заполнить вкусным томатным соусом, ветчиной и моцареллой, получится чикагская пицца – очень вкусная и совсем не сложная. Тесто для пиццы на молоке может быть как дрожжевым, так и без дрожжей Пицца на майонезе Давайте договоримся, что под пиццей на майонезе мы подразумеваем пиццу, в тесто для которой добавлен майонез. Использование майонеза в качестве соуса, который наносится на тесто перед выпечкой – моветон, почему – тема для отдельного обсуждения. А для того, чтобы понять смысл добавления майонеза в тесто для пиццы, вспомним состав этого соуса: растительное масло, яйцо (сухое, если речь идет о майонезе из магазина), уксус или другая кислота, сахар, соль и, возможно, горчица. То есть, большая часть соуса – жир, который добавляет тесту мягкость, остальное – вкусовые добавки. Различают густое и жидкое тесто для пиццы на майонезе. Для густого теста майонез смешивают с водой, атакже добавляют яйцо и муку. Будьте аккуратны с солью, помните, что она уже есть в майонезе. Разрыхлитель можно не добавлять, поскольку в тесте достаточно жира. После замеса оставьте тесто отлежаться минут 20 при комнатной температуре, прикрыв пленкой или перевернутой миской. После его будет легко и приятно раскатывать. Не увлекайтесь подсыпанием дополнительной муки, чтобы тесто не стало грубее. Лучше раскатывайте его между двумя листами бумаги для выпечки. Такое тесто для пиццы на майонезе получается вкусным, но довольно рассыпчатым, что не характерно для пиццы в ее классическом понимании. Зато быстро! Жидкое тесто для пиццы на майонезе и по консистенции, и по составу похоже на тесто для несладких кексов или так называемых заливных пирогов. Помимо муки и майонеза в него входит несколько яиц и разрыхлитель. Такое тесто для пиццы на майонезе настолько жидкое, что его невозможно раскатать, поэтому пиццу выпекают в форме. Не забудьте выстелить форму бумагой для выпечки и переложить пиццу из формы на доску или на решетку, как только достанете из духовки. Это нужно, чтобы у пиццы не отсырело дно. Тесто для пиццы на майонезе и по консистенции, и по составу похоже на тесто для несладких кексов Выпекайте пиццу на майонезе (не важно, из жидкого теста или из густого) в духовке, разогретой до температуры 190-200 С. Время выпечки - около 20 минут, чтобы тесто успело хорошо пропечься, но не пересушиться. И не перегружайте начинкой, все же это не пирог! Пицца на кефире Тесто для пиццы на кефире можно замесить как с использованием дрожжей, так и с разрыхлителем. В дрожжевой пицце кефир либо полностью заменяет воду или молоко, либо смешивается с водой, например, в равных частях. Нужно учесть, что молочнокислые бактерии, содержащиеся в кефире, работают на разрушение клейковины. Поэтому время брожения теста для пиццы на кефире будет меньше, чем если бы оно было на воде или на молоке. Но, конечно, такое тесто получится более вкусным и сдобным, а если к кефиру добавить еще растительное или сливочное масло, то даже немного рассыпчатым. Если же говорить о пицце на кефире без дрожжей, то тесто будет примерно таким же, как для осетинских пирогов, довольно мягкой консистенции, которую можно описать «мягкая, как мочка уха». Для этого берут 550-600 г кефира на каждый килограмм муки. Можно добавить яйцо, но особого смысла в этом нет, а вот немного растительного или растопленного сливочного масла не помешает. В качестве разрыхлителя лучше всего использовать смесь разрыхлителя и соды. Сода вступит в реакцию с кислотой кефира и нейтрализует ее вкус, заодно выделится углекислый газ, который дополнит действие разрыхлителя. Или вовсе обойдитесь без разрыхлителя: тесто будет плотнее и хорошо удержит начинку. Если у вас нет камня для пиццы, но есть сковорода, которую можно пустой разогреть в духовке (например, чугунная или из литого алюминия), поставьте ее в разогревающуюся в духовку за 45-50 минут, и переложите на нее подготовленную пиццу на кефире. Конечно, удобнее всего перекладывать пиццу вместе с бумагой, на которой ее формовали. Выпекайте пиццу на кефире при высокой температуре (220-240С) не более 15 минут. Пицца на кефире Слоеная пицца в духовке Если в вашем холодильнике есть слоеное бездрожжевое тесто, вам наверняка захочется приготовить слоеную пиццу в духовке. Но чтобы в тесте были отчетливо видны слои, а пицца получилась легкой и хрустящей, а не жирной и плотной, необходимо соблюдать все правила работы со слоеным тестом. Прежде всего, разморозьте тесто в холодильнике. Нет необходимости дожидаться, пока оно разморозится полностью, раскатывание ускорит этот процесс. Раскатывать удобнее всего на листе бумаги для выпечки. Можно слегка подпылить его мукой или любым крахмалом. Квадраты теста достаточно раскатать лишь слегка, стремясь придать им округлую форму. Если вы решите вырезать из квадрата или прямоугольника круг, делайте это острым ножом. Старайтесь не тянуть нож, а делать по возможности короткие «рубящие» движения. Раскатанное тесто непременно уберите в холодильник, прикрыв пленкой. Слоеная пицца получится с пышными бортиками, если густо наколоть тесто в центре, оставив по периметру полосу шириной примерно полтора сантиметра. Если хотите, чтобы тесто поднялось равномерно, наколите всю поверхность. Смазывайте тесто соусом, не доходя до краев: при выпечке соус, попавший на срезы, склеит тесто, и оно не поднимется равномерно. По возможности охладите минут 30 уже сформованную слоеную пиццу. А за это время разогрейте духовку до температуры 230 С. Поставьте пиццу в духовку и убавьте температуру до 220С. Выпекается слоеная пиццы 20-25 минут, в зависимости от толщины теста и количества начинки. Самой вкусной такая пицца будет сразу из печи. Впрочем, как и любая другая пицца. Слоеная пицца в духовке Пицца без дрожжей в духовке Пицца без дрожжей в духовке – быстрая, удобная и любимая всеми, особенно детьми и подростками, еда. Для пиццы без дрожжей подойдет любое так называемое «пресное» тесто, замешанное на воде, молоке, кефире или других молочных продуктах, и даже на майонезе. Независимо от выбранного типа жидкости, ее количество в тесте для пиццы находится в пределах 55-65% от массы муки. Добавление жира, будь то растительное или сливочное масло, делает тесто более сдобным, «булочным», что вовсе не типично для пиццы. Помните об этом, и не увлекайтесь. Яйца привносят в тесто для пиццы без дрожжей определенную плотность, и без них вполне можно обойтись. Как и без разрыхлителя – соды или пекарского порошка. Раскатывайте тесто для пиццы без дрожжей на листе бумаги для выпечки, чтобы на нем же перенести на противень или на разогретый камень для выпечки. Противень тоже желательно разогреть примерно 30 минут – как раз то время, за которое обычно включают духовку. Раскатывайте тесто для пиццы без дрожжей на листе бумаги для выпечки Выпекайте такую пиццу при температуре от 190 до 220С. Чем больше в тесте сдобы – жира, яиц, сахара – тем ниже температура и больше время выпечки, тем ближе ваша пицца к пирогу и дальше от пиццы в ее привычном понимании. Быстрая пицца в духовке Для приготовления быстрой пиццы в духовке подойдет любое тесто без дрожжей. Исключением, пожалуй, будет слоеное тесто, уж больно много с ним действий, замедляющих процесс: разморозить, охладить после раскатки, еще раз охладить перед самой выпечкой. Очень вкусная быстрая пицца в духовке получается из теста, в котором присутствует жидкость, создающая в тесте кислую среду: кисломолочные продукты, пиво, белое вино или даже вода, смешанная с небольшим количеством натурального уксуса (1/2 ч.л. уксуса на 250 мл воды). Дело в том, что кислота разрушает клейковину, образующуюся при вымешивании теста, и выпеченное тесто получается нежным и даже слегка рассыпчатым. Другой способ «расслабить» клейковину в тесте для быстрой пиццы – заварить муку водой, разогретой до температуры 60-80С. В такое тесто можно добавить растительное или сливочное масло, и получится изумительно вкусное рассыпчатое тесто. Любому тесту для быстрой пиццы в духовке хорошо бы полежать при комнатной температуре минут 20-30. Не забудьте прикрыть тесто пленкой или перевернутой миской. Используйте это время, чтобы включить духовку, подготовить соус, нарезать ингредиенты начинки. Бывает, что при раскатывании в круг тесто сопротивляется, стягивается к центру. Причина такого поведения – перенапряжение клейковины. Просто накройте тесто пленкой и оставьте в покое минут на 10, а потом продолжайте раскатывать. Но самая быстрая пицца в духовке – это хлеб, разрезанный вдоль, смазанный соусом, покрытый начинкой и посыпанный сыром. Удобнее всего использовать батон или багет, с которого срезаны все корки и часть мякиша, чтобы «пицца» была устойчивой. Быстрая пицца в духовке на основе из белого батона Просмотреть полный текст статьи

По информации Росстата, уже второй месяц апельсины становятся лидерами по росту цен в России. Потребительские цены на апельсины в России в августе увеличились на 21% за месяц. Это максимальный прирост относительно июля 2023 года среди продовольственных и непродовольственных товаров и услуг, которые отслеживает Росстат. В целом по России потребительская инфляция в августе равна 0,28%. В июне-июле она составляла 0,63%. Годовой показатель – 5,15%. Второй месяц подряд именно апельсины стремительно дорожают. Прирост составляет более 20% относительно предыдущего месяца. За последние 20 лет, то есть с начала века, такого значительного увеличения стоимости апельсинов в нашей стране еще не было. По данным Росстата, в июле 2007 года фиксировали скачок в 21,3%, но он действовали всего месяц. Как правило, цены на апельсины увеличиваются сезонно с августа по октябрь. По итогам августа 2023 года апельсины подорожали на 71% по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года. Просмотреть полный текст статьи

Настоящий кубанский борщ варится со специальным сортом свеклы – борщевой. У обычной свеклы мякоть однородного бордового цвета, борщевая свекла на срезе похожа на мишень из-за чередующихся бордовых и белых кругов. Попробуйте найти в магазине такую, но если поиски не увенчаются успехом, используйте обычную. Еще в кубанский борщ обязательно добавляют томаты и не используют добавленную кислоту – уксус или лимонный сок, из-за этого суп приобретает темно-красный цвет, а не яркий малиновый цвет. Ингредиенты кубанский борща свинина с косточкой – 1 кг картофель – 4 шт. капуста белокочанная – 250 г лук репчатый – 2 шт. морковь – 2 шт. помидор – 2 шт. свекла борщевая – 1 шт. перец сладкий красный – 1 шт. лавровый лист – 1 шт. петрушка – 2 веточки укроп – 2 веточки растительное масло – 4 ст. л. соль, свежемолотый черный перец Пошаговый рецепт приготовления кубанский борща Шаг 1 В большую кастрюлю положите свинину, залейте 3 л холодной воды и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до минимального и тщательно снимите пену. Добавьте лавровый лист, целую луковицу и морковь, посолите и варите под крышкой 1 ч, не допуская бурного кипения. Шаг 2 Нарежьте картофель кубиками. Вторую морковь и свеклу нарежьте соломкой. Разрежьте сладкий перец вдоль, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте соломкой. Лук нарежьте мелкими кубиками. Капусту тонко нашинкуйте. Помидоры натрите на терке. Измельчите укроп и петрушку. Шаг 3 В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и потушите лук до прозрачности 5 мин. Положите в сковороду морковь, свеклу и сладкий перец и обжаривайте на среднем огне 5 мин. Добавьте тертый помидор, уменьшите нагрев и тушите под крышкой еще 7 мин. Несколько раз перемешайте. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться Шаг 4 Выньте из кастрюли мясо и разберите на небольшие кусочки. Бульон процедите в чистую кастрюлю, овощи удалите, они не понадобятся. Снова доведите бульон до кипения и положите картофель. Готовьте на медленном огне 15 мин. Шаг 5 Добавьте в кастрюлю овощи из сковороды. Через 5 мин положите в борщ подготовленную капусту и мясо и варите еще 5 мин. Оставьте борщ настояться в течение 10 мин. Разлейте в тарелки, посыпьте зеленью и подавайте со сметаной. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БОРЩА Если привычный вам и вашей семье борщ яркого цвета, добавьте к бульону столовую ложку уксуса или лимонного сока – антоцианы, содержащиеся в свекле, в кислой среде меняют цвет на яркий розово-малиновый. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Разные сорта картофеля варятся разное время, к тому же время варки зависит от нарезки, поэтому начните проверять готовность картофеля через 5-7 минут после добавления в бульон, картофель к моменту добавления овощей должен дойти до полуготовности. Просмотреть полный текст статьи

В древние времена специи использовали не только в кулинарии, но и в медицине. Одна из приправ, которую любят и используют много веков, это паприка. Измельченный и предварительно высушенный перец сохраняет все полезные свойства и витамины. Концентрация органических веществ даже выше - врач-диетолог кандидат медицинских наук Ангелина Дюбина говорит, что щепотка паприки по эффективности для здоровья равна двум-трем перцам. «В паприке много витаминов групп А и В. По количеству витамина С она превосходит цитрусовые. Также в специи много витаминов Е, РР, минералов, органических кислот и других соединений, которые необходимы организму», - поясняет Ангелина Дюбина. Напомним, витамин РР препятствует образованию тромбов и улучшает кровообращение, витамин Е омолаживает организм, витамин С замедляет процессы старения и мутации клеток, витамины группы В поддерживают нервную систему, помогают переживать стресс, витамин А укрепляет иммунитет, оздоравливает ногти, кожу и волосы. Диетолог Дюбина утверждает, что паприка эффективна для похудения. Вещества, которыми богата приправа, активизируют сжигание жира, стимулируют работу ЖКТ и ускоряют обмен веществ. Важно помнить, что во время термической обработки паприка теряет порядка 75% полезных свойств. Для достижения результатов, например, в похудении специю нужно добавлять в готовые блюда. Просмотреть полный текст статьи

Шарлотка со сливами – прекрасная альтернатива яблочной. Готовится пирог на заливном тесте, то есть быстро. Внешний вид – краше не бывает. Непонятное, но красивое слово штрейзель пусть тоже вас не пугает. Это знакомая всем сладкая мучная крошка из сахара, масла и муки, которой часто посыпают хлебобулочные и кондитерские изделия. Немцы, давшие ей название, добавляют в нее еще разрыхлитель и корицу. При желании и вы так можете. Любая приличная Charlotte не должна выходить в свет без украшения и достойной пары. Поэтому перед подачей обязательно посыпьте ее пудрой, а в качестве сопровождения предложите мороженое, лучше – пломбир. Ингредиенты для шарлотки из слив 400 г слив 200 г муки + 1 ст. л. для формы 140 г сахара + 2 ст. л. для посыпки 4 яйца 130 мл сливок 70 г сливочного масла + 1 ст. л. для формы 2 ст. л. крахмала 1 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. ванильного сахара сахарная пудра мороженое для подачи Для штрейзеля: 70 г муки 30 г сахара 35 г сливочного масла Пошаговый рецепт приготовления шарлотки из слив Шаг 1 Разогрейте духовку до 180°С. Разъемную форму диаметром 20–22 см смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой и стряхните излишки. Растопите и остудите сливочное масло. Шаг 2 Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Отложите половину и нарежьте небольшими кубиками. Посыпьте крахмалом и перемешайте. Шаг 3 В большой миске соедините яйца с обычным и ванильным сахаром и взбейте миксером в пышную пену. Влейте сливки и растопленное сливочное масло, добавьте муку и разрыхлитель и перемешайте миксером. Шаг 4 Подготовьте штрейзель. Перетрите пальцами или вилкой масло, муку и сахар, пока не получатся мелкие крошки. Шаг 5 Вылейте в форму половину теста и выложите кубики слив. Распределите оставшееся тесто. Разложите на тесте половинки слив срезом вниз и посыпьте пирог штрейзелем и сахаром. Шаг 6 Поместите форму в центр духовки и выпекайте в течение 45 мин. Остудите шарлотку в форме, переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте с мороженым. Просмотреть полный текст статьи

С сентября любители популярного стрит-фуда будут платить за блюдо от 210 до 300 рублей. В нескольких торговых сетях сообщили, что производители шаурмы собираются повысить цены. Стоимость уличного перекуса увеличится на 10-15% из-за подорожания куриного мяса. «В марте за килограмм курицы мы платили 220 рублей, в мае – 280 рублей, в августе – уже 330 рублей. В сети приняли решение поднять цены на готовую продукцию, чтобы уравновесить расходы и доходы», - говорит основатель одной из сетей уличной еды Анастасия Филиппова. Известно, что в некоторых заведениях общественного питания цены уже повысили на 25%. В Минсельхозе пояснили, что куриное мясо дорожает каждый год летом. Одним из факторов является увеличение объемов внутреннего туризма. В сентябре ведомство ожидает уменьшения цен на курятину, российские птицеводы это подтверждают. А сколько стоит в вашем городе шаурма? Просмотреть полный текст статьи

Простой зеленый салат с кружочками огурцов подойдет к таким сэндвичам как нельзя лучше. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГОРЯЧЕГО СЭНДВИЧА С Сулугуни 8 кусков хлеба для тостов 300 г сулугуни 200 г варено-копченой ветчины 100 г тертого пармезана 3 яйца 50 мл молока 50 г манки 100 г муки 0,5 ч. л. соли растительное масло для фритюра ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОРЯЧЕГО СЭНДВИЧА С Сулугуни Шаг 1 Сулугуни и ветчину тонко нарежьте. На 4 куска хлеба выложите сулугуни и ветчину. Накройте оставшимися кусками хлеба, прижмите. Очень тонким ножом обрежьте корки хлеба. Сами куски разрежьте на 4 квадратные части. Шаг 2 Взбейте яйца с солью и молоком до однородности в глубокой тарелке. В другой тарелке смешайте пармезан с манкой. В третью просто насыпьте муку. Шаг 3 Обваливайте куски хлеба в муке, потом окунайте в яичную смесь со всех сторон, давайте стечь лишнему. Затем обваливайте сэндвичи в пармезане с манкой. Шаг 4 Поставьте большое сито на слой бумажных полотенец. Разогрейте масло для фритюра до 160 °С. Аккуратно опускайте в масло сэндвичи и обжаривайте до румяной корочки со всех сторон. Готовые сэндвичи выкладывайте на сито, давая стечь лишнему маслу. Сразу же подавайте. Просмотреть полный текст статьи

"Спагетти" из кабачков с сыром больше похоже на салат, чем на итальянскую пасту. Но вкус этого блюда никого не оставит равнодушным. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СПАГЕТТИ ИЗ КАБАЧКОВ 2 средних кабачка 3 средних цукини 40–60 г тертого пармезана 60 г сливочного масла соль Для соуса: 100 г шпината 40 г петрушки 20 г зеленого базилика 2 зубчика чеснока 100 мл оливкового масла соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СПАГЕТТИ ИЗ КАБАЧКОВ Шаг 1 Для соуса порубите шпинат, базилик и петрушку с солью погружным блендером в однородную пасту. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло. Шаг 2 Нарежьте кабачки и цукини максимально длинной соломкой толщиной примерно 2 см (лучше всего использовать специальную терку). Доведите до кипения примерно 3 л воды, посолите. Опустите «спагетти» в кипящую воду, варите 2 мин. Шаг 3 Аккуратно откиньте на сито, дайте стечь воде, переложите «спагетти» в подогретую, смазанную маслом миску или разложите по подготовленным глубоким тарелкам. Посыпьте спагетти из кабачков тертым сыром, полейте соусом и подавайте. Просмотреть полный текст статьи

Окрошка может стать вашим любимым летним блюдом в жаркие дни и не надоест, если просто заменить заправку. Шеф-повар рассказал какие новые тренды появились в этом сезоне. Если к концу лета традиционная окрошка на квасе или кефире вам начала казаться скучной, то стоит прислушаться к рекомендациям шеф-повара. Новая заправка раскроет необычные вкусы привычного блюда. Самыми удачными и нетривиальными вариантами заправки холодного супа поделился шеф-повар Максим Кузнецов. «Окрошку можно залить холодным бульоном. Чтобы блюдо сохранило свою легкость, для его приготовления стоит выбрать курицу. Подойдут любые части, кроме грудки. По вкусу можно добавить любимые специи, чтобы придать бульону пикантности. Перед тем как добавлять бульон в окрошку, охладите его. Однако здесь важно помнить, что срок хранения должен быть не более трех дней в холодильнике», — рассказал шеф-повар «Известиям». Второй, не менее интересный вариант - использовать в качестве заправки томатный сок: «Альтернативная подача окрошки может показаться странной, но это сочетание точно стоит попробовать летом. Набор продуктов такой же, как всегда: картофель, огурцы, ветчина, яйца и зелень. Томатный сок придаст им кислинки и откроет для вас окрошку с новой стороны». Не менее интересно сочетание традиционных ингредиентов окрошки с йогуртом и газированной водой. В этом случае блюдо получится низкокалорийным и очень легким, поэтому подойдет тем, кто хочет похудеть. При этом вкус блюда получится менее ярким, чем при заправки кефиром. Шеф-повар рекомендует поэкспериментировать со специями или добавить в такое блюдо немного лимонного сока. Щавелевый отвар – еще один вариант заправки окрошки, который может стать вашим любимым. Приготовить его довольно просто: нашинкуйте щавель, отварите его в течение пяти минут и охладите. Желательно сохранить зеленые листочки в бульоне. В окрошке с овощами и зеленью кисловатый щавель в сочетании со сметаной даст особо освежающий вкус. Просмотреть полный текст статьи

Маринованный лук на зиму можно приготовить не только летом, но именно летом, в сезон, нам доступен молодой сладкий красный лук, который к зиме за время хранения становится более резким. Простейший маринад из воды, уксуса, соли и сахара с нотками гвоздики, черного перца и лаврового листа сделает из обычного, казалось бы, продукта, отличную приправу к мясу, рыбе, салатам, или даже самостоятельную закуску. Маринованный красный лук можно подать к запеченной свинине или говядине, стейку, жареной рыбе, в составе ассорти солений. В банках такой лук можно хранить в холодильнике несколько месяцев. Ингредиенты для маринованного лука лук красный крупный – 2 шт. уксус столовый 9% – 2 ст. л. сахар – 3 ст. л. перец черный – 4 горошины гвоздика – 4 бутона лавровый лист – 1 шт. соль – 1\2 ч. л. Пошаговый рецепт приготовления маринованного лука Шаг 1 Очищенный лук разрежьте пополам, половинки нарежьте перьями. Шаг 2 В небольшую кастрюлю влейте 100 мл воды, добавьте соль, сахар и специи и вскипятите. Положите лук, снова доведите до кипения и готовьте 30 сек. Снимите с огня и оставьте остывать до комнатной температуры. Шаг 3 Простерилизуйте банки и крышки, разложите лук, долейте маринадом и герметично укупорьте. Храните лук в холодильнике в течение 2-3 месяцев. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Попробуйте использовать для этого рецепта и менее классическое сочетание специй, например, корицу, бадьян, семена фенхеля, душистый перец – получится продукт с сильным азиатским акцентом. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Подобным образом можно замариновать не только красный, но и белый или обычный репчатый лук и даже мелкий жемчужный лук, который можно мариновать целиком, предварительно очистив от шелухи. Просмотреть полный текст статьи

Пицца со сливами готовится абсолютно так же, как и с другими наполнителями, но блюдо получается очень необычным. Угостите друзей и своих близких такой пиццей - уверены, она им обязательно понравится. Это отличный вариант для фуршетной вечеринки, пикника, дружеской встречи или просто семейного обеда. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ СО СЛИВКАМИ 500 г слив (лучше ассорти) 10–12 вяленых помидоров 200 г голубого сыра 200 г моцареллы 4–6 ст. л. соуса хойсин базилик для подачи Для теста: 525 г муки 3 г сухих дрожжей 30 мл оливкового масла 20 г сахара 12 г соли 350 мл воды мука для раскатывания ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЦЦЫ СО СЛИВКАМИ Шаг 1 Тесто для пиццы нужно приготовить заранее, за 1–2 суток – оно поднимается и зреет в холодильнике. В миске смешайте муку с солью, сахаром и дрожжами. Влейте питьевую воду, подогретую до 40 °С, добавив масло, и перемешайте – только чтобы вся мука увлажнилась. Шаг 2 Выложите тесто на рабочую поверхность в виде прямоугольника и четыре раза сложите: беритесь за один короткий край, вытягивайте его чуть вверх и складывайте пополам. Затем беритесь за противоположный короткий край и делайте то же самое. Далее сложите с боковых краев, которые изначально были длинными. Накройте пленкой и оставьте на 15 мин. Шаг 3 Сложите тесто так же еще два раза с перерывом в 15 мин. Затем уложите в большой зиплок-пакет с замком и положите в холодильник на 24 ч. Шаг 4 В день приготовления выньте тесто за 1–1,5 ч до выпекания, разделите на нужное количество частей, подкатайте на подпыленной мукой рабочей поверхности в шары, накройте полотенцем и дайте расстояться, 10–20 мин. Шаг 5 Нагрейте духовку до 250 °С, в ней нагрейте противни, только переверните их вверх дном – так пицца выпекается лучше, как в печи на камне. Шаг 6 Сливы нарежьте на четвертинки, удаляя косточки. Тонко нарежьте вяленые помидоры. Натрите моцареллу. Раскатайте тесто, оставляя бортики более толстыми. Смажьте центр соусом хойсин, выложите сливы и вяленые помидоры, посыпьте моцареллой, сверху посыпьте раскрошенным голубым сыром. Шаг 7 Переложите пиццы на горячие противни, выпекайте примерно 12 мин. Перед подачей сбрызните оливковым маслом и посыпьте листочками базилика. Просмотреть полный текст статьи

В виртуальных казино всегда гораздо приятнее играть, когда действуют бонусные системы. В игровом зале Иззи бонусы можно получить благодаря специальным промокодам. Воспользоваться ими можно в определенный период и на определенных условиях. В аккаунте предусмотрен отдельный бонусный счет, средства с которого можно использовать для спортивных ставок и игры в автоматы.Также распространенные бонусы за депозит. Вы вносите деньги на свой игровой счет и в соответствии с их количеством получаете дополнительные кредиты.Особое предложение – бонусы выходного дня, который составляет 100% от вложенной суммы. На сайте указаны минимальные пополнения для каждого вида бонусов.Бонусный код Иззи казино можно найти в акционных предложениях или получить в подарок. Если не знаете, как его использовать, обратитесь в службу поддержки.Чтобы получать и распоряжаться бонусами, нужно пройти регистрацию. А для этого – достигнуть совершеннолетия. Во многих странах действует запрет на платные игровые автоматы и букмекерские конторы, об этом тоже следует помнить, приступая к азартным играм.Бездепозитные бонусы от онлайн-казино Особо интересен бездепозитный бонус Иззи казино. Для его получения не нужно вносить на счет личные деньги. Он зачисляется автоматически или после обращения в службу поддержки в нескольких случаях:после регистрации;при приглашении нового участника;в День рождения;по акции.Можно перевести бонусы в денежный эквивалент и использовать для ставок на спорт (футбол, бокс, гандбол и т.д.) в соответствующем разделе сайта.По правилам онлайн-казино необходимо отыграть бонусы, о чем подробнее можно узнать у службы поддержки. Это касается всех видов, в том числе и бонуса за регистрацию на Иззи казино. Почему стоит выбирать Иззи казино Это онлайн-казино можно по праву назвать уникальным. Сайт разделяется на две составляющие, которые позволяют одновременно делать ставки на спортивные события (футбол, баскетбол, бокс) и испытывать судьбу в игровых автоматах. Не нужно искать дополнительные порталы или заводить множество аккаунтов, чтобы сделать ставку. Достаточно зарегистрироваться на сайте Иззи казино, чтобы получить доступ к основным азартным развлечениям. Также можно наблюдать за развитием событий в режиме реального времени в разделе «Life».Если по каким-то причинам (блокировка, неполадки с сервером) не удается войти на официальный сайт, вам будет предложена альтернатива от Иззи казино официальный сайт – зеркало с точно таким же контентом и услугами. Просмотреть полный текст статьи

Вы знали, что кофе может стать надежным союзником, если вы решили сбросить парочку лишних килограммов? Рассказываем, что стоит добавить к бодрящему напитку, чтобы ускорить процесс сжигания жира. Итак, достаточно придерживаться нескольких простых правил, чтобы превратить чашечку крепкого кофе в напиток для похудения. Пейте кофе черным. Без добавления сливок, сахара или подсластителей этот напиток станет верным помощником при похудении. Черный кофе практически не содержит калорий и помогает ускорить обмен веществ. Ограничьте потребление сахара. Даже если вы любите сладкий кофе, то лучше откажитесь от сладостей. Можете использовать небольшое количество натуральных подсластителей, таких как стевия. Не добавляйте в кофе высококалорийные сливки. В ваш личный «черный список» внесите ароматизированные сиропы, взбитые сливки. Вместо этого используйте небольшое количество нежирного молока, миндального молока или овсяного молока, в которых меньше калорий. Не забывайте про корицу. И самое важное – корица может стать тем ингредиентом, который неминуемо приведет вас к победе над лишними килограммами. Просто добавляйте в каждую чашку бодрящего черного кофе щепотку корицы. Корица поможет регулировать уровень сахара в крови и уменьшить тягу к еде. К тому же эта специя снижает чувствительность к инсулину и ускоряет обмен веществ. Еще ее используют для профилактики таких серьезных заболеваний, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Несмотря на все полезные свойства кофе с секретным ингредиентом, все же не стремитесь пить его слишком много. Просмотреть полный текст статьи

Закусываете алкоголь солеными грибами и шоколадом, а утром удивляетесь отекам и похмелью? Рассказываем, какие закуски стоит исключить из меню праздничной вечеринки, чтобы на следующий день чувствовать себя отлично. Шоколад и десерты Сочетание алкоголя и шоколада многим казалось очень изысканным, однако, оно оказалось вредным. Причем не только для печени, но и других органов ЖКТ. Дело в том, что сахар энергетически более ценен, чем алкоголь, поэтому организм стремится сперва переработать сладкое. Из-за этой вынужденной задержки спиртного в организме, интоксикация обычно проявляется сильнее. Кроме того, дуэт алкоголя с шоколадом также может привести к воспалению поджелудочной железы. Ведь ей приходится перерабатывать и сладкое, и спиртное, то есть фактически выполнять двойную работу. Сладкие десерты (мороженое в их числе) «помогают» алкоголю: он дольше задерживается в организме, и опьянение становится сильнее Но не только шоколад в дуэте с алкоголем способствует быстрому опьянению. Мороженое, халва, тортики и любые сладкие десерты также содержат убойную дозу сахара и вызывают застой алкоголя в организме. Таким образом, время его токсичного воздействия на организм увеличивается, что может привести к отравлению. Острые и соленые закуски Острая пища сама по себе не полезна для желудка, а в сочетании с алкоголем она превращается в оружие замедленного действия. Если часто совмещать спиртное с такими блюдами, то вероятность развития гастрита будет очень высока. Острая пища раздражает стенки желудка, от чего и появляются различные заболевания. Соленый огурец и водка всегда считались идеальной парой. Но соленья провоцируют жажду, и вы рискуете выпить больше, чем планировали Фразу про то, что соленые грибы – лучшая закуска, наверняка слышал каждый. А вот о том, что лесная еда несовместима с алкоголем догадываются не многие. Кислоты, которые входят в состав грибов могут под влиянием алкоголя оказать токсическое действие на печень, а также вызвать серьезное отравление. Соленые огурцы всегда считались идеальной парой с алкоголем. Они не дают лишней нагрузки на пищеварительную систему, а клетчатка, которая содержится в соленьях ускоряет вывод токсинов из организма. Однако, если вы пьяны, чтобы не ухудшать свое состояние еще больше, от солений нужно отказаться и вот почему. Психиатр и нейрофармаколог Дэвид Натт в своей книге «Пить или не пить? Новая наука об алкоголе и вашем здоровье» отмечает, что лучше не заедать алкоголь солеными закусками. Их подают в барах умышленно — чтобы вы употребили как можно больше алкоголя. Ведь после соленого очень хочется пить, а если на столе алкоголь, то запивать будут скорее всего им. По этой же причине Дэвид Натт рекомендует исключить соленые закуски и дома, ведь чем больше вы пьете – тем быстрее пьянеете. Фастфуд Крылышки BBQ, сочный чизбургер, картошка фри многие считают одними из лучших закусок к спиртным напиткам. Однако с фастфудом нужно быть предельно осторожными. Во-первых, такая еда вызывает жажду и тем самым провоцирует выпить гораздо больше алкоголя, чем планировалось вначале. Фастфуд как закуска к спиртному тоже плохой выбор. Утром ваш организм может отомстить за такую нагрузку Во-вторых, вас вряд ли порадуют утренние отеки, возникшие из-за обезвоживания организма и застаивания в нем солей. И, в-третьих, пищеварительная система точно отомстит вам утром за внезапно свалившуюся на нее дополнительную нагрузку. Если вам все же хочется сочетать вино с каким-то сытным блюдом, то эксперт портала «Роскачество» советует выбирать нежирное мясо, приготовленное на гриле с минимальным количеством соуса и добавок. Зеленые салаты Многие ошибочно полагают, что если закусывать алкоголь зеленым салатом, то можно защитить свой организм от интоксикации. Однако из-за того, что в этом блюде абсолютно нет жиров и содержится минимальное количество калорий, такой салат перерабатывается пищеварительной системой очень быстро и создается ощущение, что пьете вы на голодный желудок. Так что не стоит удивляться, если опьянение наступит гораздо быстрее, чем вы ожидали. Цитрусовые Апельсины, грейпфруты и мандарины в дуэте с алкоголем увеличивают проницаемость слизистой желудка. Поэтому для людей, склонных к аллергии, такое сочетание не только вредно, но и опасно. Также цитрусовые абсолютно не мешают всасыванию алкоголя в организм. Из цитрусовых самая лучшая закуска – лимон Поэтому, если ваша задача – опьянеть как можно быстрее, то цитрусовые в этом деле лучшие помощники – содержащаяся во фруктах глюкоза ускоряет опьянение, поскольку организм будет занят ее переработкой, алкоголь начнет действовать, а человек – пьянеть. Единственный цитрус ради которого можно сделать исключение – лимон, поскольку он богат органическими кислотами. Виноград Вино и виноград – классическое сочетание для любого праздничного ужина. Однако, после такого дуэта нужно быть готовым к определенным последствием. В винограде содержится много фруктозы, поэтому он часто провоцирует вздутие живота. А еще в 100г винограда – около 3 ложек сахара, поэтому при совместном употреблении винограда и алкоголя организм сперва перерабатывает поступившую глюкозу, а только потом принимается за этанол. А значит опьянение может наступить быстрее, чем ожидалось. Вместо вывода Сыры к бокалу вина – наименее тяжкое для организма сочетание. Но и здесь стоит соблюдать меру Рушить устоявшиеся стереотипы всегда тяжело. Если вам показалось, что правильных блюд, подходящих к алкоголю в качестве закуски, совсем не осталось, то это не так. Любые сыры, несоленые орехи и снеки, натуральные пастила и мармелад, салаты с нежирным мясом, винегрет или квашеная капуста станут прекрасным дополнением к спиртному. Главное, во всем соблюдать меру и уметь вовремя остановиться. Просмотреть полный текст статьи