eda

Макароны едят во всем мире, но в безграничной любви к ним точно могут посоревноваться Россия и Италия. Несмотря на разные традиции приготовления этого блюда, его популярность объединяет жителей этих двух стран. Чем макароны отличаются от пасты, как правильно их выбрать, и с чем лучше всего сочетать? Паста или макароны Русское слово «макароны» происходит от итальянского maccheroni. Маккерони — один из многочисленных видов пасты. Они делаются в виде чуть согнутых полых трубочек из пшеничного теста с добавлением воды и соли. Однако в русском языке название прижилось и распространилось на все виды макаронных изделий. Отличительная особенность итальянской пасты в том, что для нее традиционно используется мука из твердых сортов пшеницы. В России же до недавнего времени чаще использовали мягкие сорта, которые дешевле. Однако сегодня и отечественные производители делают макароны из «твердой» пшеничной муки. Они считаются гораздо более полезными: это источник растительного белка и ценных микроэлементов: меди, магния, селена и цинка. Еще одна существенная разница между итальянскими и российскими макаронными традициями заключается в степени готовности самого блюда. В Италии пасту варят до состояния al dente, когда для ее пережевывания требуется небольшое усилие. В России такой способ практикуют в ресторанах, но далеко не все посетители от него в восторге. Многие предпочитают доводить любимые макароны до полной готовности. Какие виды пасты бывают и какие блюда из них готовить? В Италии существует огромное количество разных видов пасты. Многие из них можно найти и в других странах, включая Россию. Один из самых популярных — спагетти. В Италии эту пасту часто готовят с соусом болоньезе, в основе которого томатная паста с фаршем. Еще один популярный рецепт — спагетти карбонара. В этом случае паста заправляется сырно-яичным соусом. В нее добавляют мелко нарезанные кусочки бекона. Спагетти также отлично сочетаются с морепродуктами и овощами, например, баклажанами и цукини. Паста феттучини похожа на спагетти, только она более плоская и широкая. Шеф-повара часто предлагают феттучини с лососем, хотя, встречаются и другие варианты. Кулинарная классика — феттучини альфредо. Это простое, но вкусное блюдо придумал владелец римского ресторанчика Альфредо ди Лелио. Он смешал пасту со сливочным маслом и тертым пармезаном, а затем добавил немного горячей воды, которая осталась от варки пасты. Результат превзошел все ожидания! Пасту фарфалле в России часто называют бантиками, хотя дословно название переводится как «бабочки». Это один из старейших видов макаронных изделий: его рецепт был известен еще в XVI веке. Фарфалле используют не только для горячих блюд, но и для салатов. Фузилли — еще один вид популярной пасты, По виду эти макароны напоминают тугие пружинки. Раньше их делали вручную, обматывая тонкие полоски теста вокруг металлического стержня. Сегодня от лишних хлопот человека избавляет машина, но популярность фузилли не исчезла. Их часто делают разноцветными и подают с различными соусами. Ригатони — трубочки разных размеров и диаметров — отличаются рифленой поверхностью. Она лучше удерживает соусы и сыр, поэтому многие любители пасты выбирают именно этот вид. Самый простой вариант блюда — ригатони алла норма с помидорами и жареными баклажанами. Еще одна гордость итальянской кухни — лазанья. Листы для ее приготовления можно найти в магазинах: пасту соответствующей формы производят не только зарубежные, но и российские компании. Лазанью называют «бабушкой» всей современной пасты. Из многочисленных рецептов сегодня наиболее известны два: красная лазанья с начинкой из болоньезе и зеленый вариант со шпинатом. Как выбрать правильные макароны? Для того, чтобы блюдо из макаронных изделий получилось вкусным и полезным, важно обращать внимание не только на разновидность пасты, но и на ее состав. Идеальным считается набор из трех ингредиентов: мука (желательно из твердых сортов пшеницы), вода и соль. Если перед вами цветные макароны, в них будут красители: убедитесь в том, что они растительного происхождения. Также современные производители иногда используют для производства макарон гречневую или рисовую муку: такую продукцию могут есть даже те, кто страдает аллергией на глютен. Разумеется, цвет у этих изделий будет отличаться от классического. Цвет традиционной сырой пасты должен быть золотисто-янтарным, но при этом не слишком ярким. Серый оттенок макарон, как правило, говорит о технологических нарушениях или невысоком качестве муки. Перед покупкой изучите срок годности и целостность изделия: в упаковке не должно быть много поломанных макарон. Просмотреть полный текст статьи

Внешний вид кожи и волос — один из основных признаков здоровья организма, а также синоним ухоженности и привлекательности. На нашу красоту влияют различные факторы: от экологии до системы питания. На какие продукты стоит обратить внимание, чтобы кожа сияла, а волосы выглядели шелковистыми и густыми? Красота кожи и волос изнутри Мы то, что мы едим, и поспорить с этим сложно. Продукты питания оказывают колоссальное влияние на состояние кожи и волос. Они могут быть как их друзьями, так и злейшими врагами. Омега-3 — важнейший компонент для здоровья кожи и волос. Эта полезная кислота содержится, например, в жирных сортах рыбы, семенах льна и орехах. Она способствует омоложению кожи и сокращает количество морщин. Омега-3 сделает волосы более блестящими и поможет сократить их выпадение. Волосам и коже также необходим белок: получить его можно из нежирных сортов мяса, яиц, молочных продуктов и бобов. Белки помогают вырабатывать кератин — один из строительных материалов волос. А это значит, что они будут расти быстрее. Нехватка белка заметна и на коже: она становится сухой, могут возникать скрытые отеки. Нормализация рациона поможет справиться с этой проблемой. Красивые волосы и здоровая кожа невозможны без витаминов. Особенно важны витамины групп А, В. С и Е. Так, витамин B ускоряет рост волос, делает их блестящими и послушными. Его источник — яйца, пивные дрожжи, крупы и зерновые. Витамин А, он же каротин, необходим для того, чтобы кожа не шелушилась, а волосы не были сухими. Он содержится в печени, твороге, моркови и облепихе. Витамин С не только укрепляет иммунитет и защищает нас от простудных заболеваний, но и помогает улучшить внешний вид. Он выступает проводником железа, что ускоряет рост волос и обеспечивает нормальную регенерацию кожи: ранки и ссадины будут заживать значительно быстрее. Витамин С содержится в ягодах и фруктах, которые обязательно стоит включить в свой рацион. Абсолютные рекордсмены — киви, цитрусовые и шиповник. Витамин Е защищает кожу и волосы от ультрафиолетовых лучей. Его источник — зеленые листовые овощи, а также яйца, семечки и растительные масла. Не менее важны для кожи и волос микроэлементы. Так, магний придает волосам эластичность и снижает риск аллергических реакций. Он содержится в свежей зелени, орехах и кураге. Цинк препятствует выпадению волос и помогает бороться с акне. Чтобы насытить им организм, нужно включить в рацион капусту, кедровые орехи, красное мясо и семена тыквы. Тем, кто мечтает о более густых волосах, нельзя забывать про железо: не случайно его часто называют секретным элементом женской красоты. Железо способствует процессам синтеза гемоглобина и помогает снабжать клетки кислородом. Этот полезный микроэлемент также предотвращает раннюю седину. Характерный признак дефицита железа — так называемые «заеды» в уголках рта: эти неприятные трещинки могут не заживать по несколько недель. Появляется также сухость, кожа теряет естественный румянец. По данным ВОЗ, около 60% людей на планете страдают железодефицитом разной степени. Исправить ситуацию могут не только специальные пищевые добавки, но и продукты питания. В рацион следует включить говядину, шпинат, морскую капусту, морепродукты и темный шоколад. Враги красоты В первую очередь нужно сократить количество сладкого и мучного. Такая пища приводит к высыпаниям на лице и быстрому загрязнению кожи головы. Действие сахара также может грозить выпадением волос. Разрушительным для красоты можно назвать и алкоголь, который препятствует усвоению цинка. Не стоит ждать, что смена рациона приведет к молниеносному эффекту. Для того, чтобы ощутить влияние полезных продуктов на кожу и волосы, должно пройти 4-5 недель. Но если вы наберетесь терпения и будете следовать намеченной диете, результат обязательно порадует. Красота кожи и волос снаружи Помимо заботы изнутри, волосы и кожа нуждаются также в уходе снаружи. Для этого пригодится не только профессиональная косметика, но и натуральные средства, проверенные временем. Весной для волос можно делать ополаскиватель из молодой крапивы: он поможет предотвратить выпадение. Крапива богата железом, хлорофиллом, кальцием и другими полезными элементами. Самый простой способ — заварить половину литровой банки свежих крапивных листьев крутым кипятком. Затем настоять 10 минут и остудить до комфортной температуры. Использовать после шампуня. Если у вас есть время, можно сделать горчичную маску для волос: она также укрепляет волосы и ускоряет их рост. Эффект происходит благодаря раздражающему действию, которое горчица оказывает на кожу головы: оно вызывает усиленный приток крови к фолликулам. Горчица из баночки для такой маски не подойдет: придется поискать в магазине горчичный порошок. 2 столовых ложки залейте теплой, но не горячей водой, затем добавьте 2 столовых ложки любого растительного масла. Лучше использовать репейное или оливковое. Нанесите полученную смесь на кожу головы, наденьте целлофановую шапочку и оставьте на полчаса. Маски для кожи лица по «народным» рецептам тоже вполне эффективны. Например, чтобы избавиться от угрей и черных точек, можно прикладывать к проблемным участкам протертую петрушку. Увлажнить кожу помогут сливки или сметана: в такую натуральную маску по желанию можно добавить эфирные масла. Хороший эффект оказывает глина, которую также замешивают на молоке или сливках. Если хочется деликатно осветлить кожу, добавьте в любую маску немного лимонного сока. Не забывайте о том, что перед использованием любой маски из натуральных компонентов сначала стоит провести тест на аллергическую реакцию. Сделать это можно на запястье или сгибе локтя. Просмотреть полный текст статьи

Этот деликатесный рыбный суп лучше готовить из нескольких видов рыбы и различных морепродуктов. Суп с морепродуктами и рыбой, а также с картофелем. К сожалению, омар явно не скоро станет в нашей стране доступной едой. Но бывает же Повод. Помолвка, допустим. Или первое свидание у вас дома. Или уже золотая свадьба. Ну мало ли поводов с большой буквы? ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЫБНОГО СУПА 600 мл рыбного бульона 1 большой живой омар (весом 1,5 кг) 500 г крупных сырых креветок 300 г филе морской рыбы 250 г длинной яичной вермишели или спагеттини 1 большой стебель лука-порея 2 большие луковицы 3 зубчика чеснока 400 г консервированных рубленых помидоров в собственном соку 400 мл белого сухого вина 3 ст. л. муки средний пучок петрушки 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБНОГО СУПА Шаг 1 Лук-порей разрежьте пополам, промойте, обсушите и измельчите. Мелко нарежьте обычный лук и чеснок. Отделите листья петрушки от стеблей, стебли очень мелко нарежьте, листья отложите. В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне, положите репчатый лук, порей и чеснок, готовьте 5 мин. Всыпьте муку, готовьте, помешивая, 3 мин. Добавьте бульон, вино и помидоры вместе с жидкостью, всыпьте стебли петрушки, тщательно перемешайте, готовьте, помешивая, 15 мин. Шаг 2 Умертвите омара, положив его головой вниз на 2 мин. в большую кастрюлю с бурно кипящей водой. Сразу же обдайте холодной водой. Отделите хвост, достаньте его из панциря, разрежьте поперек на 3 части. Расколите клешни, выньте мясо. Достаньте печень омара. Сохраняйте все соки, которые выделяются в процессе разделки. Шаг 3 Если креветки или рыба замороженные, заранее разморозьте их на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске. Очистите креветки от панциря, удалите темную кишечную вену. Рыбное филе крупно нарежьте. Шаг 4 Положите в кастрюлю с кипящей томатной массой куски омара вместе с соками, креветки и куски рыбы. Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне 15 мин. Если масса кажется вам слишком густой, добавьте еще 1 стакан бульона или кипятка. Посолите и поперчите по вкусу. Шаг 5 В отдельной кастрюле доведите до кипения 1 л воды с 1 ст. л. соли. Длинную вермишель или спагеттини разломайте на куски длиной 8–10 см, положите в кипящую воду, варите 2 мин., откиньте на дуршлаг и добавьте в суп за 1 мин. до готовности. Подавайте суп немедленно, в подогретых тарелках, посыпав листьями петрушки. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ ДЛЯ РЫБНОГО СУПА Этот суп вполне можно удешевить и приготовить без омара – тогда он будет менее праздничным, но не менее вкусным. Увеличьте количество креветок в полтора-два раза. Просмотреть полный текст статьи

Фаршированный картофель по-домашнему. Картофель – любимый многими продукт, который готовят разными способами: варят и жарят, запекают и тушат, добавляют в супы и начинки для пирогов, делают из него котлеты или оладьи. Но есть блюдо, в котором картофель не только вкусен, но и красив. Это фаршированный картофель, который может быть гарниром, закуской или самостоятельным блюдом. Такой картофель можно подать и как горячее блюдо, и как закуску. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ФАРШИРОВАННОГО КАРТОФЕЛЯ 6 крупных клубня картофеля “для запекания” 1 банка любимой овощной закуски 1 ломтик белого хлеба без корки 1 зубчик чеснока 2 ст.л. оливкового масла 2-3 веточки петрушки соль по вкусу свежемолотый перец по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФАРШИРОВАННОГО КАРТОФЕЛЯ Шаг 1 Разогрейте духовку до 190С. Форму для запекания застелите фольгой, смажьте оливковым маслом. Картофель вымойте щёткой, наколите вилкой и положите в форму. Закройте фольгой, плотно соединив края. Запекайте картофель 20-30 минут, до мягкости. Шаг 2 Пока картофель запекается, измельчите в блендере ломтик хлеба в крупные крошки. Чеснок и листья петрушки мелко нарежьте. Шаг 3 В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте крошки до золотистого цвета. Снимите с плиты и вмешайте чеснок и петрушку. Шаг 4 У запечённого картофеля срежьте верхнюю часть, ложкой выньте картофель из середины. Разомните вилкой и смешайте с закуской. При необходимости приправьте солью и перцем. Шаг 5 Начините смесью лодочку из картофеля, посыпьте ароматной хлебной крошкой. Оставшуюся смесь можно выложить на срезанные “крышечки”. Верните картофель в форму для запекания и поставьте в духовку на 10 минут. Подавайте в горячем или в холодном виде. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ ДЛЯ ФАРШИРОВАННОГО КАРТОФЕЛЯ Картофель можно запечь заранее и полностью остудить. В этом случае начинённый картофель запекайте подольше, чтобы он успел прогреться. Смесь хлебных крошек, чеснока и петрушки называется пангратата и используется в Италии для создания корочки на различных запеканках. Просмотреть полный текст статьи

Киш с сосисками делать просто, а результат вас удивит. Необычная версия открытого французского пирога идеально подойдёт для завтрака. Сосиски – это удобно, быстро и вкусно. Сосиски хорошо сочетать c легкими овощами и травами, цветной капустой, брокколи, зеленой фасолью. К сосискам подходят соусы на основе йогурта и молока (вроде бешамели). ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КИШ С СОСИСКОЙ 400 г сосисок 300 мл сливок 200 г тертого сыра 4 яйца 100 г рукколы 1 красная луковица 2 ст. л. оливкового масла 2 ч. л. тимьяна свежемолотый черный перец соль Теста для киш 400 г муки 200 г сливочного масла 8–10 ст. л. ледяной воды 1 ст. л. соли 1 ч. л. свежемолотого черного перца ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КИШ С СОСИСКОЙ Шаг 1 В большой миске перемешайте муку с солью и перцем. Добавьте сливочное масло и порубите ножом в крошки. Добавляя по 1 ст. л. воды, замесите тесто, пока все компоненты не соединятся. Сформируйте диск толщиной 2–3 см, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 ч. Шаг 2 Посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в тонкий круг диаметром 26–28 см. Аккуратно перенесите тесто на скалке в форму диаметром 20–22 см, прижмите в уголках и сформируйте бортики. Срежьте лишнее тесто, форму уберите в холодильник еще на 45 мин. Шаг 3 Положите на тесто лист бумаги для выпечки соответствующего размера, засыпьте сухой фасолью и выпекайте в течение 15–20 мин при температуре 200 °C. Выньте форму, удалите фасоль и бумагу. Шаг 4 Нарежьте сосиски кружками. Лук нарежьте кольцами. Обжарьте лук и сосиски на разогретом оливковом масле до золотистого цвета, 5 мин. Взбейте яйца со сливками, посолите и поперчите. Шаг 5 Выложите на тесто тертый сыр, добавьте сосиски с луком, влейте яичную смесь и посыпьте тимьяном. Поместите киш в духовку, разогретую до 200 °C, и выпекайте 30–35 мин. Выньте форму из духовки и оставьте на 10 мин. Перед подачей посыпьте киш руколой. Просмотреть полный текст статьи

Имбирь с ярким и пряным вкусом добавляет восточную «изюминку» многим блюдам, усиливая их вкус. Напитки с имбирем, лимоном, медом и мятой – мощный иммунный ответ на любые вызовы сезонного гриппа и других простудных заболеваний. Рекомендую хоть раз попробовать имбирно банановый мусс с ягодами! ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ИМБИРНО БАНАНОВОГО МУСА 2 банана 1 лимон 2 см корня имбиря свежие ягоды листочки мяты сахарная пудра ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИМБИРНО БАНАНОВОГО МУСА Шаг 1 Нарежьте очищенные бананы кружками и поместите на 30 мин в морозильную камеру. Вымойте лимон горячей водой, снимите мелкой теркой 1 ст. л. цедры и выжмите 2 ст. л. сока. Имбирь натрите на терке. Шаг 2 Поместите подмороженные бананы в стакан погружного блендера, влейте лимонный сок, добавьте цедру и имбирь и измельчите в однородную массу. Разложите по стаканчикам и украсьте свежими ягодами, мятой и сахарной пудрой. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ ДЛЯ ИМБИРНО БАНАНОВОГО МУСА Самые ценные для человека вещества в имбире – это витамины C , А , соли магния, кальция и фосфор. Имбирь – источник антиоксидантов, его тонизирующие и противовоспалительные свойства необходимы сердцу, легким, кровообращению. Здоровые волосы и кожа – это тоже имбирь. Недаром его используют в Индии в рамках аюрведы и гомеопатии. Богатый витаминами и минералами, имбирь повышает сопротивляемость организма простудным и вирусным заболеваниям, что немаловажно сегодня, а также способствует похуданию, сжигая жиры и снижая сахар в крови, способствует пищеварению, выводит токсины. Просмотреть полный текст статьи

Печенье на кефире — один из вариантов выпечки на кефире и правильный ответ на вопрос, что бы по-быстрому приготовить к чаю. Делюсь рецептом вкусной выпечки на кефире. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ НА КЕФИРЕ сахар 150 г разрыхлитель 1 ч.л. яйцо 1 шт. кефир 130 мл соль 1 щепотка(и) масло растительное 80 мл мука 270-300 г сахар для посыпки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕЧЕНЬЯ НА КЕФИРЕ Шаг 1 Перебить яйца с солью и сахаром. Добавить масло и кефир. Все перемешать. Шаг 2 Добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Разделить тесто на 12 частей. Шаг 3 Сформировать печенье как показано в видео. Сверху посыпать сахаром. Выпекать при 180 градусах минут 20 до золотистости. ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ НА КЕФИРЕ Просмотреть полный текст статьи

В восточных кухнях булгур часто соревнуется с рисом, и пока кулинары продолжают делать свой выбор, нутрициологи давно определились: по полезным свойствам булгуру нет равных. Он идеально гармонирует с овощами – жареными, тушеными, свежими – и с грибами, мясом, рыбой, блюдами из птицы. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БУЛГУРА 200 г булгура 1 небольшой кабачок 200 г шампиньонов 100 г замороженного зеленого горошка 1 красный болгарский перец 1 перец чили 1 луковица 2 зубчика чеснока 2 ст. л. растительного масла 3–4 веточки кинзы щепотка белого кунжута свежемолотый черный перец соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БУЛГУРА Шаг 1 Всыпьте булгур в кастрюлю, влейте 400 мл горячей воды, посолите и доведите до кипения. Уменьшите нагрев и готовьте под крышкой 15 мин. Шаг 2 Нарежьте кабачок длинной соломкой, грибы – ломтиками, лук – перьями. Чеснок измельчите. Разрежьте болгарский перец пополам, удалите семена, половинки нарежьте соломкой. Из перца чили удалите семена, стручок нарежьте тонкими кольцами. Шаг 3 В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло и положите лук. Обжарьте на сильном огне 2 мин. Добавьте остальные овощи и готовьте, встряхивая сковороду, 7 мин. Шаг 4 Переложите к овощам сваренный булгур, добавьте зеленый горошек, посолите, приправьте перцем и измельченным чесноком и прогрейте, перемешивая лопаткой, 5 мин. Разложите по тарелкам, посыпьте листочками кинзы и кунжутом и сразу подавайте. Просмотреть полный текст статьи

Фаршировать можно любую крупную часть свинины: окорок, вырезку, карбонад, шейку, лопатку. главное, чтобы в ней получилось сделать глубокий надрез. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОКОРОКА С ЯЙЦОМ 800 г свиного окорока 4–5 яиц 1 ст. л. уксуса 10 г соли 1 ст. л. растительного масла 0,5 ч. л. сушеного чеснока 0,5 ч. л. сушеного укропа 0,25 ч. л. молотого черного перца 0,25 ч. л. молотого красного перца острые перцы, дижонская горчица и зелень для подачи ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОКОРОКА С ЯЙЦОМ Шаг 1 Длинным узким ножом сделайте в окороке сквозное продольное отверстие такого диаметра, чтобы в него поместились вареные куриные яйца целиком. Шаг 2 Смешайте в миске растительное масло, уксус, соль и сухие специи. Натрите мясо внутри разреза и снаружи. Оставьте при комнатной температуре на 30 мин. Шаг 3 Отварите яйца вкрутую, очистите и нашпигуйте ими окорок. Края отверстия заколите зубочистками. Шаг 4 Разогрейте духовку до 200 °С. Заверните окорок в фольгу, положите на противень и запекайте 1–1,5 ч. Шаг 5 Достаньте мясо из духовки и оставьте отдохнуть на 15–20 мин. Снимите фольгу и подавайте с острыми перцами, дижонской горчицей и зеленью. Просмотреть полный текст статьи

Что такое тапас с соленой рыбой и творожным сыром по-нашему? Это мини-бутерброд все с той же соленой рыбой и сыром на кусочке хлеба. И да, практически любого. Можно взять багет с хрустящей корочкой и ноздреватым мякишем, можно - цельнозерновой или ржаной хлеб. Что это меняет? Во-первых вкус, а во-вторых качество и пользу для организма. Сами понимаете, что в цельнозерновом хлебе пользы будет больше. А то что рыба прекрасно гармонирует с творожным сыром, особенно, если она достаточно соленая, можете не сомневаться - в такой паре ее вкус будет гораздо деликатнее. Но нам ничего не мешает пойти по пути дальнейшего усовершенствования тапаса с соленой рыбой. Например, добавить к сыру мелко порубленного свежего укропа или копченой паприки. У вас получатся две совершенно разные закуски. Смело пробуйте и другие вариации, со специями или зеленью. Проявите больше фантазии и тогда разнообразие тапасов станет главной идеей для фуршетной вечеринки. Гости точно будут вам благодарны и, скорее всего, уйдут домой, вдохновленные вашим кулинарным творчеством. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТОПАСА 100 г слабосоленой форели или семги 100 г творожного сыра 2 маринованных огурца 1 ст. л. каперсов 2 веточки зеленого базилика ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОПАСА Нарежьте рыбу и маринованные огурцы тонкими ломтиками. Намажьте багет творожным сыром, разложите рыбу, огурцы и каперсы. Украсьте листочками базилика. КСТАТИ На 100 г: белки 10,69 г (13,36% суточной нормы) • жиры 7,12 г (7,91%) • углеводы 23,35 г (13,90%) • пищевые волокна 1,01 г (3,37%) • ккал 196,42 (10,91%) • НЖК 2,20 г (11,00%) • натрий 248,24 мг (17,12%) • общий сахар 8,80 г (17,60%) Просмотреть полный текст статьи

Эринги, или вешенка степная, или вешенка королевская, или степной белый гриб, обладает богатым, интересным вкусом, а также разнообразными лечебными и диетическими свойствами. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЭРИНГИ С КИНОА 220 г киноа 100 мл соевого молока 2 крупных гриба эринги 2 крупных шампиньона 4 зубчика чеснока 3–4 пера зеленого лука 2 ст. л. кешью 4 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. меда 1 ч. л. соевого соуса 0,25 листа водорослей нори соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭРИНГИ С КИНОА Шаг 1 Разрежьте эринги вдоль пополам. Острым ножом сделайте со стороны среза неглубокие надрезы в виде ромбов. Шампиньоны нарежьте ломтиками. Измельчите чеснок. Зеленый лук нарежьте длинными кусочками. Тщательно промойте киноа и положите в кастрюлю с толстым дном, влейте 350 мл горячей воды, посолите и готовьте под крышкой 10 мин. Шаг 2 Разогрейте сухую сковороду и обжарьте шампиньоны на сильном огне до появления ярко выраженного грибного аромата, 2–3 мин. Влейте 2 ст.л. оливкового масла, добавьте чеснок и готовьте до золотистого цвета, помешивая, 5 мин. Переложите в стакан погружного блендера, влейте соевое молоко и измельчите. Соедините грибную массу с приготовленным киноа, перемешайте и прогрейте, 1 мин. Добавьте зеленый лук и перемешайте. Сохраняйте в тепле. Шаг 3 На сухой сковороде обжарьте кешью до золотистого цвета. Добавьте мед, соевый соус и 1–2 ст. л. воды. Готовьте на средне сильном огне 2–3 мин, переложите на тарелку и остудите. В той же сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло, положите срезом вниз грибы эринги и жарьте до золотистого цвета, 2–3 мин. Переверните грибы, уменьшите нагрев до умеренного, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 3 мин. Шаг 4 В глубокие тарелки выложите киноа, сверху поместите по 2 половинки эринги, посыпьте солью, тонко нарезанными водорослями нори и украсьте кешью. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ У эринги, как и у других грибов, множество полезных качеств: в нем собраны разные витамины и минералы, он легкий, диетический, но вместе с тем богат белком. Блюдо из 150 г грибов обеспечит вас энергией на несколько часов. При этом эринги быстро усваиваются организмом. Систематическое употребление в пищу степного белого гриба позволит очистить организм от шлаков, укрепить иммунитет, снизить холестерин и уровень сахара у больных диабетом. Просмотреть полный текст статьи

Шампиньоны легко готовить, они богаты витаминами и минералами, но при этом низкокалорийны. Маленькие почти не нужно резать – они хороши для салатов, омлетов, соусов. Большие удобно запекать и фаршировать. А еще шампиньоны вполне можно есть сырыми, добавив к ним какой-нибудь вкусный соус-дип. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ШАМПИНЬОНОВ 500 г шампиньонов 300 г сладких мини-перцев 1 пучок укропа 6 зубчиков чеснока 4 ст. л. оливкового масла 4 ч. л. красного винного или бальзамического уксуса 1 ст. л. сахара 0,4 ч. л. соли ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАМПИНЬОНОВ Шаг 1 В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на среднем огне мини-перцы, 7 мин. Встряхивайте сковороду, чтобы перцы обжарились со всех сторон. Шаг 2 Сложите целые шампиньоны в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 10 мин. Откиньте на дуршлаг, остудите и нарежьте толстыми ломтиками. Шаг 3 Соедините уксус с измельченным чесноком, мелко нарезанным укропом, солью и сахаром, тщательно перемешайте. Сложите грибы и перец вместе с маслом в стеклянную емкость, добавьте маринад и перемешайте. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 24 ч. Подавайте в качестве холодной закуски. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ ДЛЯ ШАМПИНЬОНОВ Диетологи рекомендуют употреблять около 150 г грибов в день. Это настоящий кладезь полезных веществ – витаминов группы D , B и C , никотиновой и фолиевой кислот, кальция, фосфора, железа. Грибы укрепляют костную ткань, положительно влияют на работу сердца и сосудов. Грибы богаты белком, в них нет холестерина. Врачи рекомендуют есть грибы больным диабетом – они способствуют снижению уровня глюкозы в крови. Белки лектины, содержащиеся в грибах, считаются «ловушками для раковых клеток». Именно обилие белка делает грибы полноценным заменителем мяса. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Храните закуску в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Просмотреть полный текст статьи

В России началось экспериментальное производство нового вида сыров типа Манчего. Технология была разработана в конце февраля нынешнего года вместе с испанскими специалистами, специально приезжавшими в нашу страну. Заняться производством сыров, похожих на знаменитый испанский сорт Манчего, который упоминается Сервантесом в "Дон Кихоте", намерена российская компания "Кабош". Совместно с испанскими технологами разработана линейка из 4 видов таких сыров. Для неё будут использоваться особые заквасочные культуры, которые после 3-6 месяцев созревания придают сырам пикантный вкус с насыщенным послевкусием. Чем больше срок выдержки, тем насыщеннее вкус и аромат сыра. “Только через 3 месяца мы сможем оценить сыр на раннем сроке созревания, а максимальное раскрытие вкуса ожидаем через 6 месяцев. После этого скорректируем рецепт, еще раз проведем экспериментальные выработки и только тогда запустим в промышленное производство. Процесс не быстрый, поэтому планируем выпуск новой линейки на конец 2022 или первый квартал 2023 года”, – рассказыл президент ГК «Кабош» Дмитрий Матвеев. Он также пообещал, что недавняя приостановка маркировок молочно-сырной продукции благоприятно скажется на ценах. Маркировки дорого обходились производствам, поднимая стоимость производства, и соответственно, цены на 5-7%. Просмотреть полный текст статьи

Вы замечали, что во время любого кризиса в магазинах в первую очередь скупают всю гречку? Рассказываем, почему это происходит. Мы насчитали по крайней мере 5 причин. 1. Экономичность гречки В период кризисов и прочих смут россияне следят за ценами на гречку похлеще, чем за стоимостью нефти. Не удивительно, что сейчас, во время весьма туманного будущего, одним из первых продуктов в списке необходимого значится именно эта крупа. Давайте подсчитаем, во сколько обойдется запас гречки на одного человека на пару недель. Стандартно на одну тарелку гречневой каши требуется 80 граммов крупы, и если каждый день съедать минимум одну порцию, то получается 1120 граммов за две недели. Не забудьте, что сейчас одна упаковка крупы весит не ровно один килограмм, а 900 граммов, то есть двухнедельный запас обойдется в сумму от 150 до 300 рублей — в зависимости от бренда и типа расфасовки. 2. Срок хранения гречки Стандартный срок хранения гречневой крупы в герметичной упаковке — 2 года. Но также есть небольшие корректировки, в зависимости от влажности воздуха и вида крупы: так, на Дальнем Востоке, Северном Кавказе, Нижнем Поволжье срок хранения гречки ядрицы составляет 15 месяцев, в других регионах России — 20 месяцев. А продел (измельченные ядра) хранится меньше: 14 и 18 месяцев, соответственно. Хранить гречку лучше в темном, сухом помещении при влажности, не превышающей 70 %, и температуре воздуха 25 °C. Если не уверены в герметичности заводской упаковки, пересыпьте крупу в плотно закрывающиеся банки для сыпучих продуктов. В готовом виде гречневая крупа хранится в холодильнике не более трех дней. Если не уверены, что успеете съесть сваренную гречку, то можно ее заморозить. 3. Вариативность гречки Чего только из гречки не приготовить, помимо традиционных гарниров и каш: от сырного гречотто до сладкой выпечки. Например, основатели "Славянского гастрономического дуэта", шеф-повара Евгений Осин и Алексей Ткаченко советуют делать из гречки муку, которая намного полезнее пшеничной: из нее можно печь блины, делать пасту и добавлять в тесто для выпечки. Также хороши котлеты из отварной гречки, с добавлением печеного картофеля, горчицы, обжаренные в масле на сковороде. А еще из гречневой ядрицы можно делать попкорн, козинаки и даже мороженое. Самый простой способ приготовления гречневой крупы: доведите до кипения 2 стакана подсоленной воды, засыпьте в нее стакан гречки и варите минут 15–20 на маленьком огне под закрытой крышкой. В процессе варки не открывайте кастрюлю и не перемешивайте кашу. 4. Польза гречки Эта крупа, действительно, очень полезна. Во-первых, потому что над ней не проводились никакие эксперименты, связанные с генетической модификацией (как, например, с пшеницей), и зерно, которое мы едим сегодня, практически ничем не отличается от того, что было пару тысяч лет назад. Только вот в продаже сейчас, в основном, крупа, уже прошедшая минимальную термическую обработку паром, благодаря чему она быстрее варится (не час, а 20-25 минут) и дольше хранится. Порция гречневой каши наполовину покрывает нашу ежедневную потребность в клетчатке, содержит витамины группы В, микро- и макроэлементы: калий, магний, фосфор, марганец, медь, селен и цинк. Для пущей пользы добавляйте в отварную или запаренную гречневую кашу сливочное масло — так вы получите полный набор незаменимых аминокислот. Кстати, сколько бы вы не съели гречки — никогда не отравитесь, ее можно есть без ограничений беременным женщинам и детям. 5. Национальная идея гречки Многие думают, что гречка — исконно русский продукт, но это совсем не так. Родиной этого растения является Северная Индия и Непал, откуда она еще до нашей эры распространилась в Китай, Корею и Японию, а затем и в Среднюю Азию. В Европе гречневую крупу стали выращивать лишь с конца XIV века, видимо, попала она сюда после татаро-монгольского нашествия. Кстати европейцы до сих пор называют гречку татарской крупой. На Русь гречка попала, конечно, благодаря грекам, отсюда и наше название — греческая крупа, ведь в других странах ее именовали совсем по-другому: и черным рисом, и черной пшеницей, и сарацинским зерном, и букоподобным орешком. Несмотря на это, гречневая каша — национальный символ России. Сегодня крупнейшим производителем гречки в мире является именно наша страна, мы производим почти половину мирового объема — более 1 миллиона тонн в год. Просмотреть полный текст статьи

Кисло-сладкими заправками давно нельзя никого удивить, соусы на основе фруктов и сочных ягод уже несколько лет подают в кафе и во многих известных ресторанах. Соусы из ягод или фруктов нередко готовят те хозяйки, которым хочется приятно удивить близких необычной, оригинальной и очень вкусной пищей. Для заправок нередко используют бруснику, а также киви, яблоки или клюкву, какие-нибудь цитрусовые фрукты. Так, из киви можно приготовить очень нежный соус, а подавать его рекомендуется с мясными блюдами, а если вы ещё задумайтесь где взять мясо могу вам посоветовать man-meat.ru - Мужик и Мясо, в данной мясной лавке большой асортимент мясной продукции, рекомендую зайти посмотреть прикупить мясо,тем более скоро первомайские праздники это актуально. Такой соус освежит еду и поможет создать контрастность различных вкусовых оттенков, подчеркнет нежный и пресноватый вкус куриного мяса или свинины. Нежный и в меру густой соус из самых мягких и сочных плодов киви не только гармонично подчеркнет вкус запеченного или вареного мяса, но и облегчит процесс пищеварения. Соус из киви можно также использовать в качестве заправки для салатов из каких-нибудь сырых овощей, например, из помидоров, огурцов и редиса. Легкий соус из киви, добавленный в любой овощной салат, сделает вкус блюда более интересным и добавит оригинальности. Для пикантности и сочности в такой соус можно дополнительно добавить репчатый лук или пряные травы. Ингредиенты: - киви (8 шт.); - морская соль (по вкусу); - травы итальянские (6 г); - оливковое масло (25 мл); - измельченный зеленый базилик (20 г); - молотая сладкая паприка (6 г). Процесс приготовления соуса из киви: От кожицы очистить предварительно промытые плоды киви и нарезать их небольшими кусочками, переложить в миску, взбивать блендером примерно 2 минуты, затем насыпать паприку, по вкусу добавить соль. Насыпать в ту же посуду итальянские травы и влить масло, добавить базилик и взбивать ингредиенты еще 5 минут, перелить нежный соус из киви в соусник и подавать его с каким-нибудь мясом. Хозяйкам на заметку: Такой нежный соус можно также использовать в качестве маринада для свинины, в этом случае в него желательно добавить острый соевый соус. Хотелось бы отметить, что нежный соус из киви кулинары любят готовить больше всего, так как такая заправка получается одновременно слегка кисловатой, сладковатой и пикантной. Достоинство такого соуса на основе киви заключается в том, что он отлично сочетается с курицей, бараниной или свининой. Кроме того, такой соус может стать и идеальным дополнением ко многим блюдам из говядины. Этот соус отлично смягчает даже самое жесткое мясо, придает ему совершенно новый вкус с легкой кислинкой. Просмотреть полный текст статьи

Вы когда-нибудь пробовали посчитать, сколько времени проводите сидя? Среднестатистические данные для офисных сотрудников – от 10 до 15 часов в сутки. И это нужно менять! Длительное сидение сегодня признано причиной более чем 30 хронических заболеваний. Природой не предусмотрено, чтобы мы так много времени проводили в статичной позе, да еще и далеко не самой выгодной, с точки зрения физиологии. Еще 120–150 лет назад подавляющее большинство людей – порядка 90% – были заняты физическим трудом. В 2019 году ВЦИОМ проводил опрос, в ходе которого 45% россиян назвали свою работу преимущественно сидячей. В городах этот процент еще выше. Чем же так плохо длительное сидение? В первую очередь огромной нагрузкой на позвоночник. Она минимальна, когда мы лежим на спине на жестком матрасе. Когда мы стоим, она увеличивается в 4 раза, а когда садимся – уже в 8! Кажется, что сидеть легко, но для поясницы и шеи – это серьезное испытание. Второй негативный эффект – затруднение циркуляции крови. Нарушается ее отток по венам ног (это причина варикоза), а также кровоснабжение органов малого таза и брюшной полости. И наконец, серьезный фактор риска – гиподинамия, нехватка движения, которая приводит к набору веса, снижению тонуса мышц, уменьшению костной массы… Что можно предпринять? Решение вроде бы на поверхности – записаться в фитнес-клуб, ходить, бегать после работы. Варианты действительно неплохие: расход калорий увеличится, мышцы станут крепче. Но увы, полностью вопрос таким образом не снимается. В 2015 году в авторитетном Британском научном журнале было опубликовано любопытное исследование. Оно показало: тренировки до и после работы не компенсируют все негативные эффекты длительного сидения. Двигаться нужно именно в течение дня. Если вы работаете 8 часов, хотя бы два из них (а лучше больше) рекомендуется не сидеть, а стоять, ходить, разминаться. Как этого добиться? Интересный тренд последних лет – работа за конторкой стоя. Либо – за специальным высоким столом, за которым можно как сидеть, так и стоять. Такое чередование – пожалуй, идеальный вариант. Но, увы, офисы такой мебелью не оборудованы… Обязательно делайте перерывы. Раз в час вставайте на 5–7 минут и разминайтесь. Прогнитесь вперед и назад, потянитесь, медленно покрутите головой, повращайте плечами, несколько раз поднимитесь на носки и опуститесь на полную стопу. Есть много комплексов упражнений, выполнение которых практически незаметно окружающим – подберите такой для себя. Ищите повод пройтись. Например, до кулера, чтобы налить воды. Не нужен целый стакан, налейте половину, а еще за половиной сходите потом. Не сидите, если можете не сидеть. Ходите по коридору, если нужно поговорить по мобильному, по стационарному телефону говорите стоя. Обедайте в кафе, до которого нужно 10–15 минут пройти. Чаще меняйте позу, когда сидите: периодическое перераспределение нагрузки благотворно для позвоночника. Старайтесь не сутулиться и не сидеть нога на ногу. Хорошо, если ваше кресло позволяет откидываться назад, так, чтобы между туловищем и ногами был угол примерно в 135?. Эти простые правила помогут сохранить хорошее самочувствие даже при высокой загрузке офисной работой. Просмотреть полный текст статьи

Вкусные и очень сытные постные гречневые котлеты с грибами могут стать идеальным решением для ужина, если вы по каким-либо соображениям решили отказаться от продуктов животного происхождения, на время или навсегда. Кстати, это блюдо еще и очень просто готовится. А если вдруг у вас в холодильнике найдется отварная гречка, оставшаяся от вчерашнего дня, то времени на постные гречневые котлеты уйдет еще меньше. Только помните, что готовой массе с мукой необходимо дать немного постоять, чтобы в ней развилась клейковина, благодаря которой гречневые котлеты с грибами не будут разваливаться в процессе жарки. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГРЕЧНЕВЫХ КОТЛЕТ С ГРИБАМИ 350 г гречки 1 большая луковица растительное масло 150 г лесных грибов (размороженных) 1-2 соленых огурца плюс для подачи пшеничная мука свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРЕЧНЕВЫХ КОТЛЕТ С ГРИБАМИ Шаг 1 Подготовьте гречку для постных котлет. Сварите ее в кипящей подсоленной воде до полной готовности: она должна основательно развариться. Дайте гречке остыть. Шаг 2 Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле в течение 4-5 мин. Добавьте нарезанные небольшими кусочками грибы. Жарьте еще 5 мин., помешивая. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Шаг 3 Все ингредиенты массы для котлет, включая огурцы, перемешайте в глубокой миске. Поперчите, хорошо перемешайте, положив столько пшеничной муки, чтобы получилось густое тесто, но не переусердствуйте с ней. Дайте тесту постоять 30–60 мин. Шаг 4 Разогрейте масло в большой сковороде с толстым дном. Столовой ложкой выкладывайте гречневую массу на сковороду, оставляя между котлетами пару сантиметров. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Подавайте теплыми, с солеными огурцами. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ ДЛЯ ГРЕЧНЕВЫХ КОТЛЕТ С ГРИБАМИ Для приготовления постных гречневых котлет подойдут не только лесные грибы, но и шампиньоны, свежие или замороженные. В этом случае массу стоит приправить чайной ложкой молотых сушеных белых грибов — для аромата. КСТАТИ ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТ С ГРИБАМИ Отличным дополнением к таким гречневым котлетам с грибами станет постный или любой веганский майонез. Можно также использовать кокосовые сливки, смешанные с рубленой зеленью и чесноком, пропущенным через пресс. Просмотреть полный текст статьи

Польза и вред кураги – тема, которая весной волнует тех, кто соблюдает пост, и кто следит за своим здоровьем. Но все же стоит разобраться, чем именно полезна курага и как ее есть, чтобы сохранить «здоровый» потенциал этого популярнейшего сухофрукта. Прежде чем рассказать о кураге, её пользе и вреде, о способах приготовления, вспомним о свежих абрикосах. Польза и вред свежих абрикосов, будущей кураги Абрикосы богаты витамином С, А, калием, клетчаткой и другими питательными веществами. Диетологи считают его относительно низкокалорийным фруктом, ведь он содержит 44 ккал на каждые 100 г. Для сведения: средний вес абрикосов составляет от 25 до 70 г. Чтобы получить вес абрикосов без косточек, необходимо от общего веса отнять 6%. В 100 г свежих абрикосов, без обработки содержится (КБЖУ): 44 ккал 0,9 г белков 0,1 г жиров 9 г углеводов 86 г воды 2,1 г клетчатки 260 мкг витамина А (30% суточной нормы) 1,6 мг бета-каротин (32% суточной нормы) 10 мг витамина С (11% суточной нормы) 305 мг калия (12% суточной нормы) 5 мг кремния (17% суточной нормы) 2 мкг кобальта (20% суточной нормы) 0,22 мг марганца (11% суточной нормы) 140 мкг меди (14% суточной нормы) Курага, польза и вред, свежие фрукты против сухофруктов У кураги есть свои плюсы и минусы по сравнению с абрикосами. Сушка абрикосов обеспечивает длительный срок хранения плодов. Конечно, процент воды, минералов и витаминов будет зависит от сорта фруктов. Однако, сушка абрикосов концентрирует некоторые питательные вещества, например, клетчатку, калий, витамин В3 и Е, сокращая содержание витамина С, а также увеличивает количество калорий. Если вы любите спорт, активны и энергичны, ешьте курагу, потому что она обладает высокой энергетической ценностью, но будьте аккуратны – курага не способствует сбрасыванию лишних килограммов. В кураге достаточно много сахара. Пускай натурального, природного, полезного, но всё равно – много. Будьте осторожны, знайте меру даже в хорошем. В 100 г кураги содержится (КБЖУ): 232 ккал 5,2 г белков 0,3 г жиров 51 г углеводов 20 г воды 17,6 г клетчатки (88% суточной нормы) 563 мкг витамина А (65% суточной нормы) 3,5 мг бета-каротин (70% суточной нормы) 4 мг витамина С (4,4 % суточной нормы) 5,5 мг витамина Е (37% суточной нормы) 3,9 мг витамина В3 (20% суточной нормы) 1717 мг калия (69% суточной нормы) 26 мг кремния (87% суточной нормы) 106 мг фосфора (18% суточной нормы) 105 мг магния (26% суточной нормы) 343 мкг меди (34% суточной нормы) 59 мкг хрома (118% суточной нормы) 3,2 мг железа (18% суточной нормы) Сколько кураги можно съесть в день для пользы здоровью Рекомендуемая порция должна быть не более 30 г кураги. Учитывайте, что курага весит от 3 до 7 г, в зависимости от размера и процессы сушки. Лучше всего, если в день вы будете съедать не более 4-7 штук этих полезных сухофруктов. Польза кураги, 7 полезных фактов Укрепление здоровья глаз Курага – естественный источник бета-каротина и витамина А и Е. Всё больше данных свидетельствует, что эти полезные вещества могут играть важную роль в предотвращении или смягчении возрастных нарушений зрения. Есть исследования, подтверждающие потенциальную пользу кураги для здоровья глаз в любом возрасте. Каротиноиды (пищевые пигменты), содержащиеся в абрикосах, положительно влияют на здоровье сетчатки и хрусталика глаз. Улучшение минеральной плотности костей Женщины в постменопаузе и многие зрелые люди страдают из-за уменьшения плотности костной ткани, которая определяет прочность костей. На самом деле это одна из наиболее распространённых причин остеоартрита, остеопороза и других подобных заболеваний. Курага содержат бор, природный минерал. Исследования показали, что он влияет на свойства костей. Бор помогает «заживлению» (сращиванию) костей и поддержанию их минеральной плотности, то есть от него (в том числе) зависит структура и общая прочность костей. Борьба с воздействием солнца Известно, что витамины и каротиноиды влияют на общее состояние и внешний вид кожи. Курага содержит бета-каротин, превращающийся в организме в витамин А (ретинол). Он обеспечивает дополнительную защиту от солнечных ожогов и иного влияния ультрафиолетовых лучей. Лечение анемии Беременные женщины и женщины, ежемесячно переживающие «эти» дни, часто сталкиваются с большим риском развития анемии. Это состояние, при котором в крови недостаточно здоровых эритроцитов для транспортировки необходимого количества кислорода к тканям организма. Анемия может быть временным или длительным состоянием, но в любом случае на него большое влияние оказывает дефицита железа. Есть мнение, что употребление в пищу продуктов, богатых железом – хороший способ профилактики и лечения анемии. В кураге железо есть и, хотя его не так много, в сухофруктах есть ещё и витамин С. Несколько исследований показывают, что аскорбинка может улучшить усвоение железа. Снижение кровяного давления Курага – щедрый источник калия. Этот минерал способствует здоровому кровяному давлению. Одно из исследований показало, что потребление калия может снизить высокое кровяное давление у гипертоников. А большое потребление калия связано с 24-процентным снижением риска инсульта. Укрепление здоровья кишечника Курага, в отличии от абрикосов, содержит много клетчатки (88% суточной нормы в 100 г), а это способствует правильному пищеварению и отличной работе кишечника. Исследования говорят, что здоровый микробиом кишечника способен снизить риск ожирения, а клетчатка поддерживает должный уровень холестерина и сахара в крови. При этом курага может вызвать у вас газы, вздутие живота, запор или, возможно, диарею. Если у вас есть проблемы с ЖКТ, ограничивайте потребление сухофруктов небольшим количеством и не допускайте переедания кураги. Насыщение организма антиоксидантами Как писали выше, курага содержат много антиоксидантов, в том числе бета-каротин и другие витамины с антиоксидантными свойствами. В сухофруктах есть и флавоноиды, связанные с положительным воздействием на профилактику болезней сердца и диабет. Флавоноиды работают, нейтрализуя свободные радикалы в организме, которые вызывают окислительный стресс и повреждают клетки. Потребление флавоноидов помогает уменьшить воспаление. Как лучше есть полезную курагу В идеале, лучшее время для употребления сухофруктов, в том числе и кураги — раннее утро. Диетологи рекомендуют предварительно замочить её в воде на ночь. Считается, что так курага лучше усваивается. Важно! Для замачивания не используйте кипящую воду, а только горячую – не выше 36-38°С. Для этого промойте курагу горячей проточной водой, залейте и оставьте на 10-15 мин. Откиньте на сито, слейте жидкость, снова промойте сухофрукты проточной водой. Переложите курагу в миску, залейте питьевой водой и оставьте на ночь. Потом откиньте на сито, промойте и ешьте. Если вы хотите использовать курагу для приготовления еды, лучше всего не подвергать её долгой термообработки – это не идёт на пользу сохранения микроэлементов и витаминов в сухофруктах. Единственное, калорийность при варке или тушении значительно снижается и это для многих очень хорошая новость! Сравните состав полезных веществ в сырой кураге и в кураге, которая варилась/тушилась в небольшом количестве воды. В 100 г кураги, тушёной без сахара содержится (КБЖУ): 85 ккал 1,2 г белков 0,2 г жиров 19,6 г углеводов 76 г воды 2,6 г клетчатки 64 мкг витамина А (7% суточной нормы) 0,765 мг бета-каротин (15% суточной нормы) 0,3 мг витамина С (0,3 % суточной нормы) 1,53 мг витамина Е (10% суточной нормы) 411 мг калия (16% суточной нормы) 121 мкг меди (12% суточной нормы) Видно, что все показатели уменьшились, а некоторые – близкие к нулю – мы даже не стали вам показывать. 11 идей использования кураги ради пользы и вкуса Мы не зацикливаемся на пользе кураги, любим и её неповторимый, сложный вкус. Но если есть возможность, совместить приятное с полезным – зачем от этого отказываться?! «Заменитель» шоколада. Как можно мельче нарежьте курагу (лучше шоколадную) или натрите её на мелкой тёрке. Используйте для подачи мороженого или натурального йогурта. Яблоко, арахисовая паста/масло и курага. Мелко нарежьте курагу, смешайте с арахисовой пастой/маслом и намажьте однородную смесь на ломтики яблок. Можно вместо яблок использовать черешки сельдерея, нарезанные тонкими ломтиками. Полезная и яркая добавка к салатам. Чтобы добавить в свой рацион больше клетчатки, калия, витамина А и бета-каротина, добавляйте курагу в свои любимые салаты с курицей, креветками и макаронами. Намазка из кураги и сыра. Смешайте раскрошенный голубой сыр или творожный сыр с мелко нарезанной курагой, финиками и небольшим количеством натурального йогурта до однородности. Используйте для подачи крекеров или свежих овощей, например, морковки и сладкого перца. Сырная тарелка. Курага отлично сочетается не только с творожным и голубым сыром. Она хороша в составе сырной тарелки с твёрдыми и полутвёрдыми сырами. Салат из молодой капусты с морковкой и курагой Для приготовления 6 порций полезного салата с курагой нужно: 1 ч. л. листового зелёного чая с жасмином 200 мл питьевой воды 100 г кураги 20 г сушёной вишни или крупного изюма 1 крупный апельсин 1-2 ст. л. мёда 200 г клюквы 4 средние сочные морковки 1 кочанчик молодой капусты листики 2-3 веточек кинзы соль Заварите зелёный чай кипятком, дайте настояться и остыть до комнатной температуры. Процедите и залейте чайным настоем курагу и вишню или изюм. Оставьте на 15-20 мин. Слейте настой (он не понадобится, его можно просто выпить – очень вкусно!). Нарежьте курагу кусочками. Вишню оставьте как есть. С апельсина снимите цедру при помощи мелкой тёрки. Смешайте цедру с мёдом, накройте. Из самого апельсина выжмите сок. Клюкву протрите через сито или взбейте в блендере, смешайте с апельсиновым соком. Морковь нашинкуйте очень тонкой соломкой, залейте клюквенной смесью, закройте, поставьте в холодильник минимум на 30 мин., но можно и на несколько часов. Тонко нашинкуйте капусту. Смешайте капусту с листочками кинзы, слегка посолите, помните капусту руками. Смешайте с сухофруктами и морковью вместе с клюквенным соусом, заправьте медом с цедрой. Этот вкусный и полезный салат с курагой может храниться в холодильнике до 5 дней. Вкусная каша из полезной кураги, почти десерт Для приготовления 4 порций вкусной каши из полезной кураги нужно: 400 г кураги 1 л питьевой воды 150 г муки 150 г сахара Для заправки: 130 г льняного урбеча 90 г цветочного мёда по 70 мл оливкового и подсолнечного масла Для заправки соедините все ингредиенты и смешайте до однородности (мёд можно чуть-чуть подогреть). Курагу замочите, через 10 мин. промойте, залейте водой, доведите до кипения, варите 10 мин. Взбейте курагу вместе с отваром блендером в пюре, пропустите через сито. Добавьте муку и сахар, тщательно перемешайте венчиком. Доведите получившуюся массу до кипения на средне-сильном огне, постоянно помешивая, затем убавьте огонь, варите, помешивая 5 мин. Снимите с огня и мешайте ещё 1 мин. Разложите вкусную кашу из полезной кураги по тарелкам, в каждую выложите по ложке урбеча и масло. Украсьте курагой и семечками. Полезная витаминная «баночка» для иммунитета из кураги, лимонов, клюквы и мёда Для приготовления литровой баночки из полезной кураги, лимонов, клюквы и мёда нужно: 200 г кураги 200 мл апельсинового сока 3-4 тонкокорых лимона 150 г клюквы 150 г мёда 2-3 бутонов гвоздики Замочите курагу в чуть тёплом апельсиновом соке на 1 ч. Вымойте лимоны щеткой и обсушите. Разрежьте вдоль на четвертинки, удалите косточки. Сложите все продукты, кроме гвоздики, в чашу блендера и измельчите в грубую пасту. У гвоздики удалите жёсткие «ножки» бутонов, а «шарики» разотрите и добавьте прямо в получившуюся пасту. Храните в холодильнике. Йогурт с курагой и миндалём на завтрак Для приготовления 4 порций йогурта с полезной курагой нужно: 60 г очищенного миндаля, лучше лепестков 200 г кураги 150 мл яблочного сока 150 мл питьевой воды 2 натуральных йогурта по 120 г молотая корица и ванильный сахар по желанию 1 ст. л. мёда Миндаль немного обжарьте на сухой сковороде. Охладите. Курагу нарежьте на 4 части. Залейте смесью из яблочного сока и воды. Доведите до кипения и варите 5 мин. Воду слейте. Курагу откиньте на сито и обсушите на бумажных полотенцах. Йогурт смешайте с корицей и ванильным сахаром. Разложите по 4 креманкам. Добавьте курагу. Посыпьте миндалем и сбрызните мёдом. Подавайте вкусный и полезный десерт сразу. Полезный коктейль Суперэнерджайзер из кураги Для приготовления 2 порций полезного коктейля из кураги нужно: 1 апельсин + 2 дольки для украшения 8 плодов кураги 1 ч. л. порошка цикория 3 ст. л. питьевой воды 4 ст. л. сгущённого молока, без сахара 300 мл соевого, миндального или кокосового молока щепотка корицы щепотка молотого бадьяна Из апельсина выжмите сок, залейте им курагу и оставьте на 30 минут. Цикорий заварите кипятком, смешайте со сгущёнкой. Взбейте в блендере все ингредиенты (вместе с молоком и пряностями) до однородности. Разлейте по 2 бокалам/стаканам и украсьте апельсиновыми дольками. Полезный напиток из кураги подавайте сразу. Полезный смузи из кураги с добавлением яблока, апельсина и фиников Для приготовления 2 порций полезного смузи нужно: 1 большое зелёное яблоко горсть колотого льда 200 мл апельсинового сока 100 г вяленых фиников без косточки 100 г шоколадной кураги сок и цедра половины маленького лимона 6-8 листочков мяты, по желанию Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, нарежьте, положите в блендер. Добавьте лёд и все остальные ингредиенты, взбейте до однородности. Разлейте по 2 бокалам/стаканам. Полезный смузи из кураги подавайте сразу. Курага – это сухофрукт, произведенный из плодов абрикоса путем естественной сушки в течение недели на солнце. Средняя Азия и Северный Китай являются родиной абрикосового дерева. На сегодняшний день абрикосы для производства кураги выращивают в садах Краснодарского края России, на Кавказе, Дальнем Востоке, Средней Азии и в Крыму. Просмотреть полный текст статьи

Хотите приготовить сытное и вкусное блюдо для всей семьи - сделайте тушеную фасоль с колбасками и картофельным пюре. Это еда, богатая белком, причем, животным и растительным одновременно. В 100 граммах фасоли содержится 22 грамма белка, который отлично усваивается организмом. Фасоль, в том числе, консервированная богата витаминами группы В и незаменимыми аминокислотами, а в ее оболочке в достатке клетчатки, что пойдет на пользу пищеварению. Гурманы знают, что белая фасоль отличается особенным, сливочным вкусом. У фасоли лишь один недостаток, как и любые бобовые, она требует предварительного замачивания и длительного приготовления. Но в нашем рецепте тушеной фасоли с колбасками и картофельным пюре готовить бобы не надо - просто добавьте консервированную белую фасоль. Колбаски можете выбрать любые, по вашему вкусу. Блюдо будет вкуснее, если использовать сырокопченые или варено-копченые изделия, можете вместо колбасок взять кусочки ветчины или любой колбасы. Главное, не жалейте зелени и специй - они сделают тушеную фасоль с колбасками ароматнее и ярче на вкус. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТУШЕНОЙ ФАСОЛИ С КАРТОФЕЛЕМ 400 г консервированной белой фасоли 400 г томатов в с/с 175 мл куриного или овощного бульона 8 колбасок 2 ст. л. дижонской горчицы 1 средняя луковица 1 пучок петрушки 2–3 зубчика чеснока 1 ст. л. растительного масла Для картофельного пюре: 4–5 картофелин 150 мл молока щепотка соли ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТУШЕНОЙ ФАСОЛИ С КАРТОФЕЛЕМ Шаг 1 Очистите картофель, нарежьте кубиками. Вскипятите воду, всыпьте картофель. Посолите и отварите 10 мин до мягкости. Влейте теплое молоко и погружным блендером взбейте в пюре. Накройте кастрюлю крышкой, накройте полотенцем и оставьте. Шаг 2 У петрушки удалите стебли, сохраните их в контейнере. Листья мелко порубите. Очистите лук, нарежьте полукольцами. Очистите и измельчите чеснок. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до золотистого цвета 5 мин. Добавьте чеснок и готовьте 2 мин, помешивая. Шаг 3 Выложите на сковороду колбаски и обжарьте 5 мин. Шаг 4 Добавьте томаты и горчицу, влейте бульон и тушите на сильном огне 5 мин. Положите фасоль, всыпьте петрушку, накройте крышкой и тушите еще 5–7 мин, пока колбаски не пропарятся. Шаг 5 Разложите по тарелкам пюре, на него выложите колбаски с фасолью и сразу подавайте. Просмотреть полный текст статьи

Купить кроссовки adidas originals Я понимаю, что могу отозвать свое согласие, следуя по специальной ссылке в сообщениях от adidas. После этого Ади создал свою фирму «Adidas», а Рудольф свою – «Ruda» (сейчас называется «Puma»).Поэтому вместо них решили использовать более доступные. У нас действует курьерская доставка, которая сделает Вам незамедлительную доставку на дом. Неиссякаемая творческая энергия, талант видеть то, что не видят другие, и искусное владение техникой обеспечили ее работам место на страницах лучших журналов мод. Своей деятельностью, охватывающей широкий спектр областей от моды до музыки и искусства, Риз будто дает начало новой эпохе Возрождения. Поэтому мы рекомендуем вам эту обувь, ей, между прочим, отдают предпочтение практически все известные спортсмены. Кью создает свой собственный стиль, находя вдохновение в признанной хип-хоп, рэп и электронной музыке. Только фирменные товары от лучших производителей по превосходным ценам. Теперь, полагаясь на основные каноны моды, она создает свой собственный стиль, который находит отражение в ее блоге c кроссовки yeezy 700. Доступна доставка по всей России. Наличием пружин в пяточной области, позволяющих амортизировать напряжение на стопу и увеличивать амплитуду собственного движения. Визитная карточка линейки – классический дизайн (невысокая посадка, тонкая, но прочная подошва, кожа и/или замша), разнообразные цвета и оттенки (полная палитра выдержанных красок и комбинаций белого, синего, красного, черного и т. Кроссовки Адидас в интернет-магазинах можно встретить в огромном количестве исполнений.В обувных магазинах можно найти немало качественных кроссовок, однако классикой еще с советских времен всегда считались модели от немецкого бренда Adidas. Просмотреть полный текст статьи

Это один из самых легких и прекрасных десертов, которые можно готовить с детьми - бананы в глазури. Выбирая бананы, откажитесь от перезрелых, а если, все-таки, дома оказались именно такие, просто подержите их чуть дольше в морозилке, чтобы они лучше "схватились" и не развалились, когда вы станете насаживать бананы на деревянные палочки. Шоколад для глазури может быть разным, сейчас в продаже есть любой - от горького, до фруктового. Детям понравится молочный, для взрослых можно растопить на водяной бане отдельную порцию горького шоколада. Об обсыпке стоит сказать отдельно. Смело фантазируйте на эту тему и детям дайте такую же возможность. В нашем рецепте бананов в глазури мы использовали кокосовую стружку и кондитерскую посыпку, но это могут быть мелко дробленые орешки, сухофрукты и семечки - все, что по душе вам лично! Подавайте десерт с любым мороженым или фруктовыми сорбентами. В нашем рецепте бананов в глазури - шарик сливочного ванильного с вареньем. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БАНАНОВ В ГЛАЗУРИ 2 банана 100 г темного шоколада 30 мл сливок жирностью 20% 20 г разноцветной кондитерской посыпки 20 г кокосовой стружки 100 г любого мороженого для подачи любое варенье для подачи длинные деревянные шпажки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАНАНОВ В ГЛАЗУРИ Шаг 1 Бананы очистите, разрежьте поперек на половинки и уберите в морозилку на 20–30 мин. Это необходимо, чтобы фрукты плотно держались на шпажках, а глазурь ложилась ровнее. Шаг 2 Разломайте шоколад, положите в сотейник и растопите на водяной бане. Влейте сливки, перемешайте. Немного остудите. Шаг 3 В одну миску насыпьте кондитерскую посыпку, в другую – кокосовую стружку. Шаг 4 Бананы насадите на деревянные шпажки, окунайте их в шоколадный соус. Обмакните часть бананов в кондитерскую посыпку, часть – в кокосовую стружку. Выложите на тарелку и уберите в холодильник до полного застывания глазури. Шаг 5 Снимите бананы со шпажек и подавайте с шариком любимого мороженого, политого вареньем Просмотреть полный текст статьи

Хашбрауны – это картофельные котлеты, обжаренные до хрустящей корочки. их можно готовить из вареного или натертого на крупной терке сырого картофеля и дополнять любыми вкусами. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ХАШБРАУНА 200 г варено-копченой говядины 4 картофелины 2 яйца 2 ст. л. муки 3–4 маринованных огурца-корнишона 2–3 ст. л. панировочных сухарей 3 ст. л. растительного масла 1 пучок петрушки 0,5 ст. л. горчицы свежемолотый черный перец соль Для соуса к хашбрауну: 100 г натурального йогурта 2 ч. л. соуса табаско ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХАШБРАУНА Шаг 1 Картофель очистите, отварите в подсоленной воде до мягкости, 15–20 мин. Разомните в грубое пюре. Шаг 2 Мелко нарежьте мясо, корнишоны и листья петрушки. В миске смешайте с картофелем, добавьте соль и горчицу. Хорошо вымесите массу и сформируйте не большие круглые котлетки – хашбрауны. Шаг 3 Насыпьте в отдельные тарелки муку и панировочные сухари. Слегка взбейте яйца. Обваляйте хашбрауны сначала в муке, затем последовательно окуните в яйца и сухари. Переложите на доску, затянутую пищевой пленкой, и уберите в холодильник на 30 мин. Шаг 4 Разогрейте сковороду с растительным маслом на умеренном огне. Выложите хашбрауны и обжаривайте по 4–5 мин с каждой стороны до золотистой корочки. Шаг 5 В пиале смешайте йогурт с соусом табаско. Посыпьте хашбрауны перцем и подавайте с соусом. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ ПО ХАШБРАУНУ Йогурт – более легкая альтернатива майонезу, к которому часто неравнодушны мужчины. Натуральный йогурт богат белком, кальцием и пробиотиками, а его нейтральный вкус позволяет экспериментировать в соусах. Просмотреть полный текст статьи

Решение для индивидуалистов - наши порционные рагу из смеси овощей под крышкой из слоеного теста. Это очень хорошее решение для фуршетного стола, но и обычное застолье они точно украсят. Мы использовали в рецепте смесь из замороженных овощей. В сезон лучше, конечно, готовить свежие, предварительно мелко их порезав. Хотите, чтобы рагу из смеси овощей получилось с приятной кислинкой - не забудьте про томаты. Можете добавить в овощную смесь оливки и маслины. Жирность сливок влияет на конечный вкус: чем они жирнее, тем блюдо нежнее и сливочное. Выбор посуды для рагу тоже имеет значение, ведь каждая порция подается каждому сразу на стол, поэтому держите дома милые креманки, и лучше, чтобы они сочетались с вашим столовым сервизом. И не беда, если после запекания в духовке, они не будут идеально чистыми - в это тоже есть своя прелесть! ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ 200 г микса замороженных овощей 200 г слоеного теста 250 мл сливок жирностью 10% 1 луковица 2–3 зубчика чеснока 2 ст. л. растительного масла 2 ст. л. муки 1 яйцо 1 желток для смазывания свежемолотый черный перец соль для подачи зелень ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ Шаг 1 Лук и чеснок очистите и измельчите. В сотейнике разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок, помешивая, 3–5 мин. Шаг 2 Всыпьте 2 ст. л. муки, обжаривайте 2 мин. Влейте сливки и проварите до загустения около 3 мин. Посолите и поперчите. Добавьте замороженные овощи, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Распределите содержимое сотейника по формочкам. Шаг 3 Присыпьте оставшейся мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в тонкий пласт. Нарежьте на равные части и каждую раскатайте в круг чуть большего диаметра, чем формочка. Шаг 4 Разогрейте духовку до 180 °C. Надсеките каждый круг из теста крест-накрест, не прорезая до конца, и сделайте по 2–3 отверстия для выхода пара. Смажьте края формочек слегка взбитым яйцом, накройте каждую тестом, закрепите края. Смажьте поверхность желтком. Поставьте формочки на противень и запекайте около 30–40 мин до золотистой корочки. Шаг 5 Переставьте формочки на блюдо, посыпьте зеленью и подавайте рагу под крышечкой из теста горячим. Просмотреть полный текст статьи

Пиццетты – это домашние мини-пиццы, отличающиеся от обычных более пышным тестом, небольшим порционным размером и произвольной формой. Пиццетта может быть как круглой, так и овальной или даже квадратной – под форму противня, на котором выпекается в духовке. Приготовить такую пиццу дома совсем не сложно, в качестве начинки можно взять любые продукты. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПИЦЦЕТТ 200 г моцареллы 150 г ветчины 100 г тертого пармезана 100 г оливок 1 лимон 2 ст. л. оливкового масла крупномолотый черный перец 3–4 веточки свежего базилика для подачи Для теста пиццетт 500 г муки 7 г сухих дрожжей 2 ст. л. оливкового масла 0,5 ч. л. соли ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЦЦЕТТ Шаг 1 В миску всыпьте муку, соль и дрожжи, влейте 300 мл теплой воды и оливковое масло, замесите тесто. Переложите на рабочую поверхность и месите, пока тесто не станет эластичным и гладким. Скатайте в шар, верните в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 ч. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза. Шаг 2 Нарежьте лимон тонкими кружками, вскипятите воду в небольшой кастрюле и положите лимоны в кипяток на 1 мин. Отбросьте их на дуршлаг, каждый кружок разрежьте на четвертинки. Шаг 3 Моцареллу и ветчину нарежьте тонкими ломтиками. Оливки нарежьте колечками. Шаг 4 Выньте тесто, еще раз вымесите и разрежьте на 8 частей. Присыпьте рабочую поверхность мукой и каждую часть раскатайте в тонкие пласты. Разложите на них по 2–4 кусочка лимона, оливки, ветчину и моцареллу, посыпьте пармезаном, приправьте перцем и сбрызните оливковым маслом. Выложите на горячий противень и выпекайте в разогретой до 200 °С духовке 6–8 мин. Шаг 5 Готовые пиццетты переложите на ровную поверхность, украсьте листочками базилика и подавайте. Просмотреть полный текст статьи

Тем, кто опасается есть сырые яйца в майонезе, можно заменить их на отварные желтки, главное – готовить не больше 10 минут после закипания. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАЙОНЕЗА 2 вареных желтка 300 мл растительного масла 100 мл молока 1 ч. л. горчицы 1 ст. л. лимонного сока 1 ч. л. соли 1 ч. л. сахара ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАЙОНЕЗА Шаг 1 В стакан погружного блендера налейте молоко комнатной температуры и 3/4 общего объема растительного масла. Посолите, добавьте сахар, горчицу и лимонный сок. Опустите блендер до дна стакана и начинайте взбивать смесь на самой большой скорости. Не поднимайте блендер, пока масса не начнет густеть. Шаг 2 Разотрите желтки с оставшимся растительным маслом и положите в стакан. Шаг 3 Соедините желтки с основной массой и продолжайте взбивать до полного соединения и образования густого майонеза. Шаг 4 Переложите в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой, храните в холодильнике в течение 5 дней. Просмотреть полный текст статьи