Перейти к содержанию
Кулинарный форум от A-eda.Ru

Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки)


 Поделиться

Рекомендуемые сообщения

Удивительный по своей простоте десерт из молока, сахара, муки и небольшого количества шоколада. Ничего не нужно выпекать в духовке или замораживать, и не нужно добавлять желатин. Но получается оригинальный, нежный, вкусный и экономный шоколадный десерт!

 
Продукты (на 2 порции)
Молоко - 500 мл
Сахар - 90 г
Мука - 2 ст. ложки
Какао-порошок - 20 г
Шоколад чёрный - 20 г
Шоколад белый - 20 г
Масло растительное - 15 мл
 
 

 

Пошаговый фото рецепт
 
Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Для формирования десерта понадобятся порционные жароустойчивые формочки.

 
Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №2

Половину молока (250 мл) влейте в кастрюлю, добавьте чёрный шоколад и треть сахара (30 г или 2 ст. ложки). Просейте в кастрюлю через ситечко 1 ст. ложку какао и 1 ст. ложку муки с горкой.

Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №3

Венчиком перемешайте все ингредиенты и поставьте кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите массу до кипения.

Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №4

Масса благодаря муке загустела и стекает с венчика широкой струйкой. Сразу снимите кастрюлю с огня.

Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №5

Разлейте шоколадный крем по жароустойчивым формочкам.
Крем очень быстро густеет, поэтому действуем быстро. Я использовала креманки объемом 330 мл. Поставьте их на 10 минут в холодильник для полного остывания.

 
Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №6

Для белого слоя в сотейник или кастрюлю влейте оставшееся молоко (250 мл), добавьте сахар (30 г или 2 ст. ложки), 1 ст. ложку муки и белый шоколад.

Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №7

Нагревайте белый крем до загустения, постоянно помешивая. Он получится более жидким, чем тёмный, так как какао-порошок действует как загуститель, а в белом слое его нет.

Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №8

Залейте белый слой в креманки и поставьте их снова в холодильник примерно на 30-40 минут, до застывания крема.

Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №9

Для глазури можно растопить чёрный шоколад и залить им десерт, но можно приготовить глазурь из какао-порошка, сахара и масла. Соедините в чаше блендера 10 г какао, 30 г сахара и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №10

Взбейте массу до растворения сахара.

 
Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №11

Залейте полученной шоколадной глазурью белый слой в креманках и снова поставьте в холодильник на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №12

Кремовый десерт с шоколадной глазурью готов. Можно подавать крем к столу, декорируя его шоколадом и сервируя десертными ложечками.

Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №13

Нежный, густой (но не "резиновый") крем с насыщенным шоколадным вкусом и приятным ароматом порадует и внешним видом, и кремовой текстурой, и богатым, насыщенным вкусом.

Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №14

Удивительно, что можно приготовить из простых, обыденных продуктов, если немного включить фантазию!

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
 Поделиться

×
×
  • Создать...