eda

Копчение курицы – процесс не быстрый, необходимо насытить ее влагой. Это достигается шприцеванием или вымачиванием. Для сохранения сочности грудки я разрубаю тушку по спинке, вдоль хребта. Во избежание обугливания обрубаю последние фаланги крыльев и лишнюю кожу с шеи. Для цыпленка идеально подходят ольха или фруктовые сорта древесины, но вкусы получаются разные. Если ольхи много, она начинает горчить. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 цыпленок весом примерно 1,5 кг Для маринада: 100 мл растительного масла 15 мл винного уксуса 30 г чесночного порошка 10 г сухого розмарина 15 г молотой сладкой паприки 2 г черного перца 2–4 г острого красного кайенского перца 80 г соли Для шприцевания, на 300 мл воды: 20 г морской соли 8 г чесночного порошка 6 г молотой сладкой паприки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Чтобы сделать рассол для шприцевания, смешайте теплую воду со всеми остальными ингредиентами до полного растворения соли. Затем набирайте рассол в кулинарный шприц и насыщайте им каждую часть цыпленка. Шаг 2 Для маринада смешайте все ингредиенты, обмажьте цыпленка со всех сторон, уложите в пакет, закройте, положите в холодильник на 6–12 ч. Шаг 3 Разогрейте коптильню до 90–95 °С, обсушите цыпленка от остатков маринада и выложите на решетку коптильни на 1,5 ч. Важно все время приготовления поддерживать температуру с погрешностью не более 10 °С. Шаг 4 По истечении 1,5 ч увеличьте температуру до 120– 130 °С на 30 мин. для образования красивой корочки. Просмотреть полный текст статьи

Хлебная запеканка – отличный способ использовать оставшийся хлеб, бисквит или зачерствевший кекс. А еще это прекрасная возможность подготовить все для вкусного завтрака с вечера, чтобы утром, не тратя время, накормить семью горячей запеканкой. ИНГРЕДИЕНТЫ 250 г белого хлеба 4 яйца 1 стакан молока 60 мл жирных сливок 60 г сахара 3 банана 1 ч. л. ванильного экстракта 3/4 ч. л. молотой корицы Для штрейзеля: 50 г муки 80 г коричневого сахара 1/2 ч. л. корицы 60 г сливочного масла щепотка соли ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Смажьте маслом форму для запекания диаметром 24 см. Шаг 2 Очистите бананы, разрежьте пополам вдоль и нарежьте ломтиками. Шаг 3 Нарежьте хлеб кубиками и положите в большую миску. Шаг 4 В другой миске взбейте яйца, молоко, сливки, сахар, ванильный экстракт и корицу. Шаг 5 Вылейте яичную смесь на хлеб и добавьте нарезанный банан, осторожно перемешайте. Перелейте все в форму для запекания, накройте пищевой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике. Шаг 6 Разогрейте духовку до 175 °С. Поставьте форму с запеканкой в духовку и выпекайте 35–40 мин. Шаг 7 Пока печется запеканка, приготовьте штрейзель. Смешайте муку, коричневый сахар, соль и корицу, добавьте сливочное масло и перетрите смесь вилкой или руками, пока у вас не получится крошка. Шаг 8 Посыпьте запеканку штрейзелем и верните в духовку на 5 мин., чтобы штрейзель зазолотился. Шаг 9 Подавайте запеканку со взбитыми сливками и карамельным сиропом. Просмотреть полный текст статьи

Российский шеф-повар, телеведущий и ресторатор Константин Ивлев представил новейшую модель фудтрака ГАЗ и объявил о начале всероссийского конкурса «Фудтрак моей мечты» на лучшую ресторанную концепцию на колесах. Совместно с партнерами фестиваля, национальной премией «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» и группой компаний «Современные транспортные технологии», Константин Ивлев запускает национальный конкурс на лучшую мобильную ресторанную концепцию. Победитель станет обладателем новейшего фудтрака на базе ГАЗели NN. Принять участие в конкурсе может каждый, кто представит оригинальную идею меню и обоснует рентабельность своего бизнеса. Заявки на участие принимаются до середины октября, а в декабре фудтрак будет передан в эксплуатацию победителю - самому перспективному предпринимателю для воплощения его проекта. В рамках гастрономического фестиваля «Да, шеф!» в Нижнем Новгороде знаменитый шеф-повар и основатель компаний Ivlev Group Константин Ивлев представил усовершенствованный фудтрак с обновленной кухней, эргономичной кабиной, цифровыми системами безопасности и помощи на дороге на базе новинки ГАЗели NN. В новой конструкции фудтрака осуществлен полный переход от аналоговой к цифровой системе управления. Автомобиль позволяет применять множество электронных помощников, которые включаются в работу в экстремальной ситуации, эффективно взаимодействуют с новой тормозной системой и сохраняют здоровье и жизни работающих в фудтраке людей. Наполнение кухни собирается индивидуально в соответствии с концепцией и требованиями заказчика. В мобильной кухне предусмотрена возможность установки всего необходимого оборудования: фритюрницы, угольной печи, жарочных поверхностей, кофемашины, холодильного оборудования и холодных столов. Для удобства водителя и команды изменен интерьер кабины и перестроены органы управления: кресло водителя с возможностью регулировки по 18 направлениям, подушка безопасности, 6МКПП, новая панель и комбинация приборов, большой дисплей для удобного и безопасного использования, датчики дождя и света, кнопка старт/стоп, бесключевой доступ в кабину, тормозная система с АБС и ESP, дисковые тормоза. Подать заявку и узнать все подробности о конкурсе можно на сайте проекта. О фестивале «ДА, ШЕФ!» Автором идеи и организатором выступает шеф-повар Константин Ивлев. Фестиваль проводится при организационной поддержке Правительства Нижегородской области, Администрации Нижнего Новгорода, штаба «Нижний Новгород 800», Российского движения школьников, управляющей компании Ivlev Group, компании НТА и «Кулинарной студии Андрея Сулимы». Просмотреть полный текст статьи

Пампушки с чесноком — гениальное сопровождение горячего борща! И если вы до сих пор не пробовали такое сочетание, непременно сделайте это, тем более что приготовить подобные булочки не составит особого труда. Для осуществления затеи понадобится самое простое дрожжевое тесто, не требующее длительной расстойки, — от замеса до подачи пампушек на стол уйдет не более полутора часов. То есть, чтобы сопроводить борщ горячими булочками, начинайте готовить оба блюда практически одновременно. Сочетать эти два занятия вовсе не сложно: тесто не требует постоянного внимания к себе. Зато потом, когда вы разольете борщ по тарелкам и поставите перед каждым членом семьи пирожковую тарелку с ароматными пампушками с чесноком, то сразу поймете, что все старания были не зря! ИНГРЕДИЕНТЫ мука – 250 г + еще немного для работы с тестом соль – на кончике ножа молоко – 125 мл сухие дрожжи – 8 г сливочное масло – 20 г сахар – 1,5 ч. л. яйцо – 1 шт. кунжут – 2 ст. л. чеснок – 4 зубчика растительное масло – 70-100 мл ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Приготовьте тесто для пампушек с чесноком к борщу. Муку просейте с солью через частое сито. Молоко нагрейте в большой миске до 36°C. Добавьте дрожжи, перемешайте и оставьте на 15 минут. Шаг 2 Сливочное масло для теста пампушек растопите и дайте немного остыть. В молочно-дрожжевую смесь всыпьте мучную. Добавьте сахар и растопленное масло. Тщательно вымесите тесто. Шаг 3 Сформуйте из теста шар и положите в миску. Верх ее затяните пищевой пленкой. Оставьте тесто на 30 минут в теплом месте для подъема. Духовку нагрейте до 190°C. Шаг 4 Тесто для пампушек выложите на рабочий стол, присыпанный мукой. Разделите на небольшие кусочки размером с ладонь и сформуйте из них шарики. Выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки, и оставьте на 30 минут под полотенцем. Шаг 5 Яйцо слегка взбейте вилкой в маленькой мисочке. На каждом шарике теста маленькими ножницами сделайте два небольших надреза. Смажьте яйцом и посыпьте кунжутом. Шаг 6 Выпекайте пампушки 20 минут. Пока они готовятся, чеснок очистите и пропустите через пресс. Перемешайте с растительным маслом. Получившейся смесью смажьте горячие пампушки и подайте к борщу. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Количество чеснока и растительного масла для смазывания пампушек регулируйте по своему вкусу. Если смесь осталась, процедите ее и используйте, например, для жаренья картофеля или мяса. КСТАТИ Если для приготовления пампушек с чесноком вы хотите использовать не сухие, а свежие дрожжи, возьмите около 20 граммов на указанное количество муки: этого будет вполне достаточно. Просмотреть полный текст статьи

Этот замечательный классический соус ткемали назван в честь одного из многочисленных видов сливы, хотя кроме плодов этих слив в него можно добавить и терн, и ежевику, и вишню – получится множество вариантов вкуснейшей подливки на целый год. В зависимости от способа приготовления соус может предназначаться для немедленного употребления или для долгого хранения. Самый «витаминный» ткемали делается весной, как только появляется алыча, – ею могут заменить плоды ткемали. Есть сразу! ИНГРЕДИЕНТЫ 2 кг ткемали 3-4 стручка красного перца или 5-10 г молотого 5-6 зубчиков чеснока по веточке сухого зрелого укропа и кинзы 7 г церецо или укропа 7 г уцхо-сунели 3-5 г омбало 7 г кориандра соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Сливы промыть, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрыла их. В воду положить сухие веточки укропа и кинзы с семенами. Довести до кипения, откинуть на сито и протереть. Шаг 2 В полученную массу добавить смесь измельченных специй. Дать настояться. Посолить. Шаг 3 Затем поставить на медленный огонь и, непрерывно помешивая и понемногу доливая воду, сварить соус сметанной консистенции. Охладить, затем перелить в стерилизованные бутылки. Плотно закрыть крышкой. Хранить в прохладном месте. Шаг 4 Ткемали подавать на стол в соуснике с мелко порубленной свежей зеленью укропа и кинзы. КСТАТИ Ткемали отлично идет с молодой картошкой, омлетом, курицей, рыбой, шашлыком – в общем, со всем жареным, к тому же принято считать,что он нейтрализует лишние жиры и способствует их сгоранию. В зимний вариант ткемали идут спелая красная алыча и сухие специи. Все это варят, разливают по стерилизованным банкам и бутылкам, заливают маслом и плотно закрывают крышкой. Хранят зимний соус ткемали в холодном темном месте. Просмотреть полный текст статьи

Пирог с яблоками и клюквой — отличный вариант для чаепития в будни, когда времени и сил на осуществление грандиозных кулинарных проектов нет, но душа требует чего-либо вкусненького. С тестом никаких хлопот не предвидится, ведь мы предлагаем использовать замороженное слоеное дрожжевое. Проще некуда: купили, дали оттаять, наполнили начинкой и поставили в духовку. Что особенно приятно, такой пирог с яблоками и клюквой нравится буквально всем и исчезает со стола за считанные минуты, а хозяйке достается искренний восторг домочадцев и вполне заслуженные комплименты! ИНГРЕДИЕНТЫ замороженное слоеное дрожжевое тесто – 500 г зеленые яблоки среднего размера – 6 шт. сливочное масло – 50 г клюква – 150 г сахар – 150 г яйцо – 1 шт. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Тесто для пирога с яблоками и клюквой достаньте из упаковки и разложите пласты на рабочем столе в один слой. Дайте полностью оттаять при комнатной температуре. Шаг 2 Яблоки для начинки пирога вымойте, обсушите и разрежьте на половинки. Удалите сердцевины с семенами. По желанию, яблоки можно очистить от кожицы. Мякоть нарежьте тонкими дольками. Шаг 3 Сливочное масло растопите и дайте немного остыть. Две трети теста раскатайте и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки, так, чтобы края пласта выступали за границы емкости. Смажьте растопленным маслом. Сверху распределите ломтики яблок и клюкву. Посыпьте сахаром. Шаг 4 Оставшееся тесто раскатайте в пласт и накройте им начинку. Края защипните. Сделайте несколько надрезов на поверхности будущего пирога с яблоками и клюквой, смажьте ее яйцом. Выпекайте 40 минут при 180°C. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Пирог с яблоками и клюквой можно сделать открытым, с «решеткой». Для этого часть теста нарежьте полосками, выложите на начинку и переплетите. И не забудьте смазать ее яйцом, чтобы верх хорошо подрумянился. КСТАТИ Чтобы текстура пирога с яблоками и клюквой стала более интересной, добавьте в начинку рубленые грецкие орехи. Только не измельчайте их в блендере: они не должны превратиться в «муку». Просмотреть полный текст статьи

Минимум теста, максимум начинки - главное отличие любого торта от других пирогов. Испеките открытый пирог и украсьте его любыми фруктами или ягодами, которые найдете в магазине. ИНГРЕДИЕНТЫ 180 г муки 55 г сахарной пудры 115 г сливочного масла 1 большое яйцо + 1 яйцо для смазывания ваниль по вкусу любые ягоды и фрукты для украшения Для начинки: 250 г яиц 250 г сахара 150 мл лимонного сока 20 г лимонной цедры 150 г сливочного масла щепотка соли ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Для начинки взбейте яйца с солью до однородности. Добавьте сахар, лимонный сок и цедру, перемешайте. Прогревайте в кастрюле с толстым дном на небольшом огне, все время перемешивая венчиком, пока крем не загустеет (если обмакнуть в него ложку и провести по ней пальцем, остается четкая полоса). Остудите, помешивая, 10 мин. Шаг 2 Нарежьте масло кубиками со стороной 1–1,5 см. Перемешивая теплый крем венчиком, добавляйте масло по 2–3 кубика. Накройте крем пленкой (пусть она прилипнет к поверхности). Остудите и охладите, минимум 6 ч. Шаг 3 Для теста холодное масло нарежьте кубиками. Измельчите муку, сахарную пудру и масло в кухонном комбайне в крошку. Добавьте яйцо и ваниль. Соберите тесто в шар, заверните в пленку и положите в холодильник на 1–2 ч. Шаг 4 Раскатайте тесто в два круга, выложите в 2 формы диаметром 20–22 см. Прижмите к бортикам, оставьте свисающие края. Наколите дно вилкой, застелите пергаментом, засыпьте грузом (кулинарные бобы, сухая фасоль, рис и т. д). Выпекайте при 180 °С 15 мин. Уберите груз и бумагу, смажьте тесто яйцом, выпекайте при 160 °С еще 25 мин. Полностью остудите, не вынимая из формы. Шаг 5 Выложите крем в тесто, разровняйте, поставьте в холодильник еще на 6 ч. Обрежьте края. Украсьте тарт фруктами и ягодами на свой вкус. Просмотреть полный текст статьи

Как приготовить плов? Такой вопрос часто встает перед молодыми хозяйками. Существует множество рецептов плова. Некоторые из них мы уже разместили на сайте, посмотрите их здесь: Плов, Плов из курицы. Приготовление плова во многих южных государствах до сих пор доверяется только мужчинам. Действительно, это трудоемкая работа, требующая немало физических сил. Возникновение плова уводит нас в глубину истории. Его готовили еще во II-III веке до нашей эры, со времен, когда начали возделывать рис. Название блюда в переводах с тюркского, санскрита, хинди, арабского и других языков обозначает вареный рис, который является основным ингредиентом плова. Это древнее, полюбившееся многим блюдо стало любимым не только в южных странах, оно пришлось по душе и европейцам. Если традиционно плов готовился из баранины, то теперь можно встретить рецепты плова и из других видов мяса: говядины, свинины, курицы, кролика и др. Кроме того, плов можно приготовить и без мяса. Такой плов хорошо подавать во время поста. Он придется по вкусу людям, соблюдающим диету. Интересные статьи на женские темы Вы сможете найти на онлайн Журнале Домохозяйка на нем вы сможете найти ещё не 1 полезный совет или лайфак. Для приготовления диетического плова вполне подойдут шампиньоны, а рис возьмем неочищенный коричневый, цвет его обусловлен не снятой пищевой оболочкой, благодаря которой он обладает полезными свойствами. В неочищенном рисе содержатся витамины группы В и ценные минеральные вещества: фосфор, цинк, йод, медь, фолиевая кислота, поэтому он намного полезней обычного. Неочищенный рис практически не разваривается и потому готовится дольше очищенного. Из неочищенного риса готовят те же блюда, что и с очищенным. Как приготовить плов с грибами? Ингредиенты: рис 250 г, грибы 150 г, морковь 150 г, тыква 150 г, лук 1-2 штуки, масло оливковое 100-150 мл, соль, перец, тмин, барбарис, чеснок 1-2 зубчика Приготовление: 1)Как уже было сказано, основной ингредиент в приготовлении плова – рис, который перед приготовлением нужно тщательно вымыть, подождать, пока стечет вода и поместить на разогретую сковороду с оливковым маслом. 2)Слегка прожарим рис, непрерывно помешивая, дождавшись испарения влаги, затем опустим в кипящую подсоленную воду и проварим на медленном огне. Вода должна покрывать рис на 2-3 пальца. 3)Морковь и тыкву натрем на крупной терке и обжарим на оливковом масле. 4)Следим, чтобы овощи не подгорели. Порежем грибы. 5)Лук обжарим на разогретой сковороде с оливковым маслом до мягкости, после этого добавим грибы и прожарим до испарения влаги, подсолим, поперчим. 6)Добавим овощи к рису 7)При необходимости, дольем горячей, кипяченой воды. За несколько минут до готовности добавим мелко нарезанный чеснок, барбарис, тмин, аккуратно перемешаем, накроем крышкой и доведем до готовности. Сегодня мы узнали, как приготовить диетический плов с грибами. Приятного аппетита! Просмотреть полный текст статьи

Закуска из кабачков по-итальянски или средиземноморская - так можно было бы назвать это ароматное блюдо благодаря его составу. Но как бы вы его не назвали, вкусным оно будет неизменно. ИНГРЕДИЕНТЫ 6 небольших кабачков или цукини 4 крупных розовых помидора 4 зубчика чеснока 4 веточки тимьяна 1 веточка розмарина 250 г натертой моцареллы для пиццы 150 г брынзы 70 мл оливкового масла соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Нарежьте кабачки/цукини вдоль пластинами толщиной 1 см. Затем нарежьте такими кусками, чтобы они аккуратно поместились поперек в прямоугольную форму для кекса. Шаг 2 Нарежьте помидоры кружками толщиной 5 мм. Порубите очищенный чеснок, листочки тимьяна и розмарина, положите в блендер, добавьте соль и масло. Взбейте до однородности. Шаг 3 Смажьте форму для кекса приготовленным маслом и выложите овощи слоями. Каждый слой сбрызгивайте пряным маслом и посыпайте моцареллой. Шаг 4 Закройте фольгой и запекайте в разогретой до 170 °С духовке 30 мин. Посыпьте раскрошенной брынзой, поставьте под гриль на 10 мин. Подавайте закуску теплой. Просмотреть полный текст статьи

Вишню в таком мороженом можно заменить сливами. ИНГРЕДИЕНТЫ 300 г шоколада (60–70% какао) 200 мл сливок жирностью 10% 350 мл сливок жирностью 35% 4 яичных желтка 45 г сухого молока 50 г глюкозы или меда Для начинки: 220 г вишни 100 г коричневого сахара 50 г темного шоколада ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Для мороженого мелко порубите шоколад. Доведите все сливки до кипения, залейте шоколад и перемешайте, чтобы шоколад растаял. Шаг 2 Смешайте все ингредиенты мороженого в блендере до полной однородности, дайте настояться, 1 ч, при желании процедите через сито. Приготовьте мороженое в мороженице или выложите массу в контейнер с крышкой и поставьте в морозильник на 4 ч, каждые 15 мин. взбивая погружным блендером. Шаг 3 Для начинки у вишни удалите косточки. Растопите сахар в кастрюльке на сильном огне. Положите вишню, варите, все время помешивая, 7 мин. Остудите. Шаг 4 Когда вишня с сиропом еще чуть-чуть теплые, положите туда наломанный небольшими кусочками шоколад и перемешайте. Шаг 5 Когда мороженое в машинке или в морозильнике почти готово, вмешайте в него вишню с сиропом и кусочками шоколада. Доморозьте мороженое. Просмотреть полный текст статьи

Тайга всегда кормила людей своими дарами: дичью, рыбой, белыми и груздями, ягодами и орехами, а люди, в свою очередь, придумали оригинальные способы готовить из этих богатств. Таежная кухня нынче очень популярна в русских ресторанах, и почему бы не приготовить настоящее сибирское блюдо дома. Таежный кабан - блюдо, практически полностью состоящее из сибирских даров: мясо дикого кабана, лесные грибы, мед, брусника и ягоды можжевельника. ИНГРЕДИЕНТЫ 1,2 кг мякоти задней ноги кабана 500 г груздей, рыжиков или белых грибов 300 г брусники 2 большие луковицы 3 головки чеснока 2 ст. л. меда 3 ст. л. винного уксуса 200 г топленого масла 3 ст. л. можжевеловых ягод соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Кабанятину нарежьте крупными кусками, натрите уксусом, растертым можжевельником, солью и перцем, затем 150 г топленого масла. Положите в контейнер, закройте, поставьте в холодильник на 24 ч. Шаг 2 Крупно нарежьте лук, чеснок очистите, оставьте зубчики целыми. Обжарьте мясо порциями в сухом разогретом казанке (масла достаточно на кусках мяса) до румяной корочки со всех сторон. Готовые куски выкладывайте на блюдо. Шаг 3 В том же казанке обжарьте лук и чеснок на сильном огне, 5 мин. Верните куски мяса в казанок, влейте 2 стакана воды, добавьте мед и 3–4 ст. л. брусники. Доведите на сильном огне до кипения, уменьшите огонь до слабого, тушите до мягкости мяса, примерно 1,5 ч. Шаг 4 В сковороде растопите оставшиеся 50 г масла, обжарьте крупно нарезанные грибы, посолите и поперчите. Шаг 5 Когда мясо готово, всыпьте оставшуюся бруснику, доведите до кипения, снимите с огня, дайте настояться под крышкой 5–7 мин. Подавайте горячим, с жареными грибами. Просмотреть полный текст статьи

Гаспачо с арбузом уже даже не экзотика, но этот вариант супа - с изюминкой, точнее даже, с перчинкой: мы добавили в него разной паприки. Получилось вкусно! ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г арбузной мякоти 5–6 больших спелых помидоров 1 мясистый красный сладкий перец половина красной крымской луковицы 2 зубчика чеснока 60–70 мл оливкового масла с фруктовым ароматом 1 ст. л. красного винного уксуса 1 ч. л. венгерской сладкой паприки 0,5 ч. л. копченой паприки соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Лук и чеснок очистите, тонко нарежьте, положите в блендер, полейте уксусом. Шаг 2 На помидорах сделайте крестообразные надрезы, обдайте помидоры кипятком, затем ледяной водой. Очистите от кожицы, разрежьте на 6–8 частей, удалите семена с жидкостью, мякоть положите в блендер. Шаг 3 У арбуза удалите косточки, мякоть порубите – и тоже положите в блендер. Добавьте очищенный от семян и перегородок нарезанный произвольно сладкий перец. Посолите, поперчите, взбейте содержимое блендера до гладкости. Шаг 4 Не прекращая взбивать, влейте оливковое масло и всыпьте всю паприку. Поставьте гаспачо в холодильник прямо в стакане блендера или перелив в кувшин. Охлаждайте 3–4 ч. Подавайте холодным. Просмотреть полный текст статьи

Любая девушка обычно готова говорить об эротических грезах с подружками или на Интернет-форумах так же и на Журнале Домохозяйка, ведь сексуальные фантазии женщин очень разнообразны. Единственные, с кем мы почему-то совершенно теряем дар речи, если в разговоре вдруг поднимается эта "запретная"тема, — наши любимые мужчины. Конечно, ты догадываешься, что появилось бы разнообразие в сексе, ваша любовь получила бы новый импульс, стала ярче и интересней, сумей вы обсудить друг с другом свои тайные мечты. Хватит стесняться и переживать— возьми инициативу в свои руки! Откровенный разговор. Труднее всего начать — выбрать уместное время, способ разговора и при этом не спугнуть своего впечатлительного бой-френда, который при словосочетании "сексуальные фантазии" и сексуальные игры почему-то становится багровым и молчаливым, как партизан на допросе. Если вы оба смущаетесь, попробуй преподнести ему свою любимую грезу как эротический сон, который ты увидела этой ночью. А в главной роли, конечно, был он — твой герой. Выбери момент, когда вы оба находитесь в чудесном настроении и готовы немедленно воплотить твои смелые ночные грезы на практике, придумай эротические игры. Другой удобный способ подтолкнуть партнера к откровенности — обсудить с ним фантазии других людей. Сидя в гостях у своего друга, Анна раскрыла женский журнал ("случайно"прихватила с собой) и удивленно сообщила: "Ну надо же! Оказывается, многие женщины втайне мечтают заняться любовью в публичных местах". Сначала они посмеялись, а после паузы молодой человек поинтересовался: "А ты?"И Анна призналась: "Я схожу с ума, представляя, что ты ласкаешь меня прямо во время сеанса в кинотеатре". Договорить он ей уже не дал... и понеслись сексуальные игры для двоих. Ролевые игры. Как разнообразить секс. Сексуальные фантазии и сексуальные игры не созданы для буквального воплощения в жизнь. Любовные игры в лесу чреваты укусами комаров, обниматься в волнах прибоя неудобно — валит с ног, а на сеновале страсть не компенсирует уколы стебельков. Любой из нас предпочитает для ласк удобную кровать. Учись разговаривать о фантазиях, и ваши любовные рандеву на той самой кровати станут ярче. * Воплощая фантазию-ситуацию, не стоит впадать в крайности. Однажды Маша предложила своему мужчине поиграть в преследователя и жертву. В итоге она познакомилась с его жестким захватом, к тому же оказалось, что лежать на полу неудобно и не эротично... Не нужно перевоплощаться во врача — достаточно надеть стетоскоп. Не стоит вооружаться плетью и наручниками — можно отпустить пару приказаний в роли"госпожи". * Если у твоего мужчины или у тебя преобладают фантазии-персонажи и вы свободны от ревности, можно произносить реплики от лица несуществующих партнеров. Почему бы тебе не оказаться в объятиях капитана Джека Воробья, а в следующий раз твой партнер будет ласкать не тебя, а своенравную Анджелину Джоли... Конечно, такие игры невозможны без развитого воображения и чувства юмора. * С фантазиями-фетишами все проще. Сексуальные игрушки обычно предпочитают мужчины. Если сумеешь выудить из партнера признание, что он сходит с ума, скажем, от девушек в синих шелковых трусиках и белых чулках, то будешь иметь феерический успех, появляясь в постели именно в этом наряде. За потайной дверью. Почему мы не делимся фантазиями с партнером? Вот самые популярные ответы: 1."Я боюсь, что его это насмешит". Да, возбуждение и хохот — вещи несовместные. Начинай разговор о фантазиях не в постели, а заранее, чтобы успеть повеселиться. А вообще, мужчины точно так же боятся, что их поднимут на смех. 2."Он сочтет меня распущенной". Скорее всего, он, наоборот, будет тронут откровенностью. А если друг осуждает тебя за эротические грезы, подумай — зачем тебе этот пуританин? 3. "О сексе нет смысла разговаривать — лучше им заниматься". Верно, если вашим отношениям больше года. После этого срока новизна и острота впечатлений притупляются — самое время постараться снова разжечь угасающее пламя. Просмотреть полный текст статьи

Делюсь рецептом одного из наших любимых, летних десертов! ИНГРЕДИЕНТЫ белки 125 г сахарная пудра 200 г крахмал кукурузный 12 г лимонный сок 8 г сливки 35% 200 мл сахарная пудра 2 ст.л. ягоды и фрукты ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Взбиваем белки сначала без сахарной пудры до образования пены. Затем добавляем сахарную пудру по 1 столовой ложке, каждый раз хорошо взбивая. В процессе добавляем лимонный сок. Взбиваем до консистенции устойчивых пиков, когда безе удерживается на венчике. И если перевернуть посуду с безе, оно не вытекает. Шаг 2 Добавляем кукурузный крахмал и взбиваем еще пару минут. Перекладываем безе в кондитерский мешок. Насадку можно взять любую. У меня круглая. На бумаге я нарисовала круг диаметром 18 см. Перевернула бумагу и выложила сначала дно, а потом бортики. Данного количества хватит на 2 торта 18 сантиметров. Сушить безе при температуре 100 градусов 1,5 часа. После выключить духовку и оставить безе досушиваться в духовке. Шаг 3 Холодные сливки жирностью 35% взбиваем до консистенции сметаны. Добавляем сахарную пудру и взбиваем до густоты. Сливки удерживаются на венчике. Кондитерским мешком, с той же круглой насадкой, я выложила крем на основу из безе. А сверху выложила фрукты. Не берите фрукты, которые окисляются! Просмотреть полный текст статьи

Тыква — очень полезный продукт, и не только на Хеллоуин. Она содержит большое количество железа, калия, витамины А, В, С, Е, К, Т и вообще, обладает множеством полезных свойств. Но почему-то тыква — не слишком популярный у нас овощ, несмотря на свою полезность. Многие люди говорят, что не любят тыкву, но попробовав блюда из нее, удивляются тому, насколько вкусной она может быть. Каша «Подсолнух» Необходимые продукты: тыква — 500 г крупа пшеничная — 200 г молоко — 300 г масло сливочное — 4 ст. ложки сахар по вкусу изюм — 2 ст. ложки соль по вкусу Приготовление: Половину тыквы нарежьте треугольниками толщиной 0, 7 см, уложите на смазанный маслом противень, посыпьте сахаром и запекайте при 180° до размягчения. Оставшуюся тыкву порежьте маленькими кусочками (например, кубиками). Измельченную тыкву залейте 200 г кипящей подсоленной воды, варите 10 минут, затем всыпьте пшеничную крупу, немного сахара, варите еще 5-7 минут. Влейте в кашу горячее молоко и доведите ее до готовности. Изюм ошпарьте. Готовую кашу заправьте маслом, выложите в центр блюда, вокруг уложите треугольники из тыквы. Посыпьте сахаром по вкусу и изюмом. Оладьи из тыквы и картофеля Необходимые продукты: тыква — 500 г картофель — 5 шт. мука пшеничная — 6 ст. ложек яйцо — 2 шт. сметана — 1/2 стакана масло растительное — 100 г соль Приготовление: Очищенные тыкву и картофель натрите на терке (измельчите на блендере), добавьте яйца, муку, соль, хорошо перемешайте. Из приготовленной массы обжарьте на разогретом масле оладьи. Подавайте со сметаной. Пудинг из тыквы с яблоками Необходимые продукты: тыква — 300 г яблоки — 300 г молоко — 3/4 стакана яйца — 2 шт. сахар — 2-3 ст. ложки сухари — 1-1 1/2 ст. ложки крупа манная — 1-1 1/2 ст. ложки масло сливочное — 2-3 ст. ложки корица молотая — по вкусу сметана — 1 ст. ложка Приготовление: Очищенную тыкву нарезать и припустить до полуготовности в молоке с добавлением масла. Добавить очищенные и нарезанные яблоки и припустить до готовности. Всыпать манную крупу. Массу тщательно перемешать, варить 5 минут, а затем охладить до 50°. Ввести растертые с сахаром яичные желтки, и снова хорошо перемешать. Добавить корицу, взбитые в пену яичные белки и осторожно перемешать. Массу выложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, разровнять поверхность, смазать смешанной с яйцом сметаной и запечь в духовке. При подаче нарезать на порции и полить маслом или сметаной. Пряный тыквенный суп Необходимые продукты: 1 луковица 1 зубчик чеснока 1 ч. л. имбиря 1 кг тыквы 1 л куриного или овощного бульона, можно просто воды Приготовление: На смеси растительного и сливочного масла обжарить луковицу порезанную полукольцами, чеснок и имбирь. Добавить тыкву, порезанную на небольшие кусочки и тушить еще 2-3 минуты, помешивая. Заправить солью и перцем по вкусу. Залить кипящим бульоном (водой) и варить около 30 мин до готовности тыквы. Дать тыкве остыть и взбить ее в блендере или комбайне, затем постепенно влить нужно количество бульона. Полученное пюре прокипятить и подавать, украсив зеленью кинзы со сметаной и сухариками. Просмотреть полный текст статьи

Сама по себе кола – спорный продукт. Она бодрит и идеально заменяется кофе при его отсутствии. Для диабетиков это спасение при резком падении уровня сахара. Однако, вред колы значительно больший. Высокое содержание глюкозы портит зубы и нарушает работу эндокринной системы. При смешивании напитка с рядом продуктов негативный эффект преумножается. Кока кола: вред от смешивания с напитками Существует ряд напитков, с которыми категорически нельзя смешивать продукт или употреблять их вместе. В этом случае, вред колы на организм выражается в неприятных последствиях и реакциях тела. Молоко. Если молоко и кофе пить с коротким промежутком времени, то обе жидкости смешиваются в желудке в субстанцию, в результате которой в химическую реакцию входит молоко и фосфорная кислота, добавленная в газированный напиток. Молекулы молока уплотняются, вызывая позыв к тошноте и рвоту; Кофе. Специалисты рекомендуют пить свежезаваренный кофе. Качества зерен и правильные приготовления делают напиток вкусным и безвредным для здоровья. Но если смешать его с колой, то повышается количество кофеина, попадающего в организм. Вероятно развитие диабета, а также повышение кислотности желудка. Последнее может вызвать гастрит. Продукты и кока кола: вред организму Также эксперты диетологи видели некоторые продукты питания, при которых вред кока колы на организм усиливается в несколько раз. Среди них: Жевательные конфеты «Ментос». Подобное сочетание вызывает реакцию, в результате которой выделяется углекислый газ. Он заполняет полость желудка, растягивая ткани. Из-за это возникает сильная боль. Просмотреть полный текст статьи

Напишем статью с вашими ссылками, опубликуем ее на женском сайте (кулинария) , принимаем любые ссылки! Объем текста: 1000-1500 с одной ссылкой (1домен) = 250р 2000-2500 с одной ссылкой (1домен) = 350р 2500-3000 с двумя ссылками (1домен) + ускорение индексации = 420р - Адрес сайта: https://a-eda.ru/ Срок выполнения: до 5 рабочих дней зависит от сложности! Срок размещения: Вечные Нужно для заказа: Необходимо указать ссылку на сайт, ссылку на конкретную рубрику/страницу, под тематику которой будет писаться статья.

Делюсь рецептом баклажанов, похожих по вкусу на грибы. Вот как нужно готовить баклажаны. ИНГРЕДИЕНТЫ баклажан 1 шт. яйцо 1 шт. лук 1/2 шт. зубчик чеснока 1 шт. соль перец масло растительное сметана 2 ст.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Баклажан я нарезала тонкими полосками. Можно нарезать кубиком. К баклажану добавить яйцо и все хорошо перемешать. Оставить в холодильнике на 1,5 часа. Шаг 2 Лук нарезать мелким кубиком. Чеснок тоже мелко порубить. Обжарить в масле лук с чесноком до золотистости. Шаг 3 Добавить баклажаны к луку. Обжарить до золотистости. В конце добавить майонез или сметану. Все перемешать. Посолить и поперчить. Просмотреть полный текст статьи

К этому необычному фондю из помидоров можно подать не только хлеб и шампиньоны, но и, например, сыр тофу или запеченный мини-картофель - для разнообразия. Печеная картошка в небольших количествах совсем не навредит. ИНГРЕДИЕНТЫ 1,5 л рубленых помидоров в собственном соку 2 больших красных сладких перца 2 большие луковицы 4–5 зубчиков чеснока 1 веточка розмарина сок и цедра половины лимона 200 мл яблочного сока 100 мл оливкового масла 2 ст. л. гречишного меда 1 ст. л. молотой сладкой паприки соль, свеже молотая смесь перцев Для подачи: 1 пшеничный и 1 ржаной багет 400 г очень свежих белых шампиньонов 1 средний кочан цветной капусты 3–4 зубчика чеснока 3–4 веточки петрушки 150 мл оливкового масла лимонный сок соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Очистите и мелко нарежьте сладкий перец, лук и чеснок. В кастрюлю с толстым дном влейте оливковое масло, положите лук, посолите, поставьте на средний огонь. Томите,все время помешивая, 5 мин. Шаг 2 Добавьте сладкий перец, чеснок и веточку розмарина, готовьте 5–7 мин. Затем добавьте паприку, помидоры вместе с соком, яблочный сок, сок и цедру лимона, мед, соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального. Накройте содержимое кастрюли кружком, вырезанным из пергамента, и готовьте, помешивая и не давая пригорать, 2 ч. Удалите пергамент и розмарин. Шаг 3 Для подачи раздавите и очистите чеснок, измельчите вместе с петрушкой, взбейте в блендере с оливковым маслом и солью до однородности. Нарежьте оба багета ломтиками, сбрызните маслом и подпеките в духовке при 150 °С 5 мин. Цветную капусту разберите на соцветия и оставьте сырой или подпеките в духовке, 15–20 мин., затем тоже сбрызните маслом. Шампиньоны нарежьте дольками, сбрызните лимоном, оставьте сырыми. Выложите подготовленные продукты на блюдо, подавайте к горячему «фондю». Просмотреть полный текст статьи

Пряный соус чатни - универсальная приправа к любому мясу, овощам или рису. а приготовить его в домашних условиях совсем несложно. ИНГРЕДИЕНТЫ 800 г рубленых помидоров в собственном соку 3 красных перца чили 3 см свежего корня имбиря 3 ст. л. меда 1 ч. л. нейодированной морской соли ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Очистите чили от семян и плодоножек. Нарежьте средними кусочками произвольной формы, сложите в сотейник, посыпьте солью. Добавьте помидоры с соком. Шаг 2 Имбирь очистите, нарежьте вдоль пластинками толщиной 5 мм, затем нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Добавьте к помидорам и чили. Поставьте сотейник на сильный огонь. Помешивая, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего, варите 20 мин. Шаг 3 Добавьте мед, перемешайте и варите, продолжая помешивать, до загустения, примерно 5 мин. Просмотреть полный текст статьи

Отличное сочетание – перловка, фасоль и грибы. В них много полезного белка, это особенно важно для тех, кто не ест мяса или соблюдает пост. ИНГРЕДИЕНТЫ 450 г вареной или консервированной белой фасоли 1 стакан перловой крупы 300 г шампиньонов 100 г молодого шпината 2 средние луковицы 2 зубчика чеснока 700 мл овощного бульона или воды 1 ч. л. сушеного тимьяна 1/2 ст. л. бальзамического уксуса 1/2 ч. л. сахара оливковое масло соль, свежемолотый черный перец 1/2 стакана тертого пармезана (по желанию) ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 В большой кастрюле доведите до кипения бульон или воду, добавьте промытую перловую крупу и половину тимьяна. Хорошо перемешайте, посолите, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 50–60 мин., до готовности. Разрыхлите крупу вилкой. Шаг 2 Очистите лук и нарежьте полукольцами. Разогрейте в сковороде оливковое масло и жарьте лук на среднем огне до золотистого цвета. Посыпьте лук сахаром и немного посолите, уменьшите огонь и продолжайте жарить, часто помешивая, пока лук не станет коричневым, это займет около 20 мин. Шаг 3 Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками. Чеснок очистите и измельчите. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Положите чеснок и грибы и жарьте 2 мин. Добавьте лук и тимьян, посолите, поперчите и продолжайте готовить еще 10 мин. Шаг 4 Фасоль промойте и откиньте на дуршлаг. Смешайте овощи с перловкой и фасолью, влейте бальзамический уксус и 150 мл воды. Доведите до кипения, добавьте шпинат и готовьте, пока листья не подвянут, 3–5 мин. Шаг 5 Разложите блюдо по тарелкам и при желании посыпьте тертым пармезаном. Сбрызните оливковым маслом и сразу же подавайте к столу. Просмотреть полный текст статьи

Бефстроганов – весьма популярное блюдо. Но давайте попробуем взглянуть на него по-новому. Вместо мяса используем грибы, оставив без изменения все остальные ингредиенты и идею любимого блюда. ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г лесных грибов 200 мл говяжьего бульона 1 большая картофелина 1 луковица 2 зубчика чеснока 80 г деревенской сметаны 30 г сыра типа гауда 4 веточки петрушки оливковое масло 1 ч. л. сладкой паприки 1 ст. л. вустерского соуса соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Картофель очистите. Нарежьте острым ножом для чистки овощей или на терке-мандолине тонкими ломтиками. Промойте и выложите на бумажное полотенце, накройте вторым и обсушите. В большой сковороде в один слой обжарьте в масле до готовности. Выложите на бумажные полотенца и обсуши- те. Шаг 2 Грибы и лук нарежьте соломкой. Чеснок разрежьте пополам. В сковороде разогрейте масло. Обжарьте на сильном огне лук, 3 мин. Добавьте чеснок, через 1 мин. – грибы и паприку, обжаривайте 3 мин. Шаг 3 Разложите содержимое сковороды по 2–4 кокотницам, смазанным маслом. Влейте бульон, смешанный с вустерским соусом. Сверху – сметану. Накройте кокотницы крышками, запекайте в духовке при 200 °С 8 мин. Шаг 4 Петрушку нарежьте очень мелко. Сыр натрите на крупной терке. Перемешайте с петрушкой. Посолите и поперчите. Достаньте кокотницы, снимите крышки и, распределив сырную массу на 2–4 части, посыпьте содержимое. Не перемешивайте с грибной массой, а только насыпьте сыр горкой. Верните в духовку и запекайте еще 2–3 мин. под грилем. Подавайте горячими с чипсами. Просмотреть полный текст статьи

Австралийские учёные из Мельбурнского королевского технологического института (RMIT) несколько лет проводили исследования о хранении фруктов и овощей. И вот, наконец, опубликовали результаты своей работы. В результате проведённых исследований специалисты пришли к выводу, что упаковка позволяет защитить свежие продукты от воздействия внешней среды и сократить количество пищевых отходов. Следуя рекомендациям учёных из Австралии, в магазине лучше всего выбирать фрукты, овощи, зелёные салаты и грибы в упаковках, особенно, если хотите их сохранить на некоторое время, а не съесть сразу. Придя домой, не удаляйте упаковку и не убирайте все фрукты и овощи в холодильник. Яблоки, бананы и помидоры, например, там лучше не хранить. Яблоки Полимерная плёнка (когда яблоки выложены на подложку и затянуты плёнкой) способна продлить срок хранения фруктов при комнатной температуре на 2 недели. Бананы Полиэтиленовые пакеты, в которые бананы часто упаковывают в супермаркетах, предотвращают потерю влаги и продлевают сохранение товарного вида фруктов на 3 дня и более. Срок хранения бананов в герметичной полимерной плёнке увеличивается до 20 дней. Неупакованные бананы хранятся до 15 дней (если они не суперспелые). Огурцы Огурцы в полимерной термоусадочной плёнке, которая способна принимать форму содержимого, при 10-12 °С сохраняют свежесть до 9 дней. Овощи без упаковки способны на это только 2-3 дня. Листовые салаты, например, айсберг, латук или романо Если салат упакован в герметичный полиэтиленовый пакет и убран в холодильник, он хранится там в 4,5 раза дольше, чем без упаковки. Грибы, например, шампиньоны и вешенки Герметичный полиэтиленовый пакет в супермаркете способен задержать возникновение потемнений на грибах на 2 дня и более. Но, чтобы еще дольше сохранить их свежесть дома, переложите грибы в бумажный пакет и уберите в холодильник. Так грибы не будут покрываться конденсатом и портиться. Груши Если вы купили груши, упакованные в полиэтиленовые пакеты, храните их таким образом и дома. Полиэтилен обеспечит им свежесть в течение 7-9 дней. Просмотреть полный текст статьи

Не было случая, чтобы этот десерт нам не приходилось готовить «на бис». Первая порция обычно сметается примерно за пять минут – и дальше уже сытые вроде бы гости недоуменно смотрят в свои пустые тарелки и на опустевшую решетку. Имейте это в виду и всегда храните немного фруктов про запас. ИНГРЕДИЕНТЫ 4 кружка ананаса (свежего или консервированного) 2 средних кислых яблока 2 средние твердые, но спелые груши 2 средних персика или нектарина 2–3 небольших банана растительное масло для смазывания Для маринада: 3 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. меда или коричневого сахара Для соуса: 1 стакан натурального йогурта 1 ч. л. мелкого коричневого сахара 1 ч. л. ванильного сахара 1/4 ч. л. молотой корицы ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Взбейте миксером ингредиенты соуса до растворения сахара, поставьте соус в холодильник. Шаг 2 Смешайте ингредиенты маринада в сотейнике на слабом огне до полного растворения меда или сахара. Шаг 3 Очистите и нарежьте произвольно фрукты, смажьте маринадом, выложите на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку и жарьте на слабом жару, пока фрукты не начнут приобретать золотисто-коричневый оттенок, примерно 10 мин. Шаг 4 Если вы готовите этот десерт в духовке, предварительно прогрейте ее в режиме «конвекция + гриль» до 210 °С. Запекайте фрукты на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом решетке, установленной в противне, при- мерно 20 мин. Шаг 5 Подавайте фрукты горячими с холодным йогуртовым соусом. КСТАТИ Вот еще один вариант соуса для фруктов, запеченных на гриле: подсластите белый йогурт обычным сахаром и добавьте в него мелко нарезанную мяту в соотношении 1 стакан йогурта: 2 ст. л. сахара: маленький пучок мяты. Просмотреть полный текст статьи

Испеките этот пирог со сливами в духовке, и ваш дом наполнится неповторимым ароматом, который напомнит о жарких днях и теплых вечерах на даче под сенью фруктовых деревьев. Вообще выпечка с этими плодами вполне может составить конкуренцию всяким шарлоткам с яблоками, которые довольно быстро надоедают. Тем более, что наш ароматный сдобный пирог со сливами готовится невероятно просто! Раз — и тесто на столе. Два — раскатали его и выложили в форму. Три — распределили сверху сливы и «решетку» из теста. Четыре — отправили выпекаться. А пока пирог со сливами «зреет» в духовке, у вас есть время заварить душистый чай, накрыть стол и выбрать самую красивую тарелку для подачи этого чудесного лакомства! ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг слив 3 ст. л. сахара 1 ч. л. корицы 3 ст. л. панировочных сухарей Для теста: 500 г муки 200 г сливочного масла 200 г сахара 1 большое яйцо 2,5 ч. л. разрыхлителя 100 г сметаны семена половины стручка ванили щепотка соли ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Разогрейте духовку до 190 °С. Для теста пирога со сливами заранее достаньте сливочное масло из холодильника, нарежьте маленькими кубиками и переложите в глубокую миску. Оставьте на 30 мин при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Шаг 2 Взбейте миксером на высокой скорости мягкое сливочное масло с сахаром до получения пышной кремообразной массы однородной консистенции. Шаг 3 Разрежьте стручок ванили острым ножом вдоль и выскоблите семена. Добавьте в масляную смесь яйцо и семена ванили. Взбивайте основу теста для пирога со сливами миксером до гладкости. Шаг 4 В большую миску через частое сито просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Это необходимо сделать для того, чтобы тесто пирога со сливами получилось более рассыпчатым. Шаг 5 Добавьте мучную смесь в яично-масляную и быстро перемешайте лопаточкой или быстро перетрите пальцами. В результате у вас должна получиться мелкая крошка. Шаг 6 Добавьте в маслянистую крошку сметану и снова быстро перемешайте. Тесто для пирога со сливами должно получиться мягким, податливым, не слишком крутым. Шаг 7 Разделите тесто для пирога на две части так, чтобы одна немного больше другой. Раскатайте большую в пласт и выложите в форму диаметром 28 см. Тесто должно закрывать дно и бортики формы. Посыпьте тесто панировочными сухарями. Шаг 8 Приготовьте начинку пирога. Сливы вымойте и обсушите. Затем каждую разрежьте на половинки и удалите косточки. Мякоть нарежьте дольками. Выложите сливы на тесто, посыпьте сахаром и корицей. Шаг 9 Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте полосками шириной 1 см. Разложите полосы в виде решетки. Выпекайте пирог со сливами 40–45 мин., до золотистого цвета. Шаг 10 Готовому пирогу со сливами дайте полностью остыть в форме, а затем аккуратно переложите его на большую тарелку. Посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Если вы располагаете временем, уберите тесто пирога со сливами в холодильник минут на тридцать. В этом случае оно будет легче раскатываться, не прилипая к скалке и рабочему столу. КСТАТИ Вместо натуральной ванили в тесто пирога со сливами вы вполне можете добавить чайную ложку ванильного сахара, пару капель ванильного экстракта или щепотку ванилина. Просмотреть полный текст статьи