eda

Если овощей на гриле недостаточно, можно сварить немного рассыпчатого длиннозерного риса. ИНГРЕДИЕНТЫ 800 г филе зубатки или палтуса на коже 1 большой кочанчик фенхеля или 2 маленьких 1 кочан салата айсберг оливковое масло соль, свежемолотый черный перец Для соуса: 200 г черной смородины сок и цедра 1 большого апельсина 3–4 см корня свежего имбиря 1–2 зубчика молодого чеснока 80–100 г сливочного масла ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Разожгите угли или разогрейте гриль. Прокалите решетку и смажьте жиром. Разрежьте филе рыбы на 4 порционных куска, посолите и поперчите со всех сторон. Шаг 2 Для соуса очистите и мелко порубите имбирь и чеснок. Положите их в маленький сотейник, добавьте масло и соль, потомите в масле на слабом огне 5 мин. Шаг 3 Смешайте смородину, цедру и сок апельсина, взбейте блендером до однородности.Продолжая взбивать, влейте масло с имбирем и чесноком, посолите и поперчите. Шаг 4 Нарежьте фенхель и айсберг вдоль на 6 частей, сбрызните оливковым маслом и посолите. Обжарьте рыбу, фенхель и айсберг на углях или на гриле (айсберг жарится мгновенно, буквально по 30 сек. с каждой стороны). Шаг 5 Подавайте соус чуть теплым к горячей рыбе и овощам на гриле. Просмотреть полный текст статьи

Кабачковую икру можно приготовить из запеченных на гриле овощей - она приобретет интересный необычный вкус и аромат. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 кг кабачков 1 кг сладкого перца 2 красные луковицы 1 головка чеснока 2 ст. л. гранатового соуса наршараб растительное масло соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Подготовьте угли в мангале или котле барбекю (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Шаг 2 Запеките все целые овощи, кроме лука, на углях, переворачивая их примерно каждые 2 мин. – они должны покрыться черной кожицей. Шаг 3 Очистите красный лук и мелко нарежьте, смешайте с солью и гранатовым соусом. Шаг 4 Остудите овощи, очистите от корочки и крупно порубите. Смешайте с луком, посолите и поперчите. Заправьте маслом. Просмотреть полный текст статьи

Ванная комната, которая должна быть своеобразным оазисом, где мы начнем день свежими, должна быть тщательно оформлена. И тенденции в декоре к этому идут: производители поражают нас шикарными коллекциями керамики, неотразимых аксессуаров и красивым дизайном сантехники, которая может сделать ее самой уютной комнатой в доме. Но на самом деле существует большое количество людей, которые не могут позволить себе ванную комнату мечты. Вот почему эти несколько советов предназначены для тех, у кого небольшой бюджет на отделку ванных комнат, а также для всех тех, кто снимает квартиры, в которые не могут и не хотят вкладывать большие деньги. (Если вы относитесь к их числу, прежде чем приступить к каким-либо действиям по отделке, убедитесь, что арендодатель согласен с этим.) Если вас беспокоит старая плитка Если вас беспокоит старая или старомодная керамическая плитка для стен в ванной комнате, которая требует ремонта, работайте с тем, что вам доступно. Покрасьте стены, не облицованные плиткой, в привлекательный цвет, который улучшит общее впечатление. Здесь может отлично смотреться контраст цвета и рисунка плитки и расцветки стен. Когда вы хотите смелый цвет на стенах Люди все чаще преодолевают стереотип об использовании исключительно белой краски для стен в ванной. Помимо красивых и качественных цветов, имеющихся на рынке, было бы стыдно не использовать их в ванной, потому что, как мы знаем, хороший выбор цвета - это уже половина дела. Однако, если вы не можете покрасить свои субарендные стены, вы можете по крайней мере украсить их каким-нибудь принтом (лучше всего в рамке, чтобы вода не разрушила его) или целым коллажем из картинок в рамках, постеров, фотографий.Вы также можете попробовать декоративные настенные наклейки, которые легко удалить, но если вы используете их в ванной, ищите водонепроницаемые. Так же вы можете купить себе полку в ванную, что добавить вам удобства и всегда будет куда сложить купальне преднодлежности. Вместо красивой напольной плитки Если вам нужен пол из современной керамической плитки, ярких цветов и необычных рисунков, приемлемой альтернативой являются качественные коврики для полов в ванных комнатах. Если у вас большая ванная комната, вы можете «приподнять» всю атмосферу с помощью дорожки или небольшого ковра ярких цветов. Вам не хватает окна в темной ванной В этом случае используйте уже проверенные приемы дизайна для темных небольших пространств. Это означает большие или маленькие зеркала на стене, отражающие поверхности, такие как стеклянные рамы для настенных украшений, более светлые цвета и тому подобное. Когда вам нужно больше места для хранения Если вы не можете позволить себе новый шкаф или вам некуда его поставить, используйте узкие консольные полки, которые можно поставить там, где обычно ничего нет: над унитазом, над дверью, между раковиной и зеркалом, дверные ручки. Пространство под раковиной не должно оставаться неиспользованным. Если у вас нет раковины со встроенным шкафом под ней, купите дешевые органайзеры, куда можно положить много вещей. Мелочи для удовольствия Если у вас нет просторной ванной комнаты с ванной, где вы могли бы спокойно расслабляться, найдите другие способы сделать ваше пребывание в ней более интересным. Такие мелочи, как цветочные горшки или ароматические свечи могут иметь большее влияние, чем вы думаете. Если у вас большая ванная комната Каким бы нереалистичным это ни казалось вам, стул в ванной может изменить обстановку и общий вид больше, чем вы можете себе представить. Конечно, это касается только тех ванных комнат, которым позволяет пространство. Хитрость в том, что мебель в ванной делает эту комнату более «просторной», а также может служить дополнительным местом для хранения вещей. Просмотреть полный текст статьи

Любое производственное помещение подразумевает наличие технологической линии. Она может быть элементарной и состоять практически из одной-двух установок, а может включать целый комплекс высокотехнологического оборудования, которые обеспечивает выполнение определенных задач. Так какое же оборудование для переработки молока необходимо для того, чтобы укомплектовать минимальную линию молочного производства? Обустройство молокоперерабатывающего завода На старте это предприятие может расположиться просто в небольшом промышленном помещении, которое необходимо укомплектовать следующими агрегатами: 1. Емкости. Они выполнены из нержавеющей стали и должны быть оборудованы системами регулирования температуры. В них исключается вероятность окисления, не допускается проникновение солнечных лучей, вредных организмов и веществ. 2. Насосы. Эти аппараты просто необходимы для автоматизации, так как именно они перекачивают жидкость. 3. Оборудование для мясных полуфабрикатов. Технологии производства мясных полуфабрикатов включают много разных операций, выполнение которых помогают осуществить специальные приборы например как на https://www.signal-pack.com/oborudovanie/dlya-fasovki-i-upakovki-myasnykh-polufabrikatov/ 4. Фильтры. Такие устройства обеспечивают очищение сырья от механических примесей. 5. Пастеризаторы. Они отвечают за обеззараживание продукта путем его нагрева и поддерживания нужной температуры на протяжении некоторого времени. 6. Охладители. Устройства, способствующие поддерживанию оптимальной температуры жидкости. 7. Ванны. Специальная их конструкция предотвращает скисание продукции. 8. Гомогенизаторы. Обеспечивают однородность продукта. 9. Сепараторы. Одни из основных элементов такого завода. Они могут быть нескольких типов. Посредством молокоочистителей проводится один из самых эффективных способов очистки продукта, при котором удаляются бактерии, механические примеси. Сливкоотделители дают на выходе обезжиренное молоко и сливки. Оба продукта очищаются от любых загрязнений. Добавив оборудование для производства сыра, сметаны можно значительно расширить ассортимент продукции, что в разы увеличит доход предприятия. Творожные сепараторы особенно полезны не только для расширения, но и минимизации отходов, так как именно с их помощью перерабатывается уже прокисшее молоко. Просмотреть полный текст статьи

Короба из гофрокартона не раз попадались в руки каждому из нас. Посуда, сувениры, бытовая техника и многие другие товары укладываются в коробки из гофрокартона. На вторичном круге использования мы вспоминаем про них во время переездов, складирования личных вещей. Гофрокартон купить можно совершенно свободно в любых количествах для личных и коммерческих нужд. Но мало кто задумывается, как изготавливается упаковки из картона. Товарная упаковка из гофрокартона бывает разных типов: двух-, трех-, пяти и семислойной. Пласты, как правило, производят из волокнистой массы, различающейся по составу. Для внутренних слоев любой коробки из гофрокартона, обычно, используют более дешевые композиции, вроде вторсырья, древесины с примесью целлюлозы, а для внешних - беленую или небеленую сульфатную целлюлозу. Тара из гофрокартона должна соответствовать общим и специальным техническим показателям. К общим относят массу 1 м2, толщину, влажность и прочие. Специальными же являются впитывающая способность, изменение формы при увлажнении и высушивании (деформация) электроизоляционные свойства и т. п. Необходимые свойства, характерные для того или иного вида картона (которые, следовательно, приобретет и тара из гофрокартона), придаются материалу с помощью добавления в волокнистую массу определенных компонентов (связывающего, наполнителей, красителей) или благодаря способам обработки, например, проклеиванию, нанесению на поверхность слоя полимерной пленки или металлической фольги и так далее. Таким образом, можно не простой гофрокартон купить, а усиленный или декоративный. Трехслойный гофрокартон изготавливается в соответствии с ГОСТом 7376-89 и состоит из двух картонных пластов и одного бумажного, который помещается между ними. Пласты склеиваются, при этом средний слой - бумажный - гофрируется. Ширина выпускаемого полотна составляет 2100 мм, что делает возможным производство картонных коробок любых габаритных размеров, отвечающих запросам потребителя. Гофр производится из бумаги для гофрирования, которая имеет плотность от 112 г/кв. м. Плоские пласты вырабатываются из целлюлозного или макулатурного картона, плотность которого составляет 125 г/кв. м и более. При этом, стоит иметь в виду, что материал из первичной целлюлозы отвечает более высоким требованиям и стоит дороже, чем произведенный из вторсырья (макулатуры). В общих чертах процесс создания гофрокартона выглядит так: Прежде чем появится упаковка из гофрокартона, изготавливается сам материал. С раската бумага для гофрирования проходит через каскад подогревающих барабанов и подается на гофрирующие валы специального пресса, на котором формируется гофр. С помощью дозирующего вала наносится нужное количество клея и происходит соединение гофрированной бумаги и плоского слоя картона, который прижимным валом крепится к вершинам сформированного гофра. Таким образом, получается двухслойный гофрокартон. По аналогии создаются и многослойный картон. Готовый гофрокартон пропускают через сушильно-охлаждающий стол, где происходит скрепление пластов материала и его подсушка. Полотно поступает на участок поперечного отруба, где формируются листы установленной длины. Затем выводящий транспортер переносит их в рилевочно-резательную секцию. Там листы разрезаются на полоски необходимой ширины, параллельно с этим на них наносят продольные рилевки (биговки). Далее готовая продукция транспортируется в накопительную зону. Впоследствии ее пускают на коробки из гофрокартона и другие изделия. Просмотреть полный текст статьи

Говядина - не особо популярный вид мяса. Однако все больше и больше людей начинают любить стейки хорошего качества. Степень готовности стейка может быть разной. От них зависят вкус, аромат и текстура мяса. Прежде чем попробовать это блюдо, узнайте, какие бывают стейки. Принимая решение о степени прожарки стейка, также необходимо правильно выбрать говядину. 1.Красное мясо полезно для здоровья? Популярность красного мяса снижается. Это связано с низким качеством мяса, которое продается по относительно высоким ценам например вы можете купить стейк рибай у "Слёзы Вегана". К сожалению, крупномасштабного товарного животноводства недостаточно для обеспечения потребителей продукцией нужного качества. Однако, покупая говядину на экологически чистых фермах, можно насладиться прекрасным вкусом и питательной ценностью. Количество красного мяса в рационе не должно быть слишком большим. Однако время от времени это не повредит здоровью. Он имеет большое количество белка и относительно низкую калорийность. 2.Выбор говядины для идеального стейка Говядину обычно едят в виде ребер, жаркого, гамбургеров и стейков. Качество мяса зависит от различных условий: породы крупного рогатого скота, диеты и содержания животных, гормонов в их организме, возраста убоя и частей тела. Вышеуказанные элементы влияют на жирность, консистенцию, вкус, текстуру и запах мяса. Помните, что употребление более 500 г красного мяса в неделю повышает уровень плохого холестерина и может вызвать рак. Выбирайте нежирные части говядины. 3.Способ приготовления и степень готовности стейка Не знаете, как правильно приготовить стейк из говядины? Это, казалось бы, простое блюдо на самом деле довольно требовательное. Прежде всего, помните, что во время жарки мясо не солить. Соль вытягивает из него воду и делает стейк сухим и не очень сочным. Также неплохо достать мясо из холодильника за 2-3 часа до приготовления. Так оно достигнет комнатной температуры и лучше прожарится. Лучше всего жарить стейк на сковороде или гриле. Предварительно их стоит нагреть. Для жарки стоит использовать топленое масло, сало или говяжий жир. Не прокалывайте стейк - это лишит его сока и сочности. Удобнее всего переворачивать мясо твердой лопаткой. Время приготовления может быть разным, и от этого зависит степень прожарки стейка, то есть консистенция и вкус. 4.Виды стейков Прежде чем приступить к жарке мяса, нужно правильно выбрать для этого кусок говядины. Виды стейков очень разные. В приведенном ниже списке указаны наиболее часто используемые части для приготовления американских стейков. В зависимости от типа стейка, который выберете, степень его готовности, и время приготовления могут различаться. У них разная плотность, сочность и вкус. Вот виды стейков: • баветте - это мясо с толстыми, но нежными волокнами. Они вырезаны из так называемых говяжьей пашины. Это одна из лучших частей говядины для традиционного американского стейка: • рибай - это мясо более твердое и ароматное. Их получают из антрекота. Доступен с косточкой или без нее; • тибоун - это часть говядины, содержащая ростбиф и вырезку; • филе - миньон - очень нежная, но менее ароматная часть говядины. Можно жарить мало; достаточно даже 2 минут с каждой стороны; • рамп-стейк - это достаточно твердый стейк. Он вырезан из говяжьей ножки; • паук - получил свое название от характерной системы мышц в одном срезе. Они расположены радиально. Это верхняя часть ноги, прилегающая к тазу животного. 5.Градус стейка Ниже представлены степени приготовления стейка с описанием: • Blue стейк, также известный как Rare стейк. Мясо почти сырое. Степень твердости мяса должна быть сопоставима с твердостью кончика пальца. У Rare стейка яркая середина. Запеченный снаружи белок имеет толщину примерно 5 мм. Для приготовления такого стейка можно использовать сковороду и для уверенности проверить его температуру. Она должно быть 45-50 градусов; • стейк средней прожарки. Степень твердости обычно сравнивают со средним пальцем. Когда вы надавливаете на мясо, из него должен выделяться красный сок. Слой сапеченного белка немного больше, примерно 7-8 мм. Стейк средней прожарки получается более плотным и теплым. Время его жарки около 10 минут, • средний стейк. Стейк средней прожарки по твердости напоминает безымянный палец. Внутренняя часть слегка розового цвета, а мясо остается твердым. Его температура составляет около 60 градусов. На средний стейк уходит около 15 минут. • стейк сильной прожарки - то есть большая степень приготовления стейка. Температура мяса уже достаточно теплая, составляет около 64-68 градусов. Крови намного меньше и она окрашена в коричневый цвет. Стейк сильной прожарки более плотный и гибкий, чем предыдущий. Обжаривается около 18 минут; • стейк прожаренный до готовности. Мясо коричневого цвета и больше не содержит крови. Горячий, с температурой 75 градусов и выше. Запекается такой стейк более 20 минут. Указанное время жарки мяса является ориентировочным. Они во многом зависят от качества и вида мяса. Так что самый верный способ - посмотреть на внешний вид, температуру и степень твердости. Попробуйте разные степени приготовления стейка и найдите свой любимый! Просмотреть полный текст статьи

Еще во времена Союза Советских Социалистических Республик было традицией делать на праздники бутерброды с добавлением икры красной либо черной икры. СССР нет в живых уже три десятка лет, но многие граждане все равно в декабре ищут по магазинам заветные баночки с икрой. Как выбрать настоящую икру, а не подделку? Сперва разберемся с тем, каких сортов бывает икра. Красную икру дают лососевые - нерка, горбуша, кижуч. Черная икра - “плоды” белуги, осетра, севрюги. Есть такой сорт икры, как белая (она же желтая). Ее получают из других рыб, не относящихся ни к лососевым, ни к осетровым породам. Бывает белая икра щук, кефали, лещей и минтая. Наиболее дорогая из всех разновидностей черной икры - белужья. За килограмм с вас могут просить в районе 7 тысяч, причем не рублей, а евро. Белужья икра ценится знатоками из-за того, что не имеет характерного рыбного аромата и отличается приятным, насыщенным вкусом. Черная икра осетра куда дешевле белужьей. Обычно ее продают как малосольную. Правда, из-за специфического привкуса водорослей эта икра может не всем понравиться, но гурманы очень хорошо отзываются о ней. Если вы хотите ощутить ореховый привкус настоящей черной икры, при этом не платя за нее большие деньги, берите вместо белужьей икры калужью. Она сравнительно недорогая, но тем, кто сидит на диете, лучше не включать ее в меню. Переходим к основным разновидностям красной икры. Икра, добываемая из горбуши, пожалуй, самая популярная у народных масс. Ее лучше покупать с предварительной дегустацией, потому что часто икру пересаливают. Икра горбуши имеет вкус, который легко распознается и знаком многим. Она отлично годится как для бутербродов, так и для начинки тарталеток. Менее востребованная, но более нежная на вкус - икра кеты. Ее реже можно встретить на прилавках, однако есть ценители и такого сорта икры. Желаете сделать на праздник роллы с икрой? Тогда выберите для начинки форелевую икру. Ее вкус, отдающий легкой горечью, прекрасно сочетается с мягким сливочным сыром. А если вы ищете не только красивую внешне, но и полезную красную икру, присмотритесь к икре кижуча. Правда, она чуть горьковата на вкус (как и икра форели), зато активных и полезных для организма веществ в ней больше, чем в икре горбуши или кетовой. Денег в новогоднем бюджете мало, а икрой полакомиться хочется? В этом случае отдайте предпочтение частиковой, или белой икре. Например, щучьей. Если она засолена по правилам, то ее вкус окажется не менее насыщенным, чем у более дорогих видов икры. К тому же щучьи икринки помогают поднять уровень гемоглобина. Или выберите для новогоднего стола икру минтая. Ее лучше намазывать на хлеб, поскольку она имеет консистенцию пасты. От такого бутерброда можно не отказываться даже худеющим, потому что в икре минтая мало вредных калорий. А в салат смело добавляйте тресковую икру. Она имеет приятный цвет спелого персика, нежный вкус и легко заменит собой дорогую форелевую или осетровую. Неискушенные люди вряд ли заметят разницу во вкусе. Икрой летучей рыбы можно начинить праздничные роллы, удешевив их конечную стоимость и не ухудшив вкус. Просмотреть полный текст статьи

Малосольные огурцы в банке готовятся быстро и очень просто — настолько, что за это дело может взяться даже начинающая хозяйка. Никаких экзотических пряностей и специй также не требуется: только листочки дачных кустарников и хрена, чеснок, перец, гвоздика и лавровый лист. Ну и сами огурчики, конечно же! Всего-то и работы минут на тридцать — и уже завтра вас будет ждать превосходная закуска на все случаи жизни. Маленький совет: малосольные огурцы в банке лучше готовить, как говорится, с расчетом на добавку — съедаются они просто мгновенно! ИНГРЕДИЕНТЫ огурцы – 1,5 кг чеснок – 5-6 зубчиков листья вишни – 3 шт. листья смородины – 5-6 шт. листья хрена – 1-2 шт. укроп – 3 веточки питьевая вода – 2,5 л душистый перец горошком – 8-10 шт. гвоздика – 3-4 бутона лавровый лист – 1 шт. соль – 4 ст. л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Подготовьте огурцы для засолки в банке. Отберите небольшие, 6–7 см длиной, здоровые крепкие плоды. Вымойте их проточной водой и хорошо обсушите, разложив на бумажных полотенцах. Шаг 2 Зубчики чеснока очистите. Крупные можно разрезать на половинки. Листья вишни, смородины и хрена, а также укроп вымойте и хорошо обсушите на бумажных полотенцах. Шаг 3 Трехлитровую банку тщательно вымойте, простерилизуйте любым известным вам способом и дайте высохнуть. Уложите в нее подготовленные огурцы вертикально, перемежая зеленью и чесноком. Шаг 4 Приготовьте рассол для огурцов. Для этого в кастрюлю налейте воду. Добавьте соль, перец горошком, бутоны гвоздики и лавровый лист. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Шаг 5 Кипящий рассол снимите с огня и сразу же залейте им огурцы с зеленью в банке. Делайте это осторожно, чтобы она не лопнула. Дайте остыть при комнатной температуре. Оставьте на 24 часа. Шаг 6 На следующий день малосольные огурцы будут готовы. Перед подачей их следует основательно охладить (так вкуснее!). Поэтому закройте банку с огурцами пластиковой крышкой и уберите часа на 2 в холодильник. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Банку для малосольных огурцов можно стерилизовать в микроволновке, если позволяет размер устройства. Сначала тщательно вымойте емкость. Затем налейте в нее отфильтрованную воду и положите набок (слой воды — около 3 см). Поместите банку в микроволновку. Включите мощность 650 Вт. Стерилизуйте банку 2 минуты после закипания воды. КСТАТИ Малосольные огурцы в банке можно готовить как с гвоздикой, так и без. Если же вы никогда раньше не добавляли ее в рассол — попробуйте: плоды приобретут очень интересный вкус. Просмотреть полный текст статьи

Малосольные огурцы в кастрюле — рецепт, который вы легко сможете проверить в деле летом на даче. Представьте себе, как это будет прекрасно: собрать с утра плоды с грядки, любовно отбирая самые крепкие и некрупные (не более 6 см в длину), сорвать листочки с вишни, смородины и дуба, срезать упругие стебли тархуна (если есть), укроп и принести все это богатство на кухню. Затем сварить рассол, залить все ингредиенты и… ждать результата. Аромат будет стоять такой, что близкие неоднократно зададут вам вопрос насчет того, когда же будут готовы малосольные огурцы в кастрюле. Что ж, ожидание не будет долгим: 1–3 дня — и вы сможете с гордостью подать их на стол к обеду или ужину. ИНГРЕДИЕНТЫ огурцы – 7 кг сахар (на 1 литр воды) – 1 ст. л соль (на 1 литр воды) – 2 ст. л. листья вишни – 6 шт. листья смородины – 4 шт. листья дуба – 7 шт. укроп – 6 веточек тархун – 4 веточки чеснок – 2 головки среднего размера зеленый перец горошком – 3 ст. л. корень хрена – 80 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Подготовьте огурцы для засолки. Вымойте их и замочите в холодной воде на 5 часов. Затем воду слейте (она не понадобится). Каждый плод обрежьте с двух концов. Шаг 2 Огурцы уложите в любую чистую емкость для соления (это могут быть эмалированная кастрюля или тазик) и влейте питьевую воду так, чтобы она полностью покрыть все плоды. Шаг 3 Отмерив таким образом воду, слейте ее в кастрюлю. Добавьте сахар и соль, перемешайте. Нагрейте, чтобы сахар и соль растворились. Рассолу дайте остыть до 50°C. Шаг 4 На дно миски или эмалированной кастрюли уложите половину всех листьев и укропа, тархун, зубчики чеснока, перец горошком и кусочки хрена. Сверху распределите огурцы, накройте оставшимися листьями и укропом. Шаг 5 Залейте огурцы рассолом. Накройте чистым льняным полотенцем. Сверху уложите деревянный кружок и гнет (например, тщательно вымытый камень). Он должен хорошо прижимать огурцы. Оставьте огурцы при комнатной температуре на 1–3 дня, в зависимости от того, как сильно вы хотите их просолить. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Малосольные огурцы можно готовить не только в кастрюле, но и в тазике или даже в большой миске. Главное, чтобы вы имели возможность поместить сверху на плоды тот или иной груз. КСТАТИ Для приготовления малосольных огурцов идеально подходят кастрюли эмалированные. Следите, чтобы на внутренней поверхности не было сколов и царапин: это может привести к окислению продуктов. Просмотреть полный текст статьи

Белокочанная капуста — простой и вкусный овощ, которым любят похрустеть в каждой семье. Особенно капусту ценят женщины, ведь считается, что она способствует увеличению бюста. Так ли это на самом деле — рассказываем. Капуста — надежный женский помощник Наши прабабушки и бабушки, действительно, могли использовать листья капусты для здоровья груди. Например, листья отделяли от кочана и прикладывали при мастопатии и лактостазе в качестве компрессов — это помогало снять боль, уменьшить отек и набухание груди. Связано это с тем, что капустный лист имеет высокую пористость и стремительно впитывает влагу с поверхности кожи, при этом долго сохраняет тепло и форму. Также считалось, что употребление большого количества капусты в пищу может способствовать увеличению объемов грудной клетки. Поэтому молодых девушек уговаривали есть побольше капусты с юных лет, чтобы получить пышную и красивую грудь. Возможно, это было связано с тем, что капуста была одним из основных источников питательных веществ, поэтому активное ее поедание могло провоцировать набор веса, а следовательно — и объемов, но не только в области груди. Например, увеличивался в объеме живот — переедание капусты может привести к активному газообразованию в кишечнике. Польза капусты — не миф! Скептики считают, что капуста ни на что не влияет. Действительно, молочные железы — это орган, размер которого зависит от многих факторов, включая наследственность, гормоны и вес. Но теперь, когда состав капусты полностью изучен, выяснилось, что наши предки вовсе не ошибались! Во-первых, в белокочанной капусте содержатся лигнаны — природные фитоэстрогены, которые имитируют женский гормон эстроген в организме. Ученые уверены, что железа может реагировать на эти эстрогеноподобные вещества, если регулярно употреблять капусту в пищу. Только как именно отреагирует грудь, никто предсказать не может. Во-вторых, капуста содержит незаменимую аминокислоту метионин, которая отвечает за динамику роста и обновления клеток. Она благотворно влияет на ткани организма, в том числе и кожа становится эластичной и красивой. Теоретически, если вы регулярно едите капусту, то есть шанс ускорить образование новых клеток молочной железы. В-третьих, содержащаяся в капусте тартроновая кислота, родственница яблочной кислоты, помогает бороться с жировыми отложениями. Считается, что кислота не только тормозит образование жировых клеток из лишних углеводов, поступающих с пищей, но и позволяет сбросить лишние килограммы без ущерба для размера груди. Также для женского здоровья и красоты большое значение имеет витамин С, которого в молодой белокочанной капусте очень много. Витамин С помогает поддерживать эластичность кожи и ее здоровый вид, препятствуя образованию морщин и делая ее упругой. Также он защищает кровеносные сосуды от атеросклероза, разжижает кровь и обеспечивает правильное кровоснабжение, в том числе и в грудной железе. Кроме того, витамин С — мощный антиоксидант, который защищает клетки от разрушительного действия свободных радикалов и предупреждает развитие опухолей. Полезна для женского здоровья не только белокочанная капуста, но и красная. Согласно исследованиям датских ученых, красная капуста вдвое снижает риск развития рака груди у женщин. Это обусловлено повышенным содержанием глюкозинолатов — веществ, придающих капусте специфический горьковатый привкус, которые блокируют процесс деления раковых клеток. Несмотря на все перечисленные достоинства, не стоит ждать гарантированного увеличения бюста при употреблении капусты. Но включить этот овощ в свой рацион женщинам нужно обязательно. Капуста улучшает состояние кожи, предотвращает образование отеков, ускоряет обмен веществ, очищает кишечник, помогает справиться с запорами и улучшить работу пищеварительного тракта, улучшает фертильность, насыщает организм полезными веществами, благотворно влияющими на репродуктивную систему. Просмотреть полный текст статьи

Вариация на тему знаменитого прованского салата Нисуаз от Елены Мотовой, переносит нас из заснеженной России на Лазурный берег. Пробуем и мечтаем! ИНГРЕДИЕНТЫ 180 г тунца консервированного в масле 120 г плоской зеленой фасоли 30 г рукколы 12-16 оливок с косточкой 8-10 помидоров черри 2 яйца, сваренных вкрутую Для заправки: 4 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима 2 ч. л. белого винного уксуса щепотка коричневого сахара морская соль, свежемолотый черный перец по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В глубокой миске венчиком перемешать все компоненты для заправки. Обрезать кончики фасоли с двух сторон и разрезать каждый стручок на 2-3 части. Отварить фасоль на пару 5-7 минут, чтобы она осталась слегка хрустящей. Откинуть на дуршлаг, поместить в миску с заправкой и перемешать. Каждой яйцо разрезать на 8 частей, из оливок удалить косточки и разрезать их пополам. Рукколу вымыть и обсушить, помидоры разрезать пополам, тунца вынуть из масла и разделить на кусочки. В две сервировочных тарелки выложить салат, помидоры, оливки, фасоль с частью заправки и перемешать. Сверху выложить тунца, украсить яйцом и полить оставшейся заправкой. Подавать немедленно. Просмотреть полный текст статьи

Длина стручков китайской зеленой фасоли (или «змеиных бобов») достигает полуметра. Она сладкая и нежная на вкус, готовить ее можно так же, как и обычную зеленую стручковую фасоль, нарезая кусочками. «Стир-фрай» (stir-fry) – это хрустящие, ароматные кусочки мяса и овощей, которые жарят при постоянном помешивании в раскаленном масле. Одна из самых вкусных представительниц семейства бобовых - спаржевая фасоль, рецепты ее приготовления очень востребованы. Фасоль спаржевая может быть самостоятельным блюдом, а так как она хорошо сочетается с другими овощами, то и блюда из спаржевой фасоли с другими овощами очень популярны. ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г зеленой стручковой фасоли 2 см свежего корня имбиря 2 зубчика чеснока 1/2 ч. л. коричневого сахара 1/2 ч. л. кукурузного крахмала 1 ст. л. темного соевого соуса 1 ч. л. темного кунжутного масла 2 ст. л. нерафинированного арахисового масла 1/4 ч. л. хлопьев чили ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Отрежьте или отломите у стручков фасоли кончики, если в них есть жесткая «струнка», удалите ее. Слишком длинные стручки разрежьте пополам. Поместите стручки в пароварку, готовьте 5 мин. Положите фасоль в ледяную воду на 1 мин. и откиньте на дуршлаг. Чеснок и имбирь очистите и натрите на терке. В любую цельную емкость, пригодную для пароварки, влейте арахисовое масло, добавьте имбирь и чеснок, готовьте 5 мин. Положите фасоль, готовьте еще 3 мин. В миске смешайте крахмал с 2 ст. л. холодной воды, соевым соусом, кунжутным маслом, сахаром и хлопьями чили. Все тщательно перемешайте, полейте фасоль и снова перемешайте. Прогрейте фасоль с соусом, пару раз перемешав, примерно 3 мин. Подавайте очень горячей. Кстати Не переварите фасоль – она потеряет всю свою прелесть. Готовые стручки должны оставаться чуть хрустящими. Помните, если вы, вынув стручки из пароварки, не обдадите их холодной водой, они будут продолжать еще некоторое время «готовить сами себя». ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В Азии очень любят стручковую фасоль – там ее видов раз в десять больше, чем в Европе. Но для приготовления этого блюда вполне подойдет наша обычная зеленая фасоль, только обязательно свежая, а не замороженная. А вот вкус у блюда совершенно непривычный, не то что давно надоевшая фасоль, залитая яйцами. Просмотреть полный текст статьи

Этот компот из крыжовника с лимоном и мятой отличается идеально сбалансированным вкусом. Дело в том, что если готовить напиток исключительно из этой кисловатой ягоды, он приобретет легкие винные ноты, которые нравятся далеко не всем. А вот мята с лимоном подчеркнут все достоинства крыжовника и нивелируют недостатки. Что касается выбора ягод, советуем использовать самые крепкие, даже слегка недозрелые экземпляры. И лучше брать именно зеленый крыжовник, так как красный при хранении может поменять цвет, а у компота появится неаппетитный «ржавый» оттенок. Не хотите добавлять ванильный сахар? Пожалуйста! Компот из крыжовника с лимоном и мятой и так получится очень ароматным и приятно освежающим. ИНГРЕДИЕНТЫ крыжовник – 1 кг питьевая вода – 4,5–5 л сахар – 600 г сок 1/2 лимона ванильный сахар – 1 пакетик мята – 4 веточки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Подготовьте ягоды для компота с лимоном и мятой. Крыжовник переберите, вымойте и обсушите, разложив в один слой на бумажном полотенце. Срежьте ножницами с ягод плодоножки и веточки. Шаг 2 Каждую ягоду крыжовника наколите несколько раз зубочисткой со всех сторон. Это необходимо сделать, чтобы кожица не лопалась при кипячении. Опустите ягоды в большое количество горячей воды (около 85°C) и оставьте на 4-5 минут. Шаг 3 Приготовьте сироп для варенья из крыжовника. Для этого налейте воду в кастрюлю и нагрейте. Всыпьте обычный сахар и доведите до кипения, чтобы он полностью растворился. Шаг 4 В сироп для компота из крыжовника добавьте лимонный сок и ванильный сахар. Снова быстро доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте примерно на 5 минут при комнатной температуре. Шаг 5 Подготовленный крыжовник разложите по стерилизованным банкам вместе с тщательно вымытыми веточками мяты. Залейте горячим сиропом. Пастеризуйте банки 10–15 минут и затем закатайте. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Если вы хотите сделать цвет компота из крыжовника с лимоном и мятой более насыщенным, добавьте к этим ягодам горсть ягод малины, черники, ежевики или черной смородины. КСТАТИ Количество воды для компота из крыжовника с лимоном и мятой регулируйте в зависимости от емкости банок, в которые вы будете его разливать. Главное, чтобы они были заполнены почти доверху: чем меньше воздушная прослойка, тем лучше будут храниться заготовки. Просмотреть полный текст статьи

Если у вас поспело сразу много крыжовника, то варенье из крыжовника через мясорубку - один из самых простых способов сварить вкусное, ароматное варенье без особых усилий. В ягодах крыжовника содержится много пектина, поэтому варенье хорошо застывает, становясь похожим на джем. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг крыжовника 1,2 кг сахара 1 стакан воды ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Подготовьте ягоды для варенья из крыжовника через мясорубку. Отрежьте у крыжовника хвостики, промойте ягоды в холодной воде и откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Шаг 2 Проверните подготовленный крыжовник через мясорубку с крупной решеткой. Перелейте получившееся пюре в широкую кастрюлю, добавьте сахар, влейте воду и хорошо перемешайте. Шаг 3 Поставьте кастрюлю с вареньем на средний огонь и, часто помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь, тщательно снимите пену. Варите варенье, часто помешивая, до загустения, 50 мин. Шаг 4 Готовое варенье снимите с огня, переставьте кастрюлю на решетку и оставьте до полного остывания. За это время варенье еще загустеет. Переложите варенье в чистые, сухие банки и закройте крышками. Храните при комнатной температуре. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Варенье из крыжовника через мясорубку можно сварить из крыжовника любого цвета: желтого, зеленого, красного и даже черного. Самые сладкие ягоды темных цветов, в них можно положить сахара на 100 г меньше. КСТАТИ Для варенья из крыжовника через мясорубку нужно выбрать спелые, сочные ягоды. Чтобы оценить спелость, нужно потрогать ягоды. Твердые ягоды - недозрелые, слишком мягкие, с кашеобразной серединой - переспелые. Просмотреть полный текст статьи

Эти блинчики очень хороши для начинки – они пластичные, не рвутся и долго не сохнут ИНГРЕДИЕНТЫ 250 г муки 2 яйца 150 мл молока 1 ст. л. растительного масла 1 ч. л. сахара 0,3 ч. л. соды 0,5 ч. л. соли растительное масло для жарения Для начинки: 300 г вареной говядины 1 большая луковица 3 ст. л. сливочного масла соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Для блинчиков смешайте муку с содой, солью и сахаром. Влейте 250 мл теплой воды и молоко, вымесите, чтобы не было комочков. Доведите до кипения 300 мл воды и влейте в тесто. Перемешайте до однородности. Отдельно взбейте яйца с растительным маслом, влейте в тесто и перемешайте. Шаг 2 Хорошо нагрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте тонкие блинчики. Готовые блинчики складывайте в миску под крышку. Шаг 3 Для начинки очистите лук, порубите довольно мелко. Обжарьте рубленый лук в сливочном масле, 7 мин. Проверните вареное мясо через мясорубку. Смешайте мясо и жареный лук, посолите и поперчите. Шаг 4 Разогрейте духовку до 200 °С. Начините блинчики мясом, сверните "конвертиками" и уложите в форму для запекания. Запекайте 10 мин. Просмотреть полный текст статьи

Роллы из цукини не требуют особого дополнения. Но при желании к ним можно приготовить гарнир, например, рис. ИНГРЕДИЕНТЫ 3 средних цукини 400 г говяжьего фарша 200 г творога зерненого «Савушкин» 5% 5 ст. л. тертого твердого сыра 2 яйца 1 большая луковица 2 зубчика чеснока 1 пучок петрушки 5 веточек базилика оливковое масло сушеные хлопья чили соль, свежемолотый черный перец Для соуса: 500 г измельченных помидоров в с/с 1 средняя луковица 3 зубчика чеснока 2 ч. л. сушеного орегано оливковое масло соль, черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Зерненый творог откиньте на сито, чтобы стекла жидкость. Шаг 2 Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до мягкости, 3–4 мин. Шаг 3 Добавьте в сковороду фарш и жарьте, разбивая комочки лопаткой, 7 мин. Приправьте солью и перцем, добавьте чеснок и хлопья чили, перемешайте. Переложите фарш в миску и остудите. Шаг 4 К фаршу добавьте яйца, творог и половину тертого сыра. Мелко нарежьте петрушку и смешайте с начинкой. Шаг 5 Приготовьте соус. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом и обжарьте лук и чеснок до мягкости, 3–4 мин. Добавьте помидоры и орегано, посолите, поперчите и готовьте на медленном огне 15 мин. Шаг 6 Цукини нарежьте вдоль очень тонкими ломтиками. На каждый ломтик цукини положите по ложке начинки и сверните. Шаг 7 Уложите роллы швом вниз в форму для запекания и залейте томатным соусом, посыпьте оставшимся тертым сыром. Поставьте в духовку, разогретую до 200 °С, и запекайте 25–30 мин. Перед подачей посыпьте роллы мелко нарезанным базиликом. Просмотреть полный текст статьи

Лагман — среднеазиатское блюдо, представляющее собой что-то среднее между лапшой с подливой и супом. Для этого знаменитого блюда готовят домашнюю лапшу и подают ее с мясным соусом под названием "ваджу". Как сделать ваджу для лагмана и простой способ приготовления домашней лапши - в этом рецепте. Ингредиенты: ? Говядина или баранина - 0,5 кг. ? Тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг. ? Лук репчатый - две шт. ? Морковь - две шт. ? Картофель две шт. ? Перец сладкий болгарский. ? Чеснок - три зубчика ? Зелень на ваш вкус ? Черный молотый перец ? Красный перец (паприка) ? Растительное масло ? Соль Приготовление: Готовка лагмана может показаться мудреной только на первый взгляд, это очень простое (до примитива) в приготовление блюдо. Особенно, если не готовить домашнюю лапшу. Поищите, найдете в продаже хорошую лапшу, сейчас в магазинах чего только нет.Как всегда сначала нам нужен кипяток.Нарезаем мясо маленькими кусочками.Лук репчатый нашинковать. Морковь и картофель нарезаем кубиками.Чеснок мелко порубить.Перец сладкий можно нарезать прямо с зернышками.В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо. К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем.Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая.Затем заливаем кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи. Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности.Лапшу отвариваем в большом количестве посоленной воды (понятно, что сразу берем кипяток) и откидываем на дуршлаг.Кстати, лапшу не ломаем, а варим целиком.В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон.Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью.Кто уже пробовал, знает, что лагман – это очень вкусно! ? СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!! Просмотреть полный текст статьи

Самые строгие врачи-эндокринологи не запрещают своим пациентам есть картофель, но советуют ограничить его потребление 200 граммами в день. Поэтому, приготовив этот салат, позаботьтесь о том, чтобы затем и в супах, и в других блюдах текущего дня картофель отсутствовал. ИНГРЕДИЕНТЫ 8 средних молодых картофелин 2 средних малосольных огурца 1 средняя сладкая луковица 1 небольшой пучок щавеля по 2–3 веточки укропа, петрушки, кинзы 1 ч. л. горчицы 4 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Картофель тщательно вымойте щеткой и отварите в мундире в кипящей подсоленной воде до готовности, примерно 25 мин. Шаг 2 С готового картофеля слейте воду, остудите, 10 мин., и разрежьте на 4 части. Лук очистите и нарежьте кольцами. Сложите в миску картофель и лук. Шаг 3 Смешайте горчицу с 2 ст. л. подсолнечного масла, солью и перцем. Заправьте картофель с луком и отставьте. Шаг 4 Щавель нарежьте соломкой (жесткие стебли можете удалить), зелень измельчите. Огурцы нарежьте брусочками. Шаг 5 Добавьте огурцы и всю зелень к картофелю с луком, перемешайте. Полейте оставшимся маслом и подавайте. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если вам противопоказан щавель, замените его шпинатом или руколой. Просмотреть полный текст статьи

Малосольные огурцы в пакете — несколько часов и вы наслаждайтесь вкусом нехитрой, но замечательной закуски. Мы предлагаем солить огурцы именно таким, «сухим» способом. В результате они получаются хрустящими, идеально пропитанными ароматами и вкусами чеснока, перца, укропа. Да и посуду после приготовления мыть не надо: просто выбросьте пакет из-под огурцов и забудьте о нем. Удобно! Малосольные огурцы в пакете можно подать к горячим блюдам из мяса, птицы, рыбы или просто к отварной картошечке. ИНГРЕДИЕНТЫ некрупные свежие огурцы – 1 кг укроп – 4 веточки чеснок – 3 зубчика черный перец горошком – 5 шт. соль – 1 ст. л. (без горки) сахар – 1/2 ч. л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Подготовьте свежие огурцы для засолки в пакете. Для этого вымойте их проточной водой, затем сложите в широкую миску или кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы плоды были полностью покрыты. Оставьте на 30 минут. Шаг 2 Огурцы выньте из емкости с водой и слегка обсушите бумажными полотенцами. Срежьте кончики. Сложите в плотный полиэтиленовый пакет, предварительно убедившись, что в нем нет дырочек. Шаг 3 Подготовьте специи для приготовления малосольных огурцов в пакете. Веточки укропа вымойте и тщательно обсушите, разложив на бумажном полотенце. Затем крупно нарежьте. Чеснок очистите и порубите. Перемешайте с нарезанным укропом. Шаг 4 Подготовленные укроп и чеснок добавьте в пакет к огурцам. Перец горошком поместите в ступку и раздавите пестиком. Разотрите с солью и сахаром. Также добавьте в пакет к огурцам с укропом и чесноком. Шаг 5 Плотно завяжите пакет и хорошенько встряхивайте на протяжении 3 минут. Оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час. Периодически встряхивайте пакет, чтобы огурцы равномерно просолились. Шаг 6 Затем пакет с огурцами уберите в холодильник примерно на 3 часа. Получившиеся малосольные огурцы достаньте из пакета, уложите на тарелку и подайте на стол. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Придать малосольным огурцам в пакете интересные оттенки вкуса помогут тертые коренья хрена и имбиря, а также измельченный перец чили и лавровый лист. Летом также можно добавить листья черной смородины и вишни. КСТАТИ Готовить малосольные огурцы в пакете быстро, но и съесть их необходимо сразу, иначе они станут слишком солеными. Поэтому постарайтесь правильно рассчитать количество плодов. Просмотреть полный текст статьи

Уваренный сок готов к желированию, если его капля не растекается на холодной тарелке. Хранят мармелад в картонных коробках при комнатной температуре. ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г малины 500 г красной смородины 900 г сахара лимонная кислота в порошке – на кончике ножа ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Малину и смородину перебрать, промыть, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она только покрыла ягоды. Поставить на огонь и варить до размягчения. Шаг 2 Откинуть на мелкое сито и протереть. Поставить получившийся густой сок на медленный огонь и уварить наполовину. Шаг 3 Добавить сахар, лимонную кислоту и варить, непрерывно снимая пенки, 35–40 мин. Шаг 4 Разлить в плоские формы слоем толщиной 2,5–3 см и оставить на ночь при комнатной температуре. Разрезать на одинаковые кубики, каждый обвалять в сахаре. Просмотреть полный текст статьи

Не хотите пить таблетки во время простуды - непременно варите варенье из красной смородины на зиму. Ведь варенье из этой ягоды обладает такими же свойствами, как и популярное малиновое - это прекрасное средство для снижения температуры во время болезни. ИНГРЕДИЕНТЫ 1,2 кг красной смородины 380 мл воды 1,6 кг сахара ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Для варенья из красной смородины на зиму переберите ягоды, удалите веточки. Положите смородину в таз и промойте в холодной воде. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Шаг 2 Налейте воду в широкую кастрюлю или таз для варенья, добавьте сахар и поставьте на средний огонь. Помешивая, доведите до кипения и варите сироп 10 мин. Шаг 3 Добавьте в сироп красную смородину и снова доведите до кипения. Снимите пену и варите варенье на медленном огне при легком кипении до загустения, 30 мин. Шаг 4 Снимите варенье с огня и полностью остудите. Разложите остывшее варенье из красной смородины по стерилизованным сухим банкам. Закатайте железными крышками. Храните при комнатной температуре. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Во время варки варенья из красной смородины на зиму важно не допускать сильного кипения сиропа, иначе ягоды теряют форму, и вместо варенья с ягодами вы получите сироп со смородиновыми косточками. Варите варенье на слабом огне, кипенье должно быть едва заметным. Если вы видите, что сироп кипит сильно, снимите кастрюлю с огня и немного подождите. КСТАТИ Варенье из красной смородины на зиму можно использовать как заготовку для пропитывания пирогов, коржей для тортов или приготовления соусов. Для этого лучше сразу пропустить еще теплое варенье через сито, чтобы удалить косточки и снова довести до кипения. Просмотреть полный текст статьи

Самые лучшие советы, которые можно дать для приготовления этого блюда: ботву используйте сочную и свежую, свеклу запеките до полной готовности и дайте салату настояться 10-15 минут. В остальном салат со свекольной ботвой готовится просто и быстро. ИНГРЕДИЕНТЫ свекла с ботвой – 3 шт. огурец свежий – 1 шт. огурец малосольный – 1 шт. яблоко – 1 шт. красная сладкая луковица – 1 шт. Для заправки: масло растительное – 150 мл имбирь молотый – 2 ч. л. горчица – 1 ч. л. мед – 1 ст. л. соль – по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Ботву отрезать и тщательно промыть. Свеклу вымыть, завернуть каждую в фольгу и запекать в духовке при 200 °С 40 мин. Дать остыть, очистить от кожуры и крупно нарезать. Шаг 2 Огурцы и яблоко вымыть и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и измельчить. Ботву нарезать небольшими кусочками. Шаг 3 Взбить масло с имбирем, горчицей и медом. Посолить. Выложить в миску свеклу, ботву, огурцы, яблоко и лук. Заправить и перемешать. Просмотреть полный текст статьи

Ученые подтвердили, что употребление малины может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования, проводившиеся в Лондонском Королевском колледже показали, что малина сохраняет здоровье вен и сосудов и улучшает работу сердечной мышцы. В исследовании принимали участие 10 мужчин, которые ежедневно съедали до 400 граммов замороженных ягод. Результаты оказались невероятными — малина способна не только предотвратить ряд заболеваний сердца, но и вылечить их! Кажется, теперь, особенно на волне моды на природные лекарства, малиновые таблетки для "сердечников" появятся на полках аптек. Тем же, кто хочет провести профилактику заболеваний, ученые посоветовали есть свежую малину летом и пить смузи из замороженных ягод, когда сезон закончится. Просмотреть полный текст статьи

Из чего только не готовят пхали. Мы вот - из молодой капусты. Главное - соблюсти технологию и не забыть про грецкие орехи и зерна граната. Пхали из капусты подаем к баранине. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 кочана молодой капусты 120 г очень свежих очищенных грецких орехов 1 небольшая луковица 3 зубчика чеснока 1 средний пучок кинзы хмели-сунели соль, свежемолотый черный перец зерна граната для украшения ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Капусту разберите на листья, удалите кочерыжку. Вскипятите воду в широкой кастрюле, положите листья, варите до мягкости, примерно 5 мин., откиньте на дуршлаг, немного остудите и отожмите жидкость руками. Шаг 2 Рубленую кинзу, очищенный и нарезанные лук и чеснок измельчите погружным блендером в пасту. Шаг 3 Пропустите орехи через мясорубку. В другую миску пропустите через мясорубку капусту (если осталось слишком много жидкости, еще отожмите массу руками), смешайте с остальными ингредиентами, добавив хмели-сунели, соль и перец по вкусу. Тщательно вымешайте. Шаг 4 Сформируйте из получившейся массы овальные клецки размером с пол-ладони и положите на блюдо. Сделайте сверху небольшое углубление большим пальцем. Всыпьте в это углубление зерна граната и подавайте к баранине. Просмотреть полный текст статьи

Для такого печенья очень важна низкая температура в духовке. ИНГРЕДИЕНТЫ 300 г пшеничных или ржаных сухарей 60 г пшеничной муки + еще немного для раскатывания 230 г фундука или лесных орехов 150 г меда 70 г сушеной малины 50–70 г тыквенных семечек ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Блендером измельчите малину и орехи в порошок. Сухари измельчите или истолките в мелкую крошку. Смешайте подготовленные ингредиенты с мукой. Шаг 2 Растопите мед. Добавьте подготовленную сухую смесь и семечки, перемешайте до однородности и немного проварите до загустения. Снимите с огня и немного остудите. Шаг 3 Вымешайте тесто, сформируйте в шар. На столе, подпыленном мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 5–7 мм. Круглыми формочками диаметром 7–8 см вырежьте печенье. Шаг 4 Переложите печенье на большую доску, застеленную бумагой для выпечки, и поставьте в холодильник на 1 ч. Подсушите в разогретой до 90 °С духовке, примерно 20–30 мин. Полностью остудите и подавайте. Просмотреть полный текст статьи