[Круглый стейк из лосося с апельсиновым соусом]

Если вы выбираете праздничное блюдо из рыбы, советуем обратить внимание на наш круглый стейк из лосося с апельсиновым соусом. Во-первых, оно получается эффектным и красивым, а похвала хозяйке вечера всегда приятна. Во-вторых, готовить такие стейк довольно просто и быстро, а это важный аргумент в предпраздничной суете. И, в-третьих, необыкновенно вкусный апельсиновый соус, который понравится вам и вашим гостям.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лосось – 4 стейка (по 250 г)
Апельсины – 2 шт.
Сливочное масло – 100 г
Оливковое масло – 5 ст. л.
Розмарин – 5 веточек
Соевый соус – 3 ст. л.
Мед – 1 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
Хлопья чили – 1 ч. л.
Вода – 120 мл
Соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ стейка из лосося с апельсиновым соусом

Шаг 1
Стейк лосося состоит из толстой спинной части и двух тонких брюшных частей. Чтобы стейк готовился равномерно и выглядел более привлекательно, его можно свернуть в круг. Для этого маленьким ножом аккуратно вырежьте и удалите у каждого стейка хребтовую кость, срежьте с внутренней стороны брюшной части пленку.
Шаг 2

Положите стейк на рабочей поверхности перед собой и подрежьте (но не отрезайте!) кожу, начиная со стороны брюшка и примерно до середины куска, около 3-4 см. Подрезать кожу нужно только с одной половинки, вторая брюшная половинка остается с кожей.
Шаг 3
Подверните часть без кожи внутрь стейка, а затем на нее заверните другую — получится круг. Теперь оберните стейк свободным куском кожи и обвяжите стейк кулинарным шпагатом.
Шаг 4

Разогрейте духовку до 200 °C. Обсушите стейки бумажными полотенцами. Смажьте оливковым маслом жаропрочную форму и расставьте в ней стейки.
Шаг 5

Разрежьте 1 апельсин пополам. Из одной половинки выжмите сок, вторую нарежьте половинками кружков толщиной 1 см. Соедините апельсиновый сок с соевым соусом и медом, приправьте хлопьями чили и взбейте венчиком.
Шаг 6

Обмакните веточки розмарина в миску с апельсиновым маринадом и смажьте стейки. Разложите на каждый стейк по 1-2 ломтика апельсина. Веточки розмарина распределите в форме вокруг стейков. Поставьте форму в центр духовки и запекайте рыбу 20 мин.
Шаг 7

Пока запекается рыба, приготовьте апельсиновый соус для подачи. Срежьте кожуру со второго апельсина. Острым ножом вырежьте дольки, оставляя перегородки. В сковородке растопите сливочное масло и выложите подготовленные апельсиновые дольки. Добавьте сахар, хлопья чили и небольшую веточку розмарина. Обжаривайте массу на среднем огне, постоянно перемешивая и разминая дольки лопаткой, 3-4 мин.
Шаг 8

Размешайте крахмал в холодной воде. Влейте крахмальный раствор в сковородку и интенсивно перемешайте. Продолжая перемешивать, готовьте еще 1 мин, пока соус не загустеет. Выложите в центр тарелок по 2-3 ст. л. соуса, на него поместите готовые стейки и сразу подавайте на стол.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

В семействе лососевых много разных рыб на любой вкус и кошелек. В нашем рецепте главное — идея, а воплотить ее можно и с дорогой семгой, и с форелью, и кетой, и даже горбушей. С двумя последними нужно только сократить время приготовления, так как это менее жирная рыба, важно ее не пересушить.

КСТАТИ

Если вы купили замороженные стейки лосося, заранее переложите их в холодильник для бережной разморозки. Оттаивая постепенно, они сохранят сочность и не будут отличатся от свежих.

Просмотреть полный текст статьи

[Какой рис полезнее для здоровья]

Самые популярные виды риса — коричневый и белый. Об их пользе в дискуссиях о здоровом питании разворачиваются целые дебаты. У коричневого риса сохраняется наружный слой — оболочка или отруби, — который содержит клетчатку, витамины и минералы. Именно этот верхний слой придает продукту пользу и приятный ореховый привкус.

Различные виды риса имеют различные питательные и полезные свойства. Однако, в целом, коричневый рис считается более полезным для здоровья по сравнению с белым рисом.

Коричневый рис содержит больше полезных веществ и питательных волокон, таких как клетчатка, витамины группы В, магний и другие минералы. Конверсия белого риса в коричневый рис позволяет сохранить более высокое содержание питательных веществ.

Белый рис представляет собой полированное зерно коричневого риса, в процессе которого удалены отруби и клетчатка. Белый рис содержит меньше полезных веществ и питательных волокон. Однако, белый рис все равно содержит

Откуда взялся коричневый рис

Коричневый рис получают из обычного белого риса путем удаления его внешнего слоя, известного как клетчатка или коричневая оболочка. Белый рис очищают от этой оболочки с использованием различных методов, например, шлифовки, обдирки или полировки, в результате чего получается белое зерно. Однако при такой обработке большая часть клетчатки, богатой питательными веществами, удаляется. В отличие от этого, коричневый рис проходит меньшую степень обработки, поэтому его зерна сохраняют большую часть клетчатки, витаминов и минералов. Коричневый рис является более полезным и питательным вариантом по сравнению с белым рисом.углеводы и предоставляет энергию организму.

Поэтому, если вы хотите сделать более здоровый выбор, рекомендуется предпочитать коричневый рис перед белым рисом.

История белого риса

История белого риса прослеживается на протяжении тысячелетий. Учитывая его многочисленные сорта и то, что белый рис является одной из основных продовольственных культур во многих странах, его история интересна и важна.

Впервые культура риса появилась около 5000 года назад в Китае, а затем распространилась во многие другие части Азии и Африки. Изначально, белый рис не был широко доступен и был роскошью, доступной только богатым слоям населения. Рисовые поля были важным источником богатства, и исполнение своего права на землю было одним из главных признаков благополучия и власти.

Во многих культурах белый рис также играл важную роль в религиозных и обрядовых церемониях. Он часто использовался в жертвоприношениях богам или употреблялся в особых случаях, чтобы усилить связь между людьми и сверхъестественными силами.

В процессе времени, выращивание и производство белого риса совершило большой прорыв. Были разработаны новые методы обработки, в результате которых рис стал получать свой характерный белый оттенок. Вместе с этим, технологии полива и посадки зародились, что значительно повысило урожайность рисовых полей.

В XIX веке белый рис стал распространяться на другие континенты, включая Америку и Европу. Он был принят с восторгом и стал пищей для многих людей. Вследствие этого, культивация риса была расширена, и рисовые поля стали основным источником пищи для миллионов людей по всему миру.

Сегодня белый рис является одной из самых популярных продуктов питания во многих странах. Он используется в различных блюдах и является основным источником углеводов для многих людей. Однако, стоит отметить, что рис не является источником полноценных питательных веществ, и замена его более питательными зерновыми культурами становится все более популярной тенденцией.

Просмотреть полный текст статьи

[Способы использования апельсиновых корок, о которых вы не знали]

Новогодние праздники у многих ассоциируются с обилием цитрусовых. Если после приготовления глинтвейна или поедания килограмма апельсинов у вас осталась кожура, не спешите ее выбрасывать — из нее можно сделать массу полезного: от экологичного чистящего средства до натурального репеллента.

Апельсиновые корки можно использовать на разные способы, добавляя аромат и вкус различным блюдам. Вот несколько способов использования апельсиновых корок:

Цедра и ароматизация напитков:

• Добавьте тонкие полоски апельсиновой цедры в чай или кофе для ароматизации напитков.
  
• Используйте апельсиновую цедру для приготовления сиропа, который можно добавлять в коктейли, лимонады или другие напитки.
  

Высушенные корки цитрусовых:

• Высушите апельсиновые корки и используйте их для приготовления чая. Просто добавьте высушенные корки в кипяток.
  
• Используйте высушенные апельсиновые корки в кулинарии, добавляя их в выпечку, салаты или соусы.
  

Апельсиновый сахар:

• Смешайте тонко нарезанные апельсиновые корки с сахаром и дайте им высохнуть. Затем используйте этот апельсиновый сахар для посыпки пирогов, кексов или вафель.
  

Специи:

• Сушите апельсиновые корки и измельчайте их в порошок. Полученный порошок можно добавлять в различные блюда для придания цитрусового вкуса и аромата.
  

Замаринованные апельсиновые корки:

• Маринуйте апельсиновые корки в сиропе с добавлением специй. Эти замаринованные корки можно использовать в качестве десерта, добавлять в йогурт или подавать вместе с мясом.
  

Ароматизированная вода:

• Добавьте апельсиновые корки в воду и немного мяты для создания освежающего напитка.
  

Заменитель уксуса:

• Замачивайте апельсиновые корки в уксусе для придания ему цитрусового вкуса. Этот уксус можно использовать для заправок и маринадов.
  

Ароматизированный сахар:

• Поместите апельсиновые корки в банку с сахаром для создания ароматизированного сахара. Этот сахар можно использовать при выпечке или добавлении в чай.
  

Домашний скраб:

• Используйте сушеные и измельченные апельсиновые корки в качестве части домашнего скраба для тела. Смешивайте их с маслами и солью или сахаром для придания коже мягкости и аромата.
  

Просмотреть полный текст статьи

[Салат из кальмаров с луковой заправкой]

Идеальный салат для любителей безуглеводных диет – можно съесть много и не чувствовать себя виноватым

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 средних филе кальмара
2–3 зубчика чеснока
3–4 веточки петрушки
3–4 веточки тимьяна
2 ст. л. белого сухого вина
соль
свежемолотый черный перец
деревенский хлеб для подачи
свежемолотый черный перец

Для заправки:

1 небольшая красная сладкая луковица
3 зубчика чеснока
1 маленький пучок петрушки
половина маленького лимона
100 мл оливкового масла
щепотка сахара
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ салата из кальмаров с луковой заправкой

Шаг 1

Для заправки вымойте щеткой и обсушите лимон. Мелкой теркой снимите цедру, выжмите сок.
Шаг 2

Очистите и очень мелко порубите лук, чеснок и петрушку. Смешайте с лимонным соком, цедрой и оливковым маслом, приправьте сахаром, солью и перцем.
Шаг 3

Очистите филе кальмара от внешней и внутренней пленки, поддевая ее пальцами и аккуратно отделяя от мякоти. Удалите изнутри хитиновую пластинку, если она есть. Промойте мякоть, обсушите и нарежьте полосками 4х2 см.
Шаг 4

Положите филе кальмара в сотейник, добавьте раздавленные зубчики чеснока, веточки петрушки и тимьяна, влейте вино, посолите и поперчите. Залейте холодной водой, чтобы она покрыла кальмара.
Шаг 5
На небольшом огне доведите до кипения, снимите с огня. ?Через 1 мин. откиньте на дуршлаг.
Шаг 6

Пока кальмары теплые, смешайте их с заправкой. Дайте настояться минимум 15 мин., можно оставить на пару часов. Подавайте с поджаренным деревенским хлебом.

Просмотреть полный текст статьи

[Салат из курицы с мандаринами]

Самый зимний, самый новогодний и самый теплый – салат с мандаринами и курицей получится именно таким. Яркие ароматные фрукты, сочная зелень и курица под необычным соево-апельсиновым соусом – рецепт простой, а вкус необычный. Салат можно приготовить не только на праздничный стол. К обеду или ужину он тоже будет очень хорош. Тем более, что готовится легко и очень быстро – за 20 минут. А если вы привлечете к готовке детей и попросите их почистить и выложить на блюдо мандарины, то получится еще быстрее и веселее.

Ингредиенты

салатный микс – 100 г
куриное филе – 250 г
мандарины – 2 шт.
апельсиновый сок – 4 ст. л.
соевый соус – 3 ч. л.
масло растительное – 1 ст. л.
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления салата из курицы с мандаринами

Шаг 1

Куриное филе нарежьте поперек волокон тонкими полосками, посолите и поперчите. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте кусочки индейки до готовности, 5–7 мин.
Шаг 2

Мандарины очистите, разделите на дольки.
Шаг 3
Апельсиновый сок доведите до кипения, влейте соевый соус, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 4

Салатный микс положите в салатник, добавьте курицу и полейте теплым соусом, перемешайте. Выложите на салат мандариновые дольки и подавайте к столу.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

В таком салате будет хорошо смотреться не только курица, но и индейка. Если филе покажется вам слишком сухим, можно при желании взять мякоть бедра или голени.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Памятка по подбору зелени, если у вас нет готового микса. Салатные листья и фризе обладают нейтральным вкусом, у рукколы немного острый привкус с легкой горчинкой, корн – более мягкий и нежный, с ореховым вкусом.

Просмотреть полный текст статьи

[Холодец из курицы с желатином]

Если вы до сих пор не пробовали варить холодец из курицы с желатином, очень рекомендуем это сделать! Во-первых, он очень вкусный, во-вторых — более доступный по ингредиентам и довольно быстрый в приготовлении. Последнее будет очень кстати, если речь идет о новогоднем застолье. Согласитесь: в этот период необходимо успеть столько всего, что голова идет кругом! Поэтому тратить 8 часов на варку классического холодца может позволить себе далеко не каждый. И тут вам на помощь спешит наш замечательный рецепт, который порадует хозяйку легкостью, а гостей — замечательным результатом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

тушка курицы – 1,5–1,7 кг
питьевая вода – 3,5 л
репчатый лук – 100 г
морковь – 300 г
лавровый лист – 2 шт.
черный перец горошком – 5 шт.
желатин – 20 г
чеснок – 3 зубчика
соль - по вкусу
зелень для украшения – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ холодца из курицы с желатином

Шаг 1

Подготовьте тушку курицы. Вымойте ее и разрубите на крупные части. Переложите в большую кастрюлю и залейте питьевой водой. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
Шаг 2

Снимите шумовкой пену. Лук и морковь очистите. Не нарезая, добавьте в кастрюлю с бульоном и курицей. Положите лавровый лист и перец горошком. Немного посолите. Варите на слабом огне 2 часа.
Шаг 3

Обратите внимание: когда морковь сварится (минут через 15), ее следует достать из бульона, чтобы позже использовать для украшения холодца. Дайте корнеплодам остыть при комнатной температуре. Затем прикройте их пленкой и уберите в холодильник до использования.
Шаг 4

Желатин для холодца замочите в 120 мл холодной воды на 15 минут. Чеснок очистите и порубите. Добавьте в бульон и варите еще 5 минут. Процедите через мелкое сито. Куриную мякоть отделите от кости и кожи, затем мелко нарежьте.
Шаг 5

Желатин слегка отожмите и распустите в горячем бульоне. Куриную мякоть разложите по порционным мискам. Залейте небольшим количеством бульона (чтобы он слегка покрыл курицу) и дайте остыть.
Шаг 6

Вареную морковь нарежьте кружочками (можно сделать фигурные надрезы по окружности). Петрушку вымойте, обсушите, оборвите с веточек листочки. Разложите по поверхности будущего холодца морковь и зелень. Уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 7

Достаньте порционные миски с холодцом из курицы и разлейте по ним оставшийся бульон. Снова уберите в холодильник не менее чем на 3 часа, чтобы закуска основательно застыла.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Холодец можно готовить не только из целой тушки курицы, но и из частей. Прекрасно подойдут для такой цели голени или окорочка, которые можно дополнить одним филе на кости — просто для вкуса.

КСТАТИ

Холодец из курицы с желатином подается на стол с теми же приправами, что и классический: с горчицей или с консервированным хреном. Отлично подойдут также аджика и чесночный соус.

Просмотреть полный текст статьи

[Жюльен в тарталетках с грибами в духовке]

Жюльен в тарталетках с грибами в духовке — удобная форма подачи закуски на фуршете. Вы можете испечь тарталетки или купить готовые, благо, они сейчас продаются почти во всех продуктовых магазинах. Испечь тарталетки можно из песочного и ложно-слоеного теста или сделать крошку из готового несладкого печенья или крекеров, смешать с маслом и выложить в формочки. Но самый простой способ – запечь тарталетки из тонкого лаваша.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для жюльена:

шампиньоны - 500 г
сливки 20% - 150-200 мл
сыр - 100 г
репчатый лук - 1 шт
растительное масло
соль
свежемолотый черный перец

Для тарталеток:

мука - 100 г
сливочное масло - 60 г
желток - 1 шт
сахарная пудра - 1 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Жюльена в тарталетках с грибами в духовке

Шаг 1
Замесите песочное тесто для тарталеток. Для этого заранее достаньте из холодильника сливочное масло и яйцо — они должны быть комнатной температуры при замешивании.
Шаг 2

В глубокой миске при помощи миксера взбейте сливочное масло с солью и сахарной пудрой. Желток добавьте к сливочному маслу и взбейте до однородности. В яично-масляную смесь просейте муку и перемешайте миксером до образования крошки.
Шаг 3

Выложите тесто на рабочую поверхность и быстро промесите до однородности. Если тесто получается слишком мягким, добавьте еще немного муки в процессе вымешивания. Готовое тесто раскатайте в пласт, толщиной 3-4 мм.
Шаг 4
Из пласта теста формочками для тарталеток вырежьте круги. Переверните формочки и аккуратно и равномерно распределите тесто по всей поверхности. Уберите формочки в морозилку на 10-15 мин.
Шаг 5

Разогрейте духовку до 180°C. Тарталетки в формочках выложите на разогретый противень, поставьте в духовку и выпекайте 10-15 мин. Внимательно следите, чтобы тарталетки не подгорели. Испеченные тарталетки достаньте из духовки и оставьте остывать прямо в формочках.
Шаг 6

Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, а затем соломкой. Разогрейте глубокую сковороду с толстым дном и обжаривайте без масла, периодически помешивая, грибы до тех пор, пока из них не выйдет лишняя влага.
Шаг 7
Нарежьте лук мелкими кубиками. В сковороду к шампиньонам влейте немного растительного масла, готовьте, постоянно помешивая, 1 мин. Добавьте лук и пассеруйте его с грибами 3-4 мин.
Шаг 8

Влейте в сковороду к грибам с луком сливки, посолите, поперчите, тщательно перемешайте. Постоянно помешивая, готовьте еще 3-4 мин., пока сливки не загустеют. В конце попробуйте жюльен, и, если надо, досолите.
Шаг 9
[center]

Сыр натрите на средней терке. Тарталетки достаньте из формочек. Наполните тарталетки грибным жюльеном, посыпьте сыром и поставьте в духовку на 7-10 мин. Дождитесь, когда на сыре появиться румяная корочка и можно подавать на стол.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Такие песочные тарталетки отлично хранятся в герметичном контейнере около месяца, так что испечь их можно с запасом. Так что они всегда будут у вас под рукой, чтобы быстро приготовить вкусные закуски.

КСТАТИ

Количество тарталеток с грибным жюльеном на одну порцию может варьироваться в зависимости от размера ваших формочек. Большую тарталетку, которая по объему примерно совпадает с классической кокотницей, можно испечь в формах для кексов и маффинов.

Просмотреть полный текст статьи

[Шопский салат с курицей-гриль]

Шопский салат очень похож на греческий, с одним дополнением - в него кладут мясо. В принципе вы можете дополнить его любым запеченным мясом на свой вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

половина готовой курицы гриль
2 крупных сладких красных перца
4 средних хрустящих огурца
300 г разноцветных помидоров черри
1 красная сладкая луковица
100 г болгарской брынзы
2–3 ст. л. лимонного сока
5 ст. л. оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА С КуРИЦЕЙ ГРИЛЬ

Шаг 1
Духовку с грилем разогрейте до максимума. Перцы разрежьте пополам, удалите сердцевину, смажьте кожицу маслом, выложите кожицей вверх на решетку, запекайте до черных подпалин. Переложите перцы в миску, затяните пленкой и оставьте на 10 мин., после чего снимите с перцев кожицу и удалите сердцевину с семенами.
Шаг 2
Разберите курицу-гриль на филе, нарвите полосками.
Шаг 3
Лук нарежьте тонкими перьями. Перцы и огурцы нарежьте соломкой, помидоры черри разрежьте пополам.
Шаг 4
Брынзу нарежьте крупными кубиками. Все овощи сложите в миску, перемешайте с курицей и брынзой.
Шаг 5
Взбейте лимонный сок с маслом, солью и перцем. Заправьте салат и подавайте.

Просмотреть полный текст статьи

[Салат Берегись, водка!]

Салат «Берегись, водка!» получил такое название неслучайно: он действительно идеально подходит в качестве закуски под этот крепкий напиток. Но даже если абстрагироваться от алкогольной повестки, то стоит отметить замечательный вкус и приятную хрустящую текстуру блюда. Согласно рецепту, ингредиенты салата (капуста, огурцы, перец, морковь, помидоры и лук) нарезаются соломкой, перекладываются в кастрюлю, подвергаются быстрой термической обработке, после чего отправляются вместе с выделившемся соком в банки, которые тут же закатываются. Получается вкуснейшая овощная заготовка на зиму, которая отлично хранится, благодаря добавлению столового уксуса и небольшого количества соли.

ИНГРЕДИЕНТЫ

свежие огурцы – 1 кг
белокочанная капуста – 1 кг
морковь – 1 кг
репчатый лук – 800 г
помидоры – 1 кг
сладкий перец – 1 кг
соль – 50 г
сахар – 90 г
растительное масло – 200 мл
столовый уксус (9%) – 150 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА Берегись, водка!

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для салата «Берегись, водка». Свежие огурцы вымойте и срежьте кончики. Разрежьте каждый плод пополам, затем нарежьте соломкой. Переложите в большую кастрюлю.
Шаг 2

Капусту тонко нашинкуйте. Добавьте к кастрюлю к огурцам. Морковь очистите и вымойте. Натрите на обычной крупной терке или специальной для корейской моркови. Переложите в кастрюлю к огурцам.
Шаг 3

Лук для салата очистите, разрежьте на половинки и затем нарежьте полукольцами. Помидоры вымойте, обсушите и удалите основания плодоножек. Нарежьте плоды тонкими дольками и вместе с луком переложите в кастрюлю с другими овощами.
Шаг 4
Сладкий перец для салата вымойте, обсушите и разрежьте на половинки. Удалите семена и перегородки. Мякоть нарежьте соломкой. Переложите в кастрюлю к овощам.
Шаг 5

Добавьте соль и сахар. Перемешайте. Влейте растительное масло и столовый уксус. Снова тщательно перемешайте и поставьте на сильный огонь. Быстро доведите до кипения и варите 10 минут.
Шаг 6

Подготовьте банки и крышки для салата. Вымойте их с обезжиривающим средством, затем простерилизуйте над паром или в духовке. Переверните на бумажные полотенца.
Шаг 7

Разложите салат «Берегись, водка!» по горячим стерилизованным банкам и сразу же закатайте крышками. Переверните на сложенное вдвое полотенце и дайте полностью остыть.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

В салат «Берегись, водка!» можно положить измельченные зубчики чеснока (2–3 штуки) и совсем немного острого перчика чили: блюдо станет еще более ароматным и насыщенным.

КСТАТИ

В салат «Берегись, водка!» добавляется небольшое количество сахара, который, уравновешивая соль и кислинку уксуса, делает вкус блюда невероятно гармоничным.

Просмотреть полный текст статьи

[Новогодние шишки на основе печенья]

Опытные хозяйки, взглянув на состав ингредиентов, сразу узнают в нем рецепт знаменитого советского пирожного «Картошка». И действительно, готовится новогодний десерт таким же образом – но в другой форме.

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г печенья – можно взять со вкусом топленого молока, овсяное, шоколадное
100 г сливочного масла
3 ст.л. какао
1/2 стакана молока
80 г темного шоколада
70 г шоколадных кукурузных хлопьев или шоколадных каллет или лепестков миндаля (на выбор)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Печенье измельчаем в блендере или раскатываем скалкой. В молоко добавляем какао-порошок и ставим кастрюлю на медленный огонь. Выкладываем в молоко сливочное масло и даем ему раствориться. Кипятить не нужно!
Шаг 2

Засыпаем измельченное печенье в шоколадно-молочную массу, замешиваем тесто. Если оно получается жидким, добавьте еще порцию раскрошенного печенья. Из теста лепим пирамидки по форме шишек. Ставим заготовки в холодильник примерно на один час.
Шаг 3

Спустя время можно приступить к украшению десерта. В качестве «чешуек» подойдут шоколадные кукурузные хлопья или шоколадные каллеты (шоколад в форме капель можно купить в супермаркете или заказать на маркетплейсах). Также подойдут и лепестки миндаля. Кстати, можно чередовать – например, сделать часть новогодних шишек с каллетами, а другую – с миндалем. Кстати, «шишки» получатся особенно вкусными, если перед украшением лепестки миндаля обмакнуть в растопленный шоколад. Кроме того, они не будут отличаться по цвету от самого десерта. Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Просмотреть полный текст статьи

[Тальятелле альо ольо]

Паста Aglio e olio, «чеснок и масло» – одно из самых распространенных блюд в Италии. Наверное, как у нас бутерброд с сыром. Понятно почему – делается из четырех простых продуктов, которые обычно всегда есть под рукой, а времени на приготовление уходит немногим больше, чем на бутерброд. Чтобы все получилось как положено, купите пасту (тальятелле или спагетти) из твердой пшеницы, хорошую свежую петрушку и ядреный чеснок. А масло обязательно возьмите оливковое нерафинированное, «экстра вирджин» – от него зависит половина успеха.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 грамм тальятелле
1 средний пучок петрушки (40 грамм )
4 зубчика чеснока (20 грамм )
80 мл оливкового масла «экстра вирджин»
соль
свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Тальятелле альо ольо

Шаг 1

Поставьте на сильный огонь большую кастрюлю, налив не меньше 3 л воды. Как закипит – всыпьте 2 ст. л. соли и положите тальятелле. Первые несколько минут варки помешивайте, чтобы паста не прилипла ко дну. С момента повторного закипания воды варите на сильном огне столько минут, сколько указано на упаковке, минус 1 мин.
Шаг 2

Раздавите, очистите и мелко нарежьте чеснок. У петрушки отдельно тонко нарежьте стебли. Листья мелко порубите, не смешивая с чесноком.
Шаг 3

В большую глубокую сковороду или сотейник налейте оливковое масло. Положите чеснок, слегка посолите, поставьте на средний огонь. Жарьте чеснок, слегка помешивая, 1 мин.
Шаг 4

Добавьте к чесноку стебли петрушки и жарьте еще 1 мин. К этому времени тальятелле готовы. Откиньте их на дуршлаг или даже лучше выньте щипцами или ложкой для пасты прямо в сковороду с маслом и чесноком, пусть вместе с тальятелле в сковороде окажется немного воды.
Шаг 5

Посыпьте пасту петрушкой, прогревайте на сильном огне, помешивая, 1 мин. Всыпьте листья петрушки и снимите с огня. Сразу же подавайте.

История пасты Тальятелле

История пасты Тальятелле насчитывает несколько веков. Это традиционное итальянское блюдо было создано в регионе Апулия, который находится в южной части Италии.

Тальятелле имеет свои корни в 15-16 веках, когда паста была широко распространена в Италии. Изначально традиционное блюдо готовилось вручную, путем ручной выкатки теста и его резки на узкие полоски. Название "Тальятелле" происходит от итальянского слова "tagliare", что означает "резать".

Тальятелле изначально делали из дрожжевого теста, в отличие от многих других видов пасты, которые готовились из яичного теста. Однако, с течением времени рецепт изменился, и теперь чаще используется яичное тесто.

Паста Тальятелле имеет достаточно широкую и плоскую форму, похожую на ленту или лагман (традиционное узбекское блюдо). Их ширина может варьироваться от 6 до 10 миллиметров.

Тальятелле традиционно подают с различными соусами. Один из самых популярных соусов для этой пасты - это соус Болоньезе, приготовленный из мяса и томатов. Однако, они также хорошо сочетаются с другими классическими итальянскими соусами, такими как карбонара или песто.

В настоящее время Тальятелле широко известны и любимы по всему миру. Их форма и текстура делают их отличным выбором для различных соусов, и они прекрасно гармонируют с многими ингредиентами. Это сделало их одним из самых популярных видов пасты в итальянской и мировой кухне.

Просмотреть полный текст статьи

[Тальятелле альо ольо]

Паста Aglio e olio, «чеснок и масло» – одно из самых распространенных блюд в Италии. Наверное, как у нас бутерброд с сыром. Понятно почему – делается из четырех простых продуктов, которые обычно всегда есть под рукой, а времени на приготовление уходит немногим больше, чем на бутерброд. Чтобы все получилось как положено, купите пасту (тальятелле или спагетти) из твердой пшеницы, хорошую свежую петрушку и ядреный чеснок. А масло обязательно возьмите оливковое нерафинированное, «экстра вирджин» – от него зависит половина успеха.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 грамм тальятелле
1 средний пучок петрушки (40 грамм )
4 зубчика чеснока (20 грамм )
80 мл оливкового масла «экстра вирджин»
соль
свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Тальятелле альо ольо

Шаг 1

Поставьте на сильный огонь большую кастрюлю, налив не меньше 3 л воды. Как закипит – всыпьте 2 ст. л. соли и положите тальятелле. Первые несколько минут варки помешивайте, чтобы паста не прилипла ко дну. С момента повторного закипания воды варите на сильном огне столько минут, сколько указано на упаковке, минус 1 мин.
Шаг 2

Раздавите, очистите и мелко нарежьте чеснок. У петрушки отдельно тонко нарежьте стебли. Листья мелко порубите, не смешивая с чесноком.
Шаг 3

В большую глубокую сковороду или сотейник налейте оливковое масло. Положите чеснок, слегка посолите, поставьте на средний огонь. Жарьте чеснок, слегка помешивая, 1 мин.
Шаг 4

Добавьте к чесноку стебли петрушки и жарьте еще 1 мин. К этому времени тальятелле готовы. Откиньте их на дуршлаг или даже лучше выньте щипцами или ложкой для пасты прямо в сковороду с маслом и чесноком, пусть вместе с тальятелле в сковороде окажется немного воды.
Шаг 5

Посыпьте пасту петрушкой, прогревайте на сильном огне, помешивая, 1 мин. Всыпьте листья петрушки и снимите с огня. Сразу же подавайте.

Просмотреть полный текст статьи

[Важность качественного питания]

Вступление: важность качественного питания

В современном мире тема здорового образа жизни занимает одно из центральных мест в общественном дискурсе, и основополагающим фактором здесь выступает качественное питание. Понимание того, что мы едим и откуда происходят наши продукты, становится все более значимым. В этом контексте особенное внимание уделяется преимуществам домашней еды и роли фермерских продуктов в современном рационе.

Преимущества домашней еды неоспоримы. Во-первых, это возможность контролировать состав и качество ингредиентов, избегая консервантов и искусственных добавок, широко распространенных в полуфабрикатах и фастфуде. Во-вторых, приготовление дома позволяет сохранить больше полезных витаминов и минералов, что важно для поддержания иммунитета и общего благополучия организма. Наконец, домашняя еда способствует укреплению семейных традиций и ценностей, поскольку совместное приготовление и прием пищи укрепляют семейные узы.

Роль фермерских продуктов в современном рационе также трудно переоценить. Эти продукты, как правило, выращиваются в более естественных условиях и часто содержат меньше химических удобрений и пестицидов, что делает их более предпочтительным выбором для здорового питания. Кроме того, поддержка местных фермеров способствует развитию сельского хозяйства и экономики региона, а также сокращает экологический след от транспортировки продуктов на большие расстояния.

Включение фермерских продуктов в рацион имеет несколько ключевых преимуществ:

• Свежесть и пищевая ценность: Фермерские продукты часто поступают на прилавки сразу после сбора урожая, что сохраняет их питательные свойства.
  
• Поддержка устойчивого сельского хозяйства: Покупая у местных производителей, мы способствуем сохранению зеленых насаждений и биоразнообразия.
  
• Улучшение вкусовых качеств блюд: Натуральные ингредиенты часто обладают более насыщенным и естественным вкусом по сравнению с продуктами массового производства.
  

Таким образом, выбор в пользу домашней еды и фермерских продуктов не только способствует улучшению здоровья и благополучия, но и поддерживает местное сельское хозяйство, а также помогает сохранить окружающую среду для будущих поколений.

Домашняя еда: путь к здоровью и удовольствию

Домашняя еда занимает особое место в жизни каждого человека. Это не только способ удовлетворить голод, но и возможность получить истинное удовольствие от еды, а также заботу о своем здоровье. Особенности приготовления домашних блюд заключаются в том, что вы сами выбираете ингредиенты, контролируете процесс приготовления и можете экспериментировать с рецептами. Приготовление пищи дома позволяет избегать использования полуфабрикатов и излишнего количества соли, сахара и консервантов, что часто встречается в ресторанных и фастфудных блюдах. Такой подход способствует сохранению натурального вкуса продуктов и поддержанию здорового питания.
Ключевым фактором, определяющим пищевую ценность домашних блюд, является источник продуктов, используемых в приготовлении. Фермерские продукты, выращенные без применения химических удобрений и пестицидов, обладают более высокой пищевой ценностью по сравнению с массово производимыми аналогами. Использование органических овощей, фруктов, мяса и молочных продуктов напрямую влияет на вкусовые качества блюд, делая их более насыщенными и полезными. Поддержка местных фермеров не только способствует улучшению качества вашего рациона, но и вносит вклад в развитие устойчивого сельского хозяйства.

Приготовление домашней еды с использованием фермерских продуктов – это не только путь к здоровью, но и возможность для творчества и самовыражения. Экспериментируя с разнообразными ингредиентами и сочетаниями, вы можете создавать уникальные блюда, которые будут радовать вас и ваших близких. При этом, вы точно будете знать, что ваши кулинарные шедевры не только вкусны, но и полны питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья и жизненной энергии. Домашняя еда, приготовленная с любовью и заботой, становится истинным источником удовольствия и благополучия.

Фермерские продукты как основа домашнего меню

В современном мире, где полки магазинов переполнены продуктами с неизвестным происхождением, всё больше людей стремятся к здоровому питанию и выбирают фермерские продукты для своего домашнего меню. Одно из ключевых преимуществ покупки продуктов у местных фермеров заключается в их свежести и натуральности. Фермерские продукты часто выращиваются в экологически чистых условиях, без использования вредных химических удобрений и пестицидов, что делает их не только вкуснее, но и полезнее для здоровья. Кроме того, поддержка местных производителей способствует развитию сельского хозяйства и укрепляет экономику региона.

При выборе качественных фермерских продуктов стоит обратить внимание на несколько важных моментов. Во-первых, важно знать, кто и где выращивает продукты, которые вы покупаете. Посетите фермерские рынки, пообщайтесь с производителями, узнайте о методах их работы. Во-вторых, обращайте внимание на сезонность продуктов – сезонные овощи и фрукты не только вкуснее, но и содержат больше питательных веществ. Наконец, проверяйте качество продукции: цвет, запах и консистенция могут многое рассказать о свежести и способах хранения.

Для того чтобы полноценно включить фермерские продукты в своё домашнее меню, рекомендуется:

• Планировать свои покупки в соответствии с сезонностью продуктов.
  
• Покупать продукты в небольших количествах, чтобы они всегда оставались свежими.
  
• Изучать рецепты, которые подчеркивают естественный вкус и аромат натуральных продуктов.
  
• Экспериментировать с разнообразием предлагаемых фермерских продуктов, включая необычные сорта овощей и фруктов.
  

Включение фермерских продуктов в домашнее меню не только обогатит ваш рацион полезными веществами, но и принесет удовольствие от приготовления еды. Натуральные, качественные продукты с местных ферм — это выбор в пользу здоровья, вкуса и поддержки сообщества.
Источник: https://foodrynok.ru/

Просмотреть полный текст статьи

[Салат корн с мандарином и кедровыми орешками]

Салат корн с мандарином и кедровыми орешками – идеальная и очень простая закуска как для новогоднего стола, так и для легкого обеда или ужина в будни. Этот рецепт хорош тем, что все ингредиенты легко можно подготовить заранее, и только перед подачей собрать готовый салат буквально за пару минут. Этот рецепт – настоящее спасение, если до прихода гостей осталось совсем мало времени, а вам очень хочется всех удивить. Сочные мандарины выступят в этом рецепте не только в качестве наполнителя салата, но и в роли одного из ингредиентов небанальной версии классической заправки винегрет.

Ингредиенты

салат корн - 200 г
мандарины - 5-6 шт.
кедровые орешки - 5 ст. л.
оливковое масло – 3 ст. л.
лимонный сок - 0,5 ч.л.
соль

Пошаговый рецепт приготовления салат корн с мандарином и кедровыми орешками

Шаг 1

Салат разберите на листья. С мандаринов срежьте кожуру вместе с тонкой белой кожицей, аккуратно вырежьте мякоть и отложить ее. Из остатков мандаринов отожмите сок – потребуется примерно 1 ст. л.
Шаг 2

Кедровые орешки слегка обжарьте на сухой сковороде. В миске смешайте оливковое масло, лимонный и мандариновый сок, приправьте солью и перцем по вкусу. Взбейте венчиком до состояния эмульсии.
Шаг 3

Салатные листья положите в большую миску. Перед подачей к столу полейте их заправкой, перемешайте и разложите по тарелкам. Добавьте дольки мандаринов, посыпьте орешками и подавайте.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Не заправляйте этот салат заранее – в противном случае листья салата пожухнут и потеряют всю свою свежесть и красоту.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Нейтральный салат корн можно заменить листьями молодого шпината, а мандарины – апельсинами, грейпфрутом или помело.

Просмотреть полный текст статьи

[Лучший способ приготовления супа с морковью и кориандром]

Суп с морковью и кориандром невероятно нравится тем, кто стремится вести здоровый образ жизни. Многие люди, которые стремятся немного сбросить вес или просто поддерживать свой текущий вес, любят его из-за пользы для здоровья и как часть диеты для похудения.

В основе этого супа исключительно овощи и специи. В нем очень мало углеводов, поэтому он очень полезен для похудения. Для тех, кто хочет похудеть, этот суп может быть очень сытным, и при этом можно не беспокоиться о наборе веса из-за переедания. Вы можете есть столько, сколько захотите, и не беспокоиться о наборе веса. Дополнительным преимуществом является то, что вы также получаете другие полезные свойства для здоровья, связанные с этим супом.

И морковь, и кориандр обладают многими полезными свойствами для здоровья.

Морковь - это овощ из семейства петрушковых. Употребление моркови в пищу полезно для здоровья. У женщин, кормящих грудью, морковь может увеличить выработку молока. Употребление моркови может улучшить внешний вид как кожи, так и волос. Регулярное употребление моркови также может помочь снизить уровень холестерина в крови и высокое кровяное давление. Ежедневно пейте свежий морковный сок, и вы сможете значительно укрепить свою иммунную систему. Известно, что морковь помогает в лечении некоторых видов рака. Известно, что морковь богата витаминами и многими минералами, которые помогают при травмах и успокаивают работу кишечника.

Кориандр - это трава, которую употребляют многие люди по всему миру. Его используют как пряность в кулинарии, его можно использовать для украшения блюд или в качестве гарнира после приготовления.

Кориандр также обладает многими целебными свойствами, которые полезны для нашего организма. Он содержит много различных эфирных масел, минералов и витаминов, в том числе витамин С. Его также можно использовать для лечения бесплодия.

Благодаря содержащимся в нем витаминам и минералам кориандр может помочь в лечении язв во рту, анемии, несварения желудка и многих других заболеваний.

Приготовить суп с морковью и кориандром очень просто. Все, что вам понадобится, это свежая морковь и немного кориандра. Чтобы вы могли получить максимум пользы от супа с морковью и кориандром, желательно приготовить его самостоятельно, а не покупать готовый суп.

Для его приготовления вам понадобится немного моркови, молотый кориандр, растительное масло, лук и немного овощного бульона.

Налейте немного масла в сковороду и нарежьте морковь небольшими кусочками, нарежьте лук, затем положите его в масло и добавьте немного овощного бульона.

Дайте ему повариться, пока морковь не станет мягкой, затем всыпьте в него молотый кориандр, перемешайте и оставьте на огне еще на несколько минут, пока морковь не станет полностью мягкой.

Перелейте всю массу непосредственно в кухонный комбайн и затем смешайте. Теперь все готово, и вы можете наслаждаться супом с морковью и кориандром.

Просмотреть полный текст статьи

[Что делать, если скоро Новый год, а настроения нет]

Если у вас нет настроения перед Новым годом, есть несколько способов, которые могут помочь вам поднять настроение:

1. Планирование праздника: Запланируйте что-то особенное на Новый год. Это может быть вечеринка с друзьями, поход в театр или кино, или даже просто уютный вечер дома с близкими.
   
2. Декорирование: Украсьте свой дом или рабочее пространство. Рождественская и новогодняя атмосфера часто создает праздничное настроение.
   
3. Создание планов на новый год: Поставьте перед собой цели и планы на следующий год. Это может быть связано с карьерой, здоровьем, учебой или личным развитием. Планы могут помочь вам сосредоточиться на будущем и создать ощущение надежды.
   
4. Проведение времени с близкими: Пригласите друзей или семью и проведите веселое время вместе. Общение с близкими часто может поднять настроение и создать праздничную атмосферу.
   
5. Отдых и релаксация: Иногда просто отдых и релаксация могут помочь. Возможно, вам стоит взять небольшой перерыв, заняться любимым хобби или просто насладиться тишиной.
   
6. Помощь другим: Помогите тем, кто в более трудной ситуации. Добрые поступки могут приносить удовлетворение и радость, что, в свою очередь, может улучшить ваше настроение.
   

Если низкое настроение сохраняется и начинает влиять на вашу жизнь, возможно, стоит обратиться за помощью к друзьям, семье или профессионалам, таким как психотерапевт.

Почему нет настроения перед Новым годом

Отсутствие настроения перед Новым годом может быть вызвано различными факторами, и каждый человек может испытывать свои уникальные причины. Некоторые из возможных объяснений включают в себя:

1. Стресс и усталость: Завершение года может быть временем повышенного стресса, особенно если у вас был напряженный период или много задач, которые нужно завершить до конца года.
   
2. Ожидания и давление: Некоторые люди чувствуют давление создать идеальные условия для празднования, что может вызвать стресс и беспокойство.
   
3. Потеря или изменения: Если в течение года произошли какие-то негативные события, например, утрата близкого человека или изменения в жизни, это может влиять на ваше настроение.
   
4. Сезонные изменения: У некоторых людей настроение может зависеть от сезонных изменений. Например, зимнее бессолнечие или холодная погода могут влиять на эмоциональное состояние.
   
5. Ощущение одиночества: Праздничный сезон может подчеркнуть ощущение одиночества для тех, кто не может быть рядом с семьей или друзьями.
   
6. Экономические факторы: Сложности в финансах, особенно в конце года, могут вызывать тревогу и беспокойство.
   
7. Ностальгия и оценка года: Взгляд на прошедший год, особенно если вам кажется, что он был трудным или неудачным, может влиять на ваше настроение.
   

Важно помнить, что период перед Новым годом – это всего лишь один момент во времени, и эмоциональное состояние может меняться. Если у вас сохраняется длительное беспокойство или ухудшение настроения, рекомендуется обратиться за помощью к профессионалу – психотерапевту или психологу.

Как создать новогоднее настроение в офисе

Создание новогоднего настроения в офисе может улучшить рабочую атмосферу и повысить моральный дух коллектива. Вот несколько идей:

Украшение офиса:

• Раскрасьте офис новогодней гирляндой, елочными игрушками, искусственными снежинками и другими новогодними украшениями.
  
• Устроите конкурс на лучшее новогоднее оформление рабочего места.
  

Организация тематических мероприятий:

• Проведите корпоративное новогоднее торжество. Это может быть легкий обед, конкурсы, квесты или даже выезд на каток или в боулинг.
  
• Организуйте "День снеговика" или "День эльфа", когда сотрудники могут появиться на работу в соответствующих костюмах.
  

Подарки и обмен подарками:

• Устроите тайный Санту. Каждый сотрудник тянет бумажку с именем коллеги, для которого он должен подготовить подарок.
  
• Раздайте небольшие новогодние подарки всем сотрудникам.
  

Устраивайте тематические перерывы:

• Проводите короткие перерывы на тематические забавы, например, конкурс на самый креативный новогодний костюм или караоке с песнями о Новом годе.
  

Украшение общих зон:

• Декорируйте общие зоны офиса, такие как столовая или холл, новогодней тематикой.
  
• Разместите новогодние открытки и пожелания в виде декора на видных местах.
  

Тематическая музыка и видео:

• Включите в фоновом режиме новогодние мелодии и музыку.
  
• Организуйте показ новогодних фильмов в общей зоне.
  

Коллективные проекты:

• Предложите сотрудникам участвовать в создании новогоднего проекта, например, общей елки или коллективной открытки.
  

Важно учитывать индивидуальные предпочтения и традиции сотрудников, чтобы создать позитивное и комфортное новогоднее настроение в офисе.

Как создать новогоднее настроение дома

Создание новогоднего настроения дома может быть веселым и творческим процессом. Вот несколько идей, как уютно и празднично украсить свой дом:
Елочная гирлянда:

• Украсьте дом гирляндами в форме елочек. Это может быть не только елочная гирлянда, но и гирлянда в виде снежинок, звезд и других новогодних элементов.
  

Елочные украшения:

• Развесьте на елке красочные игрушки, мягкие игрушки в виде снеговиков, оленей и Деда Мороза.
  
• Добавьте в ассортимент елочных украшений светодиодные огоньки.
  

Новогодние подушки и одеяла:

• Украсьте диваны и кресла новогодними подушками с изображением елок, снеговиков или звезд.
  
• Разложите на мебели праздничные одеяла с зимними узорами.
  

Ароматы Нового года:

• Используйте ароматические свечи или диффузоры с запахами хвои, мандарина, корицы или ванили для создания атмосферы новогоднего уюта.
  

Поделки и рукоделие:

• Задействуйте всю семью в создании новогодних поделок. Это может быть изготовление бумажных снежинок, поделок из фетра или бумаги.
  
• Создайте семейный проект — например, самодельную елку из крафт-бумаги.
  

Стол для праздничного ужина:

• Оформите праздничный стол с яркой посудой, лентами и свечами.
  
• Поставьте на стол новогодние салфетки, подставки под бокалы и столовые приборы.
  

Тематические подушки и покрывала:

• Украсьте спальни новогодними подушками и покрывалами с рисунками елок, оленей или Деда Мороза.
  

Новогодние картинки и постеры:

• Навесьте на стены новогодние постеры с яркими изображениями или поздравительными картинками.
  

Семейные традиции:

• Внесите в дом семейные новогодние традиции, такие как совместная укладка игрушек на елке, просмотр новогодних фильмов или приготовление праздничных угощений.
  

Музыка и песни:

• Включите новогодние мелодии и песни. Это создаст праздничное настроение и напомнит о предстоящем празднике.
  

Создание новогоднего настроения в доме — это прекрасная возможность объединить семью и создать уютную атмосферу праздника.

Создание новогоднего настроения в офисе и дома — это чудесный способ придать праздничную атмосферу общественным и личным пространствам. Украшения, тематические мероприятия, обмен подарками и другие идеи способны не только поднять настроение, но и сплотить коллектив или семью. Важно принимать во внимание индивидуальные предпочтения и традиции, чтобы создать атмосферу, которая будет радовать всех. Вместе с тем, не забывайте о ценности тепла, доброты и совместного времени, которые делают праздничный сезон по-настоящему особенным.

Просмотреть полный текст статьи

[Рулетики из куриной грудки с пряностями]

«Скучная куриная грудка» – эту формулировку выдумали люди, напрочь лишенные кулинарной фантазии. Куриная грудка просто не слишком яркий продукт – и именно это позволяет придавать ей самые разные интересные вкусы. Правило тут может быть только одно – не пересушите нежное филе! И тогда точно будет легко и вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 больших филе куриной грудки
4 зубчика чеснока (20 г)
растительное масло
1 ч. л. смеси прованских трав (4 г)
1 ч. л. паприки (4 г)
5–6 горошин душистого перца (3 г)
6–8 горошин черного перца (2 г)
0,5 ч. л. крупной соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РУЛЕТИКОВ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ

Шаг 1
Разрежьте каждое филе горизонтально на 2 пласта. Прикройте смазанным маслом пергаментом и слегка отбейте, чтобы получились пласты толщиной не больше 5–6 мм.
Шаг 2
Выложите в ступку или маленький блендер все пряности и соль. Очистите чеснок. Для ступки его нужно предварительно раздавить и нарезать, а в блендер можно положить целиком. Измельчите пряности в пасту, добавив в процессе 1 ст. л. растительного масла.
Шаг 3
Промажьте получившейся пряной пастой пласты куриного филе с одной стороны и сверните в плотные рулетики.
Шаг 4
Разрежьте получившиеся рулетики поперек на 3–4 части, в зависимости от ширины пластов. Проколите насквозь зубочистками, чтобы рулетики не развалились.
Шаг 5
В большой сковороде нагрейте немного масла, поставьте рулетики вертикально как «пеньки». Обжарьте на среднесильном огне до румяной корочки с одной стороны, примерно 2 мин.
Шаг 6
Переверните, жарьте 2 мин., затем закройте крышкой, готовьте еще 2 мин. и выключите огонь. Оставьте под крышкой на 2–5 мин. Подавайте горячими, полив соком из сковороды.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Вместо растительного масла вы можете использовать топленое – так будет еще вкуснее.

Просмотреть полный текст статьи

[Вкусный суп с фрикадельками]

История супа с фрикадельками имеет множество версий. Одна из самых распространенных версий связана с неким блюдом, которое называлось "альбондигас" (альбондигас в переводе с испанского означает "сырный шарик").

Считается, что альбондигас были созданы в Испании и имели вид небольших шариков из мясного фарша, обычно свиного или говяжьего, приправленного специями и зеленью. Эти мясные шарики затем добавлялись в суп или бульон и подавались горячими.

С течением времени рецепт супа с фрикадельками идентифицировался в разных культурах и странах по-разному. Например, в Германии эти мясные шарики были известны как фрикадельки, в Италии - как польпетте, в Швеции - как котлетки, а в России - как тефтели.

Таким образом, суп с фрикадельками стал популярным блюдом, которое было широко распространено во многих кухнях мира. Благодаря своей простоте приготовления и вкусовым качествам, суп с фрикадельками стал любимым и традиционным блюдом во многих семьях.

Вкусный суп с фрикадельками, густой и сытный, как нельзя лучше подойдет для холодного времени года. Такое первое блюдо может заменить собой целый обед. Подойдет суп и в качестве плотного ужина. Фрикадельки мы решили приготовить из двух видов мяса - свинины и индейки. И взяли самые разные овощи - цукини, брокколи, морковь, картофель, вяленые помидоры и зеленый горошек. Но самым необычным компонентом в этом овощном супе с фрикадельками стала заправка. Ее мы приготовили как соус песто.

Ингредиенты

свинина постная – 250 г
филе индейки – 250 г
луковица – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
картофель – 3 шт.
морковь – 1 шт.
цукини – 150 г
брокколи – 100 г
замороженный зеленый горошек – 100 г
базилик – 4-5 веточек
лимонный сок – 1 ст. л.
оливковое масло – 8 ст. л.
вяленые томаты – 4-6 шт.
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления супа с фрикадельками

Шаг 1
Обсушите свинину и индейку бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте лук мелкими кубиками. Пропустите мясо с 1 зубчиком чеснока и половиной подготовленного лука через мясорубку. Фарш посолите, приправьте перцем и тщательно перемешайте. Сформируйте круглые фрикадельки размером с грецкий орех и разложите на тарелке. Накройте пищевой пленкой и уберите на 10 мин в холодильник.
Шаг 2
Подготовьте овощи. Морковь, картофель и цукини нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Брокколи разберите на небольшие соцветия. Вяленые томаты нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 3
Приготовьте соус песто. Отделите от стеблей листья базилика и сложите в стакан погружного блендера. Добавьте измельченный зубчик чеснока, влейте лимонный сок и 6 ст. л. оливкового масла. Посолите, приправьте черным перцем и измельчите до однородности.
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Подписаться
Шаг 4
В кастрюле с толстым дном разогрейте 2 ст. л. оливкового масла. Потушите оставшийся лук до прозрачности, 3 мин. Добавьте морковь и картофель и готовьте еще 5 мин. Несколько раз перемешайте овощи. Влейте в кастрюлю 2 л горячей воды, посолите и доведите до кипения.
Шаг 5
В кипящий суп положите фрикадельки и снова доведите до кипения. Уменьшите нагрев до слабого и готовьте под крышкой 15 мин. Добавьте в кастрюлю брокколи, цукини и зеленый горошек и продолжайте готовить еще 5-6 мин. Добавьте соус песто, размешайте и снимите с огня. Разлейте суп в тарелки, в каждую добавьте ломтики вяленых томатов и сразу подавайте на стол.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Вместо замороженного зеленого горошка можно использовать консервированный без жидкости. Чтобы такой горошек сильно не разварился, добавьте его в суп незадолго до окончания варки.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вместо простой воды для приготовления супа можно использовать бульон в зависимости от ваших предпочтений. Подойдет мясной, куриный или овощной. Он придаст блюду еще больше сытости и аромата.

Просмотреть полный текст статьи

[Худеем к Новому 2024 году, советы!]

Совет как похудеть быстро к Новому году

• Увеличьте физическую активность: занимайтесь спортом, бегом, плаванием или ходьбой. Вы можете также попробовать высокоинтенсивные тренировки, которые помогут сжигать больше калорий.
  
• Следите за питанием: уменьшите потребление высококалорийной пищи, жареной еды, сладостей и газированных напитков. Замените их на полезные продукты, такие как овощи, фрукты, нежирные белки и нежирные молочные продукты.
  
• Пейте больше воды: она помогает ускорить обмен веществ, подавляет аппетит и помогает организму избавляться от токсинов.
  
• Постепенно уменьшайте порции: попробуйте есть небольшие порции, но чаще, чтобы поддерживать обмен веществ.
  
• Избегайте перекусов между приемами пищи: ставьте себе четкое расписание приема пищи и придерживайтесь его.
  
• Увлажните кожу: помимо избавления от лишнего веса, не забудьте заботиться о своей коже. Увлажняйте ее после душа или ванны, используйте качественные кремы и лосьоны для тела.
  
• Не зацикливайтесь на суровой диете: сконцентрируйтесь на здоровом образе жизни в целом, не забывая об умеренных физических нагрузках, питательных продуктах и отдыхе.
  
• Постоянство и терпение: помните, что похудение – это процесс, требующий времени. Будьте терпеливыми и постоянными в своих усилиях, чтобы достигнуть желанного результата к Новому году.
  

Помните, что эти приемы требуют постоянства и самодисциплины. Они не являются мгновенным решением, но при регулярном применении помогут вам достичь своих целей по снижению веса к Новому году.

С какой скоростью худеть безопасно для здоровья

Скорость потери веса, которая считается безопасной для здоровья, может различаться в зависимости от индивидуальных особенностей каждого человека. Однако, общепризнанно считается, что потеря веса в пределах 0,5-1 кг в неделю является безопасной для большинства людей.

Более быстрая потеря веса может привести к потере мышечной массы, дефициту необходимых питательных веществ и энергии, а также может вызвать другие проблемы со здоровьем. Кроме того, быстрое снижение веса обычно не устойчиво и может привести к быстрому возврату потерянных килограммов после прекращения диеты.

Для достижения устойчивой и здоровой потери веса рекомендуется сочетать снижение калорийного потребления с увеличением физической активности. Оптимальный подход к похудению обычно включает в себя умеренное снижение калорийной потребности (на 500-1000 калорий в день) и увеличение физической активности до 150-300 минут умеренной или 75-150 минут интенсивной активности в неделю.

Важно помнить, что перед началом любого плана по похудению рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть какие-либо существующие здоровые проблемы или медицинские ограничения.

Перекусы во время диеты, советы

Когда вы следуете диете, важно уметь правильно перекусывать, чтобы удовлетворить голод и не нарушать свои планы по потере веса. Вот несколько здоровых и питательных вариантов перекусов во время диеты:

1. Фрукты и овощи: нарезанные яблоки, груши, апельсины, морковь, огурцы, перцы и т. д. Богаты клетчаткой и витаминами.
   
2. Орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, кедровые орехи, семена чиа и т. д. Богаты здоровыми жирами и белком.
   
3. Йогурт: нежирный или низкокалорийный йогурт без добавленного сахара. Богат белком и пребиотиками.
   
4. Протеиновые батончики: выбирайте низкокалорийные варианты без лишнего сахара и искусственных добавок.
   
5. Тост с авокадо: ломтики полнозернового или цельнозернового хлеба с пюре авокадо. Богат здоровыми жирами и клетчаткой.
   
6. Яйца: вареные яйца или яичный салат с малым количеством майонеза. Богаты белком и питательными веществами.
   
7. Творог: нежирный или обезжиренный творог с небольшим количеством фруктов или орехов. Богат белком и кальцием.
   
8. Зеленый чай: богат антиоксидантами и может помочь уменьшить аппетит.
   

Важно помнить, что перекусы должны быть здоровыми и подходить вашей диете. Они должны поддерживать вас до следующего приема пищи и предоставлять необходимые питательные вещества. Избегайте перекусов, богатых сахаром, солеными и жирными продуктами.

Просмотреть полный текст статьи

[Рецепты приготовления сока для улучшения секса!]

Некоторые продукты содержат питательные вещества, которые повышают мужское и женское либидо. Это особенно важно в нашу эпоху мужской и женской виагры и других лекарств от сексуальной дисфункции. Эти рецепты являются быстрыми и краткосрочными решениями, но не устраняют корень проблемы, и они обходятся дорого – они не только дороги, но и приводят к растущему списку серьезных побочных эффектов, включая потерю памяти, ухудшение слуха и зрения!

Поэтому забудьте о таблетках и начните готовить сок для здорового и естественного повышения вашего сексуального влечения и производительности! Вот обзор продуктов, которые содержат самую высокую концентрацию сексуально стимулирующих питательных веществ.

Повышение мужского либидо

Вот фрукты и овощи, которые воздействуют на мужское либидо:
1. арбуз с высоким содержанием цитруллина, который стимулирует выработку оксида азота, что увеличивает приток крови и повышает сексуальную активность мужчин.
2. черника – очень богата антиоксидантами, которые очищают кровь от свободных радикалов и стимулируют выработку оксида азота.
3. вишня – богата флавоноидами, которые очищают артерии от свободных радикалов, что, в свою очередь, расслабляет их и улучшает кровоток, что является ключом к мужской сексуальной активности.
4. имбирь – всего 1 чайная ложка пару раз в неделю приносит огромную пользу в снижении содержания свободных радикалов в крови, уменьшении воспаления, расслаблении артерий и улучшении кровотока.
5. бананы – высокое содержание калия расслабляет стенки кровеносных сосудов и увеличивает приток крови. Они также противодействуют пагубному воздействию диеты с высоким содержанием натрия на либидо. Помните, что нельзя класть бананы в соковыжималку, иначе они засорятся – смешайте их, а затем добавьте в готовую смесь для приготовления сока.

Любая из этих комбинаций является отличным сексуальным стимулятором за пару часов до секса. Выпивайте по стакану в день, чтобы повысить уровень тестостерона, если вы заметили необычную усталость или снижение сексуальной активности. Попробуйте этот рецепт:

арбуз – с косточками, но без кожуры
10 вишен – без косточек
большой палец свежего имбиря – с кожурой

Добавьте 1 или более из этих продуктов в свой свежий сок для дополнительной пользы:
черный чай повышает уровень тестостерона и веками использовался китайской медициной как средство от эректильной дисфункции.
цельное молоко – способствует выработке тестостерона.
оливковое масло – стимулирует выработку тестостерона.
льняное масло – богато омега-3, которое, помимо прочего, стимулирует выработку оксида азота.
мускатный орех – содержит очень большое количество миристиновой кислоты, которая стимулирует выработку оксида азота. Исследование, проведенное BMC в области комплиментарной и альтернативной медицины, показало, что мускатный орех является настоящим афродизиаком, повышающим либидо и эректильную функцию.
чеснок – увеличивает выработку оксида азота - достаточно совсем чуть–чуть!
в грецких орехах самая высокая концентрация L-аргинина, аминокислоты и строительного блока оксида азота. Для достижения наилучших результатов рекомендуется пить по чашке в день.
фисташки - горсть в день увеличивает выработку оксида азота из-за высокого содержания аргинина.
миндаль – небольшая горсть пару раз в неделю - это все, что вам нужно для повышения выработки оксида азота из-за высокой концентрации витамина Е, сообщает British Journal of Urology International.

Повышение женского либидо

Эти фрукты и овощи стимулируют сексуальное влечение и ответную реакцию у женщин.
1. сельдерей – содержит андростерон, гормон, стимулирующий половое влечение у женщин.
2. морковь с высоким содержанием витамина А, который стимулирует эпителиальную ткань по всему телу.
3. темно-зеленые овощи с высоким содержанием цинка, который повышает либидо.
4. ананас с высоким содержанием марганца, который играет центральную роль в выработке ветрагена, гормона, который является ключевым для сексуальной реакции женщины.
5. авокадо – высокая концентрация фолиевой кислоты, которая повышает энергию, напористость и выносливость – примечание: положите авокадо (и банан) в блендер, а не в соковыжималку, иначе прибор засорится.
6. бананы – высокая концентрация калия и витамина В повышает энергию, а также в них много ферментов бромелайна, которые усиливают сексуальное влечение.

Попробуйте этот классический рецепт сока за пару часов до секса:

8 морковок – очищенных только наполовину
2 стебля сельдерея
1 чашка ананаса – без кожуры

Добавляйте эти продукты в свой сок для дополнительной сексуальной стимуляции:

темный шоколад – исследования показывают, что он содержит фенилэтиламин, который стимулирует сексуальное влечение. Он также улучшает расширение кровеносных сосудов на 10%.
гвоздика – исследования показывают, что это на самом деле один из немногих настоящих женских афродизиаков, естественным образом повышающий желание и работоспособность.
инжир – инжир, издавна используемый на Ближнем Востоке в качестве афродизиака, содержит высокие концентрации аминокислот, которые повышают женское либидо и выносливость.
яйца – одно в день снимает стресс! Яйца с высоким содержанием витаминов группы В - отличный естественный способ уменьшить стресс у мужчин и женщин, который является причиной низкого либидо № 1.
женьшень – издавна использовался в китайской медицине для повышения женского либидо.

Продукты, снижающие либидо у мужчин и женщин

Избегайте следующего, если хотите вести здоровую сексуальную жизнь!
сахар – снижает мужское сексуальное влечение, влияя на уровень тестостерона – резкий рост сахара может снизить уровень тестостерона на 25%.
транс-жиры - разрушают здоровье сердечно-сосудистой системы и сексуальную функцию у мужчин и женщин.
консервированные продукты – почти в каждой банке содержится BPA - у мужчин, подвергшихся воздействию высоких уровней этого вещества, в 4 раза больше сообщений об эректильной дисфункции.
соя – эстрогеноподобные свойства сои снижают мужское сексуальное влечение за счет снижения уровня тестостерона.
соль в большом количестве вызывает мужскую эректильную дисфункцию, которую невозможно вылечить даже с помощью лекарств от эректильной дисфункции!
алкоголь – один-два стакана уменьшают стресс и заторможенность, что, в свою очередь, стимулирует сексуальные чувства, но, более того, фактически снижает сексуальную активность как у мужчин, так и у женщин.

Итак, начните готовить сок сегодня – питательные вещества, содержащиеся в свежевыжатых фруктах и овощах, не только полезны для вас, но и помогут получать больше удовольствия!

Просмотреть полный текст статьи

[Говяжья вырезка: как выбрать и что приготовить?]

При выборе говяжьей вырезки важно использовать определенные критерии. Вот некоторые из них:

1. Качество говяжьего мяса: Внимательно осмотрите вырезку и оцените ее качество. В мясе должно быть достаточно мраморной жировой прослойки, которая добавляет мясу сочность и мягкость. Избегайте мяса слишком красного цвета, так как это может быть признаком старого мяса
   
2. Вид говяжьей вырезки: Вырезка говядины может быть разных видов, таких как тонкий край, филе-миньон или ростбиф. Каждый вид имеет свои особенности и подходит для разных методов приготовления. Выберите наиболее подходящий для вашего рецепта.
   
3. Срок хранения: Отметка о сроке хранения на упаковке поможет вам выбрать свежую вырезку. Избегайте мяса, срок годности которого скоро истекает.
   
4. Происхождение говяжьего мяса: Если вам важно знать о происхождении и качестве мяса, обратите внимание на маркировку или спросите у продавца. Фермерское мясо или мясо с сертифицированным происхождением может быть более высокого качества.
   
5. Цена говяжьей вырезки: Учитывайте свой бюджет при выборе вырезки. Мясо высокого качества может быть дороже, но иногда оптимальное сочетание цены и качества можно найти.
   

Избегайте мяса с признаками повреждения или испорченности, таких как неприятный запах или пятна. Предпочтительно выбирать свежую вырезку в холодильных отделах или у надежных поставщиков.

Как отличить фальшивую вырезку от настоящей?

Существует несколько признаков и методов, которые могут помочь определить, является ли вырезка фальшивой или настоящей:

1. Исследуйте упаковку. Качество упаковки может быть первым признаком. Настоящая вырезка, как правило, выполнена на специальной упаковке. Она может содержать водяные знаки, цветные волокна или защитные элементы.
   
2. Обратите внимание на печать находящейся на говядине. Настоящие вырезки, как правило, имеют четкую и ровную печать. Они могут содержать специальные защитные элементы, такие как голограммы, микротекст, скрытые изображения и т.д.
   
3. Оцените цвет и качество печати на вырезке. Фальшивая вырезка может иметь бледные или нечеткие цвета, а также неровные края. Настоящая вырезка должна иметь четкие, яркие и точные цвета, без размытий.
   
4. Исследуйте шрифт и текст. Настоящая вырезка должна иметь правильный шрифт, без каких-либо отклонений или нечеткостей. Также обратите внимание на грамматические и орфографические ошибки, которые могут указывать на фальшивость.
   
5. Проверьте информацию. Сравните информацию на вырезке с официальным источником. Если существуют расхождения или несоответствия, есть большая вероятность, что вырезка является фальшивой.
   

Помните, что определение фальшивой вырезки может быть сложным, особенно если она была искусно сделана. В случае сомнений всегда лучше обратиться к официальным источникам или специалисту, который может провести детальную аутентификацию.

Как разделать дома говяжью вырезку?

Чтобы разделать дома говяжью вырезку, следуйте следующим шагам:

1. Подготовьте все необходимые инструменты: острые ножи, разделочную доску, бумажные полотенца или салфетки.
   
2. Поставьте вырезку на разделочную доску и удалите все видимые жировые отложения или пленку.
   
3. Определите направление мясных волокон - они идут от одного конца вырезки до другого.
   
4. С помощью острого ножа начните разделывать мясо. Разделите вырезку на несколько кусков, если это необходимо.
   
5. Найдите естественную среднюю линию между двумя концами мясных волокон и начните разделывать по этой линии. Как правило, это будет горизонтальная линия, бегущая через середину вырезки.
   
6. Внимательно следите за ножом и пытайтесь делать ровные и чистые разрезы, чтобы не испортить мясо.
   
7. Если в мясе есть кости, аккуратно обрежьте их, следуя прилегающим костям.
   
8. Повторяйте эти шаги до тех пор, пока не разделаете всю вырезку на желаемые куски.
   

Примечание: Если вы не уверены в своих навыках или не имеете опыта в разделывании мяса, рекомендуется обратиться к профессионалам или посмотреть видеоуроки по разделке говядины на Интернете.

Что можно приготовить из говяжьей вырезки?

Из говяжьей вырезки можно приготовить множество вкусных блюд. Некоторые из них включают:

1. Шашлык: нарежьте вырезку на небольшие кусочки, замаринуйте в соусе из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и специй, затем жарьте на гриле или на сковороде до готовности.
   
2. Телячьи котлеты: измельчите вырезку вместе с луком, чесноком, панировкой и специями, сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
   
3. Говяжий стейк: обжарьте вырезку на сковороде с маслом с двух сторон до желаемой степени прожарки. Подавайте с соусами или гарнирами.
   
4. Рулеты: натрите вырезку специями, заверните фарш вокруг сыра, овощей или грибов, закрепите зубочистками и запеките в духовке до готовности.
   
5. Stir-fry: нарежьте мясо на тонкие полоски и обжарьте его на сковороде вместе с овощами на высоком огне. Приправьте соусом и подавайте с рисом или лапшой.
   
6. Паста с говядиной: обжарьте нарезанную вырезку с луком и чесноком, затем добавьте томатный соус и варите до готовности. Подавайте с пастой и посыпьте тертым сыром.
   

Это лишь несколько примеров, исходя из говяжьей вырезки можно готовить множество разнообразных блюд в зависимости от предпочтений.

Просмотреть полный текст статьи

[Печеная картошка с начинкой]

Как и многие блюда в духовке, готовится печеная картошка просто, а любят ее все от мала до велика. Пока картофель будет запекаться, приготовьте к нему начинки (с ними придется немного постараться). Мы выбрали наполнение на любой вкус – с брюссельской капустой и шпинатом; с курицей и сыром; с селедкой и яблоком в духе форшмака; с брынзой и свежим огурцом. Печеная картошка с начинкой в любом варианте из представленных получится необычайно ароматной, вкусной и питательной. Чуть не забыли – по рецепту вам потребуется фольга для запекания. В ней же при желании можно потом подать блюдо - очень удобно!

Ингредиенты

картофель - 8 средних
сливочное масло
оливковое масло «экстра вирджин»
соль

Для начинки из капусты:

брюссельская капуста - 4 кочанчика
бекон - 50 г
сыр пармезан - 20 г

Для начинки из курицы:

филе куриной грудки - 100 г
сладкий красный перец - 1 маленький
оливок без косточек - 1–2 ст. л.
шпинат - половина маленького пучка
оливковое масло «экстра вирджин»
лимонный сок
соль

Для начинки из сельди:

сельдь (филе) - 0,5 шт.
зеленое яблоко - 1 маленькое
красная луковица - 0,5 шт.
сметана - 2 ст. л.

Для сырной начинки:

брынза - 100 г
свежий огурец - 0,5 шт.
укроп - 0,5 пучка
соль

Пошаговый рецепт приготовления печеной картошки с начинкой

Шаг 1

Помойте картофель щеткой, обсушите. Натрите каждую картофелину оливковым маслом, посыпьте солью, заверните в фольгу. Поместите картофель на противень и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 40–60 мин. Чтобы проверить степень готовности, слегка сожмите картофелину – она должна быть мягкой.
Шаг 2

Пока запекается картофель, приготовьте начинки. Для сырной натрите на крупной терке огурец, посолите его и отожмите сок. Мелко нарежьте укроп. Разомните вилкой брынзу. Смешайте брынзу, укроп и огурец.
Шаг 3

Для начинки из капусты с беконом капусту разрежьте на 4 части, бекон нарежьте кубиками. На сковороде на среднем огне обжаривайте бекон, пока из него не вытопится немного жира. Положите капусту, обжаривайте, пока она не станет мягкой, примерно 10 мин. Посыпьте готовую капусту тертым пармезаном.
Шаг 4

Для начинки из сельди с яблоками очень мелко нарежьте сельдь, лук и яблоко, добавьте сметану, перемешайте.
Шаг 5

Для начинки из курицы отварите куриное филе на пару или запеките в духовке до готовности, нарежьте кубиками. Сладкий перец очистите, нарежьте тонкими полосками и обжарьте на разогретой с маслом сковороде, 5 мин. Шпинат мелко нарвите руками, оливки порубите. Смешайте курицу, перец, оливки и шпинат. Заправьте лимонным соком и оливковым маслом по желанию.
Шаг 6
Печеная картошка, заходник глубокий крестообразный надрез. Раскройте наподобие цветка и слегка разрыхлите мякоть вилкой, отделяя ее от кожуры. Положите кусочек сливочного масла, при желании посолите и положите в каждую картофелину начинку – получится по 2 картофелины с каждой начинкой.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Для запекания в духовке лучше всего использовать молодой картофель. Его можно найти в магазинах круглый год. Молодая картошка с тоненькой нежной кожурой легче и быстрее пропекается.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Задействуйте детей в приготовлении печеной картошки с начинкой. Попросите ребенка помыть картофель, а затем натереть его маслом и солью. Дети постарше вполне справятся и с наполнением. А завернуть картошку в фольгу сможет даже маленький детсадовец!

Просмотреть полный текст статьи

[Салат со слабосоленым лососем, айсбергом и заправкой из облепихи]

Салат со слабосоленым лососем, айсбергом и заправкой из облепихи получается такой яркий и нарядный, что сразу обратит на себя внимание всех гостей за столом. А еще этот салат очень полезный. Лосось, огурцы, айсберг, яблоки, редис – и это только основа! Заправка, в которой главную роль играет супер витаминная облепиха – отдельная история. Она настолько хороша, что ее можно подавать отдельно и в составе других блюд. Особенно вкусно будет подать соус из облепихи с апельсиновым и лимонным соком, ложечкой меда и оливковым маслом к рыбе, например, к тому же лососю или форели на тостах.

Ингредиенты

слабосоленый лосось или форель – 150 г (ломтики)
салат айсберг – 50 г
огурцы – 2 шт.
кисло-сладкое яблоко – 1 шт.
редис – 5-6 шт.

Для заправки:

облепиха – 200 г
апельсиновый сок – 200 мл
сок 1 лимона
оливковое масло – 1-2 ст. л.
мед – 1 ч. л.
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления салата со слабосоленым лососем

Шаг 1

Для заправки положите облепиху в сотейник, залейте апельсиновым соком и поставьте на средний огонь. Подогрейте, но не кипятите. Накройте крышкой и оставьте на 10–15 мин.
Шаг 2

Протрите заправку через сито, верните на огонь и немного уварите, 3 мин. Добавьте мед, посолите, поперчите и размешайте. Вливайте понемногу лимонный сок и пробуйте заправку. Она должна быть кисло-сладкая. Остудите и смешайте с 1 ст. л. оливкового масла. Попробуйте и, при необходимости, используйте оставшееся масло.
Шаг 3

Яблоко очистите, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину.Нарежьте небольшими кусочками и сбрызните лимонным соком. Огурец и редиску нарежьте кружками. Листья салата нарвите небольшими кусочками. Смешайте подготовленные ингредиенты с половиной облепиховой заправки.
Шаг 4

Нарежьте рыбу небольшими кусочками. Переложите заправленную массу в салатник. Добавьте рыбу, перемешайте и сбрызните оставшейся заправкой.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Заправка и ее приготовление – самый трудозатратный этап в этом рецепте. Поэтому вы можете сделать ее заранее и оставить в холодильнике до момента нарезки салата.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если вы планируете готовить салат на праздничный стол, постарайтесь нарезать овощи и фрукты так, чтобы они красиво смотрелись в салатнике. Например, одинаково тонкими слайсами. И готовьте его перед непосредственной подачей, чтобы салат не потек.

Просмотреть полный текст статьи

[Рыбные крокеты из фарша с рисом]

В кулинарном языке есть множество терминов, и в них легко можно запутаться. Запоминайте: крокеты – это такие продолговатые штуки почти из чего угодно, но обязательно обвалянные в сухарях и зажаренные до хрустящей корочки. В нашем случае зажарены они не во фритюре, а просто в масле. Если у вас в хозяйстве завалялась аэрофритюрница – то это задача как раз для нее, там масла почти не нужно. А в сковородку придется, конечно, налить.

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г фарша из белой рыбы (сайда, пикша, треска, пангасиус)
100 г круглозерного риса
3 средние луковицы (300 г)
2 желтка
2 ст. л. муки
150–200 г панировочных сухарей
растительное масло
соль
свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБНЫХ КОТЛЕТ ИЗ ФАРША И РИСА

Шаг 1

Сварите рис в 2 л подсоленной кипящей воды, 15 мин. Откиньте на сито и остудите.
Шаг 2
Очистите лук, мелко нарежьте и обжарьте в масле на среднем огне, 10 мин. Снимите с огня.
Шаг 3

Соедините рыбный фарш с рисом, жареным луком, желтками, мукой, солью и перцем, тщательно перемешайте.
Шаг 4

Разогрейте духовку до 150°С. Мокрыми руками слепите из получившегося фарша продолговатые крокеты, обваляйте в сухарях.
Шаг 5

Обжарьте крокеты в горячем масле до румяной корочки со всех сторон.
Шаг 6
Готовые крокеты выложите на застеленный пергаментом противень или в форму для запекания и доведите до полной готовности в духовке, 10–15 мин.

Приготовление рыбных крокетов из фарша с рисом довольно простое. Вот несколько советов, которые помогут вам в процессе:

1. Выберите свежую рыбу: для приготовления крокетов лучше всего использовать свежий филе таких видов рыб, как треска, минтай, лосось или камбала. Убедитесь, что рыба выглядит свежей, пахнет приятно и не имеет слишком много костей.
   
2. Правильно обработайте фарш: чтобы получить сочные и нежные крокеты, рыбный фарш нужно обработать правильным образом. Очистите рыбу от кожи и костей, затем измельчите ее в мясорубке или блендере. Добавьте отварной рис и другие ингредиенты по вкусу, такие как лук, зелень, соль, перец и специи.
   
3. Формируйте крокеты: возьмите небольшое количество фарша и формируйте его в форме овальных или круглых котлет. Обмакните их в яйцо и панировочные сухари, чтобы придать им хрустящую корочку.
   
4. Обжарьте или запекайте: рыбные крокеты можно готовить двумя способами - обжаривать на сковороде с маслом или запекать в духовке. Если вы предпочитаете более здоровую опцию, рекомендуется запекать крокеты на противне, предварительно немного смазав его растительным маслом.
   
5. Подавайте с соусом: рыбные крокеты отлично сочетаются с различными соусами. Можно подать их с кетчупом, тартарным соусом или соусом на основе йогурта с добавлением зелени и чеснока.
   

Удачи вам в приготовлении рыбных крокетов! Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые специи, чтобы создать неповторимый вкус этого блюда.

Просмотреть полный текст статьи

[Какая минеральная вода лучше: газированная или нет]

Можно ли пить газированную воду или для здоровья полезнее вода без газа – один из самых популярных вопросов. Чтобы разобраться в этом, необходимо понимать, чем газируют воду, для чего это делают и в чем отличия между разными видами воды.

Минеральная вода природной газации

Природная минеральная вода становится естественно газированной, проходя через горные породы под землей. Поэтому искристость этой воды – ее отличительное свойство. Стремясь сохранить природный углекислый газ, такую воду разливают напрямую из скважины по специальной технологии. Результат – вода как в источнике, с максимальным количеством природных пузырьков. Такая вода прекрасно восполняет водно-солевой баланс.

Если вы любите спокойные ощущения и небольшое количество пузырьков, можете дегазировать воду перед употреблением: налейте ее в стакан и быстро мешайте – часть пузырьков уйдет.

Газированная минеральная вода

Минеральную воду могут дополнительно насыщать углекислым газом на производстве. Природный состав воды при этом не меняется: она также богата минералами и полезна.

Использование двуокиси углерода позволяет сохранять химический состав природной минеральной воды и исключает появление осадка. Например, вода, в которой есть соединения железа, требует большей газации.

Газированная минеральная вода сильнее колется на языке, чем минеральная вода природной газации. Если вам нравится ощущение бурлящих пузырьков, эта вода – для вас. Также газированная вода может использоваться для приготовления домашних лимонадов.

Природная родниковая вода

Простая питьевая вода может быть газированной или без газа. Такая вода, добытая из природных источников, содержит меньшее количество минералов по сравнению с минеральной водой. Вкус зависит от источника, в котором ее добывали. На производстве природную воду очищают от вредных примесей.

Природная родниковая вода имеет самый широкий спектр применения. Ее можно пить, кипятить, использовать для приготовления пищи. С хорошей водой даже вкус чая и кофе становится богаче.

Таким образом, каждый вид воды хорош по-своему. Газированная вода, как и вода без газа, полезна для здоровья и отлично утоляет жажду, а еще она освежает благодаря приятным искрящимся пузырькам. Простая вода – это «вода на каждый день», ее мы не только пьем, но и используем в приготовлении блюд и напитков. Поэтому при выборе воды – ориентируйтесь на собственные предпочтения.

Просмотреть полный текст статьи