eda

Арбузный смузи — освежающий и, как ни странно, довольно сытный напиток для самых жарких дней. Готовьте его, когда вдоволь наедитесь мякотью и разрешите себе приготовить из нее что-то интересное. Чтобы смузи получился легче, выбирайте йогурт меньшей жирности, но помните, что это может отразиться на полноте вкуса. Еще один совет — поискать арбуз без косточек. Этот гибрид существенно упростит подготовительный этап: семечки в таких сортах есть, но они настолько мягкие, что можно не вынимать. Плюс у бессемянных арбузов слаще мякоть: во время роста плод пускает все силы именно на нее и не растрачивает силы и ресурсы на косточки. Ингредиенты 500 г мякоти арбуза 150 г клубники 100 г греческого йогурта 1 ст. л. меда 2 веточки мяты + немного для украшения Пошаговый рецепт приготовления арбузного смузи Шаг 1 Нарежьте мякоть арбуза небольшими кубиками, удалите косточки и разложите в один слой на тарелке. Накройте пищевой пленкой и уберите на 30 мин в морозильную камеру. Шаг 2 Удалите чашелистики у клубники, ягоды соедините в миске с замороженным арбузом, йогуртом, медом и листьями мяты. Влейте 100 мл холодной питьевой воды и измельчите погружным блендером до однородности. Шаг 3 Разлейте смузи в стаканы, украсьте листочком мяты и сразу подавайте. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Если подаете смузи на завтрак, можно добавить в него ложку измельченных овсяных хлопьев или банан. Просмотреть полный текст статьи

Правильные игры помогут развить воображение, научат работать в команде, заставят больше двигаться и обогатят кругозор. Волшебные эксперименты, веселые соревнования, воздушные старты и нескучное наблюдение за природой – пусть это лето будет активным, интересным и полезным! Волшебные эксперименты Дети просто обожают научные опыты! К счастью, многие эффектные эксперименты легко провести в домашних (или дачных) условиях. Классика жанра – самодельный вулкан из колы, в которую бросили пару таблеток «ментоса». Когда первый восторг пройдет, обязательно расскажите наследникам о том, что секрет «чуда» – простая химическая реакция.Даже самые простые на первый взгляд эксперименты могут показаться детям интересными и увлекательными Дети не любят чистить зубы? Следующий опыт наверняка повысит их мотивацию. Возьмите сырое яйцо, положите его в стакан и залейте уксусом. А через несколько дней посмотрите, что получилось. Твердая скорлупа куда-то делась, не так ли? Вот то же самое может произойти и с зубами, если плохо следить за гигиеной. Уксус вообще идеален для домашних экспериментов. Попробуйте, например, заполнить им бутылку на 20%. Возьмите пустой воздушный шарик, засыпьте в него 3-4 столовые ложки соды и аккуратно натяните его на горлышко бутылки. Следите только, чтобы сода не сразу попала в уксус, а высыпалась в него постепенно. Отпустите шарик – и он сразу же надуется. Это отличный повод рассказать детям о том, что такое углекислый газ, и как его используют. Важный момент: никогда не давайте детям играть с уксусом самостоятельно. После эксперимента всегда сразу закрывайте бутылку и убирайте в недоступное для них место. Активный пикник Обычно главное в пикнике – это вкусная еда и общение. Попробуем немного сместить фокус! Добавьте к угощениям и дружеским посиделкам активные игры – и праздник заиграет новыми красками. Твистер, дартс, бой на водяных пистолетах, вышибалы и бадминтон – чем больше разных активностей вы придумаете, тем больше удовольствия получат все участники. Здорово, если в веселых играх будут участвовать не только дети, но и взрослые – получится настоящий семейный тимбилдинг! А заодно и лишние калории испарятся без следа. Совместные игры и трапеза на свежем воздухе вообще замечательно объединяют. Отличный пример – пикник для семей с приемными детьми, который розничная сеть «Магнит» провела в конце мая совместно с благотворительным фондом «Арифметика добра». Дети и родители из «Клуба приемных семей» насладились веселым праздником и отлично провели время. Всевозможные активности, конкурсы, лекции, мастер-классы, вкусные угощения – весело и интересно было всем! Исследование природы Природа – неистощимый источник вдохновения для самых разнообразных детских забав. Хотя почему только детских? В процессе вы и сами получите огромное удовольствие! Если рядом есть лес или большой парк, попробуйте поиграть в бинго. Заполните табличку картинками или названиями разных природных явлений, птиц, животных и растений. Задача – во время прогулки закрыть хотя бы одну полную строку или столбец. Детям придется быть максимально внимательными и при этом активно двигаться, чтобы опередить соперников.Прогулки в парке или в лесу пробуждают в детях естественный интерес к окружающей природе Если летом вы живете за городом, попробуйте замахнуться на большой проект. Предложите детям вести дневник наблюдений за природой. В нем можно отслеживать самые разные изменения – как цветут и плодоносят растения, как птицы выводят потомство, что происходит с солнцем и луной, как часто идет дождь или случается гроза… Все, что вам потребуется – завести каждому ребенку красивый блокнот или повесить на стену лист ватмана. Пусть дети каждый день отмечают все свои наблюдения. Это тренирует наблюдательность и учит фокусировать внимание на долгосрочных целях. А заодно – стимулирует больше времени проводить на улице, и меньше – в гаджетах. Спортивные соревнования Просто так гонять мяч во дворе или крутить педали велосипеда бывает скучно. Другое дело – соревнования! Объявите о них заранее, и у юных спортсменов сразу появится отличная мотивация. Проигрывать ведь никто не любит, так что придется тренироваться на совесть!Недавно в Санкт-Петербурге при поддержке розничной сети «Магнит» прошел футбольный фестиваль для школьников Назначьте день, подготовьте трассу или игровое поле, выберите судейскую бригаду – и вперед. Не забудьте запасти призы или памятные медали для всех участников, чтобы никому не было обидно. И, конечно, делайте побольше фото! Кстати, спортивные игры могут быть не просто развлечением, но и способом делать добрые дела. Так, совсем недавно в Санкт-Петербурге при поддержке розничной сети «Магнит» прошел футбольный фестиваль для школьников. Звезды российского футбола провели для ребят разминку и сыграли с ними самый настоящий матч. Дети, среди которых были и ребята с ограниченными возможностями здоровья, получили массу удовольствия! На память им достались не только впечатления и фото с известными спортсменами, но также автографы и приятные подарки. Воздушные испытания Запуск воздушного змея – это само по себе очень интересно. Но еще больше впечатлений можно получить, если сделать этого змея своими руками. Вам потребуются только бумага или старые пакеты, несколько деревянных брусков и крепкая веревка. Пусть дети участвуют в процессе от начала и до конца: вырезают нужные части, прикрепляют их к деревяшкам, завязывают веревку и проверяют конструкцию на прочность. Все готово? Тогда пора приступать к испытаниям летательного аппарата!Воздушного змея можно купить или смастерить вместе с детьми из подручных материалов Не расстраивайтесь, если первый опыт будет не слишком удачным. Это повод усовершенствовать модель и попробовать еще раз! Такие занятия развивают упорство, учат работать в команде и добиваться результата, несмотря на трудности. Если змей – это слишком легкая для вас задача, попробуйте смастерить летальный аппарат посложнее. Заодно можно будет рассказать (а точнее – показать) детям базовые принципы аэродинамики и обсудить свойства ветра. Просмотреть полный текст статьи

Клубничное желе — прекрасный способ пустить в дело эту дачную ягоду, если вдруг ее уродилось необычайно много, возиться с вареньем совершенно не хочется, а есть в свежем виде уже просто нет сил. Если вы воспользуетесь нашим рецептом, то получите прямо таки идеальный десерт: легкий, не слишком калорийный, простой в приготовлении и необыкновенно вкусный. Тем более что в жару его есть — сплошное удовольствие! Мамам на заметку: клубничное желе очень нравится детям, благодаря насыщенному цвету и приятной, тающей во рту текстуре. Так что, порадуйте их, да и себя тоже! ИНГРЕДИЕНТЫ клубника – 600 г мелкий сахар или сахарная пудра – 100 г лимонный сок – 1 ст. л. питьевая вода – 200 мл желатин – 10 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЛУБНИЧНОГО ЖЕЛЕ Шаг 1 Подготовьте клубнику для желе. Отмерьте 500 г и переберите. Почистите и поместите в большой таз или кастрюлю. Промойте проточной водой и обсушите на бумажных полотенцах. Шаг 2 Клубнику нарежьте ломтиками или дольками. Переложите в широкий сотейник. Добавьте сахар (сахарную пудру), лимонный сок и питьевую воду. Перемешайте ложкой. Шаг 3 Поставьте сотейник с клубникой на сильный огонь и быстро доведите до кипения. Пену снимите шумовкой. Огонь убавьте до слабого и готовьте клубнику в течение 10 минут. Шаг 4 Снимите сотейник с клубникой с огня. Две трети ягод пропустите через мелкое металлическое сито и затем по максимуму отожмите сок. Остальную клубнику крупно нарежьте. Шаг 5 Желатин насыпьте в маленькую мисочку и залейте небольшим количеством холодной воды. Оставьте на 10 минут, затем добавьте в горячий клубничный сок. Тщательно перемешайте. Шаг 6 Получившуюся смесь разлейте по четырем формочкам. Добавьте нарезанную клубнику и уберите в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей украсьте клубничное желе свежими ягодами. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Хотите сделать клубничное желе веганским? Замените желатин агар-агаром! На указанное количество ингредиентов вам понадобится 5 граммов. Агар не требует замачивания, но его непременно следует варить в клубничном сиропе в течение 5 минут. КСТАТИ Вкус клубничного желе станет еще более освежающим, если в формочки добавить мелкие листочки перечной мяты. Делать это следует непосредственно перед тем, как будете заливать желатиновую массу. Просмотреть полный текст статьи

Кальмары в панировке — отличная игра контрастов. Хрустящие сухари (лучше использовать панко) и нежные (если правильно их приготовить) кальмары отлично дополняют друг друга. Третьим может быть только вкусный сливочный или томатный соус. ИНГРЕДИЕНТЫ очищенные тушки кальмаров – 6 шт. чеснок – 2 зубчика свежие белые хлебные крошки – 0,5 стакана соль – по вкусу яйцо – 2 шт. перец – по вкусу масло растительное для обжаривания ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАЛЬМАРА В СУХАРЯХ Шаг 1 Кальмаров вымыть, разрезать каждую тушку вдоль пополам, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить молоточком. Сделать на каждом куске неглубокие надрезы в виде сеточки. Шаг 2 Чеснок очистить и измельчить. Яйца взбить и смешать с чесноком. Крошки пересыпать на плоское блюдо. Шаг 3 Сильно разогреть в сковороде масло. Обмакивать кусочки кальмаров сначала в яйца, затем в крошки. Жарить, прижимая ко дну сковороды лопаткой, по 1,5 мин. с каждой стороны. Просмотреть полный текст статьи

Салат из щавеля, шпината и сельдерея для многих станет настоящим открытием. Особенно, если вы привыкли добавлять это весеннюю чудо-травку только в суп. Поверьте, блюдо станет значительно вкуснее с небольшим количеством этой первой зелени. Щавель имеет насыщенный, кисловатый вкус и хорошо сочетается с шпинатом и сельдереем. Изюминка – оригинальная заправка. Мы сделаем ее на основе черносмородинового джема. Но можно использовать любое кисловатое варенье, например, клюквенное или брусничное. Дополнительную пикантность добавит измельченный свежий чеснок и щепотка белого перца. Для аромата добавьте немного мускатного ореха. ИНГРЕДИЕНТЫ черешковый сельдерей – 2 стебля чеснок – 1 зубчик шпинат – 100 г укроп – 3 веточки петрушка – 3 веточки салат-латук – 200 г щавель – 100 г Для заправки оливковое масло – 20 мл черносмородиновый джем – 10 г белый молотый перец – 5 г тмин – 2 г сливки – 20 мл соль – 5 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЛЯ САЛАТА ИЗ ЩАВЕЛЯ Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата из щавеля, шпината и сельдерея. Все овощи и зелень тщательно промойте проточной водой и обсушите полотенцем. Шаг 2 Листья щавеля, шпината и латука переберите. Чтобы салат был нежнее, вырежьте из основания листьев щавеля и шпината жесткую сердцевину. Нарежьте все листья тонкой соломкой. Шаг 3 У петрушки и укропа удалите жесткие стебли. Листики очень мелко нарежьте. При наличие жесткой кожуры сельдерей очистите овощным ножом. Чеснок очистите, и измельчите. Шаг 4 Всю зелень, сельдерей и чеснок выложите в глубокую миску, посолите и перемешать легкими движениями. Накройте пищевой пленкой и дайте постоять 15–20 минут. Шаг 5 Приготовьте заправку. Смешайте смородиновый джем с оливковым маслом и сливками. Добавьте белый молотый перец, тмин и соль. Тщательно перемешайте. Переложите в красивую пиалу. Шаг 6 С салата снимите пищевую пленку, еще раз перемешайте и подавайте на стол. Отдельно поставьте пиалу с заправкой. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чем больше зелени будет в салате из щавеля, шпината и сельдерея, тем лучше. Например, попробуйте дополнить уже готовый рецепт руколой. Пряная травка добавит пикантности вашему блюду. КСТАТИ Салат из щавеля, шпината и сельдерея украсьте раскрошенным козьим сыром или брынзой. Тогда его можно без зазрения совести подать, как самостоятельное легкое блюдо. Просмотреть полный текст статьи

Стоит ли покупать шаурму в ларьках и как правильно выбрать? Или лучше приготовить этот вкусный «бутерброд в лаваше» своими руками? Диетолог рассказала, на что стоит обратить внимание при выборе шаурмы. В первую очередь оцените внешний вид заведения, где готовится стрит-фуд: поддерживается ли в чистоте оборудование, есть ли у повара головной убор, фартук и перчатки. Если шаурма готовится при вас, то обратите внимание на качество продуктов. Они должны быть свежими и иметь стикеры на упаковке. «Как правило, в небольших забегаловках, в частности если это привокзальная территория и есть место с большим скоплением людей, особо не пекутся о качестве продуктов. Могут в начинку положить мясо или овощи не первой свежести», — пояснила врач-диетолог Елена Соломатина. Намного безопаснее и полезнее для здоровья отведать шаурму в проверенном заведении или приготовить самостоятельно. Просмотреть полный текст статьи

Филе минтая с сыром, кабачками и чесноком – простой способ приготовить легкий и сытный ужин для всей семьи. Блюдо запекается в духовке с оливковым маслом, лимонным соком, паприкой и чесноком. Минтай – нежирная и низкокалорийная рыба, в которой, к тому же мало костей. Зато полезных микроэлементов в ней хоть отбавляй. Кабачки и красный лук тоже содержат совсем немного калорий. В конце приготовления блюдо посыпается небольшим количеством тертого сыра и запекается до румяной корочки, впрочем, чтобы сделать блюдо совсем диетическим, этот пункт можно пропустить. Ингредиенты 600 г филе минтая 1 средний кабачок 1 красная луковица 50 г тертого сыра 3 зубчика чеснока Пошаговый рецепт приготовления для филе минтая с сыром, кабачками и чесноком Шаг 1 Разогрейте духовку до 200°C. Форму для запекания сбрызните оливковым маслом. Обсушите филе бумажными полотенцами. Нарежьте кабачок половинками кружков. Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите. Шаг 2 Выложите рыбу в форму, рядом поместите кабачок и лук, посолите и приправьте свежемолотым черным перцем. Шаг 3 В небольшой миске соедините чеснок, 5 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока и 1\2 ч. л. паприки. Взбейте соус венчиком и вылейте в форму на рыбу и овощи. Шаг 4 Запекайте в течение 10 мин. Осторожно выньте форму, посыпьте рыбу и овощи тертым сыром и верните в духовку еще на 10 мин. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Замороженное филе минтая бережно разморозьте в холодильнике, на это уйдет 12-15 часов. Не забудьте промокнуть его от излишней влаги перед запеканием. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Кабачки в этом рецепте легко заменить более плотными цуккини, сладким перцем, брокколи или цветной капустой. Просмотреть полный текст статьи

Огурец – универсальный овощ, любимый многими. Его можно добавлять практически в любые блюда, и да – даже варить с ним варенье. Более того – такое варенье стало знаковым для города Суздаля, одним из главных туристических лакомств. Рассказываем, как варить любимое варенье Ивана Грозного, чем оно полезно и куда его можно добавлять. Когда появилось огуречное варенье В классическом рецепте это варенье делают на меду Точная дата появления огуречного варенья неизвестна, но считается, что его любил царь Иван Грозный. Для этого нетипичного варенья отбирали большие и перезревшие огурцы. С огурцов нужно снять кожуру, срезать кончики, а затем убрать из них семена. Для варенья огурцы нарезают на кубики размером 0,5-1 см, перемешивают с медом и оставляют на 8 часов, чтобы выделился сок. Затем – варят до выпаривания жидкости. Сейчас такое варенье популяризируют в двух российских городах, которые славятся своими огурцами – Суздале и Луховицах. В первом даже есть Праздник огурца – он проходит в третью субботу июля, в период сбора огурцов на территории Музея деревянного зодчества. В этот день в Суздаль приезжают агрономы со всей России, чтобы поделиться своим опытом в выращивании этого овоща. Огуречное варенье подают в местных ресторанах круглый год. Также давно широко известны и луховицкие огурцы – и предприниматели Роман Арензон и Алексей Безуглов пару лет назад решили в промышленных масштабах варить огуречное варенье и в этом городке. Оно стало пользоваться популярностью – из города, где есть даже памятник огурцу, туристы стали везти не только огурчики для салатов и засолки, но и варенье. Зачем варить огуречный джем У огуречного варенья свежий и оригинальный вкус, делающий привычный с детства десерт необычным. Его либо начинают обожать, либо не понимают – но равнодушных не остается. Важно отметить, что такой джем универсален: он отлично сочетается как со сладкими, так и с солеными блюдами. В качестве десерта его можно намазывать на тосты, булочки или печенье, а также есть с блинами или вафлями. А среди соленых блюд огуречный джем можно добавлять в мясо, сэндвичи, роллы или бургеры, чтобы добавить сладости и пикантности. Приготовление варенья из огурцов в домашних условиях позволяет сделать его таким, как вам нравится. Можно отрегулировать сладость, остроту или даже поэкспериментировать с дополнительными ингредиентами – травами и специями. В огуречное варенье можно добавлять имбирь, лимон, апельсин, киви, ягоды или даже другие овощи вроде лука. Рецепт современного варенья из огурцов с мятой Такое варенье подойдет и для соленых блюд, и для сладких 1 кг нарезанных и очищенных от семян огурцов со снятой кожурой 120 гр лимонного сока 120 гр яблочного уксуса 800 гр сахара 1 упаковка порошкообразного пектина 3 ст.л. мелко нарезанной мяты В большой кастрюле смешайте огурцы, лимонный сок, яблочный уксус и пектин. Доведите до кипения, слегка разминая ложкой. Оставьте кипеть на 1 минуту. Всыпьте сразу весь сахар и снова доведите до кипения и варите 1 минуту. Снимите с огня, снимите пену. Добавьте мяту. Разлейте по банкам, оставив около 1 см. Отправьте банки на 10 минут на водяную баню. Рецепт старинного варенья из огурцов с медом 1 кг нарезанных и очищенных от семян огурцов со снятой кожурой 500 гр меда Перемешайте огурцы с медом. Поставьте в прохладное место на 8 часов, чтобы выделился сок. Доведите кастрюлю с огурцами на огне до кипения. Затем уменьшите его до минимума. Варите с открытой крышкой несколько часов, изредка помешивая, до тех пор, пока огурцы не станут прозрачными. Просмотреть полный текст статьи

Пляжный сезон в разгаре. Как выглядеть на морском побережье, горных тропах или на городском пляже энергичным и спортивным? Секрет прост – не забывайте о зарядке по утрам и добавьте в свой рацион продукты, которые помогут быстро стать более подтянутыми. Занимаясь бегом, катаясь на велосипеде или плавая, не забудьте о полезных для фигуры съедобных помощниках. С ними тренировки будут более эффективны. 1. Тыквенные семечки. В семечках тыквы много цинка, а значит они полезны не только для создания рельефных мышц, но и для красоты волос и ногтей. К тому же семена тыквы обогатят организм железом и поддержат иммунитет. 2. Имбирь. Он полезен и тем, кто ест слишком много жирной пищи, и для профилактики атеросклероза и укрепления сосудов. 3. Морепродукты. Для роста мышц добавьте к обеду или ужину кальмары, креветки и другие морепродукты. Летом они станут более легкой альтернативой мясу. 4. Бразильский орех. Также важен для выработки тестостерона и набора мышечной массы. Кроме того, он помогает отсрочить возрастные изменения и повышает иммунитет. 5. Гранатовый сок. Гранатовый сок поможет восстановиться после тренировки и повысит уровень тестостерона. Известен этот сок и своим анти-age эффектом. Просмотреть полный текст статьи

Лишь один продукт может усилить загар и сделать его более ровным и красивым. Правда, есть его лучше заранее, а не сразу перед походом на пляж. Лежать на солнце по полдня больше не нужно, достаточно за несколько дней до начала пляжного сезона начать есть всем известную морковь, объяснила «Городовому» врач-косметолог Татьяна Аюпова. Как работает эта хитрость? Дело в том, что в составе моркови содержится много витамина А и антиоксидантов в виде витамина Е. Однако есть еще более эффективный способ получить ровный и насыщенный загар этим летом, чем просто есть морковь. «За неделю до принятия солнечных ванн выпейте 150 мл морковного сока. При этом обязательно нужно добавить к напитку теплых сливок или любого масла. Входящие в состав овоща витамины усваиваются только при наличии жира. Поэтому консистенция сока должна получиться маслянистой. В таком случае загар станет более интенсивным», — рекомендует врач. Благодаря этой хитрости загар станет более интенсивным, добавила эксперт. Просмотреть полный текст статьи

И взрослые, и дети летом больше времени проводят на улице. Теплая погода вносит свои коррективы в питание: есть хочется меньше, а изобилие свежих ягод, фруктов и овощей буквально искушает, хочется попробовать все летние дары. Кто-то отправляет детей на дачу или в деревню к бабушке, где можно есть прямо с грядки и все натуральное. Но везде есть нюансы. Ведущий научный сотрудник лаборатории возрастной нутрициологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Мария Гмошинская дала несколько советов, как правильно организовать питание ребенка летом. Соблюдать режим питания Педиатры сходятся во мнении, что для здорового питания детей нужно пять приемов пищи: три основных и два дополнительных (перекусы – между завтраком и обедом и обедом и ужином). Но если лето выдалось жарким, аппетит неизбежно снижается. А вот энергозатраты, как правило, растут: дети активно играют на улице, бегают, прыгают, лазают. Большие перерывы между едой плохо сказываются на самочувствии ребенка. Он быстрее устает, может стать раздражительным. Постарайтесь, чтобы ребенок не пропускал приемы пищи, а вот их состав стоит изменить в соответствии с сезоном. Например, обед может быть более легким: нежирное мясо или рыба с тушеными, запеченными или свежими овощами, окрошка, свекольник, да даже простой салат справится с этой задачей. Не давайте ребенку калорийных перекусов (выпечка, печенье, сладости), иначе к обеду или ужину он просто не успеет проголодаться. При этом продукты, в которых много простых углеводов, не дают ребенку главного – витаминов и минералов, а также белка, необходимого для строительства растущего организма. Перекусить можно натуральным йогуртом, порцией ягод и орехов. Питьевой режим Летом особенно важно соблюдать питьевой режим, ведь в жаркую погоду организм теряет больше жидкости. Обезвоживание – опасное состояние, особенно для малышей: у них оно наступает быстрее. Чистая вода в достаточном количестве – спасение от обезвоживания в жаркие дни Пить лучше всего чистую негазированную воду. Это оптимальный вариант в любое время года. Дополнительно к воде, но не вместо нее можно дать не очень сладкий морс или компот. Проследите, чтобы у ребенка, который уже достаточно самостоятельный и гуляет без родителей, всегда была с собой бутылка с питьевой водой. Нелишним будет научить ребенка не пить из одной бутылки с другими людьми, даже с лучшими друзьями. Это одно из основных правил личной гигиены, позволяющее предупредить многие вирусные и инфекционные заболевания. Не помыл – не поел Есть ароматные ягоды прямо с куста или хрустящие огурчики с грядки – идиллическая картинка из дачно-деревенской жизни. Но это не имеет ничего общего с реальностью: слишком велик риск кишечной инфекции или гельминтоза. Приучите детей собирать ягоды в кружку и приносить взрослым. Так вы решите сразу две проблемы. Во-первых, вы помоете ягоды и будете спокойны за здоровье ребенка. Во-вторых, предупредите отравление. Дело в том, что в лесу и на дачных участках можно встретить растения с ягодами, которые выглядят весьма привлекательно, но являются ядовитыми. Благодаря правилу кружки вы убедитесь, что ребенок собрал только съедобные ягоды. Научите детей мыть ягоды, фрукты и овощи перед едой Мыть нужно и свои, и покупные овощи, фрукты, ягоды, даже те, шкурка у которых несъедобная, например, бананы или апельсины. Достаточно тщательно промыть теплой чистой проточной водой. Зелень и листовые салаты можно замочить в холодной воде на 15–20 минут. Нельзя воду для мытья брать из природного водоема или садовой бочки – такая вода может быть заражена. Собираетесь на прогулку – заранее помойте овощи, фрукты, ягоды, которые хотите взять с собой, и высушите. Не забудьте взять с собой чистую воду, не только чтобы пить, но и чтобы вымыть руки и при необходимости еду. Не пытайтесь запастись витаминами впрок Правильное питание детей летом в представлении многих родителей – это усиленное кормление детей «витаминами»: свежими ягодами, фруктами и овощами. К сожалению, так это не работает. Витамин С, которым в основном богаты сезонные растительные продукты, не накапливается в организме, его нужно получать ежедневно. Следите за тем, чтобы дети ели ягоды и фрукты каждый день, но в разумных количествах Ребенок в возрасте до 7 лет должен получать 100 граммов ягод и фруктов в сутки, старше – 200 граммов. Летом, естественно, дети едят больше. Рекомендуется не превышать норму более чем в два раза. Нормы по овощам для детей – 200 граммов до 7 лет и 300 граммов после 7 лет. Сильно превышать их тоже не рекомендуется. Быть осторожнее с натуральными продуктами В деревне натуральные продукты в свободном доступе: парное молоко, свежие яйца, рыба из речки… Но и здесь надо соблюдать определенные правила безопасности, чтобы не навредить здоровью ребенка. Парное молоко давать детям нельзя: там могут быть возбудители самых разных инфекций, в том числе очень опасного бруцеллеза. Даже если вы знаете хозяина коров, самих коров, а у фермы есть необходимые сертификаты, прокипятите молоко. Но и кипяченое деревенское молоко пищеварительная система ребенка может воспринять очень плохо из-за его высокой жирности. Вводите его в рацион постепенно, а если ребенок не хочет пить натуральное молоко, не заставляйте. Деревенские яйца тоже принято считать более полезными, чем магазинные. Да, вкус у них более насыщенный, но и домашние куры не застрахованы от болезней. Яйца перед едой нужно тщательно вымыть, а потом лучше всего сварить вкрутую. Утиные и гусиные яйца давать детям не рекомендуется, так как эти яйца чаще, чем куриные, оказываются заражены сальмонеллезом. Увлекаетесь рыбалкой и приучаете к этому ребенка? Прекрасно, свежевыловленную рыбу из реки или озера вполне можно давать детям. Только ее нужно хорошо приготовить, лучше всего отварить, а потом можно еще и запечь. Кроме того, в речной рыбе обычно много костей, в том числе и мелких. Прежде чем давать ее детям, взрослые должны убрать все косточки и для малышей, и для детей школьного возраста. Готовить шашлык в духовке Лето – пора шашлыков, но еду, приготовленную на открытом огне, лучше оставить взрослым. Для детской пищеварительной системы это слишком большая нагрузка. До 10 лет дети могут есть курицу, индейку или говядину, запеченную в духовке. Кусочки мяса запеките на шпажках и подайте с неострым и нежирным соусом, например томатным. Также можно запечь рыбу или овощи. Подростки могут присоединиться к взрослой трапезе, но нужно помнить о том, что, если мясо плохо прожарено, это может грозить пищевой инфекцией. Просмотреть полный текст статьи

Клубничная Маргарита – коктейль с ярким ягодным вкусом, один из самых популярных твистов на классический алкогольный напиток под одноименным названием. В отличие от традиционного микса, в рецепт которого входит апельсиновый ликер и сок лайма, Маргарита с клубникой получается мягче, ароматнее и чуть слаще. Поэтому клубничный вариант обычно больше нравится прекрасной половине, да и сам коктейль по той же причине считается женским. В барах и ресторанах любая, в том числе и клубничная Маргарита готовится в шейкере. В домашних условиях коктейль можно приготовить при помощи блендера. Ингредиенты для клубничной маргариты 40 мл текилы 20 мл клубничного ликера 100 г клубники 30 мл апельсинового сока 1 стакан льда Пошаговый рецепт приготовления клубничной маргариты Шаг 1 Освободите клубнику от чашелистиков. Отложите для украшения 1 ягоду. Шаг 2 Наполните стакан погружного блендера льдом, добавьте клубнику, влейте апельсиновый сок, ликер, текилу и измельчите до однородности. Шаг 3 Перелейте коктейль в охлажденный бокал для маргариты и украсьте клубникой. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Если вам досталась не очень спелая ягода, сладость алкогольного напитка можно отрегулировать сахарным сиропом или сахаром (лучше тростниковым) на свой вкус. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Коктейль можно подавать как дижестив, вместо десерта (но не вместе с ним). Из еды к алкогольному напитку подойдут разве что клубника или другие ягоды на ваш вкус. Просмотреть полный текст статьи

Эндокринолог назвал 4 разновидности чая, которые могут помочь в борьбе с лишними килограммами. Рассказываем подробнее, какой вид чая выбрать и как его правильно заваривать. Многие из нас пьют черный или зеленый чай каждый день. Этот ароматный напиток помогает нам оставаться бодрыми, успокаивает нервную систему, обогащает организм полезными веществами и… помогает похудеть, рассказал «Доктору Питеру» эндокринолог Алексей Жито. Врач назвал 4 вида чая, которые помогут ускорить обмен веществ, снизить аппетит, уровень глюкозы в крови и тем самым способствовать похудению. Зеленый чай. Катехины и кофеин в составе этого чая помогают активизировать метаболизм, что способствует более интенсивному сжиганию калорий. Шиповник. Многие знают, что шиповник богат витамином С и помогает повышать иммунитет. Но также он снижает уровень стресса, что неразрывно связано с накоплением лишних килограммов. Крапива. Заваривая крапиву, мы обогащаем организм витаминами, минералами, белком и кальцием. Крапива помогает ускорить метаболизм, выводит из организма шлаки и токсины. А еще это палочка-выручалочка для подавления аппетита. Мята. Этот чай не только способен ускорить сжигание калорий, но и помогает при проблемах с желудочно-кишечным трактом. «Однако не стоит полагаться только на чай для похудения. Для того чтобы добиться положительных результатов, необходим целый комплекс мероприятий. Это и правильное питание, и физические нагрузки, и режим дня, и консультация врача при необходимости», — добавляет эндокринолог. Просмотреть полный текст статьи

Если погода на улице шепчет, что «дома лучше», приготовьте шашлык из свинины на сковороде! Беспокоитесь, что результат вас разочарует? Совершенно напрасно! Если подойти к вопросу основательно, то вкус шашлыка будет поистине восхитительным. Конечно, аромата костра не будет (а использовать химический заменитель дыма мы бы не советовали), но свинина точно получится нежной, сочной, с аппетитной румяной корочкой. Только непременно дайте мясу основательно промариноваться, и тогда шашлык доставит вам совершенно искреннее удовольствие. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА ИЗ СВИНИНЫ НА СКОВОРОДЕ мякоть свинины – 1 кг репчатый лук – 200 г чеснок – 2 зубчика соевый соус – 3 ст. л. молотая паприка – 1 ч. л. молотый кориандр – 1/2 ч. л. красное сухое вино – 150 мл растительное масло для жарки – 3–4 ст. л. свежемолотый черный перец – по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАШЛЫКА ИЗ СВИНИНЫ НА СКОВОРОДЕ Шаг 1 Подготовьте ингредиенты для шашлыка. Свинину вымойте и обсушите. Нарежьте небольшими кубиками (меньшего размера, чем для обычного шашлыка). Сложите в большую миску. Шаг 2 Репчатый лук очистите и нарежьте кольцами. Чеснок очистите и порубите. Добавьте подготовленные овощи к свинине в миску и перемешайте руками так, чтобы лук дал сок. Шаг 3 Соевый соус смешайте в отдельной мисочке с молотой паприкой, кориандром и красным сухим вином. Поперчите по вкусу. Получившимся маринадом залейте мясо с луком и чесноком. Шаг 4 Перемешайте руками, чтобы смесь равномерно распределилась по кусочкам свинины. Закройте миску с мясом в маринаде или затяните пищевой пленкой. Уберите в холодильник на 1 час. Шаг 5 Поставьте на огонь большую сковороду и налейте в нее часть масла. Выкладывайте порциями замаринованные кусочки свинины и жарьте на среднем огне до румяной корочки со всех сторон и полной готовности. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Шашлык на сковороде из свинины можно подать на стол в сопровождении крупно нарезанных овощей или салата из них, заправленного нерафинированным растительным маслом. Благодаря такой «компании», мясо будет лучше усваиваться. КСТАТИ Какую часть свинины лучше использовать для шашлыка на сковороде? Такую же, как и для обычного! То есть, идеально подойдет свиная шейка (не слишком жирная) или лопатка. Просмотреть полный текст статьи

Шашлык из шампиньонов может стать отличной альтернативой мясу, приготовленному на гриле или мангале. Или станет ему достойным сопровождением. Шампиньон – нейтральный по вкусу и аромату гриб, легко подстраивающийся под свое сопровождение. Особенно вкусны эти грибочки в сырно-сливочном соусе, который готовится по типу фондю. Сливки нужно довести до кипения, добавить сыр и перемешать до состояния густой тягучей массы. В таком сливочном маринаде грибной шашлык получится нежным, при этом очень питательным – сплошной белок! Если хотите сделать соус еще чуть более пикантным и ароматным, можете добавить в сырную массу немного мелко натертого чеснока. Ингредиенты для шашлыка из шампиньонов 200 г шампиньонов 120 мл сливок жирностью 20% 120 г сыра чеддер 1 ч. л. копченой паприки Пошаговый рецепт приготовления шашлыка из шампиньонов Шаг 1 Чтобы приготовить шашлык из шампиньонов, натрите сыр на мелкой терке. Влейте сливки в сотейник и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте сыр и перемешивайте, пока сыр не расплавится. Шаг 2 Грибы протрите влажным полотенцем, сложите в миску и засыпьте паприкой. Встряхните миску, чтобы паприка равномерно покрыла шампиньоны. Оставьте на 10 мин. Обмакните каждый гриб в сливочно сырную массу и нанижите на шампуры. Шаг 3 Разогрейте гриль или мангал и жарьте грибной шашлык над горячими углями до образования золотистой корочки, примерно 7–8 мин. Несколько раз переворачивайте шашлык на разные стороны, чтобы грибы хорошо прожарились. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Под шашлык подойдут шампиньоны предпочтительно крупного или среднего размера. Так как грибы содержат много воды, то в процессе готовки могут ужариться, потеряв до половины своего веса. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Шампиньоны среднего размера можно готовить вместе с ножками, у крупных желательно оставить только шляпки – так их проще будет нанизывать на шампур. И шашлык получится более красивым. Просмотреть полный текст статьи

Если вы поставили цель по снижению веса к пляжному сезону, но явных результатов не видите, то причина может быть в нарушении биоритмов. Как не нарушать природные закономерности, узнаем у эксперта. Процесс похудения подчиняется определенным циклам, о которых стоит знать. Врач-невролог лаборатории «Гемотест» Екатерина Демьяновская рассказала «Доктору Питеру», что сбой в суточных биологических ритмах (их называют циркадными) грозит не только ожирением, но и более серьезными заболеваниями. Как известно, утром энергия повышается, а вечером работоспособность снижается. Процессы метаболизма в течение дня также подчинены определенным изменениям. Один из самых важных составляющих суточного ритма — цикл сна и бодрствования. За это отвечает мелатонин, который контролирует уровень гормонов, регулирующих чувство сытости и голода. Если мелатонина синтезируется недостаточно, обменные процессы замедляются, и это не приведет к желанной стройной фигуре. Следовательно, темнота — друг худеющих. На это время должен приходиться наш ночной сон. Рекомендуется ложиться спать до 23 часов и просыпаться в 7.00–7.30, отмечает Екатерина Демьяновская. Циркадные ритмы диктуют и расписание приемов пищи. С утра пищеварительная система работает максимально эффективно, поэтому завтрак нельзя пропускать. А ночные перекусы способствуют набору веса, потому что ночью прекращается выработка ферментов и гормонов, а ЖКТ находится в состоянии покоя. Если собрались похудеть серьезно, то лучше отвыкайте от ночных походов на кухню и научитесь полноценно завтракать. В течение дня также надо соблюдать часы приема пищи как в обеденное, так и вечернее время. Просмотреть полный текст статьи

Такой сэндвич в хлебе с овощами, сыром и ветчиной можно заранее приготовить на большую компанию и взять с собой на пикник. Мы предлагаем приготовить этот большой бутерброд на круглом хлебе с ветчиной, стручковой фасолью, яблоком и зеленым салатом, но вы можете взять другой любимый хлеб и поступить с ним аналогичным образом, уложив слоями ломтики любимого мяса, птицы или рыбы, овощей и сыра. В любом случае обязательно дайте готовому сэндвичу время в холодильнике под прессом, чтобы он не развалился при нарезке на порции. Ингредиенты для сэндвича в хлебе 1 буханка круглого хлеба 200 г ветчины 100 г сыра 100 г стручковой фасоли 1 яблоко сорта гала 2 листа зеленого салата 2 ст. л. майонеза 2 ч. л. дижонской горчицы Пошаговый рецепт приготовления сэндвича в хлебе Шаг 1 Отварите фасоль в течение 3 мин. от момента закипания, откиньте на дуршлаг. Нарежьте стручки небольшими кусочками, соедините с майонезом и горчицей и перемешайте. Очищенное яблоко нарежьте дольками. Сыр и ветчину нарежьте тонкими ломтиками. Шаг 2 Срежьте и отложите верхнюю треть буханки хлеба. Из оставшейся буханки выньте мякиш. Должна получиться основа сэндвича со стенками толщиной 1 см. Вынутый хлеб вам не понадобится, используйте его для других целей. Застелите хлеб листьями салата, разложите половину яблочных долек и фасоль. Выложите ломтики ветчины, сыра и оставшихся яблок. Шаг 3 Накройте буханку срезанной верхушкой и оберните пищевой пленкой. Прижмите прессом, например чугунной сковородой, и уберите на 1 ч в холодильник. Снимите пленку и нарежьте сэндвич на 8 клиньев. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Нарезанный сэндвич снова заверните в фольгу или пленку, если планируете взять его с собой на пикник. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Выбирайте для сэндвича буханки средней высоты с пышным, но относительно плотным мякишем. Отлично подойдет тартин или деревенский хлеб. Просмотреть полный текст статьи

Жареная корюшка – идеальная закуска или горячее. Блюдо быстро и очень просто готовится/ Оно безумно вкусное и устроит всех. Но только в том случае, если у вас есть очень свежая рыба. Здесь свежесть – единственный и главный критерий вкуса. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЖАРЕННОЙ КОРЮШКИ мука для панировки топленое масло для жарки 1 кг корюшки лимон для подачи, по желанию свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖАРЕННОЙ КОРЮШКИ Шаг 1 Смешайте в большой тарелке – не глубокой, но и не совсем плоской – примерно 1 стакан муки с солью и перцем по вкусу. Соли должно быть не меньше 1 ч. л., а перец в принципе можно совсем не класть. Шаг 2 Поставьте на средне сильный огонь большую сковороду с толстым дном или две сковороды поменьше. Шаг 3 Положите в сковороду масло – его должно быть столько, чтобы получился слой глубиной как минимум 5 мм, лучше немного больше. Шаг 4 Пока масло разогревается (а оно должно разогреться довольно сильно), обваляйте каждую рыбку в мучной смеси. Обвалянную рыбку кладите на край тарелки. Если муки мало, подсыпайте еще. Шаг 5 Кладите рыбу в разогретое масло, отряхивая от лишней муки, чтобы она не горела в масле, и жарьте примерно 5 мин., один раз перевернув. Подавайте немедленно, при желании с лимоном. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Корюшку можно запечь в духовке. Промойте рыбку и насухо вытрите бумажными полотенцами. Потрошить рыбу не нужно! Обваляйте в муке, стряхните излишки и разложите на противне, застеленном фольгой и смазанной растительным маслом (чтобы мякоть рыбы не осталась на фольге). Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 10-15 мин (в зависимости от размера корюшки), один раз перевернув все рыбки. Включите гриль и позолотите корюшку ещё 3-5 мин. КСТАТИ Вы можете добавить в муку для панировки рыбы немного специй, например, щепотку растертой зиры или мускатного ореха, кориандра или укропных семян. Только кладите по одной специи, а не смесь: все специи сразу забьют вкус нежный рыбы . Так жене забудьте почитать чем полезна корюшка и как готовить Просмотреть полный текст статьи

В мае продолжается сезон корюшки, которая хорошо знакома жителям приморских районов. Эту рыбу можно купить даже если вы живете далеко от моря. Рассказываем, как вкусно приготовить корюшку и чем она полезна. Что это за рыба корюшка Название «корюшка» на самом деле включает в себя ряд видов и родов рыб семейства корюшковых (Osmeridae). Корюшка водится в Финском заливе, Онежском и Ладожском озерах, в Балтийском, Баренцевом и Белом морях, а также в реках Неве, Волге, Нарве, Роккале и Систре. Обитающие в регионах нашей страны виды относятся к европейской корюшке (снеток) и азиатской (или американской). Свежая корюшка имеет яркий бледно-серебристо-зеленый цвет и запах, напоминающий огурец или арбуз. Европейская корюшка отличается небольшим размером и слабыми зубами. Снеток весит 6-8 гр, в длину может вырасти до 9-10 см. Живет этот вид рыбок совсем мало – до трех лет. Размеры и вес азиатской корюшки зависят от региона обитания, но она крупнее европейской. Самая крупная, длиной до 34 см и весом до 345 гр, ловится в Белом море. Живет этот вид рыбок 10-11 лет. Корюшковые проводят большую часть своей жизни в соленой воде, но уходят в пресную воду для нереста, как и многие другие виды рыб. Корюшка считается хищником, она питается пищей животного происхождения. Этот вид рыб выбирает участки только с чистой водой, поэтому там, где водоем загрязнен, ее не встретить. Уникально в этой рыбе то, что при приготовлении мелких видов чаще всего не удаляют кости, кожу и чешую, отделяют только голову и внутренности. Поэтому корюшка – это быстрое и полезное блюдо, которое обязательно стоит есть в сезон. Польза корюшки Корюшка содержит мало жира (всего 3 гр на 100 гр) и калорий, но при этом в ней много витамина В12, селена и омега-3 жирных кислот. В корюшке содержится 22 гр белка на 100 гр – столько же, сколько в нежирном мясе. Из-за своего размера эта рыба почти не накапливает ртути. В корюшке высокий уровень жирных кислот омега-3, которые помогают улучшить баланс холестерина в сторону «хорошего», и помочь здоровью сердца за счет уменьшения отложений бляшек в артериях. Если есть эту рыбу часто, то можно заметить, как улучшилось состояние волос и кожи – помимо жиров и белка, в ней много витамина А, ниацина, цинка и других полезных веществ. Также важным минералом в организме является фосфор. Он играет важную роль в преобразовании питательных веществ в энергию. Почти в любой рыбе много фосфора, но если говорить о корюшке, то одна порция обеспечивает 20% суточной потребности в этом минерале. Есть корюшку в сыром виде нельзя из-за возможного присутствия в ней паразитов. Эту рыбу можно жарить или мариновать. Как вкусно приготовить корюшку Чтобы корюшка получилась вкусной, многого не нужно – достаточно обвалять ее в правильных специях и пожарить Почистите корюшку и удалите внутренности (или не чистите, если она достаточно мелкая). Затем хорошо промойте ее водой и высушите. В миске смешайте муку, кукурузный крахмал, соль, черный перец, сухой чеснок, паприку и острый перец. Переложите смесь в пакет с зип-локом. Положите корюшку в пакет, закройте его и встряхните. После этого смахните с рыбы лишнюю муку и положите в сторону. Разогрейте немного растительного масла, пригодного для жарки, в сковороде и обжарьте корюшку с обеих сторон. Не кладите рыбки слишком близко друг к другу, чтобы они хорошо прожарились. Переложите готовую корюшку на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Подавайте жареную корюшку с лимоном, посыпав свежей петрушкой. Можно есть ее с картофелем. Просмотреть полный текст статьи

Такой салат вы наверняка еще не пробовали, поэтому у вас есть шанс не упустить возможность и приготовить новое оригинальное блюдо прямо сейчас. Салат айсберг с мини-сырничками и помидорами черри можно организовать всего за полчаса. Причем самое сложное – выпечь маленькие сырники, но с этим вы точно справитесь, мы уверены. А дальше все просто: нарежьте помидор и редис, порвите салат и сделайте соус. Для заправки вам понадобится оливковое масло, лимонный сок и специи по вкусу. Ингредиенты для салата айсберг 1 кочан салата айсберг 200 г помидоров черри 8 шт. редиса 4 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. лимонного сока соль свежемолотый черный перец Для сырников: 300 г творога жирностью 9-11% 1 яйцо 4 ст. л. муки 1\2 ч. л. соли 4 ст. л. растительного масла для жарки Пошаговый рецепт приготовления салата айсберг Шаг 1 Приготовьте сырники. В большой миске соедините творог с яйцом и солью, добавьте 2 ст. л. муки и тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 15 мин в тепле. Оставшуюся муку всыпьте в тарелку. Отделите чайной ложкой порцию теста, мокрыми руками скатайте шарик размером с грецкий орех и обваляйте в муке. Слегка расплющите и положите на лист бумаги для выпечки. Продолжайте формировать сырники, пока не закончится тесто. Шаг 2 В большой сковородке разогрейте растительное масло и выложите сырники. Готовьте на медленном огне под крышкой 3-4 мин. Снимите крышку, переверните сырники на другую сторону и готовьте еще 2-3 мин. Переложите в один слой на тарелку и остудите. Шаг 3 Порвите листья салата небольшими кусочками. Редис нарежьте тонкими кружками, помидоры разрежьте на 2-4 части. В небольшой миске взбейте оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем. Выложите салат айсберг и овощи в большой салатник, добавьте мини-сырнички и полейте заправкой. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Салат айсберг напоминает и внешне, и по вкусу белокочанную капусту. Поэтому его вполне можно заменить обычной капустой. Только постарайтесь выбрать молодой кочан или не используйте слишком жесткие листья у старого. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Готовьте сырники по возможности непосредственно перед подачей салата. В теплом виде они вкуснее. Просмотреть полный текст статьи

Пирожки из песочного теста с джемом – максимально простой и быстрый рецепт выпечки к чаю, с которым справится любая хозяйка. Все, что вам понадобится – это готовое тесто и густой джем, плюс одно яйцо для смазывания пирожков, но даже без него можно обойтись. Тесто, кстати, не обязательно должно быть песочным. Вы можете использовать слоеное или дрожжевое тесто – любое, какое найдется в ближайшем магазине. Джем тоже можно заменить вареньем, но лучше использовать густое, чтобы оно не вытекло на противень в процессе выпекания. Ингредиенты для пирожков из песочного теста 400 г песочного теста 200 г фруктового джема 1 яйцо Пошаговый рецепт приготовления пирожков из песочного теста Шаг 1 Разогрейте духовку до 190°C. Противень застелите бумагой для выпечки. Взбейте яйцо с 2 ст. л. воды. Шаг 2 Раскатайте тесто в пласт и нарежьте на квадраты со стороной 12–15 см. Вдоль одной стороны квадрата распределите 1–2 ч. л. джема. Кулинарной кисточкой смажьте края теста яйцом и сложите пирожок. Зубцами вилки крепко прижмите края. Шаг 3 Разложите пирожки на противне, смажьте яйцом. Выпекайте на среднем уровне духовки до золотистого цвета, примерно 25 мин. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Заранее разогрейте духовку до 190 градусов (если используете другое тесто, проверьте рекомендованную температуру и время выпечки, указанное на упаковке). ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Слишком жидкое варенье для начинки можно загустить, добавив небольшое количество крахмала. Просмотреть полный текст статьи

Запеченные яйца со сметанным соусом — отличный вариант, когда хочется быстро, вкусно и оригинально. Такое блюдо можно смело готовить не только на завтрак: оно украсит любой прием пищи. Хотите питаться правильно — отдайте предпочтение вареным или запеченным яйцам. Они питательны, содержат белок для построения новых клеток и тканей, витамины и минералы, поэтому особенно рекомендованы детям и спортсменам. Благодаря разнообразию рецептов и полезным свойствам яйца претендуют на роль самого востребованного продукта. Во многих странах мира даже празднуют Всемирный день яйца — во вторую пятницу октября. Ингредиенты для яиц со сметанным соусом 4 яйца 100 г сметаны жирностью 10% 80 г тертого сыра 30 г сливочного масла базилик для подачи свежемолотый черный перец соль Пошаговый рецепт приготовления яиц со сметанным соусом Шаг 1 Разогрейте духовку до 190 °C. Смажьте маслом небольшие керамические формочки с крышками и разбейте в них по 2 яйца, немного посолите. Шаг 2 Соедините сметану с половиной тертого сыра, посолите, приправьте перцем и перемешайте. Залейте получившейся смесью яйца, посыпьте оставшимся сыром, накройте крышкой и поместите в большую жаропрочную форму. Влейте в форму столько горячей воды, чтобы она доходила до середины формочек. Шаг 3 Запекайте яйца в течение 10–12 мин, снимите крышку и продолжайте готовить еще 5–6 мин. Выньте из духовки, украсьте зеленью и подавайте с поджаренным багетом. Просмотреть полный текст статьи

Картофельно-луковые оладьи с индейкой – быстрый ужин на скорую руку. Оладьи из картофеля можно готовить очень по-разному – из сырого или варёного картофеля, из пюре, с добавлением муки или без. В нашем рецепте картофель сырой, а вот лук вкуснее предварительно обжарить до золотистого цвета и только потом соединить с натёртым картофелем. Получившееся картофельное тесто не стоит солить перед жаркой, иначе оладьи получатся водянистыми. Можно даже предварительно отжать лишнюю жидкость из картофеля после натирания. Выложите оладьи в разогретую сковороду с маслом, обжарьте с одной стороны и посолите вторую сторону непосредственно перед переворачиванием. Интересным соусом к индейке и оладьям станут густые сливки с солью и чёрным перцем. Вы можете также добавить к ним любимую зелень или специи. Ингредиенты для картофельно-луковых оладий 250 г картофеля 3 луковицы 80 мл сливок жирностью 20 % 1 яйцо 300 г филе индейки Пошаговый рецепт приготовления картофельно-луковых оладий Шаг 1 Очищенный картофель натрите на крупной терке. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Сливки немного посолите и поперчите. Шаг 2 Филе индейки обсушите бумажными полотенцами, посолите, посыпьте свежемолотым черным перцем и смажьте растительным маслом. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и выложите индейку. Готовьте на среднем огне 5–6 мин, переверните на другую сторону и доведите до готовности, 4–5 мин. Переложите индейку на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 5 мин. Нарежьте тонкими ломтиками. Шаг 3 В глубокой сковороде разогрейте 3–4 ст. л. растительного масла и обжарьте лук на среднем огне до легкого золотистого цвета, 5–6 мин. Шаг 4 Соедините лук с тертым картофелем, добавьте яйцо, посолите и сформируйте 4 круглые лепешки. Добавьте в сковороду 1 ст. л. растительного масла и жарьте оладьи на среднем огне по 5 мин с каждой стороны. Шаг 5 Выложите оладьи на тарелки, добавьте индейку и полейте сливками. По желанию посыпьте крупномолотым черным перцем, паприкой и зеленым луком. Просмотреть полный текст статьи

Самые полезные овощи содержат много витаминов, минералов и питательных веществ. Давайте посмотрим, какие из них входят в пятерку лучших. Эти овощи обязательно нужно добавить в свой рацион весной, пишут Аdvice.news. Какими полезными веществами способны обогатить организм овощи-рекордсмены? 1. Брюссельская капуста. Этот овощ полезно добавлять в свой рацион тем, кто стремится похудеть. А еще он очень полезен для поддержания сердечно-сосудистой системы, рекомендуется беременным женщинам. 2. Брокколи. Рекордсмен по содержанию таких микроэлементов, как селен, кремний, железо, кальций, бор, йод. В составе брокколи есть А, Е, РР, К, витамины группы B, а также белки, клетчатка и многие другие биологически активные питательные вещества. Этот овощ нормализует выработку желчи, способствует восстановлению слизистых оболочек и уничтожению бактерий, вызывающих язву и гастрит. 3. Листовые овощи. Стимулируют работу пищеварительной и эндокринной систем, полезны для сосудов, а также снижают риск хронических заболеваний. Листовые овощи способствуют снижению и нормализации веса. 4. Бобовые. В составе бобовых довольно много фолиевой кислоты, калия, магния. Все бобовые, кроме сои, содержат большое количество белка – от 20 до 24 %, пищевые волокна – 6-12 % и железо – 3-11 %. Полстакана-стакан бобовых удовлетворяет суточную потребность организма в клетчатке. 5. Батат. Сладкий картофель богат витаминами и питательными веществами. Считается отличным источником белка, углеводов, клетчатки, витаминов группы В, витамина С, калия и кальция. В 100 граммах батата содержится до двух суточных норм витамина. Витамин А отвечает за хорошее зрение, эластичную кожу, быстрое заживление повреждений на коже, а ещё это мощный антиоксидант, способствующий выработке коллагена. Просмотреть полный текст статьи

Молодой картофель идеально подходит для варки. Разнообразить летний рацион позволяют блюда на основе молодого картофеля. Отваренные в подсоленной воде клубни можно подавать очищенными и в кожуре, целыми и порезанными на кусочки. Главное - хорошенько вымойте его перед готовкой. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг некрупного молодого картофеля 4 ст. л. сливочного масла 1,5 ст. л. крупной соли ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОЛОДОГО КАРТОФЕЛЯ Шаг 1 Замочите картофель в воде комнатной температуры на 15–20 мин. Затем вымойте железной щеткой для посуды, чтобы снять часть кожицы. Шаг 2 Доведите до кипения воду в большой широкой кастрюле, посолите и положите картофель – он должен быть полностью покрыт водой. Снова доведите воду до кипения, плотно закройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до среднеслабого и варите 10 мин. Шаг 3 Выключите огонь, накройте кастрюлю толстым полотенцем и оставьте на 30 мин. Шаг 4 Слейте воду, добавьте в картофель масло, закройте кастрюлю крышкой и потрясите. Подавайте немедленно. Просмотреть полный текст статьи