eda

Как и многие блюда в духовке, готовится печеная картошка просто, а любят ее все от мала до велика. Пока картофель будет запекаться, приготовьте к нему начинки (с ними придется немного постараться). Мы выбрали наполнение на любой вкус – с брюссельской капустой и шпинатом; с курицей и сыром; с селедкой и яблоком в духе форшмака; с брынзой и свежим огурцом. Печеная картошка с начинкой в любом варианте из представленных получится необычайно ароматной, вкусной и питательной. Чуть не забыли – по рецепту вам потребуется фольга для запекания. В ней же при желании можно потом подать блюдо - очень удобно! Ингредиенты картофель - 8 средних сливочное масло оливковое масло «экстра вирджин» соль Для начинки из капусты: брюссельская капуста - 4 кочанчика бекон - 50 г сыр пармезан - 20 г Для начинки из курицы: филе куриной грудки - 100 г сладкий красный перец - 1 маленький оливок без косточек - 1–2 ст. л. шпинат - половина маленького пучка оливковое масло «экстра вирджин» лимонный сок соль Для начинки из сельди: сельдь (филе) - 0,5 шт. зеленое яблоко - 1 маленькое красная луковица - 0,5 шт. сметана - 2 ст. л. Для сырной начинки: брынза - 100 г свежий огурец - 0,5 шт. укроп - 0,5 пучка соль Пошаговый рецепт приготовления печеной картошки с начинкой Шаг 1 Помойте картофель щеткой, обсушите. Натрите каждую картофелину оливковым маслом, посыпьте солью, заверните в фольгу. Поместите картофель на противень и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 40–60 мин. Чтобы проверить степень готовности, слегка сожмите картофелину – она должна быть мягкой. Шаг 2 Пока запекается картофель, приготовьте начинки. Для сырной натрите на крупной терке огурец, посолите его и отожмите сок. Мелко нарежьте укроп. Разомните вилкой брынзу. Смешайте брынзу, укроп и огурец. Шаг 3 Для начинки из капусты с беконом капусту разрежьте на 4 части, бекон нарежьте кубиками. На сковороде на среднем огне обжаривайте бекон, пока из него не вытопится немного жира. Положите капусту, обжаривайте, пока она не станет мягкой, примерно 10 мин. Посыпьте готовую капусту тертым пармезаном. Шаг 4 Для начинки из сельди с яблоками очень мелко нарежьте сельдь, лук и яблоко, добавьте сметану, перемешайте. Шаг 5 Для начинки из курицы отварите куриное филе на пару или запеките в духовке до готовности, нарежьте кубиками. Сладкий перец очистите, нарежьте тонкими полосками и обжарьте на разогретой с маслом сковороде, 5 мин. Шпинат мелко нарвите руками, оливки порубите. Смешайте курицу, перец, оливки и шпинат. Заправьте лимонным соком и оливковым маслом по желанию. Шаг 6 Печеная картошка, заходник глубокий крестообразный надрез. Раскройте наподобие цветка и слегка разрыхлите мякоть вилкой, отделяя ее от кожуры. Положите кусочек сливочного масла, при желании посолите и положите в каждую картофелину начинку – получится по 2 картофелины с каждой начинкой. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Для запекания в духовке лучше всего использовать молодой картофель. Его можно найти в магазинах круглый год. Молодая картошка с тоненькой нежной кожурой легче и быстрее пропекается. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Задействуйте детей в приготовлении печеной картошки с начинкой. Попросите ребенка помыть картофель, а затем натереть его маслом и солью. Дети постарше вполне справятся и с наполнением. А завернуть картошку в фольгу сможет даже маленький детсадовец! Просмотреть полный текст статьи

Салат со слабосоленым лососем, айсбергом и заправкой из облепихи получается такой яркий и нарядный, что сразу обратит на себя внимание всех гостей за столом. А еще этот салат очень полезный. Лосось, огурцы, айсберг, яблоки, редис – и это только основа! Заправка, в которой главную роль играет супер витаминная облепиха – отдельная история. Она настолько хороша, что ее можно подавать отдельно и в составе других блюд. Особенно вкусно будет подать соус из облепихи с апельсиновым и лимонным соком, ложечкой меда и оливковым маслом к рыбе, например, к тому же лососю или форели на тостах. Ингредиенты слабосоленый лосось или форель – 150 г (ломтики) салат айсберг – 50 г огурцы – 2 шт. кисло-сладкое яблоко – 1 шт. редис – 5-6 шт. Для заправки: облепиха – 200 г апельсиновый сок – 200 мл сок 1 лимона оливковое масло – 1-2 ст. л. мед – 1 ч. л. соль, свежемолотый черный перец Пошаговый рецепт приготовления салата со слабосоленым лососем Шаг 1 Для заправки положите облепиху в сотейник, залейте апельсиновым соком и поставьте на средний огонь. Подогрейте, но не кипятите. Накройте крышкой и оставьте на 10–15 мин. Шаг 2 Протрите заправку через сито, верните на огонь и немного уварите, 3 мин. Добавьте мед, посолите, поперчите и размешайте. Вливайте понемногу лимонный сок и пробуйте заправку. Она должна быть кисло-сладкая. Остудите и смешайте с 1 ст. л. оливкового масла. Попробуйте и, при необходимости, используйте оставшееся масло. Шаг 3 Яблоко очистите, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину.Нарежьте небольшими кусочками и сбрызните лимонным соком. Огурец и редиску нарежьте кружками. Листья салата нарвите небольшими кусочками. Смешайте подготовленные ингредиенты с половиной облепиховой заправки. Шаг 4 Нарежьте рыбу небольшими кусочками. Переложите заправленную массу в салатник. Добавьте рыбу, перемешайте и сбрызните оставшейся заправкой. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Заправка и ее приготовление – самый трудозатратный этап в этом рецепте. Поэтому вы можете сделать ее заранее и оставить в холодильнике до момента нарезки салата. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если вы планируете готовить салат на праздничный стол, постарайтесь нарезать овощи и фрукты так, чтобы они красиво смотрелись в салатнике. Например, одинаково тонкими слайсами. И готовьте его перед непосредственной подачей, чтобы салат не потек. Просмотреть полный текст статьи

В кулинарном языке есть множество терминов, и в них легко можно запутаться. Запоминайте: крокеты – это такие продолговатые штуки почти из чего угодно, но обязательно обвалянные в сухарях и зажаренные до хрустящей корочки. В нашем случае зажарены они не во фритюре, а просто в масле. Если у вас в хозяйстве завалялась аэрофритюрница – то это задача как раз для нее, там масла почти не нужно. А в сковородку придется, конечно, налить. ИНГРЕДИЕНТЫ 600 г фарша из белой рыбы (сайда, пикша, треска, пангасиус) 100 г круглозерного риса 3 средние луковицы (300 г) 2 желтка 2 ст. л. муки 150–200 г панировочных сухарей растительное масло соль свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБНЫХ КОТЛЕТ ИЗ ФАРША И РИСА Шаг 1 Сварите рис в 2 л подсоленной кипящей воды, 15 мин. Откиньте на сито и остудите. Шаг 2 Очистите лук, мелко нарежьте и обжарьте в масле на среднем огне, 10 мин. Снимите с огня. Шаг 3 Соедините рыбный фарш с рисом, жареным луком, желтками, мукой, солью и перцем, тщательно перемешайте. Шаг 4 Разогрейте духовку до 150°С. Мокрыми руками слепите из получившегося фарша продолговатые крокеты, обваляйте в сухарях. Шаг 5 Обжарьте крокеты в горячем масле до румяной корочки со всех сторон. Шаг 6 Готовые крокеты выложите на застеленный пергаментом противень или в форму для запекания и доведите до полной готовности в духовке, 10–15 мин. Приготовление рыбных крокетов из фарша с рисом довольно простое. Вот несколько советов, которые помогут вам в процессе: Выберите свежую рыбу: для приготовления крокетов лучше всего использовать свежий филе таких видов рыб, как треска, минтай, лосось или камбала. Убедитесь, что рыба выглядит свежей, пахнет приятно и не имеет слишком много костей. Правильно обработайте фарш: чтобы получить сочные и нежные крокеты, рыбный фарш нужно обработать правильным образом. Очистите рыбу от кожи и костей, затем измельчите ее в мясорубке или блендере. Добавьте отварной рис и другие ингредиенты по вкусу, такие как лук, зелень, соль, перец и специи. Формируйте крокеты: возьмите небольшое количество фарша и формируйте его в форме овальных или круглых котлет. Обмакните их в яйцо и панировочные сухари, чтобы придать им хрустящую корочку. Обжарьте или запекайте: рыбные крокеты можно готовить двумя способами - обжаривать на сковороде с маслом или запекать в духовке. Если вы предпочитаете более здоровую опцию, рекомендуется запекать крокеты на противне, предварительно немного смазав его растительным маслом. Подавайте с соусом: рыбные крокеты отлично сочетаются с различными соусами. Можно подать их с кетчупом, тартарным соусом или соусом на основе йогурта с добавлением зелени и чеснока. Удачи вам в приготовлении рыбных крокетов! Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые специи, чтобы создать неповторимый вкус этого блюда. Просмотреть полный текст статьи

Можно ли пить газированную воду или для здоровья полезнее вода без газа – один из самых популярных вопросов. Чтобы разобраться в этом, необходимо понимать, чем газируют воду, для чего это делают и в чем отличия между разными видами воды. Минеральная вода природной газации Природная минеральная вода становится естественно газированной, проходя через горные породы под землей. Поэтому искристость этой воды – ее отличительное свойство. Стремясь сохранить природный углекислый газ, такую воду разливают напрямую из скважины по специальной технологии. Результат – вода как в источнике, с максимальным количеством природных пузырьков. Такая вода прекрасно восполняет водно-солевой баланс. Если вы любите спокойные ощущения и небольшое количество пузырьков, можете дегазировать воду перед употреблением: налейте ее в стакан и быстро мешайте – часть пузырьков уйдет. Газированная минеральная вода Минеральную воду могут дополнительно насыщать углекислым газом на производстве. Природный состав воды при этом не меняется: она также богата минералами и полезна. Использование двуокиси углерода позволяет сохранять химический состав природной минеральной воды и исключает появление осадка. Например, вода, в которой есть соединения железа, требует большей газации. Газированная минеральная вода сильнее колется на языке, чем минеральная вода природной газации. Если вам нравится ощущение бурлящих пузырьков, эта вода – для вас. Также газированная вода может использоваться для приготовления домашних лимонадов. Природная родниковая вода Простая питьевая вода может быть газированной или без газа. Такая вода, добытая из природных источников, содержит меньшее количество минералов по сравнению с минеральной водой. Вкус зависит от источника, в котором ее добывали. На производстве природную воду очищают от вредных примесей. Природная родниковая вода имеет самый широкий спектр применения. Ее можно пить, кипятить, использовать для приготовления пищи. С хорошей водой даже вкус чая и кофе становится богаче. Таким образом, каждый вид воды хорош по-своему. Газированная вода, как и вода без газа, полезна для здоровья и отлично утоляет жажду, а еще она освежает благодаря приятным искрящимся пузырькам. Простая вода – это «вода на каждый день», ее мы не только пьем, но и используем в приготовлении блюд и напитков. Поэтому при выборе воды – ориентируйтесь на собственные предпочтения. Просмотреть полный текст статьи

Слышали о селедке под «лисьей шубой»? Если нет, то принимайте наш пошаговый рецепт и при случае непременно проверьте его в деле. Что интересно, в отличие от традиционной селедки под шубой, в нашей нет вареной свеклы! Зато есть жаренные с луком грибы, картофель и яйца. А что насчет «лисьей шубы»? Ее роль выполняет морковка, нарезанная тонкой соломкой с помощью специальной терки и обжаренная на растительном масле. Кстати, этого ингредиента можно взять и побольше, чтобы «лисья шуба» получилась действительно густой и пушистой! ИНГРЕДИЕНТЫ картофель – 300 г яйца С1 – 3 шт. морковь – 400 г растительное масло – 4 ст. л. репчатый лук – 250 г шампиньоны – 250 г филе сельди – 250 г майонез – 150 г соль, свежемолотый черный перец – по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЕЛЁДКИ ПОД "ЛИСЬЕЙ ШУБОЙ" Шаг 1 Подготовьте ингредиенты для селедки под «лисьей шубой». Картофель тщательно вымойте с помощью щетки и отварите до готовности (25–30 минут). Слейте с корнеплодов воду и дайте им полностью остыть. Натрите на крупной терке. Шаг 2 Яйца поместите в ковшик, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 10 минут. Охладите проточной водой и очистите. Морковь для «лисьей шубы» очистите, вымойте и натрите на терке для моркови по-корейски. Шаг 3 В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки. Обжарьте морковь на средней огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Слегка посолите и поперчите. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Шаг 4 Лук для селедки под «лисьей шубой» очистите и порубите. Грибы протрите влажной салфеткой и мелко нарежьте. Обжарьте вместе с луком на оставшемся масле до румяной корочки. Посолите и поперчите. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Шаг 5 Селедку нарежьте маленькими кубиками, попутно удаляя мелкие косточки. Кулинарное кольцо диаметром 20 см установите на большую плоскую тарелку. Уложите на дно картофель и разровняйте. Шаг 6 Сверху выложите селедку. Разровняйте и смажьте майонезом. Уложите слой яиц. Также смажьте майонезом. Сверху распределите жаренные с луком грибы. Покройте майонезом. Затем накройте «лисьей шубой» из жареной моркови. Уберите салат в холодильник на 2 часа. Снимите кулинарное кольцо и подайте на стол. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Обжаривая шампиньоны для селедки под лисьей шубой, помните, что солить их следует после готовности. В противном случае в процессе тепловой обработки выделится много жидкости, и грибы получатся «вареными», без хрустящей корочки. КСТАТИ Если хотите, меняйте порядок слоев по своему вкусу. Например, на дно можно уложить селедку, затем на нее слоями — картофель, грибы с луком, яйца и затем уже жареную морковь. Просмотреть полный текст статьи

Можно было бы вполне сказать «бутербродики», если бы не одно но. Хлеб для брускетт обжаривается – здесь это очень важно. Ведь то, что лежит на хлебе сверху – мягкое, нежное, более или менее однородное. А хочется хруста! И не удивляйтесь, пожалуйста, винограду для украшения, он как нельзя к месту. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 маленький багет 1 банка сайры в собственном соку (320–350 г) 3 крупных яйца С0 4–5 веточек укропа (15 г) 1 самый маленький тоненький огурчик (20 г) 5–7 крупных виноградин 2 ст. л. майонеза «Провансаль» (30 г) 0,5–1 ч. л. горчицы с зернышками (3–6 г) топленое или растительное масло соль свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БРУСКЕТТ САЙРОЙ И ЯЙЦОМ Шаг 1 Нарежьте багет ломтиками толщиной 1,5 см. Обжарьте в масле с одной стороны до румяной корочки. Вторую сторону не трогайте. Шаг 2 Сварите яйца вкрутую, 9 мин. Остудите в холодной воде, очистите, мелко нарежьте. Мелко нарежьте укроп, посолите, смешайте с яйцами. Шаг 3 Перемешайте майонез с горчицей, немного поперчите. Добавьте яйца с укропом. Шаг 4 С сайры слейте жидкость, удалите косточки, если хотите, разломайте рыбу на не слишком мелкие кусочки. Виноград и огурчик нарежьте тонкими кружочками (если виноград с косточками, удалите их зубочисткой). Поперчите кружочки и чуть-чуть посолите. Шаг 5 Выложите яичный салат на поджаренную сторону ломтиков багета. Сверху выложите кусочки сайры. Вертикально воткните кружочки винограда и огурца. Сразу же подавайте. Просмотреть полный текст статьи

Сегодня существует множество вариаций салата из крабовых палочек, включая салаты со свежими овощами, яичным майонезом, маслом, соком лимона и другими добавками. Этот салат славится своим свежим и морским вкусом, который можно насладиться везде, где доступны крабовые палочки. Рецепт салата из крабовых палочек классический: Ингредиенты: 200 г крабовых палочек 2-3 яйца 1 крупная морковь 1 средний огурец 1-2 зубчика чеснока (по желанию) 3-4 столовые ложки майонеза соль и перец по вкусу зелень для украшения (петрушка или укроп) Приготовление: Сначала приготовьте яйца вкрутую, охладите и очистите их. Остудите крабовые палочки и нарежьте их кубиками или полосками, как вам больше нравится. Морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке. Огурец тоже очистите и натрите на той же терке. Соедините крабовые палочки, морковь и огурец в большой миске. Выложите нарезанные яйца в миску с остальными ингредиентами. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте его в миску. Добавьте майонез в салат, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Оформите салат на тарелке и украсьте зеленью. Интересные советы: Если вы хотите добавить больше сочности и свежести в салат, можно добавить немного свежего огурца, помидоров или болгарского перца. Если у вас есть лимон, можно добавить немного сока лимона для придания особого вкуса и аромата. Если хотите сделать салат более сытным, добавьте к нему небольшое количество отварного картофеля или кукурузы. Попробуйте использовать различные соусы для заправки салата: французский, горчичный или соевый соус могут придать новые нотки вкуса салату из крабовых палочек. Если вы любите остренькое, добавьте в салат немного мелко нарезанного перчика или паприку. Вот несколько полезных советов по готовке салата из крабовых палочек: Используйте свежие и качественные крабовые палочки, чтобы получить наилучший вкус салата. Обратите внимание на срок годности и выбирайте продукты с минимальным количеством добавок. Для того чтобы салат получился сочным и ароматным, добавьте свежие овощи, такие как огурцы, помидоры, морковь и лук. Можно также добавить зелень, такую как кинза или петрушка, для добавления свежести. Выберите подходящий соус для салата из крабовых палочек. Популярными вариантами являются майонезный соус с добавлением чеснока и лимона, или соус винегрет. Также можно использовать соевый соус, горчицу или оливковое масло. Перед подачей салата оставьте его в холодильнике на 15-20 минут, чтобы ингредиенты сочетались и остыли. Это поможет дополнительно подчеркнуть вкус салата. При желании, украсьте салат перед подачей. Можно посыпать его кунжутом, поузорить соусом или добавить дольки лимона или лайма для оформления. Еще один полезный совет - не переборщите с количеством крабовых палочек. Меру нужно знать во всем, чтобы салат сохранил баланс вкусов и текстур. И наконец, не забудьте насладиться вашим салатом из крабовых палочек! Он отлично подходит для быстрого обеда или легкого ужина. История салата из крабовых палочек: История салата из крабовых палочек начинается в Японии, где в 1970-х годах стали популярными крабовые палочки - продукт, сделанный из рыбы, а не из крабового мяса, как можно подумать по названию. Крабовые палочки были созданы как более доступная и экономичная альтернатива свежему крабьему мясу. Однако, крабовые палочки были очень популярны и за пределами Японии. В Соединенных Штатах и других странах западного мира, крабовые палочки были введены в рынок в 1980-х годах и стали одним из самых продаваемых продуктов в супермаркетах. Салат из крабовых палочек стал популярным блюдом, которое можно найти во многих ресторанах и кафе. Он обычно включает в себя крабовые палочки, измельченные или нарезанные в форме полосок, а также овощи, такие как морковь, огурцы и сельдерей. Для приготовления заправки часто используют майонез, сметану или йогурт, а также добавляют различные специи и приправы для придания вкуса. Салат из крабовых палочек оказался популярным в морепродуктовой и японской кухне, а также среди любителей легких и свежих блюд. Он идеально подходит для летнего времени года, когда хочется чего-то освежающего. Сегодня салат из крабовых палочек является всемирно известным блюдом, которое можно найти в различных кухнях и на столах по всему миру. Он стал символом быстрого и легкого приготовления, а также достойной альтернативой дорогому и редкому крабьему мясу. Просмотреть полный текст статьи

Манная каша является одним из самых популярных блюд во многих странах мира. Она получается путем варки манных хлопьев в молоке или воде и обладает мягкой, кремообразной консистенцией. Манная каша имеет репутацию быстрого и питательного завтрака, который можно приготовить за несколько минут. Тем не менее, как и все продукты, манная каша имеет свои плюсы и минусы, которые следует учитывать при ее употреблении. Плюсы манной каши: Питательность: Манная каша содержит большое количество углеводов, белка, железа и витаминов группы В. Этот блюдо является отличным источником энергии и может помочь вам чувствовать себя бодрее и активнее в течение дня. Легкое усвоение: Манная каша легко усваивается организмом благодаря тому, что хлопья варятся до состояния пасты. Это может быть особенно полезно для детей, пожилых людей или тех, кто имеет проблемы с пищеварением. Полезна для сердца и сосудов: Манная каша богата пищевыми волокнами, которые положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. Пищевые волокна помогают снизить уровень холестерина в крови и поддерживают здоровье артерий. Вариативность: Манная каша – универсальное блюдо, которое можно приготовить различными способами. Вы можете добавлять в нее свежие фрукты, ягоды, орехи, мед или сахар по своему вкусу. Таким образом, манная каша может быть адаптирована под ваши предпочтения и диету. Минусы манной каши: Высокий гликемический индекс: Манная каша имеет высокий гликемический индекс, что означает, что она вызывает быстрый и резкий повышение уровня сахара в крови. Поэтому людям с диабетом или проблемами с уровнем сахара в крови следует употреблять манную кашу с осторожностью. Ограниченный состав питательных веществ: Манная каша обладает низким содержанием белка, жиров и микроэлементов по сравнению с другими крупами, такими как овсянка или гречка. Поэтому она не является полноценным источником питания и не может заменить другие полезные продукты в рационе. Высокая калорийность: Приготовление манных хлопьев в молоке или добавление сливок и сахара может значительно увеличить калорийность блюда. Людям, следящим за своим весом или придерживающимся диеты, рекомендуется порционировать кашу и уменьшить количество добавляемых Манная каша – это популярное блюдо, которое готовится из манных хлопьев, молока, воды и сахара. Ее можно подавать на завтрак или в качестве десерта.Вот как можно приготовить манную кашу: Принесите кипящую воду или молоко в большую кастрюлю. Обычно используются пропорции 1 часть манных хлопьев на 3-4 части жидкости в зависимости от предпочтений по консистенции каши (если вы любите более гущую кашу, то используйте меньше жидкости). Когда жидкость закипит, медленно посыпьте манные хлопья на поверхность и постоянно помешивайте, чтобы избежать комков. После добавления манных хлопьев продолжайте варить на среднем огне, помешивая, пока каша не загустеет. Обычно этот процесс занимает около 5-7 минут. После загущения каши добавьте сахар (по вкусу) и помешайте, чтобы он растворился. Выключите огонь и дайте каше немного остыть перед подачей. При необходимости можно добавить немного масла или сливок для более нежного вкуса. Помимо основных ингредиентов, можно добавить различные ингредиенты, чтобы сделать манную кашу полезнее: Фрукты и ягоды: добавьте нарезанные фрукты (яблоки, бананы, груши и т.д.) или ягоды (клубника, малина, черника и т.д.) для придания свежести, витаминов и антиоксидантов. Орехи и сухофрукты: добавьте измельченные орехи (грецкие орехи, миндаль, фундук) или сухофрукты (изюм, чернослив, курага) для богатого содержания жировых кислот, белка, витаминов и микроэлементов. Мед и корица: добавление натурального меда и корицы улучшает вкус каши и придает дополнительные полезные свойства. Мед богат антиоксидантами и фитонутриентами, а корица может помочь снизить уровень сахара в крови и повысить чувство сытости. Молоко или йогурт: вместо обычной воды можно приготовить манную кашу на молоке, что добавит еще больше белка и кальция в блюдо. Употребление манной каши на молоке также может быть особенно полезно для детей и лиц с низким уровнем железа. Протеиновый порошок: для спортсменов и тех, кто следит за потреблением белка, можно добавить порцию протеинового порошка в манную кашу для увеличения содержания белка. Чтобы приготовить манную кашу полезнее, рекомендуется использовать меньшее количество сахара или заменить его более натуральными сладителями, такими как стевия или сироп из кленового дерева. Помните, что манная каша по своей природе высокоуглеводное блюдо, поэтому рекомендуется контролировать размер порции, особенно если вы следите за потреблением углеводов или находитесь на диете с ограничением углеводов. История манной каши Манная каша уходит своими корнями в древнюю Грецию. Считается, что Гомер в своем эпосе "Одиссея" впервые упомянул манную кашу. В течение истории она стала популярным блюдом в различных культурах и странах. Манная каша считается довольно питательной и выполняет роль хорошего источника энергии. Кроме того, она является основой для различных кулинарных экспериментов, где можно добавлять фрукты, орехи или специи для создания разных вариаций этого блюда. Из чего состоит манная каша Манная каша состоит из манных круп, которая является измельченными зернами пшеницы или других злаков, а также жидкости (обычно молока или воды), сахара и соли по вкусу. Чтобы приготовить манную кашу, следует смешать манную крупу с жидкостью в соотношении 1:3 (например, 1 стакан манной крупы и 3 стакана молока). Затем смесь необходимо добавить в кипящую воду или молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Когда каша загустеет и станет однородной консистенции, можно добавить сахар и соль по вкусу. Чтобы сделать манную кашу полезнее, можно использовать молоко с низким содержанием жира или заменить его на растительные альтернативы, такие как овсяное или кокосовое молоко. Также можно добавить свежие или замороженные ягоды, фрукты или орехи для улучшения питательной ценности каши. Добавление корицы или ванили также придаст дополнительный вкус и пользу. Использовать цельнозерновую манку: она содержит больше клетчатки и питательных веществ, чем обычная манка. Просмотреть полный текст статьи

История создания салата Цезарь начинается в 1924 году в ресторане Ceasar's Palace в городе Тихуана, Мексика. Шеф-повар ресторана, Чезаре Кардини, заметил, что в ресторан закупается недостаточно продуктов, чтобы подать обычные блюда. Он был вынужден использовать остатки для создания нового салата. Таким образом, Чезаре Кардини взял подручные ингредиенты, такие как свежая салатная зелень, хлеб, яйца, пармезан и анчоусы, и смешал их вместе с соусом Цезарь. Для подачи, салат был оформлен кусочками хлеба, яйцом и лимоном. Салат Цезарь стал невероятно популярным среди посетителей ресторана, и вскоре шеф-повар Чезаре открыл филиалы своего ресторана в других городах США. С течением времени салат Цезарь стал известен по всему миру и стал классическим блюдом итальянской кухни. Салат Цезарь - это классическое блюдо американской кухни. Вот рецепт, как приготовить этот вкусный и популярный салат: Ингредиенты для салата Цезарь: 1 головка салата Романо 200 г куриной грудки 100 г хлебных сухариков (крошек) 50 г тертого пармезана 2 зубчика чеснока 2 яичных желтка 4 столовые ложки оливкового масла 2 столовые ложки свежего лимонного сока Соль и свежемолотый черный перец по вкусу Шаги приготовления: Нарежьте куриную грудку на кусочки и обжарьте на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Дайте остыть немного, а затем нарежьте кусочками. Отрежьте корки от хлеба и нарежьте его на небольшие кубики. Обжарьте хлебные сухарики на сухой сковороде до золотистого цвета. Дайте остыть. Приготовьте соус: в миске смешайте яичные желтки, измельченный чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции. Разорвите салат Романо на небольшие кусочки и положите в большую миску. Добавьте обжаренную куриную грудку, хлебные сухарики и половину тертого пармезана. Полейте салат готовым соусом и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались соусом. Посыпьте оставшимся тертым пармезаном. Ваш салат Цезарь готов! Подайте его сразу после приготовления и наслаждайтесь вкусом этого классического блюда. Советы для приготовления салата Цезарь: Используйте свежую салатную зелень, такую как римский салат, который является основой этого салата. Важно использовать качественные ингредиенты для соуса Цезарь. Это может быть соус, приготовленный дома на основе яиц, пармезана, анчоусов и оливкового масла. Добавьте кусочки гриллированной курицы или креветок для получения более сытного и питательного салата. Поставьте яйцо в салатах Цезарь следующим образом: сырое яйцо разломайте на подогретой кастрюле с водой, протушенной на среднем огне, закройте крышкой и готовьте, не поднимая крышку, 5 минут. Коричневый белок или омлеты также варятся 35 минут. Последним штрихом в приготовлении салата Цезарь является добавление свежих, толченых перекатов. Она добавляет текстуру и вкус к салату. Наслаждайтесь созданием и отведайте вкус этого классического салата, который был изобретен в такой непринужденной обстановке, и стал одним из самых популярных блюд в мире. Просмотреть полный текст статьи

Данные Росстата за последнюю неделю показали неутешительную динамику роста цен на некоторые продукты. Всего за неделю – с 14 по 20 ноября – стоимость яиц увеличилась на 4,5%. За первую неделю ноября 2023 года яйца подорожали на 2,4%, а за вторую – на 3,4%. Всего с начала этого года яйца подорожали на 30,9%. Вместе с помидорами и бананами они вошли в тройку лидеров продовольственного сектора, которые показали самые заметные изменения стоимости. Так помидоры подорожали на 41,6%, а бананы на 44,6%. Представленные цифры являются усредненными для всей России, и в каждом регионе можно наблюдать свою экономическую реальность. Например, 50 регионов показали рост цен на яйца от 0,2 до 5%, в 32-х – продукт подорожал от 5,1 до 11,8%, а Чукотскому автономному округу, наоборот, удалось сохранить уровень цен на прежней отметке. В двух регионах цены на яйца за неделю снизились на 0,5% в Хабаровском крае и на 2,4% в Тюменской области, пишет издание Интерфакс. Существенные изменения в стоимости одного из важнейших продуктов потребительской корзины россиян привлекли внимание Федеральной антимонопольной службы (ФАС). Ведомство проверило 12 компаний, которые являются крупнейшими производителями куриных яиц и мяса кур, чтобы определить повышение цен в оптовом сегменте. Под проверку попали птицеводы Ставрополья, Татарстана, Ленинградской, Нижегородской, Белгородской, Тамбовской, Тюменской, Новгородской, Омской и Ростовской областей. Также ФАС отправила запросы в 10 крупных федеральных торговых сетей. Предприятия розничной торговли должны будут предоставить сведения о еженедельных изменениях закупочной и розничной стоимости куриных яиц. В прошлом месяце яйца уже становились лидерами роста цен на продукты питания в России. При этом курятина, которая дорожала летом и осенью, в последнее время стала более стабильной. Ее рост за предыдущую неделю составил всего 0,08%. Просмотреть полный текст статьи

Колканнон – традиционное блюдо ирландской кухни с трехсотлетней историей, первые письменные упоминания о нем встречаются уже в начале XVIII века. Тогда это блюдо готовили из картофельного пюре с белокочанной капустой или кейлом. В нашем рецепте используются разнообразные крупнолистовые зеленые овощи. Используйте те, что сможете найти в магазине, главное – не жалейте зелени. Это традиционный гарнир для запеченного мяса или колбасок на Хэллоуин, часто блюдо использовалось для гаданий о судьбе на предстоящий год. Какой «сюрприз» найдется в вашей тарелке – таким и будет год. Например, обнаруженная в колканноне монетка однозначно сулит грядущее богатство. Ингредиенты картофель - 1 кг зеленые листовые овощи, в смеси или отдельно (листовая капуста, мангольд, крупный шпинат, савойская капуста) - 300 г зеленый лук - 1 пучок сливочное масло - 70 г молоко - 125 г соль свежемолотый белый или черный перец Пошаговый рецепт приготовления колканнон Шаг 1 Картофель очистите и разрежьте пополам. Очень тонко нарежьте зеленые листовые овощи, удаляя жесткие стебли. Мелко нарежьте зеленый лук. Шаг 2 Залейте картофель кипящей водой, посолите и варите до абсолютной мягкости, 25–30 мин. Слейте воду, добавьте горячее молоко и зеленый лук, разомните в грубое пюре. Шаг 3 Пока варится картофель, разогрейте в сковороде 50 г масла с 2 ст. л. воды, положите нарезанную зелень, посолите, перемешайте, готовьте под крышкой до мягкости, 5–10 мин. Смешайте с картофельным пюре, добавьте оставшееся масло и подавайте. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Приправьте картофельное пюре щепоткой свеженатертого мускатного ореха – блюдо приобретет совершенно необыкновенный аромат. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Попробуйте подать колканнон традиционным способом – выложите его в подогретую большую миску, сделайте в центре небольшое углубление, выложите в «ямку» хлопья сливочного масла и дайте им растаять. Просмотреть полный текст статьи

Пряный клюквенный или освежающий тропический, горячий или холодный – этот чайный пунш вам обязательно понравится. Из пакетированного чая безалкогольный коктейль получается, конечно, менее изысканным, зато быстрым в приготовлении и, может быть, более экономичным. Но главное в этом напитке – набор ароматов! Впрочем, если хотите получить более благородный вкус, используйте любой листовой чай на свой выбор. Ингредиенты 6 пакетиков или 6 ч. л. листьев вашего любимого чая 2 стакана клюквенного сока 1,5 стакана сока из белого винограда 1,5 стакана бутилированной воды 1/2 стакана коричневого сахара 10 бутонов гвоздики 2 палочки корицы ломтики апельсина и гвоздика для украшения Пошаговый рецепт приготовления чайного пунша Шаг 1 В сотейник влейте бутилированную воду, положите гвоздику и корицу, доведите до кипения, варите на небольшом огне 10 мин. Шаг 2 Снимите с огня, положите чайные пакетики или всыпьте листовой чай. Накройте крышкой, настаивайте 3–5 мин. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться Шаг 3 Удалите пакетики и процедите чай, добавьте сахар и соки. Размешайте (сахар должен раствориться). Шаг 4 Воткните в ломтики апельсина несколько бутонов гвоздики. Подавайте чайный пунш в бокалах для горячих напитков, украсив каждый ломтиком апельсина. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Подавайте чайный пунш в высоких бокалах из толстого стекла. В повседневном варианте подойдут и обычные чашки. КСТАТИ Если вы планируете готовить чайный пунш только на взрослую компанию, можно добавить в коктейль немного рома. Просмотреть полный текст статьи

Горячий ром с маслом – не совсем обычный коктейль. Этот напиток поможет пережить холодный день и придаст сил, которых осенью и зимой становится меньше. Масляный ром будет особенно хорош в двух случаях: когда надо подлечить горло и согреться (в межсезонье это особенно актуально). Подать коктейль можно и в качестве сопровождения к легкому десерту, например, с песочным печеньем или сладкими галетами. Ингредиенты темный ром - 80 мл яблочный сок - 120 мл сахарный сироп - 20 мл мед - 20 мл сливочное масло - 20 г сок четвертинки лимона молотая корица - 1 щепотка соль - 1 щепотка масляное печенье для подачи Пошаговый рецепт приготовления рома с маслом Шаг 1 В маленький сотейник выложите мед и сливочное масло. Влейте лимонный и яблочный сок, сироп и ром. Добавьте соль и молотую корицу. Шаг 2 Поставьте на слабый огонь и, помешивая, разогрейте до состояния, когда появятся первые пузырьки (но не кипятите!). Шаг 3 Процедите и разлейте в два жаропрочных бокала. Украсьте палочкой корицы, подавайте с масляным печеньем. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Сахарный сироп можно заменить сиропом из топинамбура либо приготовить его самостоятельно: прогреть сахар с водой на плите до полного его растворения. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Рецепт коктейля можно изменить, исключив сироп и увеличив количество меда по желанию. А лимонный сок заменить соком из других цитрусовых. Просмотреть полный текст статьи

В России производству экзотических продуктов уделяют все больше внимания. В разных регионах страны появляются новые необычные фермерские хозяйства. В Краснодарском крае выпускают лягушачьи лапки, а паштет из улиток может стать визитной карточкой Псковской области. Кроме этого, российские предприниматели видят перспективы в выращивании улиток. Нишу они называют маржинальной и доступной для сельской в местности. В 2020 году моллюски попали в перечень сельхозпродукции, и за минувшие три года в стране появились десятки таких ферм. «Улитки – уже не экзотика» «Регулярный спрос на улиток обеспечивают рестораторы. Они самостоятельно приезжают на ферму, выбирают продукцию. Мы планируем расширяться и налаживать сбыт в магазины. Часть прибыли обеспечивают туристы», — рассказывает основатель «Экодеревушки», одного из первых хозяйств по разведению улиток в России Сергей Балаев. Он добавляет, что в нашей стране выращивают несколько сотен тонн улиток. Такой объем говорит о том, что моллюски – уже не экзотика, пишет издание Shopper’s. Кроме того, некоторые фермеры стремятся сделать продукцию более доступной по цене и обеспечить достойный ассортимент в торговых точках. А паштет из улиток может и вовсе стать визитной карточкой Псковской области. Лягушек не поддерживают Еще одним экзотическим продуктом являются лягушки. В России с ними сложная ситуация. Из-за санкций гурманы почти не могут найти этот продукт. Поэтому семья Пересичанских из Краснодара в 2021 году основала для друзей и для себя ферму «Месье Гренуй». «Мы не собирались делать из лягушек бизнес. Но спрос на них есть и пришлось изучить вопрос более детально, чтобы масштабировать производство. Хотя направление непростое. Получить поддержку от региональных властей сложно, потому что предпочтение отдают животноводам», — рассказал Андрей Пересечанский. Тренд на альтернативное сырье Кроме того, сейчас в России есть тренд на производство продуктов из альтернативного сырья. Ученые работают над тем, чтобы в скором времени люди могли получать протеины из альтернативных источников. Фермы по разведению сверчков и мух черной львинки пока занимаются производством сырья для кормов животным и рыбе. Однако некоторые предприятия рассматривают муку из сверчков как сырье для изготовления шоколадных конфет, печенья, макарон и других продуктов. Бургер с котлетой из растительных белков с добавлением концентрата личинок черной львинки недавно представила компания Modern Food Technology на выставке INNOFOOD. Просмотреть полный текст статьи

Творог занимает важное место в рационе ребенка. Однако при его употреблении важно знать меру и соблюдать определенные правила. Польза творога Творог справедливо считается полезным продуктом. Его главное достоинство – высокое содержание прекрасно усвояемого белка. Творожный белок – казеин – имеет сложное строение, поэтому долго переваривается и дает длительное чувство насыщения. Калорийность творога при этом относительна невысока: примерно 160 ккал в 100 г продукта жирностью 9% и около 120 ккал в 5%-ном. В нашем организме творожный протеин образует аминокислоты с разветвленными боковыми цепями. Они играют важную роль в поддержании мышечной массы. Детям эти вещества необходимы для активного роста и развития, и съесть порцию творога – отличный способ их получить. Кроме того, в твороге содержатся кальций, фосфор, селен, небольшое количество магния, он богат витамином B12. Все они важны для развития организма. Сколько творога можно давать детям? Несмотря на всю пользу, творог нельзя есть бесконтрольно. Причина как раз в том, за что мы этот продукт ценим, – в высоком содержании белка. Вещества, которые получаются в результате его переработки, выводятся из организма почками. Излишнее количество протеина значительно повышает нагрузку на этот орган. Так что важно давать ребенку творог в соответствии с возрастной нормой. Российский союз педиатров рекомендует знакомить ребенка с продуктом с 8–9 месяцев: начинать с половины чайной ложки и постепенно доводить до 10–30 г в день в зависимости от того, как ребенок его переносит. Иногда пробовать прикорм можно раньше, с полугода, но это лучше решить с врачом. К 1 году разрешено давать ребенку до 50 г творога в день. С 1 года до 3 лет – 200–250 г в неделю. Если творог в меню каждый день – по 50 г. Другой вариант – по 100 г, но через день. На мой взгляд, он более предпочтителен. Съедать больше 100 г творога в день ребенку не следует. После 3 лет жестких предписаний нет. Я советую давать творог и блюда из него не каждый день и следить, чтобы ребенок не переедал. Какой творог выбрать? В магазинах сейчас много вариантов: пластовой, зерненый, жидкий. Какой предпочесть для ребенка старше полутора лет, дело вкуса. Малышам обычно дают специальный детский творог. Он более нежный, по консистенции напоминает йогурт, а главное – в нем ниже концентрация белка. Обычный творог содержит 16–18 г протеина на 100 г продукта (чем ниже жирность, тем белка больше), детский – в среднем от 8 до 10 г. Сейчас растет популярность творога из козьего молока. На него действительно стоит обратить внимание. У современных детей часто бывает аллергия на белок коровьего молока, а в козьем белок другой. Поэтому ситуации, когда классический творог переносится плохо, а козий нормально, не редкость. Это не гарантированно, но попробовать можно. Выбираем процент жирности творога В детском творожке обычно 4–5 г жира на 100 г. Стандартная рекомендация для детей более старшего возраста – жирность не выше 9%, но все индивидуально. Если у ребенка нет лишнего веса и проблем с ЖКТ, то можно не отказывать ему и в фермерском твороге, жирность которого доходит до 18–23%. Главное – не переедать. Если за весом нужно следить, предлагайте ребенку творог 5%-ной жирности. Взрослые, стремясь похудеть, часто переходят на обезжиренный продукт. Для детей этот вариант не подходит. Качественный молочный жир необходим организму для роста и развития (в том числе мозга), чувства сытости, нормального оттока желчи, поэтому лучше оставить его в рационе, а калории ограничивать другим способом. С чем сочетать творог? Прикорм начинают с чистого творога, но уже после года можно использовать различные добавки. Вариантов много: творог прекрасно сочетается с зеленью, ягодами и фруктами. Детям старше трех лет можно добавлять в него орешки, если, конечно, на них нет аллергии. Единственное, что я не рекомендую, – комбинировать творог со сладостями: медом, вареньем, шоколадом, сгущенкой. Дело в том, что у творога, как и у большинства молочных продуктов, высокий инсулиновый индекс. Когда мы его съедаем, поджелудочная железа вынуждена вырабатывать много инсулина для его усвоения. Для нее это серьезная нагрузка, а если вдобавок съедается что-то сладкое, то задача усложняется. По этой же причине диетологи не одобряют готовые творожки с добавлением сахара или фруктового сиропа. Творог можно сочетать с другими молочными продуктами. Лучшая пара для него – йогурт. Сметана стоит на втором месте: она более жирная. Наименее удачный вариант – молоко, поскольку в нем больше лактозы, чем в кисломолочных продуктах. Совет Творог можно сочетать с натуральными фруктами, но лучше избегать слишком сладких, например, бананов и винограда. Сырники и запеканки - альтернатива свежему творогу Сырники и запеканка традиционно входят в детское меню. Такие блюда разнообразят меню, ведь не все дети охотно едят творог. К тому же после термообработки творожный белок легче усваивается. Кальций и другие минералы при этом не исчезают, они хорошо переносят нагревание. Если ребенок здоров, давать ему творог в свежем или запеченном виде – вопрос исключительно вкусовых пристрастий. Главное – не кладите в блюдо слишком много сахара и не лейте лишнего масла на сковороду. Особый случай – непереносимость творога. У многих детей реакция появляется на свежий продукт, а сырники и запеканки они едят без негативных последствий. Решать вопрос, давать ли такие блюда ребенку, нужно в индивидуальном порядке. Но часто именно благодаря кулинарной обработке творог удается вернуть в рацион. Просмотреть полный текст статьи

Лето - время приготовления блюд на гриле и барбекю, и нет ничего лучше для приготовления на гриле барби, чем кошерное мясо. Конечно, вы можете жарить хлеб, овощи и рыбу на гриле, но кошерная курица и кошерное мясо, будь то кебабы или котлеты, являются центральным элементом любого отличного барбекю. Итак, без лишних слов, вот что еще вам нужно для успешного приготовления барбекю. 1. Гриль: хотя газовый удобнее, угольный не так уж сложен в обслуживании. Все, что вам понадобится, - это древесный уголь, жидкость для зажигалок (у них также есть уголь, предварительно политый жидкостью для зажигалок, если вы хотите облегчить себе задачу) и некоторые принадлежности для гриля. Древесный уголь: Вам понадобится использовать брикеты, которые придают блюду дымный привкус. Используйте примерно 30 брикетов на фунт кошерного мяса и разложите их пирамидальной формой поверх газеты. Вы можете поджечь бумагу из-под гриля. Для достижения идеальной температуры приготовления требуется не менее получаса, а при холоде или ветре и дольше. Газ: Лавовые камни нагреваются с помощью газовой горелки, и их необходимо регулярно чистить, чтобы обеспечить надлежащее приготовление. 2. Чистка: чистый гриль обеспечивает правильное распределение тепла, улучшает вкус блюд, а также долговечность гриля. Когда гриль остынет, поскребите решетку проволочной щеткой, чтобы удалить кусочки жира. Если после приготовления в течение 5-10 минут держать гриль на сильном огне, то оставшийся осадок расплавится, и он останется чистым. 3. Крышки для гриля: они защитят ваш гриль от непогоды и сохранят его в чистоте. 4. Еда: Вы можете приготовить на гриле все, что угодно, и самое приятное в приготовлении на гриле - это аромат дыма, который получается при приготовлении на открытом огне. Вот несколько вкусных рецептов, которые заставят вас захотеть еще: Спаржа, приготовленная на гриле с яйцом: Слегка обжарьте яйцо с оливковым маслом и зеленью и добавьте немного пряного масла, приготовленного с чили, чесноком и свежей мятой, в слегка подрумяненную спаржу. Свежие фрукты: Персики, арбуз и клубнику можно обжарить на гриле, затем посолить и сбрызнуть бальзамическим уксусом для приготовления вкусного фруктового салата. Помидоры и фенхель: часто недооценивают, но последний ингредиент очень полезен и очень вкусен. Нарезанное тонкими ломтиками и поданное с разрезанными пополам помидорами, добавьте оливковое масло, соль и перец и, возможно, немного бальзамического уксуса для вкусного аперитива. Кошерная курица на гриле: Натрите ее чесноком, розмарином, лимонным соком и оливковым маслом, а затем запекайте на гриле около 25 минут. Стейк с фланкированием: смешайте немного свежего апельсинового сока, оливкового масла, зубчиков чеснока, тмина орегано, соли, апельсиновой цедры и перца, чтобы мариновать стейк либо на ночь, либо во время приготовления, пока гриль не подрумянится. Обжаривайте стейк на гриле по 3 минуты с каждой стороны и нарежьте поперек волокон. Пименто айоли из тунца или рыбы-меч: переверните его один раз через 5-10 минут, в зависимости от того, насколько прожаренным вы предпочитаете, а затем смешайте немного майонеза с чесноком, пименто и лимонным соком. Рыба получается вкусной. Эти рецепты и рекомендации заставят вас серьезно отнестись к приготовлению на гриле. Не поддавайтесь конкуренции прямо сейчас! Просмотреть полный текст статьи

Итальянское рождественское печенье на родине называют бискотто и готовят в разных вариантах. Чаще всего с орехами. Рецепт этого рождественского печенья, помимо традиционных орешков, включает также инжир и изюм. Благодаря длительному сроку хранения такое печенье можно приготовить заранее, чтобы не тратить время на выпечку в праздничной суматохе. Ингредиенты мука – 300 г орехи разные – 450 г вяленый инжир – 300 г изюм – 150 г мед – 250 г горький шоколад тертый – 100 г ром – 3 ст. л. Пошаговый рецепт приготовления рождественского печенья Шаг 1 Изюм замочите в роме. Орехи обжарьте на сухой раскаленной сковороде 5 мин. Остудите и крупно порубите. Шоколад натрите на крупной терке. Шаг 2 Инжир нарежьте небольшими кусочками. Мед растопите и остудите. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться Шаг 3 Смешайте мед с мукой, орехами, инжиром, изюмом и шоколадом. Накройте и оставьте на 8–10 ч. Шаг 4 Выложите тесто слоем 2 см в застеленную пергаментом форму. Разровняйте и выпекайте 30 мин при 180°С. Остудите и нарежьте на кусочки. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Если вы планируете сделать итальянское печенье в расчете на детей, исключите ром или замените алкоголь ванильным экстрактом. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Хранить печенье можно в течение нескольких месяцев. Желательно - в герметично закрывающемся контейнере. Просмотреть полный текст статьи

Тофу с баклажанами и рисом – азиатское блюдо с густым и насыщенным соусом, которое отлично согреет в холода и подарит чувство сытости. Тофу нередко называют соевым творогом или соевым сыром, и действительно по принципу приготовления и некоторым свойствам он является растительным аналогом этих продуктов. Есть между ними и внешнее сходство. Для жарки идеально подходят более жирные и плотные сорта тофу, для салатов и супов – нежирный и нежный, так называемый шелковый тофу. Для нашего рецепта лучше выбрать последний. Ингредиенты 400 г тофу 1 баклажан 250 г брокколи 250 г риса 1 ст. л. картофельного крахмала Пошаговый рецепт приготовления тофу с баклажанами и рисом Шаг 1 Насыпьте рис в небольшой сотейник, влейте 350 мл горячей воды, посолите и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до минимального и готовьте под крышкой 12 мин. Аккуратно перемешайте рис вилкой, накройте бумажным полотенцем и крышкой и оставьте на 10 мин. Шаг 2 Нарежьте тофу кубиками со стороной 2 см. Баклажан нарежьте брусочками. Брокколи разберите на небольшие соцветия. Шаг 3 В воке разогрейте 4 ст. л. растительного масла и жарьте овощи на среднем огне в течение 7 мин. Несколько раз перемешайте лопаткой или палочками. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться Шаг 4 Добавьте в вок тофу, влейте 200 мл горячей воды, 1 ст. л. лимонного сока и соевый соус, посолите, приправьте перцем и щепоткой сахара и готовьте 2 мин. Шаг 5 Смешайте 1 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала и 50 мл холодной воды. Влейте смесь в вок и доведите до кипения. Прогревайте, пока соус не загустеет, примерно 2 мин. Разложите овощи с тофу в миски и подавайте с горячим рисом. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Небольшое количество крахмала позволит загустить соус и придать ему характерную киселеобразную текстуру. Не стоит добавлять крахмал в горячую жидкость – в противном случае не избежать комочков. Разведите его в небольшом количестве холодной воды, а затем аккуратно влейте в горячую воду. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Ароматный рис басмати идеально подойдет для этого азиатского блюда. Добавьте к рису во время варки чайную ложку топленого масла – так он получится еще вкуснее. Просмотреть полный текст статьи

Достаточно ли для умывания только воды? Нет. Утреннее умывание должно отличаться от вечернего, а сухую кожу нужно очищать совсем не так, как жирную. Разбираемся в тонкостях этой вроде бы нехитрой процедуры – и умываемся правильно. Как выбрать средство для умывания по типу кожи Первое, что следует учитывать во время умывания – это тип кожи. Сухая и чувствительная любит нежные и насыщенные текстуры, поэтому для очищения лучше выбирать кремы, пенки и гидрофильные масла. Чем более насыщенной и питательной будет формула у средства – тем лучше. Главная задача – защитить нежную кожу от пересушивания и усилить ее защитный барьер. Если продукт выбран правильно, после умывания не будет возникать неприятного ощущения стянутости. Впрочем, повлиять на эффект может и качество воды. Если в вашем регионе она особенно жесткая, а кожа у вас очень чувствительная, для умывания лучше использовать фильтрованную, кипяченную или бутилированную воду. Нормальная и комбинированная кожа менее прихотлива: она редко реагирует на качество воды. Ей обычно подходят и гели, и пенки, и муссы для умывания – просто выберите средство, текстура и аромат которого вам будут приятны. Если хочется больше сияния, обратите внимания на средства для умывания с витамином С. А если чувствуете, что кожа нуждается в дополнительном увлажнении, выбирайте продукты с глицерином или гиалуроновой кислотой в составе. Для жирной кожи актуальны пенки и гели с небольшим содержанием кислот – например, фруктовых или салициловой. Такие средства мягко отшелушивают поверхностный слой и помогают качественнее очистить поры. А еще кислоты обладают легким антибактериальным действием, что актуально при склонности к воспалениям. Есть ли разница между утренним и вечерним умыванием? Второй важный момент, который необходимо учитывать при умывании, – время суток. Вечернее умывание – один из главных пунктов в программе ухода за кожей. Его цель – тщательно очистить кожу от остатков макияжа и скопившихся за целый день загрязнений. Считается, что перед сном лучше использовать двухэтапный подход. Сначала необходимо удалить косметику с помощью мицеллярной воды или молочка. А затем – тщательно умыться с пенящимся средством, подобранным по типу кожи. Проверить, хорошо ли очищена кожа, очень просто. После умывания протрите лицо ватным диском, смоченным тонизирующим лосьоном. Если поверхность диска осталась чистой, то задача выполнена. Утром все немного проще: нам лишь нужно освежить кожу и улучшить кровообращение. Поэтому вполне можно обойтись обычным умыванием с любимым средством. А если у вас нет проблем с сосудами (купероза или розацеа), попробуйте контрастные процедуры: сначала ополосните кожу прохладной водой, затем – теплой и снова прохладной. Если по утрам у вас бывают отеки, попробуйте прямо во время умывания делать легкий лимфодренажный массаж. Вспеньте средство на коже и влажными руками пройдитесь по массажным линиям: от подбородка – к краям нижней челюсти, от уголков рта, крыльев носа и скул – к ушам, от переносицы и центра лба – к вискам. В конце смойте остатки пены водой комнатной температуры. Буквально минута – и одутловатость уйдет. Чек-лист: 7 правил умывания Чтобы умывание шло на пользу красоте и молодости, помните о нескольких простых, но очень важных правилах: Не умывайтесь слишком часто. Двух раз в день вполне достаточно. Очень сухую кожу можно умывать только по вечерам, а утрам очищать без использования воды, с помощью мягкого лосьона или молочка. Следите за временем. В идеале средство для умывания не должно находиться на коже дольше одной-двух минут. Если вы делаете массаж во время очищения кожи, двигайтесь максимально быстро. Вспенивайте средство. Это правило в большей степени касается гелей и кремов. Перед тем, как наносить их на кожу, взбейте необходимое количество в ладони до получения пены. И только после этого начинайте умываться. Избегайте обычного туалетного мыла. Оно плохо подходит для очищения лица. Дело в том, что у таких средств щелочной pH выше, из-за чего они быстро пересушивают кожу. Умывайтесь теплой водой. Слишком горячая вода пересушивает кожу, а очень холодная плохо растворяет секрет сальных желез. Исключением могут быть разве что утренние контрастные процедуры. В остальных случаях умывайтесь водой комнатной температуры. Комбинируйте средства. Иногда один продукт не закрывает все потребности кожи. Можно использовать более мягкое средство, например, утром, а более активное вечером. Не трите кожу. После умывания достаточно мягко ее промокнуть. Можно оставить ее чуть влажной и сразу использовать тонизирующее средство. Просмотреть полный текст статьи

Я с большим энтузиазмом пишу эту статью. Я остался верен своему делу и фактически следовал тому же плану питания, который я дал вам в электронной почте. Я похудел на несколько сантиметров от своих целевых зон. Бедра и талия. Я также хотел бы упомянуть, что на этой неделе у меня было 3 диетических приема пищи и 2 диетических перекуса, и я все равно добился результатов, к которым стремился. Как я уже сказал, я проповедую только то, что практикую. Сегодня мы обсудим важность диеты для наращивания мышц пресса. Употребление определенных продуктов действительно может помочь вам сжигать жир на животе намного быстрее, чем просто традиционная низкокалорийная диета. Некоторые продукты способны дать вам ощущение сытости из-за содержания клетчатки, а другие содержат чистые калории или полезные жиры, которые на самом деле помогают сжигать жир быстрее. Авокадо – этот вкусный сливочный фрукт на самом деле содержит очень много клетчатки и отлично подходит в качестве источника полезных жиров в салатах, в качестве гарнира, такого как гуакамоле, или даже в качестве заменителя масла и муки в шоколадном пудинге. Благодаря высокому содержанию клетчатки вы быстрее насытитесь и останетесь довольны. Ореховые масла и смеси из семян – миндаль, кешью, пекан, грецкий орех, арахис, орех макадамия, семена подсолнечника. Семена тыквы, семена льна. Эти виды масла могут стать отличным источником белка и полезных жиров, и они надолго оставят вас сытыми. Попробуйте намазывать столовой ложкой ржаные крекеры, хлеб из рисовой муки, крекеры из коричневого риса или смешайте с кокосовым молоком и используйте в качестве соуса. Кокосовое масло – доказано, что это ароматное масло даже лучше оливкового, поскольку оно хорошо переносит высокую температуру, а его химический состав не меняется при высоких температурах, как у некоторых оливковых масел. Используйте его при приготовлении пищи. Она также придает много вкуса. В ней содержатся полезные масла, необходимые вашему организму. Крестоцветные овощи, такие как брокколи, белокочанная капуста, цветная капуста и зелень, содержат определенные фитонутриенты, которые борются с эстрогенами окружающей среды, которые могут привести к образованию жира на животе. Цельные яйца – это отличный полноценный продукт питания. В них много белка, сжигающего жир, фолиевой кислоты, фосфора, кальция, железа, цинка и многого другого. Они вкусные, и есть множество способов приготовить аппетитные блюда из яиц. Так что начинайте свой день с яиц. Темный шоколад – это лучшая новость в мире похудения или, по крайней мере, в моем мире. Будучи ШОКОЛАДОГОЛИКОМ, я теперь запасся в своем холодильнике 75% Cocoaslabs от Lindt. В темном шоколаде в восемь раз больше антиоксидантов, чем в клубнике. Он также содержит стимуляторы, которые положительно влияют на сжигание жира, а также мононасыщенные жиры. Приготовьте вкусные рецепты с добавлением темного шоколада, чтобы удовлетворить пристрастие к сладкому. Овсянка / киноа / Раги / Кускус – Используйте эти злаки для приготовления блинов, хлеба, хлопьев, пудингов и многого другого. Оставайтесь сильными и красивыми! Просмотреть полный текст статьи

Самый простой рецепт приготовления пиццы, когда нет ни сил, ни желания возиться с тестом. С приготовлением этого блюда справятся даже дети (и, кстати, сделают это с большим удовольствием). Идеальной основой для такой «пиццы» станет хлеб для тостов, который чаще всего продают уже нарезанным на ломтики одинаковой толщины. Разумеется, для начинки вы можете использовать не только сосиски, но и любые другие ингредиенты, которые любите в пицце. Подойдут и колбаса, и ветчина, и грибы, и морепродукты. Вы можете добавить в пицца-тост маслины или оливки по вкусу, использовать несколько видов сыра или ароматизированный травами томатный соус. Ингредиенты хлеб - 6 ломтиков сосиски - 3–4 шт. моцарелла - 120 г тертый пармезан - 1 ст. л. томатный соус - 3 ст. л. базилик - 2 веточки оливковое масло - 2 ст. л. свежемолотый черный перец Пошаговый рецепт приготовления пиццы из тоста Шаг 1 Разогрейте духовку до 200 °С. Противень застелите бумагой для выпечки. Сосиски и моцареллу нарежьте кружками. Отделите от стеблей и мелко нарежьте листья петрушки. Шаг 2 Сбрызните ломтики хлеба с двух сторон оливковым маслом и разложите на противне. Смажьте их томатным соусом. Равномерно распределите на хлебе моцареллу и сосиски. Поместите противень в духовку и выпекайте пиццы-тосты в течение 10– 12 мин. Моцарелла должна расплавиться, а сосиски – подрумяниться. Шаг 3 Переложите пиццы-тосты на деревянную доску или на тарелку, посыпьте тертым пармезаном и базиликом и сразу подавайте на стол. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Запекайте пицца-тосты в хорошо разогретой духовке, для этого включите духовку на нужный режим заранее, минут за 15-20. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Разнообразные пицца-тосты станут не только отличным угощением для детского праздника, но и одним из главных развлечений, если предложить детям собрать тосты с собственным дизайном из множества заранее подготовленных ингредиентов. Просмотреть полный текст статьи

Стоит отправить пирог в духовку, как дом наполняется удивительным ароматом, а домашние чаще заглядывают на кухню. Однако выпечка – процесс трудозатратный. На помощь придут уловки, которые сэкономят ваши силы и время. Начать можно с выбора особенной муки. Мука, обогащенная кислородом Некоторые хозяйки не придают важности просеиванию муки и пропускают этот этап. Не стоит его обесценивать: обогащение кислородом сделает хлеб и кондитерскую выпечку более воздушными и пышными. Насыщать муку кислородом могут и на производстве, для этого необходимо специальное оборудование. Просеивать такой продукт дома уже не нужно и можно сразу приступать к замешиванию теста. Мука особо тонкого помола Как разбить мучные комочки в соусе или в тесте для блинов? Можно долго взбивать массу или просеять ее через мелкое сито. А можно взять муку тонкого помола. В такой муке больше всего крахмала и довольно много клейковины. Благодаря этому тесто получается более однородным. Блинная мука Что обычно мы делаем, когда хотим испечь блины или оладьи? Достаем ингредиенты, определив пропорции, замешиваем тесто и только после этого приступаем к выпечке. Блинная мука отменят эти этапы. Она уже содержит все необходимые ингредиенты: непосредственно муку, сухое молоко, яичный порошок, сахар, соль и разрыхлитель. Остается лишь добавить воды или молока. Мука самоподнимающаяся Название говорит само за себя. Почему продукт поднимается сам? Потому что он состоит из сбалансированной смеси муки, разрыхлителя и натуральной морской соли. Если раньше приходилось высчитывать это соотношение вручную, то теперь достаточно взять кондитерскую самоподнимающуюся муку. Она создана для ускоренного приготовления ароматной домашней выпечки: кексов, пирогов, печенья, маффинов, бисквитов, блинов, оладий и всего, на что у вас хватит фантазии. Плюс ее не нужно просеивать. Мучные смеси Готовые смеси на основе муки для сладкой и десертной выпечки требуют меньше усилий, чем приготовление теста с нуля. Смеси избавляют от процесса отбора, взвешивания и смешивания ингредиентов. Здесь, как и в блинной муке, чаще всего работает принцип «просто добавьте воды». Отдельно может потребоваться добавление единичных ингредиентов, например растопленного масла. А сохраненное время и энергию можно посвятить себе или дорогим людям. Просмотреть полный текст статьи

Преимущества кофейного аромата Я наткнулся на очень интересную статью в “Popular Science”, в которой говорилось о пользе вдыхания аромата кофе. Общеизвестно, что кофейные зерна содержат стимуляторы, которые ускоряют обмен веществ в вашем организме и тем самым дают вам дополнительный заряд энергии. Но ученые сейчас также изучают воздействие простого аромата кофе и сделали несколько интересных открытий. Если вы действительно не любите пить кофе, вы все равно можете воспользоваться некоторыми из тех же преимуществ. Было обнаружено, что аромат кофе помогает при недосыпании, переутомлении и помогает уменьшить стресс. Зажгите свечу с ароматом кофе и пожинайте плоды Зажгите соевую свечу с ароматом кофе, и вы сможете насладиться теми же преимуществами насыщенного и крепкого кофейного аромата, при этом вам никогда не придется варить кофе в кофейнике и пить его. Просто зажегши одну из этих ароматических свечей в банке, вы сможете взбодрить свои чувства и поддерживать мотивацию в течение всего напряженного дня. Сочетая другие ароматы с чудесным ароматом кофе, вы также можете влиять на свои эмоции и настроение. Вы можете добавить раскрывающие глаза ароматы апельсина или пряностей, чтобы действительно придать кофейному аромату дополнительный мотивирующий “удар”; или вы можете добавить сладкие тона ванили, карамели или лесного ореха, чтобы дополнить этот теплый успокаивающий аромат. Аромат кофе - самый узнаваемый, успокаивающий и теплый аромат, и с использованием ароматизированных баночных свечей в the wonderful coffee fragrances им смогут наслаждаться все, включая тех, кто не пьет кофе. Просмотреть полный текст статьи

Суп Огбоно - африканский деликатес. Огбоно получают из питомника дикого манго. После приготовления его едят либо с Эба (из маниоки, обработанной гарри), либо с фуфу (из маниоки), либо с Амалой (из сушеного незрелого подорожника или батата). При правильном приготовлении это деликатес, который всегда может сделать ваше блюдо стоящим. Необходимые ингредиенты / Рецепты: Огбоно Окро Пальмовое масло Лук Мясо Сушеная рыба Рыбный бульон Сушеный молотый перец. Соль Раки Креветки (сушеные или свежие) Кубики магги Листья овощей ТЕХНИКА ПРИГОТОВЛЕНИЯ СуПА ОГБОНО ШАГИ 1.Сначала измельчите огбоно (косточки дикого манго) вместе с раками. Количество должно зависеть от размера вашей кастрюли и среднего количества человек, которых вы хотите обслужить. Также отварите мясо, нарежьте лук и листики овощей. ШАГ 2. Нарежьте окро ножом или теркой и замочите рыбный бульон в теплой воде. Это делается для уменьшения жесткости рыбного бульона перед подачей его в суп. ШАГ 3. Налейте пальмовое масло в миску и смешайте с ним измельченные огбоно и раков, очень хорошо перемешайте. ШАГ 4. Налейте в кастрюлю воду и дайте закипеть. После этого вы добавляете в кастрюлю смешанное пальмовое масло, огбоно и раков. Но, пожалуйста, не накрывайте кастрюлю после заливки смеси; это необходимо для того, чтобы суп приобрел эластичность. ШАГ 5. Через 10 минут выложите в кастрюлю отварное мясо и нарезанный лук. ШАГ 6. Через 5 минут добавьте промытую сушеную рыбу, рыбный бульон, молотый перец, соль, креветки, кубики окро и маги. И оставьте еще на 10 минут на огне. ШАГ 7. Добавьте в него листья овощей и просто дайте повариться еще 5 минут, и суп готов. Автор: Генри Окотогайде Просмотреть полный текст статьи

Салат с жареными шампиньонами и курицей давно стал одним из самых популярных праздничных блюд. В рецепте присутствуют только привычные продукты, сочетание которых дает гармоничный вкус. А оригинальная подача делает салат украшением праздничного стола. Кстати, вы можете подать блюдо порционно, причем даже не обязательно использовать кулинарное кольцо – просто разложите ингредиенты слоями в небольшие прозрачные стаканчики. Такая подача отлично подходит для фуршетов и корпоративных мероприятий. В выборе сыра ориентируйтесь на свой вкус – это может быть как твердый и выдержанный пармезан, так и любой мягкий сыр – тильзитер, гауда или российский. Шампиньоны для салата можно взять свежие, замороженные или консервированные. Дайте салату немного времени для того, чтобы он настоялся в холодильнике, а затем ставьте в центр стола – он этого заслуживает! ИНГРЕДИЕНТЫ филе куриной грудки – 500 г шампиньоны – 250 г консервированная кукуруза – 200 г морковь – 2 шт. среднего размера или 1 крупная яйца С1– 4 шт. сыр – 100 г лук репчатый – 2 шт. среднего размера майонез – 200 г оливковое масло – 2 ст. л. сливочное масло – 30 г петрушка – 2 веточки сахар – 1\4 ч. л. соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА С КуРИЦЕЙ И ШАМПИНЬОНАМИ Шаг 1 Положите куриное филе в небольшую кастрюлю, влейте 1 л воды и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до среднего, посолите и снимите пену. Варите курицу под крышкой в течение 25 мин. Выньте курицу из бульона, он больше не потребуется. Шаг 2 Положите яйца в небольшой ковшик, влейте 400 мл холодной воды, доведите на среднем огне до кипения и варите 1 мин. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и не снимайте с плиты. Оставьте яйца в кипятке на 10-12 мин – они дойдут до нужной кондиции. Шаг 3 Очищенную морковь тонко нашинкуйте или натрите на терке. Лук нарежьте небольшими кубиками. В глубокой сковородке разогрейте оливковое масло и потушите лук до прозрачности, 3 мин. Добавьте морковь, посолите, приправьте щепоткой сахара и готовьте на медленном огне 5-6 мин. Несколько раз перемешайте. Овощи должны стать мягкими и слегка подрумяниться. Снимите с огня и остудите. Шаг 4 Протрите шампиньоны влажным полотенцем. Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Мелкие шампиньоны можно разрезать на 2-4 части. Разогрейте сковородку без масла и разложите грибы. Жарьте на сильном огне до появления грибного аромата. Добавьте сливочное масло, уменьшите нагрев до среднего и готовьте 5-7 мин, часто перемешивая грибы. Снимите с огня и остудите. Шаг 5 Натрите сыр на мелкой терке. Слейте жидкость из банки с кукурузой. Нарежьте курицу небольшими кусочками. Очищенные от скорлупы яйца мелко нарежьте или разомните вилкой. Отделите от стеблей и мелко нарежьте листья петрушки. Шаг 6 На плоской тарелке установите кулинарное кольцо диаметром 16-18 см. Можно использовать бортик от разъемной формы соответствующего размера. Соедините курицу и кукурузу, заправьте 2 ст. л майонеза, добавьте половину измельченной петрушки и перемешайте. Выложите в кольцо, это будет первый слой салата. Уплотните массу тыльной стороной столовой ложки или лопаткой. Шаг 7 Выложите в кольцо последовательно слой моркови с луком, затем яйца, грибы и сыр. Каждый слой смазывайте небольшим количеством майонеза. Оставшийся майонез распределите на верхнем слое салата. Шаг 8 Затяните тарелку пищевой пленкой и уберите салат в холодильник на 2 часа. Перед подачей удалите пленку и аккуратно снимите кольцо. Посыпьте салат оставшейся петрушкой и подавайте на стол. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Замените готовый майонез домашним. Чтобы его приготовить разбейте в высокий стакан большое куриное яйцо, добавьте по 1 ч. л. Горчицы, меда и лимонного сока, посолите и влейте 120 мл растительного масла. Опустите погружной блендер до дна стакана и взбивайте. Через 20-30 секунд у вас будет готов густой и вкусный майонез. КСТАТИ Если у вас есть уже сваренная курица из бульона – используйте ее. Можно добавить в салат запеченную или даже копченую птицу, причем с равным успехом можно положить в салат не только куриное филе, но и приготовленную любым способом грудку индейки. Просмотреть полный текст статьи