Перейти к содержанию
Кулинарный форум от A-eda.Ru

eda

Administrators
  • Постов

    464
  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    1

Весь контент eda

  1. Очень вкусной получается пастила из брусники. В ней достаточно пектина для того, чтобы пастила сохраняла форму без дополнительных добавок. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 стакан сахара 4 стакана брусники ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Бруснику выложите в эмалированный или керамический горшок и держите в разогретой до 60–90 °С духовке до полного размягчения, 2–3 ч. Шаг 2 Распаренную таким образом бруснику протрите через сито. Ягодное пюре взбейте с сахаром до полного его растворения. Шаг 3 Выложите получившуюся массу в деревянные ящички или на противень, выстланный пергаментом. Слой должен быть не толще 3–4 мм (оставшуюся массу отложите). Поставьте противень в духовку, на этот раз при более низкой температуре – 40–60 °С – до подсыхания, на пару часов. Шаг 4 На подсохший слой выложите новый и снова подсушите. Всего слоев должно быть 3–5. Готовую пастилу нарежьте дольками и храните в сухом месте. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Пастилу можно готовить из самых разнообразных ягод и фруктов: смородины, крыжовника, вишни, рябины, слив, клюквы. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если хотите, можете добавить в пастилу немного пряностей, например корицы или гвоздики. Но именно немного – чтобы в пастиле ощущался аромат самой брусники. Просмотреть полный текст статьи
  2. Оладьи с кабачками отлично подойдут к мясу с густой подливкой. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг кабачков 3 большие луковицы 2 зубчика чеснока 4 ст. л. нутовой муки растительное масло 1 ч. л. сладкой молотой паприки соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Натрите кабачки на крупной терке, посолите, перемешайте, положите в дуршлаг и оставьте в раковине на 20 мин., стекать. Шаг 2 Очистите чеснок и натрите на мелкой терке, смешайте с третью лука и кабачками. Заправьте нутовой мукой, поперчите и приправьте паприкой. Шаг 3 Берите тесто большой ложкой, выкладывайте в горячее масло и обжаривайте оладьи до уверенной румяной корочки с обеих сторон. Готовые оладьи кладите в миску под крышку. Просмотреть полный текст статьи
  3. Польские голубцы - интересный рецепт, который поразит вас высоким качеством, характерной текстурой и невероятным вкусом. Это не тот рецепт, который вы можете приготовить на месте; он занимает немного времени, но вы обнаружите, что он хорошо работает и передает чувство ценности и качества. Кроме того, вы всегда будете хотеть большего, что является явным признаком того, что да, некоторые продукты восхитительны, и им с самого начала удается произвести на вас впечатление своей высокой ценностью и качеством. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПОЛЬСКИХ ГОЛУБЦОВ Для приготовления польских голубцов с голубцами потребуются важные ингредиенты, которые вам необходимо учитывать. Это очень простой рецепт для приготовления, который каждый раз будет приносить удивительные результаты и хорошую ценность. Ингредиенты: Целый кочан капусты 1 столовая ложка соли 2 столовые ложки сливочного масла 1 стакан сметаны 1 стакан говяжьего бульона 1 ч. л. мелко нарезанного чеснока 1 - 1\2 стакана вареного риса 1\2 фунта свиного фарша 1 фунт говяжьего фарша 1 большая нарезанная луковица Томатный сок КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОЛЬСКИЕ ГОЛУБЦЫ? 1) Добавьте говяжий фарш, вареный риси чесночный порошок в миску. Вы можете добавить яйцо сверху, а затем смешать все до тех пор, пока оно не будет равномерно перемешано, чтобы оно могло обеспечить вам всю необходимую консистенцию и качество. 2) Тем временем разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, добавьте в кастрюлю немного воды и вскипятите, одновременно добавляя капусту, которую вы хотите. Вы должны варить капусту около 15 минут. Либо так, либо до тех пор, пока она не станет мягкой и податливой. Возможно, вам придется время от времени проверять, просто чтобы убедиться, что ваша капуста приготовлена правильно и она не недоварена. 3) Нарежьте уже приготовленную вами капусту на более мелкие кусочки, затем добавьте смесь, которую мы приготовили изначально, и начните раскатывать ее внутри вашей капусты. 4) Вы можете создать столько польских голубцов, сколько захотите, добавить их в кастрюлю, а затем залить томатным соком. 1 банки томатного сока более чем достаточно для этого рецепта. 5) Не забудьте добавить сверху уксус и немного белого сахара. Вам также нужно будет добавить воду, чтобы увеличить консистенцию, что помогает больше, чем вы себе представляете. 6) Это хорошая идея-накрыть голубцы какой-нибудь бумагой для выпечки с антипригарным покрытием, которая подойдет к вашему блюду. Это поможет обеспечить некоторую защиту, одновременно повышая интенсивность процесса приготовления с самого начала. 7) Вы должны дать ему закипеть на среднем огне в течение 60 минут. КАК ХРАНИТЬ, ЗАМОРАЖИВАТЬ И ПОВТОРНО НАГРЕВАТЬ ГОЛУБЦЫ? Самое замечательное в польских голубцах с голубцами заключается в том, что вы можете их приготовить, но вы также можете вернуться к ним и попробовать разные вещи. Вы можете проявить творческий подход, опробовав уникальный ассортимент рецептов. Кроме того, это обеспечивает привлекательную и уникальную перспективу, одновременно поднимая опыт на новые высоты мощным и полезным способом. ХРАНЕНИЕ ПОЛЬСКИХ ГОЛУБЦОВ И ПОВТОРНЫЙ НАГРЕВ Чтобы хранить голубцы, их нужно поместить в герметичный контейнер. Вы можете держать их там в течение 2 дней. В идеале вы хотите слить с них любую жидкость, так как это предотвратит их размягчение. Когда вы в конце концов продолжите их разогревать, вы захотите добавить немного говяжьего бульона. Это поможет вернуть текстуру и качество, которые вы хотите получить от повторного нагрева, и это очень удобно. У вас невероятное качество продукции и очень хорошая стоимость, а результаты не имеют себе равных. ЗАМОРАЖИВАНИЕ ГОЛУБЦОВ Вы можете приготовить большое количество польских голубцов и заморозить их по своему усмотрению. Однако вам нужно сделать это без добавления какого-либо говяжьего бульона. Самое замечательное в замораживании этих булочек то, что они могут оставаться готовыми к употреблению до 4 месяцев. Чтобы приготовить их через некоторое время, вы должны разморозить их на ночь в холодильнике, затем удалить всю жидкость и приготовить их. Мы рекомендуем вам избегать разогрева незамороженных замороженных булочек. Если вы это сделаете, он превратится в суп, и он распадется. Это правильно, что нужно иметь в виду, и результаты здесь каждый раз будут впечатляющими. Если вы просто хотите приготовить сырые голубцы, вы можете это сделать, и вы можете хранить их в холодильнике в течение дня. Затем на следующий день вы можете просто приготовить их в соответствии с рекомендациями и инструкциями. Это очень помогает, делая процесс лучше и удобнее! ПОЛЕЗНЫ ЛИ ПОЛЬСКИЕ ГОЛУБЦЫ? Да, они очень полезны для здоровья, и это потому, что в них есть только очень полезные и впечатляющие ингредиенты. У вас есть только томатный соус, мясо, рис и немного капусты. Вы можете пойти с мясом индейки; другие идут с множеством других вариантов. С этим можно поэкспериментировать. Мясо индейки может быть хорошей идеей, потому что оно от природы постное и содержит всего 7% жира. Это делает мясо индейки идеальным для голубцов. Но вы можете придерживаться наших рекомендаций, представленных выше, и результаты будут такими же здоровыми. КАКОЙ СОРТ КАПУСТЫ ВЫ ДОЛЖНЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ПОЛЬСКИХ ГОЛУБЦОВ? В идеале вы хотите пойти на белокочанную капусту. Некоторые предпочитают капусту среднего размера, другие хотят что-то побольше. Большая капуста может быть хорошим вариантом, потому что у вас большие листья, и из них получатся впечатляющие рулоны. Недостатком является то, что ими может быть труднее маневрировать. Но если вы преодолеете это, вы сможете получить впечатляющие результаты и преимущества. ЭТОТ РЕЦЕПТ МОЖНО НАЙТИ ТОЛЬКО В ПОЛЬШЕ? Польские голубцы являются местными для Польши. Однако во многих странах Восточной и Центральной Европы есть своя версия этого блюда. Словаки и чехи называют его голубки, а хорваты, румыны и сербы называют его сарма. Могут быть различия в ингредиентах, типах мяса и форме. Но все они очень похожи друг на друга, что делает это блюдо очень самобытным, эффектным и мощным по-своему. Вот почему вам это определенно понравится совсем немного. ЧТО Я МОГУ ПОДАТЬ С ПОЛЬСКИМИ ГОЛУБЦАМИ? Многие люди подают польские голубцы с капустой, сбрызнутые сметаной и соками из кастрюли. Он также отлично сочетается с картофельным пюре и огурцом. Всегда полезно поэкспериментировать и все перепутать. Но рецепт работает хорошо, и вы можете адаптировать и корректировать его так, как считаете нужным. ПРИМЕЧАНИЯ Вам нужно беспокоиться о глютене? Самое замечательное в польских голубцах то, что этот рецепт не содержит глютена. Конечно, вам нужно проверить ингредиенты и посмотреть, откуда они берутся. Но обычно это рецепт без глютена. Это делает его подходящим для многих отличных диет, поэтому постарайтесь принять это во внимание. Вы будете очень впечатлены результатами и огромной ценностью, которую вы можете получить от этого. Просмотреть полный текст статьи
  4. Винный уксус можно заменить на свежевыжатый лимонный сок. ИНГРЕДИЕНТЫ 1,5 кг сладкого перца 400 г сахара 100 г меда 100 мл винного уксуса 20 г нейодированной морской соли 12–15 г яблочного пектина ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Очистите и мелко порубите имбирь. Перцы очистите от семян, перегородок и плодоножек, нарежьте кубиками со стороной 1,5–2 см, положите в таз для варки варенья или широкую кастрюлю с толстым дном, добавьте имбирь, 300 г сахара, соль, уксус и мед, оставьте на 4 ч. Шаг 2 Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, если будет появляться пена, снимите ее. Варите 30 мин. Уменьшите огонь до минимального. Шаг 3 Смешайте оставшийся сахар с пектином. Рассыпьте по поверхности варенья сахарно-пектиновую смесь, энергично перемешайте, чтобы не образовывались комки. Шаг 4 Варите еще 3 мин. Остудите, поставьте в холодильник на 24 ч. Подавайте к мясным деликатесам или сырной тарелке. Просмотреть полный текст статьи
  5. Выбирайте наиболее крахмалистый сорт картофеля. ИНГРЕДИЕНТЫ 600 г картофеля 20 г сливочного масла 1 яйцо соль 50 г картофельного крахмала мука для формирования картофляников 100 г деревенской сметаны растительное масло укроп и зеленый лук для подачи ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Картофель отварите в мундире. Очистите и разомните толкушкой. Разложите массу на полотенце и остудите. Шаг 2 Сливочное масло растопите, не доводя до кипения. Половину смешайте с картофелем, крахмалом и яйцом, взбитым с щепоткой соли. Перемешайте до однородности. Шаг 3 Разделите массу на кусочки весом 20 г. Сформируйте лепешки средней толщины. Мукой не злоупотребляйте! С двух сторон обжарьте на среднем огне в растительном масле до золотистой корочки. Шаг 4 Уменьшите огонь. Смешайте сметану и оставшееся растопленное масло и залейте картофляники. Готовьте под крышкой еще 5–7 мин. Подавайте горячими с мелко нарезанными луком и укропом. Просмотреть полный текст статьи
  6. Представляем рецепты блинчиков с начинкой с фото, которые подробно расскажут, как приготовить блинчики с начинкой в домашних условиях. Нам понадобится для тонких блинов с начинкой: молоко 3 стакана 2 стакана муки Яйцо — 2 штуки Растительное масло — 3 столовых ложки Свежее свиное сало для смазки сковороды Разрыхлитель сахар и соль добавляем по вкусу Для данного рецепта лучше использовать растительное масло холодного отжима с ним ваши блинчики станут ещё вкуснее! Для начинки: Пекинская капуста 100 грамм Морковь — 1 штука соль, перец по вкусу Готовим тонкие блины с начинкой: В глубокую миску наливаем молоко, растительное масло с яйцами, солью и сахаром по вкусу. Добавим муки и разрыхлителя половину чайной ложки. Взбиваем венчиком, кстати тесту надо быть как жидкая сметана. Чугунную сковородку накалим, смазываем кусочком сала, наливаем нужное количество блинной смеси и обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон. Пекинскую капусту нашинковываем, морковь натираем на терке, обжариваем до готовности, посолим и поперчим по вкусу. На каждый блин положим начинку и сворачиваем в конверт. Приятного Вам аппетита! Просмотреть полный текст статьи
  7. Замечательный вариант быстрого и легкого ужина! Ингредиенты: индейка филе 400 г лук белый 1 шт. чеснок 2 зубчика морковь 1 шт. перец болгарский 1 шт. кабачки 1 шт. соль 1 щепотка перец свежемолотый смесь 1 щепотка соевый соус 3 ст. л. кунжутное масло 2 ст. л. растительное масло 2 ст. л. сливочное масло 1 ст. л. лук зеленый по вкусу кунжутные семечки по вкусу Приготовление: ШАГ 1 На смеси растительного и сливочного масел обжарить до мягкости лук с чесноком. Чуть посолить, поперчить. ШАГ 2 Далее отправить к луку морковь, нарезанную брусочками, и чуть позже — тонко нарезанный перец. ШАГ 3 Минут через 7 к овощам добавить кабачок, нарезанный «экономкой», как для корейской моркови. Тушить буквально 3 минуты и затем все готовые овощи переложить в тарелку. ШАГ 4 В эту же сковороду добавить еще немного сливочного масла и обжарить индейку, нарезанную как на бефстроганов — брусочками. ШАГ 5 По готовности индейки добавить к ней овощи, все перемешать, влить соевый соус и кунжутное масло купить москва, потушить еще пару минут. Перед подачей посыпать зеленым луком и кунжутом. Просмотреть полный текст статьи
  8. В отличие от хорошо известного грузинского аджапсандали, вайнахская аджабсанда готовится из мяса, а овощи являются только дополнением. Но без хороших сочных и ароматных овощей - сезонных, а не зимних - по-настоящему вкусным это блюдо не получится. Так что готовить его лучше всего в конце лета и начале осени, когда на рынках, в магазинах и овощных лавках полным-полно дешевых идеальных перцев и сочной моркови, а лук свежий и остро-сладкий. Если у вас в доме есть медленноварка (slowcooker) - это идеальный рецепт для нее. Баранину для этого блюда лучше купить на https://germesmeat.ru/catalog/baranina/ у них большой выбор и быстрая доставка! Ингредиенты: - 1,5 кг баранины с жирком, можно на косточке; - 300-400 г курдючного жира; - 6-8 средних картофелин; - 2 крупные морковки; - 4 крупных сладких перца; - 4 крупных сочных помидора; - 5-6 средних луковиц; - 5-10 зубчиков чеснока; - большой пучок кинзы; - соль; - черный перец. Подготовка: 30 мин. Приготовление: 2 ч 45 мин. С мяса удалите все пленки и жилы, нарежьте мясо небольшими кусочками или порубите вместе с косточками. Заранее охлажденный курдючный жир нарежьте тонкими ломтиками, затем еще кусочками поменьше. Картофель, морковь, лук и чеснок очистите. У сладкого перца удалите плодоножки с семенами. Нарежьте картофель небольшими ломтиками толщиной 5-7 мм, сладкий перец - тонкими четвертинками колец. Лук нарежьте тонкими кружками, чеснок - пластинами. Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке. Помидоры нарежьте не слишком крупными дольками. В большую кастрюлю с толстым дном и стенками выложите все продукты слоями, начиная с части курдючного жира и картофеля, а заканчивая мясом и помидорами. Курдючный жир лучше распределить равномерно по всей кастрюле. Приправляйте каждый слой небольшим количеством соли и перца. От последнего слоя до верха кастрюли должно оставаться место. Закройте кастрюлю крышкой как можно плотнее, чтобы пар не имел выхода (можно обмотать фольгой место соединения крышки с кастрюлей). Поставьте кастрюлю на средне слабый огонь примерно на 10 мин., чтобы продукты начали давать сок. Если дно кастрюли не слишком толстое и вы боитесь, что подгорит, можете влить совсем немного холодной воды. Затем уменьшите огонь до минимального и готовьте, не открывая крышку, минимум 1 ч 40 мин., а лучше 2,5 ч. Затем выключите огонь, дайте постоять, не открывая, 10-15 мин. Затем подавайте, посыпав листочками кинзы. Приятного Вам аппетита! Просмотреть полный текст статьи
  9. Добавьте в кофе примерно 1/5 разрезанного вдоль стручка ванили. Получится хорошо. Нет, очень хорошо! ИНГРЕДИЕНТЫ 120 мл крепкого кофе (из машины или из турки) 100 мл цельного молока жирностью от 3,2% 2 ст. л. какао-порошка без сахара + еще немного для подачи сахар, по желанию пара капель ванильного экстракта взбитые сливки для подачи ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Смешайте холодное (комнатной температуры) молоко с какао, сахаром, если используете, и ванилью, помешивая, доведите до кипения. Шаг 2 Одновременно сварите кофе. Влейте шоколадное молоко в высокую кружку, затем влейте кофе. Выложите взбитые сливки, припудрите какао и сразу подавайте. Просмотреть полный текст статьи
  10. Салат из свеклы и редьки по-татарски отличается ярким пряным вкусом и насыщенным ароматом. Последнее непременно стоит иметь в виду и планировать время так, чтобы после дегустации блюда не ходить на важные встречи или свидания. Поэтому лучше всего будет, если вы включите салат из свеклы и редьки в меню ужина в кругу домочадцев. Блюдо можно подать в качестве закуски или даже гарнира к жареному мясу. Последнюю идею, безусловно, поддержат диетологи, ведь сочетание салата из свеклы и редьки с белковой составляющей способствует хорошему пищеварению, а значит, и отличному настроению! ИНГРЕДИЕНТЫ свекла среднего размера – 1 шт. зеленая редька среднего размера – 1 шт. растительное масло первого холодного отжима – 1–2 ст. л. зеленый лук – 50 г лимонный сок – 1 ст. л. соль, свежемолотый черный перец – по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Подготовьте ингредиенты салата. Прежде всего, отварите свеклу в микроволновой печи. Налейте в специальный контейнер 1–2 ст. л. воды. Свеклу вымойте и горизонтально срежьте верхушку в месте крепления ботвы и «хвостик» снизу. Шаг 2 Поместите подготовленную свеклу в контейнер и закройте крышкой. Готовьте примерно 5 минут на максимальной мощности. Дайте свекле полностью остыть и очистите ее. Шаг 3 Редьку вымойте щеткой и затем очистите от кожуры. Нарежьте тонкой длинной соломкой с помощью острого ножа или воспользуйтесь специальной теркой для корейской моркови. Шаг 4 Выложите редьку в миску и немного посолите. Оставьте на 10 минут. Отжимайте редьку порциями, чтобы выделился лишний сок, после чего перекладывайте в отдельную миску. Шаг 5 Добавьте растительное масло. Перемешайте. Оставьте редьку на 10 минут при комнатной температуре. В результате масло впитается, и корнеплод лишится резкого запаха и терпкого вкуса. Шаг 6 Зеленый лук для салата вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте слегка наискосок не слишком тонкими колечками. Добавьте в миску к подготовленной редьке. Шаг 7 Свеклу нарежьте тонкой соломкой. Переложите в миску к редьке с зеленым луком. Немного поперчите и влейте лимонный сок. Аккуратно перемешайте и уберите емкость с салатом в холодильник на 15 минут. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Салат из свеклы и редьки приобретет более свежий вкус, если в него добавить небольшой огурчик или не слишком сладкое сочное яблоко (их следует очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой). КСТАТИ Свеклу для салата из редьки по-татарски можно также запечь в духовке. Для этого вымойте корнеплод, обсушите и смажьте растительным маслом. Заверните в фольгу и запекайте около 50 минут при 190°С. Просмотреть полный текст статьи
  11. Октябрь 2021 для многих будет неплохим месяцем. Для кого-то даже лучшим в году. Но некоторым людям стоит проявить осторожность. Подробностями делится Людмила Никишина, астролог, нумеролог и специалист по фэншуй. Октябрь - месяц Собаки Китайский зодиак состоит из 12 циклов, только деление идет не по месяцам, а по годам, и у каждого года есть свое животное - покровитель. Кроме того, эти животные являются тотемами разных месяцев, а поскольку отношения в животном мире не всегда добрососедские, то и людей, рожденных в определенные годы, ждут либо благоприятные события, либо трудности. Тотем октября – Собака, олицетворение безопасности и надежности дома. Не отказывайтесь от поддержки близких людей, если в этом будет необходимость. Не для всех октябрь этого года пройдет незаметно, могут возникнуть трудности в вопросах взаимоотношений в семье и в коллективе. Ну и вопросы здоровья остаются еще открытыми для многих. Что приготовил октябрь 2021 каждому знаку зодиака Для людей, рожденных в год Крысы, октябрь будет вполне спокойным месяцем, если вы не будете слишком корыстными. Появятся новые возможности и вероятность переезда. Бык из-за своего упрямства будет раздражаться по всякой мелочи. Но терпение и усердная работа будут обязательно вознаграждены. Тигра ждет веселый и игривый месяц. Работа в команде даст свои результаты. Возможна смена работы и переезд в другую страну. Кролик - Октябрь - лучший месяц года для людей, рожденных в год Кролика. Используйте время по возможности разумно, избегайте экстравагантности. Дракон – избегайте массовых мероприятий. Для выяснения отношений и смены места работы октябрь для вас не годится. Оставайтесь на месте и следите за здоровьем. Змея – месяц спокойный и продуктивный. Вы можете полностью раскрыться и привести в восторг свое окружение. Все неотложные дела нужно закончить до ноября, иначе они перетекут на следующий год. Лошадь - если вы настроены на тихий и спокойный месяц, то зря. Много поводов для радости и праздников. Возможен флирт и приключения. Коза – октябрь будет испытанием стойкости. Исключите экстрим. Даже поездки в метро нужно сократить до минимума. Наслаждайтесь общением с близкими. Читайте книги и смотрите хорошее кино. Обезьяна– месяц благоприятный. Вас ждет удача в вопросах карьеры. Ярко проявятся задатки лидера. Будьте смелыми и уверенными, но следите за своей речью. Иногда нужно и промолчать. Петух – месяц может быть травмоопасным, учитывайте это при занятиях спортом и пеших прогулках. Обратите внимание на свое здоровье. Собака – обратите свой взгляд внутрь и уделите особое внимание семье. Не будьте агрессивными. Вы почувствуете скуку от работы и это может плохо отразиться на отношениях с сотрудниками. Кабан – вы способны сочетать приятное с полезным. Новые знакомства и встречи на работе. Поездки подарят интересные встречи. Просмотреть полный текст статьи
  12. По китайскому календарю – октябрь это последний месяц осени. Пришло время запирать дом на ночь, включать тепло и готовиться к короткому световому дню. О том, что приготовил нам октябрь 2021, рассказывает астролог, нумеролог и специалист по фэншуй Людмила Никишина. Дома - лучше! Тотемом октября является Собака. Собака олицетворяет безопасность и надежность дома. Не отказывайтесь от поддержки близких людей, если в этом будет необходимость. Но не для всех октябрь этого года пройдет спокойно, могут возникнуть трудности в вопросах взаимоотношений в семье и в коллективе. И вопросы здоровья остаются еще открытыми для многих. Во избежание потерь, старайтесь не беспокоить энергетику месяца крупными событиями и перемещениями на большие расстояния. Теплый дом и дружная семья – ключевые слова этого месяца. Будьте настороженными при встрече с незнакомцами и не ведитесь на сомнительные предложения по бизнесу. Особенно это касается людей, рожденных в годы Козы, Дракона, Быка и Крысы. У многих появится желание поменять городскую квартиру на загородный дом. Желание быть ближе к земле объясняется появлением чувства тревоги и беспокойства, которое может возникнуть из-за событий, происходящих в мире. В октябре вероятны извержения вулканов, обрушения мостов, сходы селей. Лучше исключить экстрим, восхождения в горы и быть аккуратнее в работах с землей. Лучшие продукты октября Зима впереди долгая, и в России принято делать заготовки на зиму. Для сохранения белокочанной капусты, ее лучше всего квасить. Тем самым она приобретает уникальные свойства. Квасить нужно в правильные дни, как правило, на растущую луну, хорошо подойдет второй лунный день. Это 7, 8 октября или 6, 7 ноября. Заквашенная в эти дни капуста будет особенно вкусна и хрустящая до лета. Яблоки вообще считаются библейским плодом. Если вы хотите притянуть к себе человека, испеките пирог с яблоками и угостите его. Сладкие кондитерские изделия, приготовленные своими руками, благоприятно влияют на личные отношения. Осенью осуществляется плавный переход от сезона Ян (лета) ко времени Инь (зиме). Идеальные продукты месяца - рис и рыба. Обязательно отдайте предпочтения продуктам Земли. Это тыква, абрикосы, гречка, орехи. Тыква, болгарский перец, морковь и свёкла — все овощи и фрукты, имеющие яркий окрас, способны заряжать хорошим настроением. Особенно это важно сейчас, в период пандемии. И еще в октябре для хорошего настроения не повредит бокал белого вина. Неблагоприятные дни октября 9,11,21 и 23 октября – не начинаем путешествие. 11 и 23 октября – не начинаем ремонтные работы 15 октября - день без богатства, движения денег не должно быть 1, 21 октября – не навещаем больных, чтобы избежать риска заразиться той же болезнью. Как привлечь финансовую удачу в октябре Особый ритуал, который называется «Согревание Звезды Сокровищ» поможет привлечь финансовый успех. Для этого в указанном секторе квартиры или дома в определенное время нужно прожечь свечу в течение 2 часов. 3.10.2021 9-11.00 Северо - Запад, дата не подходит для Тигра 9.10.2021 11-13.00 Юго- Запад, дата не подходит для Обезьяны 13.10.2021 15-17.00 Северо-Восток, дата не подходит для Крысы 15.10.2021 11-13.00 Северо-Восток, дата не подходит для Тигра 16.10.2021 9-11.00 Северо-Запад, дата не подходит для Кролика 21.10.2021 11-13.00 Юго – Запад, дата не подходит для Обезьяны 25.10.2021 15-17.00 Северо- Восток, дата не подходит для Крысы 27.10.2021 11-13.00 Северо- Восток, дата не подходит для Тигра 28.10.2021 9-11.00 Северо- Восток, дата не подходит для Кролика 29.10.2021 15-17.00 Северо-Восток, дата не подходит для Дракона Просмотреть полный текст статьи
  13. Сочетание шоколада с апельсином - одно из самых удачных по вкусу. В данном случае оно еще и усилено небольшим количеством портвейна. Кстати, портвейн можно заменить коньяком в меньшей пропорции. А если вы хотите приготовить мусс в безалкогольном варианте, замените портвейн ромовой эссенцией. ИНГРЕДИЕНТЫ 350 г темного (64% какао) шоколада 160 мл сливок жирностью 20% 50 мл портвейна 2 желтка крупных яиц С0 6 белков крупных яиц С0 40 г сахарной пудры 150 г цукатов из апельсиновых корочек ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Порубите шоколад ножом-пилкой и растопите в микроволновке или на водяной бане. Шаг 2 Сливки с портвейном доведите до кипения, вылейте в шоколад и перемешайте, чтобы масса стала гладкой. Введите желтки и перемешайте. Шаг 3 Взбейте белки в пышную пену, постепенно всыпая сахар. В результате белковая масса не должна падать с венчиков. Введите белки в шоколадную смесь в три приема, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх. Шаг 4 Разложите мусс по прозрачным креманкам или бокалам. Посыпьте цукатами. Поставьте в холодильник для застывания минимум на 2 ч. Просмотреть полный текст статьи
  14. Ситуационный аналитик Александр Литвин предупреждает, что октябрь 2021 – время генетического патриархата, и женщинам придется быть максимально гибкими. Иначе неизбежны конфликты. Иллюзия самостоятельности - большое заблуждение большинства из людей. Ни один человек не является тем, кто создал себя сам, человек создан прошлым, и самое время отнестись к прошлому, как к учебнику, который поможет разобраться с самим собой. Октябрь - это опыт поколений, и игнорировать этот опыт нельзя. Память предков - не просто слова, это генетика, которая в октябре выходит на первое место среди наук, но начинать ее изучение необходимо с истории собственной семьи. Семья. Любовь. Отношения Октябрь - время патриархата, не надо экспериментировать, берите регламент отношений из прошлого. Главный в доме - мужчина, не главный, но не лишенный права рекомендаций и советов - женщина. Все очень просто. В противном случае разрыв в отношениях может быть глубоким, а порой и непреодолимым. Совместные воспоминания о прошлых прекрасных временах, когда вы дружно осваивали этот мир, как радовались рождению детей, какие вкусные пироги пекли ваши мамы и бабушки - в октябре это лучшее средство от иллюзии несправедливости. Не спешите ни на физическом, ни на психическом уровне, все должно идти размеренно и последовательно. Переходите на скорости 19-го века. Небольшой маскарад в одежде не повредит, классическая одежда сделает вас более надежным в глазах партнеров. Дети Для мальчиков октябрь - это время испытаний, при этом они сами и организуют эти испытания. Их нежелание подчиняться женщинам может быть истолковано как лень, как дерзость, как хамство, но все мамы - женщины, большинство учителей в наших школах – женщины, и им предстоит в октябре испытать свою мудрость. Девочкам в октябре будет легче, если они не будут конфликтовать с мальчиками за пальму первенства и уж тем более жестко игнорировать их знаки внимания. В октябре лучший учитель для детей - мужчина, а лучшая наука – история, а начинать изучать историю надо с Библии, Корана или Торы. Постарайтесь одевать детей попроще, в добротную красивую, но не яркую одежду. Девочкам следует носить исключительно женскую одежду - юбки, блузки, платья, но все это не очень яркое. В октябре дети - и мальчики, и девочки - не должны визуально выделяться. Работа. Начинания Октябрь - это работа над ошибками, которые вы заметили в сентябре. Исправление ошибок возможно, но при условии, если вы не будете торопиться. Какие-то стартапы, не подкрепленные опытом прошлой жизни, в октябре недопустимы. Любая деятельность в октябре должна основываться на фундаменте личного опыта и знаний. Если вам предложили повышение без изменения сферы деятельности - соглашайтесь, но если это нечто совершенно новое, не спешите с принятием решения. Женщинам-руководителям, как и женщинам-учителям сотрудники и ученики мужского пола могут доставить много проблем. Характеристики октября требуют от женщин-начальниц максимального самоконтроля и проявления женственности. Равноправие и феминизм - это триггер генеральных конфликтов октября. Деньги. Приобретения. Подарки Октябрь - это время старых денег, и он дает возможность их приумножить, но только в реальном секторе экономики. В этом месяце возрастет стоимость многих антикварных объектов, произведений искусства и просто старых вещей, возраст которых превышает 50 лет. Вложения в старину в октябре оправданы, так как интуиция на историческую, культурную и финансовую ценность вещей в октябре высока, и эти вещи не будут терять своих позиций в будущем. Если возникла необходимость подарков, отправляйтесь на блошиный рынок за антиквариатом или просто изделием из прошлого. Еда. Здоровье Октябрь - это время традиционного меню, поэтому приоритет отдавайте национальной кухне, которая приготовлена своими руками. Питание в общепите в октябре негармонично, за исключением тех семей, чьи предки в 19 веке имели привычку обедать в ресторанах. Хлеб лучше печь самостоятельно. Вегетарианство в октябре может стать причиной снижения иммунного статуса, что в настоящее время опасно для жизни. Людям, рожденным в апреле любого года, следует обратить особое внимание на здоровье. Особенно это касается тех, кто имеет проблемы с венами нижних конечностей. Организм руководителей, независимо от даты рождения и профессии, может оказаться испытательным полигоном как для патогенной микрофлоры, так и для врачей. Кстати, иммунитет начальников во многом будет зависеть от эмоций подчиненных людей. Путешествия. Досуг Октябрь дает нам четкий ориентир на запад, это путешествие с попутным ветром и, прежде всего, он связан с обращением к нашим корням. Если у вас есть корни на западе страны, то можно отправляться в дорогу. Восток в октябре открыт только для тех, кто двигается в сторону места своего рождения. Включите в план путешествия древние города, памятники старины, музеи, антикварные магазины и блошиные рынки. Путешествовать в октябре стоит сухопутными видами транспорта, и лучше, если вы отправляетесь в поездку всей семьей. Октябрь для мужчин - время охоты и рыбалки, и дело здесь не сколько в добыче, сколько в подтверждении роли генетического добытчика. Ну, а женщинам, которые хотят быть в гармонии с правилами октября, придется быть в роли встречающей из дальнего похода. Делайте комплименте в адрес своего мужчины-добытчика, это поможет укреплению семьи и ее безопасности. Просмотреть полный текст статьи
  15. Нарежьте вкусный хлеб на закваске, смажьте оливковым маслом и обжарьте на сковороде. Таким хлебом вкусно вымачивать соус. ИНГРЕДИЕНТЫ 800 г замороженного морского коктейля банка (400 г) рубленых помидоров в собственном соку 1 банка (400 г) маслин с косточками 4 филе анчоуса 4 зубчика чеснока 1 небольшой пучок петрушки 4 ст. л. оливкового масла соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Морской коктейль заранее разморозьте на верхней полке холодильника, уложив в дуршлаг, установленный в миску. Шаг 2 Маслины раздавите ножом, удалите косточки, мякоть крупно порубите. Шаг 3 Петрушку мелко нарежьте. Анчоусы и чеснок мелко порубите, положите в большую сковороду с толстым дном, влейте масло, поставьте на средний огонь. Готовьте, помешивая, 3 мин. Шаг 4 Увеличьте огонь почти до максимального, добавьте в сковороду помидоры вместе с соком и 150 мл воды, доведите до кипения, положите маслины и половину петрушки (в том числе ту часть, где стебли), готовьте до загустения, примерно 10 мин. Шаг 5 Добавьте оставшуюся петрушку, положите коктейль из морепродуктов, уменьшите огонь до среднего и прогрейте, не доводя до кипения, примерно 3 мин. Просмотреть полный текст статьи
  16. Наверное, нет ничего удивительного, что такие румяные и аппетитные крылышки исчезнут со стола почти моментально. Готовьте их побольше! Это просто и довольно быстро. ИНГРЕДИЕНТЫ 2,5 кг куриных крылышек соль свежемолотый черный перец Для маринада: 1 луковица 3 зубчика чеснока 2 ст.л растительного масла 3 ст.л. перечной пасты или аджики 400 г протертых томатов 1 ст.л. горчицы 3 ст.л. винного уксуса щепотка кайенского перца 1 ст.л. тростникового сахара ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Для соуса лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте масло, положите лук, обжарьте до прозрачности. Добавьте чеснок, обжаривайте 2 мин. Положите к луку с чесноком аджику (перечную пасту),слегка обжарьте. Залить сахар и горчицу примерно половиной стакана кипятка, перемешайте, чтобы сахар растворился. Шаг 2 Влейте в сковороду протертые помидоры, добавьте уксус и смесь сахара с горчицей. Приправьте свежемолотым черным и кайенским перцем, посолите и готовьте на небольшом огне около 10 минут, соус должен слегка загустеть.Снимите соус с огня и полностью остудите. Шаг 3 У крылышек удалите последний сустав (он сгорит на углях). Обсушите крылышки бумажным полотенцем и смажьте соусом со всех сторон. Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 мин. Шаг 4 Выложите крылышки на смазанную маслом решетку с замком и жарьте на седых углях до коричневой корочки со всех сторон, 15-25 мин. Подавайте с оставшимся соусом барбекю. Просмотреть полный текст статьи
  17. Широкий выбор форм подошвы – одна из основных тенденций нового сезона. В коллекции осень-зима 2021-2022 Adidas yeezy вы найдете подошву с зауженной и широкой носочной частью, объемные и плоские, с каре образным и круглым носком. Большое внимание уделено формам, материалам и видам отделки обуви. В коллекции преобладают высокие прямые, средние и устойчивые виды кроссовок, а также элегантные женские варианты. Обтянутые материалом верха, скрытые и формованные танкетки и платформы по-прежнему находятся на пике моды и чрезвычайно актуальны в этом сезоне. Наряду с натуральным лаком, занимающим лидирующее положение среди материалов верха, широко представлены гладкие и серийные лицевые кожи, велюры и нубуки различных цветов и оттенков, а так же ткани. Особенно популярны блестящее шевро и высококачественные кожи, выработанные из шкур телят. Широко представлены комбинации материалов различных фактур: лак с велюром, ткань со стрейчем, сочетания гладких и серийных кож. Палитра сезона состоит в основном из черного, серого, коричневого и рыжего цветов. Для тех, кто предпочитает яркую обувь, предлагаются модели красного, бордового, белого, синего, фиолетового цветов и их оттенков. Просмотреть полный текст статьи
  18. Уборка улиц от собачьих экскрементов Хотите верьте, хотите нет, но, предлагая в своем районе услуги по уборке улиц от собачьих экскрементов, можно вполне неплохо заработать так же как и на дезинфекция квартиры. Начать бизнес достаточно легко: он не требует больших инвестиций или особых знаний, а оборудование необходимо самое минимальное. Если вы можете справиться с лопатой и пластиковыми пакетами и выдержать не самые ароматные запахи, считайте, что вы вполне подходите для ведения бизнеса по уборке улиц от собачьих экскрементов. Если же нет, из этого процветающего и растущего бизнеса можно в любом случае извлечь выгоду, осуществляя маркетинг и управление, нанимая других для выполнения грязной работы. О предоставлении услуг можно сообщить через объявления в местных газетах, листовки на информационных досках, а также через другие предприятия и клубы, которые имеют отношения к собакам. За большинство услуг взимается фиксированная месячная ставка в размере от 30 до 60 долларов, что предполагает еженедельную очистку дворов клиентов (это могут быть и предприятия, и владельцы частных домов), на которую уходит не более 10 минут. Вам потребуется надежное транспортное средство, сотовый телефон, мусорные ведра, пластиковые пакеты, лопаты, перчатки и пара хороших резиновых сапог. Просмотреть полный текст статьи
  19. Эти закусочные шарлотки с сельдью похожи на бутерброды-бутики с сельдью, которые норвежцы делают на основе ржаного хлеба пумперникель также со сметанным кремом. Чего нет у скандинавов, так это кваса. А у нас есть, поэтому готовим по-русски. ИНГРЕДИЕНТЫ 2/3 большой буханки бородинского хлеба 400 г филе хорошей малосольной сельди не слишком сладкий квас сливочное масло укроп для украшения Для крема: 500 г сметаны жирностью 25% 4 ст. л. сливочного хрена соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Для крема отвесьте сметану: выложите ее в кухонное полотенце, свяжите края мешочком и подвесьте над миской на 2 ч. Затем добавьте в отвешенную сметану сливочный хрен и посолите. Поставьте в холодильник до использования. Шаг 2 Разогрейте духовку до 200 °С. Срежьте с хлеба корки. Отрежьте 10–12 ломтей хлеба толщиной 7–8 мм, разложите на рабочей поверхности и сбрызните квасом. Оставьте на 5–7 мин. Шаг 3 Металлическим кольцом диаметром 7–10 см или рюмкой вырежьте из каждого куска хлеба по 2 кружка. Промажьте при помощи кисточки растопленным маслом и поставьте в духовку запекаться на 5–7 мин. Хлеб должен запечься до корочки, но не подгореть. Остудите кружки. Шаг 4 Оставшийся хлеб порубите в крошку ножом или в комбайне. Обжарьте крошку в сливочном масле в большой сковороде до хруста, посолите и остудите. Шаг 5 Выложите сметанный крем на каждый кружок, соедините по два кружка, не придавливая. Нарежьте селедку аккуратными кусочками и выложите на крем. Посыпьте хрустящей хлебной крошкой, украсьте укропом и подавайте. Просмотреть полный текст статьи
  20. Тибетская медицина уделяет большое внимание специям, для неё острый перец – это суперфуд, то есть продукт, употребление которого даже в малом количестве даёт мощный эффект для нашего здоровья. Жимба Данзанов, главный врач клиники тибетской медицины «Чжуд-Ши», врач тибетской медицины рассказал нам о целебной силе чёрного перца. В тибетской медицине используется чёрный, красный, душистый перец и перец чили. Его сочетают с кардамоном, гвоздикой, имбирём, корицей, куркумой, карри, мускатным орехом. Есть даже один препарат для разжигания пищеварительного огня, изготовленный из 13 видов специй. Он улучшает функции кишечника. Вообще, у каждой специи в тибетской медицине – своя роль, например, имбирь обладает желчегонным, антибактериальным и антисептическим свойством, перец согревает желудок, кардамон – успокаивает внутренний ветер, делая человека менее возбуждённым, кардамон – выводит слизь, куркума – очищает кровь и улучшает работу печени. Но главная задача специй – это очищение организма от слизи. С точки зрения тибетской медицины, овощные или зелёные листовые салаты – это холодные продукты. Если мы добавим специи – чёрный перец, имбирь, кардамон, то изменим свойства салата. Он станет нейтральным или даже тёплым блюдом, потому что мы использовали горячие элементы. Это делается, когда у человека наблюдается избыток слизи (насморк или кашель с мокротой) и, как следствие, истощение энергии огня. Используя специи, учитывайте сезонность. Осенью не рекомендуется употреблять специи в больших количествах, поскольку в организме за лето накопился жар. Если в это время года есть много острого и пряного, можно пробудить воспалительные процессы. Зато зимой и весной употребление специй необходимо. Они помогают организму сопротивляться холоду и улучшают циркуляцию желчи. Летом можно время от времени пить имбирный чай и добавлять в еду куркуму, чтобы очистить кровь и печень, но важно помнить, что куркума не усваивается в одиночку, её необходимо сочетать с чёрным перцем. Не рекомендуется употреблять много специй детям до 16 лет, а вот людям после 60 – это жизненно необходимо, так как это профилактика многих заболеваний. В любое время года можно пить чёрный чай с мёдом, лимоном и имбирём. Если любите молоко, пейте его с корицей, но лучше до 16-17 ч. А на ужин – мясной бульон с добавлением кардамона и небольшого количества имбиря. Главное противопоказание к употреблению определённого вида специй – индивидуальная непереносимость и хронические воспалительные заболевания ЖКТ (гастрит, язва желудка), холецистит. И здоровым людям не стоит слишком усердствовать в работе со специями, например, мускатный орех всегда нужно использовать с осторожностью, а если переборщить даже с безобидной корицей, можно ощутить тревожность и тахикардию. Конечно, вылечить серьезное заболевание при помощи одних только специй невозможно. Это лишь полезные добавки к еде или к медицинским препаратам. Врачи, практикующие тибетскую медицину, некоторые лекарства прописывают в сочетании со специями или рекомендуют препараты, в составе которых уже есть пряности. Главная функция специй в данном случае – доставка полезных активных веществ в организм. Однако банальный насморк вполне уместно лечить чёрным перцем или имбирным чаем. Как это работает? Берем горошину свежего чёрного перца и кусочек пластыря. Используя метод восточной медицины су-джок (воздействие на биоактивные точки ладоней, пальцев и ступней), мы эксплуатируем свойства чёрного перца – тепло и сухость. Нужно прикрепить горошину чёрного перца к внутренней стороне первой (верхней) фаланги большого пальца. Чёрный перец начнёт бережно воздействовать на слизь, устраняя насморк. Всем хорошо известна сила перцового пластыря – это как раз наглядный пример горячей лечебной силы перца. Пластырь отлично подходит для прогревания при простуде или межрёберной невралгии. Для лечения лучше выбирайте перфорированный пластырь. Он лучше выводит холод из организма. Этот материал предназначен только для общей информации и не должен рассматриваться в качестве замены медицинских советов лечащего врача или другого профессионала из сферы здравоохранения. Просмотреть полный текст статьи
  21. Такой пышный, румяный и аппетитный омлет, приготовленный из доступных продуктов – отличное блюдо для рабочих будней. Готовится быстро и просто. А если в него добавить брюссельскую капусту, согласно нашей рекомендации, он выйдет за рамки привычного омлета. Возможно, он даже станет вашим фирменным блюдом. ИНГРЕДИЕНТЫ яйцо – 4 шт 100 мл сливок или молока 0,5 красного острого перца 0,5 красного репчатого лука 5–6 кочанчиков брюссельской капусты 3-4 веточки свежей петрушки 1 ч. л. сушеной пряной зелени масло растительное – для обжаривания соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Капусту вымыть, обсушить. Разрезать каждый кочанчик пополам. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Перец вымыть, удалить семена, нарезать колечками. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить лук и перец, 3 мин. Добавить капусту, готовить 4 мин. Добавить петрушку и пряную зелень, перемешать и снять с огня. Шаг 2 Яйца взбить с молоком в пышную однородную массу, приправить. Шаг 3 Разогреть духовку до 200°С. Влить яичную массу в сковороду с овощами. Поставить в духовку и выпекать 15 мин. Просмотреть полный текст статьи
  22. Безусловно, кризис бьёт практически по каждому человеку, кем бы он ни был, однако нужно же как-то выживать и в кризис, а, значит, можно и собственное дело открыть. Кризисный круговорот затягивает многие (и даже крупные) процветавшие предприятия и компании, ныне распродающие активы и увольняющие сотрудников. Следует обратить внимание на сегменты товаров и услуг, востребованных при любом состоянии экономики – медикаменты, продукты питания и быта, медицина и различные услуги населению. Как всегда, купить хозтовары для семьи каждый человек отправляется в реальный хозяйственный или в интернет-магазин. Так же надо учесть есть ли у вас свободный денежный поток для создания своего бизнеса. Какие существуют идеи для успешного бизнеса? Прежде чем основывать собственный бизнес, тщательно взвесьте свои знания, умения, финансовые и другие возможности, необходимые полезные связи. Итак, рассмотрим некоторые идеи для частного предприятия: небольшой продуктовый магазинчик с перспективой расширения до сети подобных магазинов или супермаркетов; собственная хлебопекарня, птицефабрика, кролиководческая ферма; небольшой отдел в аптеке, постепенно разрастающийся в собственную аптеку и сеть аптек, либо пункт закупки и перепродажи сырья для изготовления медикаментов; компания по строительству/ремонту дорожных покрытий или другой необходимый социальный бизнес; компания по оказанию бытовых услуг населению или по грузопассажирским перевозкам. Скрупулёзно обдумайте, пронаблюдайте желания людей и выясните, за что они готовы отдать последние деньги. Как только получите четкое представление об этом, спокойно приступайте к реализации своих планов. Бизнес, кризис, идеи Огромный выбор идей для развития собственного дела существует в области питания, ведь кушать людям необходимо при любых обстоятельствах, и они любят это делать. Магазин, где есть возможность купить хозтовары оптом, также с успехом будет способствовать выстраиванию вашего благосостояния. Просмотреть полный текст статьи
  23. Если тыквы растут у вас в огороде или вы знаете кого-то, кто их выращивает, – выберите для этого блюда небольшие тыковки, граммов по 500, и делайте хапаму порционной. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 круглая тыква весом 2 кг 1 средняя луковица 100 г темного изюма 50 г очищенных грецких орехов 50 г риса 100 г сливочного масла 1 ст. л. топленого масла 1 ч. л. молотой корицы соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 У тыквы срежьте верхнюю треть и с помощью ножа и острой ложки удалите всю мякоть с семенами так, чтобы остались стенки толщиной примерно 1,5 см. Шаг 2 Для начинки лук мелко нарежьте и обжарьте на среднем огне в топленом масле, 3 мин. Добавьте рис и жарьте до золотистого цвета. Шаг 3 Изюм замочите в кипятке на 10 мин., затем откиньте на сито. Грецкие орехи измельчите. Из мякоти тыквы удалите семена, мякоть мелко нарежьте, добавьте обжаренный лук с рисом, изюм, орехи, соль и корицу, хорошо перемешайте. Шаг 4 Наполните начинкой тыкву, влейте 150 мл воды, накройте срезанной верхушкой, положите на смазанный жиром противень и запеките в разогретой до 170 °С духовке до мягкости, примерно 2 ч. Шаг 5 Готовую тыкву разрежьте на кусочки, полейте растопленным сливочным маслом и подавайте. Просмотреть полный текст статьи
  24. Для многих из нас утка все еще остается случайным блюдом или даже экзотическим блюдом, которое мы ассоциируем только с особыми событиями. Однако для других культур, таких как Китай, приготовление утки-это давняя традиция, которая восходит к 1206 году и династии Юань. Но как только вы начинаете искать рекомендации о том, как варить утку, это обычно приводит к рецептам жареной утки или инструкциям по варке, которые сложны и рассчитаны на очень специфические вкусовые рецепторы. В этом руководстве речь идет о простоте, но при этом о качестве во вкусе и сохранении пищевой ценности. Эти пять простых шагов не только покажут вам инструкции о том, как варить утку, но и обеспечат вкусную утиную кожу, не будучи слишком жирной. Эти ингредиенты и простая техника также сделают утиную мякоть влажной и хрустящей. Давайте быстро выясним, как сварить утку за пять простых шагов, которые могут привести вас к тому, что вы будете готовить утку гораздо чаще, чем сейчас. Поехали! Не так ли? ИНГРЕДИЕНТЫ Утиная Грудка и Ножки 1 Луковица 1 Морковь 1\2 столовой ложки соли 1\2 Столовой ложки черного перца 2 Лавровых Листа КАК ОТВАРИТЬ УТКУ (ШАГ ЗА ШАГОМ) ШАГ 1: РАЗРЕЖЬТЕ УТИНУЮ ГРУДКУ НА КУСОЧКИ Итак, как отварить утку? Если вы готовы приступить к этому кипящему делу, то наточите свой нож и достаньте разделочную доску, потому что все начинается с процесса резки. Отложите утиные ножки в сторону, потому что мы собираемся разрезать только грудку. Разрезание его по крайней мере на 6 частей позволит утке лучше впитывать воду и ароматы ингредиентов, а также облегчит проверку готовности! Давайте перейдем к нашему следующему шагу, который заставит вас все больше и больше понимать, почему варить и готовить утку намного проще, чем вы думаете. ШАГ 2: ЗАЛЕЙТЕ УТКУ КИПЯТКОМ Хрустящая и влажная мякоть-это следующий шаг в поисках того, как сварить утку. После разрезания грудки поместите ее вместе с ножками в контейнер. Как только вся утка будет готова, просто вылейте кипяток прямо на утку, чтобы добавить приятной влаги и подготовить ее к следующим этапам приготовления. Утка теперь готова к заключительной части процесса приготовления, но перед этим нам нужно добавить важные ингредиенты, чтобы придать ей больше вкуса и аромата. ШАГ 3: ДОВЕДИТЕ ДО КИПЕНИЯ 2,5 ЛИТРА ВОДЫ И ДОБАВЬТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ! Приготовьте свой любимый горшок, убедившись, что он вмещает не менее 2,5 литров воды. Как только вода окажется в кастрюле, просто доведите ее до кипения. ШАГ 4: ВСКИПЯТИТЕ И СНИМИТЕ ПЕНУ Как только вода снова закипит, настало время открыть крышку. Вы сразу заметите блестящую пену. Зачерпните его и удалите пену, чтобы утка не была жирной и наполненной слишком большим количеством жира. Нет необходимости прилагать усилия, чтобы полностью удалить его, но его определенно нужно уметь опускать на более низкие уровни. Мы почти на месте! Ознакомьтесь с пятым шагом для заключительной и, вероятно, самой простой и приятной части всего процесса приготовления. Как только вода закипит, бросайте свежие ингредиенты один за другим, начиная с целого лука и моркови, нарезанных на несколько частей. После этого продолжайте с ? столовой ложкой соли, ? столовой ложки черного перца, двумя кусочками лаврового листа и последним, но не менее важным, звездой шоу: уткой! Завершите третий шаг, накройте кастрюлю крышкой и подождите, пока вода снова закипит. ШАГ 5: ПРИШЛО ВРЕМЯ ГОТОВИТЬ! Как только пена будет удалена, снова накройте кастрюлю крышкой и оставьте ее вариться примерно на 40-45 минут, чтобы утка впитала больше питательных веществ и ароматов из дополнительных ингредиентов, а также чтобы мясо было приготовлено должным образом. По прошествии времени снимите крышку и убедитесь, что утка готова и приготовлена. Как это сделать? Все очень просто! Поскольку утка погружена в горячую воду, вам понадобятся столовая ложка и нож. Держите утку ложкой и воткните нож в любой кусок утки, чтобы проверить ее готовность. Мясо должно быть мягким и легко прокалываться, а цветовые узоры должны быть коричневатыми. КАК ДОЛГО ВАРИТЬ УТКУ? Прежде чем мы подведем итоги, давайте объединим все различные стадии варки, чтобы узнать общее время и сколько времени требуется для приготовления утки этим методом. 1) Шаг 2 – 0,5 литра воды определенно достаточно для заливки утки: 5 минут. 2) Шаг 3 – 2,5 литра воды в кастрюле закипят через 25 минут. 3) Шаг 4 – Доведение горячей воды до кипения займет 5 минут. 4) Шаг 5 – Как уже упоминалось, назначенное время приготовления составляет 45 минут. Общее время приготовления: 1 час 20 минут Время может немного отличаться в зависимости от вашего источника тепла, начальной температуры воды и других факторов, но вы определенно можете планировать свой день и время приготовления в соответствии с этими цифрами! ПРИМЕЧАНИЯ Дополнительный совет: При употреблении без кожи мясо утки является одним из самых худших видов мяса, которое по сравнению с курицей и индейкой превосходит по железу другие продукты питания для домашней птицы. Приятного аппетита! Просмотреть полный текст статьи
  25. Сейчас многие предприятия отказываются от традиционного подхода к ведению бухгалтерии и отдают предпочтение не приему на работу штатного бухгалтера, а сотрудничеству с фирмой-аутсорсером. Бухгалтерские услуги в Москве предлагает множество специализированных компаний. При их выборе необходимо учитывать множество нюансов. Одним из главных из них будет схема сотрудничества и управленческий учет. Это чрезвычайно важный аспект, однако многие совершенно упускают его из внимания. При работе с аутсорсером необходимо понимать, что бухгалтер не будет сидеть в соседнем кабинете. Именно поэтому необходимо знать, каким образом будет происходить общение с ним. На данный момент распространены две схемы — работа с выделенным бухгалтером и работа с менеджером. Выделяют бухгалтера, как правило, небольшие фирмы-аутсорсеры без клиентской службы. Такая схема имеет и преимущества, и недостатки. С одной стороны, со специалистом можно связаться в любой момент. С другой стороны, следует понимать, что прикреплен он будет не только к вашей фирме, а потому далеко не обязательно будет ставить именно ваши интересы превыше всего. При работе с персональным менеджером все происходит иначе. Этот специалист знает лишь основы бухучета. Он занимается решением проблем вашей компании, однако при помощи целой команды сотрудников фирмы-аутсорсера. Свой вопрос он может направить узкоспециализированному специалисту. Все вопросы и проблемы фиксируются при помощи информационной системы. Такой метод сотрудничества отличается намного большим удобством. Важно выяснить, каким будет способ обмена документами с компанией-аутсорсером. Документооборот может быть бумажным либо же электронным. Традиционным вариантом является работа с бумажными документами. Они собираются в архив, а затем передаются аутсорсеру. Таким образом, нужно решать вопрос доставки архива. Просмотреть полный текст статьи
×
×
  • Создать...