eda

Кофе по-турецки появился в Стамбуле в 1555 году, когда два сирийских торговца привезли кофе в город. Вначале он был известен как »молоко шахматистов и мыслителей”. Но вскоре, в 17 веке, это стало частью церемоний при османском дворе, где кофеварки с помощью помощников торжественно готовили и подавали кофе для султана. В древние времена женщины в гареме проходили интенсивное обучение правильной технике приготовления этого турецкого напитка. Перспективные мужья судили о достоинствах женщины по вкусу ее кофе. Со времен Османской империи и по сей день кофе играет важную роль в турецком стиле жизни и культуре. Кофейни стали социальными институтами, где люди могли встречаться и разговаривать. Даже сегодня традиционные кофейни играют важную роль в турецкой культуре, поскольку служат местом встречи туристов и местных жителей. Сегодня турецкий напиток популярен на Ближнем Востоке, в Северной Африке, на Кавказе, на Балканах, в общем, во всем мире. Его получают из арабских зерен и готовят в маленькой посуде под названием ибрик. Как приготовить кофе по-турецки Традиционно мы кипятим воду в кастрюле или ибрике и добавляем немного кофе, когда вода закипит. Процесс кипячения воды в кофеварке включает в себя многократное доведение кофе в ibrik до кипения, а затем снятие его с огня, чтобы дать ему остыть. Самое важное, что нужно знать при приготовлении этого напитка, - это пена, которая появляется, когда мы доводим его до кипения. Он должен кипеть всего несколько секунд. Поскольку пенка - это сущность кофе по-турецки, мы должны заваривать ее в достаточном количестве, чтобы кофе имел отчетливый вкус. Но нам нужно избегать горечи, которая может появиться, если мы сильно прокипятим его. Иногда в кофе добавляют ароматную пряность кардамон во время его измельчения. Традиционный турецкий кофе имеет шесть уровней сладости - от очень сладкого до черного. После того, как кофе заварен, мы равномерно распределяем кофейную пену среди кофеманов и разливаем оставшийся кофе. Перед подачей кофе мы ждем минуту или две, чтобы он остыл. Простые в исполнении шаги по приготовлению отличного кофе по-турецки Мы кипятим холодную воду в ibrik Снимите с огня, добавьте кофе мелкого помола и сахар и снова поставьте на огонь Неоднократно доводите кофе в ibrik до кипения (должно получиться два или три раза). Разлейте пену поровну по всем чашкам (для этого можно использовать ложку). Разлейте оставшийся кофе по кофейным чашкам Дайте ему остыть и подождите, пока гуща осядет на дно чашки Ингредиенты на одну чашку 1 стакан холодной воды 1-2 столовые ложки молотого арабского кофе 1 ложка сахара Ароматная специя кардамон Поздравляем! Теперь вы знаете, как приготовить кофе по-турецки. Просто запомните еще одну вещь: не размешивайте кофе после разлива по чашкам, так как пена свернется. Просмотреть полный текст статьи

Столица планирует открыть воздушное пространство для дронов, которым поручат доставку продуктов, готовой еды, почты, проверку вышек связи. Соответствующие регламенты уже разработали в Центре управления городской аэромобильностью (ЦУГАМ). Пока эксперты настроены скептически. Однако идет подготовка к тестовому периоду, который пройдет в Зеленограде, пишет издание «Известия». Заместитель генерального директора ЦУГАМ Андрей Аникин рассказал, что в тестовой зоне разместится необходимая для эксперимента инфраструктура, которая поможет начать проверять жизнеспособность социальных и коммерческих сервисов. У создателей в расположении временный диспетчерский центр, готовятся четыре взлетно-посадочные площадки. Всего полетная зона в Зеленограде займет более 1, 6 тысяч га, с численностью жителей в 186 тысяч человек. Полеты планируют ограничить высотой в 150 м. В эксперименте примут участие самые различные модели дронов. Андрей Аникин так же сообщил, что на сегодняшний день достигли 8 соглашений с заказчиками и сейчас работа на финальной стадии подготовки, которая позволит начать тестирование сервисов в Москве. Компании, которые примут участие в проекте, будут отрабатывать каждая свой сегмент. Ритейлеры - доставку продуктов питания, «Почта России» — посылки, «Додо Пицца» — готовую еду, а МТС — мониторинг состояния вышек связи. Некоторые компании наличие контрактов не подтвердили. Просмотреть полный текст статьи

Путь к здоровому сердцу лежит не только через физические упражнения. Поддерживать сердечно-сосудистую систему в хорошем состоянии помогут полезные жиры, которые содержатся в некоторых маслах. Полезные и вредные жиры Полезные жиры повышают эластичность кровеносных сосудов, нормализуют уровень холестерина. Такие жиры содержатся в растительных маслах холодного отжима, орехах, в твердом сыре. Вредные жиры, так называемые трансжиры, напротив приводят к повышению уровня холестерина в крови. Это влечет за собой образование холестериновых бляшек и закупорке сосудов. Трансжиры образуются в процессе нагревания масла, а также содержатся в молочных продуктах и мясе. Растительные масла включают в себя полиненасыщенные жирные кислоты. Врач-кардиолог Олег Варфоломеев рассказал какие масла наиболее полезны для поддержания сердечного здоровья, пишет МедикФорум. Оливковое масло Содержит антиоксиданты. Богато витаминами Е, А, К, D. Обладает противовоспалительным действием. «Было доказано, что употребление оливкового масла может снизить риск сердечных заболеваний. Около 80 процентов оливкового масла – это ненасыщенные жирные кислоты, которые очень важны для организма», - пояснил Олег Варфоломеев. Рапсовое масло Ценится за высокое содержание линолевой и линоленовой кислотами. Является источником витамина Е. Укрепляет стенки кровеносных сосудов. Льняное масло Лидер по содержанию полиненасыщенных жирных кисло Омега-3. Регулярное употребление в пищу этого льняного масло помогает снизить холестерин, укрепить сосуды. Обладает заживляющим действием на слизистой оболочке желудка и кишечника. «В льняном масле еще больше жирных кислот омега-3. Это даже превосходит рыбные блюда. Он снижает уровень холестерина в крови, полезен для мозга и помогает людям, страдающим ревматизмом», - говорит врач-кардиолог Олег Варфоломеев. Масло грецкого ореха Источник витаминов и питательных веществ необходимых для здорового питания. Нормализует водный обмен в тканях организма. Снижает отечность. Насыщает клетки тела минералами. Для поддержания здоровья сердца и всего организма достаточно в день съедать одну столовую ложку любого из перечисленных растительных масел. Олег Варфоломеев уточнил, что употреблять масло нужно в умеренных количествах. Просмотреть полный текст статьи

Если вы вообще беспокоитесь о своем здоровье, то, вероятно, знаете, что сахар - это, пожалуй, худшее, что вы можете съесть. Но если вы любите сладкое, вам может быть трудно отказаться от этих вкусных десертов. К счастью, есть несколько полезных альтернатив сахару, которые вы можете использовать для приготовления собственных десертов без чувства вины, которые на самом деле помогут вашему здоровью, а не навредят ему. Сироп из коричневого риса Сироп из коричневого риса готовится путем культивирования белого риса с использованием ферментов. Он не из коричневого риса, как вы могли бы предположить по названию, на самом деле название относится к цвету сиропа, который, очевидно, коричневый. При соединении ферментов с рисом крахмал расщепляется, и полученная жидкость варится, превращаясь в сироп, в котором содержится примерно половина сладости сахара. Чтобы использовать его в выпечке, вам нужно заменить 1/3 стакана коричневого рисового сиропа на каждый стакан сахара и уменьшить количество остальной жидкости в рецепте на 1/4 стакана, а затем добавить четверть чайной ложки пищевой соды к ингредиентам рецепта. Мед Мед - одна из полезных альтернатив сахару, которую каждый должен использовать в качестве заменителя в выпечке. Мед, особенно сырой, чрезвычайно полезен для здоровья и богат антиоксидантами, а также противовирусными и антибактериальными свойствами. В нем содержится множество витаминов и минералов, которые помогут вашему здоровью, в отличие от белого столового сахара, который не содержит никаких питательных веществ, витаминов или минералов. Чтобы использовать его в выпечке, замените белый сахар равным количеством меда. Вам также нужно уменьшить количество жидкости в рецепте, чтобы тесто получилось нужной консистенции, поскольку в меде больше жидкости, чем в сахаре. Кленовый сироп Если вы ищете полезные альтернативы сахару, которые придадут вашей выпечке неповторимый вкус, тогда выбирайте кленовый сироп. Этот густой сироп, приготовленный из сока кленовых деревьев, может придать интересный вкус любому рецепту. Будьте осторожны при его покупке, потому что вы хотите быть уверены, что покупаете чистый кленовый сироп, иначе вы просто покупаете ароматизированный кукурузный сироп, не имеющий питательной ценности. Чистый кленовый сироп богат питательными веществами и на самом деле в три раза слаще столового сахара. Чтобы использовать кленовый сироп в выпечке, замените 3/4 стакана кленового сиропа на каждый стакан сахара и уменьшите количество других жидкостей в рецепте на 3 столовые ложки. Есть две причины, по которым вы хотите использовать в выпечке здоровую альтернативу сахару. Первая заключается в том, что процесс приготовления столового сахара лишает его всех питательных веществ. Это всего лишь пустые калории, которые не приносят пользы вашему организму. Во-вторых, столовый сахар имеет очень высокий гликемический индекс и, следовательно, вызывает резкий скачок уровня сахара в крови, что вредно для вашего здоровья, а также в конечном итоге приводит к падению уровня сахара в крови, что вызывает капризность, усталость и тягу к еде. Ищите полезные альтернативы сахару, содержащие витамины, минералы и другие питательные вещества, а также с низким гликемическим индексом, такие как сироп из коричневого риса (с ГИ 25), чтобы вы могли выпекать десерты, которые питательны и полезны для вашего здоровья в целом и которые не приведут к повышенному содержанию сахара и последующему его выпадению или к тому, что вам захочется есть. Просмотреть полный текст статьи

В мире нетрадиционных суперпродуктов мука из коньяка является незаметным, но мощным соперником. Этот непритязательный ингредиент завоевывает признание за свою замечательную пользу для здоровья, при этом особое внимание уделяется его главному компоненту: глюкоманнану. В этом исследовании муки из коньяка мы углубимся в преимущества муки из коньяка, прольем свет на ее преимущества и раскроем три различных типа глюкоманнана. Мука из коньяка, получаемая из корня растения коньяк (Amorphophallus konjac), обладает уникальным набором качеств, которые вызвали интерес у людей, заботящихся о своем здоровье. Знакомясь с нюансами этого интригующего вещества, мы начинаем ценить его многогранную роль в улучшении общего самочувствия. Польза муки из коньяка Давайте начнем с полезных свойств муки из коньяка, которые заслужили ей место в пантеоне суперпродуктов. Эта замечательная мука с высоким содержанием растворимой клетчатки обладает исключительной способностью поглощать воду и образовывать гелеобразное вещество в пищеварительном тракте. Одно только это свойство сделало ее любимой среди тех, кто стремится контролировать свой вес. Желеобразная текстура, созданная мукой из коньяка, помогает обеспечить ощущение сытости, снижая аппетит и последующее потребление калорий. Следовательно, люди, желающие сбросить лишние килограммы, часто обращаются к продуктам на основе коньяка в качестве диетического союзника, стратегического выбора для тех, кто пытается обуздать переедание. В дополнение к свойствам, способствующим снижению веса, мука из коньяка способствует улучшению пищеварения. Содержание растворимых волокон не только замедляет всасывание сахара и холестерина, но и поддерживает здоровый микробиом кишечника. Такую гармоничную связь с кишечником можно объяснить пребиотической природой клетчатки из коньяка, которая служит питательным источником полезных бактерий. Преимущества муки из коньяка Углубляясь в преимущества муки из коньяка, крайне важно подчеркнуть ее роль в регулировании уровня сахара в крови. Гелеобразное вещество, образуемое волокнами коньяка, создает барьер в пищеварительном тракте, замедляя выброс глюкозы в кровоток. Это контролируемое высвобождение может помочь людям с диабетом или тем, кто подвержен риску развития этого заболевания, поддерживать более стабильный уровень сахара в крови. Более того, вязкая природа муки из коньяка способствует снижению уровня холестерина. Связываясь с молекулами холестерина в пищеварительном тракте, она препятствует их всасыванию в кровоток. Это действие может оказать положительное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы, снижая риск сердечных заболеваний. Три вида глюкоманнана Теперь давайте исследуем сложный мир глюкоманнана, мощного соединения, входящего в состав муки из коньяка. Существует три различных типа глюкоманнана, каждый со своими уникальными характеристиками и преимуществами. Глюкоманнан из коньяка (КГМ): это наиболее распространенный тип глюкоманнана, содержащийся в муке из коньяка. KGM славится своей исключительной способностью поглощать воду, которая помогает контролировать вес, создавая ощущение сытости. Она также обладает загущающими свойствами, что делает ее ценным дополнением к супам, соусам и подливкам. Аморфофаллус пропинквус (AP): Этот сорт глюкоманнана получают из растения Amorphophallus propinquus. АП глюкоманнан часто используется в качестве пищевой добавки из-за его способности поддерживать потерю веса и улучшать обмен веществ. Он доступен в форме капсул или порошка, что делает его удобным выбором для тех, кто ищет его полезные свойства. Lepidium meyenii (мака): В отличие от двух предыдущих видов, глюкоманнан мака получают из растения Lepidium meyenii, широко известного как корень маки. Мака глюкоманнан славится своими адаптогенными свойствами, помогая организму адаптироваться к стрессу и повышая общий жизненный тонус. Это универсальный продукт, доступный в различных формах, таких как порошок и капсулы. Включение муки из коньяка или добавок с глюкоманнаном в свой рацион может быть разумным выбором для людей, стремящихся улучшить свое здоровье и самочувствие. Тем не менее, важно проявлять осторожность и консультироваться с медицинским работником, особенно при рассмотрении диетических изменений или добавок. В заключение отметим, что непритязательная мука из коньяка таит в себе сокровищницу полезных свойств, а главным игроком является глюкоманнан. Преимущества муки из коньяка поистине разнообразны - от контроля веса до контроля уровня сахара в крови и снижения уровня холестерина. Три вида глюкоманнана, каждый со своими уникальными свойствами, предлагают широкий выбор для тех, кто стремится использовать потенциал этого необыкновенного вещества. Итак, направляясь на пути к улучшению здоровья и жизненных сил, подумайте о таком тихом чуде, как мука из коньяка, и позвольте ее преимуществам вести вас к более здоровому завтра. Просмотреть полный текст статьи

Одним из самых интересных продуктов, который часто фигурирует в списке продуктов с низкой калорийностью, является ананас. Среди продуктов с низкой калорийностью ананас, вероятно, самый калорийный, так как же фрукт с большим количеством калорий может быть низкокалорийным продуктом? Что касается диеты с низкокалорийными продуктами, то количество энергии, необходимое для сжигания различных видов низкокалорийных фруктов и овощей, определяется множеством различных факторов, и общее количество калорий является лишь частью этого уравнения. Хотя в ананасе много калорий для низкокалорийного продукта, ананас все же остается фруктом, то есть в нем гораздо меньше калорий, чем в зерне, мясе или большинстве других продуктов того же размера. Еще одно огромное преимущество ананаса и одна из причин того, что он остается низкокалорийным продуктом, заключается в том, что он содержит огромное количество витаминов и пищевых волокон (думаю, они хорошо очищают организм). Добавьте в него низкокалорийные продукты с высоким содержанием витаминов и клетчатки, и пищеварительные ферменты в этом фрукте взбесятся, в результате чего некоторые сторонники диеты "негативные продукты" решительно одобряют ананас как отличный низкокалорийный продукт. Лично я большой поклонник ананаса, поскольку он является одним из самых сытных продуктов с низкой калорийностью и дает много энергии, витаминов и клетчатки, которые вам необходимы для питания в течение дня. Трудно сказать, действительно ли ананас оказывает отрицательное калорийное действие, и ананас кажется одним из наименее вероятных фруктов или овощей в списке продуктов с отрицательной калорийностью, которые на самом деле оказывают отрицательное калорийное действие, но даже если это не так, ананас - чрезвычайно полезный фрукт, в котором есть все необходимое для того, чтобы ваша пищеварительная и метаболическая системы работали на полную мощность. В ананасе содержится ожидаемое большое количество витамина С и номинальное количество витамина А, кальция и даже немного железа. Самый большой плюс ананаса - огромное количество пищевых волокон, а также полезные виды углеводов, которые дают вам энергию и поддерживают баланс в организме. Если вы любите вкус ананаса и похожи на меня, вы можете съесть это низкокалорийное лакомство консервированным. Очень важный момент при поиске низкокалорийных фруктов, таких как ананас: обратите внимание на ингредиенты. Многие компании, производящие ананас, добавляют дополнительные добавки, такие как сахар или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы – избегайте этих банок с ананасами любой ценой. Ищите ананас, ингредиенты которого гласят просто: “Ананас, ананасовый сок”. Это должно быть все, что вы там увидите. Если нет, поищите другую банку с кольцами или ломтиками ... или, что еще лучше, купите его свежим, если он есть в вашем местном супермаркете. Просмотреть полный текст статьи

Замечательно сохранять здоровье, употребляя салаты с меньшим содержанием калорий и жиров, чтобы поддерживать форму. Однако всемирно известная заправка ранчо не так хороша на вкус. Поэтому я приготовила свой собственный винегрет, который вкуснее, а также отличный салат, который вы можете добавить в свой рацион здорового питания. Этот винегрет стоит всего 100 рублей, и вы сможете приготовить его самостоятельно, приготовив целую баночку вкусного винегрета. В миску можно положить фермерский винегрет Hidden Valley, итальянскую смесь для винегрета Good Seasons и две упаковки порошка для итальянского винегрета Good Seasons Zesty. Севё Эти специи можно заказать на OZON! В дополнение к рецепту вы можете добавить в миску следующее: 1. Одна чашка обезжиренного майонеза 2. Два зубчика измельченного чеснока 3. Две столовые ложки сыра пармезан Это поможет вам оставаться в форме вместо обычного полножирного майонеза, в котором содержится один грамм жира. Таким образом, ваш собственный фермерский винегрет получается вкуснее, чем фермерский винегрет, который вы можете купить в бакалейной лавке. Его можно добавлять в ваши ежедневные блюда, поскольку он полезен для здоровья, и вы можете наслаждаться салатом, не испытывая чувства вины за увеличение веса. Во всех ингредиентах содержится мало жира. В сыре пармезан содержится небольшое количество калорий, но он все равно полезен для вашего рациона. Чем хорош этот винегрет, так это тем, что его вкус более натуральный, и вы не почувствуете вкуса консервантов. Самое замечательное в этом винегрете то, что через несколько дней после охлаждения он становится вкуснее благодаря чесноку и сыру. Густая текстура может скрыть вкус салата-латука и других овощей в вашем салате. Просмотреть полный текст статьи

Есть много способов снизить калорийность любимого рецепта без ущерба для вкуса. Например, вам может показаться очень простым преобразовать любимый семейный рецепт блинчиков в низкокалорийный. Одно из первых, что нужно исключить из любого рецепта, чтобы снизить калорийность, - это жир. Во многих рецептах, особенно для выпечки, часть или весь жир можно в равной степени заменить яблочным пюре. Яблочное пюре сохраняет влажность продукта, но не добавляет жира. В половине чашки яблочного пюре содержится всего 90 калорий, а в сливочном масле или маргарине - 810. Это означает экономию более 700 калорий на половину чашки. Даже если вы перейдете на маргарин с низким содержанием жира, вы сможете сократить количество калорий вдвое. В некоторых рецептах, например, для блинчиков, вы можете отказаться от добавления сахара. Это особенно актуально, если жир вы заменяете яблочным пюре. Хотя в чайной ложке сахара содержится всего 15 калорий, большинство из нас не ограничиваются одной чайной ложкой. Выбирайте яичные белки вместо целых яиц. В белках намного меньше жира и холестерина, чем в яичных желтках. Хотя вы часто не меняете количество калорий, переходя с белой муки на цельнозерновую, гречневую или овсяную, вы увеличиваете содержание клетчатки в пище. Поскольку клетчатка не усваивается организмом, она быстро проходит через ваш организм и эффективно снижает количество калорий. Кроме того, было доказано, что клетчатка снижает уровень холестерина и вероятность развития рака. Приготовив несколько отличных блинчиков, вы также сможете сэкономить калории, разумно выбирая, что класть на эти блинчики. Если вы добавите слегка подслащенные фрукты или фруктовую пасту без сахара, вам может не понадобиться масло или маргарин. Если вам нужны взбитые сливки или начинка, выбирайте легкие сорта, чтобы сэкономить калории. Фрукты можно подсластить с помощью искусственного подсластителя, чтобы снизить калорийность сахара. Если вам необходимо использовать сироп для блинчиков, выбирайте легкий. В двух столовых ложках обычного блинного сиропа содержится 110 калорий. В отличие от этого, в том же количестве блинного сиропа Lite содержится всего пятьдесят калорий. Кроме того, снова используйте маргарин с низким содержанием жира или замените его сливочным маслом. Хотя эти изменения могут существенно изменить вкус ваших любимых блюд, они позволят вам наслаждаться многими из ваших любимых блюд. В дополнение к низкокалорийному рецепту блинчиков, вы обнаружите, что многие другие рецепты, которые были любимыми в семье на протяжении многих лет, можно переработать, чтобы снизить содержание калорий и жира при одновременном увеличении содержания клетчатки, чтобы блюдо на вашем столе стало более полезным. Просмотреть полный текст статьи

Конечно, речь идет о настоящих, вкусных, качественных супах. Супы довольно легко низвести до уровня примитивных и безвкусных блюд, если их готовить без соответствующей подготовки и, что более важно, без понимания их специфических свойств. Замечено, что приготовить вкусный суп для многих поваров сложнее, чем любое изысканное блюдо. Поэтому в большинстве случаев супы готовят неаккуратно – зачем беспокоиться, когда хорошего результата все равно добиться непросто: очень часто в столовой и дома супы становятся самым невкусным, неаппетитным блюдом. Их едят, потому что “нам нужно съесть суп”, “нужно съесть что-нибудь горячее”, “зимой всегда нужно есть суп” и по другим подобным причинам, которые очень далеки от оценки вкуса. И мы так привыкли к этому, что наши банкеты, собрания, званые обеды, дни рождения и другие мероприятия обычно обходятся без супов. Здесь не подают, потому что еда “слишком простая”, а предлагают либо закуску, либо перекус и горячее, так называемое “основное блюдо”. Между тем, приготовленный по правилам и с высокой степенью мастерства суп – это украшение стола и действительно первое блюдо. Но приготовить хороший суп – это большое искусство, которое требует особого внимания и времени. Главное, что приготовить супы высокого качества сложнее, чем все остальные блюда, из-за множества обстоятельств. Коротко о приготовление супа Во-первых, супы получаются тем вкуснее, чем меньше они готовятся. Лучше всего готовить суп не более чем на 6-10 порций за раз, то есть в кастрюле объемом не более 10 литров. Следовательно, домашний суп, приготовленный на 3-5 человек, предпочтительнее любого другого. Во-вторых, посуда для супа всегда должна быть фаянсовой, фарфоровой, каменной или эмалированной, но не металлической без какого-либо покрытия. Таким образом, имеет значение не только материал, покрытие и защита внутренней поверхности блюда, но и его толщина, а следовательно, его теплоемкость и теплопроводность. Чем медленнее и тише варится суп, тем он вкуснее. В-третьих, соотношение воды и других продуктов в супах должно быть точно сбалансированным. К концу приготовления количество жидкости на порцию не должно превышать 350-400 кубических сантиметров или миллилитров. И минимум 200-250 миллилитров на порцию. В то же время во время приготовления жидкость нельзя сливать или добавлять, поскольку это существенно влияет на вкус. Но именно это условие почти никогда не соблюдается ни в общепите, ни в домашнем хозяйстве. Перед началом приготовления необходимо правильно сбалансировать количество воды и других продуктов в супе, учитывая, сколько воды выкипит в процессе приготовления. Шесть правил приготовление супа, которые вам нужно знать Супы требуют высокой свежести всех продуктов и бережного обращения, устранения всех дефектов путем очистки, нарезки, выскабливания. Продукты для супа должны отмывать грязь не только снаружи, но и от неприятного запаха, что не все умеют и желают делать. Разделку следует проводить аккуратно, так что каждый кусочек мяса, рыбы, овощей, предназначенных для супа, должен быть предварительно полностью очищен, вымыт и высушен. При нарезке продуктов следует строго придерживаться формы нарезки, которая характерна для этого супа, поскольку она влияет на вкус. Это означает, что в один вид супа следует добавлять целую луковицу, а в другой – нарезанную; в один суп следует добавлять целую морковь, в другой - нарезанную кубиками или пополам. Это не декоративные внешние отличия, а требования, продиктованные вкусом и назначением супа. Добавление продуктов в суп следует производить в определенном порядке, чтобы ни один из компонентов не переварился и чтобы весь суп не варился слишком долго, а сохранялся до того времени, когда приготовятся все его компоненты. Для этого повар должен знать и запоминать время приготовления каждого продукта и каждого компонента. Суп всегда следует солить в конце приготовления, но не слишком поздно, в то время, когда основные продукты в нем только что приготовились, но еще не переварены и способны равномерно впитывать соль. Если суп посолить слишком рано, даже когда продукты твердые, то он варится долго и становится слишком соленым, так как соль в основном остается в жидкости, а если посолить слишком поздно, то он становится соленым (жидким) и безвкусным (густым). Во время приготовления супа необходимо постоянно следить за ним, не давать ему развариться, часто пробуя на вкус, вовремя исправляя ошибки, наблюдая за изменением вкуса бульона, за консистенцией мяса, рыбы и овощей. Вот почему суп - неудобное блюдо для поваров, потому что он не отпускает ни на минуту. Как дома, так и в ресторане этим часто пренебрегают на практике, бросая суп на произвол судьбы. Хороший повар не считается со временем, готовя суп и зная, что эти “потери” окупятся превосходным качеством. Самый ответственный момент наступает после того, как суп практически сварен, посолен и оставлен всего на несколько минут – от 3 до 7 – до полной готовности. За это время необходимо, по словам повара-практикатора, “довести суп до вкуса” – придать ему вкус, аромат, пикантность, в зависимости от вида и требований рецепта, а также индивидуальных навыков повара, от его личного вкуса и желаний. Обычно эта заключительная операция не может понравиться всем, и как раз в этот момент суп может быть основательно испорчен. Между тем, повар с изысканным вкусом в этот заключительный момент, добавляя разнообразные приправы, специи, может превратить, казалось бы, посредственный суп в шедевр. Наконец, суп готов и снимается с огня, но тогда настоящий повар не спешит подавать его на стол. Перелейте его в супницу, дайте настояться под крышкой от 7 до 20 минут, чтобы специи и соль равномерно проникли в мясо или другие ингредиенты и жидкая часть супа не была водянистой, а приобрела приятную густоватую текстуру. Этот суп обладает сильным вкусом, нежностью, размягченностью, правильной температурой и поэтому хорошо воспринимается органами осязания, обоняния и пищеварения. Просмотреть полный текст статьи

План диеты на 7-дневном капустном супе является одной из самых известных диет и успешно используется людьми с 1980-х годов. Большинство из нас, кто слышал о семидневном плане диеты на капустном супе, наверняка знают, что этот особый план диеты утверждает, что позволяет сбросить около десяти фунтов лишнего веса за семь ночей. Было много мужчин и женщин, которые смогли успешно сбросить от 8 до десяти фунтов, придерживаясь этой диеты в течение короткого периода в семь ночей. Хотя диета на капустном супе является одной из самых коротких и эффективных диет, никто не должен начинать придерживаться этой диеты без консультации со своим врачом. Поскольку в этой диете содержится больше клетчатки и рекомендуется низкая калорийность, не каждому конкретному человеку следует планировать диету на капустном супе. Специалисты рекомендуют придерживаться этого плана не более 7 ночей подряд. Желательно, чтобы после следующего раза у него был перерыв не менее чем на 2 месяца, прежде чем он сможет начать ее снова. Причина, по которой люди ни в коем случае не должны начинать эту диету самостоятельно, не посоветовавшись с врачом, заключается главным образом в том, что эта диета на самом деле является жесткой диетой, с которой не каждый организм может справиться. Кроме того, важно, чтобы беременные женщины и те, кто только что родил ребенка, воздерживались от этой диеты. В результате предлагается, чтобы любой человек, прежде чем планировать эту диету, обязательно проконсультировался с врачом. Для этого требуется, чтобы 1 человек ел капустный суп все семь дней и, кроме того, имел определенные варианты блюд, которые необходимо употреблять каждый день. На 1-й день предлагается смесь капустного супа с фруктами, на 2-й день подается одна большая печеная картошка с маслом, а третий день состоит из овощей и фруктов. По достижении четвертого дня синглу разрешается употреблять обезжиренное молоко и бананы, а затем, на пятый день, ему необходимо съесть 450 граммов рыбы или любого другого мяса по своему вкусу и включить в свой рацион такие продукты, как разумное количество помидоров. Шестой день состоит из смеси овощей и говядины, а последний, седьмой, день состоит из смеси коричневого риса, чистого фруктового сока и зелени. Он не устанавливает никаких ограничений на количество употребления супа конкретным человеком. По правде говоря, это то, что предполагается употреблять в каждый день плана диеты. Как только конкретный человек окажется в состоянии перейти на 7-дневную диету на капустном супе, он может быть уверен в том, что его вес снизится по крайней мере на 8-10 фунтов, просто следуя семидневному плану диеты на капустном супе. Просмотреть полный текст статьи

Любителям чая, которым нравится вкус миндаля, наверняка понравится чай со вкусом амаретто. Нельзя отрицать, что чай со вкусом амаретто обладает уникальным вкусом, который придает вкусу шелковистость. Густая заварка также делает чай со вкусом амаретто непревзойденным выбором для послеобеденного напитка или чая со вкусом Амаретто со льдом, который утоляет жажду в жаркий полдень. Любители чая скажут вам, что чай со вкусом амаретто и мягким миндальным вкусом опьяняет без воздействия алкоголя. Он приятен во рту и является прекрасным завершением ужина. Этот янтарно-красный ликер приятен во всех своих многочисленных проявлениях, и по этому поводу не может быть двух мнений. Этот миндальный чай "Амаретто" можно найти в специализированных чайных лавках, магазинах изысканной кухни, а также во многих универмагах и супермаркетах. Этот соблазнительный напиток "Амаретто" доступен в различных формах, включая черный, зеленый и травяной чай. Как говорилось ранее, то, что делает этот чай таким особенным, - это нежный миндальный вкус и успокаивающий аромат. Чай со вкусом амаретто также придает освежающий, неповторимый вкус при использовании в напитках для взрослых и с ликером. Вы можете экспериментировать с чаем амаретто в своих рецептах напитков и добавлять тропические напитки. Амаретто в переводе с итальянского означает "немного горьковатый". Во время романтической интерлюдии молодая женщина приготовила ликер со вкусом миндаля и назвала его “Амаретто” в качестве романтического подарка для своего возлюбленного. Интересно знать, что миндальный аромат, ассоциирующийся с чаем Амаретто, происходит от абрикосовых косточек. Оригинальный напиток, вероятно, готовился из виноградного бренди, в котором абрикосовые косточки оставляли для пропитки или настаивания. Однако неясно, стал ли амаретто популярным случайно или намеренно. Существует множество различных способов насладиться горячим чаем амаретто или чаем со льдом. Добавив ароматные медовые палочки, сироп амаретто или кубики сахара, вы получите восхитительный напиток. Вы даже можете добавить немного молока или сливок для придания дополнительной гладкости и обогащения вкуса. Вы можете добавить порцию фруктового сока в свежезаваренный чай амаретто, чтобы создать необычное наслаждение. В качестве альтернативы, если вы предпочитаете использовать ликер амаретто, вы можете смешать его с любым заваренным чаем и полить взбитыми сливками для особого угощения. Чай Амаретто обладает огромной универсальностью и доставляет удовольствие в соответствии с любыми индивидуальными предпочтениями. Вы можете сразу же купить зеленый и черный чай со вкусом амаретто в местных магазинах. Это очень удобно, если вам иногда хочется скрыть травяной привкус зеленого чая. Большинство людей часто покупают сиропы для придания аромата обычному чаю. Вы можете добавлять сироп прямо в заварочный чайник, чтобы получить ультра-свежий и вкусный чай со вкусом амаретто. Творческий подход к чаепитию доставляет массу удовольствия, а употребление чая со вкусом амаретто является захватывающей альтернативой привычным вкусам традиционных чаев. Просмотреть полный текст статьи

Какую для борща выбирать свеклу. Можно ли приготовить борщ без капусты. Чем говяжья грудинка лучше свиных ребрышек. И что получится, если превратить борщ в суп-пюре. Как приготовить бульон для борща Борщ начинается с наваристого бульона. Мы в ресторане «Шинок» готовим его на говяжьей грудинке. В этом отрубе есть и косточка, и жирок, и мясо, так что бульон получается наваристый, сладкий и ароматный. Но при этом не такой жирный, если бы мы варили его на свиных ребрах. Хотя многие предпочитают именно последний вариант. Отличный бульон для борща получается из утки, в такой борщ хорошо добавить чернослив. А если вы хотите приготовить вегетарианский вариант, то можно взять грибной или овощной бульон. Этим летом у нас в меню был даже борщ-смузи. Мы варили его на овощном отваре, без чеснока, охлаждали, взбивали блендером до консистенции смузи и подавали с бородинским хлебом и крупной морской солью. Людям нравилось, в жару это блюдо было очень популярно. Так что не бойтесь экспериментировать. Самым наваристым бульон для борща получается из говяжьей грудинки. Для вегетарианского борща можно сварить овощной или грибной бульон Как приготовить зажарку для борща Главное в борще это зажарка. Он нее зависит, и вкус, и консистенция, и цвет. За богатство вкуса борща отвечают овощи, так что их должно быть много. Особенно свеклы, ведь именно она — царица борща. Мелко нарезанный лук и тертую морковь нужно хорошо обжарить до золотистой корочки, это придаст будущему борщу особый аромат. Свеклу лучше выбирать ярко-красную, чтобы она отдала весь свой цвет борщу. Я предпочитаю египетскую или сорт «Цилиндра». Если же сырая свекла имеет серо-бурый цвет или в ней видны белые прожилки, то в борщ ее лучше не класть. Некоторые предпочитают тереть свеклу на терке, но я считаю, что борщ только выиграет, если нарезать ее соломкой. Так структура свеклы будет хорошо читаться. Прежде чем начинать жарить свеклу, раскалите сковороду и нагрейте растительное масло до максимальной температуры. Нам нужно, чтобы она сохранила весь свой сок, так что если свекла очень сочная, то пассировать ее лучше частями. Во время жарки свеклу нужно все время интенсивно мешать, от плиты лучше не отходить. В определенный момент весь пектин карамелизуется и свекла станет липкой, как варенье. В этот момент добавляем нарезанный помидор или томатную пасту (если томатная паста очень кислая, можно положить немного сахара) и продолжаем пассеровать. Если попробовать нашу свекольную зажарку, то она должна получиться кисло-сладкая, тогда она придаст борщу правильный винный вкус. От зажарки в борще зависит все: вкус, консистенция и его цвет, особенно важно, сколько в ней свеклы и какого она качества Некоторые, чтобы сохранить ярко-красный цвет свеклы добавляют в борщ уксус, но я делать этого рекомендую, так как такой суп может вызвать изжогу. Лучше, если вы видите, что ваша свекла не достаточно яркая, закислите ее прежде чем жарить сухой лимонной кислотой и тогда цвет борща получится более насыщенным. Как приготовить зажарку для борща на зиму Еще один полезный лайфхак — закатать свекольно-томатную зажарку в стерилизованные банки. Ее можно будет использовать весной и ближе к лету, когда свекла нового урожая еще не появилась, а старая сморщилась и пахнет землей. Зажарку делаем также, как описано выше, но добавляем чуть сахара и, в качестве антисептика, немного уксуса, чтобы ваши банки не взорвались. Ингредиенты борща: что за чем добавлять Когда кастрюля с бульоном уже булькает на плите, а зажарки почти готовы, можно начинать собирать борщ. Сначала в кипящий бульон закладываем картошку и фасоль. Потом, когда картошка уже сварилась, добавляем луково-морковную зажарку и капусту. В принципе, без капусты можно обойтись, но тогда положите в борщ свекольные листья. Когда капуста дошла до состояния аль дэнтэ, можно закладывать нашу свекольную пассировку. Она придает борщу густоту, насыщенность и цвет. Только внимательно следите, чтобы борщ не перекипел, иначе он потеряет цвет. В самый последний момент добавьте в борщ натертое сало с чесноком, снимите с огня и сразу поставьте кастрюлю в ледяную воду. Это нужно для того, чтобы овощи не переварились за счет внутренней температуры и борщ не потерял свой цвет. Зажарку из свеклы в борщ добавляют почти в последнюю очередь Как подавать борщ На второй день, когда ваш борщ как следует настоится, он будет еще вкуснее. Подавая борщ, можно посыпать его мелко-рубленной петрушкой или любой зеленью, которую вы любите. Это добавит вашему борщу ароматики. И обязательно подайте на стол жирную сметану, которая смягчит и сбалансирует вкус борща. А вот заправлять борщ майонезом я не рекомендую, он слишком резкий и только перебьет вкус. Традиционно борщ подают на второй день, когда борщ уже основательно настоялся. К борщу отлично подойдут чесночные пампушками и сметана. У нас в ресторане мы подаем борщ с пампушками, которые полагается макать в укропный соус. В принципе, если вам не хочется с ними возиться, можно взять тостовый хлеб или даже нарезной батон хорошего качества, слегка подсушить ломтики в духовке и натереть чесноком. А вот соус сделать очень рекомендую. Для него растительное масло нужно развести холодной водой, добавить много рубленного укропа, немного чеснока и посолить. Или подайте к борщу канапе из подсушенного бородинского хлеба с салом и красным луком. Тоже будет очень вкусно. Просмотреть полный текст статьи

Инициатором идеи стал Союз защиты прав потребителей. Главной причиной послужило использование многими производителями сахарозаменителя аспартам. Всемирная организация здравоохранения считает, что этот компонент является канцерогенным для человека. Производители газировки из массового сегмента особенно злоупотребляют использованием сахарозаменителей. Попытки уменьшить содержание сахара в напитках, который сам по себе является консервантом, приводят к увеличению количества бензоата натрия. Он, в свою очередь, тоже небезопасен. Эксперты считают его токсином и аллергеном, особенно вредным для астматиков. Известно, что он накапливается в организме человека и не выводится. По словам исследователей, длительное употребление этой добавки может привести к развитию многих недугов, в том числе, цирроза печени и болезни Паркинсона. Национальный союз защиты прав потребителей предупреждает, что детям категорически не рекомендуется употребление продуктов с консервантом Е211. Это вещество может вызвать синдром дефицита внимания, гиперактивности и снижение интеллектуальных способностей. Однако Минсельхоз выразил опасения о негативных последствиях на введения акциза на газировку в России. Это может привести к увеличению цен на продукцию, сокращению производства и появлению нелегального рынка безалкогольных напитков. Национальный союз защиты прав потребителей обратился в Роспотребнадзор с требованием разработать механизмы выборочного контроля безалкогольных напитков. Он призывает торговые сети прекратить продажу газировки несовершеннолетним. Просмотреть полный текст статьи

Как варить сосиски? Да что же это за вопрос такой! Элементарно, — скажете вы, и мы с вами вполне согласны. Но как оказалось, в этом обыденном кулинарном действии тоже можно найти всякие заковырки, с которыми надо разобраться подробнее. Приступаем. Начинающие кулинары, прильните к экранам гаджетов и компьютеров. Главная проблема, которая коварно поджидает вас рядом с кастрюлей для варки сосисок, это лопнувшая оболочка и безжизненно-сухое наполнение сосисок. Конечно, бывают истории и похуже, когда отвлекся, вода выкипела и не только остались без еды, но и без посуды для варки. Поэтому будем двигаться поэтапно и шаг за шагом всё-таки сварим сосиски правильно. Сколько варить сосисок в штуках Сначала определяемся с количеством сосисок. Рекомендуем варить не менее 4 штук. Такое количество прекрасно умещается в кастрюле среднего объёма и 4 сосисок вполне хватит для сэндвича или салата на 2 порции. Даже если варите сосиски для себя, варите 4 штуки — что не будет съедено сразу, можно использовать для яичницы или омлета позже. Размораживать или не размораживать сосиски перед варкой сосисок Если сосиски были заморожены, их прямо из морозилки переложите в кастрюлю. Снимать или не снимать оболочку и плёнку перед варкой сосисок Натуральную оболочку снимать не надо. Чтобы она не лопнула, несколько раз проткните ее вилкой. Искусственную оболочку (плёнку), при желании, сполоснув сосиску под проточной водой, снимите. Или варите в плёнке, потом обдайте холодной водой и снимите её. В какую воду надо опускать сосиски для варки Положите сосиски в кастрюлю и залейте их холодной водой. Она должна полностью «покрыть» продукты и быть на 2 см выше их уровня. Никогда не опускайте сосиски в кипящую жидкость, оболочка обязательно лопнет! Как правильно варить сосиски Поставьте кастрюлю с сосисками на плиту и доведите до кипения на среднем или слабом огне. Проварите после кипения 5-7 минут, если сосиски были предварительно заморожены. Если свежие, после начала кипения — буквально через 10-20 секунд, снимите с огня. Не держите сосиски после варки в воде. Или выньте их вилкой, или лучше — слейте воду. Вареные, нежные и главное — целые — сосиски готовы. А что дальше? Как улучшить вареные сосиски Случается, что независимо от ваших умений и стараний, вареные сосиски через некоторое, довольно небольшое время, скукоживаются и сморщиваются. Выглядит это не очень аппетитно и вызывает массу вопросов у едоков. Поэтому предлагаем вам готовить их двухступенчатой. Этот способ вас не должен подвести. Двухступенчатое приготовление сосисок Первый шаг мы уже сделали — отварили сосиски, как было описано выше. Они нежные, целые, но невзрачные — если, конечно, не подкрашены производителем. Натуральные вареные сосиски обычно невзрачного сероватого цвета. Сделаем их более красочными и четкими по вкусу. Для этого промокните излишки влаги бумажным полотенцем. И лучше всего разрежьте сосиски пополам по всей длине. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и разогрейте ее. Переложите сосиски на сковороду и буквально по 20-30 секунд с каждой стороны дайте им жару — обжарьте. Поскольку они уже приготовлены, сосискам надо только дать цвет и жаренный вкус. Не пересушите их! И вот когда они румяные, поджаренные и нежные внутри будут готовы, тогда возможно! вы пожалеете, что их всего было 4 штуки! Альтернативный способ варки сосисок Вкус продукта можно изменить и возвысить не только за счет усложнения технологии приготовления, но и за счет изменения жидкости для варки. Положите в воду сухие грибы или жаренный лук — сосиски наполнятся их вкусом и ароматом. Или отварите сосиски в пиве! Опустите их в хмельный напиток и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите сосиски 15-20 минут. Кстати, варить в пиве можно, конечно, не все сосиски. Для этого подходят немецкие, например, для хот-догов. Готовьте с вареными или варено-жаренными сосисками бутерброды, тосты и сэндвичи, подавайте с овощами, рисом, пастой или картофельным пюре. И пусть вам будет вкусно! Просмотреть полный текст статьи

Скажу сразу, речь пойдет только о приготовлении натурального кофе. Более того, каких-то особенных рецептов здесь не будет, только самый простой и распространенный способ приготовления. Тем не менее, в статье я постараюсь дать ответ как приготовить вкусный кофе, исключительно в турке. Никаких кофеварок. Почему случается так, что сварив натуральный кофе он приходиться по вкусу далеко не всем? Как ни странно, но неумение готовить кофе и отваживает от этого вкусного напитка многих людей. Итак, в чем же секрет? Как правильно приготовить кофе в турке? Для начала нужно вкусный купить кофе в Иркутске от Амкофе, сорт имеет значение только для опытных ценителей этого напитка, мы же поскольку таковыми не являемся, то берем любой сорт, что-то вроде арабика иди черная карта от Амкофе. Кофе лучше покупать в зернах, покупать молотый кофе не нужно, вряд ли сварив его можно будет получить достойный аромат. Зерна размельчаем в любой кофемолке, в электрической или ручной — неважно. Для того что бы сварить вкусный кофе самое главное соблюсти пропорции. На стандартную кружку, объемом в полный стакан, требуется отмерить две, две с половиной чайной ложки молотого кофе. Засыпаем кофе в турку и заливаем только что закипевшей и чуть остывшей водой. Это важно! Налив в турку холодной воды получим слегка приглушенный запах кофе, а если не дать кипятку чуть остыть (градусов этак на десять), то кофе сразу даст пену не успев свариться. Ставим турку на средний огонь и ждем... А чего ждем? Ждем когда на поверхности напитка начнет образовываться пена, она должна подняться до верха турки и в этот момент снимаем турку с плиты. Кофе готов, даем ему минуту отстояться и наливаем в кружку. В кофе добавляем сахар, можно добавить молоко, но это уже как говориться, дело вкуса! Приятного кофе пития ! Просмотреть полный текст статьи

Если вам надоели привычные утренние каша и омлет, приготовьте тосты с творогом и грушами. Для тех, кто следит за своим питанием и хочет насладиться вкусным и полезным завтраком это прекрасный выбор. Рецепт оригинальных бутербродов простой, а приготовление займет не более 10-15 минут. К тостам подайте кофе или какао, настоящий, сваренный в кастрюльке на молоке. Такой завтрак надолго зарядит энергией и взрослых, и детей. Детворе сладкий сливочный творог с грушами на поджаренном хлебе и с любимым какао понравится особенно, так что приготовьте тосты с творогом с запасом - наверняка кто-нибудь попросит добавки. Ингредиенты для тостов с творогом и грушами хлеб для тостов – 4 куска творог – 200 г сметана или жирные сливки – 2–3 ст. л. большая твердая груша – 1 шт. брусника – 100 г сахар – 3 ст. л. сливочное масло мята для подачи Пошаговый рецепт приготовления тостов с творогом и грушами Шаг 1 Смешайте творог со сметаной или сливками, чтобы получилась нежная масса. Добавьте 1 ст. л. сахара и перемешайте. Шаг 2 Бруснику смешайте с 1 ст. л. сахара и оставьте на 5 мин. Шаг 3 Очистите грушу от кожуры и нарежьте дольками. Разогрейте на сковороде сливочное масло. Добавьте 1 ст. л. сахара и перемешайте. Положите дольки груш и жарьте с двух сторон до золотистого цвета. Шаг 4 Приготовьте тосты в тостере или запеките в духовке. Намажьте тосты творожной массой, сверху выложите ломтики груши и бруснику. Украсьте листочками мяты. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Для приготовления тостов с творогом подойдут любые сочные груши. Рекомендуем взять груши сорта Боск или Конференс - они в меру твердые, но с нежной текстурой и сладкие. Хлеб для тостов можно выбрать любой, но лучше всего использовать белый пшеничный или мультизерновой. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ При подаче тосты с творогом можно украсить свежими ягодами или фруктами. Мы выбрали бруснику. Подойдут также голубика, черника, клубника или персики. Если ягоды или фрукты очень сладкие, сахар можно не добавлять. А в творог вместо сахара добавить мед. Просмотреть полный текст статьи

В праздники, особенно в Новый год или в день рождения, все мы становимся немного детьми. А что радует детей за праздничным столом больше всего? Конечно же, торт или много мороженого. Мы решили соединить в одном рецепте самые желанные и любимые десерты и сделали торт - мороженое. И пусть лучший день, ваш или ваших близких, будет таким же замечательным, красивым и вкусным, как этот необычный десерт. Чтобы сэкономить время, мы использовали готовые продукты (за исключением карамельного соуса). Но в ы при желании можете сделать домашнее мороженое и испечь печенье для основы. Ингредиенты для торт-мороженое Для карамельного соуса: 225 г сахара 100 мл сливок жирностью 33% 70 г сливочного масла 65 мл воды Для наполнения: 250 г шоколадного мороженого 500 г ванильного пломбира 350 г малины, можно замороженной 150 г шоколада 2/3 стакана миндаля Для основы: 300 г печенья 100 г шоколада 30 г сливочного масла Пошаговый рецепт приготовления торт-мороженое Шаг 1 Для основы измельчите печенье в кухонном комбайне в крошку. Растопите шоколад на водяной бане, смешайте с маслом и перемешайте с печеньем. Выложите смесь в форму диаметром 25 см и утрамбуйте. Уберите в морозильник на 30 мин. Шаг 2 Приготовьте карамельный соус. Насыпьте в сотейник сахар, влейте воду и поставьте на средний огонь. Дождитесь, когда сахар начнет таять, увеличьте огонь до сильного. Не мешайте смесь, иначе начнется кристаллизация! Держите сотейник на огне, пока масса не станет янтарно-золотистого цвета. Снимите сотейник с огня и влейте сливки. Аккуратно, смесь будет брызгаться! Перемешайте деревянной ложкой и добавьте масло. Размешайте и остудите. Шаг 3 Обжарьте миндаль на сухой сковороде до золотистого цвета, остудите и порубите. Шаг 4 Достаньте форму с основой из морозильника и наполните шоколадным мороженым. Полейте половиной карамели и посыпьте половиной миндаля. Прикройте пленкой и уберите в морозильник на 30 мин. Шаг 5 Мелко нарежьте шоколад. Пломбир смешайте с шоколадной крошкой и малиной (если вы используете замороженные ягоды, размораживать их не надо), уберите в морозильник на 30 мин. Сформируйте при помощи ложки для мороженого шарики и выложите на торт (окунайте ложку в горячую воду перед тем как зачерпнуть мороженое, так шарики получатся ровнее). Шаг 6 Полейте торт оставшейся карамелью и посыпьте миндалем. Накройте пленкой и уберите в морозильник минимум на 4 ч. Достаньте торт за 30 мин. до подачи. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Если вы решили приготовить торт-мороженое накануне торжества, рекомендуем герметично упаковать его в пищевую пленку, чтобы десерт не впитал в себя посторонние запахи. Дополнительно можно закрыть его алюминиевой фольгой. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Сразу после того, как вы нарежете холодный десерт на необходимое количество порций, необходимо вернуть его в морозилку. Тогда торт - мороженое не потечет и сохранит свою форму. Просмотреть полный текст статьи

Хит сезона - домашние чипсы из салями. Готовятся предельно просто, их легко сделать даже на очень большую компанию. Единственный минус - съедаются такие чипсы также быстро, как и делаются. Но этот «недостаток» легко исправить: купите лишнюю палочку любимой колбасы про запас. Она точно не пропадет. И не забудьте про соусы. Идеальным сопровождением для чипсов из салями станут горчица, сливочный хрен, нежный сырный или острый томатный соус. А подавать салями-чипсы очень вкусно под пиво либо сухое вино. Ингредиенты для салями-чипсы ломтики салями - 250 г сыр чеддер - 100 г сливочный или творожный сыр - 100 г красный сладкий перец - 1 шт. сливочный хрен - 4 ст.л. горчица - 4 ст.л. свежемолотый черный перец Пошаговый рецепт приготовления салями-чипсы Шаг 1 Разогрейте духовку до 170 °C. Два противня застелите бумагой для выпечки. Свободно разложите на противнях ломтики салями и подсушите в центре духовки в течение 10–12 мин. Шаг 2 Переложите салями на бумажные полотенца для удаления лишнего жира. После того, как чипсы остынут и станут хрустящими, переложите их в салатник. Шаг 3 Нарежьте чеддер мелкими кусочками. Сладкий перец разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте кубиками. Соедините чеддер со сливочным сыром и сладким перцем, приправьте свежемолотым черным перцем и измельчите погружным блендером до однородности. Разложите в небольшие миски сырный соус, горчицу и хрен и подавайте к чипсам. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Приготовить чипсы из салями можно не только в духовке, но и дегидраторе - специальной сушилке для пищевых продуктов. Так получится быстрее и даже полезнее. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Используйте чипсы из салями для приготовления салатов и других любимых блюд. При правильном хранении – в герметично закрытом контейнере в холодильнике – их можно сделать заранее и использовать по мере надобности. Просмотреть полный текст статьи

Блинчики с мясом и хрустящим беконом - и сытная закуска, и полноценное второе блюдо. Приготовили мы блины с начинкой по классической технологии. А вот рецептуру топпинга немного изменили, добавив в говяжий фарш творожный сыр. Именно так поступают опытные хозяйки. Благодаря творогу начинка получается нежной, буквально тающей во рту, с более интересным и насыщенным вкусом. Жареный бекон и маринованные огурчики идеально дополняют вкус блинчиков. Ингредиенты для блинчиков с мясом готовые блинчики - 8-12 шт. отварная или запеченная говядина - 250 г творожный сыр - 100 г луковица маленькая - 1 шт. бекон - 4-6 полосок огурцы маринованные - 2 шт. оливковое масло - 2 ст.л. молотый мускатный орех - 1/2 ч.л. тимьян - 2-3 веточки соль свежемолотый черный перец Пошаговый рецепт приготовления блинчиков с мясом Шаг 1 Приготовьте начинку. Пропустите мясо через мясорубку или мелко порубите ножом. Нарежьте лук небольшими кубиками. Разогрейте оливковое масло и потушите лук до прозрачности, 3 мин. Добавьте измельченное мясо, приправьте мускатным орехом и перцем, при необходимости посолите. Влейте 2 ст. л. горячей воды и потушите под крышкой 5 мин. Положите в фарш творожный сыр и листочки тимьяна и перемешайте. Шаг 2 Положите блинчик на доску светлой стороной вверх. На середину выложите 1-2 ст. л. начинки, с двух сторон поднимите края наверх и сверните блинчик трубочкой. Так же нафаршируйте остальные блинчики. Шаг 3 В большую сковороду положите полоски бекона и обжарьте с двух сторон до хруста. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами для удаления излишков жира. Остудите бекон и наломайте небольшими кусочками. Шаг 4 В сковородку, где жарился бекон, выложите фаршированные блинчики и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета, 5 мин. Нарежьте маринованные огурцы тонкими кружками. Разложите блинчики в тарелки и посыпьте кусочками бекона и кружками огурцов. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Творог или мягкий сыр можно добавлять в мясной фарш для котлет. Старайтесь выбрать свежий творог, без кислинки, иначе это скажется на вкусе готового продукта. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ К таким блинчикам с мясной начинкой можно дополнительно приготовить соус. Идеально подойдет сметанный с зеленью. Просмотреть полный текст статьи

Заготовить свеклу на зиму можно разными способами: приготовить борщевую заправку, икру, замариновать со специями, завялить или посушить. Сняли с грядок приличный урожай? Или закупили у фермеров корнеплоды? Значит самое время открывать свои кулинарные записи и вспоминать семейные рецепты. Именно зимой, когда нам приходится особенно часто противостоять простудам, организм особо нуждается в тех витаминах и микроэлементах, которые в изобилии содержатся в свекле. В нашей стране свеклу начали возделывать на много веков раньше и огурцов, и картофеля и уж тем более томатов. Первое упоминание об этом овоще относится еще к X веку, когда свекольную ботву варили и добавляли в похлебки, а сам корнеплод нарезали кружочками и подавали как закуску. Многие кулинары знают, что свеклу лучше не отваривать, а запекать в духовке, предварительно обернув фольгой. Так корнеплод сохранит больше вкуса, цвета, аромата и пользы. А что если приготовленные таким образом овощи замариновать на зиму? Это очень удобно — открыл банку и закуска из сочной свеклы на столе. Не нужно каждый раз, готовя винегрет или селедку под шубой, заново запекать, остужать и чистить. Еще одной популярной заготовкой является борщевая заправка. Здесь, как и с классическим борщом, каждый кулинар считает свой рецепт лучшим. Овощная икра со свеклой тоже достойна внимания, особенно если в нее добавить чеснок, перец, зелень или любые другие специи, которые вам нравятся. Мы подготовили для вас 8 необычных рецептов со свеклой на зиму, осталось только выбрать на свой вкус. Маринованная свекла на зиму Маринованная свекла на зиму — отличная пикантная закуска, которую можно подавать как самостоятельное блюдо, так и добавлять в салаты или борщ. Чтобы овощ сохранил как можно больше своих полезных свойств, его лучше не варить, а запекать в духовке. К тому же так он не потеряет яркость и сочность. Нарезать свеклу можно как угодно — кубиками, соломкой или дольками, однако самый быстрый и простой способ — натереть на терке для корейской моркови. Маринованная свекла на зиму Для приготовления свеклы на 10 порций нужно: свекла – 2 кг уксус 9% - 50 мл Для маринада: вода – 250 мл сахар - 20 г душистый перец - 4 горошины гвоздика - 2 шт лавровый лист - 2 шт соль – 5 г Начинайте готовить маринованную свеклу на зиму, предварительно разогрев духовку до 200°С. Каждый овощ тщательно вымойте, обсушите, заверните в фольгу и поместите на противень. Запекайте 45–50 мин. Аккуратно достаньте свеклу из фольги, облейте холодной водой и очистите кожицу. Затем нарежьте соломкой или натрите на терке для корейской моркови. Подготовьте небольшие банки. Предварительно простерилизуйте их любым удобным способом. Разложите свеклу и влейте по 1 ст. л. уксуса. Приготовьте маринад. В кастрюле соедините воду с сахаром, солью и специями. Доведите до кипения и варите около 5 мин. Кипящим маринадом залейте банки и закатайте их стерилизованными крышками. Переверните и укутайте одеялом или пледом до полного остывания. Храните в холодильнике. Хозяйке на заметку: при готовке маринованной свеклы на зиму доливайте банки маринадом полностью, до краев. Тогда свекла не потеряет свой яркий цвет. Также важно хранить их в темном месте, например, в холодильнике или прохладном погребе. Кстати: чтобы приготовить маринованную свеклу на зиму, клубни можно и отварить. Для этого тщательно промойте их от земли, выложите в кастрюлю, посолите и доведите до кипения. Варите около 50 минут. Охладите. Свекла вяленая со специями Свекла вяленая со специями — отличная альтернатива привычным всем картофельным чипсам. Такая закуска абсолютно натуральная и не содержит консервантов, красителей и усилителей вкусов, а значит полезна даже детям. Выбирая специи, ориентируйтесь на свой вкус — всегда можно сделать блюдо чуть более или менее острым или пряным. Свекла вяленая со специями Для приготовления свеклы на 20 порций нужно: свекла – 1 кг сухая зелень петрушки – 2 ст. л. сухой майоран – 2 ст. л. свежемолотый черный перец – 1 ч. л. свежемолотый розовый перец – 1 ч. л. соль Свеклу заверните в фольгу и запеките в разогретой до 180°С духовке. Время готовности зависит от сорта и размера корнеплодов и в среднем составляет 40-60 мин. Готовую свеклу обдайте холодной водой и очистите от кожицы. Затем слегка остудите и нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см. Посолите, поперчите, посыпьте майораном и петрушкой и оставьте на 2 ч. Уложите свеклу на противень в один слой иПосолите, поперчите, посыпьте майораном и петрушкой и оставьте на 2 ч. Уложите свеклу на противень в один слой и поместите в духовку при температуре до 100°С примерно на 2 ч. поместите в духовку при температуре до 100°С примерно на 2 ч. Достаньте свеклу из духовки и подсушите при комнатной температуре до тех пор, пока она не станет эластичной, 1–2 дня. Храните в картонных коробках или пластиковых контейнерах. Хозяйке на заметку: свеклу вяленую со специями можно готовить не только в духовке, но и в дегидраторе. Температуру приготовления лучше снизить, увеличив при этом время. Вам понадобится примерно 6-7 часов при 60°С. Кстати: таким способом завялить можно не только свеклу, но и морковь, пастернак, репу и многие другие корнеплоды. Специи также выбирайте на свой вкус под каждый овощ. Зажарка для борща со свеклой на зиму Зажарка для борща со свеклой на зиму — это любимый суп, сваренный по всем правилам, только в банках и пока без бульона. В сезон, когда все овощи свежие и полные витаминов, заготовка получается особенно вкусной и ароматной. И ваш зимний борщ будет пахнуть летом и солнцем, попробуйте. Зажарка для борща со свеклой на зиму Для приготовления зажарки на 30 порций нужно: свекла – 3 кг лук репчатый – 1 кг морковь – 1 кг сладкий перец – 1 кг помидоры – 1 кг растительное масло – 200 г уксус 9% – 150 мл сахар – 100 г острый перец – 1 шт петрушка – 1 пучок укроп – 1 пучок кинза – 1 пучок соль крупная – 3 ст. л. Лук нарежьте тонкими полукольцами, сладкий перец соломкой, а свеклу и морковь натрите на крупной терке. Помидоры пропустите через мясорубку. Зелень мелко порубите. В сковороде разогрейте немного растительного масла, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. В большую кастрюлю с толстым одном налейте остальное масло, добавьте морковь и обжарьте на среднем огне, помешивая, 10 мин. К моркови добавьте лук, влейте 500 мл горячей воды и тушите овощи 15 мин Затем в кастрюлю положите свеклу, сладкий и острый перец, помидоры и доведите до кипения. Всыпьте сахар и соль, убавьте огонь и варите еще 45 мин при тихом кипении. Добавьте зелень, через 5 мин влейте уксус и варите еще 10 мин. Разложите горячую заправку по стерилизованным банкам, закатайте крышками и поставьте вверх дном. Укутайте банки чем-то теплым и оставьте до полного остывания. Полезный совет: уксус в этом рецепте поможет сохранить яркий малиновый цвет зажарки. Вы можете использовать обычный столовый уксус или любимый ароматный, например, яблочный или винный. Хозяйке на заметку: готовую зажарку со свеклой и помидорами добавляйте в суп в конце приготовления. Сварите мясной бульон, достаньте и нарежьте мясо, добавьте в суп картофель и капусту, доведите овощи почти до готовности и добавьте нашу вкусную зажарку. Доведите борщ до кипения, посолите и поперчите при необходимости, добавьте пару измельченных зубчиков чеснока, выключите и дайте настояться. Икра из свеклы Икра из свеклы пользуется меньшей популярностью, чем из кабачков или баклажанов, и совершенно напрасно. Ее точно так же можно использовать для бутербродов или подавать на закуску. А еще такую икру добавляют в борщ в качестве зажарки, придающей блюду характерный темно-бордовый цвет. Согласитесь, на эту универсальную заготовку стоит потратить немного времени. Икра из свеклы Для приготовления икры на 20 порций нужно: свекла – 1 кг морковь – 1 кг помидоры – 1 кг репчатый лук – 500 г растительное масло – 180 мл питьевая вода – 120 мл яблочный уксус – 100 мл чеснок – 5 зубчиков сахар – 1 ст. л. молотый мускатный орех – на кончике ножа свежемолотый черный перец соль Подготовьте ингредиенты для икры из свеклы. Лук очистите и мелко нарежьте, морковь и свеклу натрите на крупной терке. Чеснок очистите и порубите. Помидоры вымойте и надрежьте каждый со стороны плодоножки крест-накрест. Опустите в кипящую воду на 1 мин. Выложите шумовкой на дуршлаг, затем очистите. Мякоть измельчите блендером. В сотейнике нагрейте 2 ст. л. растительного масла и, помешивая, подрумяньте лук с чесноком на среднем огне. Добавьте тертую морковь и свеклу. Помешивая, жарьте примерно 7 мин. Добавьте в сотейник с овощами измельченные помидоры и тушите все вместе 5 мин. Влейте яблочный уксус, воду, оставшееся растительное масло и готовьте на слабом огне 30 мин. Всыпьте сахар, посолите и поперчите. Приправьте мускатным орехом и держите на среднем огне еще около 5 мин. Если консистенция икры недостаточно густая, выпаривайте лишнюю жидкость в течение 5–10 мин. Не забывайте помешивать, чтобы овощи не пригорели. Разложите икру из свеклы по сухим чистым банкам. Стерилизуйте 15 минут в кипящей воде. Банки необходимо погрузить в нее по «плечики» и прикрыть крышками. Закатайте и переверните на сложенное вдвое полотенце. Дайте остыть и уберите в сухое прохладное место. Хозяйке на заметку: икру из свеклы лучше всего готовить с очень спелыми, сладковатыми помидорами. Что касается специй (сахара, соли, перца), регулируйте их количество по своему вкусу. Кстати: перед подачей на стол в икру из свеклы можно добавить измельченные грецкие орехи, зубчик свежего чеснока и разную зелень: текстура и вкус закуски станут еще более интересными. Свекольная настойка Свекольная настойка — отличная альтернатива аспирину в сезон простуд. Она поддержит иммунитет, окажет противовоспалительное и жаропонижающее действие и даже поможет нормализовать давление. Свеклу для настойки выбирайте только самую свежую, плотную, без признаков порчи и повреждений, именно такие корнеплоды содержат больше всего витаминов и полезных веществ. Только помните, что настойка — это не панацея, и если у вас серьезное заболевание, нужно обязательно обратиться к врачу. Свекольная настойка Для приготовления настойки на 10-12 порций нужно: свежевыжатый свекольный сок – 200 мл свежевыжатый морковный сок – 200 мл жидкий мед – 200 мл спирт крепостью 70% – 150 мл свежевыжатый лимонный сок – 100 мл С помощью соковыжималки подготовьте морковный и свекольный сок. Влейте в чистую сухую банку или бутылку. Добавьте мед и спирт. Смесь тщательно взболтайте до полного растворения меда. Тару плотно закройте крышкой и настаивайте 3 дня в темном прохладном месте, периодически взбалтывая. Настой процедите через 2 слоя марли, затем отфильтруйте через полотняное полотенце. Перелейте в сухую чистую бутылку, закупорьте и хранить в темном прохладном месте. Можно использовать в гастрономических целях, а также для лечения гипертонической болезни. Хозяйке на заметку: после приготовления свекольной настойки, жмых от овощей не выбрасывайте. Его можно заморозить или высушить, а потом использовать для приготовления разных блюд. Кстати: если не нашли где купить спирт, то можно использовать хорошую водку для этой настойки и расчета 1 к 2. А еще лучше найти хороший ремесленный очень крепкий самогон. Свекольный уксус Свекольный уксус — это чрезвычайно полезный продукт. Его используют в маринадах, заправках для салатов, домашнем консервировании и не только. Прежде всего — это отличное антибактериальное средство. Приготовить свекольный уксус совсем не сложно, при этом он прекрасно хранится в холодильнике в течение длительного времени. Свекольный уксус Для приготовления уксуса на 40 порций нужно: свекла – 1 кг сахар – 300 г яблоки – 2 шт Свеклу нарежьте тонкими ломтиками. Яблоки вместе с сердцевиной мелко порубите. Сложите все в широкую миску, добавьте сахар и залейте теплой кипяченой водой так, чтобы она на 2–3 см покрывала свеклу с яблоками. Хорошо перемешайте, сахар должен полностью раствориться. Оставьте смесь на 10 дней при комнатной температуре. Перемешивайте деревянной ложкой 2–3 раза в день. Через 10 дней процедите настой. Свеклу и яблоки переложите в сито и тщательно отожмите. Перелейте получившуюся жидкость в сосуд с широким горлом. Закройте марлей, завяжите и поставьте в темное место еще на 25–30 дней. Затем снова процедите, разлейте по бутылкам и плотно укупорьте крышками. Храните в холодильнике. Хозяйке на заметку: попробуйте сделать с таким уксусом свекольное карпаччо с грецким орехом. У вас получится поистине концентрированный вкус этого корнеплода в очень простом, но вкусном блюде. Кстати: свекольный уксус можно использовать не только в пищу. Его также применяют в косметологии, как ополаскиватель для волос или в виде тоника для лица, разбавляя водой 1 к 1. Мармелад из свеклы Мармелад из свеклы — вкусное и необычное лакомство, которое можно подавать как к чаю или кофе, так и к бокалу вина вместе с благородными выдержанными сырами. А яркий цвет и тонкий аромат станут украшением любого праздничного стола, попробуйте. Мармелад из свеклы Для приготовления свеклы на 8 порций нужно: свекла - 3-4 шт коричневый сахар – 100 г лайм - 1 шт имбирь - 1 ст. л. можжевеловые ягоды - 4 шт Свеклу вымойте, обсушите, заверните в фольгу и запеките в духовке при температуре 200°C в течение 1 ч. Затем выключите нагрев и дайте овощу полностью остыть. Готовую свеклу очистите и измельчите с помощью блендера. Имбирь натрите на самой мелкой терке. С лайма снимите цедру и выжмите сок. Смешайте в сотейнике свекольное пюре, сахар, имбирь, сок и цедру лайма. Добавьте ягоды можжевельника. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите, помешивая, 7-10 мин. Готовый мармелад разложите по небольшим банкам и простерилизуйте в кипящей воде. Закройте плотными крышками и остудите. Храните в холодильнике. Полезный совет: удобнее раскладывать мармелад в маленькие баночки. Красиво упакованный, он будет прекрасным подарком для друзей! А также такие закуски просто изначально удобнее хранить в небольшой таре "на один раз". Хозяйке на заметку: если не планируете закатывать мармелад из свеклы на зиму, то он постоит до 2-3 недель в холодильнике. Сверху мармелада в баночки можно налить очень тонкий слой масла грецкого ореха. Маринованная свекла с пряностями Маринованная свекла с пряностями — изысканное и очень ароматное дополнение к домашним паштетам, запеченному на углях мясу и сандвичам. На Кавказе такая закуска обязательно присутствует на праздничном столе, ведь свекла помогает усваивать даже самую жирную пищу. Маринованная свекла Для приготовления свеклы на 15 порций нужно: свекла – 2 кг яблочный уксус – 500 мл сахар – 350 г соль крупного помола – 100 г чеснок – 3-4 зубчика корица – 2-3 палочки лавровый лист – 4 шт душистый перец горошком – 2 ч. л. семена укропа или сельдерея – 2 ч. л. черный перец горошком – 1 ч. л. бадьян – 2 звездочки Свеклу тщательно вымойте щеткой, положите в кастрюлю, залейте кипятком и варите на среднем огне до мягкости, 40-70 мин. Затем обдайте холодной водой, остудите и очистите от кожицы. Для маринада соедините в кастрюле все оставшиеся ингредиенты (зубчики чеснока слегка раздавите и очистите), добавьте 500 мл холодной воды, доведите до кипения и варите, помешивая, 5 мин. Свеклу нарежьте ломтиками (можно очень тонко) и разложите по 3 подготовленным полулитровым банкам. Залейте горячим маринадом вместе со специями, закройте банки и оставьте мариноваться минимум на 2 недели, лучше на месяц. Храните в холодильнике Хозяйке на заметку: если у вас мало места в холодильнике, то такую маринованную свеклу с пряностями заготовьте через стерилизацию. Для банок 500 мл будет достаточно 10 мин после закипания воды в кастрюле. Кстати: для вкуса в заготовке маринованной свеклы на зиму, обычный сахар можно заменить на коричневый Мусковадо. Также часть сахара можно заменить на жидкий мед 2 к 1. Просмотреть полный текст статьи

Жареный лёд? Почему бы и нет! Повар из Китая придумал придумал блюдо, которое удивило весь мир. Все началось с шутки: повар из продуктового киоска в провинции Цзянси в Китае решил помочь покупателям справиться с жарой и приготовил необычное блюдо. Он поместил кубики льда на решётку для гриля, и, держа её над огнём, полил кисло-сладким соусом и посыпал смесью из зелёного лука и кунжута. Новинку мог попробовать любой желающий абсолютно бесплатно. Приготовление этого блюда он заснял на камеру и опубликовал ролик в одной из популярных социальных сетей. Совершенно неожиданно для него ролик стал моментально набирать популярность и «завирусился» не только в Китае, но и в других странах. Так, закуска, созданная ради шутки, стала фирменным блюдом заведения, попробовать его приезжают посетители из разных уголков страны. Чтобы заполучить порцию льда на гриле, нужно отстоять большую очередь или заказывать её заранее. Но до сих пор повар подаёт его бесплатно, не желая брать деньги с посетителей за обычную воду. Как признаются люди, попробовавшие жареный лёд, главная его изюминка — это вкусный кисло-сладкий соус, который делает вкус блюда неповторимым. О том, как приготовить еще одно необычное блюдо изо льда читайте в статье. Просмотреть полный текст статьи

Оставшиеся две недели лета обещают быть теплыми, а где-то – даже жаркими. Поэтому вам пригодятся новые способы охладиться. Тертый лед – модная тенденция из соцсетей, прямо сейчас видео с ним набирают миллионы просмотров. Его легко приготовить самостоятельно, вкусно есть, а еще это полезно и красиво. Рассказываем о новом тренде. Из чего состоит тертый лед Тренд на тертый лед начался с пользователя TikTok @littlefatboyfrankie. Он показал, как сделал десерт из мелко натертой на терке замороженной клубники, сгущенки, арахиса и кунжута. Это видео набрало более 4 млн просмотров, и тренд распространился дальше. Сейчас у хештега #shavedice 1,1 млрд просмотров. Другие пользователи в основном делают этот десерт по одной и той же схеме: на мелкой терке трется любой фрукт (а иногда даже овощ – для особых любителей). Это может быть арбуз, дыня, нектарин, любые ягоды, манго и другие фрукты. Все это натирается в креманку так, чтобы сформировалась красивая горка, а сверху поливается соусом: медом, сгущенкой, любым сиропом, ореховой пастой. Так выглядит тертый лед из арбуза, приправленный сгущенкой, прямо как у основоположника тренда Украшается десерт орешками: фундуком, арахисом, фисташками или пеканом. Можно добавить взбитый йогурт, творожный сыр или сливки, чтобы было более сытно. Сверху иногда кладут зелень или цветы. Простой и вкусный десерт готов. Блогеры уверяют, что получается не менее вкусно, чем фруктовый лед из магазина. Лайфхаки по готовке тертого льда Чтобы тертый лед из фруктов получился, нужно охладить их в морозилке в течение нескольких часов, а лучше – всей ночи. Фрукты должны быть твердыми, как камень. Такой десерт – отличный способ использовать залежалые фрукты, которых много и которые вам не хочется есть. К тому же, тертый лед из фруктов можно сделать в любое время, даже спустя неделю или две. Просто храните фрукты в морозилке все это время. Используйте для приготовления льда самую мелкую терку. Именно с ней получается самый нежный и пушистый лед. Чтобы защитить руки, используйте перчатки или полотенце. Защитить их нужно не только от терки, но и от холода – руки быстро замерзнут от соприкосновения с холодными фруктами. А еще они могут скользить. Просмотреть полный текст статьи

Польза шоколада не вызывала сомнений у древних индейских племен, не подвергают ее сомнению и современные ученые мужи. Индейцы верили в божественное происхождение дерева какао, якобы подаренного людям богом, спустившимся с лучом утренней звезды, и польза шоколада, представляющего собой тогда горький напиток, объяснялась его божественным происхождением. За несколько веков горький напиток, почитаемый индейцами, превратился в чемпиона среди изысканных лакомств в масштабах планеты Земля. Его популярность и ежедневное употребление, измеряемое тысячами тонн, заставила ученых мужей буквально под микроскопом изучать каждое его составляющее, и сегодня польза шоколада подтверждена серьезными научными исследованиями. Польза шоколада рассмотрена через призму наличия в какао-бобах магния, улучшающего память, помогающего в борьбе со стрессами и повышающего иммунитет. Именно магнию, шоколад обязан способностью противостоять простудным заболеваниям и улучшать мозговую деятельность. Шоколад для Учителя – это наборы с надписями различного объема, которые позволят выразить искреннее уважение и восхищение трудом Вашего преподавателя. «1 Сентября», «Мы Вас любим», «Успехов», «Отличной учебы» и другие наборы с пожеланиями позволят создать праздничное настроение в День знаний не только учителям, но и школьникам и их родителям! Важно понимать, что содержимое каждого набора от фабрики Монетный двор – это эксклюзивные конфеты из шоколада премиум класса с различными наполнителями и начинками, которые изготавливаются вручную лучшими мастерами нашей фабрики. Такие шоколадные подарки никого не оставят равнодушным, вы можете купить шоколадный набор к дню учителя прямо сейчас! Активные вещества группы флавоноидов наделяют шоколад свойствами эффективного профилактического средства, способного предупредить сердечно-сосудистые заболевания. Флавоноиды противостоят возникновению тромбов в сосудах мозга и сосудах сердца, это позволяет рассматривать шоколад как вкусную «страховку» от инсультов, инфарктов и преждевременного старения, ведь флавоноиды славятся антиоксидантными свойствами. Нужно учитывать, что наличие флавоноидов пропорционально цвету шоколада, чем он темнее, тем щедрее на флавоноиды. Тианины, входящие в него, радуют организм антибактериальными свойствами и защищают зубы от досадного налета, а не губят их, как считалось ранее. Охотно делится шоколад фосфором, кальцием и фтором. От кальция зависит формирование костной ткани, в фосфоре нуждается мозг, а фтор заботится о крепости зубов. Кофеин же, наоборот, здесь не отягощает шоколад своим присутствием и ничем не угрожает гипертоникам при умеренном употреблении (пара кусочков). Не угрожает шоколад и холестерином, ведь масло какао богато жиром растительного происхождения. Шоколад проявляет заботу и о сосудах, очищая их посредством стеариновой кислоты. Кровеносная система благодарна шоколаду за укрепление, защиту и предохранение от сужения сосудов, за которые ответственны, содержащиеся в них фенолы. В этом плане польза шоколада может быть сравнима с пользой красного вина (0, 5плитки шоколада равна бокалу вина). Боль в горле и кашель можно «задобрить» половинкой плитки черного шоколада, медленно рассасывая ее маленькими кусочками. Шоколад облегчает течение ПМС и менструации, а польза шоколада, выражающаяся в улучшении настроения, вообще не требует доказательств. Поднимая тему «польза шоколада» нельзя обойти его калорийность. На калории он так же щедр, как и на полезные свойства – это плюс для молодого растущего организма, но минус для людей, отягощенных лишним весом. Кладя шоколад на весы калорийности, мы видим, что 100г шоколада «весят» 500 калорий. Поэтому в погоне за пользой шоколада нужно быть осторожней. Упомянутыми чудесными свойствами обладает горький черный шоколад, а вот его молочный брат такой пользы не приносит. Просмотреть полный текст статьи

Этот рецепт простого торта с инжиром не требует выпекания и использования духовки. Основа торта – корж из запеченных мюсли с орехами и сливочным маслом, а для начинки используется смесь йогурта и нежного сливочного сыра маскарпоне с растопленным желатином и сахаром. По сути – это вариация на тему популярного чизкейка без выпечки, при приготовлении которого обычно используют творожный сливочный сыр. Такой торт не потребует от вас серьезных кулинарных навыков, приготовить его совсем несложно – главное отмерить все ингредиенты в соответствии с рецептом и предусмотреть время на застывание. Ингредиенты для торта с инжиром Для начинки: йогурт – 600 г маскарпоне – 300 г сахар – 100 г желатин – 20 г Для основы: запеченные мюсли с орехами – 400 г сливочное масло – 120 г Для подачи: инжир – 20 плодов малина – 120 г сахар – 50 г сок половины лимона мята свежая Пошаговый рецепт приготовления торта с инжиром Шаг 1 Застелите дно разъемной формы диаметром 22–24 см полиэтиленовой пленкой. Бока формы проложите пергаментом. Шаг 2 Приготовьте основу торта. Для этого растопите сливочное масло. Положите мюсли в блендер и измельчите в мелкую крошку. Добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте. Переложите получившуюся смесь в форму, разровняйте и утрамбуйте дном стакана. Поставьте форму в холодильник на 30 мин. Шаг 3 Замочите желатин в 100 мл воды на 10 мин. Положите желатин в сотейник и нагрейте на слабом огне до полного растворения. Снимите с огня, немного остудите и процедите в миску с йогуртом. Добавьте сахар и маскарпоне и хорошо взбейте. Шаг 4 Перелейте начинку на основу для торта, разровняйте поверхность и уберите в холодильник минимум на 4 ч. Шаг 5 Положите в кастрюлю малину и сахар и доведите до кипения. Варите 3 мин, снимите с огня и остудите. Добавьте лимонный сок и измельчите в блендере. Процедите через сито. Шаг 6 Перед подачей на стол разрежьте плоды инжира на 4 части. Выложите инжир на торт и полейте малиновым соусом. Украсьте мятой. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Для приготовления такого торта обязательно вооружитесь разъемной формой, достать его из обычной формы будет проблематично. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Можно украсить торт фруктами, не дожидаясь его полного застывания, тогда фрукты будут лучше держаться на его поверхности. Просмотреть полный текст статьи

Приготовьте для сырных палочек несколько соусов на выбор - мамы любят разнообразие. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СЫРНЫХ ПАЛОЧЕК 500 г полутвердого сыра, чуть тверже «Российского» (но не пармезан!) 1–2 крупных яйца 0,5 стакана муки 1,5–2 стакана панировочных сухарей растительное масло для фритюра любимые соусы для подачи ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЫРНЫХ ПАЛОЧЕК Шаг 1 Нарежьте сыр брусочками толщиной и длиной в палец. Разогрейте масло для фритюра на среднем огне. Рядом со сковородой выложите в несколько слоев бумажные полотенца. Шаг 2 В одной миске взбейте яйца до однородности. В другую насыпьте муку, в третью – панировочные сухари. Шаг 3 Обваляйте сыр в муке, стряхните лишнюю. Переложите его в яйцо, обваляйте и выньте, давая стечь лишнему. Затем обваляйте в панировочных сухарях. Шаг 4 Жарьте сырные палочки в масле до румяной корочки со всех сторон. Очень аккуратно вынимайте длинными щипцами или шумовкой, выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте горячими, с любимым соусом. Просмотреть полный текст статьи