Перейти к содержанию
Кулинарный форум от A-eda.Ru

Холодный суп из дыни с креветками


 Поделиться

Рекомендуемые сообщения

Холодный суп из дыни с креветками


Совершенно самодостаточный холодный суп из дыни с креветками. Но если есть возможность – подайте к нему бокал холодного сухого просекко!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ХОЛОДНОГО СУПА ИЗ ДЫНИ С КРЕВЕТКАМИ


400 г крупных сырых креветок
1 кг мякоти дыни
половина красного чили
половина зеленого чили
сок и цедра 2 лаймов
3 см свежего корня имбиря
2 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
лед



ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДНОГО СУПА ИЗ ДЫНИ С КРЕВЕТКАМИ


Шаг 1
У чили удалите семена, перегородки и плодоножки, мякоть нарежьте аккуратными кубиками со стороной 5–6 мм.
Шаг 2
У кинзы отделите стебли с корешками от листьев. Листья оставьте для подачи, корешки разделите на веточки, замочите в холодной воде, затем тщательно промойте от песка, сложите в блендер вместе с соком и цедрой лаймов.
Шаг 3
Очистите имбирь, отрежьте 2 ломтика, положите в блендер, оставшуюся мякоть порубите как можно мельче.
Шаг 4
Дыню нарежьте произвольно, положите в блендер, добавьте соль, перец и 1–2 горсти льда, взбейте до однородности). Поставьте суп в холодильник до подачи.
Шаг 5
Очистите креветки, удалите темную кишечную вену. Смешайте креветки с мелко рубленными имбирем и чили, посолите.
Шаг 6
В сковороде разогрейте масло, положите креветки с имбирем и чили, обжаривайте на сильном огне, 3–4 мин., снимите с огня.
Шаг 7
Разлейте суп по тарелкам. В центр выложите креветки с имбирем и чили. Посыпьте кинзой и подавайте.

Просмотреть полный текст статьи

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
 Поделиться

×
×
  • Создать...