Макароны с мясной нарезкой, маслинами и помидорами

[eda]

Если у вас в холодильнике есть любые остатки запеченного, жареного или вареного мяса или птицы, а также всякие колбасные “попки” и обрезки – то этот ужин точно для вас. Немного маслин и помидоров – и у вас в тарелке паста с нарядным и очень вкусным соусом. И да, чеснока нужно именно столько, никакой ошибки – здесь он выступает в качестве самостоятельного овоща, а не приправы – поэтому режется толстенькими кружочками, а не измельчается.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАКАРОН С МЯСНОЙ НАРЕЗКОЙ

400 г любых макарон
400 г любой колбасной или мясной нарезки
1 банка (400 г) маслин
200 г помидоров
10 зубчиков чеснока (50 г)
40 г сливочного масла
20 г растительного масла
соль
свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАКАРОН С МЯСНОЙ НАРЕЗКОЙ

Шаг 1

Поставьте вариться макароны: вскипятите воду в большой (4–5 л) кастрюле, посолите, положите спагетти, перемешайте и варите согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2
Очистите чеснок и нарежьте кружками толщиной 4–5 мм. Помидоры разрежьте пополам, маслины тоже (если есть косточка – удалите).
Шаг 3
Все колбасные или мясные остатки нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 4
В глубокой сковороде разогрейте смесь масел, положите чеснок и томите на слабом огне 3 мин. Добавьте мясные и колбасные остатки, увеличьте огонь и обжаривайте 2–3 мин.
Шаг 5
Добавьте маслины и немного воды от варящихся спагетти и тушите 3 мин.
Шаг 6

Откиньте макароны на дуршлаг и выложите в сковороду с соусом. Добавьте помидоры, поперчите, при необходимости посолите и перемешайте. Подавайте немедленно.

Просмотреть полный текст статьи