Перейти к содержанию
Кулинарный форум от A-eda.Ru

Сальса из огурцов, красного лука и зеленого чили


eda
 Поделиться

Рекомендуемые сообщения

Сальса из огурцов, красного лука и зеленого чили


Словом «сальса» в испаноязычных странах называют не только зажигательный танец, но и массу еще более зажигательных соусов. При этом консистенция некоторых видов сальсы такова, что их вполне можно подавать как салат. В оригинальном рецепте этой мексиканской сальсы используется овощ под названием томатилло – нечто среднее между помидором и физалисом. Если томатилло эти вдруг встретятся вам на жизненном пути – вы теперь знаете, куда их применить.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА САЛЬСА


400 г огурцов
1 большая сладкая красная луковица (200 г)
200 г помидоров, лучше всего зеленых или желтых
1–2 лайма
1 средний зеленый чили (50 г)
1 средний пучок мяты или кинзы (40 г)
2 ст. л. растительного масла (30 мл)
соль
свежемолотый черный перец


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА САЛЬСА


Шаг 1
Огурцы очистите, оставив кожицу только в том случае, если она очень тоненькая и нежная. Нарежьте огурцы кубиками 1 см.
Шаг 2
Очистите лук и нарежьте кубиками в два раза меньше, чем огурцы. Смешайте огурцы и лук.
Шаг 3
Лайм вымойте щеткой, обсушите. Мелкой теркой снимите цедру, выжмите из лайма сок. Крупно нарежьте чили, удалив семена и перегородки, если хотите, чтобы сальса была не слишком острой.
Шаг 4
Крупно порубите кинзу или листочки мяты, сложите в чашу блендера, добавьте чили, сок и цедру лайма. Влейте масло и 50 мл холодной воды, добавьте соль и перец. Взбейте до однородности или оставьте грубоватую текстуру с кусочками.
Шаг 5
Залейте смесь огурцов и лука смесью из блендера, дайте настояться 10–15 мин. в холодильнике. Подавайте сальсу холодной к мясу, рыбе, сырам или саму по себе, с кукурузными чипсами.

Просмотреть полный текст статьи

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
 Поделиться

×
×
  • Создать...