[Как приготовить севиче дома вкусно и безопасно]

Севиче — пожалуй, единственное перуанское блюдо, название которого известно всем европейцам. Более того, в последние несколько лет оно стало настолько популярным, что практически перешло из разряда трендовых или модных в обыденные.

Что за блюдо севиче?

На самом деле блюда, подобные севиче, готовят во всех странах Южной Америки. До прибытия испанцев морскую рыбу выдерживали в кислом соке местного сорта маракуйи. Но примерно 400 лет назад маракуйю заменили лаймом, а в блюдо стали добавлять зелень кинзы.

Сегодня севиче делают из любых морепродуктов — креветок, гребешков, кальмара, осьминога, мидий, а в маринад идут не только лаймы, но и лимоны, апельсины, грейпфруты. Помимо кислоты, в маринад добавляют острый перец и соль, иногда зелень кинзы. Мелко нарезанные овощи, такие как сладкий перец, помидоры, авокадо и даже редис, а также очищенные дольки апельсина и других цитрусовых или кусочки манго допустимы, но считаются авторскими интерпретациями.

Вкус севиче освежающий, легкий, «чистый» и яркий, немного острый и выраженно кислый. Даже небольшая порция этого блюда насыщает и оставляет чувство удовлетворения надолго, ведь основной его ингредиент представляет собой легко усваиваемый белок.

К тому же «на гарнир» принято подавать запеченный или вареный сладкий картофель (батат), чипсы из плантейна — «овощного» банана, нарезанные початки кукурузы.

Вот и получается, что севиче — блюдо легкое, свежее, но сытное. Как говорят перуанцы, «рай на тарелке».

Из какой рыбы готовят севиче

Традиционно севиче готовят из морской рыбы с белым мясом. С этой точки зрения дорада или сибас станут идеальным выбором.

Но если мы говорим о приготовлении севиче дома, гораздо важнее следовать не традиции, а принципу выбора свежайшей рыбы, качество которой не вызывает ни малейших сомнений.

Ведь хотя мы и говорим о том, что кусочки рыбы «приготовлены» в соке лайма или других цитрусовых, нужно отдавать себе отчет, что возможные паразиты при этом из рыбы никуда не денутся. Поэтому пресноводная рыба, даже пойманная только что, буквально на ваших глазах, для севиче не подходит.

Как приготовить севиче из лосося и скумбрии

Рыба из семейства лососевых, хотя и не является традиционным выбором, для севиче вполне подходит. Если есть возможность купить охлажденное филе, маркированное как «для сашими» (sashimigrade), — отлично. В других случаях надежнее купить упакованное в вакуум замороженное филе, разморозить его в холодильнике, быстро нарезать и замариновать в соответствии с рецептом.

Лосось — рыба деликатная, к ней будет уместен не слишком агрессивный маринад, например, на основе свежевыжатого сока грейпфрута или смеси апельсинового и лимонного сока.

Возможно, вам понравится севиче из скумбрии, ведь кисло-острый маринад прекрасно сбалансирует жирность этой рыбы. Преимущество скумбрии для приготовления севиче в том, что эта океанская рыба подвергается глубокой заморозке прямо на рыболовецких судах и в таком виде попадает на прилавки.

Разделывать целую тушку на филе удобнее, пока она не полностью разморозилась. Филе можно сразу же нарезать небольшими кусочками и погрузить в маринад. Там оно и окончательно разморозится, и промаринуется. Для маринада оптимально подойдет свежевыжатый лимонный сок.

Безопасно ли есть севиче

Рыба или морепродукты для севиче «готовятся» только за счет кислоты, содержащейся в маринаде, не подвергаясь тепловой обработке.

Поэтому севиче безопасно ровно настолько, насколько безопасна рыба и/или морепродукты, из которых оно приготовлено. Вы должны быть полностью уверены в свежести рыбы и в отсутствии в ней паразитов.

Хранить приготовленное севиче даже в холодильнике не следует. Сделали — и съели. Севиче не рекомендуется есть беременным женщинам и людям с ослабленным иммунитетом.

Как происходит приготовление рыбы в севиче
Кислый маринад, проникая в миозин — протеин, из которого состоят мышцы рыбы и морепродуктов, вызывает его коагуляцию. В результате коагуляции протеины связываются, мясо уплотняется и становится матовым по всей толщине. Этот процесс более щадящий, чем нагревание, поэтому рыба остается нежной и сочной.

Переход от полупрозрачной сырой рыбы к полностью приготовленной происходит постепенно, по мере проникновения маринада в глубину кусочка.

Для плоских небольших кусочков рыбы достаточно 30 минут, объемные кубики полностью промаринуются за 45–60 минут. Все это время будущее севиче должно находиться в холодильнике.

Более продолжительное маринование приведет к некоторой потере сочности, но все же пересушить рыбу так сильно, как часто случается при термической обработке, точно не получится.

Кстати, кисло-пряную жидкость, в которой мариновалась рыба, подают отдельно, как напиток, и называют «молоко тигра».

Просмотреть полный текст статьи

[Апельсиновый сок не такой полезный, как мы думали]

Для многих такой сок — часть утреннего рациона. Но вот что говорят ученые по этому поводу.
Витамин С, калий и фолиевая кислота в его составе делают такой напиток полезным. Но вот из-за высокого содержания сахара он приобрел дурную репутацию. Эксперты в области питания и здравоохранения ответили на вопрос: как апельсиновый сок влияет на здоровье? Об этом пишет издание HuffPost.

Ведет к набору лишнего веса
«Хотя многие люди считают апельсиновый сок полезным напитком, я советую тем, кто хочет похудеть и снизить уровень сахара в крови, держаться от него подальше», — говорит диетолог Мэгги Белл.

Даже если при производстве сока не использовался добавленный сахар, в таком напитке много натурального. Например, стандартная упаковка сока содержит около 20 г сахара. Учитывая большое количество такого вещества в апельсиновом соке, неудивительно, что он способствует увеличению массы тела.

«Если у вас есть цель не просто немного сбросить вес, но и поддерживать его здоровым в долгосрочной перспективе, употребление апельсинового сока может быть одним из многих коварных виновников, мешающих прогрессу», — говорит тренер по фитнесу Рич Тейлор-Веллингтон.

Специалист пояснил, что при производстве сока из него полностью удаляется клетчатка. Это существенный недостаток такого напитка.

Ухудшает здоровье зубов

«Апельсиновый сок наносит двойной удар по зубам: в нем высокое содержание сахара и кислоты», — пишет стоматолог Элизабет В. Симпсон. Врач говорит, что чем дольше человек пьёт кислые напитки, тем опаснее последствия для зубов.

Но есть и плюсы

Несмотря на значительное содержание сахара в апельсиновом соке, он не противопоказан людям, страдающим диабетом.

«Исследования не показывают связи между потреблением фруктовых соков и повышенным риском развития диабета у взрослых», — говорит диетолог и специалист по лечению диабета Вандана Шет.

Употребление одного только апельсинового сока может быстро повысить уровень сахара в крови. Но сочетание его с клетчаткой снижает такую вероятность. Специалист уточнила, что каждый пациент с сахарным диабетом индивидуален. Поэтому при внесении каких-либо изменений в рацион питания необходимо проконсультироваться с врачом.

«Я бы не сказала, что апельсиновый сок вреден для организма. Это источник питательных веществ. Но его употребление в больших количествах может привести к нездоровым результатам», — говорит диетолог Хайди Макинду.

Как получить максимум пользы?

Эксперты пришли к выводу, что лучше есть мякоть апельсинов, нежели пить сок.

«Клетчатка цитруса поможет почувствовать сытость. Поэтому вместо того, чтобы употреблять сок из нескольких апельсинов, вы, скорее всего, съедите только один.

Если всё-таки хочется насладиться апельсиновым соком, употребляйте его в меру. Для того чтобы защитить эмаль зубов, используйте трубочку», — пишет издание HuffPost.

Просмотреть полный текст статьи

[Рисовая каша с клубникой]

Приготовьте рисовую кашу с клубникой и убедитесь, что даже самое обычное блюдо можно превратить в изысканное, если подойти к делу с кулинарной фантазией. В нашем случае скучно точно не будет! Во-первых, даже непосредственно рисовую кашу мы варим не с простым, а с кокосовым молоком. Во-вторых, дополняем ее ароматной клубникой, которая волшебным образом преображает все, к чему «прикасается». В-третьих, подаем на стол рисовую кашу с цедрой лайма и листочками мяты, которые не только украшают блюдо, но и добавляют ему интересные вкусовые акценты.


ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

клубника – 200 г
коричневый сахар – 2 ст. л.
сок и цедра 1 лайма
питьевая вода – 400 мл
соль – на кончике ножа
круглый рис – 150 г
кокосовое молоко – 200 мл
листочки мяты для подачи – по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РИСОВОЙ КАШИ С КЛУБНИКОЙ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты рисовой каши. Клубнику вымойте, обсушите и крупно нарежьте. Переложите в миску. Посыпьте¬ столовой ложкой коричневого сахара и сбрызните соком лайма. Оставьте до использования.

Шаг 2

Питьевую воду налейте в кастрюлю. Добавьте соль и доведите до кипения. Всыпьте рис и варите на минимальном огне под крышкой, 15 минут. Добавьте оставшийся коричневый сахар и кокосовое молоко. Перемешайте и варите под крышкой еще 10–15 минут.

Шаг 3

Снимите рисовую кашу и оставьте на 3 минуты под крышкой. Затем разложите по порционным тарелкам, сверху распределите клубнику вместе с выделившимся соком. Посыпьте тертой цедрой лайма, украсьте листочками мяты и подайте на стол.

Лекс Казино - это онлайн казино, предоставляющее возможность игрокам наслаждаться широким выбором азартных игр, таких как слоты, рулетка, блэкджек, покер и другие. Сайт также предлагает различные бонусы и акции для своих клиентов, а также гарантирует безопасность и конфиденциальность данных игроков.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если нет свежей клубники, готовьте рисовую кашу по этому рецепту с замороженной. Получится тоже вкусно! Попробуйте использовать и другие замороженные ягоды, например, малину, вишню, чернику.

КСТАТИ

Часть клубники с сахаром можно размять с сахаром и добавить непосредственно в рисовую кашу: она приобретет красивый розовый цвет. А оставшиеся ягоды выложить сверху в качестве украшения.

Просмотреть полный текст статьи

[Кукурузная каша на молоке в мультиварке]

Кукурузная каша на молоке в мультиварке готовится очень просто, впрочем, как и другие блюда. Что ни говори, этот замечательны прибор — настоящая «палочка-выручалочка»: даже после долгого и непростого рабочего дня каждый может найти в себе силы загрузить ингредиенты в чашу и нажать пару кнопок! К тому же если вы будете соблюдать пропорции и порядок действий, подробно расписанный в нашем рецепте, то результат будет предсказуемо прекрасным. Ну а чтобы кукурузная каша получилась еще более оригинальной, дополните ее сухофруктами. Мы отдали предпочтение кураге, но вы можете использовать изюм, вяленую клюкву или вишню.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

кукурузная крупа 180 г
питьевая вода 400 мл
молоко жирностью 3,5–6% 300 мл
сахар 1.5 ст.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
соль 0.75 ч.л.
курага 100 г

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУКУРУЗНОЙ КАШИ В МУЛЬТИВАРКЕ

ШАГ 1

Подготовьте ингредиенты кукурузной каши и мультиварку. Курагу тщательно вымойте. Нарежьте маленькими кубиками. Кукурузную крупу промойте, меняя воду, до тех пор, пока она не станет прозрачной.

ШАГ 2

Переложите подготовленную кукурузную крупу в чашу мультиварки. Влейте питьевую воду и молоко. Добавьте обычный и ванильный сахар, а также соль. Перемешайте.

ШАГ 3

Включите мультиварку в режим «Каша» («Молочная каша»). Обычно он подразумевает нагрев до температуры 90 °C и варку в течение 30 минут. Закройте крышку. Готовьте кашу до звукового сигнала. Крупа должна полностью развариться.

ШАГ 4

Добавьте в готовую кашу курагу. Закройте крышку мультиварки. Включите режим подогрева на 10 минут, если он есть. Или просто оставьте кукурузную кашу в закрытом приборе на 10 минут.

ШАГ 5

Разложите кукурузную кашу с курагой по тарелкам. По желанию, ее можно посыпать рублеными грецкими орехами или кедровыми, слегка подрумяненными на сухой сковороде.

КСТАТИ

Кукурузная каша не содержит клейковины, поэтому ее можно употреблять людям с непереносимостью глютена. К тому же это блюдо содержит много пищевых волокон, потому улучшает пищеварение в целом.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если вы готовите кукурузную кашу на молоке в мультиварке, открывайте крышку очень осторожно. Дело в том, что горячая масса каши может высоко подниматься, и есть риск обжечься. Поэтому после отключения прибора подождите минут пять, выпустите пар через специальный клапан (если в вашей модели такой есть) и уже затем открывайте крышку.

Просмотреть полный текст статьи

[Картофельный суп с фрикадельками]

Картофельный суп с фрикадельками можно смело предложить детям: они точно оценят его по достоинству. Секрет такого «волшебства» невероятно прост! Как известно, малыши не очень-то любят долго и тщательно пережевывать пищу. А пюреобразная консистенция картофельного супа и нежнейшие фрикадельки совершенно не требуют подобных «усилий»! Вот почему это первое блюдо исчезает с детских тарелок за несколько минут, на радость всем взрослым членам семьи. Кстати, последние тоже ничего не будут иметь против картофельного супа с фрикадельками: сытный и одновременно легкий, он еще и обладает изысканным сладковатым вкусом, благодаря порею и корню петрушки в составе.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

овощной бульон 1 л
мякоть говядины 300 г
картофель среднего размера 4 шт.
небольшие стебли лука-порея (только белая часть) 3 шт.
луковица среднего размера 1 шт.
корень петрушки 15 г
чеснок 1 зубчик(а)
сливочное масло 50 г
молотый черный перец
соль по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАРТОФЕЛЬНОГО СУПА С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Шаг 1
Прежде всего, приготовьте фрикадельки для супа. Проверните мякоть говядины через мясорубку. Посолите и поперчите, перемешайте. Из получившейся массы сформуйте маленькие шарики, периодически смачивая руки в теплой воде.

Шаг 2
Овощной бульон налейте в кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения. Опустите в него фрикадельки. Снова доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут. Выньте шумовкой на тарелку и оставьте до использования.

Шаг 3
Лук-порей нарежьте колечками и сложите в дуршлаг. Промойте проточной водой от песка. Репчатый лук и чеснок очистите, порубите. Картофель и корень петрушки очистите. Картофель нарежьте соломкой. Корень петрушки натрите на мелкой терке.

Шаг 4
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. Положите репчатый лук с чесноком, лук-порей и корень петрушки. Подрумяньте на слабом огне, часто помешивая, в течение 5 минут.

Шаг 5
Добавьте картофель и корень петрушки. Залейте овощи горячим бульоном, в котором варились фрикадельки, и доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю и варите около 20 минут (картофель должен стать мягким).

Шаг 6
С помощью блендера измельчите суп до пюреобразного состояния гладкой консистенции. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и поставьте на слабый огонь.

Шаг 7
Добавьте в суп-пюре приготовленные ранее фрикадельки и, помешивая, прогревайте в течение пяти минут. Сразу разлейте по тарелкам и подайте на стол. Можно посыпать рубленой зеленью.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Хотите приготовить для такого супа не мясные, а рыбные фрикадельки? Рассказываем, как это сделать! Для фарша пропустите через мясорубку 300 г рыбного филе, затем добавьте мелко нарезанную луковицу, предварительно обжаренную на сливочном масле, и маленькое яйцо. Посолите, поперчите, перемешайте и сформуйте фрикадельки.

КСТАТИ

Если готовить картофельный суп без фрикаделек, то можно подавать его зимой горячим, а летом холодным. В последнем случае в почти готовое блюдо следует добавить около 200 мл нежирных сливок.

Просмотреть полный текст статьи

[Постные щи из молодой капусты]

Как только в продаже появляются молодые овощи: маленькая морковка, ранняя картошка и молодая капуста, самое время готовить постные щи. Вкус молодых овощей настолько хорош, что не обязательно добавлять в щи мясо. Не забудьте о свежем укропе, он идеально сочетается со щами.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

половина кочана ранней капусты
400 г грибов
1 большая луковица
2 средние морковки
4 средние картофелины
2 зубчика чеснока
укроп для подачи
оливковое масло
постная сметана для подачи
соль
свежемолотый черный перец

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЩЕЙ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ

Шаг 1
Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и обжарьте до мягкости. Затем положите морковь и продолжайте жарить еще 5-7 мин.

Шаг 2
Грибы нарежьте ломтиками, чеснок порубите. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и жарьте 30 сек., затем положите грибы и жарьте до золотистого цвета, 10 мин.

Шаг 3
Влейте в кастрюлю 1,5 л воды и доведите до кипения.

Шаг 4
Очистите картофель и нарежьте средними кубиками. Добавьте в кастрюлю картофель и обжаренные овощи со сковороды, варите на медленном огне 10 мин.

Шаг 5
Тонко нашинкуйте капусту и добавьте в щи. Оставьте щи на очень медленном огне и варите 10 мин. Капуста должна остаться слегка хрустящей и не потерять цвет.

Шаг 6
Мелко порубите укроп и добавьте в кастрюлю. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 мин. Подавайте со сметаной.

Просмотреть полный текст статьи

[Экономия времени и удобство использования хлебных смесей «Арабелла»]

В современном мире, где каждая минута на вес золота, важно находить способы экономии времени и упрощения повседневных задач. Одной из таких удобных инноваций являются хлебные смеси «Арабелла» , которые позволяют с легкостью приготовить вкусный и ароматный хлеб, не тратя много времени и усилий.

Уменьшение времени на приготовление хлеба

Одним из основных преимуществ хлебных смесей является их способность значительно сократить время на приготовление хлеба. Вместо того чтобы замешивать тесто и ждать длительное время подъема, достаточно просто добавить воду и масло к смеси «Арабелла», замесить и отправить в духовку. Такой подход позволяет сэкономить не только время, но и силы, освобождая вас для других дел, приобрести можно по ссылке.

Простота и доступность ингредиентов

Еще одним плюсом использования хлебных смесей является простота и доступность ингредиентов. Вам не нужно бегать по магазинам в поисках редких продуктов, все необходимое уже содержится в упаковке смеси «Арабелла». Это делает процесс приготовления хлеба максимально удобным и без лишних хлопот.

Разнообразие вкусов и видов хлеба

Благодаря широкому выбору хлебных смесей на рынке, вы можете насладиться разнообразием вкусов и видов хлеба. От классического белого до орехового или мультизернового – каждый найдет свой любимый вариант. Также существуют смеси для приготовления глутенового и безглутенового хлеба, учитывая потребности каждого потребителя.

Смесь для выпечки — это продукт, который позволяет упростить процесс приготовления хлеба и разнообразить его вкус. В состав такой смеси обычно входят различные виды муки, дрожжи, сахар, соль и другие ингредиенты.

Используя смесь для выпечки, можно получить хлеб с различными вкусами и текстурами. Например, смесь может содержать:

- Пшеничную муку, которая придаёт хлебу мягкий и нежный вкус.
- Ржаную муку, которая делает хлеб более плотным и насыщенным.
- Льняную муку, которая обогащает хлеб полезными веществами и придаёт ему лёгкий ореховый вкус.
- Отруби, которые делают хлеб более полезным и придают ему хрустящую текстуру.
- Сухофрукты, которые добавляют хлебу сладость и аромат.
- Специи, которые придают хлебу пряный вкус.

Таким образом, используя разные виды смесей для выпечки, вы можете экспериментировать с рецептами и создавать новые вкусы хлеба. Это отличный способ разнообразить свой рацион и порадовать себя и своих близких вкусным и полезным хлебом.

Важно помнить, что при использовании смесей для выпечки необходимо следовать инструкциям на упаковке. Также стоит учитывать, что некоторые ингредиенты, такие как сухофрукты и специи, могут влиять на время подъёма теста и выпекания хлеба.

Вот несколько идей для приготовления хлеба с использованием смесей для выпечки:

1) Хлеб с семенами льна и кунжута. Используйте смесь для приготовления белого хлеба, добавьте в тесто семена льна и кунжута. Выпекайте хлеб до золотистой корочки.
2) Хлеб с сушёной клюквой и орехами. Используйте смесь для приготовления пшеничного хлеба, добавьте в тесто сушёную клюкву и орехи. Выпекайте хлеб до готовности.
3) Хлеб с тмином и кориандром. Используйте смесь для приготовления ржаного хлеба, добавьте в тесто тмин и кориандр. Выпекайте хлеб до хрустящей корочки.
4) Хлеб с чесноком и зеленью. Используйте смесь для приготовления пшеничного хлеба, добавьте в тесто измельчённый чеснок и зелень. Выпекайте хлеб до готовности.

Экспериментируйте с разными видами смесей для выпечки и создавайте новые вкусы хлеба!

Идеальное решение для занятых людей

Для занятых людей, которым не хватает времени на длительные процессы приготовления пищи, хлебные смеси становятся настоящим спасением. Вы можете наслаждаться свежим и ароматным хлебом, не тратя на это много времени. Это идеальное решение для тех, кто ценит свое время и качество продукта.

Сохранение свежести и качества продукта

Одним из ключевых преимуществ хлебных смесей является возможность сохранить свежесть и качество продукта. Благодаря правильно подобранным ингредиентам и оптимальному соотношению компонентов, хлеб, приготовленный из смеси, остается мягким и ароматным дольше, чем традиционный самоприготовленный хлеб.

В заключение, использование хлебных смесей не только экономит ваше время, но и обеспечивает вас качественным и разнообразным хлебом. Это удобное и практичное решение для всех, кто ценит удобств

Просмотреть полный текст статьи

[Котлеты из молодой капусты]

Если вы никогда раньше не пробовали готовить капустые котлеты – сейчас самое время начать. Даже если вам кажется, что это какая-то скучная столовская еда. Ничего подобного! То есть любое блюдо, разумеетс, можно испортить. Но если у вас в холодильнике лежит кочан молодой капусты и топленое масло – просто последуйте рецепту, и через 50 минут у вас на столе будет великолепный, полезный и вкусный ужин для всей семьи. И никакого мяса не нужно!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 небольшой кочан молодой капусты
1 средняя картофелина
2 зубчика чеснока
1 яйцо
2 желтка
2 ст. л. сметаны
0,5 стакана манки + еще, по необходимости
1 ст. л. с горкой крахмала
топленое масло
сметана для подачи
соль
свежемолотый черный перец

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОТЛЕТ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ

Шаг 1
Нашинкуйте довольно тонко капусту, затем порубите поперек.

Шаг 2
Очистите картофель и чеснок. Натрите картофель на средней терке, чеснок – на мелкой. Смешайте картофель, капусту, чеснок, сметану и манку в миске. Дайте постоять 5 мин.

Шаг 3
Взбейте яйцо с желтками, крахмалом, солью и перцем. Смешайте с овощной массой. Если она получилась слишком жидкой, добавьте еще манки и дайте постоять еще 5 мин.

Starda Casino is a popular online casino that offers a wide range of casino games, including slots, table games, and live dealer games. They are known for their user-friendly interface, generous bonuses, and excellent customer support. Players can enjoy a secure and fair gaming environment at Starda Casino, as they hold a valid gambling license and use advanced encryption technology to protect players' personal and financial information. Overall, Starda Сasino is a reliable and enjoyable online casino destination for players looking for a diverse selection of games and a great overall gaming experience.

Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 °С. В сковороде с толстым дном нагрейте топленое масло. Мокрыми руками формируйте небольшие котлетки и обжаривайте в масле до румяной корочки с обеих сторон.

Шаг 5
Обжаренные котлетки доведите до готовности в духовке, примерно 15 мин. Подавайте горячими, со сметаной.

Просмотреть полный текст статьи

[Капустный салат с кокосово-кунжутной заправкой]

Капустный салат с креветками и кокосово-кунжутной заправкой только на первый взгляд может показаться сложным в приготовлении- из-за множества ингредиентов. На самом деле готовится он не более 15 минут - очень удобно, если вы ожидаете гостей и хотите их удивить необычным блюдом. И, конечно, лучше используйте клементины, а не апельсины. У них сладкий вкус с нотами мандаринов - и это классно.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

молодая капуста - 1 средний кочан
сладкий оранжевый или желтый перец - 3 шт.
кинза - 1 средний пучок
клементины или большие апельсины - 2 шт.
вареные королевские креветки - 300–400 г
зеленый лук - 1 средний пучок
кайенский перец
соль

Для заправки:

клементины или большие сочные апельсины - 2 шт.
кунжутное масло - 4 ст. л.
лимонный сок - 1 ст. л.
кленовый сироп или лесной мед - 2–3 ст. л.
кокосовое молоко - 5–6 ст. л.
белый кунжут - 2 ст. л.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАПУСТНОГО САЛАТА С КРЕВЕТКОЙ

Шаг 1
Для заправки натереть цедру одного апельсина. Отмерить 1 ч. л. Венчиком взбить все ингредиенты вместе с солью и цедрой.

Шаг 2
Капусту и сладкий перец нашинковать. Кинзу мелко порубить. Клементины (апельсины) очистить так, чтобы получились филе долек. Сначала смешать капусту, сладкий перец и кинзу. Добавить апельсины, креветки, мелко нарезанный зелёный лук, соль и кайенский перец. Перемешать и заправить салат.

Просмотреть полный текст статьи

[Как заказать пироги на мероприятие: советы и рекомендации]

Пироги являются одним из самых популярных и универсальных блюд, которые могут украсить любое мероприятие. При заказе пирогов на мероприятие важно учесть несколько ключевых аспектов, чтобы гости остались довольны и впечатлены.

Выбор типа пирогов для мероприятия

Перед заказом пирогов необходимо определиться с типом: сладкие или соленые, классические или экзотические. Сладкие пироги с фруктами или шоколадом подойдут для детских вечеринок, в то время как сырники или мясные пироги лучше выбрать для корпоративных мероприятий.

пироги на заказ для мероприятия зависит от формата и тематики события, количества гостей, их вкусовых предпочтений и других факторов. Вот некоторые идеи для разных случаев:

1. Традиционные пироги: если мероприятие имеет национальную или культурную направленность, можно выбрать традиционные пироги, которые отражают особенности этой культуры. Например, на русском празднике можно подать кулебяку, расстегаи или курник.
   
2. Сладкие пироги: на детских праздниках или семейных мероприятиях часто подают сладкие пироги с разнообразными начинками. Это могут быть пироги с яблоками, вишней, творогом, ягодами и т. д.
   
3. Сытные пироги: на мероприятиях, где предполагается активное общение и движение, можно подать сытные пироги с мясом, рыбой, грибами или овощами. Они помогут гостям восполнить энергию и поддерживать силы.
   
4. Пироги с необычными начинками: если вы хотите удивить гостей, можно выбрать пироги с необычными или экзотическими начинками. Например, пирог с морепродуктами, с сыром и шпинатом, с тыквой и орехами и т. п.
   
5. Мини-пироги: если у вас много гостей и вы хотите предложить им разнообразие, можно подать мини-пироги с разными начинками. Это позволит каждому гостю выбрать то, что ему больше нравится.
   
6. Пироги на заказ: если у вас есть особые пожелания или предпочтения, вы можете заказать пироги у профессиональных пекарей или кондитеров. Они могут предложить вам разнообразные варианты, которые будут соответствовать вашим требованиям.
   

При выборе пирогов важно учитывать не только их вкус и внешний вид, но и удобство подачи. Пироги должны быть удобными для употребления, чтобы гости могли наслаждаться ими без лишних хлопот.

Особенности доставки пирогов и сервиса

Обсудите с поставщиком условия доставки и сервиса. Пироги должны быть доставлены вовремя и в отличном состоянии.

Заказ пирогов на мероприятие – это ответственный и важный процесс, который требует внимательного подхода ко всем деталям. Следуя советам и рекомендациям, вы сможете порадовать гостей вкусными и качественными пирогами, сделав ваше мероприятие запоминающимся и удачным.

Просмотреть полный текст статьи

[Рулет с изюмом из дрожжевого теста]

Рулет с изюмом из дрожжевого теста по вкусу очень напоминает пасхальные куличи. Сдоба выходит нежной, воздушной, почти пуховой — такую наверняка когда-то пекла ваша мама или бабушка. А уж какой аромат поплывет из духовки! Не только домашние будут с нетерпением ждать выпечку к чаепитию, но и соседи заглянут «на огонек». Готовится рулет просто, из обычных продуктов. Главное, правильно подготовить тесто. Но и тут — ничего сложного: подробный пошаговый рецепт с фото предлагаем вам в помощь. Рулетик с изюмом хорошо подавать и теплым, и холодным — одинаково вкусно в любом варианте. При желании из этого же теста можете приготовить сдобные булочки и сладкие пироги.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ
Для начинки:

Изюм 500 г
Сахар 3 ст.л.
Лимонный сок 50 мл

Для теста:

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта 350 г
Молоко 170 мл
Сметана 10% 4 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Сахар 2 ст.л.
Дрожжи сухие активные 1 ст.л.
Соль 2 г

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РУЛЕТА С ИЗЮМОМ

Шаг 1
Развести молоком сахар, соль и дрожжи. Всыпать половину просеянной муки. Перемешать, накрыть и оставить на 1 ч. Всыпать оставшуюся муку, добавить яйцо и сметану. Замесить тесто.

Шаг 2
Вымешивать тесто на присыпанной мукой поверхности, пока оно не станет гладким и эластичным. Накрыть и оставить еще на 1 ч.

Шаг 3
Изюм промыть, залить кипятком и оставить на 15 мин. Из лимонного сока и сахара сварить сироп.

Шаг 4
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт.

Шаг 5
Смазать тесто лимонным сиропом, выложить ровным слоем изюм. Свернуть рулет.

Шаг 6
Разогреть духовку до 180°С. Противень смазать маслом. Переложить рулет на противень, накрыть листом пергамента и выпекать 35 мин. Подавать теплым или холодным.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Рулет с изюмом можно испечь накануне и дать с собой ребенку в школу либо подать на завтрак или полдник. Очень вкусно будет с чаем, компотом, морсом или молоком.

КСТАТИ

В начинку к рулету можно добавить орехи, например, грецкие и немного корицы. Выпечка получится еще более вкусной и питательной. И пользы прибавится, конечно.

Просмотреть полный текст статьи

[Русский крупеник из пшена с творогом]

Плотный завтрак или питательный ужин, а может обед на работу или полдник для детей? Приготовьте крупеник и ешьте его в любое время дня. Дополнить крупеник лучше всего сметаной, йогуртом, ягодным соусом или киселем.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Пшено 150 г
Яблоко 4 шт.
Творог 350 г
Сметана 200 г
Яйцо 4 шт.
Масло сливочное 30 г
Сахар-песок 200 г
Соль 3 г
Масло сливочное 10 г

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРУПЕНИК ИЗ ПШЕНА С ТВОРОГОМ

Шаг 1
Промойте пшено в холодной воде, положите в кастрюлю и залейте 300 мл кипящей воды. Посолите и варите на среднем огне до готовности, 20 мин. Снимите с огня и немного остудите.

Шаг 2
Очистите яблоки и нарежьте средними кубиками. Растопите в сковороде сливочное масло, положите яблоки и 2–3 ст. л. сахара. Готовьте на среднем огне до мягкости.

Шаг 3
Смешайте творог с оставшимся сахаром. Слегка взбейте яйца со сметаной, отлейте примерно 100 мл для смазывания запеканки.

Шаг 4
В большой миске смешайте пшенную кашу, творог и яично-сметанную смесь, в конце добавьте яблоки и аккуратно перемешайте.

Шаг 5
Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте маслом форму для запекания и слегка присыпьте сухарями или манкой. Переложите массу для крупеника в форму и разровняйте поверхность. Залейте оставшейся яичной смесью. Поставьте форму в духовку и выпекайте 35 мин, до золотистого цвета.

Шаг 6
Готовый крупеник выньте из духовки и дайте немного остыть. Подавайте теплым или полностью остывшим со сметаной или ягодным киселем.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Творог для крупеника лучше всего выбрать достаточно сухой, с крупитчатой текстурой. Тогда в запеканке он будет более заметен. Если же вы хотите, чтобы творог был равномерно распределен по всей запеканке, купите творог более мягкой консистенции.

Просмотреть полный текст статьи

[Какой сыр используют для роллов и чем можно его заменить]

Несколько десятилетий назад американский вариант японских суши-роллов отправился завоёвывать мир и очень в этом преуспел. Кто бы мог подумать, что рис с водорослями и сырой рыбой станет для россиян одной из самых любимых забав?! Ведь роллами не ужинают просто так — это всегда особенная еда. И, конечно, её гораздо (в разы!) дешевле делать дома. Для многих вариантов роллов используется сливочный сыр. Тот, что использовался изначально, по задумке американских авторов — Филадельфия, — давно у нас не продаётся. Чем же его заменить?

Маскарпоне

По консистенции и жирности маскарпоне больше всего похож на сыр Филадельфия, хотя он все же гуще и примерно на 20% жирнее. Ну и стоит гораздо дороже. Если вы не против лёгкой кислинки в роллах, можно смешать его с лимонным соком, разбавленным водой 1:1. Соотношение маскарпоне и разбавленного сока 10:1. Но можно использовать маскарпоне и прямо из банки, ничем не разбавляя.

Творожный или сливочный мягкий сыр

Таких сыров в продаже довольно много. Они менее жирные, чем Филадельфия. и при сворачивании ролла норовят вылезти из него наружу. так что такой сыр лучше всего намазывать непосредственно на слой риса, чтобы удержать его на месте.

Творожный или сливочный мягкий сыр — самый простой вариант. Особенно хорош он будет в роллах «Филадельфия»

Плавленый сыр

С текстурой у такого сыра получше: он густой и лучше держит форму. Но, увы, есть проблема со вкусом — все же у плавленого он очень определённый и не всем нравится. Если вам нравится — используйте! Важно использовать тот, что в пластиковых «ванночках», но легче работать с обычными плавлеными сырками в фольге — большими прямоугольными или маленькими треугольными, продающимися в круглых коробочках.

Моцарелла

Если моцарелла сделана грамотным производителем, она очень свежая и нежная. Можете немного отжать из нее жидкость и измельчить блендером в крем. А можно не измельчать, а просто порвать руками на полоски и укладывать их в роллы вместе с остальными ингредиентами.

Нежная сливочная моцарелла — еще один вариант для приготовления роллов

Сметана, простокваша, катык или йогурт

Это самый бюджетный вариант и получается вкусно, но он требует времени. Все эти продукты слишком жидкие, и от лишней воды вам нужно избавиться. Сметаны/простокваши/катыка/йогурта потребуется в 3–4 раза больше по весу, чем нужно по рецепту — ее/его нужно «отвесить». Застелите дуршлаг 6–7 слоями марли (куски должны быть достаточно большими, чтобы свисали с дуршлага со всех сторон) или большим кухонным полотенцем («вафельное» подойдёт лучше всего). Ставьте дуршлаг в миску и выкладывайте ваш кисломолочный продукт прямо в марлю/полотенце. Слегка посолите и чуть перемешайте. Оставьте на пару часов. За это время часть жидкости стечёт: её можно выпить или использовать для блинов. Но масса в дуршлаге всё еще довольно жидкая: для роллов не подойдёт. Так что нужно связать концы марли, чтобы получился «узелок», и подвесить его над раковиной или над миской — под собственным весом жидкость из кисломолочного продукта продолжит стекать. Через 2–4 часа у вас образуется масса, по консистенции идеально подходящая для роллов. Время зависит от того, насколько жидким был изначальный продукт.

Творог

Вкусный творог — хорошая замена сыру, если добавить ему немного жирности. Только используйте сухой творог. Смешайте его с размягчённым сливочным маслом в соотношении 5:1 (творог:масло) и измельчите блендером до однородности. Немножко соли тоже не помешает. Еще можно использовать детский творожок, отвесив его, как сметану: это займет меньше времени.

Качественный сухой творог со сливочным маслом — хорошая замена сыру в роллах

Рикотта

Рикотта отличается по вкусу и от Филадельфии, и от творога. Чтобы приспособить рикотту для роллов, её нужно смешать с чем-то более сливочным — лучше всего с максимально жирными сливками. Но если смешивать как есть, из банки, получится опять очень жидко. Эту смесь тоже придётся отвесить. Много работы, но результат симпатичный. Смешивайте в соотношении 4:1 (рикотта:сливки) и отвешивайте до нужной консистенции: это минимум 1 час.

Тофу

Если сыр вообще не нашёлся, или если вам не близка идея смешивания рыбы и сыра, можно взять тофу. Для роллов по текстуре и вкусу идеально подходит так называемый «шёлковый» тофу, очень нежный. В нем много жидкости, так что примерно за 20 минут до приготовления нужно выложить его в дуршлаг или сито, сверху положить тарелку и совсем нетяжёлый груз. Лишняя жидкость в роллах вам совсем ни к чему — от нее роллы будут разваливаться. Выкладывайте тофу рядом с другими ингредиентами на рис, отламывая кусочки вилкой или ложкой.

Соевый сыр может стать отличной альтернативой обычному в приготовлении роллов. Идеальный вариант — мягкий «шёлковый» тофу

Просмотреть полный текст статьи

[Суп с куриными сердечками]

Суп с куриными сердечками такой простой и понятный. Его наверняка готовили в вашей семье и мама, и бабушка. А мы предлагаем взглянуть на это первое блюдо с другой стороны и сделать его в азиатском стиле. Основу супа составит гречневая лапша, она сделает блюдо более питательным Грибы придадут вкусу насыщенность, а имбирь, соевый и устричный соусы добавят пикантности. Ингредиенты для подобного супа легко варьировать: вешенки замените шампиньонами или добавьте шиитаки, вместо пекинской капусты – возьмите свежий шпинат, да и выбор вида лапши также за вами. Главное – правильно приготовить сами сердечки.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

Куриные сердечки 500 г
Пекинская капуста 500 г
Вешенки 200 г
Корень имбиря 20 г
Гречневая лапша 100 г
Соевый соус 2 ст.л.
Устричный соус 2 ст.л.
Рисовый уксус 2 ст.л.
Красный перец чили 1 шт.
Зеленый лук 1 шт.
кунжутное масло для подачи

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУПА С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ

Шаг 1
Куриные сердечки тщательно промойте под холодной водой, удалите все сосуды и жир, разрежьте каждое сердце пополам и промойте от сгустков крови. Положите сердечки в большую кастрюлю, залейте водой (1 л) и доведите до кипения. Дайте сердечкам покипеть буквально 3-4 минуты, а потом откиньте на дуршлаг.

Шаг 2
Протрите кастрюлю бумажным полотенцем. Верните в нее сердечки, залейте 2,5 литрами кипящей воды. Уменьшите огонь до среднего и варите 20 минут. Подготовьте овощи: у вешенок срежьте корешки, а сами грибы разделите руками на длинные полосочки. Пекинскую капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

Шаг 3
Почистите имбирь. Удобнее сделать это с помощью ложки: просто соскоблите ею кожуру. Порежьте имбирь тонкими кружочками. Перец чили и зеленый лук нарежьте наискосок.

Шаг 4
В суп с куриными сердечками добавьте вешенки и готовьте 10 минут. Положите корень имбиря, пекинскую капусту, соевый и устричный соусы и варите еще 5 минут.

Шаг 5
Гречневую лапшу добавьте в бульон и варите еще 5-6 минут (точное время приготовления смотрите на упаковке лапши). Влейте рисовый уксус, доведите до кипения и снимите с огня.

Шаг 6
Добавьте в суп перец чили и дайте настояться минут 10. Попробуйте бульон и приправьте по вкусу (можно добавить больше соусов и уксуса). Перед подачей добавьте в тарелки несколько капель кунжутного масла и посыпьте зелёным луком.

КСТАТИ

При варке супа из куриных сердечек мы рекомендуем сливать первую воду, иначе бульон может получиться мутным. Если же вы не хотите сливать воду, то для прозрачности бульона предварительно быстро обжарьте сердечки (буквально 2-3 минуты).

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

При покупке куриных сердечек старайтесь отдать предпочтение охлажденным. Если же вы используете замороженные, то правильно разморозьте их: за сутки до приготовления переложите сердечки в холодильник, чтобы они оттаивали постепенно.

Просмотреть полный текст статьи

[Торт Птичье молоко]

Торт «Птичье молоко» по праву считается одним из самых популярных и любимых десертов не только в нашей стране уже на протяжении без малого ста лет. В прежние времена за этим тортом выстраивались очереди в кондитерскую, потому что он был лучшим подарком на любой праздник. А сейчас Птичье молоко можно приготовить в домашних условиях. Благо, все ингредиенты доступны, а рецептур его столько, что можно уже составить целую кондитерскую антологию для одного тортика. Мы тоже подготовили свой рецепт торта, максимально сохранив классическую советскую технологию. Воздушные коржи бисквита с тонким ароматом ванили, которые разделяет нежное суфле со сгущенкой, покрыты тончайшим слоем настоящего шоколада — ну, кто сможет устоять перед таким лакомством и не попросит добавки после первого кусочка?

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
Для теста:

мука 120 г
сахар 100 г
сливочное масло 100 г
яйцо куриное 3 шт.
кукурузный крахмал 30 г
ванильный сахар 1 ч.л.

Для суфле:

сливочное масло 200 г
сгущенное молоко 100 г
белок яичный 3 шт.
мелкий сахар 450 г
агар-агар 2 ч.л.
лимонный сок 1 ч.л.
ванильный сахар 1 ч.л.

Для глазури:

шоколад 120 г
сливочное масло 50 г

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОРТА ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Шаг 1
Всыпьте агар-агар в небольшую кастрюлю, влейте 150 мл прохладной воды и оставьте для набухания на 1 ч. Выньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось.

Шаг 2
Приготовьте бисквитные коржи. Разогрейте духовку до 200 °C. Разметьте на бумаге для выпечки два круга диаметром 24 см. Переверните бумагу разметкой вниз и застелите противень.

Шаг 3
Мягкое сливочное масло положите в миску, всыпьте обычный и ванильный сахар и взбейте миксером в пышную массу. Кристаллы сахара должны раствориться. Продолжая взбивать, по одному добавьте яйца и взбивайте еще 5 мин. Всыпьте муку и крахмал и быстро перемешайте тесто. На этом этапе долго перемешивать тесто не нужно, достаточно 15–20 сек.

Шаг 4
На размеченные круги выложите тесто толщиной не более 7 мм. Разровняйте лопаткой и поместите противень на средний уровень духовки. Выпекайте коржи в течение 7–10 мин. Обратите внимание: коржи пекутся очень быстро. Если коржи не поместятся в духовку за один раз, испеките их по очереди. Аккуратно выньте бисквитные коржи, переложите на ровную рабочую поверхность и остудите на бумаге. С остывших коржей аккуратно удалите бумагу.

Шаг 5
Приготовьте суфле. Поставьте кастрюлю с разбухшим агар-агаром на средний огонь и доведите до кипения, постоянно перемешивая. Всыпьте сахар, уменьшите нагрев до слабого и нагревайте сироп в течение 8–9 мин. Снимите сироп с огня и немного остудите, 5 мин.

Шаг 6
Размягченное сливочное масло взбейте до состояния легкого крема, добавьте сгущенное молоко и взбивайте еще 1 мин.

Шаг 7
В большую миску влейте яичные белки и начните взбивать на средней скорости до образования пенистой массы, 3 мин. Влейте лимонный сок, увеличьте скорость до максимальной и взбейте белки в плотную пену. Достаточно взбитые белки уверенно держатся на лопатках миксера.

Шаг 8
Тонкой струйкой вливайте в белки сироп с агар-агаром, не прекращая взбивать массу. Продолжайте взбивать, пока масса не начнет уплотняться и увеличиваться в объеме, примерно 5–6 мин. Добавьте сгущенное молоко, взбитое с мягким сливочным маслом, и перемешайте.

Шаг 9
Установите на тарелке бортик от разъемной формы диаметром 24 см. В центр поместите остывший корж. Выложите половину суфле, накройте вторым коржом и слегка прижмите. Распределите на нем оставшееся суфле. К этому моменту оно может начать густеть, поэтому необходимо все делать быстро. Затяните форму пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 ч для полной стабилизации суфле.

Шаг 10
Приготовьте глазурь. Наломайте шоколад небольшими кусочками и сложите в миску. Добавьте сливочное масло и поместите миску на водяную баню. Нагревайте шоколад, постоянно помешивая, пока он не расплавится. Можно растопить шоколад и масло в микроволновой печи.

Шаг 11
Выньте торт из холодильника, удалите пленку и снимите бортик от формы. Покройте верхний слой суфле шоколадной глазурью. По желанию половину шоколадной глазури можно переложить в маленький кулинарный мешок, срезать небольшой уголок и нанести на торт различные узоры. Верните торт в холодильник еще на 1,5–2 ч, после чего можно нарезать его на порции и подавать.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Основное отличие классического торта "Птичье молоко" от остальных - прослойка из нежного суфле, которое придает ему особую неповторимость. Приготовление суфле потребует от вас тщательности и внимания, чтобы достигнуть правильной консистенции прослойки. Легкое и воздушное, именно суфле - главный акцент десерта. Поэтому не стоит экономить на его ингредиентах: выбирайте только хорошее сливочное масло, качественное сгущенное молоко и максимально свежие яйца.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

В рецепте этого торта в качестве желирующего элемента для суфле присутствует агар-агар - натуральный загуститель, который получают из красных (бурых) водорослей. Он обладает нейтральным вкусом ( поэтому применяется не только в кондитерке) и отлично загущает любые желейные блюда. Если вы не найдете агар-агар в магазине, попробуйте заменить его обычным желатином - тоже хороший вариант, к тому же более дешевый и распространенный.

Просмотреть полный текст статьи

[Секреты приготовления нежной шарлотки с яблоками]

Шарлотка с яблоками - классическое домашнее лакомство, которое всегда радует своим нежным вкусом и ароматом. Чтобы приготовить идеальную шарлотку, нужно знать несколько секретов, которые сделают ваше десерт по-настоящему вкусным и нежным.

Для шарлотки лучше всего подойдут кисло-сладкие яблоки с сочной мякотью. Они добавят десерту особый вкус и аромат. Не стоит использовать слишком кислые или слишком сладкие сорта, так как они могут испортить вкус шарлотки.

Секрет сочной начинки

Для того чтобы начинка была сочной, рекомендуется добавить немного лимонного сока и корицы. Они придадут начинке особый вкус и аромат, а также помогут сохранить яблоки свежими и сочными во время выпечки.

Идеальное тесто для шарлотки

Тесто для шарлотки должно быть легким и воздушным. Для этого нужно использовать свежие яйца, масло и муку высшего качества. Смешивайте ингредиенты аккуратно, чтобы тесто получилось однородным и без комков.

Правильная техника смешивания

При смешивании ингредиентов для теста и начинки следует помнить о правильной технике. Не перетирайте тесто и не мешайте начинку слишком интенсивно, чтобы избежать потери воздушности и нежности десерта.

Секретное время и температура выпекания

Для того чтобы Вкусная шарлотка с яблоками получилась нежной и ароматной, следует придерживаться определенного времени и температуры выпекания. Обычно шарлотку выпекают при температуре 180-200 градусов в течение 30-40 минут.

Часто задаваемые вопросы

Какие яблоки лучше использовать для шарлотки?

Для шарлотки лучше всего подходят кисло-сладкие яблоки с сочной мякотью, например, сорта Чемпион, Антоновка или Голден. Они добавят десерту особый вкус и аромат.

Как сделать начинку более сочной?

Для того чтобы начинка была сочной, рекомендуется добавить немного лимонного сока и корицы. Эти ингредиенты придадут начинке особый вкус и аромат.

Чем можно заменить муку в тесте?

Если вы хотите приготовить безглютеновую шарлотку, вы можете заменить муку на кукурузный крахмал, кокосовую муку или муку из миндаля. Они придадут десерту особый вкус и текстуру.

Просмотреть полный текст статьи

[Постный борщ с фасолью и грибами]

Постный борщ с фасолью и грибами настолько хорош, что его можно готовить и есть не только по каким-либо принципиальным соображениям. Блюдо получается довольно сытным, но при этом не слишком обременительным для желудка, ведь варится суп на воде, а не на мясном бульоне. Грибы отвечают за неповторимый аромат, фасоль — за насыщенную текстуру, а квашеная капуста добавляет необходимую кислинку. Готовится же суп значительно быстрее, по сравнению с традиционным. В общем, наш постный борщ с фасолью и грибами имеет столько плюсов, что проверить этот рецепт в деле совершенно необходимо!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

картофель – 200 г
помидоры – 200 г
квашеная капуста – 150 г
луковица – 1 шт.
корень сельдерея – 40 г
морковь – 1 шт.
соль
консервированная красная фасоль – 200 г
растительное масло – 4 ст. л.
замороженные лесные грибы – 100 г
измельченная петрушка – 4 ст. л.
корень петрушки – 1 шт.
лимонный сок – 2 ст. л.
свекла – 1 шт.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РОСТНОГО БОРЩА С ФАСОЛЬЮ И ГРИБАМИ

Шаг 1
Свеклу для постного борща с фасолью и грибами очистить, нарезать тонкими брусочками, сбрызнуть лимонным соком и обжарить в 1 ст. л. разогретого масла, 6–7 мин. Помидоры вымыть, сделать на них крестообразные надрезы, опустить на 1 мин. в кипящую воду, затем обдать холодной водой и снять кожицу. Нарезать кусочками, добавить к свекле. Тушить под крышкой еще 7–8 мин.
Шаг 2
Картофель для постного борща очистить, нарезать брусочками. В кастрюле вскипятить 1,7 л воды, положить подготовленный картофель и варить 8 мин.
Шаг 3
Грибы для борща промыть, положить в сотейник. Залить 300 мл горячей воды, довести до кипения и варить 10 мин. Откинуть грибы на дуршлаг, отвар процедить и сохранить. Грибы обжарить в 1 ст. л. растительного масла, 5 мин.
Шаг 4
Лук, морковь, корень сельдерея и корень петрушки для борща очистить, мелко нарезать. В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло, положить овощи и готовить их на среднем огне 5 мин. Переложить овощи вместе со свекольно-помидорной массой в кастрюлю с картофелем. Варить 10 мин.
Шаг 5
Влить в кастрюлю грибной отвар, положить грибы. Довести постный борщ до кипения на сильном огне. Затем уменьшить его до среднего. Варить борщ около 5 мин.
Шаг 6
Положить квашеную капусту и консервированную фасоль вместе с соком. Приправить по вкусу солью и перцем, довести до кипения и прогреть 2 мин. Добавить зелень и сразу же снять с огня. Плотно накрыть кастрюлю крышкой. Оставить постный борщ с фасолью и грибами на горячей плите на 15–20 мин.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

В постный борщ с фасолью можно добавлять не замороженные лесные грибы, а свежие шампиньоны. Получится тоже вкусно, но аромат супа все же будет не столь выразительным.

КСТАТИ

Постный борщ с фасолью и грибами — одно из тех первых блюд, которое становится еще лучше на следующий день: пока суп остывает, вкусы ингредиентов соединяются в великолепный «букет».

Просмотреть полный текст статьи

[Свекла по-корейски]

Свекла по-корейски — своеобразная вариация на тему знаменитой морковки. А знаете ли вы, что оба эти рецепта появились вовсе не в той стране, которая кажется очевидной?! В Корее похожим образом (только в разы острее) готовили лишь капусту. А мариновать морковку впервые начали эмигранты из этой страны, которые, спасаясь от японской оккупации, переселились на Дальний Восток, в Казахстан и Узбекистан в 30-х годах XX века. Почему именно этот корнеплод? Просто потому, что капуста в этих регионах не была широко распространена, в отличие от моркови. Таким образом, корейцы адаптировали родные рецепты под новые реалии. Ну а где морковка, там и другие корнеплоды! Поэтому предлагаем вам проверить в деле рецепт свеклы по-корейски — пикантной, ароматной, очень аппетитной!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

свекла – 500 г
чеснок – 3 зубчика
столовый уксус – 70 мл
молотый красный перец – 1/2 ч. л.
молотый кориандр – 1 ч. л.
глютамат натрия – 1/2 ч. л.
рафинированное растительное масло – 100 мл
соль – по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СВЕКЛЫ ПО-КОРЕЙСКИ

Шаг 1

Свеклу тщательно вымойте проточной водой с помощью щетки. Затем очистите и нарежьте очень тонкой соломкой или натрите на специальной терке. Переложите в миску.

Шаг 2
Зубчики чеснока очистите и очень мелко порубите. Добавьте его в миску к подготовленной свекле. Посолите по вкусу. Влейте столовый уксус и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Миску со свеклой поместите на горячую водяную баню. Помешивая время от времени, готовьте 20 минут. Снимите миску со свеклой с огня. Добавьте перец, кориандр и глютамат натрия.

Шаг 4

Рафинированное растительное масло доведите до кипения. Осторожно, чтобы не обжечься, залейте им свеклу. Перемешайте и поместите под гнет. Оставьте свеклу на 12 часов при комнатной температуре.

Шаг 5

Готовую свеклу по-корейски выложите в салатник и подайте. Оставшуюся можно переложить в чистую сухую банку, закрыть пластиковой крышкой и убрать в холодильник до использования.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Перед подачей на стол свеклу по-корейски можно дополнить мелко нарезанной кинзой или кольцами репчатого лука, предварительно обжаренными до хруста на растительном масле.

КСТАТИ

Не стоит пугаться глютамат натрия в свекле по-корейски: для усиления вкуса он используется во многих блюдах корейской и китайской кухни. Только покупать приправу следует не на рынках, а в магазинах, в отделах специй.

Просмотреть полный текст статьи

[Домашние энергетические батончики без сахара]

Домашние энергетические батончики без сахара от Юлии Ивановой, директора Академии шоколада России (Москва) – настоящее спасение для любителей сладкого, которые стараются не употреблять рафинированный сахар. Эти батончики обеспечат вас энергией и пополнят запас сил надолго за счет входящих в их состав сухофруктов, орехов, темного шоколада и меда. В рецепте расскажем, как сделать такие энергетические батончики в домашних условиях. Оказывается, это совсем не сложно. Такие батончики удобно взять с собой для быстрого перекуса в дороге, на работе или учебе.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

финики 110 г
испанский шоколад 70% 220 г
мёд 100 г
дроблёный фундук 130 г
фисташки 35 г
смесь семян черного и белого кунжута 35 г
миндальные лепестки 35 г
кешью 30 г
тыквенные семечки 20 г
овсяные хлопья 20 г
курага 4 шт.
сублимированная малина 20 г

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ энергетический батончиков без сахара

Шаг 1
Разогрейте духовку до 150 °C, противень застелите бумагой для выпечки. Выложите на противень фундук, миндальные лепестки, кунжут и семена тыквы и запекайте в течение 10 мин. Несколько раз перемешайте орехи. Выньте противень, ореховую смесь остудите.

Шаг 2
Мелко нарежьте финики и курагу. 20 г шоколада нарежьте небольшими кубиками. Порубите кешью и фисташки. В большой миске соедините подготовленную ореховую смесь, овсянку, добавьте сухофрукты и кешью, всыпьте сублимированную малину и шоколад и перемешайте лопаткой, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Шаг 3
В небольшой сотейник влейте мед и нагревайте на медленном огне, не доводя до кипения, 1 мин. Перелейте горячий мед в миску с сухими ингредиентами и перемешайте до однородности миксером с насадкой «крюк» или просто лопаткой.

Шаг 4
Постелите на рабочую поверхность лист бумаги для выпечки и выложите на нее полученную массу. Распределите лопаткой, чтобы получился квадрат толщиной примерно 2 см. Тщательно утрамбуйте и полностью остудите. Накройте фольгой или пищевой пленкой и оставьте на 12 ч при комнатной температуре для стабилизации. Уплотнившуюся массу нарежьте острым ножом на батончики размером 3 х 11 см.

Шаг 5
Оставшийся шоколад растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Окуните батончики в шоколад до середины и оставьте до застывания. Когда шоколад затвердеет, сложите батончики в контейнер.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Растапливать шоколад в микроволновой печи лучше в импульсном режиме циклами по 10-15 секунд, каждый раз перемешивая, чтобы шоколад прогрелся равномерно.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Состав батончика можно менять на ваше усмотрение, уменьшая или увеличивая количество одних ингредиентов за счет других. Вы можете заменить курагу на равный объем чернослива или изюма, а вместо кешью или фундука использовать миндаль, грецкие орехи или пекан.

Просмотреть полный текст статьи

[Стейк из красной рыбы]

Стейк из красной рыбы можно сделать практически из любой красной рыбы семейства лососевых. Только помните о том, что у разных представителей этого вида разное по жирности мясо, поэтому и способы приготовления будут разными. Для жареных стейков на сковороде лучше использовать крупную жирную рыбу, идеально подойдут: лосось, морская форель, семга и кета. А вот нерку, горбушу и кижуча, лучше запекать в духовке при небольшой температуре, а потом очень быстро подрумянить на гриле или газовой горелкой. Но стейк, не обязательно должен быть с румяной корочкой. Если вы придерживаетесь ПП, то приготовить его можно даже в пароварке.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

стейк из красной рыбы 2 шт.
оливковое масло
соль
белый молотый перец

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СТЕЙКА ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ

Шаг 1
Проверьте кожу стейков на наличие чешуи, если она есть, то рыбу необходимо аккуратно почистить. После чистки рыбу не мойте, чтобы она не впитала лишнюю влагу. Достаточно будет протереть стейк влажным бумажным полотенцем со всех сторон.

Шаг 2
Промокните стейк чистым бумажным полотенцем со всех сторон, чтобы убрать лишнюю влагу. Поперчите и посолите рыбу со всех сторон, обмажьте оливковым маслом и оставьте на тарелке на 30 мин.

Шаг 3
Хорошо разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду с толстым дном. Слегка, при помощи кулинарной кисти, смажьте сковороду растительным маслом и подождите 10 сек.

Шаг 4
Положите стейки в сковороду и готовьте в течение 2 минут на огне чуть выше среднего. Переверните рыбу и готовьте еще 2 минуты. Выключите нагрев, переверните стейки и оставьте в сковороде на 3 минуты. Подавайте с долькой лимона.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если вы купили замороженные стейки, то размораживайте их только в холодильнике, а не при комнатной температуре. Обращайте внимание на информацию на этикетке перед покупкой. Лучше брать продукцию корабельной заморозки.

КСТАТИ

Выбирая стейки из красной рыбы, обратите внимание на толщину нарезки. Лучше всего, чтобы она была от 3 см, так ваш стейк 100% получится сочным. Если вы боитесь, что с такой толщиной рыба может оказаться внутри сырой после приготовления на сковороде, то ее можно поместить на 5-7 мин в духовку (130°С) или положить на прогретую тарелку и накрыть фольгой на то же время.

Просмотреть полный текст статьи

[Напиток с клюквой и гранатом]

Для приготовления этого напитка можно использовать газированную и негазированную минеральную или ключевую воду. Он отлично подойдёт для шумной вечеринки или дружеского застолья, когда танцы и долгие разговоры надо запить чем-то особенно освежающим и вкусным.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 большой гранат
200 г клюквы
1 л минеральной воды
сахар по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАПИТКА С КЛЮКВОЙ И ГРАНАТОМ

Шаг 1
Гранат вымыть, срезать верхушку. Ножом сделать на кожуре несколько глубоких продольных надрезов. Опустить гранат в широкую миску с водой, очистить от кожуры. Аккуратно освободить зернышки от внутренних перепонок. Клюкву перебрать, промыть и выложить на бумажные салфетки, чтобы стекла вся вода.

Шаг 2
Сложить зерна граната и клюкву в сито, с помощью деревянного пестика отжать сок. Добавить сок в емкость с минеральной водой, перемешать и разлить по бокалам.

Просмотреть полный текст статьи

[Какие пряности нужно добавлять в кофе, чтобы похудеть?]

Согласно статистике, не менее 74% россиян регулярно пьют кофе — впечатляющая цифра, которая без лишних слов говорит о том, как много фанатов у этого напитка. Но можно ли сделать его более полезным? Например, заставить быть помощником в борьбе с лишним весом и скачками сахара в крови? Диетологи уверены, что да — просто нужно чаще экспериментировать с рецептом ароматного кофе и добавлять в него пряности (желательно утром, чтобы разогнать обмен веществ).

Наибольшую эффективность при исследованиях доказали корица и куркума. Так, оказалось, что корица ускоряет метаболизм и стабилизирует уровень сахара в крови. Последний напрямую связан с лишним весом и так называемого «плато», когда процесс похудения неожиданно останавливается.

Лишний вес часто сопровождается инсулинорезистентностью — предвестницей сахарного диабета второго типа. Избавиться от избыточного веса при наличии подобной проблемы непросто: для этого требуется сократить частоту всплесков инсулина и глюкозы в крови. И корица может в этом помочь. Как выяснили ученые, достаточно употребления в пи щу 3 г корицы в день, чтобы мечта о заветной стройности поскорее стала реальностью.

Не менее благоприятный эффект на обмен веществ оказывает куркума. В ней содержится куркумин, который также снижает уровень хронического воспаления и препятствует раннему старению клеток. Куркумин ускоряет метаболизм и способствует расщеплению жировых клеток не хуже ферментов ананаса. Если добавлять куркуму в кофе регулярно, показатели глюкозы и гликированного гемоглобина в крови натощак в анализах значительно улучшатся.

Просмотреть полный текст статьи

[Как начать заниматься фитнесом]

Фитнес — это не только модно, но и полезно для здоровья. Если вы задумались о начале занятий спортом, то это отличное решение! Но с чего начать? Давайте разберемся.

Зачем начинать заниматься фитнесом?

Фитнес поможет вам улучшить физическую форму, укрепить здоровье, повысить выносливость и поднять настроение. Регулярные тренировки способствуют снижению стресса, улучшают сон и общее самочувствие. Кроме того, занятия фитнесом помогут сжигать лишние калории и поддерживать форму.

Занятие фитнесом в spiritfit.ru имеет множество положительных эффектов на здоровье и благополучие человека. Некоторые из основных причин начать заниматься фитнесом включают:

1) Улучшение физической формы и фигуры: фитнес помогает сжигать лишние калории, укреплять мышцы и улучшать общее состояние тела.
2) Повышение уровня энергии: занятия фитнесом способствуют улучшению кровоснабжения органов и тканей, что приводит к повышению уровня энергии и бодрости.
3) Укрепление иммунной системы: регулярные физические нагрузки улучшают иммунитет и помогают организму бороться с различными заболеваниями.
4) Снижение стресса и улучшение психического состояния: фитнес помогает вырабатывать эндорфины – гормоны радости, которые способствуют снижению уровня стресса и улучшению настроения.
5) Предотвращение развития ряда хронических заболеваний: регулярные занятия фитнесом помогают укрепить сердечно-сосудистую систему, снизить риск развития ожирения, диабета и других заболеваний.

В целом, занятие фитнесом помогает улучшить качество жизни и чувствовать себя лучше как физически, так и эмоционально.

Как выбрать подходящий вид фитнеса?

Прежде всего, определитесь с целями: стремитесь к похудению, набору мышечной массы или улучшению выносливости? Выберите вид фитнеса, который вам интересен: йога, пилатес, кардиотренировки, силовые тренировки и т.д. Попробуйте несколько видов занятий, чтобы понять, что вам ближе.

1. Определите ваши цели и приоритеты. Хотите улучшить физическую форму, снизить вес, укрепить мышцы или просто расслабиться? Учитывайте также свои предыдущий опыт занятий спортом и уровень физической подготовки.
   
2. Исследуйте различные виды фитнеса. Интернет, журналы, тренеры и друзья могут помочь вам узнать о различных видах фитнеса, таких как йога, пилатес, кардиотренировки, танцы и др.
   
3. Проведите пробные занятия. Многие фитнес-студии и тренажерные залы предлагают бесплатные пробные занятия или абонементы на несколько дней. Это поможет вам определить, нравится ли вам выбранный вид фитнеса.
   
4. Обратитесь к профессионалу. Если у вас есть специфические цели или здоровенные проблемы, лучше всего обратиться к профессиональному тренеру или инструктору, который поможет подобрать подходящий вид фитнеса.
   
5. Следите за своими ощущениями. Важно, чтобы вам нравился выбранный вид фитнеса, вы чувствовали себя комфортно и получали удовольствие от занятий. Не бойтесь экспериментировать и искать то, что подходит именно вам.
   

Как создать план тренировок?

Лучше всего обратиться к профессиональному тренеру, который разработает индивидуальную программу тренировок, учитывая ваши цели и физическую подготовку. Если тренер не подходит, можно использовать готовые программы тренировок из интернета, но следите за своими ощущениями и не переусердствуйте. Так же с планом вам помогут на https://spiritfit.ru/clubs/

1. Определите свои цели. Прежде чем начать планировать тренировки, определите, что именно вы хотите достичь - набрать мышечную массу, сжечь жир, улучшить выносливость и т.д.
   
2. Укажите свое расписание тренировок. Решите, сколько времени в неделю вы готовы уделять тренировкам, и определите дни недели, когда вы будете заниматься.
   
3. Составьте реалистичный план тренировок. Разбейте свою недельную тренировку на различные виды упражнений, такие как кардио, силовые тренировки, гибкость и т.д.
   
4. Учитывайте свои индивидуальные особенности. Если у вас есть какие-то ограничения в здоровье или физической форме, учитывайте их при составлении плана тренировок.
   
5. Не забывайте про отдых. Дайте своему телу время восстановиться после интенсивных тренировок, включите в план дни отдыха.
   
6. Не бойтесь менять план. Если вы замечаете, что определенные упражнения или режим тренировок не приносят результатов, не стесняйтесь вносить изменения в свой план.
   
7. Держите тренировки разнообразными и интересными. Это поможет вам сохранить мотивацию и получать удовольствие от тренировок.
   
8. Записывайте свой прогресс. Вести журнал тренировок поможет вам отслеживать свои достижения и корректировать план при необходимости.
   

Как правильно питаться при занятиях фитнесом?

Здоровое питание играет важную роль в достижении результатов. Уделите внимание белкам, углеводам, жирам, овощам и фруктам. Пейте достаточное количество воды, чтобы избежать обезвоживания. Избегайте сильно калорийной пищи, особенно после тренировок.

Правильное питание играет важную роль при занятиях фитнесом, поэтому рекомендации следующие:
1) Употребляйте высококачественные углеводы (овощи, фрукты, цельнозерновые продукты) для энергии перед тренировкой.
2) Употребляйте белки после тренировок, чтобы помочь восстановить и нарастить мышечную массу.
3) Включайте здоровые жиры (орехи, авокадо, оливковое масло) в ваш рацион.
4) Пейте достаточное количество воды для увлажнения организма и поддержания оптимального уровня гидратации.
5) Избегайте излишнего потребления шипучих напитков, сладостей и процессированных продуктов.
6) Увеличьте потребление фруктов, овощей и зелени для получения достаточного количества витаминов и минералов.
7) Обращайте внимание на свои потребности в питании в зависимости от интенсивности тренировок и целей.

Прежде чем менять свою диету, всегда лучше проконсультироваться с диетологом или специалистом по питанию.

Как поддерживать мотивацию и регулярность занятий?

Ставьте перед собой ясные цели и отслеживайте свой прогресс. Находите спутников для тренировок, это может быть друг, тренер или группа единомышленников. Придумывайте себе награды за достижения. И помните, что даже небольшие успехи — это уже повод для гордости.

Важно помнить, что занятия фитнесом должны приносить удовольствие. Не превращайте тренировки в пытку, слушайте свое тело и не забывайте отдыхать. Начните медленно, уважайте свои возможности, и вы увидите, как ваше тело и на строение постепенно изменятся к лучшему. Важно найти баланс между тренировками, питанием!

Просмотреть полный текст статьи

[Щучья уха с блинчиками]

Конечно, самая вкусная уха может быть сварена только на природе. Но, к сожалению, не у всех и не всегда есть возможность выбраться за город на свежий воздух. Попробуйте приготовить этот рецепт дома. Только не кладите в уху лавровый лист дольше, чем на 10 мин. – он делает бульон горьковатым.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1,2 л рыбного бульона
600 г филе щуки на коже без костей
1 стебель лука-порея
1 средняя морковка
2 средние картофелины
1 пучок смешанной зелени (укроп, петрушка)
1 лавровый лист
соль, свежемолотый черный перец

Для гарнира:

4–6 бездрожжевых блинчиков
3 филе куриных бедрышек
1 небольшая луковица
сливочное и растительное масло
соль

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЩУЧЬЕЙ УХИ

Шаг 1
Для гарнира сварите куриное филе на пару и нарежьте как можно мельче. Лук очистите, мелко нарежьте, обжарьте в смеси растительного и сливочного масла, 10 мин. Добавьте к курице, посолите и поперчите, заверните получившийся фарш в блинчики.
Шаг 2
Для ухи очистите морковь и картофель, нарежьте небольшими кубиками. Тонко нарежьте порей, тщательно промойте.
Шаг 3
Доведите бульон до кипения, положите порей, картофель и морковь, варите почти до готовности.
Шаг 4
Нарежьте щуку (кожу очистите от чешуи) порционными кусками, положите в уху вместе с лавровым листом, варите до готовности рыбы, примерно 10 мин. Удалите лавровый лист, всыпьте в уху измельченную зелень и положите кусочек сливочного масла, дайте настояться под крышкой 5 мин.
Шаг 5
Тем временем обжарьте блинчики в сливочном масле до румяной корочки и подавайте к горячей ухе.

КСТАТИ

Если рыба кажется вам чересчур пахнущей тиной (толстолобик, щука или сом), добавьте в уху несколько звездочек бадьяна – он отлично отбивает запах тины.

Просмотреть полный текст статьи

[Быстрая творожная запеканка на завтрак]

Творожная запеканка это классическое блюдо для завтрака или полдника. Порция запеканки не только обеспечит вас необходимой энергией, но и восполнит запас витаминов группы В, так необходимых для нервной системы. Кальций, содержащийся в твороге, практически полностью сохраняется и в запеканке, так что и в этом плане польза блюда очевидна. Но самое главное – запеканка получается очень вкусной, ее одинаково любят и взрослые, и дети, и это, наверное, самый весомый аргумент в ее пользу. Если вы хотите приготовить запеканку на 4 порции, увеличьте количество ингредиентов в два раза, но тогда время приготовления тоже увеличится примерно до 25-30 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

творог – 200 г
яйца – 1 шт.
сметана – 3 ст. л.
манная крупа – 1,5 ст. л.
сахар – 1 ст. л.
изюм – 1 ст. л.
лимонный сок – 1 ч. л.
сода – 1\4 ч. л.
соль – щепотка

Для подготовки формы:

сливочное масло – 10 г
мука – 1 ч. л.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТВОРОЖЕННОЙ ЗАПЕКАНКИ НА ЗАВТРАК

Шаг 1
Тщательно вымойте изюм, залейте небольшим количеством горячей воды и оставьте на 5 мин. Откиньте на дуршлаг или сито и слейте воду. Выложите изюм на бумажные полотенца и обсушите.

Шаг 2
Разогрейте духовку до 170-175 °С. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму диаметром 16-18 см. Наклоняя форму, постучите по дну и стенкам, чтобы мука равномерно покрыла поверхность. Стряхните излишки муки. Можно подготовить 2 небольшие порционные формочки диаметром 10-12 см и подавать запеканку в них.

Шаг 3
В большой миске соедините творог со сметаной, всыпьте соду и перемешайте миксером до однородности. Всыпьте манную крупу и сахар, влейте лимонный сок, добавьте щепотку соли и снова тщательно перемешайте.

Шаг 4
Обсушенный изюм аккуратно замешайте в тесто. Затяните миску с тестом пищевой пленкой и оставьте в тепле на 10 мин. Это время потребуется для того, чтобы манная крупа немного разбухла.

Шаг 5
Выложите тесто в подготовленную форму. Лопаткой разровняйте поверхность. Поместите форму на средний уровень духовки и выпекайте 15 мин. Проверьте готовность деревянной шпажкой, при необходимости верните форму в духовку еще на 2-3 мин.

Шаг 6
Оставьте запеканку остывать в форме на 5-7 мин, после чего переложите на тарелку. Теплую или полностью остывшую запеканку нарежьте на порции и подавайте на стол.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Творожную запеканку можно приготовить из творога любой жирности по вашему выбору. Отдавайте предпочтение сухому и плотному творогу, с ним запеканка получается высокой и пышной. Рекомендуем использовать манную крупу из пшеницы твердых сортов – она содержит большое количество пищевых волокон, благотворно влияющих на работу ЖКТ.

КСТАТИ

В творожную запеканку можно добавить не только изюм. Попробуйте замешать в тесто кусочки чернослива или кураги, вяленую клюкву или вишню или цукаты из лимона. Кроме того, вы можете добавить в тесто ломтики яблок, груш, слив или абрикосов.

Просмотреть полный текст статьи