eda

Весенняя посадка роз – отличное время для создания красивых и ароматных клумб и садов. Вот некоторые из лучших сортов роз для такой посадки: Гибридные чайно-гибридные розы – эти розы имеют крупные, многолепестковые цветки с яркими и насыщенными оттенками. Они великолепно процветают на солнечных местах и требуют регулярного полива. Флорибунда – среднерослые кустовые розы с крупными кистевидными цветками. Они предлагают широкий спектр цветов и долгое цветение. Эти розы не требуют особого ухода и легко справляются с разными погодными условиями. Полиантовые розы – это низкорослые розы с множеством мелких цветков, собранных в шаровидные кисти. Они идеально подходят для создания красивых бордюров и границ клумб. Полиантовые розы не требуют особого внимания к уходу и выносливы. Правильная посадка роз начинается с выбора хорошо освещенного места с хорошим дренированием почвы. Розы нужно посадить так, чтобы корневая шейка была немного ниже уровня почвы. После посадки розы следует хорошо полить и укрыть слоем мульчи, чтобы сохранить уровень влаги и укрепить растения. Уход за розами включает в себя регулярный полив, подкормку и обрезку. Розы нужно поливать регулярно, особенно в период сухости и жары. Подкормка помогает розам обеспечить достаточное количество питательных веществ для здорового роста и цветения. Обрезка роз проводится весной, чтобы удалить старые и больные ветви и способствовать густому и красивому цветению. Регулярная проверка растений на наличие вредителей и болезней также очень важна для поддержания здоровья роз. Если обнаружены какие-либо проблемы, их следует немедленно устранить с помощью соответствующих мероприятий, таких как применение инсектицидов или фунгицидов. Следуя этим советам, вы сможете наслаждаться красивыми и здоровыми розами, которые будут радовать вас своими яркими цветами весь сезон. ЛУЧШИЕ РОЗЫ ДЛЯ ВЕСЕННЕЙ ПОСАДКИ: СОРТА, ПРАВИЛА, СОВЕТЫ Весенняя посадка роз – это отличная возможность создать красочный и ароматный сад. Ниже приведены некоторые из лучших сортов роз, которые подходят для весенней посадки, а также некоторые правила и советы по их посадке. Сорта роз для весенней посадки: Тиффани: это крупные розы со светло-розовыми цветками. Они хорошо растут на солнечных местах и имеют приятный аромат. Радуга: эти розы имеют ярко-красные или оранжевые цветы с крупными лепестками. Они хорошо растут в больших группах и имеют сильный аромат. Мадам Меиллан: это исторический сорт роз с крупными, насыщенно-розовыми цветками. Они лучше всего процветают на плодородных почвах и имеют сладкий аромат. Леди Эма Гамильтон: эти розы имеют слоновую красоту и лепестки, окрашенные в кремовый цвет с насыщенными малиновыми краями. Они предпочитают солнечное место и имеют легкий аромат. Правила посадки роз весной: Выберите правильное место: розы нуждаются в солнечном месте с хорошей дренажной почвой. Избегайте затененных или заболоченных областей для посадки роз. Подготовьте почву: поверхность почвы должна быть рыхлой и хорошо удобренной. Внесите органический компост или перегноя в почву перед посадкой роз. Подрезка: перед посадкой удалите все поврежденные и слабые ветви розы. Обрежьте корни до 20-25 см, чтобы стимулировать их рост. Посадка: сделайте яму, дважды большую по размеру, чем корень розы. Разместите розу в яме, расправьте корни и засыпьте яму землей. Умеренно полейте розу после посадки. Полив: полейте розы регулярно и поддерживайте уровень влажности почвы. Они нуждаются в достаточном количестве влаги для роста и процветания. Советы по посадке роз весной: Избегайте слишком плотной посадки роз. Оставьте достаточное пространство между растениями для их роста и циркуляции воздуха. Не подрезайте розы слишком сильно перед посадкой. Удалите только поврежденные и слабые ветви. Поддерживайте обильный полив в течение первого года после посадки. Это поможет розам укорениться и развить крепкую корневую систему. Накройте розы мульчей, чтобы защитить их от перегрева и сорняков. Подробнее можно узнать на https://poolka.ru/?p=96

Маринованные грибы всегда занимают на столе - праздничном или ежедневном – особое место. Но обычно их нужно сначала собрать, потом сложным образом закатать, где-то найти место для хранения, да чтоб не взорвались… А тут – 15 минут работы, несколько часов маринования – и готово! ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г грибов эринги (лучше мини) 70 г белого винного уксуса 70 г растительного масла 15 г нейодированной соли 15 г меда 3 зубчика чеснока, 15 г 2 см свежего корня имбиря, 30 г 3 веточки тимьяна, 10 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ замаринованных грибов эринги Шаг 1 Если эринги мелкие, мариновать их целыми. Те, что покрупнее, разрезать вдоль пополам. Шаг 2 Чеснок раздавить и очистить. Имбирь нарезать более тонкими кружочками. Шаг 3 В сотейник налить масло, положить имбирь, чеснок и тимьян, поставить на средний огонь, готовить 3 мин. Влить уксус, добавить мед и соль, перемешать. Шаг 4 Положить грибы, перемешать, закрыть крышкой. Оставить на слабом огне на 15 мин. Шаг 5 Затем увеличить огонь, кипятить 5 мин. Шаг 6 Переложить в банку, дать настояться минимум 4 ч. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Быстро замаринованные эринги хранить в холодильнике не дольше 10 дней. Просмотреть полный текст статьи

Пельмени в горшочке с грибами – новый рецепт для привычного блюда на скорую руку, более изысканная версия обычных отварных пельменей. Томление в горшочках в духовке придаст блюду особенную текстуру и аромат, соус из сметаны с грибами и луком дополнит и очень украсит банальные пельмени. Вкуснее всего такое блюдо, конечно, получится с домашними самодельными пельменями, но и с магазинными тоже выйдет хорошо. Аналогичным образом можно приготовить и несладкие вареники, например, с картошкой и луком. В отсутствие порционных горшочков вы можете выбрать большую керамическую форму с крышкой или казан. Ингредиенты пельмени замороженные – 32-40 шт. шампиньоны – 300-400 г мука – 2 ст. л. сметана жирная – 250 г масло топленое – 3 ст. л. лук репчатый соль, перец черный свежемолотый Пошаговый рецепт приготовления пельменей в горшочках с грибами Шаг 1 Нарежьте лук средними кубиками, шампиньоны – ломтиками. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. топленого масла и обжарьте лук с грибами на сильном огне 5 мин. Шаг 2 Посыпьте смесь в сковороде мукой и жарьте, перемешивая, 2 мин. Влейте 400 мл воды и варите, помешивая, 5 мин. Добавьте сметану, доведите до кипения, посолите и поперчите. Шаг 3 Отварите пельмени в кипящей подсоленной воде 3 мин, разложите по смазанным маслом горшочкам, залейте грибным соусом. Закройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 10 мин. Подавайте горячими. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ На первом этапе выкладывайте грибы в сковороду порциями, чтобы они помещались в один слой. В переполненной сковороде грибы дадут много жидкости и начнут тушиться, вместо того чтобы обжариться. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Готовые пельмени в горшочках можно посыпать слоем тертого сыра и поставить под гриль на 5-7 минут до образования сырной корочки. Просмотреть полный текст статьи

Закуска из сельди с яблоком и сметаной – идеальна под водку и другие крепкие напитки. Подать ее можно как в нашем рецепте – на ломтике яблока или на кусочках подсушенного ржаного хлеба, с которым селедка отлично сочетается. Выбирайте кислые зеленые яблоки, слабосоленую сельдь и жирную сметану – именно в таком сочетании закуска получится идеальной. Репчатый лук можно заменить красным сладким луком или перьями зеленого лука, мариновать который не потребуется. Ингредиенты филе слабосоленой сельди – 500 г сметана жирная – 250 г белая большая луковица – 1 шт. большое зеленое яблоко – 1 шт. сок половины небольшого лимона цедра половины небольшого лимона горчица – 1-3 ст. л. соль, свежемолотый черный перец яблоко и розовый перец для подачи Пошаговый рецепт приготовления сельди с яблоком и сметаной Шаг 1 Селедку попробуйте: если она соленая, вымочите ее в молоке от 30 мин до 4 ч. Затем обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими, удобными для еды кусочками. Шаг 2 Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, нашинкуйте мякоть как можно более тонкой соломкой. Полейте яблоко половиной лимонного сока, присыпьте цедрой и перемешайте. Шаг 3 Очистите лук, разрежьте вдоль на четвертинки, затем нарежьте поперек как можно тоньше. Полейте оставшимся лимонным соком, посолите и помните руками. Шаг 4 Смешайте сметану с горчицей по вкусу, посолите и поперчите, взбейте. Добавьте в сметану яблоки и лук, аккуратно перемешайте. Дайте постоять 15 мин. Шаг 5 Положите селедку в смесь сметаны, яблок и лука, аккуратно перемешайте, накройте и дайте настояться в холодильнике минимум 1 ч. Шаг 6 Перед подачей нарежьте яблоко кружками толщиной 4 мм. Выложите ломтики яблок в холодную закуску из селедки, украсьте розовым перцем. Подавайте немедленно. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Гораздо проще использовать селедку, которая продается в виде филе, но если вы хотите приготовить по-настоящему вкусную закуску, поищите вкусную цельную сельдь слабой соли и не поленитесь почистить ее самостоятельно. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Украсить такую закуску можно мелко нарубленным укропом и колечками зеленого лука. Просмотреть полный текст статьи

Картофджин – традиционный осетинский пирог с картофелем и сыром, рецепт которого появился примерно в XIX веке, когда картофель, завезенный в Россию Петром I попал на Кавказ. Сейчас это одна из наиболее распространенных версий осетинских пирогов, а когда-то он был едой бедняков – недорогим и простым в выращивании картофелем заменяли часть сырной начинки в традиционном пироге уалибах, чтобы удешевить его. Подавать такой пирог вкуснее всего теплым, но и охлажденным он останется вкусным. А хранить готовый пирог можно несколько дней. Ингредиенты Для начинки: картофель – 3-4 шт. рассольный сыр – 100 г сметана – 2 ст. л. сливочное масло – 40 г немного тимьяна или майорана (по желанию) соль сливочное масло для смазывания мука – 300 г молоко – 80 мл сливочное масло – 30 г дрожжи прессованные – 6 г сахар – 0,5 ч. л. Пошаговый рецепт приготовления картофджин - пирог с картофелем Шаг 1 Замесите тесто. Сливочное масло растопите и остудите до комнатной температуры. В 120 мл питьевой воды размешайте дрожжи, в молоке размешайте сахар. Муку с солью просейте горкой в миску, в середине сделайте углубление, влейте обе жидкости. Добавьте растопленное масло. Замесите мягкое тесто. Переложите в чистую миску, затяните пленкой и оставьте для брожения на 1,5-2 часа, в зависимости от температуры в помещении. Через 45 минут с начала брожения обомните тесто. Шаг 2 Для начинки отварите картофель в мундире до готовности, примерно 25 мин. Воду слейте, очистите картофель от кожуры и разомните со сливочным маслом до однородности. Шаг 3 Отдельно разомните сыр и добавьте в картофель вместе со сметаной, посолите и перемешайте. Можно добавить тимьян. Шаг 4 Разомните или раскатайте тесто в лепешку толщиной 7–10 мм. На середину положите начинку, разровняйте. Затем, собирая концы теста, стяните их на середину, соедините и защипните. Шаг 5 Разровняйте поверхность пирога, разминая его так, чтобы получилась круглая лепешка ровной толщины. Переложите на лист бумаги для выпечки. Сделайте в центре пирога надрез для выхода пара. Прикройте пленкой и оставьте для расстойки на 30 минут. Шаг 6 Установите противень в середину духовки. Разогрейте духовку до 200 °С. Осторожно переложите пирог вместе с бумагой на горячий противень и выпекайте 20-25 минут. Достаньте пирог из духовки и сразу же смажьте сливочным маслом. Подавайте теплым. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Перенести пирог со стола вместе с пергаментом на противень удобно на подходящей по размеру тонкой, но прочной доске для нарезки. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Традиционные осетинские пироги часто подают на стол стопкой, как символ достатка, а при нарезке пирог по традиции не вращают – перемещают нож относительно пирога. Просмотреть полный текст статьи

Классический брауни – один из самых популярных в мире десертов. Сочетание тягучей, немного влажной текстуры и насыщенного шоколадного вкуса порадует любого сладкоежку. В нашем рецепте в тесто добавляются кусочки яблок и фиников, а готовый горячий брауни пропитывается коньяком или кальвадосом, что делает десерт еще более влажным. В дополнение к несложному рецепту самого брауни обязательно приготовьте мягкую соленую карамель – так десерт выйдет еще вкуснее. Ингредиенты 125 г сливочного масла 100 г темного (70% какао) шоколада 40 г какао-порошка 50 г муки 80 г сахара 2 яйца 30 г сливок жирностью 33–35% 70 г фиников 1 небольшое яблоко 1 ч. л. молотой корицы 1 ч. л. имбирного порошка кальвадос или коньяк, по желанию Для мягкой карамели: 100 г сливок жирностью 33–35% 100 г сахара 30 г сливочного масла 1 ч. л. молотой корицы 1 стручок ванили щепотка морской соли Пошаговый рецепт приготовления Шаг 1 Для брауни шоколад и масло растопите на водяной бане. Отдельно смешайте муку, какао и специи. Яйца смешайте с сахаром (не взбивайте), затем со сливками, наконец с шоколадной смесью. Яблоко очистите и нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте финики. Добавьте сухую смесь и нарезанные фрукты в тесто. Шаг 2 Влейте тесто в смазанную маслом форму размером 18 х 18 см и выпекайте при 180 °С примерно 20 мин. Готовый горячий брауни смочите с помощью кисточки алкоголем. Шаг 3 Для карамели разрежьте стручок ванили вдоль пополам, выскребите семена и добавьте в сливки вместе с корицей. Разогрейте почти до кипения. Шаг 4 Сахар насыпьте на сковороду с антипригарным покрытием. Нагревайте на среднем огне, пока сахар не расплавится и не приобретет коричневый цвет. Аккуратно влейте сливки, перемешайте. Добавьте сливочное масло и соль, перемешайте, варите на среднем огне до загустения (температура готовой карамели – 104 °С). Шаг 5 Для сборки пирожного разрежьте брауни на квадратики, полейте карамелью, дайте ей застыть. Украсьте ягодами. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Украсить готовый брауни можно кусочками орехов, засахаренными фруктами и цукатами, а подать – с мороженым или взбитыми сливками. КСТАТИ Для карамели очень важно не перемешивать сахар в процессе растапливания ложкой или лопаткой – это может привести к кристаллизации карамели. Аккуратно встряхивайте сковороду, чтобы сахар плавился более равномерно. Просмотреть полный текст статьи

Американские сливочные пончики с кленовой глазурью — вариация на тему популярного десерта. Тесто для них делают на смеси жирных сливок и сливочного масла. Поэтому выпечка получается очень насыщенной по вкусу и очень нежной. С замешиванием теста придется немного повозиться, но оно того стоит! Отдельное произведение — глазурь. Вместо лимонного сока, принятого для обычной глазури, в эту добавляют кленовый сироп и дополнительно смягчают вкус сливками. В итоге получается очень вкусный десерт! ИНГРЕДИЕНТЫ 450 г муки с высоким содержанием белка (больше 9%) 450 мл сливок жирностью 20% 60 г сливочного масла 60 г мелкого сахара 10 г сухих дрожжей ваниль 0,5 ч. л. морской соли масло для фритюра Для глазури: 150 г сахарной пудры 1 ст. л. кленового сиропа 1 белок маленького яйца С2 сливки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Американских сливочных пончиков Шаг 1 Смешайте муку с дрожжами и солью. Несильно нагрейте сливки, положите масло, дайте ему растаять, вмешайте сахар и ваниль. Шаг 2 Смешайте мучную и сливочную смеси, вымесите однородное, гладкое, мягкое тесто. Накройте пленкой. Дайте ему подняться в теплом месте, 1,5 ч. Шаг 3 Раскатайте тесто в пласт толщиной 1–1,5 см. Поварским кольцом или железной консервной банкой вырежьте из теста круги. Меньшим кольцом или рюмкой вырежьте в каждом кружке отверстие. Накройте пончики пленкой, дайте подняться, 20–25 мин. Шаг 4 Для глазури смешайте все ингредиенты, добавив столько сливок, чтобы глазурь стала текучей, примерно 30 мл. Шаг 5 Разогрейте масло для фритюра до 170 °С. Жарьте пончики до коричневого цвета, примерно по 1,5 мин. с каждой стороны. Готовые пончики выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло масло. Шаг 6 Окунайте пончики в глазурь одной стороной и кладите на решетку, чтобы глазурь впиталась и подсохла. Подавайте теплыми. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если у вас нету специальных каттеров, чтобы вырезать правильные круги, воспользуйтесь обычной посудой. Большой круг очень удобно вырезать чашкой или большим бокалом с широким венчиком, а маленький кружок — небольшой стопочкой. КСТАТИ Если вы готовите американские сливочные пончики для детского праздника, то глазурь можно сделать разноцветной. Для этого возьмите несколько емкостей (для каждого цвета свою) разлейте по ним глазурь и добавьте в каждую емкость немного красителя (согласно инструкции на упаковке). Просмотреть полный текст статьи

Постный морковный торт - очень вкусный! В нем нет никаких продуктов животного происхождения, то есть он подходит постящимся и веганам. А еще он хорош тем, что его вкус можно подстраивать под себя, меняя состав специй (вместо корицы и имбиря можно положить, например, мускатный орех и кардамон), базовые овощи-фрукты (замените морковь на батат или цукини, а вместо яблочного пюре используйте грушевое или персиковое), а также крем (используйте любые другие орехи или приготовьте его на основе веганского крим-чиза). ИНГРЕДИЕНТЫ 3 средние морковки, 300–400 г 300 г яблочного пюре (готового или из запеченных яблок) 100–150 г грецких орехов 150 г растительного масла 2,5 стакана муки, 370 г 1–1,5 стакана сахара, 200-300 г 2 ч. л. молотой корицы, 8 г 1 ч. л. молотого сухого имбиря, 4 г 2 ч. л. разрыхлителя, 8 г 0,5 ч. л. соды, 2 г 0,5 ч. л. соли, 3 г Для крема: 200 г нежареных кешью или полностью очищенного миндаля 100 г меда (можно заменить 1 спелым бананом) 100–150 г миндального или любого другого орехового молока 3 ст. л. растительного масла, 45 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ морковного торта Шаг 1 Орехи для крема заранее, минимум за 2 ч (а лучше за 10-12 ч) замочите в воде комнатной температуры. Затем откиньте на дуршлаг и измельчите блендером, добавляя мед (или кусочки банана), масло и молоко. У вас должна получиться масса густоты жирной сметаны. Шаг 2 Разогрейте духовку до 160°С без конвекции. Застелите форму диаметром 24–26 см бумагой для выпечки. Морковь очистите и натрите на терке. Смешайте морковь, яблочное пюре и растительное масло. Шаг 3 Орехи порубите так чтобы были и мелкие, и крупные кусочки. В другой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, орехи, сахар, соль, разрыхлитель, соду и специи, тщательно перемешайте. Шаг 4 Соедините мучную смесь и морковную до однородности, не вымешивайте слишком активно. Выложите тесто в форму. Выпекайте в нижней трети духовки 50–60 мин. Проверьте корж на готовность – воткнутая в него деревянная шпажка должна выходить сухой. остудите корж на решетке. Шаг 5 Остывший корж разрежьте пополам и промажьте нижнюю часть примерно третью крема. Выложите сверху вторую половину коржа, обмажьте со всех сторон оставшимся кремом, украсьте по собственному усмотрению и поставьте в холодильник минимум на 1 ч. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если вы хотите, чтоб ваш морковный пирог отвечал принципам правильного питания, то вместо обычной муки можете взять безглютеновую. Это может быть рисовая, гречневая или миндальная мука. Но имейте ввиду, т.к. в ней нет глютена, выпечка на ее основе получается менее пластичная. КСТАТИ Чтобы морковь максимально однородно вмешалась в тесто, трите ее на самой мелкой терке. Если морковь молодая и очень сочная, то лишнюю жидкость стоит слегка отжать или немного увеличить количество муки, чтоб тесто не получилось слишком жидким Кто придумал рецепт морковного торт История создания морковного торта не имеет одного конкретного автора. Этот десерт является результатом эволюции различных рецептов и кулинарных традиций. Морковный торт может быть связан с традицией пирогов, содержащих морковь, которые были распространены в сельской местности Европы. Однако, первые известные письменные упоминания о морковном торте относятся к XVIII веку. В Великобритании морковные торты изначально были сделаны с использованием мускатного ореха, корицы и кураги. Основное назначение морковного торта в то время состояло в том, чтобы использовать морковь в течение зимних месяцев, когда другие фрукты и овощи были недоступны. С течением времени рецепт морковного торта изменялся и адаптировался под различные кулинарные вкусы и предпочтения. В разных странах и регионах мира традиционные рецепты морковного торта могут различаться в использовании ингредиентов, специй и методов приготовления. В настоящее время морковный торт является популярным и распространенным десертом, который можно найти во многих кулинарных книгах и кафе по всему миру. Просмотреть полный текст статьи

Мидии с сыром на сковороде – это настоящий жюльен, только не с привычными грибами или курицей, а с моллюсками. На готовку этого блюда времени уйдет совсем немного. К тому же оно вполне отвечает принципам правильного питания - здесь в соус не нужно добавлять муку, он и так получается очень густым и вкусным. Если мечтаете о запеченной румяной корочке – одновременно с началом приготовления разогрейте духовку на 220 °С, включив только верхний тен или гриль. И в самом конце поставьте сковороду с мидиями под гриль минуты на три. ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г замороженных очищенных мидий 200 г сливок 100 г моцареллы для пиццы 100 г пармезана 4 зубчика чеснока, 20 г 2 ст. л. сливочного масла, 30 г соль свежемолотый белый перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Мидии с сыром на сковороде Шаг 1 Заранее разморозьте мидии, выложите их из пакета в дуршлаг, дуршлаг установите в миске, накройте все пленкой и поставьте в холодильник. Шаг 2 Натрите моцареллу на крупной терке, а пармезан – на мелкой. Чеснок раздавите, очистите и мелко порубите. Шаг 3 В сковороде на среднем огне растопите масло, положите чеснок, обжаривайте 20 сек. Добавьте мидии, обжаривайте 1 мин. Шаг 4 Влейте сливки, доведите до кипения, всыпьте моцареллу и пармезан. Посолите и поперчите. Уменьшите огонь, готовьте, все время помешивая, пока весь сыр не расплавится. Подавайте немедленно. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Мидии с сыром - это идеальный соус для широкой пасты типа паппарделле, но и для феттучини тоже подойдут. Кроме того, если хотите подавать мидии с гарниром, отварите рис - он прекрасно подчеркнет вкус основного блюда. КСТАТИ Мясо мидий - прекрасная пища. Прежде всего - это чистый белок. Кроме того, мидии богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которые требуются организму. А еще в них довольно много витаминов и микроэлементов. Так что есть мидии не только приятно, но и полезно Просмотреть полный текст статьи

Ох, сколько на свете рецептов запеченной картошки! Можно, наверное, год готовить каждый день – и всех не приготовишь. Этот вариант очень несложный и довольно оригинальный, хотя все продукты простые и доступные. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг картофеля для запекания 100 г панировочных сухарей без добавок 100 г сливочного масла 50 г тертого твердого сыра 1 ст. л. сладкой молотой паприки соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Запеченной картошки в хрустящей корочке Шаг 1 В широкой миске смешайте сухари и паприку. Очень холодное сливочное масло натрите на крупной терке прямо в сухари. Добавьте тертый твердый сыр, тщательно перемешайте и положите в холодильник. Шаг 2 Разогрейте духовку до 180°С в режиме конвекции или 200°С в режиме «верх-низ». Застелите противень пергаментом. Шаг 3 Очистите картофель, если хотите. Если у него тонкая кожица, можно просто вымыть щеткой. Нарежьте картофель длинными ломтиками толщиной примерно 3 см. Шаг 4 Обсушите картофель бумажными полотенцами, выложите на подготовленный противень, посолите. Посыпьте сырно-масляно-хлебной крошкой и быстро перемешайте. Картофель должен быть равномерно покрыт смесью. Шаг 5 Запекайте в нижней трети духовки 20 мин. Аккуратно переверните картофель и запекайте до полной готовности, еще 15–20 мин. Подавайте горячим. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ При желании в панировочную крошку, кроме паприки, можно добавить ложку сухого чесночного порошка. Просмотреть полный текст статьи

Куриная печенка – продукт, к которому редко относятся нейтрально. Она либо нравится, либо совсем нет. И вот последний случай очень часто связан с тем, как человеку эту печенку раньше готовили. Дело в том, что печень любого животного – продукт капризный. Если ее сильно недожарить, она сохраняет характерный запах и текстуру сырого мяса, которые многим не нравятся. Но еще хуже, если ее пережарить. Тогда она становится сухой и крупитчатой, а вкус как будто теряется. Зато если поджарить куриную, утиную или индюшиную печенку правильно – то есть снять с огня, пока она еще чуть пружинит при нажатии пальцем, а на разрезе в центре отчетливо розовая, – то за несколько минут на тарелке она «доготовит» сама себя и будет идеально нежной. В салате в сочетании с хрустящими огурчиками, сладким луком и кисло-сладкой горчичной заправкой получится просто великолепно. ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г куриной или индюшиной печенки 1 средняя красная сладкая луковица (150 г) 4 средних огурчика (400 г) 100 г молодого шпината 2 ст. л. растительного масла (30 мл) соль свежемолотый черный перец Для заправки: 1 ст. л. горчицы с зернышками (20 г) 1 ст. л. бальзамического уксуса (15 мл) 1,5 ч. л. меда (10 г) 4 ст. л. растительного масла (60 г) ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ салата с куриной печенкой Шаг 1 Лук очистите, нарежьте средними перьями. Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты до однородной эмульсии, добавив соли и перца, Положите лук в заправку и перемешайте. Шаг 2 У печенки удалите прожилки, посолите печенку и поперчите. Поставьте на средний огонь большую сковороду. Налейте масло, положите печенку. Обжарьте с двух сторон так, чтобы, когда вы снимите сковороду с огня, печенка была бы еще розовой внутри. Это примерно 6 мин. Шаг 3 Тонкими кружочками нарежьте огурцы, слегка посолите. Смешайте огурцы, шпинат и 1 ст. л. лука с заправкой (это лучше делать руками), разложите по тарелкам. Шаг 4 На салат выложите теплую печенку, на печенку выложите оставшийся лук с заправкой. Сразу же подавайте. КСТАТИ Чтобы печенка не «стреляла» (брызгалась) во время обжаривания, ее нужно прикрыть. Но крышкой лучше не нужно – она начнет париться, а не жариться. Приготовьте смятый кусок фольги или пергамента, который закрывал бы сковороду почти полностью и накройте им печенку сразу после того как положите на сковороду. По краям будет достаточно места, чтобы пар мог выходить. Просмотреть полный текст статьи

Название десерта – трайфл с питахайей – звучит крайне необычно для неподготовленного человека. Попробуем разобраться, о чем же идет речь. Трайфлами называют десерты, которые подают в стаканчиках, уложив ингредиенты слоями и добавив к ним крем и/или соус. Родом трайфлы из Великобритании, где они появились еще в 16 веке. Сейчас это один из самых популярных десертов, обязательным компонентом которого являются кусочки или крошка бисквитного теста. Питахайя – яркий плод определенного вида кактусов с плотной кожицей и нежной мякотью со съедобными семенами и тонким ароматом. В домашних условиях приготовить такой десерт совсем нетрудно. Ингредиенты питахайя – 2 шт. смородина красная замороженная – 100 г базилик для подачи Для желе из шампанского: шампанское полусладкое – 500 мл желатин листовой – 20 г Для крема: сливочный сыр – 400 г сливки жирностью 20% – 120 мл сахарная пудра – 1-2 ст. л. Для крошки: пряники без глазури – 200 г сливочное масло – 50 г сахар – 1-2 ст. л. Пошаговый рецепт приготовления трайфл с питахайей Шаг 1 Пряники нарежьте на кусочки, сложите в чашу блендера и пробейте в крошку. В сковороде на сильном огне растопите сливочное масло, всыпьте пряничную крошку и сахар. Уменьшите огонь до чуть выше среднего и готовьте, постоянно помешивая, 10 мин. Переложите крошку на большую плоскую тарелку, дайте полностью остыть и подсохнуть. Шаг 2 Соедините все ингредиенты для крема в чаше миксера и хорошенько взбейте до однородности. Переложите в кондитерский мешок с круглой насадкой. Шаг 3 Приготовьте желе. Положите желатин в сотейник и залейте прохладным шампанским, оставьте набухать на 10–15 мин. Затем поставьте сотейник на слабый огонь и нагревайте до полного растворения желатина. Снимите с огня и полностью остудите. Шаг 4 Плоды питахайи разрежьте пополам. С помощью специального ножа-нуазетки вырежьте шарики, остатки мякоти нарежьте кубиками. Шаг 5 Смородину разморозьте, переложите в чашу блендера вместе с соком, добавьте 50 мл питьевой воды и пробейте до однородности. Процедите смесь через сито и залейте часть шариков питахайи. Оставьте на 30 мин. Пусть хорошенько окрасятся и промаринуются. Шаг 6 На дно бокалов насыпьте по паре столовых ложек пряничной крошки. Затем выложите слой сливочного крема (немного оставьте для подачи). Разложите шарики питахайи и залейте шампанским с желатином. Уберите в холодильник до полного застывания. Шаг 7 Перед подачей выложите в бокалы остатки крема и кубики питахайи. Украсьте пряничной крошкой и листиками зеленого базилика. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Чтобы желе быстрее застыло, используйте для растворения желатина не весь объем, а только то количество, которое понадобится, чтобы залить желатин для набухания. После нагрева и полного растворения желатина соедините смесь с оставшимся шампанским и тщательно перемешайте. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В продаже можно встретить питахайю с мякотью ярко-розового цвета. Трайфл получится особенно нарядным, если вам удастся купить два плода с мякотью разных цветов. Просмотреть полный текст статьи

Курица, фаршированная грибами – настоящее праздничное блюдо. Такое блюдо можно подать и к новогоднему столу. Для фарширования курицы мы выбрали шампиньоны в сочетании с черносливом, но можно заменить их, например, белыми грибами. Курица фаршируется, обмазывается специями и майонезом для образования хрустящей корочки и запекается в духовке целиком – и через час вкусный ужин для всей семьи готов. Ингредиенты курица (тушка) – 1 кг шампиньоны – 500 г чернослив – 6-7 шт. масло сливочное – 50 г паприка молотая – 1 ч. л. майонез – 3-4 ст. л. соль, свежемолотый черный перец Для подачи: листья салата лимон маслины Пошаговый рецепт приготовления курицы фаршированной грибами Шаг 1 Для начинки грибы и чернослив нарежьте небольшими кусочками, смешайте, посолите и поперчите. Шаг 2 Курицу смажьте внутри маслом, наполните начинкой и закрепите отверстие в брюшке шпажкой, свяжите ножки. Натрите снаружи паприкой, солью и перцем и смажьте майонезом. Шаг 3 Запекайте курицу в разогретой до 200 °С духовке 1 ч. Подавайте с салатным миксом, лимоном и маслинами. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ В зависимости от размера птицы, вам может понадобиться больше или меньше времени до полной готовности курицы. Проткните курицу ножом в незаметном месте близко к суставу. Если выделяющийся сок прозрачный – курица готова. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Используйте любимые специи или травы для обмазывания курицы. В начинку можно также добавить немного трав или чеснока для аромата. Просмотреть полный текст статьи

Любители бананов часто жалуются на то, что фрукт быстро портится и покупать их с запасом проблематично. Существует несколько способов для правильного хранения бананов, чтобы они оставались свежими и не чернели: Не разделяйте бананы. Они должны храниться вместе, поскольку газ этилена, который выделяется бананами, помогает им быстрее созревать. Не держите бананы рядом с другими фруктами или овощами, поскольку этот газ, выделяемый бананами, может способствовать ускоренному созреванию и потемнению окружающих продуктов. Следите за температурой. Бананы лучше всего хранить при комнатной температуре, примерно от 18 до 20 градусов Цельсия. Они не должны быть подвержены сильной жаре или холоду. Избегайте длительного хранения бананов в холодильнике. Хотя холодильник может замедлить процесс созревания, бананы будут темнеть, когда кожура будет чернеть. Если бананы созрели и вы не планируете съесть их сразу, можно положить их в холодильник. Они сохранят свою свежесть на день или два, но будут чернеть. Однако стоит отметить, что с течением времени бананы в любом случае будут чернеть, так как это естественный процесс созревания. Следуя этим советам, вы можете максимально задержать этот процесс и сохранить бананы более свежими. Чем полезны бабаны? Бабаны, также известные как бананы, имеют несколько полезных свойств и преимуществ для здоровья: Питательные вещества: бабаны являются отличным источником витаминов (таких как витамин С и витамин B6), минералов (таких как калий и магний) и пищевых волокон, которые помогают поддерживать здоровье сердца, нервной системы и пищеварительной системы. Энергия: бабаны содержат высокое содержание углеводов, включая быстроусвояемые сахара, которые быстро обеспечивают организм энергией, поэтому они отлично подходят в качестве перекуса перед тренировкой или после усталости. Улучшение пищеварения: богатое содержание пищевых волокон в бабанах способствует нормализации пищеварительного процесса, регулирует работу кишечника и предотвращает запоры. Поддержка здоровья сердца: калий, содержащийся в бабанах, играет важную роль в поддержании нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление бабанов может снизить риск развития высокого кровяного давления и сердечно-сосудистых заболеваний. Улучшение настроения: бабаны содержат триптофан, который необходим для синтеза серотонина, гормона радости и хорошего настроения. Укрепление иммунитета: витамин С, содержащийся в бабанах, помогает укрепить иммунную систему и защищает организм от различных инфекций и вирусов. Снижение воспаления: бабаны содержат антиоксиданты и антифламинговые свойства, которые могут снижать воспаление в организме и помогать бороться с хроническими заболеваниями. В целом, бабаны представляют собой полезный и вкусный продукт, который может иметь положительное влияние на здоровье и благополучие организма. Для кого вредны бананы? Бананы в целом считаются полезными и питательными продуктами, богатыми калием, витамином С и диетическими волокнами. Однако, есть несколько групп людей, для которых бананы могут быть вредными или вызывать определенные проблемы: Люди, страдающие от индивидуальной непереносимости или аллергии на бананы. У них могут возникать аллергические реакции, такие как крапивница, зуд или отек губ. Люди, страдающие от сахарного диабета. Бананы содержат сахара в достаточно большом количестве, поэтому люди с диабетом должны контролировать его потребление и учитывать углеводный состав бананов при планировании своей диеты. Люди, находящиеся на диете с ограничением калорий или углеводов. Бананы могут быть высококалорийными и содержать большое количество углеводов, поэтому людям, стремящимся снизить потребление калорий или углеводов, может быть сложно вписать бананы в свою диету. Некоторые люди с проблемами желудочно-кишечного тракта могут испытывать проблемы с перевариванием бананов. Чрезмерное потребление бананов может приводить к запорам или избыточной газообразованию. Однако, для большинства людей употребление умеренного количества бананов безопасно и полезно. Всегда рекомендуется консультироваться со специалистом, если у вас есть определенные заболевания или требования к диете, чтобы узнать, насколько безопасно или рекомендуется употребление бананов в вашем случае. Просмотреть полный текст статьи

Удивительное сочетание?! Возможно, но это не отменяет гармоничного вкуса всего блюда, особенно, если добавить в него оливки и оливковое масло. По желанию можете часть оливок заменить мелко нарезанным соленым огурцом. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 стакан гречки ядрицы 2 стакана воды 1 банка консервированного лосося 1 большая луковица 3 ст. л. зеленых оливок 3 ст. л. оливкового масла "экстра вирджин" 1 ст. л. рафинированного оливкового масла щепотка соли ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ гречневой каша с лососем Шаг 1 Гречку тщательно перебрать, затем 2–3 раза промыть. Раскалить сухую сковороду и обжарить гречку, постоянно помешивая, до золотистого цвета, 4–5 мин. Гречка станет очень ароматной. Шаг 2 Вскипятить в большой кастрюле воду, слегка подсолить. Всыпать обжаренную гречку и довести на сильном огне до кипения. Снять пену. Шаг 3 Добавить 1 ст. л. оливкового масла "экстра вирджин". Уменьшить огонь и варить 6–8 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить еще на 6 мин. Шаг 4 Из банки с лососем слить сок. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в 1 ст. л. рафинированного оливкового масла, 4 мин. Добавить рыбу, перемешать и готовить 3 мин. Шаг 5 Зеленые оливки без косточки нарезать кружками. Шаг 6 Добавить оливки и гречку в сотейник к лососю, перемешать, прогреть до нужной температуры. Перед подачей полить оставшимся оливковым маслом. Просмотреть полный текст статьи

Даже опытные кулинары не всегда могут с первого раза объяснить, чем баранки отличаются от бубликов. Оба этих изделия сделаны из теста, а посередине у них дырка. Но есть и другие отличия! Объясняем, как запомнить, где баранка, а где бублик. Бублики и баранки – это два разных вида выпечки. Вот их основные отличия: Форма и внешний вид: Бублики имеют форму кольца с пустым центром. Они выглядят как окружности с дыркой посередине. Баранки имеют форму кольца, но их концы соединяются таким образом, чтобы получить спиралевидный или заплетенный вид. Они выглядят как ажурные кольца. Рецепт и ингредиенты: Бублики обычно готовятся из пшеничной муки, дрожжей, сахара, молока, соли и растительного масла. Иногда в рецепт добавляют другие ингредиенты, такие как ванилин или яйца. Баранки часто приготавливаются из основных тех же ингредиентов, что и бублики, но могут включать семена (например, кунжутные, маковые или анисовые) для уникального вкуса и внешнего вида. Варианты использования: Бублики часто используются в качестве основы для сэндвичей или в качестве сладкой выпечки. Они могут быть обильно посыпаны сахаром, корицей или другими приправами. Баранки обычно употребляются в качестве кусочка хлеба или закуски к чаю или кофе. Они имеют более плотную и хрустящую текстуру, чем бублики. Несмотря на то, что у этих двух видов выпечки есть некоторые отличия, они оба являются популярными традиционными блюдами в разных кулинарных культурах. Что такое баранка? Баранка в кулинарии - это вид выпечки, представляющий собой кольцо или крендель, обычно из слоеного теста. Баранки часто украшаются сахарной глазурью или другими кондитерскими украшениями. Они могут быть сладкими или солеными и часто употребляются с чаем или кофе. Баранки популярны во многих кулинарных традициях, включая германскую, австрийскую, русскую и еврейскую. Что такое бублик? Бублик – это кольцевая выпечка, сделанная из пшеничного теста. Внешне она напоминает кольцо или пончик. Бублики традиционно выпекаются в России, Украине и других славянских странах. Они могут быть солеными или сладкими, обычно украшены сахаром или маком. В зависимости от региона и рецепта, бублики могут иметь различную форму, размер и вкус. Сдобные бублики с маком рецепт Ингредиенты: 300 г муки 50 г сахара 7 г сухих дрожжей 150 мл теплого молока 50 г мягкого сливочного масла 1 яйцо 100 г мака 50 г сгущенного молока Для опары: 50 г муки 50 мл теплого молока 5 г сухих дрожжей Для глазури: 3 столовые ложки сахара 2 столовые ложки воды Шаги приготовления сдобных бубликов с маком рецепт: Подготовьте опару, смешав муку, сухие дрожжи и теплое молоко. Перетрите, чтобы избежать комков, и оставьте на 15-20 минут, пока не появятся пузырьки. В большой миске смешайте муку и сахар. В центре сделайте углубление и добавьте размягченное масло, яйцо и опару. Постепенно добавляйте теплое молоко и замешивайте тесто до получения однородной массы. Переложите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и продолжайте месить около 10 минут, пока тесто станет гладким и упругим. Затем выложите тесто в миску, накройте его чистой салфеткой и оставьте на примерно час, чтобы тесто подошло и увеличилось в размере. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. В маленькой кастрюле комбинируйте мак и сгущенное молоко, размешивая до получения однородной консистенции. Оставьте в стороне. После подхода теста вылейте его на стол, посыпанный мукой, и разделите на равные порции (около 8 штук). Раскатайте каждую порцию в плоский круг. На середину каждого круга поместите порцию начинки с маком. Затем аккуратно скрутите края, чтобы закрыть мак и создать форму бублика. Убедитесь, чтобы край был хорошо приклеен, чтобы начинка не вытечала в процессе выпечки. Расположите бублики на противне, покрытом пергаментной бумагой. Оставьте их на 15-20 минут для второго подхода. В то время как бублики подходят, нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте противень с бубликами в духовку и запекайте их в течение 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми. В то время как бублики выпекаются, приготовьте глазурь. В маленькой кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения и варите до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Когда бублики готовы, выньте их из духовки и нанесите на каждый бублик немного глазури. Сверните колбаску в кольцо. Соедините концы колбаски внахлест и аккуратно защипните их. Постарайтесь, чтобы толщина бублика в месте защипа была такой же, как везде. Застелите противень бумагой для выпечки. Насыпьте мак на большую плоскую тарелку, обмакните каждый бублик с одной стороны и выложите на противень на расстоянии 3 см друг от друга. Накройте полотенцем и дайте расстояться еще примерно 1 ч. Разогрейте духовку до 190 °С и поставьте туда бублики на 15–20 мин. Подавайте теплыми или остывшими. Просмотреть полный текст статьи

Вкусная, ароматная, на очень тонкой основе, на скорую руку. Пицца из лаваша в духовке - это интересная разновидность классического итальянского блюда. При запекании она приобретает насыщенный хлебный вкус и становится очень хрустящей по краям, но мягкой внутри. Главное - не передержать пиццу в духовке! Пицца из лаваша с колбасой и сыром - это простой и быстрый рецепт, который можно приготовить в духовке. А если вам не хочется готовить самим Вы можете оформить доставка пиццы на дом. Вот что вам понадобится для пиццы: Ингредиенты: 1 большой лаваш 100 грамм колбасы (по вашему выбору) 100 грамм тертого сыра (по вашему выбору) 3-4 столовые ложки томатного соуса 1 чайная ложка сушеных итальянских трав Пиццерийные специи (по желанию) Соль и перец (по вкусу) Приготовление пиццы из лаваша в духовке с колбасой и сыром Нагрейте духовку до 180 градусов. Разложите лаваш на плоской поверхности и смажьте томатным соусом. Равномерно распределите на лаваше колбасу, нарезанную тонкими полукруглыми кусочками. Посыпьте сыром поверх колбасы. Посыпьте итальянскими травами, специями, солью и перцем по вкусу. Перенесите пиццу на противень и поставьте в разогретую духовку на 10-15 минут. Когда сыр растопится и лаваш станет золотистым, достаньте пиццу из духовки. Подайте горячую пиццу на стол и наслаждайтесь! Вы можете дополнить пиццу различными ингредиентами, такими как помидоры, грибы, перец или оливки, в зависимости от ваших предпочтений. Не забывайте экспериментировать с соусами и специями, чтобы придать пицце особый вкус. Приятного аппетита! Вывод: Пицца с лавашом очень быстро и просто готовится. Ее можно приготовить за 30 минут. Отличное решение для тех, кто хочет попробовать пиццу, но не хочет тратить много времени на приготовление теста. Получается вкусно и сочно, а дополнительные ингредиенты можно варьировать по своему вкусу. Просмотреть полный текст статьи

Классический рассольник с говядиной – традиционный суп для русской кухни. В его основе – рассол и соленые огурцы, благодаря которым он имеет характерный кисловатый запах и пикантный пряный аромат. В СССР рассольник чаще всего готовили на почках или потрохах. Сейчас же суп варят на основе разнообразных сортов мяса, рыбы и даже просто на воде. Мы приготовим его на постной говядине. Выбирайте свежее мясо с небольшой косточкой. Бульон получится низкокалорийным, но при этом наваристым и вкусным. Из крупы добавляют гречку, рис, но все-таки классический суп всегда варят с перловкой. Мы ее отварим заранее. Тогда бульон получится прозрачным и не загустеет после остывания. При подаче посыпьте рассольник зеленью и положите ложечку сметаны. ИНГРЕДИЕНТЫ Для бульона говядина с косточкой – 600 г луковица – 1 шт. корень петрушки – 1 шт. лавровый лист – 2 шт. черный перец горошком – 8 шт. Для супа луковица – 1 шт. морковь – 1 шт. картофель – 4 шт. огурцы соленые – 3 шт. рассол огуречный – 100 мл перловая крупа – 100 г томатная паста – 50 г растительное масло – 60 мл укроп – 3-4 веточки соль по вкусу сметана для подачи ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ рассольника с говядиной Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты для приготовления бульона для классического рассольника с говядиной. Залейте перловую крупу 1 л горячей воды и варите на медленном огне под крышкой 1 час. Шаг 2 В другой кастрюле залейте говядину 2,5 л холодной воды и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до минимального, снимите пену, добавьте 1 луковицу и корень петрушки и варите бульон 1 час. Выложите в кастрюлю лавровый лист и черный перец горошком и варите бульон еще 40 минут. Выньте мясо из бульона, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Бульон процедите в чистую кастрюлю и доведите до кипения. Шаг 3 На сковороде разогрейте 30 мл растительного масла и обжарьте нарезанный брусками картофель до золотистого цвета, 10 минут. Переложите в кастрюлю с бульоном и варите 5 минут. Шаг 4 Морковь и огурцы нарежьте тонкой соломкой. Луковицу – мелкими кубиками. В ту же сковороду влейте оставшееся растительное масло, положите лук и жарьте, 3 минуты. Добавьте морковь, огурцы и томатную пасту. Готовьте 5 минут, помешивая. Влейте огуречный рассол и доведите до кипения. Переложите овощи со сковороды в кастрюлю. Добавьте перловую крупу, мясо, посолите и готовьте под крышкой еще 5-7 минут. Шаг 5 Оставьте рассольник на теплой плите под крышкой настояться на 10 минут. Разлейте в тарелки и посыпьте мелко нарезанным укропом. Подавайте со сметаной. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Огурцы для классического рассольника с говядиной должны быть соленые, а не маринованные. Их обычно добавляют после картофеля, чтобы корнеплод не потемнел и не стал жестким. КСТАТИ Солить классический рассольник с говядиной лучше всего в конце приготовления. Огурцы и рассол уже имеют соль. Так что, когда суп будет готов, можете попробовать его и только тогда немного подсолить, при необходимости. Просмотреть полный текст статьи

Колбаски с лапшой можно было бы назвать блюдом холостяка. Ведь для этого сытного блюда в итальянском стиле нужны 15 минут на простейшую технологию и минимум ингредиентов (полуфабрикатов или готовых) – колбаски, яичная лапша, замороженный зеленый горошек. Поджариваем колбаски, параллельно варим лапшу с горошком, соединяем все продукты в одной тарелке, добавляем зелень (у нас зеленый лук) и специи по вкусу – готово! Рецепт представлен на одну порцию, так что плюсуйте продукты в зависимости от количества едоков и наслаждайтесь. Ингредиенты яичная лапша – 50 г замороженный зеленый горошек – 50 г куриные колбаски – 2 шт. растительное масло – 2 ст. л. зеленый лук – 1 стебель соль свежемолотый черный перец Пошаговый рецепт приготовления колбасок с лапшой и горошком Шаг 1 Нарежьте куриные колбаски кусочками длиной 2-3 см. В глубокой сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте колбаски со всех сторон до золотистого цвета, 6-7 мин. Шаг 2 Вскипятите 200 мл воды. Посолите, выложите лапшу и варите 2 мин. Всыпьте замороженный горошек и продолжайте готовить еще 3 мин. Шаг 3 Переложите лапшу с горошком в миску, добавьте колбаски вместе с маслом из сковородки и аккуратно перемешайте. Приправьте свежемолотым черным перцем, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и сразу подавайте. Это вкусное и сытное блюдо представляет собой сочетание колбасок, лапши и горошка. Оно идеально подходит для тех, кто ищет простой рецепт, чтобы насладиться вкусной и полезной пищей. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Колбаски с лапшой можно приготовить с любыми макаронными изделиями – спагетти, макаронами, вермишелью. Да и сами колбаски необязательно должны быть из куриного мяса – берите любые на свое усмотрение. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чтобы сделать блюдо совсем домашним, можете приготовить яичную лапшу самостоятельно. Домашняя лапша готовится несложно и также быстро, как и блюдо с ней – за 15 мин. Просмотреть полный текст статьи

Если после работы вы заглянете в магазин за продуктами, не забудьте купить груши, пряники, сливки и маскарпоне, и тогда вы сможете приготовить необычный слоеный десерт. От вас потребуется не больше 10 минут, но пусть это будет вашим секретом. ИНГРЕДИЕНТЫ 5 крепких груш 400 г маскарпоне 180 г сливок жирностью 33% 6 темных имбирных пряников 130 г сахара 80 г меда молотая корица ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ десерта из груш и маскарпоне Шаг 1 Очистите груши и разрежьте на 4 части вдоль. Каждую дольку нарежьте поперек на крупные кусочки. Шаг 2 Приготовьте сироп. Налейте в кастрюлю 800 мл воды, добавьте 80 г сахара и мед и доведите до кипения. Шаг 3 Положите груши в кипящий сироп и варите 10 мин. Груши должны сохранять форму, но стать мягкими. Откиньте груши на сито, сироп сохраните. Остудите груши. Шаг 4 Смешайте маскарпоне, сливки и сахар и взбейте миксером на низкой скорости или вручную, пока масса не загустеет. Шаг 5 Срежьте с пряников глазурь, если она есть. Нарежьте пряники небольшими кусочками или крупно раскрошите. Шаг 6 В креманки или широкие стаканы разложите половину пряников. Полейте сиропом из-под груш. Разложите половину груш и половину крема. Повторите слои. Посыпьте верхний слой крема корицей. КСТАТИ Вместо маскарпоне можно использовать творожный сливочный сыр, увеличив количество сливок до 300 мл. Просмотреть полный текст статьи

Панакота с мандариновым желе – легкий изысканный десерт, который идеально впишется в новогоднее меню. Не скажем, что его рецепт совсем уж простой: с приготовлением популярного итальянского блюда придется немного постараться. Но результат должен получиться отменным и внешне, и по содержанию. Прозрачное фруктовое желе прекрасно оттенит нежную сливочную массу. А дольки мандаринов с листиками свежей мяты завершат композицию. Такой десерт поддержит праздничное настроение и не обременит ненужными калориями в конце застолья. Ингредиенты Для желе: мандарины крупные – 6 шт. сахар – 2,5 ст. л. желатин – 20 г мята свежая – 2 веточки Для панакоты: сливки жирностью 20% – 800 мл белый шоколад – 120 г сахар – 2,5 ст. л. ванильный сахар – 1 ч. л. желатин – 20 г Пошаговый рецепт приготовления панакоты с мандариновым желе Шаг 1 Для панакоты насыпьте желатин в небольшую миску, влейте 100 мл холодной воды и оставьте на 10 мин. Шаг 2 В большой сотейник влейте сливки, добавьте ванильный и обычный сахар, доведите почти до кипения. Уменьшите нагрев до минимального и добавьте порубленный на кусочки шоколад и желатин. Нагревайте, постоянно перемешивая, до полного растворения желатина и шоколада. Снимите с огня и процедите через ситечко. Шаг 3 Разлейте сливочную массу в стаканчики и остудите до комнатной температуры, 20 мин. Уберите стаканчики с панакотой в холодильник на 1,5–2 ч. Шаг 4 Замочите желатин для желе в 100 мл холодной воды, оставьте для набухания. Отложите один мандарин для подачи, остальные разрежьте пополам и выжмите сок. Влейте мандариновый сок в небольшую кастрюлю, добавьте сахар и желатин. Нагревайте на медленном огне, постоянно перемешивая, до растворения желатина. Процедите через ситечко и остудите, 15 мин. Шаг 5 Выньте застывшую панакоту из холодильника. В каждый стаканчик влейте мандариновое желе. Верните стаканчики с панакотой в холодильник еще на 1–2 ч. Перед подачей украсьте мандариновыми дольками и мятой. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Попробуйте приготовить панакоту и в других вариантах. На родине, в Италии, ее готовят с добавлением разных фруктов и ягод, а подают обычно с соусом – фруктовым, шоколадным или карамельным. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Привлекайте к приготовлению панакоты детей. Они с радостью вам помогут разлить желе по стаканчикам или креманкам, почистят мандарины и экспертно оценят вкус любимого десерта до подачи на стол. Просмотреть полный текст статьи

Оладьи на айране получаются такими вкусными, что печь их можно хоть каждый день - на завтрак, полдник, к приходу гостей и просто так, когда хочется чего-нибудь вкусного к чаю. Тем более, что их приготовление отнимет у вас всего полчаса на весь процесс. Чтобы оладьи вышли пышные, какими им и полагается быть, не забудьте добавить соду - именно она делает выпечку воздушной, слегка пористой и пухлой. Если вы решите сделать оладьи на айране несладкими, уменьшите количество до 1 ч.л. или вовсе не добавляйте сахар. И соус из мацони можно сделать более «закусочным», оставив только ароматную мяту. Ингредиенты мука – 250 г айран – 200 мл яйцо куриное – 1 шт. растительное масло – 4 ст. л. сахар – 1 ст. л. сода – 1 ч. л. соль – 0,5 ч. л. Для соуса: мацони – 250 г мед – 2 ст. л. мята свежая – 2 веточки ванильный сахар – 1 ч. л. Пошаговый рецепт приготовления оладьев на айране Шаг 1 Просейте муку с содой. В большой миске соедините айран и яйцо, добавьте сахар и соль, перемешайте миксером или венчиком до однородности. Всыпьте мучную смесь и снова перемешайте. В тесте не должно оставаться комков муки. Оставьте тесто на 5 мин в тепле. Шаг 2 Приготовьте соус. Отложите несколько красивых листочков мяты для украшения, остальные отделите от стеблей, мелко нарежьте и сложите в небольшую миску. Всыпьте ванильный сахар и разомните мяту столовой ложкой. Добавьте мед и мацони и взбейте венчиком. До подачи держите соус в холодильнике. Шаг 3 На средне-сильном огне разогрейте растительное масло в большой сковороде. Уменьшите нагрев до среднего. Столовой ложкой выложите на сковороду 4–5 порций теста. Жарьте оладьи до золотистого цвета 3–4 мин, аккуратно переверните и продолжайте готовить еще 3 мин. Шаг 4 Выпекайте оладьи, пока не закончится тесто. При необходимости добавляйте в сковороду немного растительного масла. Готовые оладьи выкладывайте на блюдо в один слой и сохраняйте теплыми. Подавайте с соусом из мацони, украсив листочками мяты. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Айран - кисломолочный низкокалорийный напиток, по составу и консистенции похожий на привычный нам кефир. Поэтому его можно использовать в приготовлении любой выпечки, в составе которой указан нежирный кефир. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В соусе мацони можно заменить на простоквашу, натуральный йогурт (отлично подойдет греческий), нежирную сметану. При желании подать оладьи на айране можно с любимым вареньем или джемом. Просмотреть полный текст статьи

Побалуйте своих близких вкусным ужином, приготовив куриное филе со сливочным сыром и беконом. Блюдо не требует сложных операций, с ним справится даже начинающая хозяйка. ИНГРЕДИЕНТЫ 4 филе куриной грудки (около 500 г) 4 тонких ломтика бекона или копченой грудинки 120 г сливочного сыра 120 г сыра чеддер 1 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. сливочного масла 1 ч. л. чесночного порошка 1/2 ч. л. молотой сладкой паприки 1/2 ч. л. сушеного укропа петрушка и зеленый лук для подачи соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Куриного филе со сливочным сыром и беконом] Шаг 1 Разогрейте духовку до 200 °С. Слегка смажьте маслом керамическую форму для запекания размером 25х35 см. Шаг 2 Надрежьте филе и раскройте, прикройте пищевой пленкой или листом пергамента и слегка отбейте, чтобы получилось ровное филе толщиной 7–8 мм. Приправьте солью, перцем, 1/2 ч. л. чесночного порошка и паприкой. Шаг 3 Нарежьте бекон маленькими кусочками. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте бекон до хрустящей корочки. Переложите бекон на бумажное полотенце шумовкой, стараясь, чтобы жир остался в сковороде. Шаг 4 Добавьте в сковороду оливковое и сливочное масло и обжарьте филе до золотистого цвета, по 2–3 мин. с каждой стороны. Переложите филе в форму для запекания. Шаг 5 Смешайте сливочный сыр, оставшийся чесночный порошок и сушеный укроп. Положите на каждое филе по 2 ст. л. смеси и разровняйте по поверхности. Посыпьте половиной жареного бекона. Шаг 6 Натрите сыр на терке и посыпьте филе. Поставьте форму в духовку и готовьте 15 мин., до полной готовности курицы. Шаг 7 Достаньте блюдо из духовки, посыпьте оставшимся беконом, рубленой петрушкой и зеленым луком. Подавайте сразу же. КСТАТИ Таким же образом можно запечь остатки вареной курицы. Просмотреть полный текст статьи

Хотите устроить ретро-вечеринку на Новый год, но не знаете, что поставить на стол? Традиционными оливье и холодцом уже никого не удивишь? Специально для вас мы подобрали аутентичные советские блюда, которые готовили в 1954 году — эти рецепты даже печатали в газете «В помощь покупателю». Все продукты доступны, так что берите на вооружение. В 1954 году Новый год в СССР отмечался довольно скромно из-за тяжелого послевоенного времени и экономических трудностей. Основным способом отмечания были семейные вечеринки и посещение храмов. В ресторанах и кафе проводились особые новогодние программы, но доступ к ним был ограничен из-за невысокого уровня жизни в то время. Традиционным символом новогодних праздников в СССР была елка, которая украшалась разноцветными шарами, игрушками и мишурой. Дети получали подарки, которые обычно заключались в небольших игрушках, сладостях и книгах. Телевизоры в то время были еще редкостью, поэтому не телевизионные развлечения, такие как народные гуляния и посещение семей и друзей, были основными формами отмечания праздника. Празднования продолжались до первого января, когда люди выходили на улицы, чтобы принять участие в торжественных массовых митингах и парадах. Какие салаты были на новогоднем столе в 1954 году Точной информации о том, какие салаты были на новогоднем столе в 1954 году, нет. Однако можно предположить, что в то время на новогоднем столе были популярны такие салаты, как "Оливье", "Винегрет", "Столичный", "Сельдь под шубой" и "Крабовый". Эти салаты были популярны в Советском Союзе в те годы и все еще остаются популярными в современной российской кухне. Новогодние лакомства в 1954 году? В 1954 году в Советском Союзе было предложено множество новогодних лакомств. Некоторые из них могут включать: Игрушечные иллюминаторы: это были конфеты, которые были оформлены в виде маленьких иллюминаторов на кораблях. Они состояли из шоколада и были украшены разноцветными конфетками или глазурью. Фруктовые салаты: обычно готовили салат из нарезанных фруктов, таких как апельсины, груши и бананы. Он часто подавался с добавлением изюма, орехов или сгущенного молока. Конфеты "Карлсон": это были молочные конфеты, покрытые шоколадной глазурью. Они могли быть с различными начинками, включая лесные орехи или мармелад. Пряники: на Новый год часто готовили пряники, которые украшали разноцветной глазурью или сахарной крошкой. Они могли быть вырезаны в форме звезд, елок, снежинок и прочих символов праздника. Шоколадные фигурки: шоколадные фигурки разных форм и размеров были популярными лакомствами в 1954 году. Они представляли собой символы новогодней ночи, такие как Санта-Клаус, снеговики, олени и т.д. Мандарины: мандарины были популярными фруктами во время новогодних праздников. Они были популярными подарками и входили в состав фруктовых композиций или салатов. Это только некоторые из популярных новогодних лакомств в 1954 году. Варианты могли отличаться в разных регионах Советского Союза и в зависимости от доступности продуктов в то время. Просмотреть полный текст статьи

При приготовлении пирога Слезы ангела с творогом ни один из представителей высших сил не проронил ни единой слезинки. А назвали этот роскошный десерт так потому, что на его воздушной поверхности после остывания появляются маленькие карамельные капельки. Приготовить угощение совершенно несложно. Успех пирога зависит скорее от качества ингредиентов. Начинку делают из творога повышенной жирности. Чем выше процент, тем больше она будет напоминать любимый всеми чизкейк. Покрывает нежный творожный слой воздушная шапочка из меренги. Для этого достаточно лишь взбить белки с сахаром. Чтобы структура получилась более однородная, лучше использовать сахарную пудру. Меренга получается невероятно воздушной, нежной и рассыпчатой. Секрет капелек тоже прост: после выпечки накройте творожный пирог тарелкой или крышкой и оставьте на 2 часа. ИНГРЕДИЕНТЫ Для меренги белки – 4 шт. сахарная пудра – 100 г Для начинки творог 9% – 500 г сметана – 100 г желтки – 3 шт. сахар – 150 г ванильный сахар – 8 г крахмал – 10 г Для теста мука – 170 г + для посыпки сахар – 60 г сливочное масло – 90 г + для смазывания разрыхлитель – 5 г желток – 1 шт. греческий густой йогурт – 30 г бобовые в качестве груза ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Пирога "Слезы ангела" Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты для пирога Слезы ангела. Смешайте сухие ингредиенты для теста: просеянную муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и разотрите массу в крошку. Это можно сделать руками или при помощи комбайна. В мучную крошке сделайте углубление и добавьте желток, йогурт и замесите однородное тесто. Если оно получается сухим – добавьте еще 1 чайную ложку йогурта. Шаг 2 Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, посыпьте мукой. Тесто раскатайте чуть больше, чем размер формы, и выложите в нее. Сформуйте борта, высотой около 4 см. Тесто наколите вилкой, выстелите пергаментом и распределите на него груз в виде фасоли или гороха. Шаг 3 Духовку предварительно разогрейте до 180 °С. Выпекайте корж около 15 минут. Затем выньте, удалите пергамент с грузом. Верните в печку и выпекайте еще 10 минут. Шаг 4 Подготовьте начинку. Творог перетрите через сито или измельчите блендером. Добавьте к нему желтки, сахар, ванильный сахар, сметану и крахмал, а затем перемешайте еще раз. Должна получиться однородная масса. Шаг 5 Духовку переключите на 160 °С. Начинку распределите на корж, разровняйте лопаткой, чтобы получился ровный слой. Выпекайте пирог 25-30 минут. Начинка должна стать плотной. Шаг 6 За 5 минут до готовности пирога начните делать меренгу. Для этого в миску выложите белки и взбивайте на небольших оборотах, постепенно увеличивая их. Не переставая взбивать, порциями подсыпайте сахарную пудру. Должна получиться воздушная пена. Шаг 7 Пирог выньте из духовки, распределите на него меренгу и верните в на 15 минут. Она должна приобрести светло-коричневый цвет. Пирог достаньте и сразу же накройте тарелкой или крышкой. Оставьте так на 2 часа. На поверхности меренги должны выступить карамельные капельки. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В творожную начинку пирога можно добавить немного лимонной или апельсиновой цедры, либо любые сухофрукты. Количество сахара регулируйте по вкусу. КСТАТИ Не советуем вам использовать обезжиренный творог для пирога «Слёзы ангела», иначе десерт получится сухой. Чем жирнее будет молочный продукт, тем вкуснее и нежнее получится начинка. Просмотреть полный текст статьи