eda

Помогают ли густые коктейли стать стройнее? Как их пить, чтобы получить максимум пользы? Раскрываем секреты модных смузи-диет. Быстрое похудение Сами по себе смузи – не волшебная таблетка для похудения. Они не сжигают жир и не заставляют организм быстрее расходовать энергию. Но с их помощью действительно можно стать стройнее. Коктейли помогают сделать рацион более легким. А когда мы получаем меньше калорий, чем потребляем, то неминуемо теряем вес. Есть два основных способа худеть на смузи. Первый – экстремальный, когда полезными коктейлями заменяются все приемы пищи. Такого режима можно придерживаться от одного до пяти дней, в зависимости от цели и желания. Дневное меню состоит из 5-6 порций свежеприготовленного коктейля. Употребляют их по расписанию, каждые 2-3 часа. Причем в первой половине дня упор делается на фруктовые напитки. А ближе к вечеру в рецептах начинают преобладать овощи и зелень. На такой диете важно достаточно пить – чистой воды или травяного чая. А вот от кофе, соков и газировки придется отказаться. Если честно соблюдать все правила, лишние килограммы будут таять буквально на глазах. Но есть нюанс: если потом резко вернуться к обычному рациону, вес быстро восстановится. Поэтому выходить из смузи-режима нужно плавно, очень постепенно расширяя меню. Коктейль вместо печенья Другой вариант – использовать коктейли как полезную добавку к рациону. Например, выпивать стаканчик на второй завтрак, после тренировки или вместо ужина. В этом случае важно, чтобы коктейль стал заменой вредного перекуса, а не дополнением к нему. Если закусывать зеленый напиток печеньем, фигура вряд ли измениться к лучшему. Смузи на основе растительного молока с бананом – идеальная замена завтраку Чтобы смузи принесли максимум пользы фигуры, важно употреблять их в нужное время. Наверняка в вашем режиме питание есть слабые места. К примеру, вы пропускаете завтрак, а потом переедаете на обед. Или после обеда балуете себя чаем с конфетами. Вот тут и выручат полезные коктейли. После пробуждения смешайте себе смузи с растительным молоком, бананом и свежей зеленью. Он обеспечит вас энергией и поможет спокойно дожить до обеда. А для вечернего перекуса подойдет коктейль на основе авокадо, фруктов и листового салата. Сладкий и питательный, он насытит и подарит бодрость. Всего 1-2 порции смузи в день могут сделать рацион более здоровым и низкокалорийным. Такой режим хорош для медленного похудения или поддержания веса. Важно, что он помогает избежать срывов – ведь вам по-прежнему будет вкусно и сытно. Чем еще полезны смузи? На смузи можно не только худеть. С их помощью вы, наконец, сможете съедать (точнее, выпивать) рекомендованные врачами ежедневные пять порций фруктов и овощей. Конечно, хотя бы часть плодов желательно употреблять в свежем, запеченном или отварном виде. Но и в составе коктейля они принесут пользу: насытят организм живыми витаминами и минералами. А главное, обеспечат его ценной клетчаткой. Еще один бонус: в смузи можно спрятать целый пучок полезной зелени. Мало кто способен вот так запросто съесть горсть шпината или черешок сельдерея. А в виде коктейля супер-полезные листовые овощи и зелень всегда идут на ура. Осторожно: клетчатка! Кстати, о клетчатке. Стакан смузи содержит большое количество нерастворимых пищевых волокон. Они невероятно полезны: дают пищу полезным бактериям, улучшают пищеварение и помогают естественным процессам детоксикации. Смузи содержат колоссальное количество клетчатки, которая очень полезна, но может стать источником дискомфорта Но иногда клетчатка может стать источником дискомфорта. Если обычно в вашем рационе мало овощей, фруктов и цельных злаков, резкий переход на смузи может вызвать неприятные ощущения. Лучше добавлять их в меню постепенно, следя за ощущениями. Людям, которые страдают от проблем с желудочно-кишечным трактом, также стоит быть осторожными со свежими коктейлями. Избыток клетчатки может ухудшить состояние при заболеваниях кишечника или желудка. Аккуратнее нужно быть и аллергикам. Иногда смузи включают в себя экзотические продукты, которые могут вызвать нежелательные реакции. Так что не забывайте адаптировать рецепты под свои особенности. Сладко, но без сахара Не все смузи одинаково полезны для худеющих. В идеальном коктейле должно быть примерно поровну фруктов и овощей. Положили банан – извольте добавить щедрую горсть салатных листьев или несколько соцветий брокколи. Засыпали в блендер клубнику – оттените ее вкус свежим огурчиком или морковкой. Желающим похудеть лучше выбирать смузи с преобладанием зеленых овощей и не сильно сладких фруктов Часто в рецептах присутствует мед или сладкие сиропы – например, топинамбура или агавы. Они превращают смузи в обычный сладкий коктейль, который вряд ли пойдет на пользу фигуре. Если вам хочется подсластить напиток, добавьте пару штук фиников или сочной кураги. А для десертного аромата посыпьте готовый смузи несладким какао-порошком, корицей или кокосовой стружкой. В смузи нередко добавляют растительное молоко – например, кокосовое или миндальное. Здесь тоже важно выбирать варианты без сахара. Так что внимательно читайте состав на упаковке. Лакомиться смузи лучше всего сразу после приготовления, пока он максимально свежий. Если вы хотите взять коктейль на работу, упакуйте его в герметичный контейнер и по возможности используйте сумку-холодильник. И еще лайфхак. Смузи лучше не пить залпом, а медленно и с удовольствием есть ложечкой. Это важно для того, чтобы успеть насладиться палитрой вкусов и прочувствовать насыщение. Иначе после наспех выпитого коктейля вам очень скоро вновь захочется перекусить. Как готовить смузи? Считается, что для гармоничного вкуса в одном стакане лучше сочетать не больше пяти ингредиентов. Причем желательно, чтобы солирующим был какой-то один, максимум – два. А остальные пусть оттеняют их звучание и добавляют коктейлю текстурности. К примеру, вы решили сделать смузи с ароматной малиной. Отличную компанию ей составит шпинат или кейл. Они почти не повлияют на вкус, но наполнят коктейль клетчаткой и витаминами. Банан поддержит сладкие малиновые нотки. А миндальное молоко сделает напиток более питательным. Прекрасная компания: огурец, зеленое яблоко и сельдерей. Ваш вечерний перекус готов! Захотелось чего-то освежающего? Смело берите хрустящий огурчик. Он составит чудесный ансамбль с яблоком и сельдереем. Придать напитку пикантности поможет долька лайма или пара ломтиков ананаса. Получится жизнерадостный зеленый коктейль, который идеально подойдет для вечернего перекуса. Конструктор смузи Хочется сладкого? Напал неутолимый голод, и вас так и тянет накинуться на холодильник? Не хватает энергии? Смузи выручит всегда! Все просто. Берем базовый рецепт: одно яблоко или груша с кожурой без косточек, большая горсть любых зеленых листьев плюс немного минеральной воды для нужной консистенции. И доводим его до совершенства с помощью вкусных и полезных добавок. Для сладости добавьте в коктейль половинку банана или 3-4 финика без косточек. Для аромата посыпьте напиток молотой корицей или кокосовой стружкой. Для сытости положите в чашу блендера половинку авокадо или две-три ложки нежирного творога. А в готовый смузи можно всыпать пару ложек несладкой домашней гранолы, несколько порубленных орешков или горсть семечек. Для бодрости натрите прямо в блендер кусочек свежего имбиря или добавьте щепотку сухого. Вместо минеральной воды или растительного молока используйте охлажденный зеленый чай. А при подаче украсьте бокал листиками свежей мяты. Для супер-пользы используйте суперфуды. Вот пятерка самых популярных: - ягоды асаи – богаты антиоксидантами и очень полезны для сердца и сосудов, - пчелиная пыльца – настоящий кладезь витаминов и минералов, - ягоды годжи – укрепляют иммунитет и обеспечивают организм доступным растительным белком, - спирулина – источник полезных омега-кислот, йода, железа и цинка, - корень мака – природный энергетик, помогающий победить усталость. Топ-5 смузи для похудения Вот таким разноцветным может быть смузи-меню на день Экспресс-завтрак 100 мл миндального молока без сахара 100 г клубники (свежей или замороженной) 2 финика без косточек (сорт меджул) 20 г листьев салата кейл 20 г шпинатных листьев (свежих или замороженных) Розовый десерт 125 мл кокосового молока без сахара 100 г малины (свежей или замороженной) 1 маленькая свекла (отварная или запеченная) 20 г шпината (свежего или замороженного) немного кокосовой стружки для украшения Зеленый детокс средний огурец (со шкуркой) половина среднего зеленого яблока половина черешка сельдерея 2-3 веточки петрушки или кинзы несколько листиков мяты для украшения Коктейль для тонуса 100 мл минеральной воды (регулируйте количество по вкусу) 1 киви (очищенный) половина среднего банана половина авокадо 20 г салатных листьев (например, айсберг или романо) Цитрусовая бодрость 1 апельсин (очищенный) 1 среднее яблоко половина среднего черешка сельдерея 2-3 соцветия брокколи (свежие или размороженные) сок половины лайма Просмотреть полный текст статьи

Минтай в кляре на сковороде — блюдо простое в приготовлении, быстрое и, главное, очень бюджетное, ведь эта рыба у нас одна из самых доступных по цене. При этом вкусовые качества его также на высоте, в чем легко убедиться, если проверить наш рецепт на практике. Конечно, вы можете купить целую рыбу и отделить мякоть от кости самостоятельно, однако удобнее приобрести уже готовое филе. Дороже ли это будет? Судите сами: если вы не планируете варить рыбный бульон из плавников и голов, то они гарантированно отправятся в мусорное ведро. Так что, стоимость филе минтая может быть вполне оправданной. Ну а далее все элементарно: делаете простое тесто-кляр, обмакиваете в него кусочки рыбы и жарите на сковороде. Аппетитное и очень вкусное блюдо появится на вашем столе всего через полчаса! ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МИНТАЯ В КЛЯРЕ филе минтая – 800 г сушеный укроп – 1 ч. л. яйца С1 – 2 шт. молоко – 130 мл мука – 170 г растительное масло для жарки – по вкусу зеленый лук для подачи – 2 стебля свежемолотый черный перец по вкусу соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МИНТАЯ В КЛЯРЕ Шаг 1 Подготовьте филе минтая для жарки в кляре. Вымойте его и хорошо обсушите, разложив на бумажном полотенце. Каждое филе минтая разрежьте на 2–3 части, немного посолите, поперчите и посыпьте сушеным укропом. Шаг 2 Приготовьте кляр. Для этого взбейте венчиком в миске яйца. Добавьте молоко. Снова взбейте. Муку просейте через мелкое сито. Добавьте в яично-молочную смесь, немного посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Шаг 3 В большой сковороде нагрейте растительное масло. Филе минтая обмакните в кляр со всех сторон. Выложите в сковороду с горячим маслом так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. Шаг 4 Обжарьте филе минтая в кляре с одной стороны до золотистого цвета. Переверните кулинарной лопаткой. Обжарьте с другой стороны до готовности. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Шаг 5 Таким же образом приготовьте все филе минтая. Зеленый лук вымойте, обсушите и нарежьте маленькими колечками. Филе минтая разложите по порционным тарелкам, посыпьте зеленым луком и подайте на стол. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ ДЛЯ МИНТАЯ В КЛЯРЕ Минтай в кляре на сковороде можно подать на стол в чистом виде или с гарниром. Лучше всего, на наш взгляд, подойдет нежное картофельное пюре или хороший отварной рис. КСТАТИ ДЛЯ МИНТАЯ В КЛЯРЕ Если для жарки в кляре вы приобрели замороженное филе, дайте ему полностью оттаять в холодильнике, а не при комнатной температуре. В этом случае рыба получится более сочной. Просмотреть полный текст статьи

Торт наполеон из печенья ушки без выпечки по вкусу мало чем отличается от магазинного и сил на его изготовление понадобится совсем немного. Основная фишка в заварном креме. Печенье «ушки» готовится из слоеного теста с сахаром, оно хрустящее, вкусное, обычно имеет форму сердечек, отлично подходят для этого торта. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТОРТА НАПОЛЕОН ИЗ ПЕЧЕНЬЯ УШКИ 400 г печенья ушки 7 яичных желтков 900 мл цельного молока 200 г сахарного песка 1 ст.л. ванильного экстракта 100 г просеянной муки 200 г сливочного масла Ягоды и фрукты для украшения ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОРТА НАПОЛЕОН ИЗ ПЕЧЕНЬЯ УШКИ Шаг 1 В кастрюле взбейте 7 яичных желтков и сахар, затем взбейте муку, пока не получите однородное тесто без комков, добавьте немного (около 100 мл) молока. Шаг 2 В кастрюле нагрейте оставшееся молоко на среднем огне, постоянно помешивая. Медленно влейте горячее молоко в смесь яичных желтков, все время перемешивая. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно перемешивая, чтобы крем не пригорел. После закипания готовьте 2-3 минуты или пока заварной крем не загустеет и не исчезнет вкус муки. Шаг 3 Добавьте 1 столовую ложку ванильного экстракта и сливочное масло и и тщательно перемешайте венчиком, пока крем не станет однородным. Если у крема образовались комочки, пропустите его через мелкое сито. Шаг 4 Дайте заварному крему остыть в холодильнике, накрыв полиэтиленовой пленкой. Пленка должна касаться поверхности заварного крема, чтобы не образовывалась корка. Шаг 5 На плоском блюде выложите слой печенья, смажьте кремом, поверх снова выложите печенья и обильно смажьте кремом. Оставьте 5-10 шт печенья для обсыпки. Повторяйте, пока печенья не закончатся, сверху торт обмажьте кремом и охладите. Шаг 6 Измельчите оставшиеся печенья в блендере и аккуратно обсыпьте торт с боков полученной крошкой. Украсьте ягодами и фруктами. Просмотреть полный текст статьи

Шарлотка с клубникой по популярности значительно уступает аналогичному пирогу с яблоками, что нам кажется непростительной ошибкой, ведь эта душистая ягода гарантирует любому десерту оглушительный успех. Готовится же подобное лакомство очень просто, поэтому взяться за реализацию нашего рецепта может даже начинающая хозяйка. Ну а чтобы сделать вкус шарлотки еще более интересной, мы добавили в тесто тертую цедру лайма, которая, кстати, выполняет не только вкуса-ароматическую функцию, но и декоративную: она очень изысканно смотрится на разрезе. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ШАРЛОТКИ С КЛУБНИКОЙ сливочное масло – 55 г мука – 270 г разрыхлитель – 8 г соль – на кончике ножа яйца С1 – 2 шт. сахар – 150 г сметана жирностью не менее 30% – 120 г тертая цедра 1 лайма клубника – 350 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАРЛОТКИ С КЛУБНИКОЙ Шаг 1 Приготовьте тесто для шарлотки. Сначала растопите 50 г сливочного масла в ковшике и дайте остыть. Муку просейте с разрыхлителем и солью через мелкое сито в небольшую миску. Шаг 2 Яйца взбейте миксером с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Добавьте сливочное масло и сметану. Еще раз тщательно взбейте миксером. Шаг 3 Постепенно, перемешивая массу венчиком, всыпьте в яичную смесь мучную. Добавьте тертую цедру лайма и тщательно перемешайте. Тесто для шарлотки с клубникой готово. Шаг 4 Клубнику переберите и обсушите, разложив на бумажном полотенце. Удалите плодоножки. Ягоды нарежьте на маленькие кубики. Добавьте в тесто и перемешайте силиконовой лопаткой. Шаг 5 Разъемную форму диаметром 24 см выстелите бумагой для выпечки. Смажьте оставшимся сливочным маслом. Духовку нагрейте до 170°C. Вылейте тесто с клубникой в подготовленную форму. Выпекайте около 35 минут. Шаг 6 Готовой шарлотке с клубникой дайте немного остыть в форме (10 минут). Переложите его на решетку. Дайте полностью остыть и подайте на стол, украсив по желанию. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ ДЛЯ ШАРЛОТКИ С КЛУБНИКОЙ Шарлотку с клубникой перед подачей можно посыпать сахарной пудрой, смешанной с щепоткой молотой корицы: ее аромат изысканно, очень деликатно оттенит клубничный. КСТАТИ ДЛЯ ШАРЛОТКИ С КЛУБНИКОЙ Для такой шарлотки следует выбирать спелую, но крепкую клубнику. В идеале, конечно, свежесобранную, с грядки, поэтому наш пирог превосходно подходит для приготовления на даче. Просмотреть полный текст статьи

TikTok можно смело благодарить за то, что он учит нас готовить разнообразнее. Например, с прошлого месяца в топах там остается новый рецепт известной модели. И нет, речь не о витаминном салате, а об очень вкусной пасте. Сестры Джиджи и Белла Хадид не только ежегодно участвуют в показах крупнейших модных марок, но и очень любят готовить. Избранные рецепты они снимают и выкладывают в TikTok. Так, благодаря Джиджи очень популярной стала водочная паста, которую нередко можно найти в ресторанных меню, но привычным блюдо стало только благодаря социальным сетям. Теперь Белла решила повторить успех старшей сестры. Недавно она показала, как готовит дома любимую мясную пасту. Ингредиенты следующие: спагетти, итальянская ветчина прошутто, кедровые орехи, базилик, пармезан, чеснок и оливковое масло. Всего помногу, но точное соотношение и граммовку модель не назвала. Подозреваем, готовила на глаз. Кстати, редкий в нашей стране продукт — прошутто — можно заменить на обычную ветчину. Остальное легко найдется в магазине, хотя назвать бюджетным блюдо сложно. Готовится паста так: сначала на оливковом масле обжариваются кедровые орешки. Их затем нужно аккуратно переложить в отдельную миску, а на оставшемся масле точно так же, до красивой корочки, обжарить ветчину и чеснок. По желанию сюда же можно добавить тонкие ломтики чили, чтобы получилось острее. Спагетти отвариваем до состояния аль денте, затем прогреваем вместе с ветчиной и чесноком на сковороде до готовности. Тщательно перемешиваем, чтобы масло и другие ингредиенты равномерно распределились, добавляем тертый пармезан, украшаем румяными орехами и листьями базилика. Сразу подаем, пока паста не остыла. Просмотреть полный текст статьи

Похоже, что намечается новый громкий судебный процесс. Правда, на этот раз всё выглядит несколько бредово. Индустриальный гигант Electronic Arts всерьёз расстроен существованием социальной игры The Ville, которая издана компанией Zynga. EA считает, что The Ville совершенно хамским образом скопирована с Sims Social, начиная от самой концепции, заканчивая разнообразными мелочами вроде дизайна или анимации персонажей. В общем, тут дело принципа. Данные игры так же выпускаются под российская ос линукс Все продукты Astra Linux подходят для использования в уже имеющейся IT-инфраструктуре клиента. Вы получите готовое решение, и вам не нужно самим заниматься подбором и тестированием ПО и комплектующих. Кроме того, в ЕA прикидываются хорошенькими дяденьками, которые искренне заинтересованы в честном и правильном положении дел в игровой индустрии. Мол, их судебный процесс поможет создать прецедент, после чего маленькие и беззащитные студии смогут отстаивать свои права и интеллектуальную собственность. В свою очередь в Zynga немного охренели и сообщили, что им искренне жаль, что в Electronic Arts не понимают базовых принципов авторского права. Действительно, едва ли лазутчики Zynga влезали ночью в офис своих конкурентов и выносили оттуда куски кода SimSocial. Просмотреть полный текст статьи

Гуляш из свинины на сковороде с подливкой любят многие, но далеко не все умеют его готовить. Мы готовы раскрыть «секрет» и поделиться одним из рецептов этого замечательного блюда. Готовить гуляш лучше всего именно из свинины: с этим мясом оно получается более нежным. Кроме того, в блюдо мы настоятельно рекомендуем добавить сладкий перец и чеснок, которые придадут вкусу пикантные ноты. Ну и, наконец, подливка. Здесь никаких особенных сюрпризов: классическая смесь томатной пасты и сметаны сделают гуляш очень аппетитным, по-настоящему домашним. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГУЛЯША С ПОДЛИВОЙ мякоть свинины – 700 г репчатый лук – 300 г чеснок – 2 зубчика сладкий перец – 200 г растительное масло – 3 ст. л. томатная паста – 2 ст. л. сметана жирностью 30% – 150 мл питьевая вода – 200 мл свежемолотый черный перец – по вкусу соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГУЛЯША С ПОДЛИВОЙ Шаг 1 Свинину для гуляша вымойте и хорошо обсушите. Нарежьте кубиками со стороной 3 см. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Зубчики чеснока очистите и порубите ножом. Шаг 2 Стручки сладкого перца для гуляша вымойте. Разрежьте вдоль на половинки, удалите семена и перегородки. Мякоть перца нарежьте небольшими квадратиками или некрупными ломтиками произвольной формы. Шаг 3 В большой сковороде нагрейте растительное масло. Положите лук с чесноком и, помешивая, подрумяньте на среднем огне до золотистого цвета в течение 5 минут. Добавьте сладкий перец, свинину и перемешайте. Жарьте на среднем огне 10 минут. Шаг 4 Приготовьте подливку. В небольшой миске соедините томатную пасту и сметану. Помешивая венчиком, постепенно разведите питьевой водой. Посолите и поперчите по вкусу. Шаг 5 Огонь под сковородой с гуляшом уменьшите до слабого. Влейте подливку и доведите до кипения. Тушите гуляш из свинины на слабом огне под неплотно закрытой крышкой 40 минут. Шаг 6 Осторожно, чтобы не обжечься, попробуйте подливку из сковороды и, если это необходимо, посолите еще немного. На гарнир можно предложить картофельное пюре или отварной рис. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ ДЛЯ ГУЛЯША С ПОДЛИВОЙ В подливку гуляша из свинины можно добавить не томатную пасту, а консервированные протертые томаты. Правда, цвет соуса будет менее ярким, зато вкус получится более деликатным. КСТАТИ ДЛЯ ГУЛЯША С ПОДЛИВОЙ Какую часть свинины лучше всего использовать для гуляша? Мы бы рекомендовали свиную шейку, грудинку или вырезку — сочное мясо с тонкими прожилками жира. Просмотреть полный текст статьи

Бывает, очень хочется домашних маринованных огурцов, но времени и желания возиться с их приготовлением не хватает. Благодаря социальной сети TikTok в массы пошел простой и необычный способ замариновать огурцы. Дайте ему шанс! верены, если вы занимаетесь домашними заготовками, то наверняка слышали, что малосольные огурцы, бывает, делают на минеральной воде. Этот рецепт известен давно, и он вполне рабочий. А если мы скажем, что теперь огурцы маринуют не только солоноватой газировкой, но и сладкой? Например, "Спрайтом" или его аналогами, которые легко найти в магазине. Объяснить, почему рецепт стал виральным, почему он уже несколько недель гуляет по социальным сетям, легко. Он несложный, не требует много ингредиентов и, что самое главное, быстрый. Не нужно ничего греть, только смешать. И подождать два-три часа — это, пожалуй, самое непростое. Итак, чтобы замариновать огурцы понадобится: 2-3 средних огурца, 3-4 ломтика лимона, мелко нарезанный перец чили, 1,5 столовых ложки сахара, 1,5 столовых ложки соли, 2 столовых ложки уксуса, 300 мл сладкой газировки. Далее ингредиенты для маринада нужно смешать, а огурцы нарезать овощечисткой на тонкие ленты. Затем переложить огурцы в стеклянную форму, залить маринадом и оставить на 2-3 часа. После чего подать к столу и немедленно съесть. Просмотреть полный текст статьи

Вам тоже кажется, что насекомые кусают кого-то чаще? Хорошо, если не вас. Исследования действительно подтверждают, что существуют факторы, из-за которых комары с большей охотой летят к человеку. Рассказываем о них. По данным Роскачества, наша кожа кажется столь привлекательной для комаров не просто так. В человеческом организме существует около 400 химических соединений, которые заставляют их садиться на открытые участки нашего тела. Впрочем, есть факторы, на которые вполне реально повлиять — и тем самым снизить вероятность укуса. Первое: отдыхая на природе или в лесу, где много кровососущих насекомых, не рекомендуется пить пиво. В исследовательской работе Beer Consumption Increases Human Attractiveness to Malaria Mosquitoes приводятся данные, что запах алкоголя сильнее привлекает москитов. Также рекомендуется воздержаться от парфюмов, кремов и лосьонов. Особенно с запахом лаванды — она сводит насекомых с ума. Если вас слишком беспокоят комары, попробуйте в качестве эксперимента сменить порошок, которым стираете вещи. Предпочтение отдавайте средствам без отдушек. Пот, кстати, тоже привлекает комаров. Это стоит учитывать, если вы любите бегать или заниматься другим спортом на природе. Среди факторов, на которые сложно повлиять, вес и температура тела. Взрослых и крупных людей, к сожалению, кусают чаще, чем, например, детей (хотя у них нередко более острая кожная реакция на укусы). Также с температурой: чем она выше, тем больше вокруг вас соберется насекомых. Обладатели тонкой кожи привлекают комаров сильнее, как и люди с первой группой крови. А еще, как ни странно, беременные женщины — возможно, это связано с повышенной частотой дыхания, температурой тела и массой. Просмотреть полный текст статьи

Не отказывайтесь от супов летом. Пусть они будут, только без суеты вокруг плиты - готовьте холодные супы, например, такой. Всё что нужно для него - это нарезать ингредиенты и смешать. Только предварительно отрегулируйте смесь из огуречного рассола и кефира согласно своим вкусовым предпочтениям. И, конечно, на вашей совести - густота супа. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СУПА НА ОГУРЕЧНОМ РАССОЛЕ 3 вареные картофелины 3-4 сваренных вкрутую яйца 2-3 крепких огурчика листики 2-3 веточек петрушки и укропа плюс для подачи 3-4 стебля зелёного лука плюс для подачи 1,2-1,5 л огуречного рассола 0,8-1 л кефира густая деревенская сметана для подачи 250-300 г жареных грибов, лучше опят 500-600 г жареной рыбы, лучше трески соль, свежемолотый чёрный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУПА НА ОГУРЕЧНОМ РАССОЛЕ Шаг 1 Картофель и яйца нарежьте небольшими кубиками, огурцы - тонкой короткой соломкой. Зелень мелко нарежьте. Смешайте подготовленные ингредиенты в большой миске Шаг 2 Залейте получившуюся массу смесью из огуречного рассола и кефира, предварительно доведя её до вкуса солью и перцем. Соотношение жидкостей отрегулируйте под себя. Перемешайте. Посолите и поперчите. Шаг 3 Разлейте суп по тарелкам или мискам. Добавьте тонко нарезанные грибы и небольшие кусочки рыбы. Подавайте со сметаной. Просмотреть полный текст статьи

Какие продукты улучшают работу сердечно-сосудистой системы, а что стоит исключить из рациона? Рассказывает Нана Вачиковна Погосова, д.м.н. профессор, заместитель гендиректора по научной работе и профилактической кардиологии ФГБУ «НМИЦ кардиологии» Минздрава РФ. Правило пяти порций Для сохранения здоровья сердца и сосудов нужно каждый день есть пять порций овощей и фруктов (500 г). Они – источник клетчатки, которая, как губка впитывает избыток жиров и выводит их из организма. Речь в первую очередь идет о насыщенных жирах, имеющих свойство откладываться на стенках артерий и затруднять кровоток, образуя бляшки, приводя к инфарктам, инсультам и другим сердечно-сосудистым проблемам. Может показаться, что пять порций овощей и фруктов – очень много. На самом деле, нет. Это одно яблоко и болгарский перец, или два помидора; банан и порция капусты, или моркови, свеклы. Не нужно гнаться за экзотическими овощами и фруктами. Например, капуста – прекрасный продукт, при этом – один из самых доступных в любой сезон. Часто возникает вопрос: насколько полезны замороженные овощи и фрукты? Если заморозка проведена правильно, то сохраняются практически все питательные вещества, включая витамины, микронутриенты и микроэлементы. Поэтому использование замороженных продуктов – овощей, фруктов, ягод – хорошее подспорье в зимний и осенний период. Кроме того, еще есть сухофрукты. Курага, чернослив, финики, изюм содержат много калия, магния, различных витаминов, полезных для организма в целом и для сердца в частности. Не забудьте про клетчатку Многие люди полностью исключают хлеб из своего рациона. В то время, как цельнозерновой хлеб необходим для работы сердечно-сосудистой системы. В нем много витаминов группы В и клетчатки. Полезны и нерафинированные крупы – особенно, рис, гречка, полба – они помогают выводить «плохой» холестерин. Не бойтесь жиров Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний важно ограничить потребление насыщенных жиров, прежде всего трансжиров. Жиры нужны организму в качестве источника энергии. Но нужно выбирать продукты, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты – это «защитники» сосудистых стенок. Жирные кислоты содержатся в растительных маслах: оливковом, кукурузном, подсолнечном, соевом, рапсовом. Точно так же полезны для сосудов вещества, которые есть в рыбьем жире, поэтому кардиологи настоятельно рекомендуют пациентам включать больше рыбы в свой рацион. Причем в отличие от мяса, которое должно быть постным, больше пользы принесет жирная рыба. Например, сельдь, скумбрия или лосось. Можно использовать и рыбные консервы, но без каких-либо вредных добавок. Например, консервированного тунца хорошо добавить в салат с большим количеством зелени, помидоров, огурцов, заправить растительным маслом или нежирным йогуртом – получится здоровое, полезное блюдо, которое защитит сердце. Регулярное потребление рыбы (хотя бы 1-2 раза в неделю) – важный компонент профилактики атеросклероза. Как и орехи – достаточно съедать 30-40 грамм в день. Важно получать и достаточное количество белка – причем, как животного (нежирное мясо, птица), так и растительного (чечевица, горох). Ограничьте потребление сахара Очень важно ограничить количество сахара в рационе. Не более 50 г сахара в день – добавленного или изначально содержащегося в продуктах. Привычка пить сладкую газировку, сильно подслащивать чай или кофе может привести к увеличению массы тела, а следовательно, к возрастанию риска развития сахарного диабета. Это, по сути, эквивалент сердечно-сосудистого заболевания, потому что при сахарном диабете поражаются мелкие сосуды. Примерно 80% пациентов с сахарным диабетом погибает от инфарктов, инсультов, периферического атеросклероза и связанных с ним проблем. На сегодняшний день распространение алиментарно-зависимых заболеваний приобрело масштаб пандемии. Это признанный фактор риска возникновения мозговых инсультов, инфаркта миокарда. Поэтому снижение избыточного потребления простых углеводов – одна из важных характеристик здорового питания. Разумно используйте соль Еще один аспект правильного питания – разумное использование соли. Среднее потребление в России – примерно, 12-14 грамм в день. Норма, рекомендованная ВОЗ, – менее 5 грамм. Каким образом можно ограничить соль? Люди часто говорят, что это нереально. На самом деле, все возможно, если придерживаться определенных правил. Однако они должны быть разумными. Например, не стоит совсем отказываться от солений или сельди, но если вы с ними едите картофель, то его можно уже не солить. Необходимо сохранять определенный баланс, следить за собой, не досаливать готовую пищу – многие делают это автоматически, еще не попробовав блюдо. Количество потребляемой соли коррелирует с уровнем артериального давления, – чем ее меньше, тем ниже давление. Поэтому гипертоники могут себе помочь, ограничив соль в рационе. Все перечисленные рекомендации – объединенное мнение экспертов-кардиологов, которое изложено и последних Национальных рекомендациях по кардиоваскулярной профилактике, и в рекомендациях Европейского общества кардиологов. В основе – серьезные исследования, которые показали, что люди, в рационе которых есть обозначенные группы продуктов, меньше страдают от инфарктов, инсультов, реже умирают от сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому стоит придерживаться правил здорового питания, чтобы поддержать ваше сердце и сосуды. Просмотреть полный текст статьи

Приготовьте варенье из вишни на зиму, чтобы в холодное время года иметь ни с чем не сравнимое удовольствие открыть баночку и вдохнуть полной грудью уже основательно подзабытый аромат лета. А какой вкус у этой заготовки! Недаром варенье из вишни держит пальму первенства среди всех прочих. Соперничать с ним может разве что клубничное, но это, как говорится, дело вкуса. Нам же очень нравится варенье именно из вишни, тем более что, благодаря особенно длительному способу варки, предусмотренным этим рецептом, плоды отлично сохраняют свою форму, а также цвет и аромат. Попробуйте! ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВАРЕНЬЯ ИЗ ВИШНИ вишня – 1 кг 300 г сахар – 1 кг ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАРЕНЬЯ ИЗ ВИШНИ Шаг 1 Подготовьте вишню для варенья. Переберите плоды, разложив их на рабочем столе в один слой, затем вымойте и обсушите. Удалите из вишни косточки с помощью специального приспособления. Шаг 2 Вишню без косточек переложите в широкую кастрюлю или таз. Засыпьте половиной сахара, накройте емкость чистой марлей и оставьте на 3–4 часа при комнатной температуре. Шаг 3 Выделившийся вишневый сироп слейте. Добавьте оставшийся сахар и доведите до кипения. Положите подготовленную вишню. Снова доведите до кипения и, периодически снимая пену, варите 7–10 минут. Дайте остыть. Шаг 4 Снова поставьте вишню в сиропе на огонь. Доведите до кипения. Варите, снимая пену, 10 минут. Снимите с огня и дайте остыть. Оставьте при комнатной температуре на 24 часа. Шаг 5 В последний раз доведите варенье до кипения. Готовьте 10 минут, снимая пену. Дайте полностью остыть. Разлейте холодное варенье по стерилизованным сухим банкам и закройте прокипяченными полиэтиленовыми крышками. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ ДЛЯ ВАРЕНЬЯ ИЗ ВИШНИ В варенье из вишни можно добавить пряности по вкусу. Отличным дополнением могут стать звездочки бадьяна или палочки корицы. Их следует класть на финальной стадии варки, минут за десять до готовности. КСТАТИ ДЛЯ ВАРЕНЬЯ ИЗ ВИШНИ В чем секрет успеха этого варенья из вишни? В медленной варке, за счет которой плоды пропитываются сиропом постепенно. В результате они не превращаются в пюре, что самым наилучшим образом сказывается на внешнем виде варенья. Просмотреть полный текст статьи

Малосольные помидоры быстрого приготовления понравятся всем многочисленным любителям подобных холодных закусок. Что и говорить, такое пристрастие вполне в традициях русской кухни. Ценность нашего рецепта — не только в скорости приготовления помидоров, но и в их замечательном вкусе: пикантном, многогранном, весьма изысканном. Правда, хранится такая закуска не слишком долго, но, поверьте, вам и не захочется особо выжидать. По опыту скажем, что малосольные помидоры, приготовленные по этому рецепту, разлетаются за несколько минут. Попробуйте и убедитесь сами! ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАЛОСОЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ томаты -1-1.5 кг 3-4 чесночных зубчика 2 ст.л. соли 1ст.л. сахарного песка 1 ч.л. 6 % уксуса 10-12 горошин перца небольшой пучок укропа небольшой пучок петрушки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАЛОСОЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ Шаг 1 Помидоры вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Затем плоды нарезать крупными дольками и положить в чистую банку. Дольки нужно нарезать аккуратно, чтобы не выпала семенная камера. Шаг 2 К помидорным долькам добавить остальные ингредиенты – чеснок и зелень, посыпать перец горошком. Размешивать и утрамбовывать содержимое не нужно. Томатный сок должен остаться внутри мякоти. Шаг 3 В литре теплой воды растворить сахарный песок, уксус и соль. Перемешать и залить этим рассолом помидоры в банке. Закрыть тару крышкой и оставить на 3-5 часов. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ ДЛЯ МАЛОСОЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ Чтобы малосольные помидоры получились более ароматными, можно использовать не только черный перец, но и душистый, розовый, белый. Хорошо также положить лавровый лист — по листочку в каждую банку. КСТАТИ ДЛЯ МАЛОСОЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ Для засаливания по этому рецепту выбирайте спелые, но крепкие помидоры. Подойдут, например, сливовидные. Если же помидоры будут слишком мягкими, в нарезанном виде они будут разваливаться. Просмотреть полный текст статьи

Домашний квас из хлеба без дрожжей когда-то готовили в каждой российской семье. И это был действительно освежающий, прохладительный напиток с приятным кисловатым вкусом. Поэтому если вы хотите пить действительно хороший квас, а не приторно-сладкий, которым нас зачастую потчуют недобросовестные производители, приготовьте его своими руками. Сделать это достаточно просто, да и ингредиенты напитка всем доступны. Первую партию можно приготовить в расчете на трехлитровую банку, как рекомендовано в этом рецепте. А если домашний хлебный квас вам понравится (в чем мы не сомневаемся), смело увеличивайте количество ингредиентов в два или даже в три раза! ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КВАСА ИЗ ХЛЕБА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ питьевая вода – 2,5 л сахар – 150 г ржаной хлеб – 300 г изюм – 30 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КВАСА ИЗ ХЛЕБА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ Шаг 1 Приготовьте сироп для кваса. Воду налейте в кастрюлю и всыпьте в нее сахар. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Дайте остыть до 35°C. Шаг 2 Ржаной хлеб нарежьте кубиками и выложите на противень в один слой. Духовку нагрейте до 170°C. Подрумяньте хлеб в течение 10–15 минут. Периодически перемешивайте, чтобы он не пригорел, иначе квас получится горьковатым. Шаг 3 Когда сухари остынут, переложите их в трехлитровую банку. Добавьте изюм и влейте теплый сахарный сироп. Накройте банку марлей и оставьте в теплом месте на 24 часа. Шаг 4 Через указанное время жидкость в банке станет мутной: это значит, что начался процесс брожения. Оставьте ее в том же месте еще на 48 часов, после чего домашний квас будет полностью готов. Шаг 5 Процедите квас через 2 слоя марли и разлейте по бутылкам (можно пластиковым). Закройте их и уберите в холодильник. Подавайте квас в качестве прохладительного напитка или используйте для приготовления окрошки. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ ДЛЯ КВАСА ИЗ ХЛЕБА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ Домашний квас без дрожжей можно готовить как из обычного ржаного хлеба, так и из хорошего бородинского. Главное — чтобы его состав был максимально натуральным (мука, вода, солод, кориандр, закваска или дрожжи), без лишних добавок. КСТАТИ ДЛЯ КВАСА ИЗ ХЛЕБА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ Изюм, который вы будете добавлять в процессе приготовления домашнего кваса, ни в коем случае не следует промывать. Дело в том, что на поверхности сушеных ягод есть дрожжевые грибки, которые будут способствовать брожению. Просмотреть полный текст статьи

Обустраивая комнату для ребенка, родителям придется решать задачу выбора мебели для детской комнаты. Какую выбрать мебель в детскую, как сделать интерьер детской комнаты таким, что бы ребенку было в нем не только комфортно и интересно, но и способствовал гармоничному развитию личности? Посмотрите на эту мебель и аксессуары. Возможно, придя в магазин подбирать обстановку для комнаты вашего будущего или уже существующего малыша, у вас возникнут и свои интересные идеи. Крючок для одежды робот Альберт. У робота неподвижный взгляд и руки захватчика, а прибыл он в эту комнату с определенным заданием. Функциональная область применения этой вещи более чем скромна – вешалка для одежды, однако этот аксессуар будет выигрышно смотреться в комнате маленького проказника. Мебель для детской комнаты должна быть выполнена из экологически чистых материалов, а цвет - радовать глаз.Эта кровать придется по вкусу всем девочкам. Сначала собирается высокая кровать. В нише под кроватью можно организовать место для игр. Когда малышка подрастет и превратиться в «Принцессу на горошине», спальное место перевешивается вниз.А эта кровать найдет достойное место в комнате маленького «мореплавателя». Непременно малыш во сне отправится в дальние плавания и совершит свои открытия. Корпус кровати сделан в форме парусной лодки.Если одну комнату на двоих делят двойняшки, по мере их взросления им будет не хватать места для игр. Решением этой проблемы станет двухъярусная кровать, у которой спальные места расположены перпендикулярно.А этот шкаф оформлен в виде многоэтажного дома. Возможно ваш малыш, взрослея в такой креативной обстановке, станет выдающимся архитектором? Вешалка-обезьяна понравится любому ребенку без исключения. Одна рука служит крючком, другая – противовесом, а ноги - плечиками.Великолепно, если детская мебель является гибкой в использовании. Универсальный книжный шкаф. Его можно установить как по вертикали, так и по горизонтали.Как правило, в детской комнате всегда царит беспорядок. Что бы его было меньше необходимо продумать систему хранения игрушек. Идеально подойдет шкаф, который можно наращивать дополнительными секциями по мере взросления ребенка.И вот ваш малыш идет в первый класс. Поставьте в его комнату книжный шкаф. На левой двери шкафа можно разместить творческие работы ребенка, а на правой – учебную доску для занятий.Прекрасный многофункциональный письменный стол-трансформер для вашего ученика. В собранном виде – это высокая парта для творческих занятий, а в разобранном – замечательный стол-секретер с полками для книг и игрушек. Просмотреть полный текст статьи

Свекольник с курицей можно готовить в любое время года, ведь, в отличие от классического, этот суп подается и холодным, и горячим, и теплым. Бульон мы варим на основе куриной грудки, поэтому он получается вкусным, но не жирным. Идеальный вариант для летнего первого блюда, когда сытные борщи и прочие наваристые супы есть совершенно не хочется! Кстати, лучше всего свекольник с курицей готовить из молодой свеклы: она обладает более выразительным вкусом и нежной текстурой. Так что, если на вашем дачном участке растет этот корнеплод, непременно используйте его, чтобы наш супчик доставил вам наилучшие гастрономические впечатления! ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СВЕКОЛЬНИКА С КУРИЦЕЙ куриная грудка на кости – 700 г питьевая вода – 3 л свекла – 400 г морковь – 80 г корень сельдерея – 80 г репчатый лук – 100 г растительное масло – 2 ст. л. лимонный сок – 1 ст. л. сахар – 1 ч. л. помидоры – 300 г петрушка – 2 веточки зеленый лук – 50 г свежемолотый черный перец – по вкусу соль по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СВЕКОЛЬНИКА С КУРИЦЕЙ Шаг 1 Приготовьте бульон для свекольника. Куриную грудку вымойте и поместите в кастрюлю. Залейте 2,5 л воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите пену и варите на слабом огне 45 минут. Шаг 2 Пока готовится бульон для супа, свеклу, морковь и корень сельдерея очистите, тщательно вымойте и натрите на крупной терке. Репчатый лук очистите и мелко порубите. Шаг 3 В глубокой сковороде нагрейте растительное масло. Положите лук и, помешивая, подрумяньте в течение 5 минут на среднем огне. Положите сельдерей и морковь. Перемешайте и жарьте все вместе еще 5 минут. Шаг 4 Помидоры вымойте и разрежьте на половинки. Натрите мякоть на средней терке, кожицу выбросьте. Переложите помидоры в сковороду с овощами и перемешайте. Тушите еще 10 минут. Шаг 5 Бульон для свекольника процедите в чистую кастрюлю. Куриную мякоть отделите от кости и нарежьте. Добавьте в кастрюлю с бульоном тушеные овощи, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения. Шаг 6 Огонь выключите. Кастрюлю со свекольником закройте и оставьте на горячей плите на 15 минут. Петрушку и зеленый лук вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Шаг 7 Разлейте горячий свекольник по порционным тарелкам, в каждую добавьте кусочки курицы, а также измельченные зеленый лук и петрушку. Можно дополнить сметаной. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ ДЛЯ СВЕКОЛЬНИКА С КУРИЦЕЙ Помидоры придают свекольнику с курицей приятную бархатистую текстуру и добавляют вкусу легкую кислинку, которая делает суп более оригинальным и даже изысканным. КСТАТИ ДЛЯ СВЕКОЛЬНИКА С КУРИЦЕЙ Такой свекольник можно готовить не только с куриной грудкой, но и с бедрышками птицы или даже с крылышками. В этих случаях бульон получится более жирным, поэтому, если вы захотите есть суп холодным, снимите шумовкой жир с его поверхности. Просмотреть полный текст статьи

Летом, в пору всего свежего, хочется есть побольше сезонных овощей и фруктов. Самое время прислушаться к тому, что рассказали эксперты Роскачества – оказывается в таких, самых обычных продуктах могут содержаться опасные для здоровья вещества. 1. Картофель Все мы знаем, что картофель нельзя хранить на свету: так вырабатывается растительный гликоалкалоид соланин, который окрашивает картофель в зеленый цвет. Употребление в пищу соланина может вызвать сильное отравление, рвоту и даже галлюцинации. Поэтому все цветные образования на корнеплоде следует срезать. Если образование обширное и покрывает более половины клубня, то такой клубень лучше выбросить. При термической обработке соланин полностью разрушается лишь при температуре свыше 250 °С, то есть в процессе обычной варки или жарки он все равно остается в каком-то количестве в конечном продукте. Содержание соланина в различных частях картофеля варьируется: в незрелых клубнях – около 1%, ростках – не более 0,5%, а в кожуре клубней самое маленькое его содержание – не более 0,06%. 2. Помидоры К семейству пасленовых, также как и картофель, относятся томаты. Поэтому стебли, листья и зеленые плоды томатов тоже могут содержать соланин, вызывающий головную боль и расстройство желудка. Когда плод приобретает розовый или красный цвет, содержание соланина снижается до минимума, а плоды становятся безопасными для употребления. Перед употреблением в пищу помидоров необходимо вырезать плодоножку, так как в ней тоже содержится соланин. 3. Абрикосы В ядрах абрикоса содержится амигдалин, который образует при раскусывании и взаимодействии со слюной цианид. Организм способен справляться с некоторым количеством цианида, но в большом количестве это может быть опасно. В зависимости от дозы употребление цианида может быть чревато повышением кровяного давления или головокружением. Частое и чрезмерное употребление косточек абрикоса способно вызвать отравление, но вред ядер сводится к минимуму, если их предварительно проварить или просушить в духовке. 4. Вишня Вишневая косточка тоже содержит амигдалин. Поэтому если разгрызть, прожевать или как-то по-другому повредить косточку, вы сразу же подвергнете организм воздействию цианистого водорода – цианида. 5. Грибы Опасными могут быть не только мухоморы, лжеопята и поганки, но даже и съедобные грибы, если они старые и червивые. В перезревших грибах образовываются токсичные вещества, продукты разложения белков, которые могут спровоцировать отравление. Также грибы отличаются осмотрофным типом питания – они впитывают питательные вещества всей поверхностью тела (грибницей). Если в почве, лесной подстилке или древесине, на которых произрастают грибы, содержатся тяжелые металлы, радионуклиды, остатки сельскохозяйственных пестицидов и другие токсичные соединения, они попадают в плодовые тела грибов, которые мы собираем. 6. Яблоки Возможно, сказка о Белоснежке, отравившейся яблоком, вовсе не выдумка! Правда, опасен не сам плод, а его семена. Во-первых, они содержат синильную кислоту, но от нескольких семян ничего не будет. А во-вторых, семена с нарушенной целостностью дополнительно выделяют небольшое количество высокотоксичного цианида. В яблочном семени содержится около 0,4 мг цианида – слабому организму может быть достаточно этой дозы для отравления. 7. Бузина Недозревшие плоды черной бузины также содержат синильную кислоту: поедая такие ягоды, запросто можно получить отравление. Поэтому рекомендуется включать в рацион полностью созревшие ягоды, обычно их зрелость наступает в конце августа или начале сентября. При этом варить компот можно и из недозревших плодов – термическая обработка поможет избавиться от яда. 8. Редька Редька содержит ядовитые гликозиды, которые выделяют содержащее серу эфирное масло и придают этому корнеплоду специфический запах. Употребление в пищу большого количества редьки может вызвать боль в области печени или головокружение. 9. Фасоль В любой фасоли, а особенно в красной, содержится фитогемагглютинин. Это белок, повышающий проницаемость клеточных мембран, в результате чего в них могут проникать вредные вещества и даже яды. При этом фитогемагглютинин имеет свойство разрушаться под действием высоких температур, поэтому необходимо обрабатывать фасоль до полной готовности. 10. Мускатный орех Мускатный орех содержит психоактивное вещество – миристицин, который вызывает галлюциногенное и стимулирующее действие на центральную нервную систему. Но не стоит его бояться в небольших количествах в готовых блюдах или напитках – навредить он может только в достаточно больших количествах. Поэтому не рекомендуется употреблять более 10 г мускатного ореха в сутки. Просмотреть полный текст статьи

Лимонный квас — прекрасная альтернатива обычному, которая нравится даже маленьким непоседам. Назвать такой напиток «газировкой» или «лимонадом», конечно, язык не повернется, но во вкусе явно слышатся приятные цитрусовые ноты. Лимонный квас отлично освежает и утоляет жажду, поэтому готовить его, особенно жарким летом, точно стоит. Напиток хорош по всем статьям, однако есть в этой бочке меда и ложка дегтя. Какая именно? Лимонный квас не подходит для приготовления холодных супов, будь то окрошка или ботвинья! Но этот маленький недостаток вполне можно простить замечательному напитку, который вы получите, если воспользуетесь нашим простым пошаговым рецептом. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЛИМОННОГО КВАСА изюм – 250 г лимоны – 3 шт. питьевая вода – 4–5 л сахар – 550 г мука – 2 ст. л. свежие дрожжи – 15 г длиннозерный рис – 1 ч. л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛИМОННОГО КВАСА Шаг 1 Подготовьте ингредиенты для лимонного кваса. Изюм и лимоны вымойте холодной водой. Лимоны нарежьте тонкими кружочками и удалите косточки. Переложите в большую кастрюлю. Шаг 2 Засыпьте лимоны сахаром, положите изюм. Налейте 2 ст. л. кипящей воды и перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 10 минут, чтобы содержимое кастрюли остыло. Шаг 3 В отдельную небольшую емкость всыпьте муку. Сверху раскрошите свежие дрожжи. Влейте 250 мл теплой воды и с помощью венчика перемешайте до получения однородной жидкости. Шаг 4 Получившуюся дрожжевую смесь перелейте к лимонам с изюмом. Перемешайте. Закройте кастрюлю крышкой. Оставьте основу кваса при комнатной температуре на ночь. Шаг 5 Оставшуюся воду доведите до кипения. Откройте кастрюлю с лимонами и изюмом. Они должны всплыть, а на поверхности образоваться пена. Процедите лимонный квас через марлю или мелкое сито. Шаг 6 Рис промойте холодной водой и добавьте в квас. Разлейте по бутылкам. В каждую положите по 2–3 изюминки. Бутылки плотно укупорите и уберите в темное прохладное место. Через 3–5 дней лимонный квас будет готов. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ ДЛЯ ЛИМОННОГО КВАСА Изюм для лимонного кваса не следует мыть очень тщательно: не поверхности сухофруктов находится большое количество микроорганизмов, которые способствуют брожению и насыщают напиток углекислым газом. КСТАТИ ДЛЯ ЛИМОННОГО КВАСА По желанию, в лимонный квас можно добавить не только обычный сахар, но и ванильный. В этом случае напиток приобретет более выразительный, насыщенный аромат. Стоит попробовать! Просмотреть полный текст статьи

Я занимаюсь созданием сайтов. Заметил, что в последнее время очень много клиентов из сферы доставки еды. Всем нужны красивые дешевые сайты. Вроде бы что тут такого – скачиваем любую CMS c шаблоном интернет-магазина, наполняем и готово! Таких сайтов очень много и они очень неудобны, так как их владельцы просто не заморачиваются на мелочах и не думают о своих клиентах, как о пользователях сайта. Рассмотрим основные особенности, на которые стоит обратить внимание любой начинающей службе доставки еды на этапе создания сайта. 1. Выбор системы управления контентом (CMS) Сайт обязательно должен быть реализован на системе управления контентом. Никаких самописных сайтов «на коленке»! Основное преимущество такого сайта – вы без проблем сможете вносить на нем изменения не прибегая к помощи третьих лиц (программисты и другие деятели этой сферы). Для начинающей службы доставки еды я рекомендую делать сайт на бесплатной CMS (Joomla или Wordpress). Во первых – это не нанесет большой урон бюджету, который на старте бизнеса и без того ограничен. Во вторых – вы получите отличный функционал (возможности бесплатных систем ничем не уступают своим платным аналогам). 2. Дизайн сайта Все хотят красивые сайты с множеством всплывающих окошек и большими красочными картинками. Сайт службы доставки еды должен быть максимально прост и понятен клиенту: ничего не должно отвлекать от заказа вашей продукции, а уж тем более раздражать. При разработке дизайна сайта, обратите внимание на следующее: • Цветовая гамма. Сайт должен быть приятным на вид – не напрягать. Помните, вы делаете сайт не для себя, а для клиентов. • В качестве фона лучше использовать белый цвет – это упростит создание изображений товаров для заполнения каталога. • Информация о товарах в корзине должна быть постоянно на виду. Во время скроллинга по страницам вашего сайта, клиент должен видеть сколько и на какую сумму он заказал. • В футере обязательно должна быть кнопка «вернуться наверх» (обозвать ее можете как угодно). • Зафиксируйте главное меню – привяжите его к верхнему краю браузера (экономия информационного пространства), или одной из сторон. Там можно будет разместить ссылки на главные информационные страницы (условия доставки и оплаты, акции и т.п.) и информацию о товарах в корзине, о которой я писал раньше. • Никаких тяжелых изображений! Медленная загрузка страниц сайта только отпугивает клиентов. Оптимизируйте графические элементы сайта для быстрой загрузки страниц. 3. Информация на сайте Первое и главное правило хорошего сайта – актуальная информация. Разместите на сайте всю информацию, которая наиболее часто вызывает вопросы у ваших покупателей. К такой информации относится например как доставке еды в алматы: 3.1. Условия доставки. Клиент должен понимать, сколько он заплатит за заказ с учетом доставки. Если он не найдет этой информации на сайте – начнет звонить вашему менеджеру и отвлекать его лишними вопросами. Сделайте отдельный раздел, где можно будет узнать стоимость доставки, а также настройте автоматический расчет стоимости доставки при заказе товара. 3.2. Условия оплаты. Наличность и оплата банковскими картами – вот два основных вида оплаты. Про наличность – тут все понятно. Остановимся подробнее на втором. Обязательно сделайте на сайте возможность оплаты заказа с помощью карт Visa, Mastercard и др., иначе потеряете клиентов. Систем для реализации этого очень много. Я советую использовать Яндекс.Деньги – быстро и просто настраивается, нормальные условия вывода денег. А также клиенты не будут пугаться неизвестных систем оплаты. 3.3. Каталог. При наполнении каталога используйте фотографии своей продукции – это очень важно. Клиент должен видеть то, что покупает. Если суши (или пицца), которые заказал клиент, будут отличаться от картинки на сайте (обычно это бывает в худшую сторону), считайте, что вы потеряли клиента. 3.4. Отзывы. Здесь я рекомендую использовать виджет комментариев для сайтов, который предлагает нам vk.com. Почему именно его? Ответ прост – посетителям сайта будет понятно, кто оставил отзыв. Можно даже зайти и посмотреть страницу автора отзыва Вконтакте, а это более убедительно, чем страница с обезличенными или анонимными отзывами. Еще один плюс такой формы – дубликат отзыва будет на у автора на странице ВК. 3.5. Контакты. В этом разделе обязательно разместите схему проезда для самовывоза, чтобы клиенты смогли без труда найти вас. 3.6. Акции. Обязательно делайте скидки и проводите различные акции. Выделите для этого отдельную страницу на сайте. Очень удобно, когда всю информацию о предоставляемых скидках и акция можно прочитать на одной странице, а не искать ее в новостях или соц.сетях. 4. Оформление заказа Оформление заказа должно быть максимально простым – не нагружайте клиента заполнением большого количества полей. Вам нужна только основная информация: имя заказчика, контактный номер телефона, адрес доставки, количество персон, и комментарий к заказу. Также обратите внимание, чтобы при оформлении заказа клиент не скакал со страницы на страницу – сделайте одностраничную форму оформления заказа. Идеальная схема: 1. Добавление товара в корзину 2. Переход в корзину 3. Выбор способов оплаты и доставки 4. Заполнение полей 5. Спасибо за заказ (или форма оплаты банковской картой, а потом спасибо за заказ). 5. Статистика сайта Используйте сервисы статистики (Яндекс.Метрика, Google аналитика), настройте цели и будьте в курсе, сколько человек сделало заказ, а сколько не дошло до этапа оформления. Подробная статистика позволит выявить сильные и слабые стороны не только вашего сайта, но и бизнеса в целом. На этом, собственно, и все. Обратите внимание на эти нюансы при создании сайта службы доставки еды. Если же у вас уже есть такой сайт – проверьте его, вдруг нужно что-то исправить или добавить. Просмотреть полный текст статьи

Домашний кабинет зачастую относят к так называемым «второстепенным» комнатам. Уютная детская или просторная гостиная гораздо важнее, чем место для решения рабочих вопросов дома. Красиво и стильно оформленное пространство располагает к работе или отдыху, настраивает на нужную волну, делает обитель еще уютнее и комфортнее. Большой книжный шкаф для солидных респектабельных владельцев апартаментов обычно оформляются в классическом стиле. Чем выше потолки и лучше инсоляция помещения, тем больше экспериментов с рабочим пространством можно себе позволить: от тяжелого дорогого текстиля ие витиеватой лепнины до оригинального кабинета из массива, дополненного дорогими украшениями и эксклюзивным антиквариатом. Для оформления небольшого кабинета лучше отдать предпочтение минимализму, лаконичному модерну, крайне аккуратно поэкспериментировать с деталями интерьера. Просмотреть полный текст статьи

Начало лета – время, когда появляется мелкий молодой картофель. Самое время использовать его не только как гарнир, но и в сытных салатах, которые вполне заменят собой основное блюдо. Он станет отличным дополнением к греческому салату. Если у вас есть остатки куриного мяса, не забудьте добавить их тоже. Такой салат очень удобно взять с собой на работу или сделать впрок и хранить в холодильнике для тех, кто всегда готов как следует перекусить. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГРЕЧЕСКОГО САЛАТА 600 г молодого картофеля 300 г куриного филе, вареного, обжаренного или запеченного 3 огурца короткоплодных 18 шт. помидоров черри 18 шт. оливок сорта каламата 4–6 веточек мяты 100 г брынзы Для заправки: 2 ст. л. лимонного сока 1 ч. л. горчицы 60 мл оливкового масла лимонная цедра, мелко натертая с ? лимона 1\2 ч. л. семян кумина 1 ч. л. сухого орегано соль свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРЕЧЕСКОГО САЛАТА Шаг 1 В просторной миске смешайте венчиком лимонный сок, щепотку соли и горчицу. Взбивая венчиком, влейте тонкой струйкой оливковое масло. Добавьте семена кумина, орегано и черный перец. Перемешайте. Шаг 2 Тщательно вымытый картофель разрежьте пополам. Выложите в просторную кастрюлю, залейте холодной водой только чтобы покрывала картофель, щедро посолите и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите картофель до мягкости, примерно 10 мин. Шаг 3 Куриное филе нарежьте соломкой, переложите в миску с заправкой, перемешайте. Отставьте на время подготовки остальных ингредиентов. Шаг 4 Откиньте картофель на дуршлаг, и как только вода стечет, переложите в миску с заправкой. Перемешайте. Шаг 5 Огурцы разрежьте вдоль пополам и нарежьте ломтиками толщиной примерно 3 мм. Помидоры черри разрежьте пополам. Из оливок удалите косточки. Листья мяты нарежьте, отложив верхние листья на украшение. Переложите в миску с картофелем, перемешайте. Шаг 6 Раскрошите на салат брынзу. Украсьте листьями мяты. Просмотреть полный текст статьи

Летние каникулы — отличный повод научить ребенка бережному отношению к природе и воспитать у него экологическую сознательность, от которой зависит будущее всего человечества. Ведь одного лишь ведения «зеленого» быта недостаточно: чтобы привить ребенку любовь к планете, на которой он живет, понадобится игровой метод — и это тот формат, который совершенно точно сработает. Помощь родителям в сортировке мусора Если у вас в семье есть дети разных возрастов, то школьники могут помогать в этом малышам трех-четырех лет. Последние как раз находятся в том возрасте, когда их пора знакомить с бытовыми предметами. Им интересно, из чего они сделаны: это пластик, это стекло, это дерево, а это — бумага. Все эти вещи можно не просто выкинуть на помойку, а переработать, чтобы получить их них новые. Снимать этикетки с бутылок или собирать цветные крышечки с них — эти несложные манипуляции можно превратить в увлекательные семейные соревнования. Экологический квест Сбор и переработка мусора — вообще отличная идея для различных игр и активностей со школьником. В большинстве регионов страны существуют общественные экологические инициативы, которые регулярно организуют акции по борьбе с мусором. Чаще всего они проходят в формате субботника — его вы можете посетить вместе с детьми, превратив сбор отходов в увлекательный квест, который будет интересен всем членам семьи. Можно попробовать собирать мусор определенного типа или договориться о том, что тот из вас, кто соберет больше всего отходов, получит приятный сюрприз. Челлендж «24 часа без…» Идея временного отказа от благ цивилизации как способ переосмысления своего отношения к природе и ее ресурсам не нова: так, ежегодно в конце марта по всей планете проходит акция Час Земли, во время которой эко-активисты на 60 минут отказываются от использования электричества, чтобы побудить людей быть внимательнее к хрупкой и уязвимой окружающей среде. Дети обожают подобные челленджи — и это хороший способ совместить приятное с полезным. Например, в ближайший уик-энд вы можете поехать с ними в палаточный лагерь или организовать семейный поход, во время которого будете любоваться красотами природы и даже останетесь на ночевку: без мобильных телефонов и электричества. Если уезжать из дома не хочется, можно ввести традицию ежедневно рассказывать друг другу перед сном интересные истории при свечах. При желании задачу такого челленджа можно легко поменять: на 24 часа можно отказаться от использования пластика, гаджетов или городского и личного транспорта. Для детей это станет отличным способом понять, что помогать планете, на которой мы живем, можно и нужно ежедневно. Экологичный пикник Лето — лучшее время для семейных пикников на свежем воздухе. И главным правилом экологичного отдыха должно стать стремление оставить после него лесную поляну чистой. Разделите обязанности по организации пикника с детьми — например, предложите им совместно выбрать многоразовую или биоразлагаемую посуду для отдыха вместо пластиковых стаканчиков и тарелок. Многие производители сегодня предлагают столовые приборы, изготовленные из теста, кукурузы и других необычных материалов, о чем детям также будет интересно узнать. После отдыха нужно обязательно поработать и убрать за собой мусор. Покажите детям, как утилизировать его правильно: так, пищевые отходы можно закопать в землю, поскольку они легко поддаются процессам разложения, не загрязняя окружающую среду. Только не поленитесь выкопать ямку поглубже, чтобы не навредить диким животным. А вот пластик, если вы все-таки его использовали, как и металл, нужно аккуратно собрать и увезти с собой, чтобы в городе сдать на переработку. Просмотреть полный текст статьи

Боитесь, что дети опять проведут лето, уткнувшись в гаджеты? Тогда действуйте! Мы собрали лучшие варианты семейного досуга на свежем воздухе. Вас ждет активное движение, веселый смех и радость общения. И пусть эти три месяца станут незабываемыми! Полоса препятствий На даче ее легко устроить, перебрав содержимое хозяйственного сарая. Старые доски, веревки, куски плитки, старые покрышки – сгодится все. На финише можно поставить надувной бассейн, чтобы весело плюхаться туда после прохождения маршрута. В городе проще всего отправиться в веревочный парк. Другой вариант – хорошая детская площадка и немного фантазии. В конце концов, главное тут – не антураж, а необходимость куда-то допрыгнуть, долезть и дотянуться. Охладиться и согреться Лучшее из возможных развлечений в жаркий день – бой из водяных пистолетов. Зарядите оружие – и вперед! Играть можно и на пляже, и на дачном участке. Не забудьте только придумать кодовое слово для окончания сражения. И напомните всем главное правило: не обливать тех, кто в игре не участвует. Выдался прохладный денек? Согреться помогут всеми любимые салочки, колдунчики и прятки. Можно покидать друг другу летающую тарелку или устроить соревнование по бросанию колец. Для этого только кольца и нужны – набрасывать их можно на любую палку. Настольный теннис Стол для игры сейчас легко найти и в городском парке, и на площадке дачного кооператива. С вас – только пара ракеток и мячик. Играть можно как вдвоем, там и парами. Настольный теннис – отличная тренировка на выносливость, он развивает скорость реакции и улучшает глазомер. Идеально и для школьников, и для их уставших от сидячей работы родителей. Игры с мячом Мяч – вещь универсальная. С ним легко придумать игры для любого возраста. С малышами можно погонять в футбол. С ребятами чуть старше – играть в съедобное-несъедобное. Или подвесить мяч на веревке и устроить импровизированный боксерский матч. Если собралась большая компания, смело затевайте пионербол. А можно устроить дачный боулинг. Просто наполните водой пластиковые бутылки и сбивайте их по очереди. Пейнтбол Хотите настоящее семейное приключение? Попробуйте пейнтбол на открытом воздухе. Можно взять все необходимое в аренду и организовать сражение в ближайшем лесу. Или отправиться на специальную площадку, где вам обеспечат все условия. За пару часов вы станете настоящей командой, выплеснете скопившееся напряжение и получите неплохую нагрузку. А еще сможете узнать друг о друге что-то новое. Окажется, например, что ваш тихоня-сын на самом деле отличный стратег. А отец-семейства обладает задатками настоящего снайпера. Будет что обсудить за ужином! Квест Отличный способ встряхнуть заскучавших на каникулах детей или весело провести день рождения. Придумайте задания и маршрут, разложите подсказки – готово! Квест легко адаптировать для компании любого возраста и состава. У него может быть сюжет – например, поиск сокровищ или расследование преступления. А можно просто выполнять задания, чтобы в конце найти приятные подарочки или угощения. Плюс навык Пусть за это лето ваша семейная копилка умелок пополнится новыми навыками. Наверняка каждый член семьи сможет поставить себе цель по силам. Можно, например, научиться плавать или подтягиваться на перекладине, освоить велосипед, скейт или ролики. А можно поработать над силой или выносливостью – пробежать два километра или сделать десять отжиманий подряд. Чтобы процесс шел веселее, сделайте мотивирующий плакат и отмечайте на нем прогресс каждого участника. А в финале устройте праздник и наградите каждого заслуженной медалью. Классические игры Детей обычно крайне удивляет тот факт, что их родители тоже когда-то были маленькими. Попробуйте вместе поиграть в какую-нибудь игру из вашего детства. Вы сможете вновь почувствовать себя юными и беззаботными, а ваши отпрыски увидят родителей в новой роли. Мама, например, может научить прыгать через резиночку. А папа – показать класс в вышибалах. Смех, азарт, веселые истории из родительского детства – что может быть лучше для семейного досуга? Твистер Многим знаком домашний вариант этой игры. На пол кладут коврик с разноцветными кругами. И ведущий просит игроков последовательно переставлять ногу или руку на круг определенного цвета. Касаться поверхности можно только ладонями и стопами. С каждым ходом позы становятся все более забавными. А проигрывает тот, кто первым упадет. Эту игру легко перенести на улицу. Кружки нарисуйте мелом на асфальте или водорастворимой краской на дачном газоне. Чтобы было интереснее, поделитесь на команды – например, дети против родителей или мама с дочкой против папы с сыном. Веселый смех и куча забавных фото гарантированы! Тир Его тоже легко устроить прямо на дачном участке. Оружие выбирайте, ориентируясь на возраст детей. Можно взять рогатку, дротики для дартса или, например, стрелы с резиновыми наконечниками. Для самых маленьких подойдут обычные шишки. Мишень можно нарисовать прямо на стене. Или повесить на длинную доску надувные шарики. Или взять старую стремянку и поставить на каждую ступеньку по старой консервной банке. Главное – чтобы было наглядно и по возможности эффектно. Дальше все просто: рисуем линию, с которой нужно вести стрельбу. И начинаем турнир! Велозаезд В этом деле главное – правильная цель. Например, сделать семейные фото на закате или устроить пикник на красивой лесной поляне. В крайнем случае, можно устроить заезд до самого дальнего магазинчика с мороженым. Если трасса позволяет, крутите педали наперегонки. Или просто наслаждайтесь размеренным катанием, болтайте и любуйтесь окружающими пейзажами. Поход Выдался свободный денек? Собирайте рюкзаки и отправляйтесь в поход! Это отличный способ насладиться природными красотами, провести время вместе и вдоволь наобщаться. Важно, чтобы дети не были только наблюдателями. Пусть они помогают ориентироваться на местности. Можно даже немного «заблудиться» и попросить их найти верный путь. Отдельным приключением станет обед на костре. Запеките картошку, поджарьте нанизанные на палочки сосиски или кусочки хлеба, нарежьте овощи и уплетайте все это, делясь впечатлениями. На десерт попробуйте жареные маршмеллоу. Нужно насадить кусочек лакомства на шпажку и медленно поворачивать, держа над тлеющими углями. Как только зефирка покроется аппетитной корочкой, можно угощаться. Просмотреть полный текст статьи

Если вы думаете, что время движется слишком медленно, когда закипает вода или разогревается духовка, попробуйте считать минуты, пока в очень жаркий день охлаждается бутылка с легким летним вином. На поварских форумах и сайтах, где шефы, сомелье и бармены обмениваются опытом, мы обнаружили упоминание разных способов, как скорее понизить температуру вина. Среди них оказался один, для реализации которого нужно всего 5 минут. В интернете пишут, что, если перелить вино в пластиковый пакет с застежкой-молнией (зиплок), а потом поместить его в морозилку, напиток охладится очень быстро. Мы считаем, что разливать потом вино из пакета по бокалам – не самый лучший вариант. Кто-то советует завернуть бутылку в хорошо смоченную водой ткань и ненадолго положить в морозилку или поставить в ведерко со льдом. По нашей просьбе Александр Кван, бывший сомелье, а сейчас бармен из Санкт-Петербурга проверил на практике 7 таких популярных трюков. «Не все вина следует охлаждать до одинаковой температуры из-за разности в характере и свойствах самого напитка. "Основа" белого вина – кислотность. Структура красного зависит от его танинов. Десертные вина имеют разное количество остаточного сахара. Игристое богато на содержание углекислого газа, поэтому его нужно подавать наиболее охлажденным, чтобы углекислота не была такой резкой. Плюс у всех вин разная крепость, поэтому одинаковая температура подачи вина может приглушить или подчеркнуть вкус напитка. Белые вина нуждаются в охлаждении, чтобы усилить тонкий аромат и кислотность. Однако, когда такие вина слишком холодные, ароматы становятся приглушенными. Легкие фруктовые вина, особенно игристые, летом лучше всего охлаждать до 7-10 или даже 7-8 °С. Для итальянского пино гриджио и французского совиньон блан, которые прекрасны для жаркой погоды, этот диапазон тоже уместен, но лучше довести их до 10-11 °С. Фруктовый пино нуар хорош при 15 °С. Десертный сотерн можно охладить до 10-15 °С, а крепленые вина, такие как портвейн и мадера – до 15-18 °С. Вино можно охлаждать в морозилке и вне ее. Есть несколько причин, по которой в ресторане бутылку вина помещают в ведерко со льдом. Подобные емкости обладают достаточно большим объемом и в них помешается много льда. Даже, когда он тает, охлаждение напитка происходит быстрее, чем на воздухе. К тому же вино, поданное в такой барной посуде, всегда выглядит эффектно. И этим вином может быть не обязательно игристое, а белое сухое, розовое или даже красное вино с ярким фруктовым букетом, которое тоже подают охлажденным. Охлаждение вина в морозилке Ведерко для льда дома держат не все, поэтому самый привычный и простой вариант – убрать вино в морозилку. Если она перегружена, не беда, даже лучше. Положите бутылку горизонтально – площадь соприкосновения увеличиться и это лишь ускорит охлаждение. Бутылка, положенная горизонтально, будет готова к употреблению примерно через час, а бутылке, поставленной вертикально потребуется еще, минимум, 25 минут. Трюк с оборачиванием бутылки влажной тканью в морозилке оказался не таким уж эффективным, как ожидалось. Бутылка «в ткани» охлаждалась медленнее, чем бутылка без нее. Даже спустя 85 минут вино не достигло нужной температуры. Охлаждение вина в ведерке со льдом или в аналогичной емкости Если вас устраивает час-полтора ожидания, морозилка – ваш вариант. Если нет, купите все-таки ведерко или используйте вместо него другую металлическую емкость, например, большую чашу стационарного миксера или миску. Как писали заграничные коллеги, лучший способ ускорить охлаждение вина – добавить в воду соль! Известно, что температура воды не может опуститься ниже естественной точки замерзания – 0 °C. Конечно, вино не должно быть ледяным, но, когда вы торопитесь подать такой напиток и хотите ускорить процесс, разве не желательно, чтобы температура жидкости была ниже нуля? С добавлением соли этого можно добиться! Соль способна понизить температуру замерзания воды и при 0 °С уже соленная вода остается по-прежнему жидкой и продолжает охлаждаться. Вот почему зимой обледенелые дороги посыпают солью. В емкости, наполненной водой, льдом и обычной солью бутылка розового вина охладилась всего за 15 минут. Для проверки силы соленой воды я наполнил чашу стационарного миксера 1,8 кг льда, добавил 600 г обычной поваренной соли и достаточным количеством воды. Зачем здесь вода? Она – хороший проводник тепла и увеличивает площадь соприкосновения бутылки и охлаждающего раствора. Просто лед без воды так быстро вино не охладит. А как же обещанные 5 минут? В них тоже можно уложиться, если соленое содержимое емкости часто перемешивать. Я просто, время от времени, слегка поднимал бутылку из воды и перемешивал ею содержимое чаши. Если у вас есть достаточно большая емкость, лед, соль и вода, а также немного терпения, чтобы постоянно вращать бутылку, такой способ охлаждения будет оптимальным. Итак, результаты моих экспериментов: для охлаждения бутылки вина в металлической чаше со льдом, водой с солью, при почти постоянном перемешивании потребовалось 5 минут для охлаждения бутылки в чаше со льдом, водой и с солью, без перемешивания – 11 минут бутылка в металлическом ведерке со льдом без соли, без перемешивания охладилась за 15 минут вино, перелитое в пакет зип лок и убранное в морозилку, охладилось за 50 минут на охлаждение бутылки, убранной в морозилку и положенной горизонтально, ушло 60 минут бутылка с вином, убранная в морозилку и поставленная вертикально, охладилась более, чем за 85 минут. И, наконец, простейший метод охлаждения вина – бутылка стоит на полочке дверцы холодильника – оказался самым медленным. Мне потребовалось больше полутора часов, чтобы приблизиться к желаемому результату. Через 90 минут температура розового вина все еще была почти 16 °C и еле-еле опускалась на один градус каждые пять минут». СОВЕТ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ВИНА: если вам нужно охладить бокалы/стаканы для алкогольных коктейлей или напитков, накануне уберите в морозилку бутылку водки. Чтобы охладить посуду, налейте в нее водку и оставьте на 30-45 сек. Стекло за это время станет ледяным. Когда водка сделает свое дело, перелейте ее обратно, чтобы использовать снова. Преимущество этого трюка: охлаждается только чаша, а ножка (если это бокал) остается комнатной температуры и ее приятно держать в руках. Чтобы у напитка, налитого в охлажденную барную посуду, не было привкуса водки, просто протрите бокал полотенцем. Просмотреть полный текст статьи

Классический холодный свекольник — один из самых популярных летних супов в нашей стране. Что особенно приятно, готовится он просто, быстро (если свеклу сварить заранее) и из самых доступных ингредиентов. А если вы — счастливый владелец дачи с садом и огородом, то летом приготовите этот суп вообще без каких-либо затрат, если не учитывать расходы на покупку яиц и сметаны. Любят свекольник и те, кто стремится избавиться от лишних килограммов или просто сохранить вес в неизменном виде: калорийность супа просто ничтожна: около 35 килокалорий на 100 граммов. И если вы до сих пор не готовили его, непременно сделайте это, руководствуясь нашим подробным рецептом. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СВЕКОЛЬНИКА 2 большие свеклы 3 средних огурца 1 небольшой пучок укропа 1 небольшой пучок зеленого лука 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. сахара соль Для подачи: 12 перепелиных яиц сметана горчица ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СВЕКОЛЬНИКА Шаг 1 Свеклу очистите и нашинкуйте тонкой длинной соломкой. Вскипятите 1,5 л питьевой воды в кастрюле, добавьте соль, лимонный сок, сахар и подготовленную свеклу. Доведите до кипения, закройте и варите на небольшом огне 20 мин. Снимите с огня и полностью остудите, 1 ч. Шаг 2 Нашинкуйте тонкой соломкой огурцы, укроп и лук мелко порубите. Перемешайте огурцы и зелень и залейте свекольным отваром. Поставьте в холодильник на 1 ч. Шаг 3 Сварите вкрутую перепелиные яйца, очистите и разрежьте пополам. Смешайте сметану с горчицей по вкусу. Разлейте свекольник по тарелкам, выложите в каждую по ложке сметаны и половинки яиц. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ ДЛЯ СВЕКОЛЬНИКА Если свежие огурцы, которые вы собираетесь положить в свекольник, слишком крупные, очистите их от семян. Разрежьте плоды вдоль пополам и удалите мякоть из серединки с помощью чайной ложки. Кожуру также можно срезать. КСТАТИ ДЛЯ СВЕКОЛЬНИКА Свеклу для этого холодного супа можно не варить, а запечь в духовке. Просто вымойте корнеплоды щеткой, заверните по отдельности в фольгу и поместите на противень. Запекайте 1 час при 190°С. Просмотреть полный текст статьи