Пельмени в горшочках с грибами

[eda]

Пельмени в горшочке с грибами – новый рецепт для привычного блюда на скорую руку, более изысканная версия обычных отварных пельменей. Томление в горшочках в духовке придаст блюду особенную текстуру и аромат, соус из сметаны с грибами и луком дополнит и очень украсит банальные пельмени. Вкуснее всего такое блюдо, конечно, получится с домашними самодельными пельменями, но и с магазинными тоже выйдет хорошо. Аналогичным образом можно приготовить и несладкие вареники, например, с картошкой и луком. В отсутствие порционных горшочков вы можете выбрать большую керамическую форму с крышкой или казан.

Ингредиенты

пельмени замороженные – 32-40 шт.
шампиньоны – 300-400 г
мука – 2 ст. л.
сметана жирная – 250 г
масло топленое – 3 ст. л.
лук репчатый
соль, перец черный свежемолотый

Пошаговый рецепт приготовления пельменей в горшочках с грибами

Шаг 1

Нарежьте лук средними кубиками, шампиньоны – ломтиками. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. топленого масла и обжарьте лук с грибами на сильном огне 5 мин.
Шаг 2

Посыпьте смесь в сковороде мукой и жарьте, перемешивая, 2 мин. Влейте 400 мл воды и варите, помешивая, 5 мин. Добавьте сметану, доведите до кипения, посолите и поперчите.
Шаг 3

Отварите пельмени в кипящей подсоленной воде 3 мин, разложите по смазанным маслом горшочкам, залейте грибным соусом. Закройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 10 мин. Подавайте горячими.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

На первом этапе выкладывайте грибы в сковороду порциями, чтобы они помещались в один слой. В переполненной сковороде грибы дадут много жидкости и начнут тушиться, вместо того чтобы обжариться.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Готовые пельмени в горшочках можно посыпать слоем тертого сыра и поставить под гриль на 5-7 минут до образования сырной корочки.

Просмотреть полный текст статьи