Салат корн с мандарином и кедровыми орешками

[eda]

Салат корн с мандарином и кедровыми орешками – идеальная и очень простая закуска как для новогоднего стола, так и для легкого обеда или ужина в будни. Этот рецепт хорош тем, что все ингредиенты легко можно подготовить заранее, и только перед подачей собрать готовый салат буквально за пару минут. Этот рецепт – настоящее спасение, если до прихода гостей осталось совсем мало времени, а вам очень хочется всех удивить. Сочные мандарины выступят в этом рецепте не только в качестве наполнителя салата, но и в роли одного из ингредиентов небанальной версии классической заправки винегрет.

Ингредиенты

салат корн - 200 г
мандарины - 5-6 шт.
кедровые орешки - 5 ст. л.
оливковое масло – 3 ст. л.
лимонный сок - 0,5 ч.л.
соль

Пошаговый рецепт приготовления салат корн с мандарином и кедровыми орешками

Шаг 1

Салат разберите на листья. С мандаринов срежьте кожуру вместе с тонкой белой кожицей, аккуратно вырежьте мякоть и отложить ее. Из остатков мандаринов отожмите сок – потребуется примерно 1 ст. л.
Шаг 2

Кедровые орешки слегка обжарьте на сухой сковороде. В миске смешайте оливковое масло, лимонный и мандариновый сок, приправьте солью и перцем по вкусу. Взбейте венчиком до состояния эмульсии.
Шаг 3

Салатные листья положите в большую миску. Перед подачей к столу полейте их заправкой, перемешайте и разложите по тарелкам. Добавьте дольки мандаринов, посыпьте орешками и подавайте.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Не заправляйте этот салат заранее – в противном случае листья салата пожухнут и потеряют всю свою свежесть и красоту.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Нейтральный салат корн можно заменить листьями молодого шпината, а мандарины – апельсинами, грейпфрутом или помело.

Просмотреть полный текст статьи