eda

Свекольник с курицей можно готовить в любое время года, ведь, в отличие от классического, этот суп подается и холодным, и горячим, и теплым. Бульон мы варим на основе куриной грудки, поэтому он получается вкусным, но не жирным. Идеальный вариант для летнего первого блюда, когда сытные борщи и прочие наваристые супы есть совершенно не хочется! Кстати, лучше всего свекольник с курицей готовить из молодой свеклы: она обладает более выразительным вкусом и нежной текстурой. Так что, если на вашем дачном участке растет этот корнеплод, непременно используйте его, чтобы наш супчик доставил вам наилучшие гастрономические впечатления! ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СВЕКОЛЬНИКА С КУРИЦЕЙ куриная грудка на кости – 700 г питьевая вода – 3 л свекла – 400 г морковь – 80 г корень сельдерея – 80 г репчатый лук – 100 г растительное масло – 2 ст. л. лимонный сок – 1 ст. л. сахар – 1 ч. л. помидоры – 300 г петрушка – 2 веточки зеленый лук – 50 г свежемолотый черный перец – по вкусу соль по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СВЕКОЛЬНИКА С КУРИЦЕЙ Шаг 1 Приготовьте бульон для свекольника. Куриную грудку вымойте и поместите в кастрюлю. Залейте 2,5 л воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите пену и варите на слабом огне 45 минут. Шаг 2 Пока готовится бульон для супа, свеклу, морковь и корень сельдерея очистите, тщательно вымойте и натрите на крупной терке. Репчатый лук очистите и мелко порубите. Шаг 3 В глубокой сковороде нагрейте растительное масло. Положите лук и, помешивая, подрумяньте в течение 5 минут на среднем огне. Положите сельдерей и морковь. Перемешайте и жарьте все вместе еще 5 минут. Шаг 4 Помидоры вымойте и разрежьте на половинки. Натрите мякоть на средней терке, кожицу выбросьте. Переложите помидоры в сковороду с овощами и перемешайте. Тушите еще 10 минут. Шаг 5 Бульон для свекольника процедите в чистую кастрюлю. Куриную мякоть отделите от кости и нарежьте. Добавьте в кастрюлю с бульоном тушеные овощи, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения. Шаг 6 Огонь выключите. Кастрюлю со свекольником закройте и оставьте на горячей плите на 15 минут. Петрушку и зеленый лук вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Шаг 7 Разлейте горячий свекольник по порционным тарелкам, в каждую добавьте кусочки курицы, а также измельченные зеленый лук и петрушку. Можно дополнить сметаной. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ ДЛЯ СВЕКОЛЬНИКА С КУРИЦЕЙ Помидоры придают свекольнику с курицей приятную бархатистую текстуру и добавляют вкусу легкую кислинку, которая делает суп более оригинальным и даже изысканным. КСТАТИ ДЛЯ СВЕКОЛЬНИКА С КУРИЦЕЙ Такой свекольник можно готовить не только с куриной грудкой, но и с бедрышками птицы или даже с крылышками. В этих случаях бульон получится более жирным, поэтому, если вы захотите есть суп холодным, снимите шумовкой жир с его поверхности. Просмотреть полный текст статьи

Летом, в пору всего свежего, хочется есть побольше сезонных овощей и фруктов. Самое время прислушаться к тому, что рассказали эксперты Роскачества – оказывается в таких, самых обычных продуктах могут содержаться опасные для здоровья вещества. 1. Картофель Все мы знаем, что картофель нельзя хранить на свету: так вырабатывается растительный гликоалкалоид соланин, который окрашивает картофель в зеленый цвет. Употребление в пищу соланина может вызвать сильное отравление, рвоту и даже галлюцинации. Поэтому все цветные образования на корнеплоде следует срезать. Если образование обширное и покрывает более половины клубня, то такой клубень лучше выбросить. При термической обработке соланин полностью разрушается лишь при температуре свыше 250 °С, то есть в процессе обычной варки или жарки он все равно остается в каком-то количестве в конечном продукте. Содержание соланина в различных частях картофеля варьируется: в незрелых клубнях – около 1%, ростках – не более 0,5%, а в кожуре клубней самое маленькое его содержание – не более 0,06%. 2. Помидоры К семейству пасленовых, также как и картофель, относятся томаты. Поэтому стебли, листья и зеленые плоды томатов тоже могут содержать соланин, вызывающий головную боль и расстройство желудка. Когда плод приобретает розовый или красный цвет, содержание соланина снижается до минимума, а плоды становятся безопасными для употребления. Перед употреблением в пищу помидоров необходимо вырезать плодоножку, так как в ней тоже содержится соланин. 3. Абрикосы В ядрах абрикоса содержится амигдалин, который образует при раскусывании и взаимодействии со слюной цианид. Организм способен справляться с некоторым количеством цианида, но в большом количестве это может быть опасно. В зависимости от дозы употребление цианида может быть чревато повышением кровяного давления или головокружением. Частое и чрезмерное употребление косточек абрикоса способно вызвать отравление, но вред ядер сводится к минимуму, если их предварительно проварить или просушить в духовке. 4. Вишня Вишневая косточка тоже содержит амигдалин. Поэтому если разгрызть, прожевать или как-то по-другому повредить косточку, вы сразу же подвергнете организм воздействию цианистого водорода – цианида. 5. Грибы Опасными могут быть не только мухоморы, лжеопята и поганки, но даже и съедобные грибы, если они старые и червивые. В перезревших грибах образовываются токсичные вещества, продукты разложения белков, которые могут спровоцировать отравление. Также грибы отличаются осмотрофным типом питания – они впитывают питательные вещества всей поверхностью тела (грибницей). Если в почве, лесной подстилке или древесине, на которых произрастают грибы, содержатся тяжелые металлы, радионуклиды, остатки сельскохозяйственных пестицидов и другие токсичные соединения, они попадают в плодовые тела грибов, которые мы собираем. 6. Яблоки Возможно, сказка о Белоснежке, отравившейся яблоком, вовсе не выдумка! Правда, опасен не сам плод, а его семена. Во-первых, они содержат синильную кислоту, но от нескольких семян ничего не будет. А во-вторых, семена с нарушенной целостностью дополнительно выделяют небольшое количество высокотоксичного цианида. В яблочном семени содержится около 0,4 мг цианида – слабому организму может быть достаточно этой дозы для отравления. 7. Бузина Недозревшие плоды черной бузины также содержат синильную кислоту: поедая такие ягоды, запросто можно получить отравление. Поэтому рекомендуется включать в рацион полностью созревшие ягоды, обычно их зрелость наступает в конце августа или начале сентября. При этом варить компот можно и из недозревших плодов – термическая обработка поможет избавиться от яда. 8. Редька Редька содержит ядовитые гликозиды, которые выделяют содержащее серу эфирное масло и придают этому корнеплоду специфический запах. Употребление в пищу большого количества редьки может вызвать боль в области печени или головокружение. 9. Фасоль В любой фасоли, а особенно в красной, содержится фитогемагглютинин. Это белок, повышающий проницаемость клеточных мембран, в результате чего в них могут проникать вредные вещества и даже яды. При этом фитогемагглютинин имеет свойство разрушаться под действием высоких температур, поэтому необходимо обрабатывать фасоль до полной готовности. 10. Мускатный орех Мускатный орех содержит психоактивное вещество – миристицин, который вызывает галлюциногенное и стимулирующее действие на центральную нервную систему. Но не стоит его бояться в небольших количествах в готовых блюдах или напитках – навредить он может только в достаточно больших количествах. Поэтому не рекомендуется употреблять более 10 г мускатного ореха в сутки. Просмотреть полный текст статьи

Лимонный квас — прекрасная альтернатива обычному, которая нравится даже маленьким непоседам. Назвать такой напиток «газировкой» или «лимонадом», конечно, язык не повернется, но во вкусе явно слышатся приятные цитрусовые ноты. Лимонный квас отлично освежает и утоляет жажду, поэтому готовить его, особенно жарким летом, точно стоит. Напиток хорош по всем статьям, однако есть в этой бочке меда и ложка дегтя. Какая именно? Лимонный квас не подходит для приготовления холодных супов, будь то окрошка или ботвинья! Но этот маленький недостаток вполне можно простить замечательному напитку, который вы получите, если воспользуетесь нашим простым пошаговым рецептом. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЛИМОННОГО КВАСА изюм – 250 г лимоны – 3 шт. питьевая вода – 4–5 л сахар – 550 г мука – 2 ст. л. свежие дрожжи – 15 г длиннозерный рис – 1 ч. л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛИМОННОГО КВАСА Шаг 1 Подготовьте ингредиенты для лимонного кваса. Изюм и лимоны вымойте холодной водой. Лимоны нарежьте тонкими кружочками и удалите косточки. Переложите в большую кастрюлю. Шаг 2 Засыпьте лимоны сахаром, положите изюм. Налейте 2 ст. л. кипящей воды и перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 10 минут, чтобы содержимое кастрюли остыло. Шаг 3 В отдельную небольшую емкость всыпьте муку. Сверху раскрошите свежие дрожжи. Влейте 250 мл теплой воды и с помощью венчика перемешайте до получения однородной жидкости. Шаг 4 Получившуюся дрожжевую смесь перелейте к лимонам с изюмом. Перемешайте. Закройте кастрюлю крышкой. Оставьте основу кваса при комнатной температуре на ночь. Шаг 5 Оставшуюся воду доведите до кипения. Откройте кастрюлю с лимонами и изюмом. Они должны всплыть, а на поверхности образоваться пена. Процедите лимонный квас через марлю или мелкое сито. Шаг 6 Рис промойте холодной водой и добавьте в квас. Разлейте по бутылкам. В каждую положите по 2–3 изюминки. Бутылки плотно укупорите и уберите в темное прохладное место. Через 3–5 дней лимонный квас будет готов. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ ДЛЯ ЛИМОННОГО КВАСА Изюм для лимонного кваса не следует мыть очень тщательно: не поверхности сухофруктов находится большое количество микроорганизмов, которые способствуют брожению и насыщают напиток углекислым газом. КСТАТИ ДЛЯ ЛИМОННОГО КВАСА По желанию, в лимонный квас можно добавить не только обычный сахар, но и ванильный. В этом случае напиток приобретет более выразительный, насыщенный аромат. Стоит попробовать! Просмотреть полный текст статьи

Я занимаюсь созданием сайтов. Заметил, что в последнее время очень много клиентов из сферы доставки еды. Всем нужны красивые дешевые сайты. Вроде бы что тут такого – скачиваем любую CMS c шаблоном интернет-магазина, наполняем и готово! Таких сайтов очень много и они очень неудобны, так как их владельцы просто не заморачиваются на мелочах и не думают о своих клиентах, как о пользователях сайта. Рассмотрим основные особенности, на которые стоит обратить внимание любой начинающей службе доставки еды на этапе создания сайта. 1. Выбор системы управления контентом (CMS) Сайт обязательно должен быть реализован на системе управления контентом. Никаких самописных сайтов «на коленке»! Основное преимущество такого сайта – вы без проблем сможете вносить на нем изменения не прибегая к помощи третьих лиц (программисты и другие деятели этой сферы). Для начинающей службы доставки еды я рекомендую делать сайт на бесплатной CMS (Joomla или Wordpress). Во первых – это не нанесет большой урон бюджету, который на старте бизнеса и без того ограничен. Во вторых – вы получите отличный функционал (возможности бесплатных систем ничем не уступают своим платным аналогам). 2. Дизайн сайта Все хотят красивые сайты с множеством всплывающих окошек и большими красочными картинками. Сайт службы доставки еды должен быть максимально прост и понятен клиенту: ничего не должно отвлекать от заказа вашей продукции, а уж тем более раздражать. При разработке дизайна сайта, обратите внимание на следующее: • Цветовая гамма. Сайт должен быть приятным на вид – не напрягать. Помните, вы делаете сайт не для себя, а для клиентов. • В качестве фона лучше использовать белый цвет – это упростит создание изображений товаров для заполнения каталога. • Информация о товарах в корзине должна быть постоянно на виду. Во время скроллинга по страницам вашего сайта, клиент должен видеть сколько и на какую сумму он заказал. • В футере обязательно должна быть кнопка «вернуться наверх» (обозвать ее можете как угодно). • Зафиксируйте главное меню – привяжите его к верхнему краю браузера (экономия информационного пространства), или одной из сторон. Там можно будет разместить ссылки на главные информационные страницы (условия доставки и оплаты, акции и т.п.) и информацию о товарах в корзине, о которой я писал раньше. • Никаких тяжелых изображений! Медленная загрузка страниц сайта только отпугивает клиентов. Оптимизируйте графические элементы сайта для быстрой загрузки страниц. 3. Информация на сайте Первое и главное правило хорошего сайта – актуальная информация. Разместите на сайте всю информацию, которая наиболее часто вызывает вопросы у ваших покупателей. К такой информации относится например как доставке еды в алматы: 3.1. Условия доставки. Клиент должен понимать, сколько он заплатит за заказ с учетом доставки. Если он не найдет этой информации на сайте – начнет звонить вашему менеджеру и отвлекать его лишними вопросами. Сделайте отдельный раздел, где можно будет узнать стоимость доставки, а также настройте автоматический расчет стоимости доставки при заказе товара. 3.2. Условия оплаты. Наличность и оплата банковскими картами – вот два основных вида оплаты. Про наличность – тут все понятно. Остановимся подробнее на втором. Обязательно сделайте на сайте возможность оплаты заказа с помощью карт Visa, Mastercard и др., иначе потеряете клиентов. Систем для реализации этого очень много. Я советую использовать Яндекс.Деньги – быстро и просто настраивается, нормальные условия вывода денег. А также клиенты не будут пугаться неизвестных систем оплаты. 3.3. Каталог. При наполнении каталога используйте фотографии своей продукции – это очень важно. Клиент должен видеть то, что покупает. Если суши (или пицца), которые заказал клиент, будут отличаться от картинки на сайте (обычно это бывает в худшую сторону), считайте, что вы потеряли клиента. 3.4. Отзывы. Здесь я рекомендую использовать виджет комментариев для сайтов, который предлагает нам vk.com. Почему именно его? Ответ прост – посетителям сайта будет понятно, кто оставил отзыв. Можно даже зайти и посмотреть страницу автора отзыва Вконтакте, а это более убедительно, чем страница с обезличенными или анонимными отзывами. Еще один плюс такой формы – дубликат отзыва будет на у автора на странице ВК. 3.5. Контакты. В этом разделе обязательно разместите схему проезда для самовывоза, чтобы клиенты смогли без труда найти вас. 3.6. Акции. Обязательно делайте скидки и проводите различные акции. Выделите для этого отдельную страницу на сайте. Очень удобно, когда всю информацию о предоставляемых скидках и акция можно прочитать на одной странице, а не искать ее в новостях или соц.сетях. 4. Оформление заказа Оформление заказа должно быть максимально простым – не нагружайте клиента заполнением большого количества полей. Вам нужна только основная информация: имя заказчика, контактный номер телефона, адрес доставки, количество персон, и комментарий к заказу. Также обратите внимание, чтобы при оформлении заказа клиент не скакал со страницы на страницу – сделайте одностраничную форму оформления заказа. Идеальная схема: 1. Добавление товара в корзину 2. Переход в корзину 3. Выбор способов оплаты и доставки 4. Заполнение полей 5. Спасибо за заказ (или форма оплаты банковской картой, а потом спасибо за заказ). 5. Статистика сайта Используйте сервисы статистики (Яндекс.Метрика, Google аналитика), настройте цели и будьте в курсе, сколько человек сделало заказ, а сколько не дошло до этапа оформления. Подробная статистика позволит выявить сильные и слабые стороны не только вашего сайта, но и бизнеса в целом. На этом, собственно, и все. Обратите внимание на эти нюансы при создании сайта службы доставки еды. Если же у вас уже есть такой сайт – проверьте его, вдруг нужно что-то исправить или добавить. Просмотреть полный текст статьи

Домашний кабинет зачастую относят к так называемым «второстепенным» комнатам. Уютная детская или просторная гостиная гораздо важнее, чем место для решения рабочих вопросов дома. Красиво и стильно оформленное пространство располагает к работе или отдыху, настраивает на нужную волну, делает обитель еще уютнее и комфортнее. Большой книжный шкаф для солидных респектабельных владельцев апартаментов обычно оформляются в классическом стиле. Чем выше потолки и лучше инсоляция помещения, тем больше экспериментов с рабочим пространством можно себе позволить: от тяжелого дорогого текстиля ие витиеватой лепнины до оригинального кабинета из массива, дополненного дорогими украшениями и эксклюзивным антиквариатом. Для оформления небольшого кабинета лучше отдать предпочтение минимализму, лаконичному модерну, крайне аккуратно поэкспериментировать с деталями интерьера. Просмотреть полный текст статьи

Начало лета – время, когда появляется мелкий молодой картофель. Самое время использовать его не только как гарнир, но и в сытных салатах, которые вполне заменят собой основное блюдо. Он станет отличным дополнением к греческому салату. Если у вас есть остатки куриного мяса, не забудьте добавить их тоже. Такой салат очень удобно взять с собой на работу или сделать впрок и хранить в холодильнике для тех, кто всегда готов как следует перекусить. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГРЕЧЕСКОГО САЛАТА 600 г молодого картофеля 300 г куриного филе, вареного, обжаренного или запеченного 3 огурца короткоплодных 18 шт. помидоров черри 18 шт. оливок сорта каламата 4–6 веточек мяты 100 г брынзы Для заправки: 2 ст. л. лимонного сока 1 ч. л. горчицы 60 мл оливкового масла лимонная цедра, мелко натертая с ? лимона 1\2 ч. л. семян кумина 1 ч. л. сухого орегано соль свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРЕЧЕСКОГО САЛАТА Шаг 1 В просторной миске смешайте венчиком лимонный сок, щепотку соли и горчицу. Взбивая венчиком, влейте тонкой струйкой оливковое масло. Добавьте семена кумина, орегано и черный перец. Перемешайте. Шаг 2 Тщательно вымытый картофель разрежьте пополам. Выложите в просторную кастрюлю, залейте холодной водой только чтобы покрывала картофель, щедро посолите и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите картофель до мягкости, примерно 10 мин. Шаг 3 Куриное филе нарежьте соломкой, переложите в миску с заправкой, перемешайте. Отставьте на время подготовки остальных ингредиентов. Шаг 4 Откиньте картофель на дуршлаг, и как только вода стечет, переложите в миску с заправкой. Перемешайте. Шаг 5 Огурцы разрежьте вдоль пополам и нарежьте ломтиками толщиной примерно 3 мм. Помидоры черри разрежьте пополам. Из оливок удалите косточки. Листья мяты нарежьте, отложив верхние листья на украшение. Переложите в миску с картофелем, перемешайте. Шаг 6 Раскрошите на салат брынзу. Украсьте листьями мяты. Просмотреть полный текст статьи

Летние каникулы — отличный повод научить ребенка бережному отношению к природе и воспитать у него экологическую сознательность, от которой зависит будущее всего человечества. Ведь одного лишь ведения «зеленого» быта недостаточно: чтобы привить ребенку любовь к планете, на которой он живет, понадобится игровой метод — и это тот формат, который совершенно точно сработает. Помощь родителям в сортировке мусора Если у вас в семье есть дети разных возрастов, то школьники могут помогать в этом малышам трех-четырех лет. Последние как раз находятся в том возрасте, когда их пора знакомить с бытовыми предметами. Им интересно, из чего они сделаны: это пластик, это стекло, это дерево, а это — бумага. Все эти вещи можно не просто выкинуть на помойку, а переработать, чтобы получить их них новые. Снимать этикетки с бутылок или собирать цветные крышечки с них — эти несложные манипуляции можно превратить в увлекательные семейные соревнования. Экологический квест Сбор и переработка мусора — вообще отличная идея для различных игр и активностей со школьником. В большинстве регионов страны существуют общественные экологические инициативы, которые регулярно организуют акции по борьбе с мусором. Чаще всего они проходят в формате субботника — его вы можете посетить вместе с детьми, превратив сбор отходов в увлекательный квест, который будет интересен всем членам семьи. Можно попробовать собирать мусор определенного типа или договориться о том, что тот из вас, кто соберет больше всего отходов, получит приятный сюрприз. Челлендж «24 часа без…» Идея временного отказа от благ цивилизации как способ переосмысления своего отношения к природе и ее ресурсам не нова: так, ежегодно в конце марта по всей планете проходит акция Час Земли, во время которой эко-активисты на 60 минут отказываются от использования электричества, чтобы побудить людей быть внимательнее к хрупкой и уязвимой окружающей среде. Дети обожают подобные челленджи — и это хороший способ совместить приятное с полезным. Например, в ближайший уик-энд вы можете поехать с ними в палаточный лагерь или организовать семейный поход, во время которого будете любоваться красотами природы и даже останетесь на ночевку: без мобильных телефонов и электричества. Если уезжать из дома не хочется, можно ввести традицию ежедневно рассказывать друг другу перед сном интересные истории при свечах. При желании задачу такого челленджа можно легко поменять: на 24 часа можно отказаться от использования пластика, гаджетов или городского и личного транспорта. Для детей это станет отличным способом понять, что помогать планете, на которой мы живем, можно и нужно ежедневно. Экологичный пикник Лето — лучшее время для семейных пикников на свежем воздухе. И главным правилом экологичного отдыха должно стать стремление оставить после него лесную поляну чистой. Разделите обязанности по организации пикника с детьми — например, предложите им совместно выбрать многоразовую или биоразлагаемую посуду для отдыха вместо пластиковых стаканчиков и тарелок. Многие производители сегодня предлагают столовые приборы, изготовленные из теста, кукурузы и других необычных материалов, о чем детям также будет интересно узнать. После отдыха нужно обязательно поработать и убрать за собой мусор. Покажите детям, как утилизировать его правильно: так, пищевые отходы можно закопать в землю, поскольку они легко поддаются процессам разложения, не загрязняя окружающую среду. Только не поленитесь выкопать ямку поглубже, чтобы не навредить диким животным. А вот пластик, если вы все-таки его использовали, как и металл, нужно аккуратно собрать и увезти с собой, чтобы в городе сдать на переработку. Просмотреть полный текст статьи

Боитесь, что дети опять проведут лето, уткнувшись в гаджеты? Тогда действуйте! Мы собрали лучшие варианты семейного досуга на свежем воздухе. Вас ждет активное движение, веселый смех и радость общения. И пусть эти три месяца станут незабываемыми! Полоса препятствий На даче ее легко устроить, перебрав содержимое хозяйственного сарая. Старые доски, веревки, куски плитки, старые покрышки – сгодится все. На финише можно поставить надувной бассейн, чтобы весело плюхаться туда после прохождения маршрута. В городе проще всего отправиться в веревочный парк. Другой вариант – хорошая детская площадка и немного фантазии. В конце концов, главное тут – не антураж, а необходимость куда-то допрыгнуть, долезть и дотянуться. Охладиться и согреться Лучшее из возможных развлечений в жаркий день – бой из водяных пистолетов. Зарядите оружие – и вперед! Играть можно и на пляже, и на дачном участке. Не забудьте только придумать кодовое слово для окончания сражения. И напомните всем главное правило: не обливать тех, кто в игре не участвует. Выдался прохладный денек? Согреться помогут всеми любимые салочки, колдунчики и прятки. Можно покидать друг другу летающую тарелку или устроить соревнование по бросанию колец. Для этого только кольца и нужны – набрасывать их можно на любую палку. Настольный теннис Стол для игры сейчас легко найти и в городском парке, и на площадке дачного кооператива. С вас – только пара ракеток и мячик. Играть можно как вдвоем, там и парами. Настольный теннис – отличная тренировка на выносливость, он развивает скорость реакции и улучшает глазомер. Идеально и для школьников, и для их уставших от сидячей работы родителей. Игры с мячом Мяч – вещь универсальная. С ним легко придумать игры для любого возраста. С малышами можно погонять в футбол. С ребятами чуть старше – играть в съедобное-несъедобное. Или подвесить мяч на веревке и устроить импровизированный боксерский матч. Если собралась большая компания, смело затевайте пионербол. А можно устроить дачный боулинг. Просто наполните водой пластиковые бутылки и сбивайте их по очереди. Пейнтбол Хотите настоящее семейное приключение? Попробуйте пейнтбол на открытом воздухе. Можно взять все необходимое в аренду и организовать сражение в ближайшем лесу. Или отправиться на специальную площадку, где вам обеспечат все условия. За пару часов вы станете настоящей командой, выплеснете скопившееся напряжение и получите неплохую нагрузку. А еще сможете узнать друг о друге что-то новое. Окажется, например, что ваш тихоня-сын на самом деле отличный стратег. А отец-семейства обладает задатками настоящего снайпера. Будет что обсудить за ужином! Квест Отличный способ встряхнуть заскучавших на каникулах детей или весело провести день рождения. Придумайте задания и маршрут, разложите подсказки – готово! Квест легко адаптировать для компании любого возраста и состава. У него может быть сюжет – например, поиск сокровищ или расследование преступления. А можно просто выполнять задания, чтобы в конце найти приятные подарочки или угощения. Плюс навык Пусть за это лето ваша семейная копилка умелок пополнится новыми навыками. Наверняка каждый член семьи сможет поставить себе цель по силам. Можно, например, научиться плавать или подтягиваться на перекладине, освоить велосипед, скейт или ролики. А можно поработать над силой или выносливостью – пробежать два километра или сделать десять отжиманий подряд. Чтобы процесс шел веселее, сделайте мотивирующий плакат и отмечайте на нем прогресс каждого участника. А в финале устройте праздник и наградите каждого заслуженной медалью. Классические игры Детей обычно крайне удивляет тот факт, что их родители тоже когда-то были маленькими. Попробуйте вместе поиграть в какую-нибудь игру из вашего детства. Вы сможете вновь почувствовать себя юными и беззаботными, а ваши отпрыски увидят родителей в новой роли. Мама, например, может научить прыгать через резиночку. А папа – показать класс в вышибалах. Смех, азарт, веселые истории из родительского детства – что может быть лучше для семейного досуга? Твистер Многим знаком домашний вариант этой игры. На пол кладут коврик с разноцветными кругами. И ведущий просит игроков последовательно переставлять ногу или руку на круг определенного цвета. Касаться поверхности можно только ладонями и стопами. С каждым ходом позы становятся все более забавными. А проигрывает тот, кто первым упадет. Эту игру легко перенести на улицу. Кружки нарисуйте мелом на асфальте или водорастворимой краской на дачном газоне. Чтобы было интереснее, поделитесь на команды – например, дети против родителей или мама с дочкой против папы с сыном. Веселый смех и куча забавных фото гарантированы! Тир Его тоже легко устроить прямо на дачном участке. Оружие выбирайте, ориентируясь на возраст детей. Можно взять рогатку, дротики для дартса или, например, стрелы с резиновыми наконечниками. Для самых маленьких подойдут обычные шишки. Мишень можно нарисовать прямо на стене. Или повесить на длинную доску надувные шарики. Или взять старую стремянку и поставить на каждую ступеньку по старой консервной банке. Главное – чтобы было наглядно и по возможности эффектно. Дальше все просто: рисуем линию, с которой нужно вести стрельбу. И начинаем турнир! Велозаезд В этом деле главное – правильная цель. Например, сделать семейные фото на закате или устроить пикник на красивой лесной поляне. В крайнем случае, можно устроить заезд до самого дальнего магазинчика с мороженым. Если трасса позволяет, крутите педали наперегонки. Или просто наслаждайтесь размеренным катанием, болтайте и любуйтесь окружающими пейзажами. Поход Выдался свободный денек? Собирайте рюкзаки и отправляйтесь в поход! Это отличный способ насладиться природными красотами, провести время вместе и вдоволь наобщаться. Важно, чтобы дети не были только наблюдателями. Пусть они помогают ориентироваться на местности. Можно даже немного «заблудиться» и попросить их найти верный путь. Отдельным приключением станет обед на костре. Запеките картошку, поджарьте нанизанные на палочки сосиски или кусочки хлеба, нарежьте овощи и уплетайте все это, делясь впечатлениями. На десерт попробуйте жареные маршмеллоу. Нужно насадить кусочек лакомства на шпажку и медленно поворачивать, держа над тлеющими углями. Как только зефирка покроется аппетитной корочкой, можно угощаться. Просмотреть полный текст статьи

Если вы думаете, что время движется слишком медленно, когда закипает вода или разогревается духовка, попробуйте считать минуты, пока в очень жаркий день охлаждается бутылка с легким летним вином. На поварских форумах и сайтах, где шефы, сомелье и бармены обмениваются опытом, мы обнаружили упоминание разных способов, как скорее понизить температуру вина. Среди них оказался один, для реализации которого нужно всего 5 минут. В интернете пишут, что, если перелить вино в пластиковый пакет с застежкой-молнией (зиплок), а потом поместить его в морозилку, напиток охладится очень быстро. Мы считаем, что разливать потом вино из пакета по бокалам – не самый лучший вариант. Кто-то советует завернуть бутылку в хорошо смоченную водой ткань и ненадолго положить в морозилку или поставить в ведерко со льдом. По нашей просьбе Александр Кван, бывший сомелье, а сейчас бармен из Санкт-Петербурга проверил на практике 7 таких популярных трюков. «Не все вина следует охлаждать до одинаковой температуры из-за разности в характере и свойствах самого напитка. "Основа" белого вина – кислотность. Структура красного зависит от его танинов. Десертные вина имеют разное количество остаточного сахара. Игристое богато на содержание углекислого газа, поэтому его нужно подавать наиболее охлажденным, чтобы углекислота не была такой резкой. Плюс у всех вин разная крепость, поэтому одинаковая температура подачи вина может приглушить или подчеркнуть вкус напитка. Белые вина нуждаются в охлаждении, чтобы усилить тонкий аромат и кислотность. Однако, когда такие вина слишком холодные, ароматы становятся приглушенными. Легкие фруктовые вина, особенно игристые, летом лучше всего охлаждать до 7-10 или даже 7-8 °С. Для итальянского пино гриджио и французского совиньон блан, которые прекрасны для жаркой погоды, этот диапазон тоже уместен, но лучше довести их до 10-11 °С. Фруктовый пино нуар хорош при 15 °С. Десертный сотерн можно охладить до 10-15 °С, а крепленые вина, такие как портвейн и мадера – до 15-18 °С. Вино можно охлаждать в морозилке и вне ее. Есть несколько причин, по которой в ресторане бутылку вина помещают в ведерко со льдом. Подобные емкости обладают достаточно большим объемом и в них помешается много льда. Даже, когда он тает, охлаждение напитка происходит быстрее, чем на воздухе. К тому же вино, поданное в такой барной посуде, всегда выглядит эффектно. И этим вином может быть не обязательно игристое, а белое сухое, розовое или даже красное вино с ярким фруктовым букетом, которое тоже подают охлажденным. Охлаждение вина в морозилке Ведерко для льда дома держат не все, поэтому самый привычный и простой вариант – убрать вино в морозилку. Если она перегружена, не беда, даже лучше. Положите бутылку горизонтально – площадь соприкосновения увеличиться и это лишь ускорит охлаждение. Бутылка, положенная горизонтально, будет готова к употреблению примерно через час, а бутылке, поставленной вертикально потребуется еще, минимум, 25 минут. Трюк с оборачиванием бутылки влажной тканью в морозилке оказался не таким уж эффективным, как ожидалось. Бутылка «в ткани» охлаждалась медленнее, чем бутылка без нее. Даже спустя 85 минут вино не достигло нужной температуры. Охлаждение вина в ведерке со льдом или в аналогичной емкости Если вас устраивает час-полтора ожидания, морозилка – ваш вариант. Если нет, купите все-таки ведерко или используйте вместо него другую металлическую емкость, например, большую чашу стационарного миксера или миску. Как писали заграничные коллеги, лучший способ ускорить охлаждение вина – добавить в воду соль! Известно, что температура воды не может опуститься ниже естественной точки замерзания – 0 °C. Конечно, вино не должно быть ледяным, но, когда вы торопитесь подать такой напиток и хотите ускорить процесс, разве не желательно, чтобы температура жидкости была ниже нуля? С добавлением соли этого можно добиться! Соль способна понизить температуру замерзания воды и при 0 °С уже соленная вода остается по-прежнему жидкой и продолжает охлаждаться. Вот почему зимой обледенелые дороги посыпают солью. В емкости, наполненной водой, льдом и обычной солью бутылка розового вина охладилась всего за 15 минут. Для проверки силы соленой воды я наполнил чашу стационарного миксера 1,8 кг льда, добавил 600 г обычной поваренной соли и достаточным количеством воды. Зачем здесь вода? Она – хороший проводник тепла и увеличивает площадь соприкосновения бутылки и охлаждающего раствора. Просто лед без воды так быстро вино не охладит. А как же обещанные 5 минут? В них тоже можно уложиться, если соленое содержимое емкости часто перемешивать. Я просто, время от времени, слегка поднимал бутылку из воды и перемешивал ею содержимое чаши. Если у вас есть достаточно большая емкость, лед, соль и вода, а также немного терпения, чтобы постоянно вращать бутылку, такой способ охлаждения будет оптимальным. Итак, результаты моих экспериментов: для охлаждения бутылки вина в металлической чаше со льдом, водой с солью, при почти постоянном перемешивании потребовалось 5 минут для охлаждения бутылки в чаше со льдом, водой и с солью, без перемешивания – 11 минут бутылка в металлическом ведерке со льдом без соли, без перемешивания охладилась за 15 минут вино, перелитое в пакет зип лок и убранное в морозилку, охладилось за 50 минут на охлаждение бутылки, убранной в морозилку и положенной горизонтально, ушло 60 минут бутылка с вином, убранная в морозилку и поставленная вертикально, охладилась более, чем за 85 минут. И, наконец, простейший метод охлаждения вина – бутылка стоит на полочке дверцы холодильника – оказался самым медленным. Мне потребовалось больше полутора часов, чтобы приблизиться к желаемому результату. Через 90 минут температура розового вина все еще была почти 16 °C и еле-еле опускалась на один градус каждые пять минут». СОВЕТ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ВИНА: если вам нужно охладить бокалы/стаканы для алкогольных коктейлей или напитков, накануне уберите в морозилку бутылку водки. Чтобы охладить посуду, налейте в нее водку и оставьте на 30-45 сек. Стекло за это время станет ледяным. Когда водка сделает свое дело, перелейте ее обратно, чтобы использовать снова. Преимущество этого трюка: охлаждается только чаша, а ножка (если это бокал) остается комнатной температуры и ее приятно держать в руках. Чтобы у напитка, налитого в охлажденную барную посуду, не было привкуса водки, просто протрите бокал полотенцем. Просмотреть полный текст статьи

Классический холодный свекольник — один из самых популярных летних супов в нашей стране. Что особенно приятно, готовится он просто, быстро (если свеклу сварить заранее) и из самых доступных ингредиентов. А если вы — счастливый владелец дачи с садом и огородом, то летом приготовите этот суп вообще без каких-либо затрат, если не учитывать расходы на покупку яиц и сметаны. Любят свекольник и те, кто стремится избавиться от лишних килограммов или просто сохранить вес в неизменном виде: калорийность супа просто ничтожна: около 35 килокалорий на 100 граммов. И если вы до сих пор не готовили его, непременно сделайте это, руководствуясь нашим подробным рецептом. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СВЕКОЛЬНИКА 2 большие свеклы 3 средних огурца 1 небольшой пучок укропа 1 небольшой пучок зеленого лука 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. сахара соль Для подачи: 12 перепелиных яиц сметана горчица ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СВЕКОЛЬНИКА Шаг 1 Свеклу очистите и нашинкуйте тонкой длинной соломкой. Вскипятите 1,5 л питьевой воды в кастрюле, добавьте соль, лимонный сок, сахар и подготовленную свеклу. Доведите до кипения, закройте и варите на небольшом огне 20 мин. Снимите с огня и полностью остудите, 1 ч. Шаг 2 Нашинкуйте тонкой соломкой огурцы, укроп и лук мелко порубите. Перемешайте огурцы и зелень и залейте свекольным отваром. Поставьте в холодильник на 1 ч. Шаг 3 Сварите вкрутую перепелиные яйца, очистите и разрежьте пополам. Смешайте сметану с горчицей по вкусу. Разлейте свекольник по тарелкам, выложите в каждую по ложке сметаны и половинки яиц. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ ДЛЯ СВЕКОЛЬНИКА Если свежие огурцы, которые вы собираетесь положить в свекольник, слишком крупные, очистите их от семян. Разрежьте плоды вдоль пополам и удалите мякоть из серединки с помощью чайной ложки. Кожуру также можно срезать. КСТАТИ ДЛЯ СВЕКОЛЬНИКА Свеклу для этого холодного супа можно не варить, а запечь в духовке. Просто вымойте корнеплоды щеткой, заверните по отдельности в фольгу и поместите на противень. Запекайте 1 час при 190°С. Просмотреть полный текст статьи

Слишком жаркая погода может превратиться из райского наслаждения в серьезную угрозу для здоровья. Вот 5 вещей, которые мы делаем каждый день, но в жару это запрещено и в городе, и на природе. 1. Пить кофе Содержащийся в кофе алкалоид кофеин ускоряет обмен веществ и стимулирует работу внутренних органов, давая дополнительную нагрузку. И дело не в том, горячий вы кофе пьете или холодный. Из-за кофеина активно начинают работать почки, ускоренно выводя жидкость из организма, даже ту, которая нужна клеткам для нормального функционирования. А в жару она нам жизненно необходима — когда нам жарко, мы охлаждаемся с помощью пота. Перегрев и обезвоживание могут привести к головокружению и даже обмороку. Лучше в знойный день пить воду, лимонады, любые прохладительные напитки. В Азии в такой ситуации предпочитают горячий зеленый чай, но это целое искусство — он некрепкий и проходит несколько завариваний. 2. Употреблять алкоголь В жаркую погоду и так расширяются сосуды, сердце работает с нагрузкой и повышается давление. Под влиянием алкоголя усиливается мочегонный эффект и почки продолжают выводить из организма драгоценную жидкость, которой начинает не хватать для потоотделения. Нарушение теплорегуляции и обезвоживание могут привести к потере сознания и тепловому удару. Не говоря уже о том, что в состоянии алкогольного опьянения будет сложно понять, насколько вы перегрелись. 3. Есть соленое и сладкое В жару работает важное правило: если не можешь помочь, хотя бы не мешай. Обеспечить нормальное функционирование организма в условиях высоких температур — сложная, но выполнимая задача. Избегайте прямых солнечных лучей, пейте больше воды и ищите прохладу. Употребление слишком соленых и сладких продуктов выводит из равновесия обменные процессы, нарушается водный баланс, идет нагрузка на почки, что особенно опасно в жаркий день. Поэтому стоит избегать соленых огурцов и большого количества мороженого с арбузами. Сначала кажется, что они помогают охладиться, но переедать их точно не нужно. 4. Усиленно заниматься спортом Тяжелые нагрузки при температуре воздуха выше 25 градусов не прибавляют нам здоровья, а наоборот. Опять получается нагрузка на сердце, сосуды и легкие, а также больший расход жидкости. В жару лучше выбирать активный отдых на воде, охлаждающей кожные покровы. И не забудьте про головной убор. Еду в жару лучше выбирать легкую, с кислинкой 5. Надевать синтетику Для процесса терморегуляции важно, чтобы кожа "дышала". Это значит, что беспрепятственно должны выделяться капельки пота, которые охлаждают кожу. Если же по каким-то причинам пот не может испаряться, то механизм будет нарушен, и появится риск перегрева. Поэтому одежда из синтетических тканей, которые не пропускают воздух, опасна в жару — она создает парниковый эффект и, наоборот, нагревает нас. Лучше выбирать одежду из натуральных тканей или максимально "дышащую". Просмотреть полный текст статьи

Рецептов мясных окрошек намного больше рецептов окрошек с рыбой, хотя именно последние более характерны для русской кухни. Если вы до сих пор не пробовали окрошку с рыбой, вам срочно нужно восполнить этот кулинарный пробел. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЫБНОЙ ОКРОШКИ НА КВАСЕ 1 кг рыбы (нерка и треска) 1,75 - 2 л. кваса 1 средняя луковица 1 морковь 4 клубня молодого картофеля 2 черешка сельдерея 3 средних огурца ?2 ст. л. каперсов пучок укропа или петрушки 1/2 ст. л. горчицы рассол от каперсов (по вкусу) молотый черный перец соль по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБНОЙ ОКРОШКИ НА КВАСЕ Шаг 1 Рыбу выпотрошите, очистите, промойте и положите в кастрюлю вместе с луком и морковью. Залейте холодной воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на небольшом огне 30 минут. Процедите и остудите. Шаг 2 Удалите из рыбы кости, мякоть разберите на небольшие куски. Шаг 3 Картофель тщательно вымойте и отварите отдельно. Нарежьте кубиками. Шаг 4 Очищенные от кожицы огурцы и от грубых волокон сельдерей нарежьте кубиками. Шаг 5 В тарелке соберите кубики картофеля, огурца и сельдерея, добавьте каперсы и по несколько кусочков нерки и трески. Добавьте нарезанную зелень укропа или петрушки. Приправьте солью и перцем, залейте квасом. По желанию добавьте рассол от каперсов и хрен или горчицу. Просмотреть полный текст статьи

Перед вами восхитительный торт, который вы приготовите меньше чем за полчаса. С таким рецептом ни одни гости не застанут вас врасплох ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТОРТА С КЛУБНИКОЙ Для начинки: 500 г клубники Для начинки: 250 г сливочного сыра 200 мл жирных сливок 3– 4 ст. л. сахарной пудры 1 ст. л. лимонного сока 1/2 ч. л. ванильного экстракта 3 ст. л. клубничного джема (без ягод) Для основы: 250 г песочного печенья 150 г сливочного масла ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОРТА С КЛУБНИКОЙ Шаг 1 Для основы растопите сливочное масло. Измельчите печенье в кухонном комбайне в мелкую крошку, добавьте масло и перемешайте. Выложите в форму диаметром 22 см и утрамбуйте при помощи стакана. Прикройте пищевой пленкой и уберите в морозильника 15 мин. Шаг 2 Электрическим миксером взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой, ванильным экстрактом и лимонным соком. Шаг 3 В другой миске взбейте сливки до мягких пиков. Аккуратно смешайте сливочный сыр и сливки лопаткой. Шаг 4 Нарежьте клубнику на 4 части. Немного подогрейте джем и смешайте с ягодами. Шаг 5 Достаньте основу торта из морозильника и наполните сливочной начинкой. Затем выложите ягоды. Подавайте сразу же или уберите в холод на 2–3 ч. Просмотреть полный текст статьи

Этот клубничный напиток прост и эффектен. Только имейте ввиду, что сахар не позволит базиликовому льду крепко замерзнуть. Поэтому разливайте заготовку в старомодные формочки для льда, а не в пакетики. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КЛУБНИЧНОГО НАПИТКА 1 стакан клубники 2 горсти листьев зеленого базилика сок 1\2 лимона 1 л газированной воды 4 ст. л. сахара ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЛУБНИЧНОГО НАПИТКА Шаг 1 Листья базилика измельчите в блендере с 2 ст. л. сахара и 100 мл холодной воды. Разлейте по формочкам для льда. Заморозьте. Шаг 2 Взбейте в блендере клубнику с лимонным соком и оставшимся сахаром. Залейте газированной водой. Шаг 3 Разлейте по стаканам, добавьте кубики базиликового льда, украсьте листиками базилика. Просмотреть полный текст статьи

Совершенно самодостаточный холодный суп из дыни с креветками. Но если есть возможность – подайте к нему бокал холодного сухого просекко! ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ХОЛОДНОГО СУПА ИЗ ДЫНИ С КРЕВЕТКАМИ 400 г крупных сырых креветок 1 кг мякоти дыни половина красного чили половина зеленого чили сок и цедра 2 лаймов 3 см свежего корня имбиря 2 ст. л. оливкового масла соль, свежемолотый черный перец лед ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДНОГО СУПА ИЗ ДЫНИ С КРЕВЕТКАМИ Шаг 1 У чили удалите семена, перегородки и плодоножки, мякоть нарежьте аккуратными кубиками со стороной 5–6 мм. Шаг 2 У кинзы отделите стебли с корешками от листьев. Листья оставьте для подачи, корешки разделите на веточки, замочите в холодной воде, затем тщательно промойте от песка, сложите в блендер вместе с соком и цедрой лаймов. Шаг 3 Очистите имбирь, отрежьте 2 ломтика, положите в блендер, оставшуюся мякоть порубите как можно мельче. Шаг 4 Дыню нарежьте произвольно, положите в блендер, добавьте соль, перец и 1–2 горсти льда, взбейте до однородности). Поставьте суп в холодильник до подачи. Шаг 5 Очистите креветки, удалите темную кишечную вену. Смешайте креветки с мелко рубленными имбирем и чили, посолите. Шаг 6 В сковороде разогрейте масло, положите креветки с имбирем и чили, обжаривайте на сильном огне, 3–4 мин., снимите с огня. Шаг 7 Разлейте суп по тарелкам. В центр выложите креветки с имбирем и чили. Посыпьте кинзой и подавайте. Просмотреть полный текст статьи

Представитель Роспотребнадзора сформулировала простые правила, которых стоит придерживаться, если вы любите заказывать на дом японскую кухню и при этом делать это из разных ресторанов. Советы простые, но способны защитить от отравлений. Не хотим пугать, но факт остается фактом: блюда из сырой рыбы, если приготовлены некачественно, могут представлять опасность для здоровья. Дизентерия, сальмонеллез, иерсиниоз, гепатит А — вот, чем гипотетически можно заразиться, если заказывать японские роллы, суши и сашими в непроверенных местах. Разумеется, это не значит, что нужно отказываться от доставок. Начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева в разговоре со Sputnik сформулировала простые правила, как можно избежать отравления и более серьезных последствий. Главная опасность некоторых блюд японской кухни — то, что они не подвергаются длительной термической обработке. Разумеется, качественная рыба, свежая, желательно замороженная после вылова, не может быть опасной для здоровья, так что многое зависит от конкретного заведения: как там следят за сроками годности, насколько внимательно выбирают сырье, в каких санитарных условиях готовят суши. Поэтому, советует Надежда Раева, следует удостовериться, что заказанная или купленная в магазине готовая еда сделана в реально существующей компании. В идеале, если это ресторан, стоит туда сначала сходить и проверить обстановку. Оценить чистоту и персонал. Если что-то смущает, ничего не заказывать. Летом при заказе роллов и суши нужно обратить внимание, как их транспортируют. Хорошо, если сама доставка занимает не больше 30-40 минут, плюс еда должна находиться в сумке-холодильнике, где она надежно защищена от жары. Летом в сырой рыбе активно размножаются бактерии, она быстро приходит в негодность. Если вдруг вы столкнулись с низким качеством продукта и сервиса, вы всегда можете отстоять свои права, обратившись с жалобой в Роспотребнадзор. Просмотреть полный текст статьи

Этот быстрый пирог с зеленью лучше всего подавать к столу примерно через час после выпечки, когда он уже не горячий и ещё не холодный. Сочетание шпината с изюмом и кедровыми орехами придают нежной начинке новое звучание. Вместо шпината можно использовать листья мангольда, свекольную ботву или даже салат романо («ромэн»). ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПИРОГА С ЗЕЛЕНЬЮ И КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ Для начинки: 800 г свежих листьев шпината (или 600 г замороженных) 200 г зелени в ассортименте (петрушка, мята, зеленый лук) 30 г сливочного масла яйца 240 г (4 яйца категории СО) 350 мл сливок жирностью не менее 30% 60 г изюма светлого 50 мл уксуса винного, белого или красного 50 г кедрового ореха (по желанию) цедра от 1 лимона, мелко натертая 5 г соли или по вкусу натёртый мускатный орех по вкусу молотый чёрный перец по вкусу душистый перец по вкусу Для теста: 400 г муки пшеничной 200 г сливочного масла, холодного, одним куском 80 мл воды, из холодильника 10 мл уксуса столового 5 г соли ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИРОГА С ЗЕЛЕНЬЮ И КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ Шаг 1 Изюм промойте и залейте уксусом. Шпинат промойте, обсушите и нарежьте поперёк ленточками шириной 0.5–0.7 мм. Если вы используете замороженный шпинат, разморозьте его в дуршлаге. Подготовьте форму диаметром 20–22 см, желательно разъемную или с вынимающимся дном. Шаг 2 Смешайте муку с солью в миске, холодное сливочное масло натрите на крупной терке в эту же миску. Перетрите руками в крошку. Постепенно добавьте холодную воду, смешанную с уксусом, и быстро замесите тесто. Шаг 3 Отделите от теста 1/3. Раскатайте обе части тесто в круг толщиной 5 мм между двумя слоями пищевой пленки. Переложите заготовки на доску и уберите в холодильник. Не снимайте пленку, она защищает тесто от заветривания. Шаг 4 В просторной сковороде растопите сливочное масло, положите шпинат и готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока он не уменьшится в объеме и не станет мягким. Размороженный шпинат готовьте до тех пор, пока не выпарится вся влага. Снимите сковороду с плиты, откиньте на дуршлаг и остудите. Добавьте нарезанную зелень. Шаг 5 В миске взбейте венчиком яйца, отделите примерно 1 ст.л., чтобы смазать поверхность пирога. Добавьте сливки, перемешайте, чтобы смесь стала однородной. Шаг 6 В яично-сливочную смесь выложите шпинат с зеленью, замоченный изюм вместе с уксусом и кедровые орехи. Приправьте солью, натёртой лимонной цедрой, мускатным орехом, чёрным и душистым перцем. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Шаг 7 Разогрейте духовку до 170С. Достаньте тесто из холодильника. Большую часть теста раскатайте в круг толщиной 3 мм, переложите в форму, закрывая дно и бортики. Края теста не обрезайте, оставьте свободно свисать с бортиков. Шаг 8 Меньшую часть теста раскатайте в прямоугольник толщиной около 3 мм. Острым ножом или ножом для пиццы нарежьте тесто ленточками шириной 1–2 см. Шаг 9 Переложите начинку в форму. Смажьте края теста холодной водой. Поверх начинки разложите ленточки теста, формируя простую решётку. Обрежьте лишнее тесто. Шаг 10 Взбейте яйцо с ложкой воды и смажьте поверхность теста. Шаг 11 Выпекайте пирог примерно час. Пирог готов, когда кончик ножа, вставленный в начинку, будет оставаться чистым. Шаг 12 Слегка остудите пирог на решётке. Подавайте тёплым. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ ДЛЯ ПИРОГА С ЗЕЛЕНЬЮ И КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ Добавление в воду небольшого количества любого уксуса делает пресное тесто более рассыпчатым, потому что кислота разрушает клейковину муки. Точно так же работает спирт, так что смело заменяйте уксус на равный объем водки или бренди. КСТАТИ ДЛЯ ПИРОГА С ЗЕЛЕНЬЮ И КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ Решетку из теста удобнее формировать на листе бумаги, а не на поверхности пирога. Придайте ей форму круга, используя как трафарет крышку от кастрюли подходящего диаметра. Уберите бумагу с тестом в холодильник минут на 15–20: с охлажденным тестом удобнее работать. Переверните решеткой на начинку и аккуратно снимите бумагу. Просмотреть полный текст статьи

Каждый студент знает что такое кричащие на ухо дедлайны. А курсовая работа неминуемо приходит и не терпит невнимания к себе. И что же с этим делать? Спрятаться в одеяло и плакать или искать 25 час в сутках? К всеобщему счастью, можно заказать онлайн. А где, как, почему и зачем разберемся здесь. Требования Обязательные составляющие курсовой примерно одинаковы, важно оформление: • шрифт — Times New Roman, 14 размер; • количество страниц — 30; • оригинальность (будет проверка на антиплагиат); • структура и соответствие теме. Также преподаватель может добавить свои моменты, пожелания, которые должны быть услышаны. Сайты Всё то же всеобщее счастье продвинуло качество и количество мест покупки курсовых работ. На первых страницах сразу есть цены, отзывы, часто задаваемые вопросы: • "Что делать если преподаватель после проверки внесет правки?"; • "Как изменить срок сдачи?"; • "Можно ли самому выбрать заказчика?"; 1. Студсервис Рассчитывают стоимость за несколько минут, надо лишь указать тему. Работает онлайн менеджер консультант. Услуга стоит от 1600 руб , срок выполнения 1-7 дней. 2. Student24 Работу можно заказать напрямую у исполнителя, без посредников. Цена зависит от темы и срока. Отзывы радуют. 3. СтудУслуги Компания может написать работу за 24 часа, стаж работы 21 год. Простой сайт, для вычисления стоимости нужно фио и адрес электронной почты. 4. Автор24 Этому месту захотелось доверять больше всего и всех: примеры работ прямо на сайте со стоимостью, наличие гарантийного срока. Казахский комик Нурлан Сабуров на половину страницы. Цены могут быть и до 1000 рублей, при регистрации можно получить скидку, также гарантируется анонимность.. Плюсы и минусы заказа готовой работы К плюсам идёт сэкономленное время, нервные клетки и ночи со сном. Найти место для заказа и заказчика там займёт не более 5 минут. Да и цены приятные- от 1000 до 3000 тысяч рублей. Возможность выбора среди сайтов и исполнителей . Минусы? Упущенная возможность самостоятельно покопаться в литературе, последовать и почувствовать себя немного учёным, рассказывая в будущем внукам как вы одновременно писали реферат, работали и варили 10 чашек кофе в своё время. Заказывать написание рефератов на заказ цена стоит, если поджимают сроки, силы на исходе. Или же просто не хочется ее делать, решать каждому самостоятельно. Просмотреть полный текст статьи

Это не совсем десертный суп, как можно предположить из названия, но вариация самого известного испанского специалитета. Клубничный гаспачо готовят из томатов со специями и душистыми травами, как в оригинале, но добавляют в него главную ягоду июня – она придаст ему приятную сладость и неповторимый аромат. Клубнику лучше брать спелую, сезонную. А чтобы удалить лишние мелкие семена, можно дополнительно протереть смесь после блендирования через сито – блюдо станет более нежным. Кстати, таким же образом можно сделать гаспачо с черешней, дыней или арбузом. Подавать такую легкую еду можно в любое время дня – на завтрак, обед или ужин. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КЛУБНИЧНОГО ГАСПАЧО 400 г клубники 4 помидора 1 сладкий красный перец 1 крупный огурец 2 зубчика чеснок 4 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. бальзамического уксуса 1/2 ч. л. сушеного тимьяна свежемолотый черный перец соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЛУБНИЧНОГО ГАСПАЧО Шаг 1 Произвольно нарежьте помидоры и очищенный огурец. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, половинки крупно нарежьте. Порубите чеснок. Измельчите овощи блендером в режиме пульс. Шаг 2 Удалите чашелистики у клубники. Несколько ягод отложите для украшения, оставшиеся пробейте блендером до однородного пюре. Соедините пюре с томатной массой, добавьте тимьян и перемешайте. Шаг 3 Влейте в гаспачо 3 ст. л. оливкового масла и бальзамический уксус, посолите, приправьте перцем и уберите на 30 мин в холодильник. Перед подачей разбавьте питьевой водой до желаемой густоты и тщательно размешайте. Разлейте в стаканы или миски и украсьте ломтиками клубники, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Просмотреть полный текст статьи

На Московский регион надвигаются сухие грозы, предупреждают в Росгидрометцентре — уникальное, но опасное для человека природное явление, во время которого случаются мощные разряды молний без дождя. Как обезопасить себя во время сухой грозы и обычной мокрой? 1. Не выходите на улицу Самое разумное, что вы можете сделать во время грозы, — остаться в помещении. При этом нужно закрыть окна и балконные двери, опасаясь сквозняков, и отойти от них. Стоит держаться подальше от включенных в розетки электроприборов и металлических элементов сантехники, которые являются отличными проводниками для электричества. Выключите из розеток компьютер, мобильный телефон, если он стоит на зарядке, телевизор, радио, чайник и другие бытовые приборы. 2. Не прячьтесь под деревьями В случае, когда гроза застала вас на улице, ни в коем случае нельзя прятаться от дождя под деревьями. Особенно нужно держаться вдали от одиноких высоких деревьев, которые буквально притягивают молнии. Считается, что безопасное расстояние нахождения человека от дерева равно его высоте, а самыми опасными деревьями в данном случае являются тополя и дубы. При острой необходимости спрятаться можно под кронами низких деревьев, почти кустарников. 3. Не ложитесь на землю В лесу или на природе по время грозы спуститесь с возвышения в более низкое место, а в поле или на открытой местности не стойте во весь рост. Ложиться на землю тоже нельзя. Лучше всего присесть на корточки в ложбине или овраге и обхватить ноги руками. Чтобы меньше соприкасаться с землей, постелите одежду или ветки. И держитесь подальше от водоемов, тем более нельзя плавать во время грозы. Безопасное расстояние от водоемов — 100 м. Также нельзя прятаться у металлических заборов и ограждений, стоит держаться подальше от фонарных столбов и линий электропередач. Любые металлические предметы во время грозы очень опасны. 4. Нельзя перемещаться или ехать на велосипеде Если гроза началась, нужно остановиться и найти ближайшее укрытие. Нельзя бежать, заниматься спортом, кататься на роликах или скейте, ехать на велосипеде, мотоцикле или самокате, тем более, если он электрический. Самый безопасный личный вид транспорта в грозу — автомобиль с закрытыми окнами. 5. Не говорите по телефону Мобильный телефон может буквально притянуть молнию, поэтому его лучше убрать подальше, а еще лучше выключить совсем. Да и прочие металлические предметы в руках обладают этим свойством — зонты, удочки, ключи и т.д. Берегите себя и своих близких! Просмотреть полный текст статьи

Закуски с баклажанами всегда очень желанны на обеденном и праздничном столе. Чаще всего из баклажана готовят рулетики с сыром или начинкой из грецких орехов и чеснока, пришедшие к нам из грузинской кухни. Мы предлагаем вариант со средиземноморским колоритом, выбрав в качестве ингредиентов моцареллу с рубленными томатами. Сытности добавят копченые колбаски – берите любые на свой вкус, но итальянские подойдут лучше всего. В конце не забудьте приправить все специями, например, сушеного базилика. Если этой травы в засушенном виде нет, можно заменить ее свежими листочками – так будет вкуснее и еще ароматнее. Подавайте блюдо обязательно теплым. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БАКЛАЖАНОВ С КОЛБАСКОЙ И МОЦАРЕЛЛОЙ 2 средних баклажана 400 г рубленых томатов в с/с 200 г копченых колбасок 2 шарика моцареллы по 125 г 3 ст. л. оливкового масла ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАКЛАЖАНОВ С КОЛБАСКОЙ И МОЦАРЕЛЛОЙ Шаг 1 Разогрейте духовку до 200°C. Разрежьте баклажаны вдоль пополам и поместите в жаростойкую форму срезом вверх. Посолите, приправьте перцем и полейте 1 ст. л. оливкового масла. Запекайте баклажаны в центре духовки до мягкости, примерно 40 мин. Шаг 2 Нарежьте кружками колбаски. Моцареллу выньте из рассола, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте ломтиками. Шаг 3 Выньте форму из духовки, разложите на баклажанах рубленые помидоры, колбаски и моцареллу. Посыпьте сушеным базиликом и черным перцем, сбрызните оливковым маслом и верните в духовку еще на 15–20 мин. Просмотреть полный текст статьи

Говяжьи стейки, особенно, если они «мраморные», с жирком, очень хорошо сочетаются с фруктами. Вы можете менять фрукт в зависимости от сезона: после абрикосов перейти к персикам и сливам, или использовать ягоды. Малина, черная смородина или крыжовник – все получается совершенно замечательно. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА СО СТЕЙКОМ И АБРИКОСАМИ 1 стейк весом 200 г 1 ст. л. оливкового масла соль свежемолотый черный перец Для салата: 150 г смеси плотных салатных листьев (руккола, шпинат, корн, романо) 3–4 абрикоса 3–4 небольших огурчика сок и цедра 1 лайма 1 ч. л. абрикосового джема оливковое масло 1 ст. л. зернистой горчицы соус табаско, по желанию соль свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА СО СТЕЙКОМ И АБРИКОСАМИ Шаг 1 Заранее, хотя бы за 1 ч до приготовления (а можно и за 24 ч) натрите стейк солью, перцем и оливковым маслом. Заверните в пленку. До 2 ч можно оставить при комнатной температуре, на больший срок положите в холодильник. Шаг 2 Абрикосы разрежьте вдоль, удалите косточки, мякоть нарежьте тонкими дольками. Нарежьте огурцы кружочками, добавьте к абрикосам, поперчите, полейте соком лайма, посыпьте цедрой, оставьте мариноваться, пока готовится все остальное. Шаг 3 Поставьте на средний огонь сковороду-гриль, масло наливать не нужно, оно уже есть на мясе. Прогрейте сковороду, но не раскаляйте. Положите стейк и жарьте, переворачивая раз в 1,5 мин., до желаемой степени прожарки (желательно не прожаривать полностью, пусть мясо останется хотя бы розовым внутри). Шаг 4 Переложите стейк на доску и дайте ему остыть, 10 мин. Затем нарежьте тонкими полосками поперек волокон. Сбрызните оливковым маслом, поперчите. Шаг 5 Смешайте горчицу с абрикосовым джемом и горчицей, добавив пару ложек воды, чтобы заправка стала не такой густой. Посолите. При желании добавьте табаско. Шаг 6 Разложите салатные листья по тарелкам, сбрызните заправкой. На листья выложите абрикосы и огурцы, между ними расположите полоски стейка. Полейте заправкой и подавайте. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ ДЛЯ САЛАТА СО СТЕЙКОМ И АБРИКОСАМИ Если стейк мариновался в холодильнике, выньте его за 1–2 ч до приготовления, чтобы мясо успело согреться до комнатной температуры и прожаривалось равномерно. Просмотреть полный текст статьи

На Западе ею увлекаются инфлюенсеры и сотрудники модной индустрии. Результаты, говорят, феноменальные — даже кожа становится заметно лучше. Однако за эффективностью стоит необходимость придерживаться очень строгих правил питания. Ответ на вопрос «Как похудеть?» можно сформулировать очень просто: главное, чтобы был дефицит калорий. То есть, чтобы уходили килограммы, нужно больше тратить энергии, нежели получать ее. На это работает спорт и все известные диеты. И вот сейчас широко обсуждается программа питания, которую придумала диетолог Петронелла Равеншир и подробно описала в своей книге The Human Being Diet. Называть свою систему диетой Равеншир не любит, поскольку считает, что ее программа ведет к новому, более здоровому образу жизни, а не просто помогает похудеть. Среди неоспоримых плюсов — прилив энергии, идеальная кожа, качественный сон. Суть программы Равеншир заключается в экстремальных ограничениях, которые постепенно ослабляются. Так, первый этап длится 2 дня, во время которых запрещены алкоголь, жиры и мясо. Разрешены 100 г овощей, перетертые в крем-суп. Следующие 16 дней по-прежнему исключаются алкогольные напитки, а также масло. Мясо и другие источники белка разрешены, но дневной калораж не должен превышать 600 ккал. Третий этап длится 10 недель. Во время него можно добавлять к каждому приему пищи по чайной ложке оливкового масла и раз в неделю баловать себя любимой калорийной едой (например, пиццей). После окончания диеты Равеншир рекомендует придерживаться принципов питания, заложенных в третьем этапе, но с послаблениями, адаптируя к режиму дня и позволяя себе читмилы чаще. Просмотреть полный текст статьи

Малина — символ сладкой жизни, хотя у нее есть и теневая сторона, о которой знают немногие. Рассказываем о пользе и вреде малины, а также о том, как выбирать, хранить и есть эту ароматную ягоду. Польза малины Малина — желанная ягода на каждом столе. За ее яркий цвет отвечают растительные пигменты антоцианы — биологически активные вещества, содержащиеся в кожице и мякоти. Эти биофлавоноиды являются природными антиоксидантами, то есть при употреблении ягод защищают и наши клетки от разрушительного действия свободных радикалов, от старения и негативного воздействия окружающей среды. Похожим защитным действием обладает и витамин С, которым богата малина. Хотя она и не является рекордсменом по этому показателю — в 100 грамм свежей малины содержится менее половины суточной нормы витамина С, тогда как, например, черная смородина или шиповник в таком же объеме содержат по три суточных нормы.Кроме того, в малине есть витамины А, Е и К, некоторые витамины группы В, минеральные вещества: марганец, магний, калий и т.д. Ягоды малины на треть состоят из пищевых волокон, что благотворно влияет на работу кишечника и ускоряет обмен веществ. Всем известны жаропонижающие и противовоспалительные свойства малины — связано это с наличием в ягодах салицилатов — солей салициловой кислоты, обладающих такими эффектами. Интересно, что в самих ягодах малины салицилатов содержится намного меньше, чем в листьях и стеблях растения. Поэтому во время болезни намного эффективнее не есть малиновое варенье, а пить настой из сушеных малиновых листьев. Еще одно важное достоинство этих ягод — они имеют низкий гликемический индекс, поэтому малину можно употреблять людям, страдающим диабетом. К тому же в ней мало калорий — в 100 граммах ягоды содержится около 50 ккал. Малина с медом — мощное средство при простудах Вред малины Из-за содержания салицилатов, разжижающих кровь, и витамина К, также участвующего в процессах свертывания крови, с большой осторожностью стоит употреблять малину людям с нарушениями свертываемости крови и принимающим лекарственные препараты против свертывания крови. Ограничения касаются и людей, страдающих аритмией, нарушениями кровяного давления и прочими сердечно-сосудистыми заболеваниями. Высокое содержание органических кислот делает малину нежеланным гостем на столе людей с обострениями болезней желудочно-кишечного тракта, гастритом и язвенной болезнью, а также нарушениями обмена веществ, в частности, страдающим подагрой. При болезнях почек, тем более при наличии камней в почках, стоит помнить о мочегонных свойствах малины. Рисковать не стоит. Из-за своего богатого состава малина является сильным аллергеном, поэтому ее можно давать детям в небольших количествах и отказаться от употребления при первых признаках аллергии — крапивнице, покраснении кожных покровов и т.д. Людям с непереносимостью ацетилсалициловой кислоты также стоит воздержаться от употребления малины. Как выбирать и хранить малину? Лучше всего есть малину свежей, особенно полезны лесные ягоды. Если же малина растет у вас в огороде, то лучше собирать ее в прохладное время суток, ранним утром, когда солнце не успело еще нагреть малину. Теплые ягоды малины быстрее портятся — это касается и правил хранения: малина любит холод и хранить ее нужно в холодильнике. Если же вы покупаете малину на рынке или в магазине, выбирайте упаковки с меньшим количеством слоев — нижние нежные ягоды давятся и быстро портятся. Конечно, нельзя покупать и есть малину с плесенью. Нужно ли мыть малину? Из-за хрупкости ягод мыть малину сложно, но живущие в ней насекомые могут испортить аппетит. Поэтому можно залить ягоды прохладной водой и оставить ненадолго — так жучки и червячки всплывут и малина останется чистой. После этого воду нужно слить, рассыпать ягоды одним слоем на бумажные или обычные чистые полотенца и дать им подсохнуть. Хороша и сушеная малина, но она содержат меньше полезных веществ. Поэтому лучше малину замораживать, так она будет полезнее. А вот в варенье из малины никакого витамина С нет: он разрушается при длительной термической обработке при температуре выше 60 градусов. Малину можно есть с йогуртом или сметаной, можно добавлять ее во фруктовые салаты, мороженое и летние напитки типа смузи или лимонадов. Наши любимые рецепты с малиной Малиновые ледяные кубики и утренний смузи Для приготовления смузи необходимо: 450 г малины 2 банана 600 мл натурального питьевого йогурта или молока мёд, по желанию 1) Малину взбейте блендером в пюре. Протрите через сито. Подготовленную массу разложите по формочкам для льда и заморозьте. 2) Для смузи нужное количество кубиков положите в чашу блендера 3) Добавьте очищенные бананы, мёд (по желанию), молоко или йогурт. Взбейте до однородности. Разлейте по бокалам и подавайте. Рулет из лаваша с творогом и малиной Для приготовления 4-6 порций нужно: 150 г рассыпчатого творога 2 ст. л. сахара 1 тонкий большой армянский лаваш 1-2 ст. л. сметаны жирностью от 15% 1 яйцо 100 г малины 1) Творог разотрите с сахаром и сметаной. 2) Добавить взбитый до однородности белок и половину желтка. Перемешайте. 3) Лаваш со всех сторон аккуратно обрежьте ножницами, чтобы получился ровный и прямоугольный пласт. 4) Нанесите творожную начинку ровным слоем, отступив со всех сторон на 2 см. Разложите ягоды и сверните рулет. 5) Рулет переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Обмажьте оставшейся половиной желтка, взбитой до однородности с 1 ч. л. питьевой воды. 6) Запекайте в разогретой до 180 °С духовке, 15 мин. Малиновый щербет Из замороженных ягод малины можно приготовить малиновый щербет – это и десерт, и отличный способ освежиться в жару. Для приготовления 8-10 порций нужно: 600 г малины 200 мл питьевой воды 250 г сахара семена половины стручка ванили 2 ст. л. лимонного сока 1) Малину переберите. Положите ягоды в кухонный комбайн, добавьте воду и измельчите в пюре. 2) Пропустите пюре через мелкое сито, чтобы удалить косточки. Добавьте сахар, семена ванили и лимонный сок. Перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. 3) Перелейте смесь в пищевой контейнер и уберите в холодильник минимум на 3 ч. Каждые 30 мин. доставайте контейнер из холодильника и перемешивайте смесь венчиком. Просмотреть полный текст статьи

Сложно судить, насколько подобные баклажаны по-грузински имеют отношение к кухне этой кавказской страны, но сочетание ингредиентов в нем вполне себе аутентичное. Помимо «синеньких» в состав входят грецкие орехи, чеснок, острый перец, большое количество зелени, а также знаменитая приправа «хмели-сунели». Блюдо получается аппетитным и очень сытным, что признают даже самые убежденные мясоеды. И не забудьте перед подачей посыпать баклажаны по-грузински рубленой кинзой или петрушкой: так будет еще вкуснее! ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БАКЛАЖАНОВ ПО-ГРУЗИНСКИ баклажаны 2 шт. орехи грецкие 100 г масло сливочное 100 г помидоры в собственном соку 400 г чеснок 4 шт. масло оливковое 40 г петрушка 1 пучок(а) кинза 0,5 пучок(а) соль 3 г сахар 6 г хмели- сунели 1 г кориандр 1 г чили 1 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАКЛАЖАНОВ ПО-ГРУЗИНСКИ Шаг 1 Подготовить все необходимые ингредиенты. Баклажаны вымыть. Петрушку и кинзу промыть проточной водой и обсушить на бумажных полотенцах. Грубые стебли удалить. Перец чили вымыть. Шаг 2 Баклажаны нарезать вдоль, крепко посолить, вымочить в холодной воде 20 мин., чтобы избавиться от горечи. Если баклажаны молодые, этот этап можно пропустить. Шаг 3 Петрушку и кинзу нарезать, половину переложить в чашу блендера. Добавить половину грецких орехов и холодное сливочное масло, нарезанное маленькими кубиками. Шаг 4 Очистить зубчики чеснока. Крупно нарезать. Половину добавить в чашу блендера к грецким орехам, сливочному маслу, петрушке и кинзе вместе с крупно нарезанным перцем чили. Шаг 5 Измельчить все до получения массы однородной консистенции. Убрать в холодильник на 15 мин. Это необходимо, чтобы ингредиенты соединили свои вкусы и ароматы. Шаг 6 Вымоченные баклажаны надрезать вдоль и поперек. Так они будут легче резаться на тарелке и потом их будет удобнее есть. Полить половиной оливкового масла. Шаг 7 Распределить по подготовленным баклажанам масляно-ореховую массу. Разровнять кулинарной лопаткой и отправить в духовку, нагретую до 200°C, примерно на 15 минут. Шаг 8 Мелко порубить лук и оставшийся чеснок. Поджарить их до золотистости на оставшемся масле с половиной грецких орехов. Выложить мякоть помидоров. Посолить, приправить сахаром и хмели-сунели. Добавить зелень и кориандр. Тушить 2 мин. Шаг 9 Запеченные баклажаны полить получившимся томатным соусом. Вернуть в духовку. Запекать около 15 мин. Следите, чтобы баклажаны не подгорели. В случае необходимости, убавьте температуру. Шаг 10 Готовые баклажаны по-грузински осторожно переложить на порционные тарелки и дать немного остыть. Затем подать на стол. Приятного аппетита! ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ ДЛЯ БАКЛАЖАНОВ ПО-ГРУЗИНСКИ Баклажаны по-грузински можно подавать и холодными, в качестве закуски. Ну а если вы все-таки решили отдать предпочтение горячему варианту, дайте блюду немного остыть после духовки, хотя бы в течение 10 минут. КСТАТИ ДЛЯ БАКЛАЖАНОВ ПО-ГРУЗИНСКИ Если вы хотите сделать вкус баклажанов по-грузински менее острым, не кладите перец чили в ореховую начинку. При этом она останется пряной, благодаря чесноку, петрушке и кинзе. Просмотреть полный текст статьи