eda

Приветствую всех. Есть тут такие, кто может делать справки о наличии антител на ковид?

Желе из клубники – вкусное нежное лакомство. Это может быть желеобразная сладость, которую заготавливают на зиму как варенье или джем, или красивый эффектный порционный десерт. Для желе подойдет клубника любого сорта, купленная в супермаркете или выращенная на своей грядке. Можно использовать заготовленные впрок замороженные ягоды. Лучше всего выбирать спелые плоды. ИНГРЕДИЕНТЫ клубника - 400 г молоко - 450 мл сливки для взбивания - 300 мл желтки - 8 шт. мелкий сахар - 150 г желатин - 1,5 ст. л. мята для подачи ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Желатин замочить в 70 мл молока на 15 мин. Оставшееся молоко нагреть до кипения. Желтки положить в кастрюлю и взбить с сахаром добела. Постепенно влить горячее молоко, продолжая взбивать. Шаг 2 Поставить кастрюлю на слабый огонь и готовить, все время помешивая, пока смесь не загустеет, примерно 10 мин. Снять с огня, влить молоко с желатином, перемешать до растворения. Дать остыть, 30 мин., часто перемешивая. Шаг 3 Взбить очень холодные сливки в стойкую пену, аккуратно, лопаткой, вмешать в крем. У клубники удалить плодоножки, ягоды нарезать кусочками (мелкие оставить целыми), добавить в крем, перемешать. Шаг 4 Разложить по креманкам или бокалам, затянуть пленкой, поставить в холодильник минимум на 4 ч. Подавать холодной, украсив мятой. Просмотреть полный текст статьи

Самым простым и легким способом порадовать семью в выходные дни является песочное печенье с курагой и лимоном. Такая домашняя выпечка не только полезна, но и очень калорийна, поэтому ее не рекомендуется употреблять в больших количествах. Главным компонентом этой домашней выпечки является лимон, поэтому желательно выбирать самые сочные плоды с насыщенным ароматом. В лимонное тесто желательно добавить измельченную курагу или какие-то другие сухофрукты, в этом случае фруктовая выпечка получится еще более вкусной. Предварительно измельченные сухофрукты рекомендуется обвалять в муке или просеянном крахмале, в этом случае они лучше и равномернее распределятся в тесте. Дополнительно в тесто можно добавить ванильный экстракт, но только в небольшом количестве, в противном случае этот ароматизатор попросту нейтрализует освежающий вкус и приятный аромат лимона. Ингредиенты: - тертая цедра лимонная (45 г); - сладкое сливочное масло размягченное (140 г); - просеянный крахмал кукурузный (по вкусу); - свежевыжатый сок лимонный (50 мл); - коричневый сахар (150 г); - мягкая курага крупная (три штуки); - соль (по вкусу); - просеянная пшеничная мука (290 г); - экстракт ванильный (по вкусу); - разрыхлитель (8 г); - сырое куриное яйцо (одна штука); - цветной сахар (по вкусу). Процесс приготовления: Из холодильника вынуть заранее сливочное масло и нарезать небольшими кусочками, переложить в миску и дождаться того момента, когда оно станет очень мягким. Взбивать масло блендером до образования воздушной и нежной массы, добавить тертую цедру и сырое яйцо, влить экстракт ванили, насыпать немного соли и продолжить процесс взбивания еще три минуты. Процедить сок лимона и перелить и добавить в миску, еще раз хорошо взбить лимонную массу, затем насыпать разрыхлитель и коричневый сахар, отправить в ту же посуду муку и тщательно перемешать ингредиенты. Курагу хорошо промыть и залить горячей кипяченой водой, оставить на пять минут под крышкой, подсушить и очень мелко нарезать, переложить в небольшую емкость и посыпать просеянным крахмалом, тщательно перемешать. Переложить курагу в крахмальной посыпке в посуду с остальными компонентами, еще раз хорошо перемешать лимонное тесто, собрать его в ком и завернуть в пищевую пленку, на два часа отправить в холодильную камеру. Охлажденное тесто нарезать небольшими порциями и скатать в шарики, обвалять в цветном сахаре, подготовить большой противень и застелить его промасленным пергаментом. Теперь на противень нужно выложить песочное печенье с курагой и лимоном, слегка сплющить и отправить на пятнадцать минут в духовку, разогретую до 210 градусов. Далее ароматное лимонное печенье с курагой нужно выложить на блюдо и подавать в теплом виде с молоком или несладким кофе. Хозяйкам на заметку: Если лимонное печенье с курагой было приготовлено в больших количествах, то его можно полностью остудить и переложить в коробку с крышкой, хранить еще несколько дней. Просмотреть полный текст статьи

Что только не придумывали наши предки, чтобы избавиться от пыли и почистить ковры, — уборка была, действительно, тяжелым занятием. С появлением пылесоса жить стало приятней и здоровее, тем более что этот вид бытовой техники эволюционирует у нас на глазах. Сколько уже моделей пылесосов вы видели за свою жизнь? 1860 год. Первый патент на прототип будущего пылесоса под названием «подметатель ковров» был получен в США изобретателем Дэниелом Хессом в 1860 году. Правда это устройство никто никогда не видел, но по описанию оно имело вращающуюся щётку и сложную систему мехов с двумя водяными камерами, создающую вакуум по принципу сифона, для очистки всасываемого воздуха от пыли и грязи. 1868 год. В Чикаго был изобретен пылесос с вентилятором — чтобы он начал процесс всасывания воздуха, нужно было крутить и крутить ручку, приводящую в движение вентирятор. Его изобретатель Айвз Макгаффни получил патент в 1869 году, но пылесос не пользовался большой популярностью, т.к. стоил очень дорого, да и использовать его было неудобно - одновременно крутить ручку и толкать тяжелое устройство по полу. Зато многие конструкторы вдохновились идеей создания такой техники для уборки и начали активно работать над усовершествованием механического пылесоса. 1899 год. В самом конце XIX века был получен патент на первый пылесос с мотором, работающий на бензине. Придумал его американец Джон С. Тормен из Сент-Луиса. Практически одновременно с этим, в 1900 году, свой вариант «подметателя ковров» с электрическим насосом и вращающимися щетками представила женщина — Коринн Дюфур из штата Джорджия. Но эта модель тоже была непрактичной. 1901 год. Несмотря на все старания американских инженеров, изобретателем пылесоса, который всасывает пыль по-настоящему, считается англичанин — Хьюберт Сесил Бут. Он увидел в поезде, как работает машина, сдувающая пыль с сидений, и подумал, что это устройство может работать и наоборот. Хьюберт приложил платок ко рту и попытался всосать пыль со стула. Увидев, что на платке осталось много грязи, он изобрел пылесос, который значительно отличался от нынешних: он был такой большой и тяжелый из-за бензинового двигателя, что его перевозили лошади! Телега останавливалась рядом с домом, в окно или дверь заносили шланг, и только тогда начиналась уборка. Зато среди клиентов его клининговой компании была сама королева Виктория. Говорят, что благодаря этому изобретению даже удалось остановить эпидемию чумы в бараках британских моряков. 1908 год. Но и это еще не все! В 1907 году ночной уборщик универмага в Огайо Джеймс Спенглер, страдающий астмой, решил придумать эффективное устройство для чистки ковров. Однажды ночью он изобрел пылесос из мотора от вентилятора с потолка, швабры для чистки ковров, лопастей от вентилятора поменьше и... наволочки от подушки. Постепенно он усовершенствовал устройство и довел его до ума, но из-за отсутствия коммерческой жилки решил продать патент своему родственнику Уильяму Генри Гуверу, фирма которого стала затем известной на весь мир. 1950-е годы Если до Второй Мировой войны только богатые люди могли себе позволить иметь в хозяйстве пылесос, то в 1950-е, когда началось массовое производство различной бытовой техники, пылесосы появились и в обычных квартирах. В том числе и в СССР. Один из самых первых советских пылесосов назывался «Ракета» и создан он был по подобию заграничного собрата. Выглядел он очень стильно и даже мог стать деталью интерьера, а к комплекте были щетки для чистки ковров и мебели, а также насадка для щелей. Несколько позже появились похожие на «Ракету» пылесосы серии «Чайка». Еще одним стильным бытовым прибором был советский пылесос «Сатурн», доработанный на основе американской конструкции. Появился он одновременно с активным покорением космоса, да и вид у него вполне космический. Его серийное производство началось в 1963 году — сначала был выпущен «Сатурн», а затем «Сатурн-2». Параллельно появились похожие своим сферическим корпусом пылесосы «Спутник» и «Вихрь». В США в это же время стали популярны напольные пылесосы с мешком, располагающимся не в самом корпусе устройства, а на ручке. Такой пылесос было удобно хранить и не нужно было низко нагибаться во время уборки, но труднодоступные места не для него. 1970-е годы С годами конструкции пылесосов изменялись в сторону компактности. В 1970-х были популярны ручные пылесосы-щетки, с небольшим объемом пылесборника. С его помощью можно было очистить и мебель, и одежду, и автомобильные сиденья, и гардины. Да и в хозяйстве такой компактный пылесос всегда помогал. 2000-е годы В конце 1990-х по телевизору стали рекламировать новые гаджеты для дома — роботы-пылесосы, которые самостоятельно передвигались по дому и собирали пыль и грязь даже в отсутствие хозяев. Устройство так всем понравилось, что сегодня многие стали обладателями такого устройства — начинает работать робот по установленным параметрам, а управлять им можно даже по приложению в смартфоне. Просмотреть полный текст статьи

Как правильно готовить «тесто» драников картофельных с луком? На этот счет существует немало разных версий. Многие считают, что для драников вообще не нужно ничего, кроме соли, масла для жарки и собственно картошки. Этот подход вполне оправдан, особенно если речь идет о сортах с высоким содержанием крахмала, который без проблем скрепит измельченную массу. Дополнить такое простое блюдо можно грибным или чесночным соусом. Предлагаемый же нами рецепт драников картофельных с луком — более «богатый»: вкус блюда получается насыщенным, пикантным. Попробуйте! ИНГРЕДИЕНТЫ 8–10 средних картофелин 1 средняя луковица 2–3 ст. л. муки растительное масло соль, свежемолотый черный перец сметана для подачи ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Приготовьте тесто для картофельных драников. Мелко нарежьте репчатый лук. Разогрейте в небольшой сковородке 1 ст. л. растительного масла и потушите его до мягкости (2–3 мин). Шаг 2 Очистите картофель вымойте клубни и натрите на крупной терке. Добавьте подготовленный лук, муку, посолите, приправьте перцем и перемешайте. Картофельная масса для драников готова. Шаг 3 Картофельную массу выкладывайте большой столовой ложкой на сковородку с сильно разогретым растительным маслом и жарьте драники на среднем огне под крышкой, по 4–5 мин. с каждой стороны. Шаг 4 Готовые картофельные драники выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, для удаления излишков масла, а потом перекладывайте на подогретые тарелки. Отдельно подайте сметану. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Чтобы драники картофельные с луком стали еще более ароматными, подмешайте в массу мелко нарезанный и обжаренный до золотисто-коричневой корочки сырокопченый бекон. КСТАТИ Драники картофельные с луком можно приготовить и без муки. Для этого натрите клубни на мелкой терке, посолите и оставьте на 15 минут. Затем откиньте на дуршлаг и весь сок отожмите. Выделившийся крахмал соберите и добавьте к картофельной массе. Просмотреть полный текст статьи

Очень вкусный кекс имеет насыщенный кисло-сладкий лимонный вкус и аромат. При приготовлении используйте весы и следуйте инструкции по рецепту. Вперед! ИНГРЕДИЕНТЫ Для конфитюра: лимоны 250 г вода 150 г сахар 125 г корень имбиря 5 г кардамон, мускатный орех по 1 щепотке Для сиропа: сок из свежего лимона 50 г сок из свежего лайма 50 г коньяк 1 ст.л. сахар 50 г Для теста: мука 95 г разрыхлитель 2 г цедра лимона, лайма 5 г куркума 1 щепотка(и) шафран 1 г желток 85 г сахар 125 г сметана жирная (30-40%) 60 г масло сливочное 37 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Готовим тесто: 1. В миксере взбить желток с сахаром до гладкой массы. 2. Добавить сметану и цедру. Ввести муку, приправы и разрыхлитель, перемешать. 3. Растопить сливочное масло и влить в смесь. 4. Смазать сливочным маслом форму, проложить пергамент. 5. Вылить тесто на уровень 2/3 формы (у меня получилось теста на две формы 16*7 см) и убрать форму с тестом на час в холодильник, затем выпекать при 150°С до сухой деревянной палочки. Шаг 2 Готовим лимонный сироп. В сотейнике/ковшике смешиваются ингредиенты, доводятся до кипения, после приготовления в горячий сироп в конце добавляется 1 ст.л. коньяка. Обильно пропитать горячий кекс слегка по верхушке, потом ребра (не дно!, иначе развалится). Шаг 3 Готовим лимонный конфитюр 1. В сотейнике залить целые лимоны водой, довести до кипения. Убавить огонь и томить 30 минут. 2. Слить воду, разрезать и удалить косточки!!! и попку. Пробить в блендере крупно. 3. Сделать сироп (вода и сахар), довести до 115°С и соединить с пробитыми лимонами, добавить натертый имбирь и кардамон, мускатный орех. 4. Варить до плотной массы 20-30 минут. 5. Конфитюр хранить в холодильнике. Шаг 4 Собираем кекс Выложить на кекс после пропитки конфитюр. Наслаждаемся! Приятного аппетита! ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Конфитюр можно использовать как самостоятельное блюдо. Хранится в закрытой банке в холодильнике до 2 недель. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В сироп можно место коньяка добавить любой апельсиновый ликер. В конфитюр можно для пикантности добавить щепотку душистого (не черного) перца. Чтобы придать другую нотку аромата конфитюру, можно в сироп для конфитюра добавить или тимьян или розмарин( только что-то одно) или ваниль и семена ванили. Просмотреть полный текст статьи

Данное блюдо можно приготовить на гриле и в духовке! ИНГРЕДИЕНТЫ картофель 8 шт. помидоры 3 шт. бекон 150 г сыр твёрдый 100 г луковица 2 шт. чеснок 3 зубца масло сливочное 60 г масло подсолнечное 4 ст.л. соль, специи зелень ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Растапливаем сливочное масло. Когда оно остынет, добавляем к нему растительное масло, затем давленый чеснок – всё перемешиваем. Шаг 2 Картофель хорошенько промываем, режем на продольные полоски не до конца (в виде гормошки). Шаг 3 Выкладываем в форму, застеленной бумагой. Картофель обильно смазываем масляной смесью, сверху посыпаем солью и специями. Отправляем в разогретую до 180 °С духовку на 60-80 мин (в зависимости от размера картофеля и мощности духовки). Картофель должен пропечься полностью. Шаг 4 Сыр, бекон, лук и помидор нарезаем тонкими слайсами. Шаг 5 Когда картофель будет готов, достаём его из духовки и шпигуем нарезанными ингридиентами. Отправляем в духовку ещё на 10-15 мин. Шаг 6 По истечении этого времени достаём наше блюдо и обильно посыпаем свежей мелко нарезанной зеленью! Просмотреть полный текст статьи

Продажа компании - это многоэтапный процесс. Сделка регулируется законами, аналогичными любой другой купле-продаже. Сложность заключается в оценке этого «товара», которым является предприятие. Сделка, о которой я говорю, произошла в начале 2015 года. На одном из интернет-порталов появилось объявление «Компания Х продается». Компания X очень точно описывалась в рекламе: чем она занимается, какой у нее недвижимостью, какой доход может приносить, чем занимается бизнес. Было много таких слов, как самый большой, лучший, большие возможности для развития, значительная клиентская база и т.д. Инвестор, который просто искал возможность приобрести работающий и прибыльный бизнес, очевидно, был заинтересован в отличной возможности. К счастью, он не был новичком и начал с попыток узнать о реальных финансовых показателях компании и их оценке. Только от этого он провел дальнейшие переговоры и зависел от уровня цены, которую он готов был бы заплатить. Проведенная процедура и углубленный анализ (на который инвестор уже пригласил эксперта) показали, что: - реалистично прогнозируемая чистая прибыль составляет примерно 20% от оптимистичного прогноза текущего владельца, - дополнительные ценности, - которые могут увеличить оценку, - не так впечатляющи, - как казалось вначале, Ориентировочная стоимость компании составляет около 50% от цены, ожидаемой продавцом. Анализ показал и другие риски, связанные со сделкой, которые покупатель должен был учесть при установлении цены. Но они также показали значительный потенциал этого бизнеса и возможность его развития в будущем, если им управлять более эффективно. Стоило ли? Стоимость внешних экспертов не превышала 5% от суммы, которую покупатель «сэкономил» на этой сделке. В то же время он также получил бесценные знания о бизнесе, его сильных и слабых сторонах, рисках и угрозах рынка. Почему я об этом говорю? Возможно, вы не планируете покупать бизнес. Возможно, вы не планируете продавать бизнес. Но может быть, вы об этом думали. Так что не удивляйтесь, если у покупателя другое представление о бизнесе, который вы хотите продать. Что он будет судить его иначе, чем вы. Также может случиться так, что вместо того, чтобы начинать со стадии стартапа и кропотливо подниматься вверх, вы задумались о покупке готового, работающего бизнеса. Это неплохая идея. Но оценка такого «продукта» как компания - очень сложный и непростой вопрос. Лучше найди хороших советников! Просмотреть полный текст статьи

Яблочный вариант чая легко превращается в ананасовый, если заменить яблочный сок на ананасовый. Детям такой вариант тоже очень понравится. ИНГРЕДИЕНТЫ 4 пакетика чая из ромашки 2 пакетика черного чая 400 мл осветленного яблочного сока 2 красных яблока ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Заварите все чайные пакетики вместе 1 л кипятка, дайте настояться 10 мин., удалите пакетики. Добавьте нарезанные небольшими кусочками яблоки и яблочный сок. Остудите и подавайте. Просмотреть полный текст статьи

Черешня, так же, как и вишня, прекрасно сочетается с шоколадом.А этот шоколадный пирог с черешней могут позволить себе даже те, кто строго блюдет фигуру. ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г черешни 400 г горького шоколада (70–80% какао) 5 крупных яиц С0 100 г коричневого сахара 100 г гречишного меда 160 г муки 160 мл оливкового масла «экстра вирджин» 2 ст. л. кукурузного крахмала 1 ст. л. разрыхлителя ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Наломайте шоколад небольшими кусочками, положите в жаропрочную миску, влейте оливковое масло и мед, поставьте на водяную баню и растопите шоколад. Снимите с бани, когда остались небольшие кусочки шоколада, оставьте на 5 мин. Шаг 2 Миксером взбейте яйца с сахаром добела. Тонкой струйкой, медленно размешивая, добавьте шоколадную массу. Шаг 3 Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте в шоколадно-яичную массу, аккуратно перемешивая. Шаг 4 У черешни удалите косточки. Обваляйте ягоды в крахмале и добавьте в тесто, аккуратно перемешайте. Выложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки и поставьте в разогретую до 160 °С духовку на 30– 35 мин. Украсьте по вкусу и подавайте теплым. Просмотреть полный текст статьи

Напиток на основе чая эрл грей с джином - три в одном: бодрящий, согревающий и освежающий. ИНГРЕДИЕНТЫ 150 мл крепкого чая эрл грей 40 мл джина 40 мл медового сиропа 10 мл свежего лимонного сока лаванда для украшения ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Налейте чай и медовый сироп в заполненный наполовину шейкер, долейте джином, закройте и взбивайте 20 сек. Шаг 2 Процедите на лед в большой стакан для виски. Украсьте веточкой лаванды. Просмотреть полный текст статьи

Из молодого картофеля можно приготовить различные блюда. Мы приготовим молодой картофель с рыбой, рецепт запеканки из молодой картошки, которая хороша и в горячем, и в холодном виде. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 большой пучок укропа 5-6 веточек свежего тимьяна 6-8 клубней молодой картошки 300-350 г филе трески или тилапии 3 ст. л. молотых сухарей оливковое масло соль, свежемолотый белый перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Разогреть духовку до 180°С (духовку с конвекцией до 200°С). Квадратную или круглую форму для запекания (диаметром 20 см) смазать оливковым маслом. Укроп помыть, обсушить бумажным полотенцем. Отделить толстые веточки, оставив одни листья и порубить их ножом. С веточек тимьяна снять листья. Шаг 2 Молодой картофель помыть и нарезать как можно более тонкими ломтиками. Можно воспользоваться специальным слайсером для овощей. Сложить нарезанный картофель в большую салатную миску, обильно посолить, добавить укроп, листья тимьяна и влить 2 ст. л. оливкового масла. Перемешать. Шаг 3 В форму выложить рыбное филе, приправить молотым перцем. Сверху выложить картофель, разровнять. Присыпать сухарями и поставить форму в духовку. Запекать 25-30 минут. В процессе приготовления не перемешивать. Картофель должен запечься и подрумяниться. Шаг 4 Подавать в горячем виде. Просмотреть полный текст статьи

Если вы любите кокосовые конфеты «Рафаэлло» и часто их покупаете, обязательно обратите внимание на этот рецепт! Приготовить похожее лакомство дома своими руками можно очень легко и просто, не потратив при этом много денег. Нежные, мягкие, ароматные «рафаэллки» просто покоряют с первого кусочка! При этом никаких консервантов и ароматизаторов! Что потребуется: 200 г кокосовой стружки; 1 банка сгущенного молока; 200 г сливочного масла; 1 стакан миндаля; щепотка ванилина. Приготовление: Незадолго до начала готовки, достаньте масло из холодильника на стол, чтобы оно размягчилось. При помощи вилки разминаем масло со щепоткой ванилина. Затем добавляем сгущенку и хорошо размешиваем. Туда же отправляем кокосовую стружку (часть откладываем для обсыпки готовых конфет). Обратите внимание, что если сгущенка у вас сильно жидкая, кокосовой стружки может понадобиться немного больше, чем указано в рецепте. Все хорошо перемешиваем и отправляем массу в холодильник на 2 часа. Пока кокосовая масса охлаждается, подготовим орехи. Миндаль заливаем крутым кипятком и оставляем на 5-7 минут, затем заливаем холодной водой. После этой процедуры легко снимаем с орешком шкурку. Очищенный миндаль подсушиваем на сковороде. Теперь формируем конфеты. Лепим из охлажденной массы лепешку и кладем внутрь орешек. Скатываем круглый шарик и обваливаем со всех сторон в кокосовой стружке. Когда все конфеты будут готовы, снова отправляем их в холод на один час. Всё! Вкусные, не уступающие оригиналу конфетки готовы! Приятного чаепития! Просмотреть полный текст статьи

Запекаем вкуснейшую рыбку – скумбрию, с картофельными дольками в духовке. Блюдо простое, но очень ароматное и вкусное. При этом является полноценным обедом или ужином, не надо ничего доделывать и додумывать. Если хотите, можете добавить немного «цвета», положив дополнительно мелкие кусочки морковки. Что потребуется: 1 кг картофеля среднего размера; 2 тушки скумбрии; 2 головки белого лука; соль, приправы – по вкусу. Приготовление: Первым делом подготовим рыбу: моем, отрезаем плавники, головы и хвосты. Разрезаем брюшко и удаляем всё его содержимое, в том числе хорошо вычищаем черные пленочки, которые в готовом блюде могут горчить. С одной стороны делаем неглубокие разрезы ножом. Скумбрию обильно посыпаем солью и выбранными специями. Если хотите, можете полить рыбу лимонным соком, это сделает её ещё вкуснее! Оставляем рыбу мариноваться минут на 15-20. А пока начистим и нарежем картофель. В этом рецепте удобнее всего нарезать картошку дольками, поэтому лучше брать некрупные клубни. Лучок нарезаем полуколечками. Теперь берем противень или форму с бортиками. Слегка смазываем маслом и высыпаем туда все картофельные дольки и колечки лука. Руками хорошо перемешиваем и также солим и перчим, добавляем любые приправы по желанию, например, прованские травы или «лепестки» перца, как у меня. Немного лука можно поместить в разрезы на рыбе. Чуть сдвинув картошку, кладем на противень и рыбу. Отправляем всё в горячую духовку (180-200 С) и запекаем до готовности и золотистого цвета. На это потребуется около часа (50-60 минут в зависимости от вашей духовки). Вот и всё! Наша рыбка с картошкой готова! Зовите родных к обеду! Приятного аппетита! Просмотреть полный текст статьи

Этот салат с удивительным для нас названием – азиатская версия французского салата нисуаз. То есть всякие разные ингредиенты – в основном овощи, но есть еще вареные яйца, тофу, а иногда и мясо, птица или креветки – выкладываются на одно блюдо. Каждый берет себе сколько чего хочет – и поливает дополнительно соусом. Очень удобный формат для большого застолья, когда собираются люди с разными вкусами. ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г капусты 4–5 молодых картофелин 4 молодые морковки 150 г зеленой стручковой фасоли 100 г ростков золотистой фасоли 2 больших спелых помидора 1 небольшой длинноплодный огурец 200 г сыра тофу Для соуса: 200 мл кокосового молока 100 г нежареного арахиса 2 красных чили 1 большая головка чеснока 2 средние луковицы шалота 2 ст. л. коричневого сахара 2 ч. л. рисовой муки 0,5–1 ч. л. рыбного соуса растительное масло соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Для соуса арахис обжарьте на сухой сковороде на среднем огне, часто помешивая, 3–4 мин. Остудите. Шалот и чили очистите, крупно нарежьте. Чеснок просто очистите. Сбрызните маслом, заверните в фольгу и запеките при 200 °С, 20 мин. Шаг 2 Выложите в блендер запеченные овощи, арахис, сахар, влейте кокосовое молоко и взбейте до однородности. Перелейте соус в сотейник, доведите до кипения, уварите на треть. Добавьте смешанную с 1 ст. л. холодной воды рисовую муку, прогрейте, помешивая, 1 мин., Снимите с огня. Приправьте рыбным соусом и солью. Шаг 3 Картофель сварите в мундире до готовности, очистите и крупно нарежьте. Зеленую фасоль припустите в слабо кипящей воде, 2 мин., обдайте холодной водой и обсушите. Шаг 4 Очень тонко нарежьте капусту и морковь. Помидоры и яйца нарежьте дольками, огурцы – кружочками. Тофу нарежьте кубиками, обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Шаг 5 Выложите все подготовленные ингредиенты салата на большое блюдо, полейте соусом и сразу же подавайте. Самбал поставьте отдельно. Просмотреть полный текст статьи

Секрет этого десерта - в способе приготовления фунчозы. Впрочем, и сама фунчоза в десерте - ингредиент с сюрпризом. ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г сухой длинной рисовой вермишели (фунчоза) 1 л растительного масла для фритюра манговый сорбет без сахара для подачи Для соуса: 500 г ягодного ассорти (клубника, голубика, черешня) 200 мл осветленного яблочного сока ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Для соуса влейте в кастрюльку яблочный сок, доведите до кипения. Всыпьте ягоды (крупные нарежьте), перемешайте и через 30 сек. снимите с огня. Остудите. Шаг 2 Разломайте фунчозу на 4 части. Нагрейте масло для фритюра до 170 °С. Шаг 3 Бросьте одну часть фунчозы в разогретое масло. Через несколько секунд она будет готова (вы поймете – это и есть сюрприз). Выньте ее шумовкой на бумажные полотенца, чтобы стекло масло, и партиями поджарьте оставшуюся фунчозу. Шаг 4 Выложите фунчозу на тарелки, рядом положите сорбет. Полейте все соусом и немедленно подавайте. Просмотреть полный текст статьи

Кочанная капуста - продукт низкокалорийный. Но добавьте к ней мед и грецкие орехи, и это будет совсем другое дело! Такой салат насытит надолго и при этом не оставит чувства тяжести. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 средний кочан молодой капусты 50 г грецких орехов 1 большая обычная луковица 2 небольшие луковицы шалота 1 средний пучок зеленого лука 1–2 ст. л. горчицы с медом растительное масло соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Очистите обычный лук и шалот. Обычный лук нарежьте тонкими полукольцами, обжарьте в 5 ст. л. растительного масла с солью до золотисто-коричневого цвета. Шаг 2 Шалот нарежьте как можно мельче, смешайте с солью и горчицей. Добавьте к этой смеси масло, в котором жарился лук. Поперчите. Шаг 3 Очень тонко нашинкуйте капусту, разрежьте поперек на удобные для еды кусочки. Смешайте с заправкой из шалота с горчицей. Шаг 4 Тонко нарежьте зеленый лук, вмешайте в капусту вместе с жареным луком и рублеными орехами. Посолите и поперчите. Просмотреть полный текст статьи

Какое блюдо может претендовать на лучший семейный завтрак, конечно омлет на большой сковороде со свежими сладкими помидорами, луком и сыром. Мы взяли для омлета брынзу. Свежие помидоры в таком омлете можно заменить вялеными или консервированными. ИНГРЕДИЕНТЫ 5 крупных яиц 40 мл сливок 1 большой спелый помидор 1 красная сладкая крымская луковица 1 зубчик чеснока 150 г брынзы (можно козьей или овечьей) 3 ст. л. топленого масла соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Взболтайте яйца с солью и сливками до однородности. Раскрошите сыр не слишком мелко. Шаг 2 Нарежьте помидоры крупными дольками. Лук очистите и нарежьте средними полуперьями. Чеснок измельчите, посыпьте помидоры. Шаг 3 В сковороде разогрейте 2 ст. л. масла, положите лук, жарьте на сильном огне 1–2 мин. Шаг 4 Выложите на сковороду помидоры, обжарьте на сильном огне 1 мин., переверните. Шаг 5 Влейте яичную массу, сразу посыпьте сыром. Уменьшите огонь до среднего, готовьте, аккуратно сдвигая яичную массу так, чтобы на место схватившихся кусочков стекала жидкость, 2 мин. Уменьшите огонь до слабого. Шаг 6 Полейте оставшимся топленым маслом бортики сковороды, чтобы масло затекло под омлет. Накройте крышкой, готовьте еще 3 мин. Поперчите и подавайте на подогретых тарелках. Просмотреть полный текст статьи

В этой окрошке на квасе вы не найдете мяса или колбасы, зато в ней много хрустящей, сочной редиски. Да и не всем и не всегда хочется мяса, а такая окрошка с редисом будет отличным началом обеда в жаркий день. ИНГРЕДИЕНТЫ 3 яйца 2 картофелины 3 редиски 1 пучок зеленого лука 2 огурца 1/2 хлебного кваса 1/2 воды 3 ст л сметаны соль по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Картошку и яйца отварите. Шаг 2 Порежьте лук, положите его в кастрюлю и разотрите с солью. Шаг 3 Мелко накрошите остальные ингредиенты и добавьте к луку. Шаг 4 Залейте все водой и квасом, добавьте сметану и подавайте. Просмотреть полный текст статьи

Чем отличаются томаты от помидоров? Почему всегда говорят "томатный сок" и "салат из помидор"? Разбираемся, как появились оба эти названия и какое из них вернее. Ботаническое название этого однолетнего или многолетнего растения, которое дает мясистые сочные плоды, на латинском языке Sol?num lycop?rsicum — относится оно к роду Паслён (Solanum) семейства Паслёновых и является близким родственником картофеля и баклажана. Слово на русском языке «томат» происходит от названия этого растения у ацтеков, индейского народа из центральной Мексики. Они его называли tomatl — «вздымающийся фрукт». Когда томаты были завезены в Европу в XVI веке — название с ацтекстким корнем tomate прижилось в португальском, испанском, французском и английском языках. Из Франции томат приехал и в Россию. А вот темпераментные итальянцы решили пойти своим путем и придумали яркому плоду собственное название — pomo d'oro, то есть «золотое яблоко». Отсюда и помидор. Якобы, первые завезенные из Южной Америки сорта были желтого цвета. Также существует версия, что и во Франции ему было придумано новое название — французы разглядели в красном томате плод любви и назвали его pomme d'amour — что переводится как «любовное яблоко». Можно употреблять оба этих названия. В современном языке придерживаются следующего правила: если блюдо приготовлено из сырых овощей, то оно — из помидор, а если продукт прошел термическую обработку, то он превращается в томат — томатный суп, томатная паста или томатный сок. Просмотреть полный текст статьи

Долго искала рецепт запеканки, вкус которой я до сих пор не могу забыть еще со времен детского сада. Наконец-то нашла! И с радостью делюсь с вами! Вам понадобится: творог 500 г сахар 100 г манная крупа 100 г молоко 50 мл сливочное масло 50 г яйца куриные 2 шт. Как приготовить: 1) Творог растираем с сахаром (я использовала тростниковый). 2) Вливаем молоко и хорошо перемешиваем. 3) Добавляем оставшиеся ингредиенты (манку, размягченное слив. масло, яйца). Снова все хорошо вымешиваем и оставляем на 40 минут для набухания манки. 4) Форму для выпечки (у меня 26 см) выстилаем фольгой или бумагой для выпечки. Вливаем тесто. 5) Выпекаем в разогретой до 190°С духовке до золотистой корочки. 6) Даем запеканке остыть, нарезаем на порционные кусочки и подаем с фруктами, ягодами, сметаной, сгущенкой. Приятного аппетита! Просмотреть полный текст статьи

Засоленное по этому рецепту сало, получается очень ароматным, нежным и мягким. Интересный вариант для любителей этой вкуснейшей закуски. Ингредиенты: Вода — 1 л Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг Луковая шелуха — 3 горсти Лавровый лист — 2 шт. Чеснок — 7 зубца Соль — 200 г Сахар — 2 ст. л. Перец черный — по вкусу Как готовить сало горячего засола: 1.Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут. 2. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку. Приятного аппетита! Просмотреть полный текст статьи

"Угольный" хлеб очень популярен в европейских странах: активированный уголь - более бюджетный вариант по сравнению с чернилами каракатицы, не менее полезный и не обладает таким ярко выраженным вкусом, как чернила. Тесто для лепешек готовим стандартно, таблетки самого обычного активированного угля добавляем в процессе, предварительно измельчив в пыль. В качестве хрустящего наполнителя для черной шаурмы с курицей подойдет капустно-огуречный салат с острым соусом. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 курица весом 1-1,2 кг 2 кубика Gallina Blanca Куриный бульон с пониженным содержанием соли половина кочана молодой капусты (примерно 500 г) 4 средних огурца 3–4 стебля зеленого лука сок и цедра 1 небольшого лимона 3 ст.л. оливкового масла соль по вкусу Для соуса: 250 г очень густого домашнего майонеза 125 г густого натурального греческого йогурта 1 ч. л. – 1 ст. л. красной абхазской аджики Для черных лепешек: 20 таблеток активированного угля 500 г муки 1 ч. л. разрыхлителя 3 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. соли топленое масло ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Отварите курицу в кипящей воде с добавлением 2 кубиков Gallina Blanca Куриный бульон с пониженным содержанием соли до полной готовности. Снимите курицу с огня и оставьте остывать в бульоне. Шаг 2 Одновременно приготовьте тесто для лепешек: измельчите уголь в кофемолке в «пыль». Просейте муку с разрыхлителем горкой на рабочую поверхность, сделайте в горке углубление. Всыпьте в него соль и влейте 200 мл чуть теплой воды с оливковым маслом. Очень аккуратно всыпьте уголь. Шаг 3 Подсыпая муку с боков, замесите однородное тесто. Подкатайте тесто в шар, накройте пленкой и оставьте на 30 мин. Разделите тесто на куски по 50 г, округлите каждую, накройте пленкой и оставьте на 20 мин. Шаг 4 Растопите топленое масло, кистью смазывайте хорошо разогретую сковороду и обжаривайте лепешки по одной, раскатывая их как можно тоньше, по 40–50 сек. с каждой стороны. Готовые лепешки складывайте в кастрюлю под крышку, чтобы они стали мягкими. Шаг 5 Для начинки капусту тонко нашинкуйте. Огурцы нарежьте соломкой, лук мелко нарежьте. Смешайте капусту, огурцы и лук, посолите, полейте лимонным соком, перемешайте руками и оставьте на 15 мин. Слейте лишний сок, добавьте цедру, приправьте маслом и перемешайте. Шаг 6 Разогрейте вафельницу или бутербродницу. Для соуса смешайте ингредиенты до однородности, положив аджику по вкусу. Шаг 7 Мякоть курицы снимите с костей и разберите на волокна. Заправьте курицу 3-4 ст. л. соуса. Шаг 8 На каждую лепешку выкладывайте по ложке соуса, размазывайте, не доходя до краев 1 см. По ближнему к себе краю выкладывайте курицу и салат, сворачивайте в рулет и прогревайте в вафельнице/бутерброднице примерно 2 мин. Перед подачей разрежьте шаурму поперек пополам. Просмотреть полный текст статьи

Шаурма или шаверма? Если вы ломаете голову — как же правильно — перестаньте ломать! Оба слова подходят, имеют одно значение. Например, “шаверма” прижилась в культурной столице. Однако, в словаре вы встретите только “шаурму”. Место рождения шаурмы — Османская империя. Отсюда и разнообразие названий. Тут тебе и турецкий “кебаб”, и арабский “донар”, и греческая “гирос пита”. ИНГРЕДИЕНТЫ куриное филе (кусочки) 300 г лаваш 1 шт. соленые оугрцы 120 г горчица дижонская 10 г фольга 1 шт. сметана 135 г капуста белокочанная 150 г морковь 1 шт. помидоры 1 шт. чеснок (зубчики) 2 шт. укроп 1-2 веточки петрушка 1-2 веточки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Мелко порубите чеснок. Разогрейте сковороду с каплей растительного масла. Выложите курицу. Добавьте половину чеснока. Жарьте филе, переворачивая в течение 7-9 мин. до готовности. Посолите, поперчите. Немного остудите курицу. Шаг 2 Мелко порубите укроп и петрушку. В глубокой миске соедините сметану, укроп, петрушку, вторую половину чеснока и горчицу. Перемешайте. Мелко нашинкуйте капусту. Морковь натрите на крупной терке. В глубокой миске соедините капусту, морковь и половину соуса. Перемешайте. Посолите по вкусу. Шаг 3 Помидоры нарежьте колечками. Огурцы нарежьте соломкой. Лаваш разрежьте пополам. На ту часть лаваша, что ближе к вам, выложите курицу, капусту, помидоры и огурцы. Полейте соусом. Шаг 4 Подверните лаваш с боков. Заверните шаурму полностью. Оберните каждую фольгой, плотно закрутив с концов. Разогрейте сухую сковороду. Выложите шаурму в фольге на сковороду. Прогревайте по 1-2 мин. с каждой стороны. Лаваш прожарится, начинка прогреется. Подавайте сразу же в фольге, чтобы было удобно разворачивать. Просмотреть полный текст статьи

Лаваш с курицей — очень необычная закуска, которая одновременно и сытная, и свежая, и пикантная. Редис предварительно замачивается в остром маринаде, курица — в пряном. Вся эта бьющая в глаза «роскошь» слегка приглушается нежным сливочным соусом, и в результате получается очень гармоничное блюдо, идеально подходящее в качестве ланча или неспешного завтрака в выходной день. Превосходным дополнением к лавашу с курицей могут стать сочные стрелки молодого чеснока или нежные упругие перышки зеленого лука, которые так радуют нас весной на даче. ИНГРЕДИЕНТЫ 60 мл растительного масла 2 ст.л. сока лайма 4 зубчика чеснока 1 1/2 ч.л. сладкой паприки, желательно копченой 1 ч.л. сахара 1 ч.л. соли 1/2 ч.л. молотого кумина 1/2 ч.л. черного молотого перца 1/4 ч.л. кайенского перца или по вкусу 600 г филе куриной грудки без кожи и кости 4-6 листов тонкого лаваша большой пучок кинзы 100 г брынзы или феты Для маринованного редиса 10 редисок сок 4 лаймов 1/2 острого красного перца 1 ч.л. сахара 1/4 ч.л. соли Для соуса 300 г маринованного (консервированного) красного перца 1 ст.л. растительного масла 1 луковица 2 зубчика чеснока 1/2 ч.л. сухого тимьяна 1/4 ч.л. сухого орегано 125 мл сливок жирностью не менее 30% 1 ч.л. сока лайма 1/2 ч.л. соли 1/4 ч.л. черного молотого перца ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Подготовьте курицу для закуски на лаваше. В миске смешайте 3 ст.л. растительного масла, сок лайма, мелко нарезанный чеснок, паприку, соль, сахар, кумин, черный и кайенский перец. С филе грудки срежьте жир. Положите мясо в миску и перемешайте. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30-60 минут. Шаг 2 Лаваш с курицей, редис нарежьте тонкими ломтиками и смешайте с ингредиентами Редис для лаваша с курицей нарежьте тонкими ломтиками и смешайте с остальными ингредиентами. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Шаг 3 Лук нарежьте не тонкими полукольцами, чеснок измельчите. Консервированный перец очистите и нарежьте полосками. Шаг 4 Приготовьте соус для лаваша с курицей. Разогрейте растительное масло на сильном огне. Обжарьте лук до румяного цвета, 3 минуты. Добавьте чеснок, тимьян и орегано, обжаривайте 15 сек. Добавьте сливки и перемешайте, чтобы сливки покрыли лук. Готовьте, помешивая, 1-2 минуты. Добавьте перец, сок лайма, соль и перец, перемешайте и переложите в миску. Шаг 5 Разогрейте духовку до 95°C. Установите решетку в нижнюю часть духовки. Достаньте куриное филе из маринада, удалите остатки. Разогрейте оставшееся масло в сковороде (пригодной для использования в духовке) на сильном огне. Выложите филе и готовьте, не трогая, примерно 4 минуты с одной стороны. Филе хорошо поджарится. Переверните филе и сразу же переставьте сковороду в духовку. Запекайте 7-10 минут или пока температура в самой толстой части филе не достигнет 71-73 С. Переложите филе на доску, оставьте на 5 минут. Сковороду не мойте! Шаг 6 Лаваш нарежьте квадратами, сбрызните водой из распылителя и положите в духовку на 5-7 минут. Шаг 7 Нарежьте курицу поперек волокон ломтиками толщиной 5-6 мм. Верните в сковороду и смешайте с соками, которые образовались в процессе приготовления. Шаг 8 Смажьте лаваш соусом, на соус выложите курицу, посыпьте маринованным редисом, раскрошенной брынзой и нарезанной кинзой. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Лаваш с курицей получится не менее вкусным, если заменить свежий редис дайконом или зеленой редькой. Только не забудьте, что ломтики этих корнеплодов должны быть тонкими, почти прозрачными. КСТАТИ Вместо лаваша вы можете использовать в качестве основы тонкие лепешки тортильи или даже питу (поместите редис с курицей внутрь и полейте приготовленным сливочным соусом). Просмотреть полный текст статьи