[Запеченная картошка в хрустящей корочке]

Ох, сколько на свете рецептов запеченной картошки! Можно, наверное, год готовить каждый день – и всех не приготовишь. Этот вариант очень несложный и довольно оригинальный, хотя все продукты простые и доступные.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг картофеля для запекания
100 г панировочных сухарей без добавок
100 г сливочного масла
50 г тертого твердого сыра
1 ст. л. сладкой молотой паприки
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Запеченной картошки в хрустящей корочке

Шаг 1

В широкой миске смешайте сухари и паприку. Очень холодное сливочное масло натрите на крупной терке прямо в сухари. Добавьте тертый твердый сыр, тщательно перемешайте и положите в холодильник.
Шаг 2

Разогрейте духовку до 180°С в режиме конвекции или 200°С в режиме «верх-низ». Застелите противень пергаментом.
Шаг 3
Очистите картофель, если хотите. Если у него тонкая кожица, можно просто вымыть щеткой. Нарежьте картофель длинными ломтиками толщиной примерно 3 см.
Шаг 4

Обсушите картофель бумажными полотенцами, выложите на подготовленный противень, посолите. Посыпьте сырно-масляно-хлебной крошкой и быстро перемешайте. Картофель должен быть равномерно покрыт смесью.
Шаг 5

Запекайте в нижней трети духовки 20 мин. Аккуратно переверните картофель и запекайте до полной готовности, еще 15–20 мин. Подавайте горячим.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

При желании в панировочную крошку, кроме паприки, можно добавить ложку сухого чесночного порошка.

Просмотреть полный текст статьи

[Салат с куриной печенкой]

Куриная печенка – продукт, к которому редко относятся нейтрально. Она либо нравится, либо совсем нет. И вот последний случай очень часто связан с тем, как человеку эту печенку раньше готовили. Дело в том, что печень любого животного – продукт капризный. Если ее сильно недожарить, она сохраняет характерный запах и текстуру сырого мяса, которые многим не нравятся. Но еще хуже, если ее пережарить. Тогда она становится сухой и крупитчатой, а вкус как будто теряется. Зато если поджарить куриную, утиную или индюшиную печенку правильно – то есть снять с огня, пока она еще чуть пружинит при нажатии пальцем, а на разрезе в центре отчетливо розовая, – то за несколько минут на тарелке она «доготовит» сама себя и будет идеально нежной. В салате в сочетании с хрустящими огурчиками, сладким луком и кисло-сладкой горчичной заправкой получится просто великолепно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г куриной или индюшиной печенки
1 средняя красная сладкая луковица (150 г)
4 средних огурчика (400 г)
100 г молодого шпината
2 ст. л. растительного масла (30 мл)
соль
свежемолотый черный перец

Для заправки:

1 ст. л. горчицы с зернышками (20 г)
1 ст. л. бальзамического уксуса (15 мл)
1,5 ч. л. меда (10 г)
4 ст. л. растительного масла (60 г)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ салата с куриной печенкой

Шаг 1

Лук очистите, нарежьте средними перьями. Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты до однородной эмульсии, добавив соли и перца, Положите лук в заправку и перемешайте.
Шаг 2

У печенки удалите прожилки, посолите печенку и поперчите. Поставьте на средний огонь большую сковороду. Налейте масло, положите печенку. Обжарьте с двух сторон так, чтобы, когда вы снимите сковороду с огня, печенка была бы еще розовой внутри. Это примерно 6 мин.
Шаг 3

Тонкими кружочками нарежьте огурцы, слегка посолите. Смешайте огурцы, шпинат и 1 ст. л. лука с заправкой (это лучше делать руками), разложите по тарелкам.
Шаг 4

На салат выложите теплую печенку, на печенку выложите оставшийся лук с заправкой. Сразу же подавайте.

КСТАТИ

Чтобы печенка не «стреляла» (брызгалась) во время обжаривания, ее нужно прикрыть. Но крышкой лучше не нужно – она начнет париться, а не жариться. Приготовьте смятый кусок фольги или пергамента, который закрывал бы сковороду почти полностью и накройте им печенку сразу после того как положите на сковороду. По краям будет достаточно места, чтобы пар мог выходить.

Просмотреть полный текст статьи

[Трайфл с питахайей]

Название десерта – трайфл с питахайей – звучит крайне необычно для неподготовленного человека. Попробуем разобраться, о чем же идет речь. Трайфлами называют десерты, которые подают в стаканчиках, уложив ингредиенты слоями и добавив к ним крем и/или соус. Родом трайфлы из Великобритании, где они появились еще в 16 веке. Сейчас это один из самых популярных десертов, обязательным компонентом которого являются кусочки или крошка бисквитного теста. Питахайя – яркий плод определенного вида кактусов с плотной кожицей и нежной мякотью со съедобными семенами и тонким ароматом. В домашних условиях приготовить такой десерт совсем нетрудно.

Ингредиенты

питахайя – 2 шт.
смородина красная замороженная – 100 г
базилик для подачи
Для желе из шампанского:
шампанское полусладкое – 500 мл
желатин листовой – 20 г

Для крема:

сливочный сыр – 400 г
сливки жирностью 20% – 120 мл
сахарная пудра – 1-2 ст. л.

Для крошки:

пряники без глазури – 200 г
сливочное масло – 50 г
сахар – 1-2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления трайфл с питахайей

Шаг 1
Пряники нарежьте на кусочки, сложите в чашу блендера и пробейте в крошку. В сковороде на сильном огне растопите сливочное масло, всыпьте пряничную крошку и сахар. Уменьшите огонь до чуть выше среднего и готовьте, постоянно помешивая, 10 мин. Переложите крошку на большую плоскую тарелку, дайте полностью остыть и подсохнуть.
Шаг 2
Соедините все ингредиенты для крема в чаше миксера и хорошенько взбейте до однородности. Переложите в кондитерский мешок с круглой насадкой.
Шаг 3
Приготовьте желе. Положите желатин в сотейник и залейте прохладным шампанским, оставьте набухать на 10–15 мин. Затем поставьте сотейник на слабый огонь и нагревайте до полного растворения желатина. Снимите с огня и полностью остудите.
Шаг 4
Плоды питахайи разрежьте пополам. С помощью специального ножа-нуазетки вырежьте шарики, остатки мякоти нарежьте кубиками.
Шаг 5
Смородину разморозьте, переложите в чашу блендера вместе с соком, добавьте 50 мл питьевой воды и пробейте до однородности. Процедите смесь через сито и залейте часть шариков питахайи. Оставьте на 30 мин. Пусть хорошенько окрасятся и промаринуются.
Шаг 6
На дно бокалов насыпьте по паре столовых ложек пряничной крошки. Затем выложите слой сливочного крема (немного оставьте для подачи). Разложите шарики питахайи и залейте шампанским с желатином. Уберите в холодильник до полного застывания.
Шаг 7
Перед подачей выложите в бокалы остатки крема и кубики питахайи. Украсьте пряничной крошкой и листиками зеленого базилика.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Чтобы желе быстрее застыло, используйте для растворения желатина не весь объем, а только то количество, которое понадобится, чтобы залить желатин для набухания. После нагрева и полного растворения желатина соедините смесь с оставшимся шампанским и тщательно перемешайте.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

В продаже можно встретить питахайю с мякотью ярко-розового цвета. Трайфл получится особенно нарядным, если вам удастся купить два плода с мякотью разных цветов.

Просмотреть полный текст статьи

[Курица, фаршированная грибами]

Курица, фаршированная грибами – настоящее праздничное блюдо. Такое блюдо можно подать и к новогоднему столу. Для фарширования курицы мы выбрали шампиньоны в сочетании с черносливом, но можно заменить их, например, белыми грибами. Курица фаршируется, обмазывается специями и майонезом для образования хрустящей корочки и запекается в духовке целиком – и через час вкусный ужин для всей семьи готов.

Ингредиенты

курица (тушка) – 1 кг
шампиньоны – 500 г
чернослив – 6-7 шт.
масло сливочное – 50 г
паприка молотая – 1 ч. л.
майонез – 3-4 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец

Для подачи:

листья салата
лимон
маслины

Пошаговый рецепт приготовления курицы фаршированной грибами

Шаг 1

Для начинки грибы и чернослив нарежьте небольшими кусочками, смешайте, посолите и поперчите.
Шаг 2

Курицу смажьте внутри маслом, наполните начинкой и закрепите отверстие в брюшке шпажкой, свяжите ножки. Натрите снаружи паприкой, солью и перцем и смажьте майонезом.
Шаг 3

Запекайте курицу в разогретой до 200 °С духовке 1 ч. Подавайте с салатным миксом, лимоном и маслинами.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

В зависимости от размера птицы, вам может понадобиться больше или меньше времени до полной готовности курицы. Проткните курицу ножом в незаметном месте близко к суставу. Если выделяющийся сок прозрачный – курица готова.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Используйте любимые специи или травы для обмазывания курицы. В начинку можно также добавить немного трав или чеснока для аромата.

Просмотреть полный текст статьи

[Бананы, как хранить дома? вред и польза]

Любители бананов часто жалуются на то, что фрукт быстро портится и покупать их с запасом проблематично. Существует несколько способов для правильного хранения бананов, чтобы они оставались свежими и не чернели:

1. Не разделяйте бананы. Они должны храниться вместе, поскольку газ этилена, который выделяется бананами, помогает им быстрее созревать.
   
2. Не держите бананы рядом с другими фруктами или овощами, поскольку этот газ, выделяемый бананами, может способствовать ускоренному созреванию и потемнению окружающих продуктов.
   
3. Следите за температурой. Бананы лучше всего хранить при комнатной температуре, примерно от 18 до 20 градусов Цельсия. Они не должны быть подвержены сильной жаре или холоду.
   
4. Избегайте длительного хранения бананов в холодильнике. Хотя холодильник может замедлить процесс созревания, бананы будут темнеть, когда кожура будет чернеть.
   
5. Если бананы созрели и вы не планируете съесть их сразу, можно положить их в холодильник. Они сохранят свою свежесть на день или два, но будут чернеть.
   

Однако стоит отметить, что с течением времени бананы в любом случае будут чернеть, так как это естественный процесс созревания. Следуя этим советам, вы можете максимально задержать этот процесс и сохранить бананы более свежими.

Чем полезны бабаны?

Бабаны, также известные как бананы, имеют несколько полезных свойств и преимуществ для здоровья:

1. Питательные вещества: бабаны являются отличным источником витаминов (таких как витамин С и витамин B6), минералов (таких как калий и магний) и пищевых волокон, которые помогают поддерживать здоровье сердца, нервной системы и пищеварительной системы.
   
2. Энергия: бабаны содержат высокое содержание углеводов, включая быстроусвояемые сахара, которые быстро обеспечивают организм энергией, поэтому они отлично подходят в качестве перекуса перед тренировкой или после усталости.
   
3. Улучшение пищеварения: богатое содержание пищевых волокон в бабанах способствует нормализации пищеварительного процесса, регулирует работу кишечника и предотвращает запоры.
   
4. Поддержка здоровья сердца: калий, содержащийся в бабанах, играет важную роль в поддержании нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление бабанов может снизить риск развития высокого кровяного давления и сердечно-сосудистых заболеваний.
   
5. Улучшение настроения: бабаны содержат триптофан, который необходим для синтеза серотонина, гормона радости и хорошего настроения.
   
6. Укрепление иммунитета: витамин С, содержащийся в бабанах, помогает укрепить иммунную систему и защищает организм от различных инфекций и вирусов.
   
7. Снижение воспаления: бабаны содержат антиоксиданты и антифламинговые свойства, которые могут снижать воспаление в организме и помогать бороться с хроническими заболеваниями.
   

В целом, бабаны представляют собой полезный и вкусный продукт, который может иметь положительное влияние на здоровье и благополучие организма.

Для кого вредны бананы?

Бананы в целом считаются полезными и питательными продуктами, богатыми калием, витамином С и диетическими волокнами. Однако, есть несколько групп людей, для которых бананы могут быть вредными или вызывать определенные проблемы:

1. Люди, страдающие от индивидуальной непереносимости или аллергии на бананы. У них могут возникать аллергические реакции, такие как крапивница, зуд или отек губ.
   
2. Люди, страдающие от сахарного диабета. Бананы содержат сахара в достаточно большом количестве, поэтому люди с диабетом должны контролировать его потребление и учитывать углеводный состав бананов при планировании своей диеты.
   
3. Люди, находящиеся на диете с ограничением калорий или углеводов. Бананы могут быть высококалорийными и содержать большое количество углеводов, поэтому людям, стремящимся снизить потребление калорий или углеводов, может быть сложно вписать бананы в свою диету.
   
4. Некоторые люди с проблемами желудочно-кишечного тракта могут испытывать проблемы с перевариванием бананов. Чрезмерное потребление бананов может приводить к запорам или избыточной газообразованию.
   

Однако, для большинства людей употребление умеренного количества бананов безопасно и полезно. Всегда рекомендуется консультироваться со специалистом, если у вас есть определенные заболевания или требования к диете, чтобы узнать, насколько безопасно или рекомендуется употребление бананов в вашем случае.

Просмотреть полный текст статьи

[Гречневая каша с лососем и оливковым маслом]

Удивительное сочетание?! Возможно, но это не отменяет гармоничного вкуса всего блюда, особенно, если добавить в него оливки и оливковое масло. По желанию можете часть оливок заменить мелко нарезанным соленым огурцом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан гречки ядрицы
2 стакана воды
1 банка консервированного лосося
1 большая луковица
3 ст. л. зеленых оливок
3 ст. л. оливкового масла "экстра вирджин"
1 ст. л. рафинированного оливкового масла
щепотка соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ гречневой каша с лососем

Шаг 1
Гречку тщательно перебрать, затем 2–3 раза промыть. Раскалить сухую сковороду и обжарить гречку, постоянно помешивая, до золотистого цвета, 4–5 мин. Гречка станет очень ароматной.
Шаг 2
Вскипятить в большой кастрюле воду, слегка подсолить. Всыпать обжаренную гречку и довести на сильном огне до кипения. Снять пену.
Шаг 3
Добавить 1 ст. л. оливкового масла "экстра вирджин". Уменьшить огонь и варить 6–8 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить еще на 6 мин.
Шаг 4
Из банки с лососем слить сок. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в 1 ст. л. рафинированного оливкового масла, 4 мин. Добавить рыбу, перемешать и готовить 3 мин.
Шаг 5
Зеленые оливки без косточки нарезать кружками.
Шаг 6
Добавить оливки и гречку в сотейник к лососю, перемешать, прогреть до нужной температуры. Перед подачей полить оставшимся оливковым маслом.

Просмотреть полный текст статьи

[Чем бублики отличаются от баранок?]

Даже опытные кулинары не всегда могут с первого раза объяснить, чем баранки отличаются от бубликов. Оба этих изделия сделаны из теста, а посередине у них дырка. Но есть и другие отличия! Объясняем, как запомнить, где баранка, а где бублик.

Бублики и баранки – это два разных вида выпечки. Вот их основные отличия:

1. Форма и внешний вид:
   Бублики имеют форму кольца с пустым центром. Они выглядят как окружности с дыркой посередине.
   Баранки имеют форму кольца, но их концы соединяются таким образом, чтобы получить спиралевидный или заплетенный вид. Они выглядят как ажурные кольца.
   
2. Рецепт и ингредиенты:
   Бублики обычно готовятся из пшеничной муки, дрожжей, сахара, молока, соли и растительного масла. Иногда в рецепт добавляют другие ингредиенты, такие как ванилин или яйца.
   Баранки часто приготавливаются из основных тех же ингредиентов, что и бублики, но могут включать семена (например, кунжутные, маковые или анисовые) для уникального вкуса и внешнего вида.
   
3. Варианты использования:
   Бублики часто используются в качестве основы для сэндвичей или в качестве сладкой выпечки. Они могут быть обильно посыпаны сахаром, корицей или другими приправами.
   Баранки обычно употребляются в качестве кусочка хлеба или закуски к чаю или кофе. Они имеют более плотную и хрустящую текстуру, чем бублики.
   

Несмотря на то, что у этих двух видов выпечки есть некоторые отличия, они оба являются популярными традиционными блюдами в разных кулинарных культурах.

Что такое баранка?

Баранка в кулинарии - это вид выпечки, представляющий собой кольцо или крендель, обычно из слоеного теста. Баранки часто украшаются сахарной глазурью или другими кондитерскими украшениями. Они могут быть сладкими или солеными и часто употребляются с чаем или кофе. Баранки популярны во многих кулинарных традициях, включая германскую, австрийскую, русскую и еврейскую.

Что такое бублик?

Бублик – это кольцевая выпечка, сделанная из пшеничного теста. Внешне она напоминает кольцо или пончик. Бублики традиционно выпекаются в России, Украине и других славянских странах. Они могут быть солеными или сладкими, обычно украшены сахаром или маком. В зависимости от региона и рецепта, бублики могут иметь различную форму, размер и вкус.

Сдобные бублики с маком рецепт

Ингредиенты:

300 г муки
50 г сахара
7 г сухих дрожжей
150 мл теплого молока
50 г мягкого сливочного масла
1 яйцо
100 г мака
50 г сгущенного молока

Для опары:

50 г муки
50 мл теплого молока
5 г сухих дрожжей

Для глазури:

3 столовые ложки сахара
2 столовые ложки воды

Шаги приготовления сдобных бубликов с маком рецепт:

1. Подготовьте опару, смешав муку, сухие дрожжи и теплое молоко. Перетрите, чтобы избежать комков, и оставьте на 15-20 минут, пока не появятся пузырьки.
   
2. В большой миске смешайте муку и сахар. В центре сделайте углубление и добавьте размягченное масло, яйцо и опару. Постепенно добавляйте теплое молоко и замешивайте тесто до получения однородной массы.
   
3. Переложите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и продолжайте месить около 10 минут, пока тесто станет гладким и упругим. Затем выложите тесто в миску, накройте его чистой салфеткой и оставьте на примерно час, чтобы тесто подошло и увеличилось в размере.
   
4. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. В маленькой кастрюле комбинируйте мак и сгущенное молоко, размешивая до получения однородной консистенции. Оставьте в стороне.
   
5. После подхода теста вылейте его на стол, посыпанный мукой, и разделите на равные порции (около 8 штук). Раскатайте каждую порцию в плоский круг.
   
6. На середину каждого круга поместите порцию начинки с маком. Затем аккуратно скрутите края, чтобы закрыть мак и создать форму бублика. Убедитесь, чтобы край был хорошо приклеен, чтобы начинка не вытечала в процессе выпечки.
   
7. Расположите бублики на противне, покрытом пергаментной бумагой. Оставьте их на 15-20 минут для второго подхода.
   
8. В то время как бублики подходят, нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
   
9. Поставьте противень с бубликами в духовку и запекайте их в течение 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми.
   
10. В то время как бублики выпекаются, приготовьте глазурь. В маленькой кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения и варите до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
    
11. Когда бублики готовы, выньте их из духовки и нанесите на каждый бублик немного глазури.
    
12. Сверните колбаску в кольцо. Соедините концы колбаски внахлест и аккуратно защипните их. Постарайтесь, чтобы толщина бублика в месте защипа была такой же, как везде.
    
13. Застелите противень бумагой для выпечки. Насыпьте мак на большую плоскую тарелку, обмакните каждый бублик с одной стороны и выложите на противень на расстоянии 3 см друг от друга. Накройте полотенцем и дайте расстояться еще примерно 1 ч. Разогрейте духовку до 190 °С и поставьте туда бублики на 15–20 мин. Подавайте теплыми или остывшими.
    

Просмотреть полный текст статьи

[Пицца из лаваша в духовке с колбасой и сыром]

Вкусная, ароматная, на очень тонкой основе, на скорую руку. Пицца из лаваша в духовке - это интересная разновидность классического итальянского блюда. При запекании она приобретает насыщенный хлебный вкус и становится очень хрустящей по краям, но мягкой внутри. Главное - не передержать пиццу в духовке!

Пицца из лаваша с колбасой и сыром - это простой и быстрый рецепт, который можно приготовить в духовке. А если вам не хочется готовить самим Вы можете оформить доставка пиццы на дом. Вот что вам понадобится для пиццы:

Ингредиенты:

1 большой лаваш
100 грамм колбасы (по вашему выбору)
100 грамм тертого сыра (по вашему выбору)
3-4 столовые ложки томатного соуса
1 чайная ложка сушеных итальянских трав
Пиццерийные специи (по желанию)
Соль и перец (по вкусу)

Приготовление пиццы из лаваша в духовке с колбасой и сыром

1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
   
2. Разложите лаваш на плоской поверхности и смажьте томатным соусом.
   
3. Равномерно распределите на лаваше колбасу, нарезанную тонкими полукруглыми кусочками.
   
4. Посыпьте сыром поверх колбасы.
   
5. Посыпьте итальянскими травами, специями, солью и перцем по вкусу.
   
6. Перенесите пиццу на противень и поставьте в разогретую духовку на 10-15 минут.
   
7. Когда сыр растопится и лаваш станет золотистым, достаньте пиццу из духовки.
   
8. Подайте горячую пиццу на стол и наслаждайтесь!
   

Вы можете дополнить пиццу различными ингредиентами, такими как помидоры, грибы, перец или оливки, в зависимости от ваших предпочтений. Не забывайте экспериментировать с соусами и специями, чтобы придать пицце особый вкус. Приятного аппетита!

Вывод:

Пицца с лавашом очень быстро и просто готовится. Ее можно приготовить за 30 минут. Отличное решение для тех, кто хочет попробовать пиццу, но не хочет тратить много времени на приготовление теста. Получается вкусно и сочно, а дополнительные ингредиенты можно варьировать по своему вкусу.

Просмотреть полный текст статьи

[Классический рассольник с говядиной]

Классический рассольник с говядиной – традиционный суп для русской кухни. В его основе – рассол и соленые огурцы, благодаря которым он имеет характерный кисловатый запах и пикантный пряный аромат. В СССР рассольник чаще всего готовили на почках или потрохах. Сейчас же суп варят на основе разнообразных сортов мяса, рыбы и даже просто на воде. Мы приготовим его на постной говядине. Выбирайте свежее мясо с небольшой косточкой. Бульон получится низкокалорийным, но при этом наваристым и вкусным. Из крупы добавляют гречку, рис, но все-таки классический суп всегда варят с перловкой. Мы ее отварим заранее. Тогда бульон получится прозрачным и не загустеет после остывания. При подаче посыпьте рассольник зеленью и положите ложечку сметаны.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для бульона

говядина с косточкой – 600 г
луковица – 1 шт.
корень петрушки – 1 шт.
лавровый лист – 2 шт.
черный перец горошком – 8 шт.

Для супа

луковица – 1 шт.
морковь – 1 шт.
картофель – 4 шт.
огурцы соленые – 3 шт.
рассол огуречный – 100 мл
перловая крупа – 100 г
томатная паста – 50 г
растительное масло – 60 мл
укроп – 3-4 веточки
соль по вкусу
сметана для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ рассольника с говядиной

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления бульона для классического рассольника с говядиной. Залейте перловую крупу 1 л горячей воды и варите на медленном огне под крышкой 1 час.
Шаг 2

В другой кастрюле залейте говядину 2,5 л холодной воды и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до минимального, снимите пену, добавьте 1 луковицу и корень петрушки и варите бульон 1 час. Выложите в кастрюлю лавровый лист и черный перец горошком и варите бульон еще 40 минут. Выньте мясо из бульона, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Бульон процедите в чистую кастрюлю и доведите до кипения.
Шаг 3

На сковороде разогрейте 30 мл растительного масла и обжарьте нарезанный брусками картофель до золотистого цвета, 10 минут. Переложите в кастрюлю с бульоном и варите 5 минут.
Шаг 4

Морковь и огурцы нарежьте тонкой соломкой. Луковицу – мелкими кубиками. В ту же сковороду влейте оставшееся растительное масло, положите лук и жарьте, 3 минуты. Добавьте морковь, огурцы и томатную пасту. Готовьте 5 минут, помешивая. Влейте огуречный рассол и доведите до кипения. Переложите овощи со сковороды в кастрюлю. Добавьте перловую крупу, мясо, посолите и готовьте под крышкой еще 5-7 минут.
Шаг 5

Оставьте рассольник на теплой плите под крышкой настояться на 10 минут. Разлейте в тарелки и посыпьте мелко нарезанным укропом. Подавайте со сметаной.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Огурцы для классического рассольника с говядиной должны быть соленые, а не маринованные. Их обычно добавляют после картофеля, чтобы корнеплод не потемнел и не стал жестким.

КСТАТИ

Солить классический рассольник с говядиной лучше всего в конце приготовления. Огурцы и рассол уже имеют соль. Так что, когда суп будет готов, можете попробовать его и только тогда немного подсолить, при необходимости.

Просмотреть полный текст статьи

[Колбаски с лапшой и горошком]

Колбаски с лапшой можно было бы назвать блюдом холостяка. Ведь для этого сытного блюда в итальянском стиле нужны 15 минут на простейшую технологию и минимум ингредиентов (полуфабрикатов или готовых) – колбаски, яичная лапша, замороженный зеленый горошек. Поджариваем колбаски, параллельно варим лапшу с горошком, соединяем все продукты в одной тарелке, добавляем зелень (у нас зеленый лук) и специи по вкусу – готово! Рецепт представлен на одну порцию, так что плюсуйте продукты в зависимости от количества едоков и наслаждайтесь.

Ингредиенты

яичная лапша – 50 г
замороженный зеленый горошек – 50 г
куриные колбаски – 2 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
зеленый лук – 1 стебель
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления колбасок с лапшой и горошком

Шаг 1
Нарежьте куриные колбаски кусочками длиной 2-3 см. В глубокой сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте колбаски со всех сторон до золотистого цвета, 6-7 мин.
Шаг 2
Вскипятите 200 мл воды. Посолите, выложите лапшу и варите 2 мин. Всыпьте замороженный горошек и продолжайте готовить еще 3 мин.
Шаг 3
Переложите лапшу с горошком в миску, добавьте колбаски вместе с маслом из сковородки и аккуратно перемешайте. Приправьте свежемолотым черным перцем, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и сразу подавайте.

Это вкусное и сытное блюдо представляет собой сочетание колбасок, лапши и горошка. Оно идеально подходит для тех, кто ищет простой рецепт, чтобы насладиться вкусной и полезной пищей.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Колбаски с лапшой можно приготовить с любыми макаронными изделиями – спагетти, макаронами, вермишелью. Да и сами колбаски необязательно должны быть из куриного мяса – берите любые на свое усмотрение.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Чтобы сделать блюдо совсем домашним, можете приготовить яичную лапшу самостоятельно. Домашняя лапша готовится несложно и также быстро, как и блюдо с ней – за 15 мин.

Просмотреть полный текст статьи

[Быстрый десерт из груш и маскарпоне]

Если после работы вы заглянете в магазин за продуктами, не забудьте купить груши, пряники, сливки и маскарпоне, и тогда вы сможете приготовить необычный слоеный десерт. От вас потребуется не больше 10 минут, но пусть это будет вашим секретом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 крепких груш
400 г маскарпоне
180 г сливок жирностью 33%
6 темных имбирных пряников
130 г сахара
80 г меда
молотая корица

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ десерта из груш и маскарпоне

Шаг 1
Очистите груши и разрежьте на 4 части вдоль. Каждую дольку нарежьте поперек на крупные кусочки.
Шаг 2

Приготовьте сироп. Налейте в кастрюлю 800 мл воды, добавьте 80 г сахара и мед и доведите до кипения.
Шаг 3

Положите груши в кипящий сироп и варите 10 мин. Груши должны сохранять форму, но стать мягкими. Откиньте груши на сито, сироп сохраните. Остудите груши.
Шаг 4
Смешайте маскарпоне, сливки и сахар и взбейте миксером на низкой скорости или вручную, пока масса не загустеет.
Шаг 5

Срежьте с пряников глазурь, если она есть. Нарежьте пряники небольшими кусочками или крупно раскрошите.
Шаг 6

В креманки или широкие стаканы разложите половину пряников. Полейте сиропом из-под груш. Разложите половину груш и половину крема. Повторите слои. Посыпьте верхний слой крема корицей.

КСТАТИ

Вместо маскарпоне можно использовать творожный сливочный сыр, увеличив количество сливок до 300 мл.

Просмотреть полный текст статьи

[Панакота с мандариновым желе]

Панакота с мандариновым желе – легкий изысканный десерт, который идеально впишется в новогоднее меню. Не скажем, что его рецепт совсем уж простой: с приготовлением популярного итальянского блюда придется немного постараться. Но результат должен получиться отменным и внешне, и по содержанию. Прозрачное фруктовое желе прекрасно оттенит нежную сливочную массу. А дольки мандаринов с листиками свежей мяты завершат композицию. Такой десерт поддержит праздничное настроение и не обременит ненужными калориями в конце застолья.

Ингредиенты
Для желе:

мандарины крупные – 6 шт.
сахар – 2,5 ст. л.
желатин – 20 г
мята свежая – 2 веточки

Для панакоты:

сливки жирностью 20% – 800 мл
белый шоколад – 120 г
сахар – 2,5 ст. л.
ванильный сахар – 1 ч. л.
желатин – 20 г

Пошаговый рецепт приготовления панакоты с мандариновым желе

Шаг 1
Для панакоты насыпьте желатин в небольшую миску, влейте 100 мл холодной воды и оставьте на 10 мин.
Шаг 2

В большой сотейник влейте сливки, добавьте ванильный и обычный сахар, доведите почти до кипения. Уменьшите нагрев до минимального и добавьте порубленный на кусочки шоколад и желатин. Нагревайте, постоянно перемешивая, до полного растворения желатина и шоколада. Снимите с огня и процедите через ситечко.
Шаг 3

Разлейте сливочную массу в стаканчики и остудите до комнатной температуры, 20 мин. Уберите стаканчики с панакотой в холодильник на 1,5–2 ч.
Шаг 4
Замочите желатин для желе в 100 мл холодной воды, оставьте для набухания. Отложите один мандарин для подачи, остальные разрежьте пополам и выжмите сок. Влейте мандариновый сок в небольшую кастрюлю, добавьте сахар и желатин. Нагревайте на медленном огне, постоянно перемешивая, до растворения желатина. Процедите через ситечко и остудите, 15 мин.
Шаг 5

Выньте застывшую панакоту из холодильника. В каждый стаканчик влейте мандариновое желе. Верните стаканчики с панакотой в холодильник еще на 1–2 ч. Перед подачей украсьте мандариновыми дольками и мятой.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Попробуйте приготовить панакоту и в других вариантах. На родине, в Италии, ее готовят с добавлением разных фруктов и ягод, а подают обычно с соусом – фруктовым, шоколадным или карамельным.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Привлекайте к приготовлению панакоты детей. Они с радостью вам помогут разлить желе по стаканчикам или креманкам, почистят мандарины и экспертно оценят вкус любимого десерта до подачи на стол.

Просмотреть полный текст статьи

[Оладьи на айране]

Оладьи на айране получаются такими вкусными, что печь их можно хоть каждый день - на завтрак, полдник, к приходу гостей и просто так, когда хочется чего-нибудь вкусного к чаю. Тем более, что их приготовление отнимет у вас всего полчаса на весь процесс. Чтобы оладьи вышли пышные, какими им и полагается быть, не забудьте добавить соду - именно она делает выпечку воздушной, слегка пористой и пухлой. Если вы решите сделать оладьи на айране несладкими, уменьшите количество до 1 ч.л. или вовсе не добавляйте сахар. И соус из мацони можно сделать более «закусочным», оставив только ароматную мяту.

Ингредиенты

мука – 250 г
айран – 200 мл
яйцо куриное – 1 шт.
растительное масло – 4 ст. л.
сахар – 1 ст. л.
сода – 1 ч. л.
соль – 0,5 ч. л.

Для соуса:

мацони – 250 г
мед – 2 ст. л.
мята свежая – 2 веточки
ванильный сахар – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления оладьев на айране

Шаг 1

Просейте муку с содой. В большой миске соедините айран и яйцо, добавьте сахар и соль, перемешайте миксером или венчиком до однородности. Всыпьте мучную смесь и снова перемешайте. В тесте не должно оставаться комков муки. Оставьте тесто на 5 мин в тепле.
Шаг 2

Приготовьте соус. Отложите несколько красивых листочков мяты для украшения, остальные отделите от стеблей, мелко нарежьте и сложите в небольшую миску. Всыпьте ванильный сахар и разомните мяту столовой ложкой. Добавьте мед и мацони и взбейте венчиком. До подачи держите соус в холодильнике.
Шаг 3

На средне-сильном огне разогрейте растительное масло в большой сковороде. Уменьшите нагрев до среднего. Столовой ложкой выложите на сковороду 4–5 порций теста. Жарьте оладьи до золотистого цвета 3–4 мин, аккуратно переверните и продолжайте готовить еще 3 мин.
Шаг 4

Выпекайте оладьи, пока не закончится тесто. При необходимости добавляйте в сковороду немного растительного масла. Готовые оладьи выкладывайте на блюдо в один слой и сохраняйте теплыми. Подавайте с соусом из мацони, украсив листочками мяты.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Айран - кисломолочный низкокалорийный напиток, по составу и консистенции похожий на привычный нам кефир. Поэтому его можно использовать в приготовлении любой выпечки, в составе которой указан нежирный кефир.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

В соусе мацони можно заменить на простоквашу, натуральный йогурт (отлично подойдет греческий), нежирную сметану. При желании подать оладьи на айране можно с любимым вареньем или джемом.

Просмотреть полный текст статьи

[Куриное филе со сливочным сыром и беконом]

Побалуйте своих близких вкусным ужином, приготовив куриное филе со сливочным сыром и беконом. Блюдо не требует сложных операций, с ним справится даже начинающая хозяйка.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 филе куриной грудки (около 500 г)
4 тонких ломтика бекона или копченой грудинки
120 г сливочного сыра
120 г сыра чеддер
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. чесночного порошка
1/2 ч. л. молотой сладкой паприки
1/2 ч. л. сушеного укропа
петрушка и зеленый лук для подачи
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Куриного филе со сливочным сыром и беконом]

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Слегка смажьте маслом керамическую форму для запекания размером 25х35 см.
Шаг 2

Надрежьте филе и раскройте, прикройте пищевой пленкой или листом пергамента и слегка отбейте, чтобы получилось ровное филе толщиной 7–8 мм. Приправьте солью, перцем, 1/2 ч. л. чесночного порошка и паприкой.
Шаг 3

Нарежьте бекон маленькими кусочками. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте бекон до хрустящей корочки. Переложите бекон на бумажное полотенце шумовкой, стараясь, чтобы жир остался в сковороде.
Шаг 4
Добавьте в сковороду оливковое и сливочное масло и обжарьте филе до золотистого цвета, по 2–3 мин. с каждой стороны. Переложите филе в форму для запекания.
Шаг 5

Смешайте сливочный сыр, оставшийся чесночный порошок и сушеный укроп. Положите на каждое филе по 2 ст. л. смеси и разровняйте по поверхности. Посыпьте половиной жареного бекона.
Шаг 6

Натрите сыр на терке и посыпьте филе. Поставьте форму в духовку и готовьте 15 мин., до полной готовности курицы.
Шаг 7
Достаньте блюдо из духовки, посыпьте оставшимся беконом, рубленой петрушкой и зеленым луком. Подавайте сразу же.

КСТАТИ

Таким же образом можно запечь остатки вареной курицы.

Просмотреть полный текст статьи

[Как отмечали Новый год в 1954 году]

Хотите устроить ретро-вечеринку на Новый год, но не знаете, что поставить на стол? Традиционными оливье и холодцом уже никого не удивишь? Специально для вас мы подобрали аутентичные советские блюда, которые готовили в 1954 году — эти рецепты даже печатали в газете «В помощь покупателю». Все продукты доступны, так что берите на вооружение.

В 1954 году Новый год в СССР отмечался довольно скромно из-за тяжелого послевоенного времени и экономических трудностей. Основным способом отмечания были семейные вечеринки и посещение храмов. В ресторанах и кафе проводились особые новогодние программы, но доступ к ним был ограничен из-за невысокого уровня жизни в то время.

Традиционным символом новогодних праздников в СССР была елка, которая украшалась разноцветными шарами, игрушками и мишурой. Дети получали подарки, которые обычно заключались в небольших игрушках, сладостях и книгах.

Телевизоры в то время были еще редкостью, поэтому не телевизионные развлечения, такие как народные гуляния и посещение семей и друзей, были основными формами отмечания праздника. Празднования продолжались до первого января, когда люди выходили на улицы, чтобы принять участие в торжественных массовых митингах и парадах.

Какие салаты были на новогоднем столе в 1954 году

Точной информации о том, какие салаты были на новогоднем столе в 1954 году, нет. Однако можно предположить, что в то время на новогоднем столе были популярны такие салаты, как "Оливье", "Винегрет", "Столичный", "Сельдь под шубой" и "Крабовый". Эти салаты были популярны в Советском Союзе в те годы и все еще остаются популярными в современной российской кухне.

Новогодние лакомства в 1954 году?

В 1954 году в Советском Союзе было предложено множество новогодних лакомств. Некоторые из них могут включать:

1. Игрушечные иллюминаторы: это были конфеты, которые были оформлены в виде маленьких иллюминаторов на кораблях. Они состояли из шоколада и были украшены разноцветными конфетками или глазурью.
   
2. Фруктовые салаты: обычно готовили салат из нарезанных фруктов, таких как апельсины, груши и бананы. Он часто подавался с добавлением изюма, орехов или сгущенного молока.
   
3. Конфеты "Карлсон": это были молочные конфеты, покрытые шоколадной глазурью. Они могли быть с различными начинками, включая лесные орехи или мармелад.
   
4. Пряники: на Новый год часто готовили пряники, которые украшали разноцветной глазурью или сахарной крошкой. Они могли быть вырезаны в форме звезд, елок, снежинок и прочих символов праздника.
   
5. Шоколадные фигурки: шоколадные фигурки разных форм и размеров были популярными лакомствами в 1954 году. Они представляли собой символы новогодней ночи, такие как Санта-Клаус, снеговики, олени и т.д.
   
6. Мандарины: мандарины были популярными фруктами во время новогодних праздников. Они были популярными подарками и входили в состав фруктовых композиций или салатов.
   

Это только некоторые из популярных новогодних лакомств в 1954 году. Варианты могли отличаться в разных регионах Советского Союза и в зависимости от доступности продуктов в то время.

Просмотреть полный текст статьи

[Пирог "Слезы ангела"]

При приготовлении пирога Слезы ангела с творогом ни один из представителей высших сил не проронил ни единой слезинки. А назвали этот роскошный десерт так потому, что на его воздушной поверхности после остывания появляются маленькие карамельные капельки. Приготовить угощение совершенно несложно. Успех пирога зависит скорее от качества ингредиентов. Начинку делают из творога повышенной жирности. Чем выше процент, тем больше она будет напоминать любимый всеми чизкейк. Покрывает нежный творожный слой воздушная шапочка из меренги. Для этого достаточно лишь взбить белки с сахаром. Чтобы структура получилась более однородная, лучше использовать сахарную пудру. Меренга получается невероятно воздушной, нежной и рассыпчатой. Секрет капелек тоже прост: после выпечки накройте творожный пирог тарелкой или крышкой и оставьте на 2 часа.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для меренги

белки – 4 шт.
сахарная пудра – 100 г

Для начинки

творог 9% – 500 г
сметана – 100 г
желтки – 3 шт.
сахар – 150 г
ванильный сахар – 8 г
крахмал – 10 г

Для теста

мука – 170 г + для посыпки
сахар – 60 г
сливочное масло – 90 г + для смазывания
разрыхлитель – 5 г
желток – 1 шт.
греческий густой йогурт – 30 г
бобовые в качестве груза

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Пирога "Слезы ангела"

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для пирога Слезы ангела. Смешайте сухие ингредиенты для теста: просеянную муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и разотрите массу в крошку. Это можно сделать руками или при помощи комбайна. В мучную крошке сделайте углубление и добавьте желток, йогурт и замесите однородное тесто. Если оно получается сухим – добавьте еще 1 чайную ложку йогурта.
Шаг 2

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, посыпьте мукой. Тесто раскатайте чуть больше, чем размер формы, и выложите в нее. Сформуйте борта, высотой около 4 см. Тесто наколите вилкой, выстелите пергаментом и распределите на него груз в виде фасоли или гороха.
Шаг 3

Духовку предварительно разогрейте до 180 °С. Выпекайте корж около 15 минут. Затем выньте, удалите пергамент с грузом. Верните в печку и выпекайте еще 10 минут.
Шаг 4

Подготовьте начинку. Творог перетрите через сито или измельчите блендером. Добавьте к нему желтки, сахар, ванильный сахар, сметану и крахмал, а затем перемешайте еще раз. Должна получиться однородная масса.
Шаг 5

Духовку переключите на 160 °С. Начинку распределите на корж, разровняйте лопаткой, чтобы получился ровный слой. Выпекайте пирог 25-30 минут. Начинка должна стать плотной.
Шаг 6

За 5 минут до готовности пирога начните делать меренгу. Для этого в миску выложите белки и взбивайте на небольших оборотах, постепенно увеличивая их. Не переставая взбивать, порциями подсыпайте сахарную пудру. Должна получиться воздушная пена.
Шаг 7

Пирог выньте из духовки, распределите на него меренгу и верните в на 15 минут. Она должна приобрести светло-коричневый цвет. Пирог достаньте и сразу же накройте тарелкой или крышкой. Оставьте так на 2 часа. На поверхности меренги должны выступить карамельные капельки.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

В творожную начинку пирога можно добавить немного лимонной или апельсиновой цедры, либо любые сухофрукты. Количество сахара регулируйте по вкусу.

КСТАТИ

Не советуем вам использовать обезжиренный творог для пирога «Слёзы ангела», иначе десерт получится сухой. Чем жирнее будет молочный продукт, тем вкуснее и нежнее получится начинка.

Просмотреть полный текст статьи

[Главный тренд сезона: натуральный маникюр]

Добро пожаловать в удивительный мир натурального маникюра, где забота о вашей красоте воплощается в самых нежных и восхитительных оттенках. Забудьте о ярких и насыщенных цветах, ведь пришло время раскрыть всю свою природную прелесть. Готовы окунуться в эту феерию элегантности?

В представлении вам – главный тренд сезона: натуральный маникюр.

Он таинственно сочетает в себе природную простоту и шик, позволяя вам выглядеть утонченно и стильно одновременно. Он подарит вашим ногтям нежность и ухоженность, а вашему образу – изысканность и изящество.

Представьте себе изумительную шкалу оттенков натуральных цветов: бледного розового, нежного персика, естественного бежевого, смокового и белого. Они словно созданы самой природой, чтобы подчеркнуть вашу индивидуальность и неповторимую красоту. Вы сможете выбрать идеальный оттенок, который подчеркнет ваше естественное обаяние и придаст ногтям идеальный вид.

Природные оттенки не только украсят ваши руки, но и поражают своими полезными свойствами. Они созданы на основе безопасных и экологичных ингредиентов, которые позволят вашим ногтям дышать и сохранять свою природную силу. Забудьте о негативном влиянии химических составов, ведь натуральный маникюр позволит вам наслаждаться красотой без вреда для вашего здоровья.

Необыкновенная красота сливается с безупречной простотой в натуральном маникюре этого сезона. Доверьте свои руки опытным мастерам, которые создадут идеальный маникюр, отражающий вашу утонченность и элегантность. Он подарит вам уверенность и расскажет о вашем вкусе и стиле без слов.

Не упустите возможность погрузиться в удивительный мир натурального маникюра, который стал настоящим глазурью для ваших ногтей! Он подарит вашим рукам нежность, а вашим глазам – ослепительное блеск. Позвольте себе быть самой нежной и стильной версией себя – именно этот сезон требует от вас яркости в лучшем ее проявлении.

Отдайте своим ногтям заслуженный приоритет – выберите натуральный маникюр и окунитесь в волшебство его простоты и элегантности!

Просмотреть полный текст статьи

[Как правильно отмечать Рождество, и откуда пошла традиция зимой печь пряники]

Рождество — не просто большой христианский праздник. С ним связано множество традиций, в том числе, касающихся рождественского стола.

Как правильно отмечать Рождество ?

Отмечание Рождества зависит от культурных и религиозных традиций каждого человека. Однако в самом общем виде, Рождество можно отметить следующим образом:

1. Посещение церкви: для религиозных людей посещение богослужений в храме является одним из основных способов отмечания Рождества.
   
2. Подарки: многие люди обмениваются подарками во время Рождества. Найти идеальные подарки для близких и друзей становится одной из главных забот в это время года.
   
3. Семейное собрание или ужин: Рождество - это отличный повод для семейного сбора. Многие семьи проводят общий ужин или встречу, чтобы насладиться временем вместе и поделиться радостью праздника.
   
4. Украшение дома: многие люди украшают свои дома во время Рождества. Расставление новогодних елок, украшение окон, дверей и интерьера могут создать атмосферу праздника.
   
5. Благотворительность: многие люди используют это время года, чтобы помочь нуждающимся и сделать добрые дела. В это время множество благотворительных организаций проводят сбор пожертвований или организуют акции помощи.
   

Важно помнить, что Рождество - это время любви, щедрости и мира. Каждый человек может выбрать свои способы отметки этого праздника, и важно сделать это так, чтобы это приносило радость и удовлетворение.

Откуда пошла традиция отмечать Рождество?

Традиция отмечать Рождество имеет свои корни в религиозных празднованиях. В христианстве Рождество празднуется в честь рождения Иисуса Христа, Сына Божьего. Это событие является одним из основных событий в христианской вере и отмечается различными обрядами и ритуалами.

Исторически, ранние христиане не отмечали Рождество в виде отдельного праздника. Они отмечали другие религиозные события, такие как Пасха, и концентрировались на духовном значении рождения Христа, а не на его физическом рождении.

Официальное указание на отмечание Рождества в виде отдельного праздника появилось в Риме в IV веке. В 336 году папа Иулий I установил 25 декабря датой празднования Рождества. Считается, что он выбрал эту дату, чтобы совпасть с празднованием языческих римских праздников, таких как Солнцестояние и Сатурналии. Это решение позволило христианам привлечь большее количество людей к новому религиозному трению, связав его с уже существующими праздниками.

С течением времени, традиции празднования Рождества развились в разных странах и регионах, включая особые обычаи, символы и праздничную культуру. Некоторые традиции возникли из народных обычаев и представлениях о Рождестве, в то время как другие были внесены церковью или стали частью западной культуры. Сегодня Рождество - это яркий и популярный праздник, отмечаемый во многих странах мира как религиозное и культурное событие.

Печь пряники на Рождество откуда пошла традиция?

Традиция печь пряники на Рождество имеет свои корни в различных религиозных и культурных обычаях. Существует несколько возможных источников этой традиции:

1. Древние языческие обряды: В языческих обычаях Рождества пряники считались символом изобилия, плодородия и счастья. Их пекли на Рождество как дары божествам и духам земли, чтобы просить защиты и благословения на предстоящий год.
   
2. Христианская символика: В христианской вере Рождество является праздником рождения Иисуса Христа. В этой связи пряники могли стать символом рождественского чуда и радости, а также использоваться для передачи религиозных слов и посланий.
   
3. Культурные обычаи и сказки: В различных странах появились народные сказки и легенды, связанные с Рождеством и пряниками. Например, в России есть сказка "Колобок", где главный герой - пряник, который убегает от разных персонажей. В таких сказках пряники могут представлять собой символ счастья, добра и праздника.
   

Все эти источники складываются в формирование традиции печь пряники на Рождество. Она может отличаться в разных странах и регионах, но основная идея - это символика радости, празднования и общения с духовным миром.

Рецепт Рождественского пряника

Ингредиенты:

350 г муки
2 чайные ложки имбирного пряника
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1/4 чайной ложки гвоздики
1/4 чайной ложки соли
170 г сливочного масла, комнатной температуры
200 г коричневого сахара
1 большое яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
3 столовых ложки меда

Для глазури:

150 г сахарной пудры
2-3 столовые ложки молока
пищевые красители

Приготовление Рождественского пряника :

1. В большой миске смешайте муку, имбирное пряники, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
   
2. В отдельной миске смешайте масло и коричневый сахар до получения пышной и однородной массы.
   
3. Добавьте в масляную смесь яйцо, ванильный экстракт и мед. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
   
4. Постепенно добавляйте сухую смесь муки в масляную смесь, помешивая до получения однородного теста. Если тесто слишком сухое, добавьте немного молока.
   
5. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы оно немного застыло.
   
6. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
   
7. Покатайте тесто на столе, посыпанном мукой, до толщины примерно 0,5 см. Вырежьте пряники различных форм и размеров при помощи кулинарных форм.
   
8. Выложите пряники на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекайте их в духовке около 10-12 минут, пока они не станут золотистыми.
   
9. Дайте пряникам полностью остыть на решетке.
   
10. В то время как пряники остывают, приготовьте глазурь. В миске смешайте сахарную пудру и молоко до получения гладкой консистенции. Разделите глазурь на несколько порций и добавьте пищевые красители разных цветов.
    
11. Украсьте пряники глазурью, используя кондитерский мешок или просто нанеся глазурь ложкой.
    
12. Дайте глазури полностью застыть, а затем наслаждайтесь вкусными рождественскими пряниками!
    

Просмотреть полный текст статьи

[Чем отличается православное Рождество от католического]

Католики уже отметили Рождество 25 декабря, а православные ждут его в ночь на 7 января. Почему же называются праздники одинаково, а справляем мы их в разные даты, да и в остальном различий немало.

Православное Рождество и католическое Рождество имеют определенные различия в традициях и обрядах празднования.

1. Даты: Одним из главных отличий является дата празднования. Православное Рождество празднуется 7 января, соответствуя юлианскому календарю, в то время как католическое Рождество празднуется 25 декабря, по григорианскому календарю.
   
2. Традиции празднования: В православной церкви Рождество является одним из самых важных духовных праздников. Обычно, в этот день люди собираются в церквях на службу, чтобы отпраздновать Рождество Христово. В дни перед Рождеством проводятся особенные посты и молитвы. В католической церкви Рождество является также одним из наиболее значительных праздников, но празднование обычно проходит с большим акцентом на особые религиозные службы, музыкальные концерты и мероприятия для семейного времяпрепровождения.
   
3. Обряды и символы: В православной традиции на Рождество особое внимание уделяется влиянию икон христианских святых. В этот день, верующие приносят икону домой, чтобы помолиться перед ней. Также, крестоносцы (церковные деятели, одевающие костюмы и играющие роли церковных фигур) могут посещать дома верующих, указывая на то, что Христос родился. В католической традиции, популярными символами Рождества являются Рождественская звезда (которая указывала место рождения Иисуса), Рождественская елка, Библейский сюжет о Марии, Иисусе и Иосифе, а также Святая семья.
   
4. Пост и пища: Православные верующие соблюдают Рождественский пост с 28 ноября по 6 января, и в этот период должны отказаться от пищи животного происхождения. Традиционно Рождественская семейная трапеза начинается после вечернего богослужения, где крупное готовое блюдо стола - "Святой вечер" - состоит из 12 различных символических блюд. В католической традиции Рождественский пост имеет более гибкие правила и зачастую сокращен до обычных рекомендаций о посте и воздержании.
   

Православное Рождество это?

Православное Рождество – это наиболее важный праздник в православной христианской традиции, который отмечается 7 января. В этот день верующие отмечают рождение Иисуса Христа, Спасителя мира. Церковный календарь указывает на день Рождества в соответствии со старым Юлианским календарем, который отстает на 13 дней от Григорианского календаря, используемого в большинстве стран. В православной церкви Рождество расценивается как духовное и радостное событие, которое сопровождается богослужениями, гимнами, молитвами и праздничными обрядами.

Католическое Рождество это?

Католическое Рождество – это праздник, который отмечает рождение Иисуса Христа в соответствии с католическими верованиями. В католической традиции Рождество празднуется 25 декабря и является одним из самых значимых христианских праздников. В этот день верующие собираются в церквях на различных богослужениях и молятся, чтут рождение Иисуса, поминают его пришествие на землю и вспоминают значение его пришествия для спасения человечества. В религиозном аспекте, Католическое Рождество является праздником радости, мира и любви. Вместе с тем, Рождество также сопровождается традиционными обычаями, такими как украшение ёлки, обмен подарками и семейное собрание вокруг праздничного стола.

Просмотреть полный текст статьи

[Салат Нептун c морепродуктами]

Любите морепродукты? Тогда салат Нептун просто специально создан для вас! В состав его входят креветки, кальмары, крабовые палочки и даже красная игра, придающая блюду утонченный вкус. Заправляется салат майонезом, который, как нам кажется, лучше всего приготовить самостоятельно. Рецепты соуса вы легко найдете на нашем или другом кулинарном сайте и убедитесь, что дело это очень простое и быстрое. Ну а если времени или желания на такие изыски у вас нет, просто приобретите свой любимый майонез в магазине и добавьте в салат Нептун: получится тоже очень хорошо.

ИНГРЕДИЕНТЫ

замороженные очищенные вареные креветки – 300 г
крабовые палочки – 200 г
яйца – 5 шт.
тушки кальмаров – 300 г
майонез – по вкусу
красная икра – 130 г
соль, молотый перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ салата Нептун c морепродуктами

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для салата. В кастрюле доведите до кипения воду и немного посолите. Опустите креветки. Доведите до кипения и снимите с огня. Закройте крышкой и оставьте на 10 минут. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 2
Яйца сварите вкрутую. Поместите их в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут. Снимите с огня и охладите проточной водой.
Шаг 3

Сварите кальмаров. Опустите их в кипящую подсоленную воду. Снова доведите до кипения. Варите 4 минуты и откиньте на дуршлаг. Дайте остыть и нарежьте.
Шаг 4

Очистите сваренные вкрутую яйца, разделите на белки и желтки. Белки мелко порубите. Желтки можно использовать для украшения салата или приготовления других блюд.
Шаг 5

Крабовые палочки мелко нарежьте. Соедините с остальными подготовленными ингредиентами и икрой. Посолите и поперчите по вкусу. Заправьте майонезом и перемешайте. Выложите в салатник и подайте на стол.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

В салат Нептун можно добавить немного зелени. Идеально подойдет укроп: он отлично «работает» с рыбой и морепродуктами. Если же дома нашлась только петрушка, конечно же, можно использовать и ее.

КСТАТИ

Обратите внимание: креветки для салата Нептун мы лишь размораживаем в кипящей воде! Дело в том, что, чаще всего, в наших магазинах они — варено-мороженые, поэтому не нуждаются в особой тепловой обработке.

Просмотреть полный текст статьи

[Круглый стейк из лосося с апельсиновым соусом]

Если вы выбираете праздничное блюдо из рыбы, советуем обратить внимание на наш круглый стейк из лосося с апельсиновым соусом. Во-первых, оно получается эффектным и красивым, а похвала хозяйке вечера всегда приятна. Во-вторых, готовить такие стейк довольно просто и быстро, а это важный аргумент в предпраздничной суете. И, в-третьих, необыкновенно вкусный апельсиновый соус, который понравится вам и вашим гостям.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лосось – 4 стейка (по 250 г)
Апельсины – 2 шт.
Сливочное масло – 100 г
Оливковое масло – 5 ст. л.
Розмарин – 5 веточек
Соевый соус – 3 ст. л.
Мед – 1 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
Хлопья чили – 1 ч. л.
Вода – 120 мл
Соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ стейка из лосося с апельсиновым соусом

Шаг 1
Стейк лосося состоит из толстой спинной части и двух тонких брюшных частей. Чтобы стейк готовился равномерно и выглядел более привлекательно, его можно свернуть в круг. Для этого маленьким ножом аккуратно вырежьте и удалите у каждого стейка хребтовую кость, срежьте с внутренней стороны брюшной части пленку.
Шаг 2

Положите стейк на рабочей поверхности перед собой и подрежьте (но не отрезайте!) кожу, начиная со стороны брюшка и примерно до середины куска, около 3-4 см. Подрезать кожу нужно только с одной половинки, вторая брюшная половинка остается с кожей.
Шаг 3
Подверните часть без кожи внутрь стейка, а затем на нее заверните другую — получится круг. Теперь оберните стейк свободным куском кожи и обвяжите стейк кулинарным шпагатом.
Шаг 4

Разогрейте духовку до 200 °C. Обсушите стейки бумажными полотенцами. Смажьте оливковым маслом жаропрочную форму и расставьте в ней стейки.
Шаг 5

Разрежьте 1 апельсин пополам. Из одной половинки выжмите сок, вторую нарежьте половинками кружков толщиной 1 см. Соедините апельсиновый сок с соевым соусом и медом, приправьте хлопьями чили и взбейте венчиком.
Шаг 6

Обмакните веточки розмарина в миску с апельсиновым маринадом и смажьте стейки. Разложите на каждый стейк по 1-2 ломтика апельсина. Веточки розмарина распределите в форме вокруг стейков. Поставьте форму в центр духовки и запекайте рыбу 20 мин.
Шаг 7

Пока запекается рыба, приготовьте апельсиновый соус для подачи. Срежьте кожуру со второго апельсина. Острым ножом вырежьте дольки, оставляя перегородки. В сковородке растопите сливочное масло и выложите подготовленные апельсиновые дольки. Добавьте сахар, хлопья чили и небольшую веточку розмарина. Обжаривайте массу на среднем огне, постоянно перемешивая и разминая дольки лопаткой, 3-4 мин.
Шаг 8

Размешайте крахмал в холодной воде. Влейте крахмальный раствор в сковородку и интенсивно перемешайте. Продолжая перемешивать, готовьте еще 1 мин, пока соус не загустеет. Выложите в центр тарелок по 2-3 ст. л. соуса, на него поместите готовые стейки и сразу подавайте на стол.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

В семействе лососевых много разных рыб на любой вкус и кошелек. В нашем рецепте главное — идея, а воплотить ее можно и с дорогой семгой, и с форелью, и кетой, и даже горбушей. С двумя последними нужно только сократить время приготовления, так как это менее жирная рыба, важно ее не пересушить.

КСТАТИ

Если вы купили замороженные стейки лосося, заранее переложите их в холодильник для бережной разморозки. Оттаивая постепенно, они сохранят сочность и не будут отличатся от свежих.

Просмотреть полный текст статьи

[Какой рис полезнее для здоровья]

Самые популярные виды риса — коричневый и белый. Об их пользе в дискуссиях о здоровом питании разворачиваются целые дебаты. У коричневого риса сохраняется наружный слой — оболочка или отруби, — который содержит клетчатку, витамины и минералы. Именно этот верхний слой придает продукту пользу и приятный ореховый привкус.

Различные виды риса имеют различные питательные и полезные свойства. Однако, в целом, коричневый рис считается более полезным для здоровья по сравнению с белым рисом.

Коричневый рис содержит больше полезных веществ и питательных волокон, таких как клетчатка, витамины группы В, магний и другие минералы. Конверсия белого риса в коричневый рис позволяет сохранить более высокое содержание питательных веществ.

Белый рис представляет собой полированное зерно коричневого риса, в процессе которого удалены отруби и клетчатка. Белый рис содержит меньше полезных веществ и питательных волокон. Однако, белый рис все равно содержит

Откуда взялся коричневый рис

Коричневый рис получают из обычного белого риса путем удаления его внешнего слоя, известного как клетчатка или коричневая оболочка. Белый рис очищают от этой оболочки с использованием различных методов, например, шлифовки, обдирки или полировки, в результате чего получается белое зерно. Однако при такой обработке большая часть клетчатки, богатой питательными веществами, удаляется. В отличие от этого, коричневый рис проходит меньшую степень обработки, поэтому его зерна сохраняют большую часть клетчатки, витаминов и минералов. Коричневый рис является более полезным и питательным вариантом по сравнению с белым рисом.углеводы и предоставляет энергию организму.

Поэтому, если вы хотите сделать более здоровый выбор, рекомендуется предпочитать коричневый рис перед белым рисом.

История белого риса

История белого риса прослеживается на протяжении тысячелетий. Учитывая его многочисленные сорта и то, что белый рис является одной из основных продовольственных культур во многих странах, его история интересна и важна.

Впервые культура риса появилась около 5000 года назад в Китае, а затем распространилась во многие другие части Азии и Африки. Изначально, белый рис не был широко доступен и был роскошью, доступной только богатым слоям населения. Рисовые поля были важным источником богатства, и исполнение своего права на землю было одним из главных признаков благополучия и власти.

Во многих культурах белый рис также играл важную роль в религиозных и обрядовых церемониях. Он часто использовался в жертвоприношениях богам или употреблялся в особых случаях, чтобы усилить связь между людьми и сверхъестественными силами.

В процессе времени, выращивание и производство белого риса совершило большой прорыв. Были разработаны новые методы обработки, в результате которых рис стал получать свой характерный белый оттенок. Вместе с этим, технологии полива и посадки зародились, что значительно повысило урожайность рисовых полей.

В XIX веке белый рис стал распространяться на другие континенты, включая Америку и Европу. Он был принят с восторгом и стал пищей для многих людей. Вследствие этого, культивация риса была расширена, и рисовые поля стали основным источником пищи для миллионов людей по всему миру.

Сегодня белый рис является одной из самых популярных продуктов питания во многих странах. Он используется в различных блюдах и является основным источником углеводов для многих людей. Однако, стоит отметить, что рис не является источником полноценных питательных веществ, и замена его более питательными зерновыми культурами становится все более популярной тенденцией.

Просмотреть полный текст статьи

[Способы использования апельсиновых корок, о которых вы не знали]

Новогодние праздники у многих ассоциируются с обилием цитрусовых. Если после приготовления глинтвейна или поедания килограмма апельсинов у вас осталась кожура, не спешите ее выбрасывать — из нее можно сделать массу полезного: от экологичного чистящего средства до натурального репеллента.

Апельсиновые корки можно использовать на разные способы, добавляя аромат и вкус различным блюдам. Вот несколько способов использования апельсиновых корок:

Цедра и ароматизация напитков:

• Добавьте тонкие полоски апельсиновой цедры в чай или кофе для ароматизации напитков.
  
• Используйте апельсиновую цедру для приготовления сиропа, который можно добавлять в коктейли, лимонады или другие напитки.
  

Высушенные корки цитрусовых:

• Высушите апельсиновые корки и используйте их для приготовления чая. Просто добавьте высушенные корки в кипяток.
  
• Используйте высушенные апельсиновые корки в кулинарии, добавляя их в выпечку, салаты или соусы.
  

Апельсиновый сахар:

• Смешайте тонко нарезанные апельсиновые корки с сахаром и дайте им высохнуть. Затем используйте этот апельсиновый сахар для посыпки пирогов, кексов или вафель.
  

Специи:

• Сушите апельсиновые корки и измельчайте их в порошок. Полученный порошок можно добавлять в различные блюда для придания цитрусового вкуса и аромата.
  

Замаринованные апельсиновые корки:

• Маринуйте апельсиновые корки в сиропе с добавлением специй. Эти замаринованные корки можно использовать в качестве десерта, добавлять в йогурт или подавать вместе с мясом.
  

Ароматизированная вода:

• Добавьте апельсиновые корки в воду и немного мяты для создания освежающего напитка.
  

Заменитель уксуса:

• Замачивайте апельсиновые корки в уксусе для придания ему цитрусового вкуса. Этот уксус можно использовать для заправок и маринадов.
  

Ароматизированный сахар:

• Поместите апельсиновые корки в банку с сахаром для создания ароматизированного сахара. Этот сахар можно использовать при выпечке или добавлении в чай.
  

Домашний скраб:

• Используйте сушеные и измельченные апельсиновые корки в качестве части домашнего скраба для тела. Смешивайте их с маслами и солью или сахаром для придания коже мягкости и аромата.
  

Просмотреть полный текст статьи

[Салат из кальмаров с луковой заправкой]

Идеальный салат для любителей безуглеводных диет – можно съесть много и не чувствовать себя виноватым

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 средних филе кальмара
2–3 зубчика чеснока
3–4 веточки петрушки
3–4 веточки тимьяна
2 ст. л. белого сухого вина
соль
свежемолотый черный перец
деревенский хлеб для подачи
свежемолотый черный перец

Для заправки:

1 небольшая красная сладкая луковица
3 зубчика чеснока
1 маленький пучок петрушки
половина маленького лимона
100 мл оливкового масла
щепотка сахара
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ салата из кальмаров с луковой заправкой

Шаг 1

Для заправки вымойте щеткой и обсушите лимон. Мелкой теркой снимите цедру, выжмите сок.
Шаг 2

Очистите и очень мелко порубите лук, чеснок и петрушку. Смешайте с лимонным соком, цедрой и оливковым маслом, приправьте сахаром, солью и перцем.
Шаг 3

Очистите филе кальмара от внешней и внутренней пленки, поддевая ее пальцами и аккуратно отделяя от мякоти. Удалите изнутри хитиновую пластинку, если она есть. Промойте мякоть, обсушите и нарежьте полосками 4х2 см.
Шаг 4

Положите филе кальмара в сотейник, добавьте раздавленные зубчики чеснока, веточки петрушки и тимьяна, влейте вино, посолите и поперчите. Залейте холодной водой, чтобы она покрыла кальмара.
Шаг 5
На небольшом огне доведите до кипения, снимите с огня. ?Через 1 мин. откиньте на дуршлаг.
Шаг 6

Пока кальмары теплые, смешайте их с заправкой. Дайте настояться минимум 15 мин., можно оставить на пару часов. Подавайте с поджаренным деревенским хлебом.

Просмотреть полный текст статьи

[Салат из курицы с мандаринами]

Самый зимний, самый новогодний и самый теплый – салат с мандаринами и курицей получится именно таким. Яркие ароматные фрукты, сочная зелень и курица под необычным соево-апельсиновым соусом – рецепт простой, а вкус необычный. Салат можно приготовить не только на праздничный стол. К обеду или ужину он тоже будет очень хорош. Тем более, что готовится легко и очень быстро – за 20 минут. А если вы привлечете к готовке детей и попросите их почистить и выложить на блюдо мандарины, то получится еще быстрее и веселее.

Ингредиенты

салатный микс – 100 г
куриное филе – 250 г
мандарины – 2 шт.
апельсиновый сок – 4 ст. л.
соевый соус – 3 ч. л.
масло растительное – 1 ст. л.
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления салата из курицы с мандаринами

Шаг 1

Куриное филе нарежьте поперек волокон тонкими полосками, посолите и поперчите. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте кусочки индейки до готовности, 5–7 мин.
Шаг 2

Мандарины очистите, разделите на дольки.
Шаг 3
Апельсиновый сок доведите до кипения, влейте соевый соус, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 4

Салатный микс положите в салатник, добавьте курицу и полейте теплым соусом, перемешайте. Выложите на салат мандариновые дольки и подавайте к столу.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

В таком салате будет хорошо смотреться не только курица, но и индейка. Если филе покажется вам слишком сухим, можно при желании взять мякоть бедра или голени.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Памятка по подбору зелени, если у вас нет готового микса. Салатные листья и фризе обладают нейтральным вкусом, у рукколы немного острый привкус с легкой горчинкой, корн – более мягкий и нежный, с ореховым вкусом.

Просмотреть полный текст статьи