Перейти к содержанию
Кулинарный форум от A-eda.Ru

Артём

Members
  • Постов

    2
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Сообщения, опубликованные Артём

  1. Рулет "Баунти" - это очень простой в приготовлении рулет без выпечки, напоминающий по вкусу одноимённый батончик. Рекомендую попробовать.

     
    Продукты (на 5 порций)
    Для "теста":
    Печенье магазинное, не сухое (сахарное, юбилейное и т.п.) - 300 г
    Какао-порошок - 3 ст. ложки
    Сахар - 0,5 стакана (по вкусу)
    Вода (кипяток) - 0,5 стакана
    Для крема:
    Масло сливочное, комнатной температуры - 150 г
    Сахарная пудра - 100 г (по вкусу)
    Кокосовая стружка - 40 г
     
     

     

    Пошаговый фото рецептРулет "Баунти" (без выпечки)
     
    Фото приготовления рецепта: Рулет "Баунти" (без выпечки) - шаг №1

    Печенье измельчить при помощи блендера или мясорубки в мелкую крошку.
    Добавить к печенью порошок какао. Перемешать.

     
    Фото приготовления рецепта: Рулет "Баунти" (без выпечки) - шаг №2

    Полстакана сахара растворить в половине стакана кипятка. Остудить.
    Полученный сироп влить в сухую смесь.

    Фото приготовления рецепта: Рулет "Баунти" (без выпечки) - шаг №3

    Замесить гладкое "тесто".

    Фото приготовления рецепта: Рулет "Баунти" (без выпечки) - шаг №4

    Приготовить крем. Для этого размягчённое до комнатной температуры сливочное масло соединить с сахарной пудрой и кокосовой стружкой. Хорошо перемешать до однородности.

    Фото приготовления рецепта: Рулет "Баунти" (без выпечки) - шаг №5

    Тесто из печенья раскатать на пищевой плёнке до желаемой толщины.
    Чем тоньше будет раскатанный корж, тем больше получится витков на срезе рулета. Я раскатала пласт толщиной примерно 3 мм.

     
    Фото приготовления рецепта: Рулет "Баунти" (без выпечки) - шаг №6

    Пласт покрыть масляным кремом, равномерно распределяя его по всей поверхности.

    Фото приготовления рецепта: Рулет "Баунти" (без выпечки) - шаг №7

    Затем корж с кремом аккуратно свернуть рулетом.
    Рулет завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку на 30-40 минут.

    Фото приготовления рецепта: Рулет "Баунти" (без выпечки) - шаг №8

    Готовый рулет нарезать ломтиками.
    Приятного чаепития!

  2. Удивительный по своей простоте десерт из молока, сахара, муки и небольшого количества шоколада. Ничего не нужно выпекать в духовке или замораживать, и не нужно добавлять желатин. Но получается оригинальный, нежный, вкусный и экономный шоколадный десерт!

     
    Продукты (на 2 порции)
    Молоко - 500 мл
    Сахар - 90 г
    Мука - 2 ст. ложки
    Какао-порошок - 20 г
    Шоколад чёрный - 20 г
    Шоколад белый - 20 г
    Масло растительное - 15 мл
     
     

     

    Пошаговый фото рецепт
     
    Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №1

    Подготовьте продукты по списку.
    Для формирования десерта понадобятся порционные жароустойчивые формочки.

     
    Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №2

    Половину молока (250 мл) влейте в кастрюлю, добавьте чёрный шоколад и треть сахара (30 г или 2 ст. ложки). Просейте в кастрюлю через ситечко 1 ст. ложку какао и 1 ст. ложку муки с горкой.

    Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №3

    Венчиком перемешайте все ингредиенты и поставьте кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите массу до кипения.

    Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №4

    Масса благодаря муке загустела и стекает с венчика широкой струйкой. Сразу снимите кастрюлю с огня.

    Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №5

    Разлейте шоколадный крем по жароустойчивым формочкам.
    Крем очень быстро густеет, поэтому действуем быстро. Я использовала креманки объемом 330 мл. Поставьте их на 10 минут в холодильник для полного остывания.

     
    Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №6

    Для белого слоя в сотейник или кастрюлю влейте оставшееся молоко (250 мл), добавьте сахар (30 г или 2 ст. ложки), 1 ст. ложку муки и белый шоколад.

    Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №7

    Нагревайте белый крем до загустения, постоянно помешивая. Он получится более жидким, чем тёмный, так как какао-порошок действует как загуститель, а в белом слое его нет.

    Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №8

    Залейте белый слой в креманки и поставьте их снова в холодильник примерно на 30-40 минут, до застывания крема.

    Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №9

    Для глазури можно растопить чёрный шоколад и залить им десерт, но можно приготовить глазурь из какао-порошка, сахара и масла. Соедините в чаше блендера 10 г какао, 30 г сахара и растительное масло.

    Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №10

    Взбейте массу до растворения сахара.

     
    Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №11

    Залейте полученной шоколадной глазурью белый слой в креманках и снова поставьте в холодильник на 30-40 минут.

    Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №12

    Кремовый десерт с шоколадной глазурью готов. Можно подавать крем к столу, декорируя его шоколадом и сервируя десертными ложечками.

    Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №13

    Нежный, густой (но не "резиновый") крем с насыщенным шоколадным вкусом и приятным ароматом порадует и внешним видом, и кремовой текстурой, и богатым, насыщенным вкусом.

    Фото приготовления рецепта: Кремовый десерт с шоколадной глазурью (без выпечки) - шаг №14

    Удивительно, что можно приготовить из простых, обыденных продуктов, если немного включить фантазию!

×
×
  • Создать...