Перейти к содержанию
Кулинарный форум от A-eda.Ru

Острый салат из моркови и яблок с арахисом


eda
 Поделиться

Рекомендуемые сообщения

Острый салат из моркови и яблок с арахисом

Этот салат нельзя путать с нашей острой корейской морковью!

Хотя он вполне в духе корейской кухни, его можно назвать «паназиатским», так как в нём используются продукты, свойственные разным странам одного региона.

Степень остроты заправки вы можете выбрать сами. Если вы любите блюда поострее, то можете добавить тонко нарезанный свежий перец чили.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
4 крупные морковки (600 г)
2 крупных зеленых яблока (350 г)
30 г жареного соленого арахиса
половина среднего лимона (70 г)
2 зубчика чеснока (10 г)
2 веточки мяты (5 г)
2 ст. л. сладкого соуса чили (40 г)
1 ч. л. острого соуса чили (10 г)
2 ст. л. растительного масла (40 г)
соль


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОСТРОГО САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК С АРАХИСОМ



Шаг 1
Очистите морковь и нарежьте тонкой соломкой

Очистите морковь и нарежьте тонкой соломкой, примерно 2х2х10 мм. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, мякоть нарежьте так же как морковь.

Шаг 2
У мяты удалите веточки

У мяты удалите веточки. Листочки сложите стопкой, сверните в тугой рулетик и нашинкуйте тончайшей соломкой.

Шаг 3
Лимон вымойте щеткой, обсушите полотенцем. Мелкой теркой снимите цедру.

Шаг 4
Выжмите из лимона сок

Выжмите из лимона сок. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке. Для заправки смешайте сок, растительное масло, цедру, чеснок, соусы сладкий и острый чили.

Шаг 5
Смешайте мяту, морковь и яблоки

Смешайте мяту, морковь и яблоки, немного посолите, полейте заправкой, аккуратно перемешайте.

Шаг 6
Порубите арахис так

Порубите арахис так, чтобы у вас получились и очень мелкие, и довольно крупные, и средние кусочки. Посыпьте салат арахисом и подавайте.

КСТАТИ
Морковь можно, конечно, натереть на крупной терке, но тогда салат будет выглядеть немного неряшливо, ножом получается гораздо красивее. Очень хорошее промежуточное решение – терка для корейской моркови, она натирает аккуратной тонкой длинной соломкой.

Просмотреть полный текст статьи

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
 Поделиться

×
×
  • Создать...