Быстрый и медитативный обеденный рецепт

[shyrikolot]

Сырники по-польски с ягодным соусом и сметаной

по рецепту шеф-повара ресторана «Репин» Руслана Федотова

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Творог — 150 Г

Яйцо — 1 ШТ. (желток)

Мука — 20–30 Г

Соль — 10 Г

Сахар — 10 Г

Бисквитная крошка — ПО ВКУСУ

ДЛЯ МАЛИНОВОГО СОУСА:

Малина замороженная — 200 Г

Сахар — ПО ВКУСУ

 

---

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Для сырников берем все ингредиенты и смешиваем в однородную массу.

Формируем шарики по 80 грамм и панируем их в бисквитной крошке (ее можно купить в магазине), делаем форму сырника и обжариваем на растительном масле с небольшим добавлением сливочного. Далее отправляем в духовку на 8 минут при температуре 180 градусов.

Малиновый соус. Малину и сахар ставим на плиту и варим по сути варенье. Консистенция может быть любая, по вкусу.

Сырники выкладываем на тарелку, поливаем соусом и добавляем ложку сметаны. Рекомендуем пожирнее, например 42 %.